食品生产许可证编号可由英文字母QS和12位阿拉伯数字组成

食品质管员考试习题B1

第一部分题库二及参考答案（企业检验人员）食品技术法规基础题一、单项选择题1、质量技术监督部门在食品监管过程中发现食品安全可能存在风险时，应及时向( C )报告，并提供有关信息和资料。

A、食品药品监督管理局B、工商局C、卫生行政管理局D、农业局2、期满换证的企业，对其核查抽样检验，检验报告中的检验类别如何表述？( C )A、委托检验B、期满换证检验C、发证检验D、监督检验3、据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的，其企业标准( A )。

A、不得降低食品质量安全指标B、只要有理由就可以降低食品安全指标C、根据企业生产条件降低食品安全指标D、由企业自行决定4、存食品的场所、设备应当保持清洁，不得存放 ( A )。

A、个人生活用品B、半成品C、成品D、生海鲜5、《食品生产许可审查改进表》主要用以帮助食品企业不断改进企业的食品安全管理，整改项通常要求在( A )内完成改进。

²1²A、10天B、15天C、20天D、30天6、如果行政机关依法作出不予行政许可的决定，下列做法正确的是( D )。

A、不需要说明理由B、可以说明理由C、应当说明理由，但无须告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利D、应当说明理由，并告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。

7、企业现场核查后，核查组长在《对申请人规定条件的审查报告》上填写核查结论，并签上姓名后，该核查报告( A )。

A、即刻生效B、上报县级以上质量技术监督部门批准后生效C、上报市（地）级或省级质量技术监督部门后生效D、上报国家质检总局批准后生效8、企业在食品生产中不得添加( B )。

A、药食同源物品B、药品C、食品添加剂D、红枣9、被核查企业所在地的质量技术监督部门必须委派名观察员参加现场核查。

观察员一般由从事生产许可管理工作的人员担任。

( A )A、1B、2C、3D、410、具备“*”号检验能力的企业可自行检验，不具备“*”号检验能力的企业应委托检验。

食品生产许可证产品分类及编号

食品生产许可证产品类别编号产品类别编号由阿拉伯数字组成，位于QS代码第5位至第8位，编号由国家质检总局统一确定。

具体类别编号规定：粮食加工品小麦粉0101；大米0102；挂面0103；其他粮食加工品0104食用油、油脂及其制品食用植物油0201；食用油脂制品0202；食用动物油脂0203调味品酱油0301；食醋0302；糖0303；味精0304；鸡精调味料0305；酱类0306；调味料：0307 肉制品肉制品0401乳制品乳制品0501；婴幼儿配方乳粉0502饮料饮料0601方便食品方便面0701饼干饼干0801罐头罐头0901冷冻饮品冷冻饮品1001速冻食品速冻食品1101薯类和膨化食品膨化食品1201；薯类食品1202糖果制品（含巧克力及制品）糖果制品1301；果冻1302茶叶及相关制品茶叶1401；含茶制品和代用茶1402酒类白酒1501；葡萄酒及果酒1502；啤酒1503；黄酒1504；其他酒1505蔬菜制品蔬菜制品1601水果制品蜜饯1701；水果制品1702炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品1801蛋制品蛋制品1901可可制品可可制品2001焙炒咖啡焙炒咖啡2101水产制品水产加工品2201；其他水产加工品2202淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品2301；淀粉糖2302糕点糕点食品2401豆制品豆制品2501蜂产品蜂产品2601婴幼儿及其他配方谷粉产品婴幼儿及其他配方谷粉产品2701其他食品其他食品2801需要办理QS的28类食品食品分类QS编号规则（1）《食品生产许可证》编号由英文字母QS加12位阿拉伯数字组成。

QS为英文"Quality safety"(质量安全)的缩写，编号前4位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为获证企业序号.（2）受理机关编号。

参照GB/T 2260-1999《中华人民共和国行政区划代码》的有关部门规定，受理机关编号由阿拉伯数字组成，前2位代表省、自治区、直辖市，由国家质检总局统一确定；后2位代表各市（地）由省级质量技术监督部门确定，并上报国家质检总局产品质量监督司备案。

