小球藻替代鱼粉对鲫生长、体组成、肝脏脂肪代谢及其组织学的影响
《小球藻和雨生红球藻对珍珠龙胆石斑鱼幼鱼生长、生理生化影响及转录组学分析》
《小球藻和雨生红球藻对珍珠龙胆石斑鱼幼鱼生长、生理生化影响及转录组学分析》摘要：本文旨在探讨小球藻和雨生红球藻对珍珠龙胆石斑鱼幼鱼生长、生理生化指标的影响，并通过对转录组学的研究分析两种藻类对鱼体转录表达模式的影响。
本文首先介绍实验背景与意义，接着阐述材料与方法，包括实验材料、实验设计、样品采集与处理、生理生化指标的测定及转录组学分析方法。
随后，通过实验结果与分析，对比两种藻类对珍珠龙胆石斑鱼幼鱼的综合影响，并进一步对数据进行解读和讨论，最后总结结论，并提出未来的研究方向。
一、引言近年来，水产养殖业在持续快速发展中面临着一系列问题，包括水质恶化、营养供给不足等。
为了提高养殖水产品的品质和生长效率，寻找新型的饲料添加剂成为研究热点。
小球藻和雨生红球藻作为具有高营养价值的微藻种类，被广泛研究用于水产养殖的饲料添加剂。
本研究通过观察这两种藻类对珍珠龙胆石斑鱼幼鱼的影响，以评估其在养殖业中的潜在应用价值。
二、材料与方法（一）实验材料实验所用的小球藻和雨生红球藻均经过纯化培养；珍珠龙胆石斑鱼幼鱼来自本地养殖场。
（二）实验设计设计不同浓度的小球藻和雨生红球藻作为饲料添加剂投喂珍珠龙胆石斑鱼幼鱼。
（三）样品采集与处理记录不同处理组的幼鱼生长数据，采集生长指标（如体长、体重）以及血液样本用于生理生化指标的测定。
（四）生理生化指标的测定通过酶活性测定、血清生化指标检测等方法分析小球藻和雨生红球藻对珍珠龙胆石斑鱼幼鱼的生理生化影响。
（五）转录组学分析方法采用高通量测序技术对不同处理组珍珠龙胆石斑鱼的转录组进行测序分析。
三、实验结果与分析（一）生长指标分析实验数据显示，添加小球藻和雨生红球藻的饲料显著提高了珍珠龙胆石斑鱼幼鱼的生长速度，体重增加比例较对照组有明显提高。
（二）生理生化影响分析通过对血清生化指标的分析发现，小球藻和雨生红球藻提高了珍珠龙胆石斑鱼幼鱼的某些酶活性，如抗氧化酶活性等，这有助于提高其抗应激能力和健康水平。
小球藻科普知识
小球藻科普知识世界上已知的微藻大约有10000种左右，几乎绝大部分的藻类普遍富含蛋白质等营养及多种生理活性成分，大量的科学研究已经证实很多微藻具有抗肿瘤、抗病毒、抗真菌、防止心血管疾病等生理保健功能。
下面和小编一起来看小球藻科普知识，希望有所帮助！小球藻简介小球藻是一类普生性单细胞绿藻，属于绿藻门，绿藻纲，绿球藻目，卵囊藻科，小球藻属。
小球藻种类繁多，生态类型多种多样，在淡水和海水中均有分布，其在人工培养基中也能够良好生长。
现在世界上己知的小球藻有15种左右，加上它的变种可达数百种之多。
我国常见的小球藻种类有蛋白核小球藻、椭圆小球藻，普通小球藻，海水小球藻（又称为微拟球藻或拟微绿球藻）。
其中，蛋白核小球藻和普通小球藻蛋白质含量高，营养丰富，易于规模化培养，海水小球藻含有多不饱和脂肪酸EPA，近年来也备受相关研究单位及企业所重视，而被广泛开发利用。
小球藻呈球形或椭球形，直径2—12μm。
小球藻有薄而坚固的细胞壁，细胞壁的外面一般无粘质，但有时也会分泌粘质而使多个细胞粘在一起。
小球藻细胞内有一杯状或板状载色体，载色体内一般有一淀粉核，随不同的种类淀粉核明显或不明显，有些没有淀粉核，在载色体前方有一细胞核。
小球藻属一般以个体单独存在，但有时也会聚成黏质层而沉到水底或附着在器物上。
小球藻的`繁殖方式为裂殖，依靠细胞内原生质分裂而形成不动孢子或称似亲孢子。
当细胞进行增殖时，原生质体分裂为二、四、八或十六个似亲孢子，待母细胞破裂后，似亲孢子就被释放出来。
小球藻养殖模式小球藻除了可在自养条件下利用光能和二氧化碳进行正常的自养生长外，可在异养条件下利用有机碳源进行异养生长，速度比光照条件下快得多，类似于细菌的代谢生长，还可与一些水生动物生活在一起，通过光合作用将无机碳转变为有机碳供给水生动物，同时利用水生动物排出的无机碳、氮等物质，互相构成共生体。
小球藻的代谢途径发生改变，积累不同的代谢产物，生化组成改变及细胞的超微结构发生改变。
饲料中棉粕替代鱼粉蛋白对草鱼的生长_血液生理指标和鱼体组成的影响_严全根
第38卷 第2期水生生物学报Vol. 38, No.2 2014年3月 ACTA HYDROBIOLOGICA SINICAMar., 2 0 14收稿日期: 2012-03-22; 修订日期: 2013-12-07基金项目: 现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-46-19); 公益性行业(农业)专项(201003020, 201203015); 国家973项目(2009CB118702)资助作者简介: 严全根(1978—), 男, 江西人; 博士研究生; 研究方向为鱼类营养学。
