2018年高中生物选修一默写(学生版)
高三生物选修一知识点默写
高中生物选修一重点内容1.传统发酵技术的应用2.腐乳和泡菜的制作3.微生物的培养与应用（1）培养基分液体培养基和固体培养基，一般都含有水、碳源、氮源和无机盐四类物质。
还需要满足微生物生长对PH、特殊营养物质以及氧气的要求。
（2）无菌技术（3）纯化大肠杆菌最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法。
目的都是将细菌分离，由一个细菌在培养基表面形成单个的菌落。
4.土壤中分解尿素的细菌的分离的原理培养基选用尿素为惟一氮源，让不能分解尿素的细菌死亡，能分解利用尿素的细菌生存。
5.分解纤维素的微生物的筛选原理①土壤中某些微生物因为自身产生纤维素酶，所以可以把纤维素最终水解成葡萄糖提供生长营养，也可以被人类利用。
②刚果红染色法在培养基中加入刚果红，与纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。
这样我们就可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。
6.果胶酶在果汁生产中的作用果胶酶分解果胶，瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁变得澄清。
果胶酶不是一种酶，是一类酶的总称。
工业制作果汁流程图：水果榨汁瞬间高温灭菌（90℃）冷却酶处理（45℃，1－3h）离心分离过滤浓缩瞬间高温灭菌（90℃）包装制品7.加酶洗衣粉的洗涤效果应用最多的是碱性蛋白酶（去血渍和奶渍等）和碱性脂肪酶（去油渍等）。
适宜的水温影响酶的活性。
8.固定化酶技术将酶固定在不溶于水的载体上，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时固定在载体上的酶可以被反复利用又不会混杂在产物中，影响产品的质量。
9.细胞固定化技术酶是细胞合成的，在固定法酶的基础上又发展出了细胞固定化技术。
与固定化酶技术相比，固定化细胞制备的成本更低，操作更容易。
10.DNA的粗提取与鉴定提取原理：0 0.14mol/L NaCl浓度①DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同。
在NaCl溶液浓度高时溶解DNA，当溶液稀释到0.14mol/L时，析出DNA。
高中生物选修一知识默写
课题 .1 果酒和果醋的制作一、果酒制作1．原理：菌种，属于核生物，新陈代谢种类，有氧时，呼吸的反响式为：；无氧时，呼吸的反响式为：。
2．条件：生殖最适温度，酒精发酵一般控制在℃，先期先通气，后期。
3．菌种根源：自然发酵：附着于上的野生型酵母菌人工培育：分别获取的纯净的酵母菌菌种二、果醋制作：1．原理：菌种：______________ ，属于 __________核生物，新陈代谢种类为，在充分时，将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺乏糖源时可将转变成，并进一步转变为醋酸。
醋酸生成反响式是。
2．条件：最适合温度为，需要充分的______________。
3．菌种根源：到当地生产食醋的工厂或菌种收藏中心购置，或从食醋中分别醋酸菌。
三、实验设计流程图精选葡萄→冲刷（应在去枝梗）→榨汁（榨汁机应先冲洗洁净并晾干，再用消毒）→→。
（温度：，时间：）（温度：，时间：）果酒果醋四、实验操作1．果酒和果醋的发酵装置（见课本第充气口：出料口：。
4 页图 1-4b）中各零件的作用：；排气口：2．酒精发酵后能否有酒精产生，可用它与酒精反响呈色。
来查验。
原理：在条件下，课题 2腐乳的制作1、腐乳的制作原理腐乳制作过程中发挥作用的微生物主假如是。
毛霉等微生物产生的和；产生的，其属于，其同化作用种类酶等能将豆腐中蛋白质分解成小分子的酶能将豆腐中脂肪水解为和。
2、毛霉的生长：毛霉生长的适合条件：温度件下毛霉来自空气中的的。
，保持必定的；在工厂化生产中毛霉来自。
自然条条件下3、加盐腌制：在长满毛霉的豆腐块上加盐的目的是4、配制卤汤：卤汤的作用是调理腐乳的。
，并能够克制。
5、控制好资料的用量一是控制好的用量：过多影响口胃，过少简单二是控制卤汤中含量在 12％左右：过高会延伸腐乳的能致使。
6、防备杂菌感染的举措有：玻璃瓶用消毒；装瓶过程中操作要装瓶后用胶带密封；密封后用消灭瓶口杂菌。
课题 3制作泡菜并检测亚硝酸盐的含量。
，过低可；一、乳酸菌1.代谢种类为2.常有种类：3.散布：散布宽泛，4.应用：常用于生产，在状况下，将葡萄糖分解成乳酸.和。
高中生物选修一知识默写
课题.1果酒和果醋的制作一、果酒制作1．原理：菌种，属于核生物，新陈代谢类型，有氧时，呼吸的反应式为：；无氧时，呼吸的反应式为：。