2023年省局食品质量安全考试题库单选题

1.关于行政机关将有关行政许可的事项、依据、条件、数量、程序、期限以及需要提交的所有材料的目录和申请书示范文本等公示问题，下列表述对的的是：（D ）A、不得对外公示B、由行政机关决定是否公示C、经当事人申请才予以公示D、在办公场合公示2.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起内不得从事食品生产经营管理工作。

( D )A. 二年B. 三年C.四年D.五年3.从事食品生产加工的人员必须无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，持有（ A ）。

A、健康证明B、操作证C、上岗证D、资格证4.食品生产许可证编号标注于（ C ）。

A、产品B、包装C、产品、包装或说明书D、说明书5.实行自行检查的公司，应当每年将样品送到质量技术监督部门指定的检查机构进行次比对检查。

（ C ）A、2B、3C、1D、46.对不安全食品实行（ A ）A、召回制度B、收集制度C、回收运用制度7.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第四十二条第一款规定的内容外，还应当标明 ( A. )。

A.重要营养成分及其含量B.用法用量C.合用范围D.功能主治8.对于行政许可是否可以转让，下面的说法对的的是。

（ A ）A、依法取得的行政许可，除法律、法规规定依照法定条件和程序可以转让的外，不得转让B、一律不得转让C、依法取得的行政许可由被许可人自行决定是否转让D、由行政机关决定是否可以转让9.《中华人民共和国食品安全法》由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2023年2月28日通过，自年月日起施行。

（ A ）A、2023年6月1日B、2023年10月1日C、2023年1月1日10.工业产品生产许可证的有效期为5年，食品公司生产许可证的有效期为年。

（ C ）A、2B、5C、311.承担发证产品检查工作的检查机构伪造检查结论或者出具虚假证明的，由工业产品生产许可证主管部门责令改正，对单位处的罚款。

编号规则

编号规则第一则《食品生产许可证》编号由英文字母QS加12位阿拉伯数字组成。

QS为英文"Quality safety"(质量安全)的缩写，编号前4位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为获证企业序号。

第二则受理机关编号。

参照GB/T 2260-2007《中华人民共和国行政区划代码》的有关部门规定，受理机关编号由阿拉伯数字组成，前2位代表省、自治区、直辖市，由国家质检总局统一确定；后2位代表各市（地）由省级质量技术监督部门确定，并上报国家质检总局产品质量监督司备案。

前2位编号规定：北京11天津12 ；河北13山西14内蒙古15 ；辽宁21吉林22 ；黑龙江23上海31江苏32 ；浙江33安徽34福建35江西36 ；山东37河南41湖北42 ；湖南43广东44 ；广西45海南46 ；重庆50四川51 ；贵州52云南53西藏54 ；陕西61甘肃62青海63 ；宁夏64 ；新疆65第三则产品类别编号：产品类别编号由阿拉伯数字组成，位于QS代码第5位至第8位，编号由国家质检总局统一确定。

具体类别编号规定：粮食加工品：小麦粉0101 ；大米0102 ；挂面0103 ；其他粮食加工品0104食用油、油脂及其制品：食用植物油0201 ；食用油脂制品0202 ；食用动物油脂0203调味品：酱油0301 ；食醋0302 ；味精0304 ；鸡精调味料0305 ；酱类0306 ；其他调味品0307肉制品：肉制品0401乳制品：乳制品0501 ；婴幼儿配方乳粉0502饮料：饮料0601方便食品：方便面0701饼干：饼干0801罐头：罐头0901冷冻饮品：冷冻饮品1001速冻食品：速冻面米食品1101薯类和膨化食品：膨化食品1201 ；薯类食品1202糖果制品(含巧克力及制品)：糖果、巧克力及巧克力制品1301 ；果冻1302茶叶及相关制品：茶叶1401 ；含茶制品和代用茶1402酒类：白酒1501 ；葡萄酒及果酒1502 ；啤酒1503 ；黄酒1504 ；其他酒1505 蔬菜制品：酱腌菜1601水果制品：蜜饯1701 ；水果制品1702炒货食品及坚果制品：炒货食品1801蛋制品：蛋制品1901可可及焙烤咖啡产品：可可制品2001 ；焙炒咖啡2101食糖：糖0303 ；淀粉糖2302水产制品：水产加工品2201 ；其他水产加工品2202淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品2301糕点：糕点食品2401豆制品：豆制品2501蜂产品：蜂产品2601特殊膳食食品：婴幼儿及其他配方谷粉产品2701其他食品6认证新规编辑由于连续发生食品问题，国家对QS的认证工作进行了加强。