E-mail: qgyan@ 通信作者: 解绶启, E-mail: sqxie@doi: 10.7541/2014.51饲料中棉粕替代鱼粉蛋白对草鱼的生长、血液生理指标和鱼体组成的影响严全根1, 2 朱晓鸣1 杨云霞1 韩 冬1, 3 金俊琰1 解绶启1 李钟杰1(1. 中国科学院水生生物研究所淡水生态与生物技术国家重点实验室, 武汉 430072; 2. 中国科学院大学, 北京 100049;3. 淡水水产健康养殖湖北省协同创新中心, 武汉 430070)摘要: 以初始体重(100.0±0.29) g 的草鱼为研究对象, 通过8周的生长实验, 研究饲料中棉粕替代鱼粉蛋白对草鱼的生长、饲料利用, 血液生理指标和鱼体生化组成的影响。
实验设置7种等氮等能饲料, 对照组(C)以鱼粉为唯一蛋白源, 其余6组分别以棉粕替代饲料中鱼粉蛋白的20% (R20)、40% (R40)、60% (R60)、80% (R80)、90% (R90)、100% (R100)。
研究结果表明: 随着饲料中棉粕含量的升高, 草鱼特定生长率呈下降的趋势, 当替代比例达到60%, 显著低于对照组(P <0.05); 饲料效率、蛋白质贮积率和能量贮积率随着饲料中棉粕含量升高而显著降低(P <0.05)。
通过折线法分析, 在实验条件下, 棉粕可以替代鱼粉蛋白的43.3%而不影响草鱼的生长。
玉米蛋白粉替代鱼粉对大黄鱼生长、血清生化指标及肝脏组织学的影响
玉米蛋白粉替代鱼粉对大黄鱼生长、血清生化指标及肝脏组织学的影响何娇娇;王萍;冯建;娄宇栋;党慧;邓蓉【期刊名称】《水生生物学报》【年(卷),期】2017(41)3【摘要】To investigate the effects of replacing fish meal by corn gluten meal (CGM) on fish growth, serum bioche-mical indices and liver histology, six isonitrogenous (45% crude protein) and isolipidic (10% crude lipid) diets with various dietary protein levels (0, 15%, 30%, 45%, 60% and 75%) (designated as C0, C15, C30, C45, C60, C75) were formulated to feed triplicate groups of juvenile large yellow croaker [mean initial weight: (10.49±0.03) g] for a 56 days trail. In addition, all diets except the control diet were supplemented with crystalline amino acids such as lysine and me-thionine. Results showed that the survival rate (SR), specific growth rate (SGR) and feed conversion ratio (FCR) were not significantly affected (P>0.05). Muscle crude protein content in C45 and C60 were significantly higher than that of C0 (P<0.05). Muscle crude lipid content in C45 was significantly higher than that of C0, C15 and C75 (P<0.05). Muscle moisture in C45, C60 and C75 were significantly lower than that of C0. CGM had no effects on crude protein, crude lipid and moisture of whole body (P>0.05), while, the