2011酒店管理培训项目
酒店管理培训计划
酒店管理培训计划：酒店经理人需具备的技能在酒店管理培训计划中，一个酒店经理人需要具备以下三种管理技能：①技术技能。
就酒店而言，它是具备本酒店，本岗位所需的专业技术与技能，在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的。
不仅工业企业需要技术技能,而且其它产业同样需要技术技能,对酒店同样十分重要.②观念技巧。
在酒店管理培训计划中,即观念形成的能力，它是指一个管理者能进行抽象思考，在酒店管理培训计划中，有形成观念的能力；有一定管理理论水平,能适用管理思想，去解决实际问题的能力；而且具有分析判断和决策的能力。
③人文技巧。
即处理人际关系的能力。
它是指与人共事合作的能力，包括对内联系同级，了解下属活动,激励与诱导下属的积极性，对外与有关组织和人员进行联系和协调。
酒店经理人要做到以上的境界,首先是要拥有充足的专业知识。
例如酒店管理与战略、酒店品牌管理与营销创新、融资与资本运营、绿色饭店的评定标准、集团化与连锁经营等商业知识、政府法规、管理知识等;其次是敬业的态度,例如积极热情的工作态度，负责守法,在酒店管理培训计划中，能与他人合作，愿意栽培部属等;再则是纯熟的工作技能,包含思维能力、组织能力、绩效管理能力以及职业风格。
因此酒店经理人应具体掌握好以下几点管理技能：一、制定计划技能在酒店管理培训计划中，在管理的基本职能中，第一个职能便是计划,在计划职能的重要性,贯穿于管理的全过程。
因此作为酒店经理人的首要任务便是能制定清晰有效的工作计划。
不论是长期的战略规划，年度营销策划、人员招聘计划、年度预算等，都需要应用到计划的能力。
郝泽霖-—人性营销专家。
原西门子高级讲师。
10余年中外企业营销实战经历，曾在中国人保、西门子、加多宝、大田等多家中外知名企业担当销售经理、总监、营销总监、大区经理、高级讲师等不同职位。
精通人格分析、各种营销工具，尤其在销售精英训练、大客户营销培训、识人术有着独特的见解和认识，能够将培训方法落地，让企业能够顺利实施.个人销售经验丰富，管理销售团队数千人,培训学员上万人。
2011级酒店管理专业人才培养方案-黑龙江职业学院
一、招生对象与学制 1．招生对象：高中生或“三校生”； 2．学制：三年。 二、人才培养目标与就业岗位 1.培养目标 培养适应社会主义市场经济建设需要，拥护党的基本路线，德、智、体、美等方面 全面发展，掌握现代酒店服务与管理的基础理论、专业知识和前厅、客房、餐饮、康乐 等部门的接待服务技能，具有基层管理督导能力、酒店运营与管理能力，具备较强的英 语应用能力和较高的职业素养，面向高星级酒店，从事接待服务工作和基层、中层管理 工作的高端技能型专门人才。 2.就业岗位
主要就业岗位：前厅、客房、餐饮、康乐接待服务岗位及部门领班、主管、经理等
基层、中层管理岗位。 次要就业岗位：酒店销售部、人力资源部、公关部等部门文员与管理岗位；高级会
所接待服务与管理岗位；旅行社接待；会展服务与管理岗位。 三、职业资格要求 要求学生在校三年期间，至少考取劳动部门颁发的专业技能证书一个，并鼓励学生
考取多项资格证书。具体规定，见表一《各岗位对应获得证书情况》 四、人才培养规格 见表二《酒店管理专业知识、能力、素质结构分解表》 五、主干课程描述 1.前厅服务技能 《前厅服务技能》是酒店管理专业主干课程。本门课程按照前厅部组织结构设置职
业活动教学模块，以相应岗位的工作任务为教学内容，设计“学习项目”，授课内容包 括客房预订处、礼宾服务处、接待处、问讯处、前厅收银处、电话总机、商务中心等岗 位的工作内容与服务流程。通过本课程的学习，使学生成为高素质的、既懂理论又会操 作的实用型前厅服务人才，达到高级前厅服务员水平，为今后从事前厅部基层管理工作 打下基础。本课程主要采取任务驱动、项目导向等学做一体的教学模式，采用双语授课 的方式及案例分析、课堂讨论、情景模拟、技能竞赛等灵活多样的教学方法。积极探索 理论考核与技能操作考核相结合、过程考核与结果考核相结合的考核方式，全面准确地 评价学生的学习效果。
