生产与运作管理的总体框架(PPT 38页).ppt
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生产与运作管理教材(PPT 73页)
2.特征: 新颖性、先进性、经济性、风险性。 3.类型: (1)全新产品 (2)换代产品 (3)改进产品
2020/7/1
10
（1）全新产品。是指在世界范围内第一次出现，明显地具有技术经济 优势，是采用科学技术新发明所生产的产品，具有新原理、新技术、 新结构和新材料等特性，是与现有产品毫无共同之处的产品。如： 第一台个人计算机、第一台笔记本计算机、第一部手机…….
2020/7/1
7
生产与运作战略的基本框架及构成内容
1. 运作战略的基本框架 • 运作重点是：成本、质量、交货速度、应变能力、柔性 • 生产与运作的基本框架：制定企业总体战略（总体目标，方针、
措施，品种、质量、价格、可获性、服务的策略） 2. 产品选择、开发与设计： （一）产品选择、 （二）开发与设计策略 3. 生产与运作重点定位 4. 生产与运作能力策略 （一） 选址
就是为向市场提供用户满意的产品或服务，对提供产 品的运作系统进行设计、运行、评价和改进。 运作管理主要目标：
高效、低耗、灵活、准时、合格。
运作系统绩效衡量： 质量、成本、生产率、适应性。
• 生产管理是对生产系统设计、运行与维护过程的管理。
2020/7/1
1
1-2节：生产运作的分类
• 从生产与运作管理角度，可将生产运作分为两大（推行变化减 少方法）
B.提高生产系统的柔性
采用数控机床，柔 性制造系统（FMS）
采用成组技术GT
3
1-3节：生产过程的组织
• 生产过程： 是指产品的加工制造过程（产品的生产过程），即是指从原材料投
入到成品出产的全过程。
• 生产过程内容包括： 工艺过程、检验过程、运输过程、等待停歇过程与自然过程。
企业战略概述
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（1）全新产品。是指在世界范围内第一次出现，明显地具有技术经济 优势，是采用科学技术新发明所生产的产品，具有新原理、新技术、 新结构和新材料等特性，是与现有产品毫无共同之处的产品。如： 第一台个人计算机、第一台笔记本计算机、第一部手机…….
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生产与运作战略的基本框架及构成内容
1. 运作战略的基本框架 • 运作重点是：成本、质量、交货速度、应变能力、柔性 • 生产与运作的基本框架：制定企业总体战略（总体目标，方针、
措施，品种、质量、价格、可获性、服务的策略） 2. 产品选择、开发与设计： （一）产品选择、 （二）开发与设计策略 3. 生产与运作重点定位 4. 生产与运作能力策略 （一） 选址
就是为向市场提供用户满意的产品或服务，对提供产 品的运作系统进行设计、运行、评价和改进。 运作管理主要目标：
高效、低耗、灵活、准时、合格。
运作系统绩效衡量： 质量、成本、生产率、适应性。
• 生产管理是对生产系统设计、运行与维护过程的管理。
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1-2节：生产运作的分类
• 从生产与运作管理角度，可将生产运作分为两大（推行变化减 少方法）
B.提高生产系统的柔性
采用数控机床，柔 性制造系统（FMS）
采用成组技术GT
3
1-3节：生产过程的组织
• 生产过程： 是指产品的加工制造过程（产品的生产过程），即是指从原材料投
入到成品出产的全过程。
• 生产过程内容包括： 工艺过程、检验过程、运输过程、等待停歇过程与自然过程。
企业战略概述
生产与运作管理培训课件(PPT 95页)
2）高库存与低服务水平
传统的订货点方法使得低库存与高服务水平两 者不可兼得。服务水平越高则安全库存越高， 还常常造成零件积压与短缺共存的局面。
例如：某种产品需100个零部件，每种零 部件的服务水平为99%，该产品的零部件
不发生缺货的概率为 (0.99)100 。
导致零件积压与短缺共存的局面。
3） 形成“块状”需求
总装
产品
计划安排
必须缩短计划编制时间。
由于产品结构复杂，一个大型产品零部 件成千上万，手工编制需求计划，需要很长 的时间。例如，第一个手工编制的物料需求 计划诞生于GE，花了4个月。所以，只有缩 短计划编制时间，才能及时调整计划，更好 地适应市场的变化。
2）MRP的起源 • 最早提出解决方案的是美国IBM公司的J.A.