increased CGM replacement enhanced the whole body ash. CGM did not impact serum ALB, A/G, AST and GLU. The increasing dietary CGMlevel decreased total TC with a significant difference when the substitution level was more than 30% (P<0.05). The serum TP and GLB content of C0 was significantly higher than that of C75 (P<0.05). Serum AST of C60 andC75 were significantly higher than that of C0 (P<0.05) with the highest in the C75. No significant differences were observed in the T-AOC, CAT and GHS-Px by CGM (P>0.05). While CGM can increase the T-AOC content. Compared to C0 diet, C75 had significant and highest value in MDA(P<0.05). From the liver histology, replacement proportion of fish meal by CGM more than 45% media-ted liver cell nucleus location and increased lipids accumulation that were translucent with vacuole. These results sug-gest that the optimal dietary protein level in juvenile large yellow croakeris about 45%.%为探讨玉米蛋白粉替代鱼粉对大黄鱼(Larimichthys crocea)幼鱼生长、血清生化指标及肝脏组织形态的影响,进行了为期56d的养殖试验,探索玉米蛋白粉替代大黄鱼幼鱼饲料鱼粉的适当比例.以初始体重为(10.49±0.03)g的大黄鱼幼鱼为研究对象,用玉米蛋白粉替代基础饲料(含40%鱼粉)0、15%、30%、45%、60%和75%的鱼粉来配制6种等氮(粗蛋白含量45%)等脂(粗脂肪含量10%)的实验饲料,分别标记为C0、C15、C30、C45、C60、C75组.除C0以外的替代组分别添加了适量的晶体氨基酸(赖氨酸和蛋氨酸).结果表明,玉米蛋白粉替代水平对大黄鱼幼鱼存活率、试验鱼特定生长率、饲料系数均无显著性差异(P>0.05).C45和C60组肌肉粗蛋白含量显著高于C0组(P<0.05),肌肉粗脂肪含量C45组显著高于C0、C15和C75组(P<0.05),C45、C60和C75组肌肉水分显著低于C0组(P<0.05),全鱼粗蛋白、粗脂肪、水分含量无显著差异(P>0.05);灰分含量有上升趋势,C75组显著高于其他组(P<0.05).各替代组的血清白蛋白、白球比、谷草转氨酶、葡萄糖均无显著性差异(P>0.05);随着替代比例的升高,总胆固醇有降低的趋势,除C15组与C0无显著性差异外(P>0.05),4组均显著低于CO组(P<0.05);实验探讨替代后对鱼的影响,C75组血清总蛋白和球蛋白含量显著低于C0组(P<0.05);C75组血清谷草转氨酶含量显著高于C0(P<0.05).各处理组总抗氧化能力、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化氢酶均没有显著性影响(P>0.05),但替代组总抗氧化能力含量均高于C0;丙二醛在C75组显著高于C0组(P<0.05).通过肝组织学观察表明,当替代比例高于45%时,呈现肝细胞核偏位、胞浆内脂肪滴较多、细胞透明空泡化等症状.综上所述,在实验条件下,研究认为玉米蛋白粉替代鱼粉对大黄鱼幼鱼的适宜添加量为45%.