如何从QS编号、条形码中识别食品类别、产地

如何从QS编号、条形码中识别食品类别、产地QS编号由英文字母QS加12位阿拉伯数字组成。

QS标志含义为“生产许可”，即：“企业食品生产许可”的拼音“Qiyeshipin Shengch anxuke”的缩写（2010年6月前，QS的意思是“qualitysafety质量安全”的英文缩写）。

12位阿拉伯数字编号前4位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为获证企业序号。

当你检查到一种食品不太确定其类别时，可以根据食品包装上的QS编号来准确判定该食品的类别。

产品类别编号位于QS代码第5位至第8位。

具体类别编号规定：粮食加工品：小麦粉0101 大米010 2 挂面0103 其他粮食加工品0104食用油、油脂及其制品：食用植物油0201 食用油脂制品0202 食用动物油脂0203调味品：酱油030 1 食醋0302 味精0304 鸡精调味料0305 酱类0306 其他调味品030 7肉制品：肉制品0401乳制品：乳制品0501 婴幼儿配方乳粉0502饮料：饮料0601方便食品：方便面0701 饼干：饼干0801 罐头：罐头0901冷冻饮品：冷冻饮品1001 速冻食品：速冻面米食品1101薯类和膨化食品：膨化食品1201 薯类食品1202糖果制品(含巧克力及制品)：糖果、巧克力及巧克力制品1301 果冻1302 茶叶及相关制品：茶叶1401 含茶制品和代用茶1402 酒类：白酒1501 葡萄酒及果酒1502 啤酒1503 黄酒1504 其他酒1505蔬菜制品：酱腌菜1601水果制品：蜜饯1701 水果制品1702炒货食品及坚果制品：炒货食品18 01蛋制品：蛋制品1901可可及焙烤咖啡产品：可可制品2001 焙炒咖啡2101食糖：糖0303 淀粉糖2302水产制品：水产加工品2201 其他水产加工品2202淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品2301糕点：糕点食品2401豆制品：豆制品2501蜂产品：蜂产品2601特殊膳食食品：婴幼儿及其他配方谷粉产品2701另外，由于QS编号的最先二位数代表该食品生产许可的受理机关所属省、自治区、直辖市，因此，可以从受理机关编号识别国产食品的大致产地。

食品生产许可证编号可由英文字母QS和12位阿拉伯数字组成

食品生产许可证编号可由英文字母QS和12位阿拉伯数字组成。

前四位认证受理机关的编号，一般是指企业所在地行政区划的代码，中间4位数字为产品类别代号，后4位数字为该产品通过QS认证的顺序号，每4位阿拉伯数字之间为一个半角空格。

