半纤维素的提取

维普资讯
食 品 饲 料 添 加 信 息 （１ ９ ． ９ ２ ３）
９
２、 启 东 市 试 验 结 果 ｔ 试 验 组 全 期 头 净 增 重 ６ ． 公 斤 较 对 照 组 ５ ． ３ 斤 ， 增 重 提 高 ２７ ８ ６公 ５ ９ 试 验组 每 增一 公 斤毛 猪耗 配 台 饲 料 ３ ８ 公 斤 ， 对照 组 ４ １ 公 斤 ， 料 报 酮提 高 ６ ５ ％ ．３ ．４ 较 ．１ 饲 ．７ 试 验 组 每 增 一 公 斤毛 猪 成 本 为 ２ ６ 元 较 对 照 组 的 ２ ８ 元 ， 饲 料 成 本 下 降６ ４ 。 ．２ ．０ ． 四、结论，
取 液 周 活 性 炭 脱 色 、脱 臭 浓缩 、 喷 雾 干 燥 玻 冷 琉 千 燥 ， 使之 成 为 固体 。 （２ ） 色 、 脱 脱 臭 后 的提 取 液 用 膜 过 滤 、 除 去 单 糖 类 等低 分 子 化 合 物 。 （３ ）把醇 加 到 提 取 液 中 回 收 沉 淀 物 ， 再 把 沉 淀 物 干 燥 。 （４ ）交 叉 使 用 醇 沉 淀技 术 ，模 分离 技 术进 行 精 制 。
基于上 述理 由，希望在谷类 、豆类的外皮 等食物纤 维 中提取 出能溶于水的半纤 维素。据 文献 报导 ， 提取 半纤 维素 的方法有 碱处理法 高压法和高温高压法等 。本法是将 原料 处于１ ０ ３
１ Ｏ 条件 下进 行 热 水 处 理 ， 可 以有 效 地 提 取 出半 纤 维 素 ， 并 具 有 工 艺 简 单 ， 提 取 率 高 ， 成 ６℃ 本 低 等特 点 。
率在 １ ０ ５ ℃时 为 最 高 。
另外 ，把 上 述 获 得 的 各 温度 的 提取 液 注 入 到 液 体 色 谱 议 中 ， 求 得 包 含 在 提 取 液 中固 体 组 分 中的 高 分子 组 分 的量 。其 结果 如 图 ｌ：
维普资讯
用 这 种 方 法提 取 得 到 的 半 纤 维索 ，纯 度 高 、 水 溶 性 强 ， 具 有 良好 的 生 理 活 性 ，可 作 为 面 也 、饼 干 、点 心 、 辣 酱 油 罐 头 ，咖 哩 和 饮 料 等 的 添 加 剂 。
实例 ｌ：把 ５ 克 玉 米 外 皮 除 去 淀 粉 ， 蛋 白质 、脂 肪 、 机 物 等 的调 制好 的 食物 纤 维 （１ ０ ０ 无 ５ 目 ）悬 浮 在 ５ ０ 升 蒸馏 水 中，放 入 搅 拌 型 的 高 压 釜 ，分 别在 １ ０ 、 １ ０ ０毫 ２℃ ３ ℃、 １０ １ ０ 、 ４ ℃、 ５ ℃ １０ 、 １ ０ ６℃ ７ ℃的 温 度 加热 ３ 分 钟 ， 然 后 把 各 温度 处 理 物 进 行 离 心 分 离 ，取 上层 清 液 ， 分 别 测 ０ 定 各 温度 提 取 液 中的 固体 组 ・ 话 ， 固 体 组 分 中醇 沉 定 物 的 量 及 其 着 色 度 ，测 定 结 果 如 表 所 的
５
ｎ一 ｛
猪 料 味 珂 ，刊 ； 饲气剂 舛 ‘记 饲 提 猪 进 量辛歧 标 料高 的食
现 代 养 猪 业 ， 非 常 需 要 能 刺激 母 猪 及 仔 猪 增 加 食 量 的 方 法 。据 英 国 国 际添 加 剂 公 司 介 绍 ， 这 种 增 加 母 猪及 仔 猪 进 食 量 方 法 可 通 过 被 称 为气 味 “ 记 技 术 来 完 成 。 标