【总页数】10页(P506-515)【作者】何娇娇;王萍;冯建;娄宇栋;党慧;邓蓉【作者单位】浙江海洋大学浙江省海洋养殖装备与工程技术重点室,舟山 316000;浙江海洋大学浙江省海洋养殖装备与工程技术重点室,舟山 316000;宁波大学海洋学院,宁波 315211;浙江海洋大学浙江省海洋养殖装备与工程技术重点室,舟山316000;浙江海洋大学浙江省海洋养殖装备与工程技术重点室,舟山 316000;浙江海洋大学浙江省海洋养殖装备与工程技术重点室,舟山 316000;浙江海洋大学浙江省海洋养殖装备与工程技术重点室,舟山 316000【正文语种】中文【中图分类】S965.3【相关文献】1.发酵豆粕替代鱼粉对黄姑鱼幼鱼生长性能、血清生化指标及肝脏中类胰岛素生长因子-Ⅰ基因表达的影响 [J], 王立改;曾文繁;楼宝;詹炜;陈睿毅;刘峰;徐冬冬;谢庆平2.发酵豆粕替代鱼粉对大黄鱼幼鱼生长性能、体成分、血清生化指标及肝脏组织形态的影响 [J], 冯建;王萍;何娇娇;娄宇栋;党慧;邓蓉3.南极磷虾粉替代鱼粉对圆斑星鲽幼鱼生长性能、血清和肝脏生化指标及血清非特异性免疫指标的影响 [J], 严俊丽;陈四清;常青;王贞杰;卢斌;刘长琳;胡建成4.小麦蛋白粉替代鱼粉对大黄鱼幼鱼生长、血清生化指标及抗氧化能力的影响 [J], 王萍;娄宇栋;冯建;何娇娇;竺俊全;周歧存5.大豆浓缩蛋白替代鱼粉对大黄鱼幼鱼生长、体成分、血清生化指标及肝组织学的影响 [J], 冯建;王萍;何娇娇;娄宇栋;党慧;邓蓉因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
饲料中添加小球藻醇提物对花鲈幼鱼生长、体组成、血清生化指标及消化酶活的影响
饲料中添加小球藻醇提物对花鲈幼鱼生长、体组成、血清生化指标及消化酶活的影响蔡荣;胡毅;孙育平;黄燕华;王国霞;陈冰;易昌金【期刊名称】《饲料工业》【年(卷),期】2017(38)6【摘要】为探究饲料中添加小球藻醇提物对花鲈(Lateolabrax japonicus)生长、体组成、血清生化指标和消化酶活的影响,选取初始体均重为(35.06±0.06)g的花鲈480尾,随机分为6组,每组4个重复,每个重复20尾鱼,分别投喂添加0、0.1%、0.3%、0.5%、1.0%和1.5%小球藻醇提物的试验饲料。
试验为期42 d。
结果表明:饲料中添加小球藻醇提物对花鲈成活率(SR)、肝体比(HSI)、脏体比(VSI)及肥满度(CF)无显著影响,特定生长率(SGR)及蛋白质效率(PER)有提高趋势,饲料系数(FC)呈现降低趋势(P>0.05)。
饲料中添加小球藻醇提物对花鲈体粗蛋白质(CP)和粗脂肪(CF)有提高趋势(P>0.05)。
饲料中添加小球藻醇提物对花鲈血清中血糖(GLU)、胆固醇(CHOL.)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL)、高密度脂蛋白(HDL)、总蛋白(TP)、球蛋白(GLO)及尿素氮(UN)含量无显著影响(P>0.05);添加量为0.3%时谷草转氨酶(AST)酶活显著高于对照组(P<0.05)。
饲料中添加小球藻醇提物显著降低花鲈肠道蛋白酶酶活(除0.3%组外)和淀粉酶酶活(P<0.05),肝脏蛋白酶酶活有提高的趋势(P>0.05)。
饲料中添加小球藻醇提物,对于提高花鲈的生产性能、改善体组成有一定的作用。
在本试验条件下,以特定生长率及饲料系数为评估指标,花鲈饲料中小球藻醇提物的适宜添加范围为0.3%~1.0%。
【总页数】7页(P23-29)【关键词】花鲈;小球藻醇提物;生长;体组成;血清生化指标;消化酶活【作者】蔡荣;胡毅;孙育平;黄燕华;王国霞;陈冰;易昌金【作者单位】湖南农业大学动物科学技术学院;广东省农业科学院动物科学研究所;广东省动物育种与营养公共实验室;广东省畜禽育种与营养研究重点实验室;水产高效健康生产湖南省协同创新中心【正文语种】中文【中图分类】S963.73【相关文献】1.饲料中添加壳寡糖对花鲈(Lateolabrax japonicus)幼鱼的生长、消化和血清生化指标的影响 [J], 胡晓伟;上官静波;黎中宝;杨敏;徐安乐2.外源脂肪酶对花鲈生长性能、体组成、血清生化指标、消化酶活性及营养物质表观消化率的影响 [J], 王国霞;王敏;孙育平;胡俊茹;黄文庆;陈晓瑛;邱世殿;黄燕华3.饲料中添加小肽对星斑川鲽幼鱼生长性能、体组成及血清生化指标的影响 [J], 姜柯君;王际英;张利民;柳旭东;张德瑞;孙永智4.小球藻醇提物对瓦氏黄颡鱼幼鱼生长性能、体成分、消化酶活性及血清生化和抗氧化指标的影响 [J], 黄文庆; 孙育平; 王国霞; 王绥涛; 莫文艳; 陈晓瑛; 张永亮; 黄燕华; 廖宇航5.饲料中添加谷胱甘肽对花鲈幼鱼生长性能、血清生化指标和抗氧化能力的影响[J], 李国明; 孙育平; 王国霞; 陈冰; 黄燕华; 王咏梅; 曹俊明因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