酒店管理培训学习计划
酒店管理培训学习计划一、学习目标1. 了解酒店产业的基本知识，包括酒店管理的概念、部门设置和职责、市场营销、客户服务等方面的知识。
2. 掌握酒店管理的核心理论和实践技能，包括前台管理、客房管理、餐饮管理、财务管理等方面的知识。
3. 提升团队管理能力和领导技能，包括团队建设、员工培训、决策管理等方面的知识。
4. 培养对待客户的服务意识和服务技能，包括揽客技巧、接待礼仪、问题解决等方面的知识。
二、学习内容1. 酒店产业基础知识(1) 酒店管理的概念和特点(2) 酒店管理的部门设置和职责(3) 酒店市场营销基础知识(4) 酒店客户服务基础知识2. 酒店管理核心理论和实践技能(1) 前台管理1) 客户接待流程2) 客房分配和管理3) 客户服务技能培训(2) 客房管理1) 客房清洁和维护2) 客房设施管理3) 客房服务标准培训(3) 餐饮管理1) 餐厅服务流程2) 餐饮服务标准培训3) 食品安全管理(4) 财务管理1) 酒店收支管理2) 费用预算和控制3) 财务报表解读3. 团队管理能力和领导技能 (1) 团队建设1) 团队目标设定2) 团队激励和激励激励机制3) 冲突处理与团队协作(2) 员工培训1) 培训计划和课程设计2) 培训方法和工具3) 培训效果评估与改进(3) 决策管理1) 决策模式和方法2) 风险分析和管理3) 决策结果评估与调整4. 客户服务意识和技能(1) 揽客技巧1) 揽客方式和技巧2) 客户需求识别与分析(2) 接待礼仪1) 客户接待流程规范2) 礼仪规范与竞赛(3) 问题解决1) 投诉处理流程2) 投诉处理技巧与策略三、学习方法1. 理论学习：通过参与酒店管理相关课程、研讨会和培训班，掌握酒店管理的基本知识和理论。
2. 实践锻炼：通过实习和实践工作，积累和提升酒店管理实践技能和经验。
3. 案例分析：通过分析和讨论酒店管理实践案例，加深对各种酒店管理问题的理解和解决能力。
4. 实战演练：通过模拟练习和角色扮演等方式，提升对酒店管理各方面工作的应对能力和应用能力。
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实际操作评估
观察受训员工在实际工作中的表现，评估他们是否能够将培训内容 应用到实际工作中。
培训反馈机制建立
建立反馈渠道
通过问卷调查、面谈等方式，收集受训员工的反馈意见。
及时处理反馈
对收集到的反馈意见进行整理和分析，及时处理并改进培训内容 和方式。
定期评估与反馈
03 培训师资力量与 资源保障
培训师资力量介绍
资深酒店管理专家
拥有丰富酒店管理经验的专业人 士，具备深厚的行业背景和实战
经验。
行业领袖
邀请酒店行业的领袖人物，分享他 们的成功经验和行业见解。
优秀讲师
具备良好教学能力和丰富培训经验 的讲师，能够提供高质量的培训课 程。
培训资源保障措施
培训课程设计
实际效果和改进方向。
02
培训内容更新
根据行业发展、学员反馈和培训效果评酒店、培训机构或行业协会的合作，共同推动酒店管理培训
项目的发展和提高。同时，关注国际酒店管理培训的最新动态和趋势，
以保持与国际标准的接轨。
THANKS
感谢观看
未来发展趋势预测
行业趋势
分析酒店行业未来的发展趋势，如消费者需求变化、技术应用、 市场竞争等。
培训需求
根据行业趋势，预测未来酒店管理培训的需求，如个性化服务、绿 色环保、智能化管理等。
培训方向
提出针对未来发展趋势的酒店管理培训方向和建议。
持续改进与发展方向
01
培训效果评估
建立有效的培训效果评估机制，对每次培训进行评估，以便了解培训的
实践操作
通过实地考察、模拟演练 等方式，让员工在实际操 作中掌握相关技能。