及能够把 上 述的悬 浊藏 加热到１ ０ ｌ Ｏ ３ ￣ Ｂ ℃的设备 中进行。如果热处理温度低 于１ ０ 就不能 ３￣ Ｃ，
充 分 提 高 半 纤 维 素 的 提取 率 ， 温 度 高 于 １ ０ ６ ℃， 半 纤 维素 的 分解 量 增 多 ， 提 取 率 降低 ， 还 会 使 提取 渡 的 色 泽加 深 和 增 加 精 制 工艺 的复 杂 性 。
气 昧标 记包括在 产仔 之前 及整个哺 乳期给母猪 日粮 中引 入一 种特 殊的气味剂 。被母猪 摄 入 以后气味物质进入 乳腺进而这一特 殊物 质分泌人奶 中。仔 猪 由于＿ 断接触母乳 中这种特殊 不
本 次试验结果 表明 ： 在饲料 中添 加稀 土饲 喂生长育 肥猪生 长速度 可加快５ ９ ％～７ ２ ％， ．３ ．３
，
饲料 报酬提 高６ ５ ％￣ ７ ９ ％ 。每增一公斤 毛猪饲料成本 下降６ ３ ～６ ４ ，进一步验证 了 ．７ ．３ ． ．
ｌ译 文 ；
半 纤 维 素 的 提 取
以谷类 、豆类 的外皮 或 由此配制而成 的纤 维素 为原 料，如玉米皮 ，米糠 、小 麦麸皮 、大 麦 鼓皮 以及 大 豆 、小 豆 、豌 豆 等 的 外皮 ， 将 外 皮 中 的 淀 粉 、 蛋 白质 、 脂 肪 和无 机 物除 去 后 再 进 行 热 处 理 。 除 去 这 些 物 质 的 方 法 有 酶 法 、化 学 法 、 和物 理 法 。 酶 法 是 将 ～淀 粉酶 、葡 萄
食品饲 科添加剂信息 （ ９ ２ ３） １ ９．
７
儿
６
＿● ＿
鬟 留
体
ｓ
＾
２ １
１４０
１ ５０
温 度 （℃ ）
图 １中整 个 矩 形 表 示提 取 液 固 体组 分 的量 ， 矩 形 中的 斜 线 部分 表 示 高分 子 组 分 的量 。 由 图可 知 ， 固体 组 分 中所 占的 高分 子 的 量 ， 随 着 温 度 的升 高 而 增 大 ， １ ℃达 到最 高 。若 超 过 ５ ０ １０ ５ ℃， 即使 提 取 出的 固体 组 分 的量 增加 ， 高 分子 的量 却减 少 。 这 说 明 ，温 度 超 过 １ ０ ５ ℃时 ， 高 分子 分解 为低 聚 糖 及 单 糖 的 量 增 多 。 实 例 ２；把 ５升水 加 到 ５ ０ 用 湿法 研磨 而 得 到 的精 制 的 玉 米 外皮 中， 该 玉 米 外皮 经 除 ０克 去 淀 粉 、蛋 白 质 ，把 悬 浊 液放 在 搅 拌型 高 压 釜 里 ，于 １ ０ ３ 度 下 加 热 处 理 ３ 分 钟 ， 经 离 心 ５ ￣温 ０ 分 离 除去 沉 淀 物 ， 把 提 取 液 用 活性 炭 脱 色 、 过 滤 、浓 缩 、 喷雾 干燥 ， 得 到 ２ ０ 水 溶 性 的产 ３克 品， 可 添 加 到各 种饮 料 中 。 实 例 ３： 把 小 麦 麸皮 粉 碎 到１ ０ ０ 目，水 洗 除 去 淀 粉 ， 脱 水 ， 将５ ０ 升 蒸 馏水 加 到 ５ 克 小 ０毫 ０ 麦 麸皮 中 ， 人 高 压 釜 里 ， １ ０ 故 在 ５ ℃条 件 下 加热 ３ 分 钟 ， 心 ， 到２ ０ 升 上 层 清 液 ， 将 １ ０ 毫 Ｏ 离 得 ８毫 １０ 升 乙醇 加 入 到 上层 清 液 中， 过 滤 ， 回 收 沉 淀物 ， 干 燥 ， 得 到 了 ３７ ． 克粉 状 固 体 ， 产 品 同样 可 其 添 加 到各 种饮 料 中。 顾 维雄 董 国 全 编 译 自 日本 特公 昭 ６ － ６ ３ ３ ４ ２ ０