发酵豆粕替代鱼粉对鲫鱼生长、血清生化指标及肠道结构的影响
发酵豆粕替代鱼粉对鲫鱼生长、血清生化指标及肠道结构的影响摘要：为探讨发酵豆粕替代鱼粉对鲫鱼的生长、血清生化指标及肠道结构的影响，用发酵豆粕分别替代基础日粮（含鱼粉10%）中0（FSM0）、20%（FSM20）、40%（FSM40）、60%（FSM60）、80%（FSM80）的鱼粉配制成5种等氮等能饲料投喂初始重量（29.24±0.07）g的鲫鱼幼鱼56d。
结果表明，各处理组的日摄食率、存活率和饲料系数无显著差异（P>0.05）。
FSM60组的终末体重、增重率、特定生长率、肝体比、脏体比、肥满度、肠体比高于FSM0组。
全鱼粗蛋白含量组间无显著差异（P>0.05），FSM60组粗脂肪含量、内脏脂肪率低于FSM0组，FSM0组的粗灰分含量显著低于其余各组（P<0.05）。
血清中低密度脂蛋白胆固醇、谷草转氨酶、碱性磷酸酶、总蛋白、白蛋白组间无显著差异（P>0.05），添加发酵豆粕处理组的总胆固醇、三酰甘油、谷丙转氨酶均高于FSM0组。
中、后肠FSM60组肌层厚度和绒毛宽度显著大于FSM0组（P<0.05），FSM40组绒毛长度高于其余各组。
综上所述，发酵豆粕替代鱼粉可以提高鲫鱼的生长、代谢能力，改善鲫鱼肠道结构。
关键词：鲫鱼；发酵豆粕；鱼粉；血清生化指标；肠道结构近年来，养殖行业迅猛发展，对鱼粉等相关类型的蛋白饲料需求日益增长，饲料资源短缺现象愈加突出，使相关蛋白饲料价格无法稳定，呈现不断上涨趋势。
为了解决饲料短缺及蛋白饲料的稳定供应问题，使用植物蛋白作为鱼粉等动物蛋白的替代品研究已势在必行[1]。
豆粕粗蛋白相对较高，而且营养成分十分均衡，但因为含有大豆球蛋白、植物凝集素以及脲酶等会对动物吸收饲料的养分有一些影响。
经过大量实践数据表明，动物的肠道组成会受到豆粕中抗营养因子的影响而出现异常，动物无法正常生长，营养物质吸收效果不理想。
通过微生物发酵豆粕能够利用蛋白质来对游离氨基酸、成多肽进行降解，提升动物免疫力，减少抗营养因子含量，满足动物的正常生长需求。
饲料中全脂大豆粉替代鱼粉对鲤鱼生长、饲料利用和鱼体组成的影响
饲料中全脂大豆粉替代鱼粉对鲤鱼生长、饲料利用和鱼体组成的影响王桂芹;郭贵良;孙丽;李子平;牛小天;卢洪梅【期刊名称】《上海交通大学学报（农业科学版）》【年(卷),期】2009(027)004【摘要】蛋白达到60%～100%时,其增重率则显著低于对照组及其余各组(P<0.05).当达到80%～100%时,其蛋白质效率和饲料利用率则显著低于对照组及其余各组(P<0.05).适宜替代对鲤鱼常规肉质指标没有显著影响(P<0.05).其结果提示:本实验条件下,全脂生大豆蛋白对鱼粉蛋白的适宜替代量为40%～60%.【总页数】5页(P353-357)【作者】王桂芹;郭贵良;孙丽;李子平;牛小天;卢洪梅【作者单位】吉林农业大学动物科技学院,长春,130118;长春市水产研究院,长春,130118;长春市水产研究院,长春,130118;吉林农业大学动物科技学院,长春,130118;吉林农业大学动物科技学院,长春,130118;吉林农业大学动物科技学院,长春,130118【正文语种】中文【中图分类】S936.16【相关文献】1.饲料中小肽豆粕替代鱼粉对青鱼幼鱼生长及其体组成的影响 [J], 刘沛;叶金云;邵仙萍;张易祥;吴成龙;明建华2.饲料中棉粕替代鱼粉蛋白对草鱼的生长、血液生理指标和鱼体组成的影响 [J], 严全根;朱晓鸣;杨云霞;韩冬;金俊琰;解绶启;李钟杰3.玉米蛋白粉替代饲料中鱼粉及添加鱿鱼膏和甜菜碱对黄颡鱼摄食、生长性能和饲料利用的影响 [J], 张含乐;解绶启;贠彪;钱雪桥4.饲料中膨化全脂大豆粉添加蛋氨酸替代鱼粉对乌鳢生长和代谢的影响 [J], 左亚男;郑伟;刘凡宁;陈秀梅;王桂芹;丛林梅;田佳鑫;杨秋实5.豆粕替代鱼粉饲料中添加DL-蛋氨酸对卵形鲳鲹幼鱼生长性能和体组成的影响[J], 高文;Lemme Andreas;Claudia Silva;董延因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
小球藻
小球藻小球藻小球藻（Chlorella）为绿藻门小球藻属普生性单细胞绿藻，是一种球形单细胞淡水藻类，直径3～8微米，是地球上最早的生命之一，出现在20多亿年前，基因始终没有变化，是一种高效的光合植物，以光合自养生长繁殖，分布极广。