2．条件：繁殖最适温度，酒精发酵一般控制在℃，前期先通气，后期。
3．菌种来源：自然发酵：附着于上的野生型酵母菌人工培养：分离获得的纯净的酵母菌菌种二、果醋制作：1．原理：菌种：______________，属于__________核生物，新陈代谢类型为，在充足时，将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时可将转变成，并进一步转变成醋酸。
醋酸生成反应式是。
2．条件：最适合温度为，需要充足的______________。
3．菌种来源：到当地生产食醋的工厂或菌种保藏中心购买，或从食醋中分离醋酸菌。
三、实验设计流程图挑选葡萄→冲洗（应在去枝梗）→榨汁（榨汁机应先清洗干净并晾干，再用消毒）→→。
（温度：，时间：）（温度：，时间：）↓↓果酒果醋四、实验操作1．果酒和果醋的发酵装置（见课本第4页图1-4b）中各部件的作用：充气口：；排气口：出料口：。
2．酒精发酵后是否有酒精产生，可用来检验。
原理：在条件下，它与酒精反应呈色。
课题2 腐乳的制作1、腐乳的制作原理腐乳制作过程中发挥作用的微生物主要是，其属于，其同化作用类型是。
毛霉等微生物产生的酶等能将豆腐中蛋白质分解成小分子的和；产生的酶能将豆腐中脂肪水解为和。
2、毛霉的生长：毛霉生长的适宜条件：温度，保持一定的。
自然条件下毛霉来自空气中的；在工厂化生产中毛霉来自条件下的。
3、加盐腌制：在长满毛霉的豆腐块上加盐的目的是。
4、配制卤汤：卤汤的作用是调节腐乳的，并可以抑制。
5、控制好材料的用量一是控制好的用量：过多影响口味，过少容易。
二是控制卤汤中含量在12％左右：过高会延长腐乳的，过低可能导致。
6、防止杂菌感染的措施有：玻璃瓶用消毒；装瓶过程中操作要；装瓶后用胶带密封；密封后用消灭瓶口杂菌。
课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐的含量一、乳酸菌1.代谢类型为，在情况下，将葡萄糖分解成乳酸.2.常见种类：和。
2019年高中生物选修一默写学生版
年高中生物选修一默写学生版（专题一）课题1 果酒和果醋的制作1．利用微生物发酵制作果酒，用到的微生物是，它的代谢类型是，2.酵母菌生长的最适温度是℃左右； PH呈；3.在、的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其它微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。
4.为防止发酵液被污染，发酵瓶要用体积分数为70%的消毒。
5.葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约的空间，为什么：（1）、；（2）6．酒精的检验（1）试剂：。
（2）现象：在条件下，反应呈现色。
7.果醋发酵菌种是，新陈代谢类型。
8.当氧气和糖源充足时醋酸菌将糖分解成，当糖源不足时醋酸菌将变为，再变成醋酸.9．制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在℃，并注意适时充气，10.排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止。
课题2 腐乳的制作1.制作原理:豆腐中的蛋白质被分解成小分子的和，脂肪被分解成和，因而更利于消化吸收。
2．在豆腐上长出毛霉时，温度控制在℃，自然条件下毛霉的菌种来自空气中的。
3.装瓶时加盐的目的是使，同时也能抑制的生长。
4.卤汤中酒精能微生物的生长。
酒精含量过高；酒精含量过。
课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量1．乳酸菌在情况下，将葡萄糖分解为。
常见的乳酸菌有菌和菌两种，其中常用于生产酸奶。
2．配制盐水：清水和盐的比例为3．腌制过程种要注意控制腌制的、和用量。
4．测亚硝酸盐含量的原理是法，反应形成染料。
将显色反应后的样品与已知浓度的）课题1 微生物的实验室培养1．根据培养基的物理性质可将培养基可以分为培养基和培养基。
凝固剂是。
根据培养基的用途可将培养基可以分为培养基和培养基。
2．培养基一般都含有、、、四类营养物质。
3．常用的消毒方法有、、、4. 常用的灭菌方法有、、。
5．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的方法步骤是⑴计算，⑵称量，⑶熔化，⑷，⑸。
6．微生物接种的方法中最常用的是和。
7．微生物纯化培养的原理：在培养基上将细菌稀释或者分散成个细胞，使其长成单个，这就是纯化的细菌。