（MRP/ERP）
• MRP原理 • MRP系统 • MRPII • MRPII的发展—ERP • MRPII的实施
关键词汇及缩写：
物料需求计划（MRP）: Material Requirements Planning
制造资源计划（MRPⅡ ）： Manufacturing Resource Planning
Orlicky博士，他在60年代设计并组织实施了 第一个MRP系统。
MRP的主要思想是：
打破产品品种台套之间的界线，把企业生产过 程中所涉及的所有原材料、零部件、半成品、产品 等，在逻辑上都视为物料；
把所有物料需求区分为独立需求和相关需求两 种类型；
根据产品的需求时间和需求数量进行逐层展开， 按时间段确定不同时期各种物料的需求。
• 编制能力需求计划；
• 建立了信息反馈机制，使计划部门能及时从供 应商、车间作业现场、库房管理员、计划员那 里了解计划的实际执行情况；
生产运营管理PPT课件
第1页/共38页或服务， 以实现价值增值的过 程。
第2页/共38页
三.生产运作管理 (Production/Operation Management)
1. 定义 按照企业既定的经营方针作出和企业生产运
作活动有关的组织、计划、控制等项决定，为 实现企业的经营目标提供有关生产运作方面的 保证的一系列管理工作。
(一)树立顾客永远是上帝的思想
(二) 让顾客完全满意
(Total Customer Satisfaction)
(三）在“品牌”上下功夫。
第33页/共38页
二、集中精力关注和建立核心竞争力
第34页/共38页
三.把效益问题放在突出位置
效益=产出-投入>0 效益=产出/投入>1
第35页/共38页
四.狠抓质量
六、认真加强现场管理 七、 加强对员工的培训 八、 适应新的形势.积极采用新型生产方
式
第37页/共38页
感谢您的观看！
第38页/共38页
第11页/共38页
公司（企业）布置：
• 公司（企业）地址选择； • 公司（企业）总平面布置； • 现场布置； • 办公室布置。
第12页/共38页
3.制定科学的生产运作系统运行计划
战略能力规划
生产预测与需求管理
（制造） 主生产计划
综合生产计划
物料需求计划 生产作业计划
（服务） 周劳动力与顾客计划
日劳动力与顾客计划
一.生产运作
以一定的生产关系联系起来的人们，利用生 产工具，改变劳动对象，以适应自身需求和发展 的过程，它是人类社会赖以生存和发展的基础。
（ 基于传统物质资料的生产习惯称生产 ----production\manufacturing
第2页/共38页
三.生产运作管理 (Production/Operation Management)
1. 定义 按照企业既定的经营方针作出和企业生产运
作活动有关的组织、计划、控制等项决定，为 实现企业的经营目标提供有关生产运作方面的 保证的一系列管理工作。
(一)树立顾客永远是上帝的思想
(二) 让顾客完全满意
(Total Customer Satisfaction)
(三）在“品牌”上下功夫。
第33页/共38页
二、集中精力关注和建立核心竞争力
第34页/共38页
三.把效益问题放在突出位置
效益=产出-投入>0 效益=产出/投入>1
第35页/共38页
四.狠抓质量
六、认真加强现场管理 七、 加强对员工的培训 八、 适应新的形势.积极采用新型生产方
式
第37页/共38页
感谢您的观看！
第38页/共38页
第11页/共38页
公司（企业）布置：
• 公司（企业）地址选择； • 公司（企业）总平面布置； • 现场布置； • 办公室布置。
第12页/共38页
3.制定科学的生产运作系统运行计划
战略能力规划
生产预测与需求管理
（制造） 主生产计划
综合生产计划
物料需求计划 生产作业计划
（服务） 周劳动力与顾客计划
日劳动力与顾客计划
一.生产运作
以一定的生产关系联系起来的人们，利用生 产工具，改变劳动对象，以适应自身需求和发展 的过程，它是人类社会赖以生存和发展的基础。
（ 基于传统物质资料的生产习惯称生产 ----production\manufacturing
生产运作管理ppt
购买者对行业内企业的影响
供应商对行业内企业的影响
替代品的威胁
替代品的威胁 潜在竞争者的威胁
政治因 素
科技因 素
行业内企业的竞争
内部分析：确认资源与竞争优势(P50)
V（对顾客价值） V-C（企业创造的价值）
P-C（企业利润） P（价格）
C（成本）
第二节：生产运作策略
1.生产运作的总体策略 2.产品或服务的选择、设计与开发策略 3.生产运作系统的设计策略
教学
高级专门人才
咨询站
情况、问题
咨询
建议、办法、 方案
激烈的市场竞争对企业的要求包括五个方面：
时间（time，T） 质量（quality，Q） 成本（cost，C） 服务（service，S） 环保（environment，E）