目录小球藻细胞内含有丰富的叶绿素，属于单细胞绿藻，是真核生物。
小球藻(5张)也能发现。
在自然条件下水体中的个体不多，但在人工培养条件下能大量生长繁殖，产量很高，蛋白质含量为干重的50%左右，还富含其他成分。
小球藻是被最早开发的藻类蛋白，早在20世纪60年代初，日本就开始工厂化生产。
中国记载的小球藻有椭圆小球藻、小球藻和蛋白核小球藻3种，它们都可以进行人工培养。
与螺旋藻类似，小球藻不仅蛋白质含量高，氨基酸组成合理，还含有许多丰富的生物活性物质，对不少疾病具有辅助治疗作用。
小球藻对身体的强健作用比螺旋藻要强好几倍。
小球藻对心、肝、肾肺、肠胃、皮肤、感冒发烧等病都有很好的效果，最少要连续吃一个月。
小球藻抗病毒的能力极为强悍，吸毒排毒的能力也极强。
小球藻为世界上公认的健康食品，全世界微藻产业中产量最多的品种，在日本保健品中连续十年销量第一，全世界年产量2000吨，主要生产地为东南亚地区。
地球最早的神奇生物小球藻（俗称为绿藻），是五亿四千年前就已经在地球上繁衍的生物。
它是一种单细胞的绿色微藻类，不管绿藻是生态环境的巨变，还是自然灾害的侵袭，都没能毁灭它，其稳定的基因始终没有改变。
这种生物直到一百多年前人类发明了显微镜以后，生物学家拜尔尼克（M.W.Beyernick）博士才发现了它；把希腊文Chlor（绿色）和拉丁文表示细小物质Ella组合，将其命名为Chlorella。
因为它的直径只有3～8微米，必须用600倍以上的显微镜才能看见，且形状呈圆球形，所以被称为小球藻（绿藻）。
被赞誉为罐装的太阳小球藻生息在淡水中，它借助阳光、水和二氧化碳，以每隔20小时分裂出4个细胞的旺盛繁殖能力，不停地将太阳能量转化生成蕴涵多种营养成分的藻体，并在增值中释放出大量的氧气；而它的光合能力高于其他植物10倍以上。
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第39卷 第3期 水生生物学报 Vol. 39, No.3 2015年5月 ACTA HYDROBIOLOGICA SINICA May, 2 0 1 5
收稿日期: 2014-06-11; 修订日期: 2014-11-27 基金项目: 农业部公益性行业(农业)科研专项(201303053)资助 作者简介: 石西(1990—), 男, 山东泰安人; 硕士; 研究方向为水产动物营养与饲料。E-mail: shixi901010@163.com 通信作者: 罗智(1976—), 男, 博士, 教授, 博导; 研究方向为鱼类营养生理、代谢调控及饲料配方。E-mail: luozhi99@mail.hzau. edu.cn; luozhi99@aliyun.com
doi: 10.7541/2015.66 小球藻替代鱼粉对鲫生长、体组成、肝脏脂肪代谢 及其组织学的影响
石 西1 罗 智1 黄 超1 朱晓鸣2 刘 胥3 (1. 华中农业大学水产学院, 湖北省淡水健康养殖协同创新中心, 武汉430070; 2. 中国科学院水生生物研究所, 淡水生态与生物技术国家重点实验室, 武汉 430072; 3. 盘锦光合蟹业有限公司, 盘锦124200)
摘要: 设计了5组等氮(粗蛋白约38%)的饲料, 饲料中小球藻的添加量分别为0(对照)、17%、34%、51%和68%, 替代0(对照组)、21.8%、43.6%、65.5%和87.3%的鱼粉, 探讨小球藻替代鱼粉对初始体重为(5.54± 0.08) g的鲫幼鱼生长、体组成、肝脏组织学及脂肪代谢相关酶活性的影响, 实验期为8周。实验结果表明: 随着小球藻替代鱼粉水平的增加, 鲫的增重率呈现先增加后下降的趋势; 与此相反, 饲料系数呈现先下降后增加的趋势。随着小球藻替代比例的增加, 肝体比和脏体比有增大的趋势, 而各个处理组肠脂比差异不显著。小球藻替代鱼粉使鲫肌肉和肝脏的蛋白含量降低, 而肝脏的脂肪含量随着替代比例的增加先上升后下降。当饲料中小球藻替代鱼粉的水平从0增加到65.5%, 肝脏生脂酶如G6PD、ME和FAS酶的活性显著增加, 而当饲料小球藻替代水平更进一步增加到87.3%, 肝脏生脂酶如G6PD、ME和FAS酶的活性下降。各个处理组6PGD酶活性没有显著差异。小球藻替代鱼粉对鲫的肝脏组织结构产生不利影响, 替代组的肝细胞体积有所增大, 部分肝细胞出现细胞核溶解、核消失、肝细胞坏死。以增重率和饲料系数为因变量进行二次线性回归分析, 表明小球藻对鱼粉的最适替代比例分别为47.14%和49.88%。