2018年高中生物选修一默写教师版
2018年高中生物选修一默写教师版选修一默写资料专题一 传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋的制作 1．果酒制作的原理 （1）人类利用微生物发酵制作果酒，该过程用到的微生物是 酵母菌 ，它的代谢类型是 兼性厌氧性 ，其大量繁殖时的方程 C 6H 12O 6+6H 2O+6O 2 → 6CO 2+12H 2O+能量 。
进行发酵的方式式是 C 6H 12O 6 → 2C 2H 5OH+2CO 2+能量 。
（2）果酒制作条件传统发酵技术所使用的酵母菌的来源是 附着于葡萄品皮上的野生型酵母菌 。
酵母菌生长的最适温度是 20 ℃ 左右 ；PH 呈 酸性 ；（3）红色葡萄酒呈现颜色的原因是：酒精发酵过程中，随着 酒精度 的提高，红色葡萄皮的色素 进入发酵液，使葡萄酒呈 深红色。
（4）在 缺氧 、 酸性 的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其它微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。
2．果醋的制作原理（1）果醋发酵菌种是 醋酸菌 ，新陈代谢类型 需氧型 。
（2）当氧气和糖源充足时醋酸菌将糖分解成醋酸 ，当糖源不足时醋酸菌将 乙醇变为 乙醛 再变成醋酸，其反应式 C 2H 5OH+O 2→CH 3COOH +H 2O 。
3．操作过程应注意的问题（1）为防止发酵液被污染，发酵瓶要用 体积分数为70%的酒精 消毒。
（2）葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约 1/3 的空间，为什么 1、留有部分空气供醋酸菌有氧呼吸大量繁殖，2、防止发酵过程产气使发酵液喷出。
（3）制作葡萄酒时将温度严格控制在 18～25 ℃。
制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在30—35℃，并注意适时充气，为什么醋酸菌是好氧菌，再将酒精变成醋酸时需要氧的参与。
4．酒精的检验（1）试剂：重铬酸钾。
（2）条件及现象：在酸性条件下，反应呈现灰绿色。
5.制作果酒、果醋的实验流程挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵↓酒果醋6．你认为应该先洗葡萄还是先除去枝梗，为什么？应该先冲洗葡萄，然后去枝梗，以避免去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。
高二生物人教版《选修一专题一二知识点默写》 学生版
选修一专题1、2知识要点默写班级_______________ 姓名_________________课题1.1 果酒和果醋的制作1．果酒制作的原理（1）人类利用微生物发酵制作果酒，该过程用到的微生物是酵母菌，它的代谢类型是兼性厌氧，与异化作用有关的方程式（有在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖）C6H12O6＋6O2→6CO2＋6H2O （在无氧条件下）C6H12O6→2C2H5OH＋6CO2。
（2）酵母菌生长的最适温度是20℃；酒精发酵一般将温度控制在 18～25℃。
传统发酵技术所使用的酵母菌的来源是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。
（3）葡萄酒呈现深红色的原因是随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素进入发酵液。
（4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是使发酵液缺氧，呈酸性。
2．果醋的制作原理（1）果酒进一步发酵能获得果醋，酒变醋的原理是当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
（2）果醋发酵时将温度控制在30～35 ℃，原因是控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会。
（3）醋酸菌与酵母菌相比，最主要的特点是只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。
3. 操作过程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒→醋酸发酵→果醋4．操作过程应注意的问题（1）为防止发酵液被污染，发酵瓶要用 70%的酒精消毒。