… …
厥准雏 誓ｆ金 ｌ
作 为健 康 食 品的 食 物 纤 维 逐 渐 被 人 们 重 视 ， 食 物纤 维主 要 包 括纤 维 素 、 半 纤 维索 、木 质 索 ，果 胶 等 。 过 去 ， 各 娄 、豆 类 的 外皮 被 认 为 是 润 肠 和 防 止 肥 胖 的 低 能 量 食 品 。现 在 认 为 这 些 外皮 中所 含 的 半 纤 维 索 还 具 有 抑 制血 清 胆 固醇 的 上 升 和 使 肠 内双 尾 菌 ， 双 叉 乳杆 菌 增殖 等 生 理 活性 作 用 。人 们 在 摄取 谷 类 、豆 类 的外皮 时 ， 就 存在 着 这 样 的 缺 点 ： 由于 半 纤 维 素 难溶 予 水 ， 因 而 必须 摄取 大 量 的 外 皮 。而 且 难 以添 加 到 饮 料 中 去
高温热水处理后 进行 过滤 ，离 心分离 ，除去固体物后的提取液 中溶有 大量 的半 纤维索，
维普资讯
食 品 饲 科 添 加剂 信 息 ， ９ ２ ３ ‘１ ９ ． ）
叮直 接 用 作 食 品添 加 剂 ，也 可 将 提取 液进 一 步 处 理 得 到 固体 产 品 。 处 理 的 方 法有 。 （１ ）提
示ｌ
１５ ０ Ｃ
ห้องสมุดไป่ตู้５．４
４３．１
＋
１６ ０℃
６．３
２１． ０
＋
＋
１ ０℃ ７
５．９
０ ７ ．
＋ ＋
表 示 添 加 乙醇 ４倍 于提 取 液 量 时 ，沉 淀 物 的 干 燥 物量 对 提 取 出固 体 组 分 量 的 比例 。
用 一、 ±， ＋、 ＋ 的 顺 序 表 示 着 色 度 增 强 的 顺 序 ・ 由 表 可 知 ， 提 取 出 的 固体 组 分 的 量在 １ ０ ２ ℃时 是 极 少 的 ， 着温 度 的 升 高 逐 渐 增多 ， ６ ℃ 随 １０ 时 达 到 蜂 值 ， １０Ｃ时 有 降低 的 倾 向 ， 而在 固 体 组 分 中 的醇 沉淀 物 的 量 １ ０Ｃ时 为 最 高，若 超 ７ ｏ ５。 过１０ ５ ℃则 降低 。超 过 １ ０ ５ ℃时会 促 使 半 纤 维 素 分 解 发 生低 分 子 化 ， 使 单 糖 或 低 聚 糙 的 量 增 加 。 这 种 事实 也 可 从 随 着 温 度升 高看 色 度 增 强 的 事 实 得 以 证实 。 由此 可 见 ，半 纤 维 素 的 回收
糖 淀 粉 酶 、蛋 白酶 、脂 肪 酶 、纤 维 素 酶 等 在 ＰＨ为 ３～ ９， 温 度 ３ ￣ １ ０ ０ ０ ℃条件 下 的 水 解 。 化 学 法 是 将无 机 酸 、有 机酸 水 溶 液 加 到 原 料 中， 控 制 ＰＨ为 ２～ ５条 件 下 加热 ，或 者 添 加 食 品用 的 表 面 活性 剂 ，在 ＰＨ为 ３～ ８的 条 件 下 加 热 水 处 理 。 物 理 法 是 将 原 料 用 均 化 器 ，磨 碎 机 等粉碎后进行 过筛。 高 温热 水 处 理 前 ，先 将原 料粉 碎 到 １ ￣ ２ ０ ６ ０ 日， 然 后 在 搅 拌 下 加热 到 １ ０ １ ０ ３ ￣ ６ ℃进 行 热 水 处 理 。 原 料 在 悬 浊 液 中 的 浓 度 为 ５ ２ 。若 浓 度 ５ ，半 纤 维 素 的 浓 度 就稀 ，浓 缩 成 本 ～ Ｏ 高 。若 浓 度 ＞ ２ ，则 因 水 少 而 难 于 搅 拌 。 热 水 处理 法 可 在 通 常 的 高 压 釜 ， 搅拌 型 高压 釜 以 ０