关键词: 鲫; 小球藻; 鱼粉; 生长性能; 脂肪代谢 中图分类号: S965.1 文献标识码: A 文章编号: 1000-3207(2015)03-0498-09
鲫是我国常见的淡水鱼类, 因为其味道鲜美, 产肉率高, 营养价值丰富, 在我国各地广泛养殖, 养殖效益较好[1]。鲫养殖产量年年增加, 特别在长江流域, 鲫已成为淡水养殖的主要品种。从整个养殖产量来讲, 鲫产量较大, 对饲料的需求较大。但对于鲫配合饲料的重要蛋白源——鱼粉, 受资源的限制和需求量增加的影响, 价格居高不下[2], 从而引起鲫的养殖成本升高。加之养殖水产品价格受市场影响, 在一些淡水鱼类饲料配方中鱼粉的添加空间十分有限。这就使得利用植物蛋白源替代鱼粉来降低饲料配方成本成为水产动物营养与饲料研究的热点。 水产饲料占水产养殖成本的50%以上, 蛋白是最昂贵的饲料原料[3]。研究表明, 利用植物蛋白部分或者全部替代鱼粉, 对鱼类的生长和饲料利用无不利影响[4, 5], 有些甚至取得了更好的生长效果[6]。微藻的蛋白含量丰富, 而且含有多种不饱和脂肪酸, 经常被用来提高食品或者动物饲料的营养价值, 世界上每年有30%的藻类用于饲料生产[7], 微藻也广
泛应用于水产饲料的生产[8]。 小球藻是最早实现商业化生产的微藻之一, 小球藻粉蛋白质含量高, 营养丰富, 是优良的单细胞饲料蛋白源。小球藻含有人体所需的20种氨基酸、多种维生素和微量元素, 以及亚麻酸、亚油酸、胡萝卜素等, 常被用于人类的营养健康产品[9]。在鱼类
营养方面, 小球藻经常用来培育鱼苗[7], 而且在饲
料中适量添加小球藻可以促进鱼类生长, 提高免疫3期 石 西等: 小球藻替代鱼粉对鲫生长、体组成、肝脏脂肪代谢及其组织学的影响 499 力[10]。小球藻中含有丰富的生物活性物质, 小球藻生长因子CGF (Chlorella growth factor) 可以促进细胞生长以及增加葡萄糖的耐受性[11, 12]。此外, 小球
藻已被证明具有抗肿瘤活性、增强免疫力和抗动脉硬化的糖脂、多肽和糖蛋白[9]。 不少研究者已经开展了使用植物性蛋白源替代鱼粉的研究, 但主要集中在豆粕、棉粕、菜粕等, 对于小球藻的研究较少。为此, 本文选用小球藻作为蛋白源部分替代鱼粉, 研究不同小球藻替代水平对鲫生长、体组成、肝脏脂肪代谢及其组织学的影响, 旨在为小球藻在鲫饲料工业的利用提供理论参考。
1 材料与方法 1.1 实验鱼 本实验鲫鱼饲养实验在盘锦光合蟹业有限公司进行, 从当地养殖场购买幼鲫1000尾[初始体重为(5.54±0.08) g]。正式实验前先暂养于室内静水水族缸中, 药浴消毒, 并用对照组饲料驯养2周, 让其适应实验条件。 1.2 实验设计与饲料 实验以小球藻和鱼粉为蛋白源配制五组等氮(38%)饲料, 鱼粉为秘鲁白鱼粉(粗蛋白66.14%), 小球藻为盘锦光合蟹业有限公司生产, 为海水小球藻,
经低温烘干得到, 其营养成分为: 粗蛋白43.97%、粗脂肪13.98%、灰分16.13%。饲料中小球藻的添加量分别为0(对照组)、17%、34%、51%和68%, 分别替代鱼粉的比例分别为0(对照组)、21.8%、43.6%、65.5% 和87.3%(对照组、RM 21.8、RM 43.6、RM 65.5、RM 87.3)。各原料粉碎过80目筛, 称量后混匀, 利用制粒机制成颗粒饲料, 70℃条件下干燥, 置于–20℃冰箱中储存、备用。实验饲料的配方及营养组成见表1, 饲料蛋白源、必需氨基酸含量和必需氨基酸指数见表2。 1.3 饲养实验 本实验在室内静水养殖系统中进行。将所有实验鱼放养在15个水族缸(容积: 300 L)中, 每个水族缸中放养20尾无畸形、标准体型的鱼, 水源为曝气自来水。每种饲料设三个重复, 将饲料完全随机地分配到三个水族缸中。每天按照体重的3%—5%作为投喂量, 并根据鱼体质量变化调整投喂量, 每天投喂两次(9:00、16:00)。喂食期间, 每天喂食前清除排泄物, 然后换水1/3, 并及时监测水质变化。整个实验期间, 水温在(22—27), pH℃为8.50±0.30, 其间不断充气增氧, 保持溶氧不低于5 mg/L。每2周和实验末对实验鱼进行称重, 并清洗水族缸。实验持续8周。
表1 实验饲料的原料组成及营养成分 Tab. 1 Ingredients and compositions of the experimental diets (%)
实验饲料 Experimental diet 项目Item 对照组Control RM 21.8 RM 43.6 RM 65.5 RM 87.3