将QS码输电脑，从国家质检总局网站查询，立即可辨真伪。

保质期与保存期的区别：保质期是厂家向消费者做出的保证，保证在标注时间内产品的质量是最佳的，但并不意味着过了期限，产品就一定会发生质的变化。

超过保质期的食品，如果色香味没有改变，仍然可以食用。

但保存呢期则是硬性规定，是指在标注条件下，食品可使用的最终日期。

超过了这个期限，质量会发生变化，不再适合食用，更不能用以出售。

了解保质期保存期含义的不同十分必要。

提醒消费者，选购食品时最好注意销售环境是否符合标签上的规定的条件，比如冷藏贮存避光保存阴凉干燥处保存等等。

如果不符合规定，即使食品没有超出保存期，也可能已经变质。

食品中毒的原因有哪些？食物中毒的原因很多。

主要可以分为以下几类：一细菌性食物中毒是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。

引起食物中毒的原因有很多，其中最主要最常见的原因就是食物被细菌污染。

食物被细菌污染主要有以下几个原因：1 禽畜在宰杀前就是病禽病畜；2 刀具砧板及用具不洁，生熟交叉感染‘3 卫生状况差，蚊蝇滋生；4食品从业人员带菌污染食品。

并不是人吃了细菌污染的食物就马上会发生食物中毒，细菌污染了食物病在食物上大量繁殖达到可治病的数量或繁殖产生致病的毒素，人吃了这种食物才会发生食物中毒。

因此发生食物中毒的另一主要原因就是贮存不当或在较高温度下存放较长时间。

食品中的水分及营养条件使致病菌大量繁殖，如果食物彻底加热，杀死病原菌的话，也不会发生食物中毒。

那么最后一个重要原因为食前未充分加热，为充分煮熟。

二真菌毒素中毒5。

食品生产许可证产品分类及编号

食品生产许可证产品类别编号产品类别编号由阿拉伯数字组成，位于QS代码第5位至第8位，编号由国家质检总局统一确定。

具体类别编号规定：粮食加工品小麦粉0101；大米0102；挂面0103；其他粮食加工品0104食用油、油脂及其制品食用植物油0201；食用油脂制品0202；食用动物油脂0203调味品酱油0301；食醋0302；糖0303；味精0304；鸡精调味料0305；酱类0306；调味料：0307 肉制品肉制品0401乳制品乳制品0501；婴幼儿配方乳粉0502饮料饮料0601方便食品方便面0701饼干饼干0801罐头罐头0901冷冻饮品冷冻饮品1001速冻食品速冻食品1101薯类和膨化食品膨化食品1201；薯类食品1202糖果制品（含巧克力及制品）糖果制品1301；果冻1302茶叶及相关制品茶叶1401；含茶制品和代用茶1402酒类白酒1501；葡萄酒及果酒1502；啤酒1503；黄酒1504；其他酒1505蔬菜制品蔬菜制品1601水果制品蜜饯1701；水果制品1702炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品1801蛋制品蛋制品1901可可制品可可制品2001焙炒咖啡焙炒咖啡2101水产制品水产加工品2201；其他水产加工品2202淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品2301；淀粉糖2302糕点糕点食品2401豆制品豆制品2501蜂产品蜂产品2601婴幼儿及其他配方谷粉产品婴幼儿及其他配方谷粉产品2701其他食品其他食品2801需要办理QS的28类食品食品分类QS编号规则（1）《食品生产许可证》编号由英文字母QS加12位阿拉伯数字组成。

QS为英文"Quality safety"(质量安全)的缩写，编号前4位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为获证企业序号.（2）受理机关编号。

参照GB/T 2260-1999《中华人民共和国行政区划代码》的有关部门规定，受理机关编号由阿拉伯数字组成，前2位代表省、自治区、直辖市，由国家质检总局统一确定；后2位代表各市（地）由省级质量技术监督部门确定，并上报国家质检总局产品质量监督司备案。

食品生产许可证产品分类及编号

食品生产许可证产品类别编号产品类别编号由阿拉伯数字组成，位于QS代码第5位至第8位，编号由国家质检总局统一确定。

具体类别编号规定：粮食加工品小麦粉0101；大米0102；挂面0103；其他粮食加工品0104食用油、油脂及其制品食用植物油0201；食用油脂制品0202；食用动物油脂0203调味品酱油0301；食醋0302；糖0303；味精0304；鸡精调味料0305；酱类0306；调味料：0307 肉制品肉制品0401乳制品乳制品0501；婴幼儿配方乳粉0502饮料饮料0601方便食品方便面0701饼干饼干0801罐头罐头0901冷冻饮品冷冻饮品1001速冻食品速冻食品1101薯类和膨化食品膨化食品1201；薯类食品1202糖果制品（含巧克力及制品）糖果制品1301；果冻1302茶叶及相关制品茶叶1401；含茶制品和代用茶1402酒类白酒1501；葡萄酒及果酒1502；啤酒1503；黄酒1504；其他酒1505蔬菜制品蔬菜制品1601水果制品蜜饯1701；水果制品1702炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品1801蛋制品蛋制品1901可可制品可可制品2001焙炒咖啡焙炒咖啡2101水产制品水产加工品2201；其他水产加工品2202淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品2301；淀粉糖2302糕点糕点食品2401豆制品豆制品2501蜂产品蜂产品2601婴幼儿及其他配方谷粉产品婴幼儿及其他配方谷粉产品2701其他食品其他食品2801需要办理QS的28类食品食品分类QS编号规则（1）《食品生产许可证》编号由英文字母QS加12位阿拉伯数字组成。