（2）葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约 1/3 的空间。
（3）制作葡萄酒时将温度严格控制在 25℃，时间控制在 10～12 d左右，可通过出料口对发酵的情况进行及时的监测。
（4）制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在 35℃，时间控制在 7～8 d，并注意适时在充气口充气。
5. 疑难点（1）应该先冲洗洗葡萄，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。
（2）防止发酵液被污染：要先冲洗葡萄，再除去枝梗；榨汁机、发酵装置要清洗干净，并进行酒精消毒；每次排气时只需拧松瓶盖，不要完全揭开瓶盖等课题1.2 腐乳的制作1．经过微生物的发酵，豆腐中的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，因而更利于消化吸收。
高中生物必修一全册书默写1.6.2-3-4
1.6.2—6.4
1、细胞分化的实质。
特点、、。
细胞分化细胞数目（变、不变），细胞形态（变、不变）。
细胞分裂细胞数目（变、不变），细胞形态（变、不变）。
植物组织培养体现了性。
克隆羊体现了性。
细胞发生稳定性差异的原因，全能型最高的细胞。
2、细胞的凋亡由所决定的细胞自动结束生命的过程。
对个体有利吗？。
五指分开属于（凋亡、坏死），人尾消失（凋亡、坏死）
3、衰老细胞特征，水分，体积，代谢速率，酶活性，色素，呼吸速率，细胞核的体积，通透性改变，物质运输功能。
4、癌细胞的特征、、。
细胞癌变的原因。
致癌因子分为、、。
5、细胞分裂、分化、衰老、凋亡、癌变这五个过程中遗传物质改变的是过程。
a b时期a b时期
原因，原因，
b c时期b c时期
c d原因c d原因
d以后时期d以后时期
时期①②③
a b
f g时期，h i时期，
j k时期，g h原因。
生物选修一专题1默写过关 -完整获奖版
专题1 传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋的制作一、果酒制作的原理 1.菌种： ___________。
(1)菌种来源：主要是附着在葡萄皮上的_____________。
(2)代谢类型：_______________。
(3)生长繁殖最适温度：______左右。
(4)分布场所：分布广泛，尤其种植水果类的_____中。
2.发酵原理：反应式发酵作用 有氧条件 ____________________________________ 大量繁殖 无氧条件 ___________________________________酒精发酵3.发酵所需条件：(1)环境条件：_____、pH 呈_____。
(2)温度：一般控制在_____________。
二、果醋制作的原理 1.菌种：_______ 。
（1）菌种来源：人工接种醋酸菌。
（2）代谢类型：异养需氧型，对_____的含量特别敏感。
2.发酵原理：（1）当氧气充足、糖源充足时，醋酸菌将葡萄汁中的___分解成_____。
（2）当氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将_____变为乙醛，再将乙醛变为_____。
反应简式如下：_______________________。
3.发酵所需条件：(1)环境条件：_____充足。
(2)温度：最适生长温度为_____________。
三、果酒、果醋的制作流程及装置分析 1.实验流程：挑选葡萄→_____→榨汁→________→醋酸发酵 ↓ ↓ 果酒 _____ 2.实验装置：①_______；②_______；③_______。
发酵瓶内只装2/3发酵液的目的是___________________________；②_______________________________。
3.在果酒制作过程中，在不灭菌的情况下，如何防止杂菌污染？____________________________________________________________________________________________4.在制葡萄醋时，为什么要适时通过充气口充气？___________________________________________________________ 四、果酒、果醋的制作结果分析1.初步鉴定：可以通过嗅味和_____进行初步鉴定。
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矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。