饲料组成 Ingredient (%) 鱼粉 Fish meal 55.0 43.0 31.0 19.0 7.0
小球藻Chlorella sp. 0 17.0 34.0 51.0 68.0
面粉Wheat flour 16.0 16.0 16.0 16.0 16.0
海藻酸钠Sodium alginate 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0
豆油Soybean oil 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0
复合维生素Vitamin mix a 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0
复合矿物盐Mineral mix a 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0
磷酸二氢钙Ca(H2PO4)2 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5
纤维素Cellulose 20.5 15.5 10.5 5.5 0.5
营养组成Chemical composition (%) 干物质Dry matter 94.3 94.5 95.2 95.4 95.8
粗蛋白Crude protein 39.6 38.6 38.9 38.5 37.2
粗脂肪Crude lipid 10.1 10.3 12.6 13.6 13.7
灰分Ash 16.7 16.1 15.0 13.8 12.6
注: a.复合维生素和矿物盐来自于北京桑普生化 Note: a.Vitamin mix and Mineral mix were from Beijing Sunpu Biochemical and Technology Co., Ltd 500 水生生物学报 39卷 表2 实验原料和饲料的必需氨基酸含量(%干物质) Tab. 2 Essential amino acid profile of the experimental ingredients and diets (% dry matter)
项目Item 苏氨酸 Thr 缬氨酸 Val 蛋氨酸Met 异亮氨酸Ile 亮氨酸Leu 苯丙氨酸Phe 赖氨酸Lys 组氨酸 His 精氨酸 Arg
总必需氨基酸EAA 必需氨基
酸指数EAAI
参比蛋白Reference protein 3.00 3.50 2.10 3.13 5.42 2.86 6.01 1.70 4.19 31.91 1.0000
面粉Wheat flour 0.32 0.53 0.14 0.41 0.79 0.53 0.29 0.23 0.50 3.74 —
实测值 Measured value 鱼粉Fish meal 2.88 3.38 1.17 2.80 5.20 2.73 3.00 1.24 4.47 26.87 0.9717
小球藻 Chlorella sp. 1.68 1.82 0.70 1.59 3.07 1.68 1.83 0.57 2.04 14.98 0.9666
计算值 Calculated value 对照组Control 1.63 1.94 0.67 1.61 2.99 1.59 1.70 0.72 2.54 15.38 0.9724
RM 21.8 1.57 1.85 0.65 1.54 2.88 1.54 1.65 0.67 2.35 14.70 0.9724 RM 43.6 1.51 1.75 0.62 1.47 2.78 1.50 1.60 0.62 2.16 14.02 0.9720 RM 65.5 1.45 1.65 0.60 1.41 2.68 1.46 1.55 0.56 1.97 13.34 0.9711 RM 87.3 1.39 1.56 0.58 1.34 2.58 1.42 1.50 0.51 1.78 12.67 0.9695 注: 各个饲料中氨基酸含量均是由饲料原料中小球藻、鱼粉和面粉的氨基酸含量计算而来 Note: Essential amino acid profile of the experimental diets, based on the calculation from the measured amino acid contents of Chlor-ella sp., fishmeal and wheat flour, respectively