酒店管理培训计划
酒店管理培训计划1. 引言酒店行业的竞争日益激烈，因此提高酒店管理人员的能力和技能是至关重要的。
本文档旨在制定一份酒店管理培训计划，以帮助酒店管理人员提升其职业素质和能力。
2. 培训目标- 提升酒店管理人员的领导能力和团队管理技能- 加强酒店管理人员的客户服务意识和沟通能力- 提高酒店管理人员的运营管理能力和决策能力- 培养酒店管理人员的创新思维和问题解决能力3. 培训内容3.1 领导能力和团队管理- 引导酒店管理人员了解领导力的重要性以及核心领导原则- 培养酒店管理人员的人际交往和沟通技巧- 激发团队合作意识和高效团队管理技能3.2 客户服务和沟通能力- 培训酒店管理人员对客户需求的敏感度和体贴度- 提升酒店管理人员的问题解决能力和纠纷处理技巧- 培养酒店管理人员与客户有效沟通的能力3.3 运营管理和决策能力- 教授酒店管理人员运营管理的基本原理和方法- 培养酒店管理人员的数据分析和决策能力- 为酒店管理人员提供运营策略和解决方案的培训3.4 创新思维和问题解决能力- 培养酒店管理人员的创新思维和创造力- 提供问题解决技巧和方法的培训- 鼓励酒店管理人员参与创新项目和提出改进建议4. 培训方法- 讲座：通过专家讲座，向酒店管理人员传授管理知识和技能- 案例分析：通过案例分析让酒店管理人员研究实践中的管理问题和解决方案- 小组讨论：酒店管理人员分成小组，进行管理问题的讨论和解决方案的制定- 角色扮演：通过角色扮演训练酒店管理人员的沟通和问题解决能力- 实操培训：提供实际场景下的操作培训，让酒店管理人员进行实际操作和实践5. 培训评估为了确保培训的有效性，我们建议进行以下评估方法：- 培训前的基线评估：了解酒店管理人员的现有能力和知识水平- 培训后的反馈调查：收集酒店管理人员对培训内容和方法的反馈意见- 考核和测验：通过测验评估酒店管理人员对培训内容的理解和掌握程度- 实际应用评估：观察酒店管理人员在实际工作中运用培训内容的情况6. 培训计划执行根据酒店管理人员的工作时间和需求，制定培训计划并安排培训时间和地点。
酒店培训计划方案
酒店培训计划方案针对目前激烈的市场竞争环境,在各高端酒店纷纷抢滩成都市场的情况下,为了使酒店在这种复杂的竞争环境中占有一席之地,唯有逐步提升酒店的服务品质才能立于不败之地。
2015年10-12月酒店对各级管理层及骨干员工进行了质量管理课程的系统培训,从目前酒店的运作情况来看,效果是很好的,为了巩固培训成果,始终确保家园酒店的服务品质不下滑,在2011年新年伊始,质量检查部将再次邀请酒店行业的专家、教授给酒店管理人员(总监、经理、副经理)进行一次全面、系统的服务质量提升培训。
培训目标：通过本课程的学习,系统的掌握服务质量控制的基本原理,提高管理层的管理水平与能力,帮助基层管理人员更好更为出色的完成工作任务,并且运用全新的管理理念和技能去解决日常工作中所遇到的问题,增强自信和自尊,增进获得提升的机会,以此加深对酒店管理的进一步了解。
课程设置以及教学安排：费用：此次培训费用共计50000.00元(伍万元正)。
培训对象:酒店经理级、副经理、主管以及骨干员工。
培训、考核时间：培训时间：2016年2月～2016年4月,每周一、三、五下午14:00～17：30。
考核时间：每门课程结束后的第二天下午16：00～17：00。
培训地点：国际会议室培训方式及方法方式：集中讲授与实践相结合;方法：讲授、研讨、案例分析、问卷、游戏、音像资料相结合。
论文：每位学员写一篇不少于3000字的论文,要求结合实际,有观点,能提出问题,有解决问题的措施,与5月1日前交与质检部。
考勤：凡请假3次以上,考核不予通过。
培训要求：各部门要从酒店人才建设的战略高度重视此次培训活动,统筹安排,保证参训人员的时间。
无特殊。
重大情况不允许请假,如需请假须经部门总监、人事总监、总经理批准同意。