第二节 生产运作的分类和生产类型
一、产品生产
（一）连续性生产与离散性生产 （二）备货型生产和订货型生产
（一）减少零件变化
推行产品系列化及零部件标准化、通用化 推行成组技术 推行变化减少方法
（二）提高生产系统的柔性
提高机床的柔性 系统柔性是指系统处理外界变化的能力。包括两个方面： 品种柔性和时间柔性。
采用成组技术
第二章：企业战略与运作策略
第一节：企业战略管理
1.战略管理过程(P45)
确定企业使命 和主要目标
• 企业内部各部门工作目标上的差异
工艺方面
必须为每种新设计的产品编制工艺 编制工艺的周期长 由于生产的重复程度低， 材料消耗定额也不易或不宜准确制定
生产组织方面
工作地专业化程度不高 工人需较长时间培训 工作转换时间长，一般只能采用按功能布置
生产管理方面
只能粗略制定工时定额 不易建立长期稳定的协作关系 计划、调度工作复杂
生产与运作管理讲座课件(PPT 50页)
（5）喷涂。在高压静电场下，将喷粉枪接负极，工件接地（正极）构成 回路，粉末借助压缩空气由喷枪喷出即带有负电荷，按异性相吸原理
（6）固化。喷涂后的工件，送入180～200℃的烘房内加热，使粉末固 化。
（7 （8）检验。检查工件涂层，凡有漏喷、碰伤、针气泡等缺陷的，都应返
工重喷。 （9）缺陷处理。对被检出的有漏喷、针孔、碰伤、气泡等缺陷的工件，
生产运作组织的类型
– 制造装配型企业：机械、电子设备、 家用电器、家具、服装等
管理特点比较（1）
产品性质与经营对比 流程型 制造装配型
顾客数量
少
多
产品品种个数
少
多
产品标准化程度 高
低
顾客化定制程度 低
高
顾客需求的变化 相对稳定 不断变化
管理重点对比 流程型 制造装配型 设备维护 生产过程同步 （年度）综合 （季度/月度） 生产计划重要 生产作业计划
Competition） • 先进制造技术的发展（AMT） • 信息技术对生产与运作管理的冲击
➢MRP，MRPII，ERP，CRM，EAM
生产管理最近的发展趋势
• 企业业务流程重构（BPR）的影响 • 供应链管理（SCM） • 精细生产（LP） • 服务运作管理的重要性日益突出
前工业社会，工业社会，后工业社会 农业经济，工业经济，服务经济
• 2、基本生产部门。是直接从事企业基本产品生产、实 现基本生产过程的单位。如机械制造企业的铸造车间、 机加工车间和装配车间；冶金企业中的炼铁、炼钢和轧 钢车间；纺织企业中的纺纱、织布和印染车间等。
• 3、辅助生产部门。是指实现辅助生产过程，为基本生 产过程提供辅助产品和工业性劳务的生产单位。如工具 车间、机修车间、热电站、锅炉房等。
（6）固化。喷涂后的工件，送入180～200℃的烘房内加热，使粉末固 化。
（7 （8）检验。检查工件涂层，凡有漏喷、碰伤、针气泡等缺陷的，都应返
工重喷。 （9）缺陷处理。对被检出的有漏喷、针孔、碰伤、气泡等缺陷的工件，
生产运作组织的类型
– 制造装配型企业：机械、电子设备、 家用电器、家具、服装等
管理特点比较（1）
产品性质与经营对比 流程型 制造装配型
顾客数量
少
多
产品品种个数
少
多
产品标准化程度 高
低
顾客化定制程度 低
高
顾客需求的变化 相对稳定 不断变化
管理重点对比 流程型 制造装配型 设备维护 生产过程同步 （年度）综合 （季度/月度） 生产计划重要 生产作业计划
Competition） • 先进制造技术的发展（AMT） • 信息技术对生产与运作管理的冲击
➢MRP，MRPII，ERP，CRM，EAM
生产管理最近的发展趋势
• 企业业务流程重构（BPR）的影响 • 供应链管理（SCM） • 精细生产（LP） • 服务运作管理的重要性日益突出
前工业社会，工业社会，后工业社会 农业经济，工业经济，服务经济
• 2、基本生产部门。是直接从事企业基本产品生产、实 现基本生产过程的单位。如机械制造企业的铸造车间、 机加工车间和装配车间；冶金企业中的炼铁、炼钢和轧 钢车间；纺织企业中的纺纱、织布和印染车间等。
• 3、辅助生产部门。是指实现辅助生产过程，为基本生 产过程提供辅助产品和工业性劳务的生产单位。如工具 车间、机修车间、热电站、锅炉房等。
生产运作管理PPT
企业组织内部的职能 组织
任何组织的成立都要 追求一定的目标。群体的协 同努力比个人的单独工作更 有利于目标的实现。典型的 企业组织有三个基本职能： 营销、财务、生产与运作。 通常一个组织的成功不 仅依赖于某个职能发挥得如 何，而且还依赖于这些职能 相互的协调程度。
)
营销
生产与运作
财务
生产与运作
营销
财务
生产与运作管理导论
生产与运作系统举例
系统类型 医院 饭店 储运中心 汽车厂 大学 百货商店 输入 系统资源 医生\护士 药品\器械 食物\厨师 服务员\店员 仓库\保管员 工具\设备 工人 教师\教学资 料\教室 售货员\货柜\ 橱窗 转换功能 健康治疗 提供饭菜 储存与运输 加工与装配 传授知识与 技能 引导顾客 推销商品 输出 治愈的病人 满意的顾客 运输的货物 汽车 大学毕业生 购物离去的 顾客