QS为英文"Quality safety"(质量安全)的缩写，编号前4位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为获证企业序号.（2）受理机关编号。

参照GB/T 2260-1999《中华人民共和国行政区划代码》的有关部门规定，受理机关编号由阿拉伯数字组成，前2位代表省、自治区、直辖市，由国家质检总局统一确定；后2位代表各市（地）由省级质量技术监督部门确定，并上报国家质检总局产品质量监督司备案。

河北省食品质量安全考试试题--判断题附答案(全)

河北省食品质量安全考试试题第二部分: 判断题（共440题）1.企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等记录内容。

（√）2.出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致。

（√）3.企业应具备必备的检验设备，计量器具应依法经检验合格或校准，相关辅助设备及化学试剂应完好齐备并在有效使用期内。

（√）4.食品生产许可发证检验抽样单及样品封条应有抽样人员和申请人签字，并加盖申请人印章。

（√）5.申请人署名、印章的名称应与工商行政管理部门预先核准或登记注册的一致（印章复印无效）。

（√）6.食品生产经营者对依照食品安全法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由抽样检验的部门承担；复检结论表明食品不合格的，复检费用由食品生产经营者承担。

( √ )7.《食品标识管理规定》规定：所有食品或者其包装上都应当附加标识。

（×）8.国家标准、行业标准对食品名称没有规定的，应当使用不会引起消费者误解和混淆的常用名称或者俗名。

（√）9.食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动的具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照本法制定。

( √ )10.食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。

( √ )11.食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案。

（√）12.设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。

（√）13.食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于三年。

（×）14.没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。

食品安全生产许可证编号安全生产

食品安全生产许可证编号1、个人淘宝店主怎么弄到食品安全生产证书编号。

但有一个问题是如果你用别人的食品安全生产许可证，被抓到就可能一次性查封店铺。

这是相当严重的违规。

2、违反食品安全法第四十二条中第八款：（八）生产许可证编号；有什么样的出发措施？1、如果销售没有生产证的食品的，处于可以采取责令其停止销售，没收没有生产许可证的商品和违法所得，处以相当没有生产许可证的商品总值若干倍的罚款，并可责令停业整顿，或者由工商行政管理部门吊销营业执照等处罚，构成犯罪的，依照刑法处理。

2、如果是生产没有生产证的食品的，处3万以下的罚款。

3、法律依据《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令》第五十条违反本办法第四十条规定，企业未按照规定要求进行标注的，责令改正，处3万元以下罚款；构成有关法律、行政法规规定的违法行为的，按照有关法律、行政法规的规定实施行政处罚。

3、生产许可证编号是不是就是QS编号生产许可证编号不一定是QS编号。

生产许可证编号一般分为两种：1.食品一般采用QS编号，比如大米这种产品一般就是QS211201027680第一段数字代表受理机关编号，一般为省代码；第二段数字代表产品类别，第三段数字代表企业代码，食品的QS一般有效期为三年，期满六个月之前申请，获批后继续有效，QS编号不变。

2.工业产品的生产许可证一般用XK表示,XK代表许可，前两位数代表行业编号，中间三位代表产品编号，后五位代表企业生产许可证编号,一般有效期五年，一个企业可以同时申请办理若干个许可证，数目不限。

QS企业产品生产许可，即工业产品生产许可，国家为了保证直接关系公共安全、人体健康、生命财产安全的重要工业产品的质量安全，贯彻国家产业政策，促进社会主义市场经济健康、协调发展。

(3)食品安全生产许可证编号扩展资料:许可证制度:一：许可证制度是在环境管理中，国家环境主管部门要求开发建设、生产排污等具有影响环境的活动行为者进行活动申请，并批准、监督其从事某种活动而采取的一种行政管理制度。