不得迟到、早退,积极参加培训活动,尊重培训专家、教授。
请保持培训场地的纪录,请将手机关至静音或是振动。
餐饮酒店管理培训计划
餐饮酒店管理培训计划一、培训目标（1）提高餐饮酒店员工的服务意识和品质意识，提升服务素质和服务水平；（2）加强餐饮酒店员工的团队合作意识，优化工作流程和服务流程；（3）培养餐饮酒店员工的管理能力和沟通能力，提高领导力和组织协调能力；（4）提高餐饮酒店员工的安全意识和危机处理能力，确保酒店运营的平稳和安全。
二、培训内容1. 服务技能和素质提升（1）基本服务礼仪培训（2）客户沟通技巧和服务技能培训（3）服务标准和服务流程的培训（4）投诉处理和客户关系维护培训2. 团队合作和协调管理（1）团队建设和团队意识培训（2）工作流程和服务流程优化培训（3）协作沟通和组织协调培训（4）团队激励和激励机制建设培训3. 管理能力和沟通能力提升（1）酒店管理理论和实践培训（2）沟通技巧和管理沟通培训（3）酒店行政管理和人力资源管理培训（4）领导力和组织协调能力培训4. 安全意识和危机处理能力（1）安全意识培训（2）安全管理和危机处理培训（3）应急预案和应急处理培训（4）安全风险和安全隐患排查培训三、培训方法1. 教学讲授通过专业讲师进行相关课程的教学讲解，传授理论知识和实践技能。
2. 视频教学利用案例分析和视频教学，进行实际案例演练和模拟场景培训。
3. 应用训练通过实际操作训练和模拟应用练习，加强员工的实际操作技能和应用能力。
4. 案例讨论通过实际案例讨论和专题研讨，提升员工的分析能力和问题处理能力。
5. 实地考察安排实地考察和实际考察，让员工亲身感受和学习实际经验。
四、培训评估1. 考核评比通过培训课程的考核评比，评估员工在培训课程中的学习成绩和表现，对员工进行绩效考核和奖惩激励。
2. 满意度调查组织员工满意度调查，了解员工对培训课程的满意度和反馈意见，及时调整和改进培训方式和内容。
3. 培训效果评估培训结束后进行培训效果评估，检查培训目标的达成情况和培训成果的质量效益，及时修正和改进培训计划。
五、培训计划根据培训目标和培训内容，制定详细的培训计划和时间表，根据实际情况和人员编制，合理安排课程内容和培训时间，确保培训计划的质量和效果。
酒店挂房账知识培训11
主管培训之——
挂房账培训
浏阳市银天大酒店有限公司
金宁主讲
目录
1、挂房帐的财务制度学习
2、操作实例 3、提问以及情景模拟 4、要点回顾以及常用外语培训
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挂房账：指客人在酒店客房入住，预交订金（或属于签单挂账单位、宴请客人等） ，在其他营业点消费，要求挂入客房，退房时一起结账的情况。
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挂房帐
Hale Waihona Puke 情景模拟： 1、前台登记入住时候前台接待员的要求 2、客人带房卡内页去大堂吧消费挂房账 3、客人未带房卡但有押金条 4、客人要求挂房账，但登记入住时没有说要挂 房账
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| 挂房帐处理情况
2、客人只出示了房卡，告知房号
服务员请客人在账单上签名并留下房号，拿账单到收银台了解客人信息，需要查看 开房人姓名是否相符。
A、在相符的情况下了解客人生日、联系方式，再到房间内与客人进行核对：“先
生/小姐，您好！我是否可以跟您核对一下您开房入住时登记的信息呢？您的生日 是哪一天？” B、如签名内容与电脑内不相符（两种情况），将房间内信息（姓名、生日、联系 方式）进行掌握，询问客人：“您好！请问1201房是以哪位的名字登记入住的呢？ 因为我们挂房帐是只有开房人本人才可以的？您看您是否方便联系一下他呢？”， 客人需要我们接听电话时，要根据房间登记的信息跟客人核实。
2011年度培训计划方案
2011年度培训计划方案根据公司发展需要和员工素质提升要求，制定以下2011年度培训计划方案。
一、培训目标1.提升员工专业能力和素质水平，提高工作效率和品质。
2.增强员工的团队意识和协作能力，推动团队合作精神。
3.加强员工的领导力和沟通能力，促进企业管理水平的提升。
二、培训内容1.业务知识培训：包括行业新动态、产品知识、市场营销等方面的培训。
2.技能提升培训：包括办公软件操作、沟通技巧、团队合作等方面的培训。
3.管理能力培训：包括领导力培养、决策能力、团队建设等方面的培训。
三、培训方式1.内部培训：请公司内部专家或经验丰富的员工进行培训。
2.外部培训：邀请行业专家或培训机构进行有针对性的培训。
3.在线培训：通过网络课程、视频会议等方式进行远程培训。
四、培训安排1.根据不同岗位的需求，制定具体的培训计划和时间安排。
2.合理安排培训时间，避免影响正常工作进程，确保培训效果。
五、培训效果评估1.培训结束后，对参训员工进行培训效果评估，收集意见和反馈。
2.根据评估结果，及时调整和改进培训计划，提高培训效果。
六、预算安排1.根据培训内容和方式，制定合理的培训预算，确保培训顺利进行。
2.严格控制培训费用支出，注重培训效果和经济效益的平衡。
七、培训落实1.由人力资源部门负责具体培训计划的组织安排和实施。
2.各部门负责人要全力支持和配合培训工作，确保培训计划的顺利实施。
八、其他事项1.培训过程中，加强对员工的关怀和激励，营造良好的学习氛围。
2.建立健全的培训档案，记录培训情况和效果，为员工的职业发展提供支持和帮助。
以上为2011年度培训计划方案，希望全体员工积极参与，共同努力，取得良好的培训效果，为公司的发展贡献力量。
酒店管培生培训计划
酒店管培生培训计划一、培训目标酒店管培生培训计划的目标是为培养具备酒店管理技能和专业知识的优秀管理人才。
通过系统的培训，使培训生在了解酒店行业基本知识的基础上，能够熟练掌握酒店日常管理及各个职能部门的操作技能，具备优秀的领导能力和团队合作精神。
二、培训内容1. 酒店基本知识：包括酒店行业基本构成、经营模式、服务标准、市场规模等；2. 酒店各职能部门管理：包括前厅部、客房部、餐饮部、销售部、财务部等；3. 酒店运营管理：包括酒店日常运营管理流程、酒店服务流程、员工管理、客户关系管理等；4. 酒店市场营销：包括市场调研、客户需求分析、产品定位、宣传推广等；5. 酒店财务管理：包括酒店成本控制、收支管理、财务报表分析等；6. 酒店营销策划：包括营销活动策划、市场竞争分析、销售技巧等；7. 酒店管理软件应用：包括酒店管理软件的操作、管理及数据分析等。
三、培训方式1. 班级培训：培训期间将组织培训生进行系统的理论学习，结合实际案例分析，通过讲座、研讨、作业等形式进行培训；2. 实习培训：培训生将在酒店各部门进行实习，了解酒店日常运营管理，并参与实际操作；3. 个性辅导：每位培训生将有专门的导师负责辅导和指导，进行个性化的培训计划安排。
四、培训安排酒店管培生培训计划将持续12个月，按照下面的安排进行培训：1. 前3个月：进行酒店基本知识和各职能部门的理论学习，进行实操课程学习；2. 第4-6个月：进行酒店各职能部门实习培训，了解酒店实际管理操作；3. 第7-9个月：进行酒店运营管理和市场营销的理论学习，参与一定范围的管理决策；4. 第10-12个月：进行酒店管理软件应用培训和个性辅导，进行酒店整体管理实操。
五、培训评估1. 培训期间将定期进行培训生的学习成绩评估，包括理论学习、实操表现、实习表现等，设置定期考核；2. 培训结束将进行综合评估，并根据实际情况对培训生进行综合排名。
六、培训复审在培训结束后，将对培训生进行复审，对培训效果进行总结和评价，提出意见和建议，为未来酒店管培生培训提供经验借鉴。