3. 生产与运作管理.刘丽文,清华大学出版社,1998
4. 马士华等.供应链管理. 机械工业出版社,2000
)
可 选 内 容
生产运作管理概述 生产运作战略 生产系统布局 工作设计、人机工程与流程再造 工作设计、人机工程与流程再造 物料需求计划（MRP、MRPII、ERP、ERPII） 物料需求计划（MRP、MRPII、ERP、ERPII） 项目管理 后勤（物流） 后勤（物流）与供应链管理 质量管理(6 质量管理(6 sigema) 精益制造 生产计划 排序(生产作业计划) 排序(生产作业计划) 生产运作过程组织 产品开发与设计 流水生产系统的设计 设备的维护管理与可靠性 现场管理 )
病人 饥饿的顾客 入库的货物 钢板\发动机\ 零部件 高中毕业生
购买者
)
生产过程
增值
外部反馈 投入 *工人 *管理 人员 *设备 *设施 *原材料 *能源等 作业和转换过程 1 2 3 5 4 产出 *有形 产品
生产与运作管理教材(PPT 60页).ppt
确定 计划 方案
反馈
实施 与 评价
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生产运作能力
• 在给定的生产运作组织方式下，现有的生产运作能力 能否满足生产或提供服务的要求。
• 如何扩大生产运作能力。
• 生产运作经理必须考虑提供足够的能力，以满足目前 及将来的市场需求，否则就会遭受机会损失；
• 但生产运作能力过大，又会导致设施闲置，造成浪费。
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生产运作能力：最大能力与最佳 能力
• 生产运作能力往往指企 业的最大能力
单位 平均 成本
• 企业的生产运作能力是 一个十分粗略的概念， 在实际经营过程中，可 以通过许多方法作短期 调整，但生产成本会有 所变化。
最佳运营能力
产量
• 下凹的极值点表示最小
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生产运作能力：影响因素
• 产品或服务 • 投入的资源数量 • 技术组织条件 • 时间
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综合计划：主要目标
综合计划的目标
成本最小/利润最大 顾客服务最大化（最大限度满足顾客要求）
最小库存投资 生产速率的稳定性 人员水平变动最小 设施、设备的充分利用
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综合计划：制定的策略
• 调整能力，适应需求 • 稳定能力，促进需求 • 组合策略 • 平准安排策略
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主生产计划（MPS）
• 主生产计划是要确定每一具体的最终产品在每一 具体时间段内的生产数量，实质上就是产品出产 进度的合理安排。
价格政策 非价格服务政策
供给管理（挤出更多短期能力）
需求管理（间接需求管理）
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二、需求管理
42
直接需求管理：划分需求
预约系统（时间灵活）
——优点：及时的顾客服务和服务人员的高效率
——问题：
生产与运作管理教材(PPT 59页)
22
三项基本职能
输入： 原材料
供应
生产
劳动力 资金 信息
转化 过程
能源
信息流
控制活动
资金流
销售
输出： 产品 服务
物流
生产:输入转化增值为输出的过程
23
典型的生产转换系统
企业 汽车厂 搬运公司 百货公司 会计事务所
餐馆 医院
主要投入
转换系统
原材料，外购零部件 经加工和装配作业将
，设备，工具， 投入转换成汽车
生产与运作管理 Production and Operations
Management
贺明明 hemm@
1
课程要求
平时成绩：作业+考勤+课堂表现
课
程
要
考试：闭卷
求
2
课程特点
1. 管理类专业的必修课程； 2. 理论与实践结合非常紧密，实践性和实用
性都很强； 3. 在所有企业管理领域中，生产管理是最复
14
最核心的三大职能
• 生产/运作(Production/Operations)
– 社会组织将其输入转化为输出的过程。
– 生产的两种形式： • 物质产品的生产(goods-oriented, tangible products) • 服务性产品的生产(service-oriented, intangible products)
4
课程目录
第一章 生产运作管理概述 第二章 企业战略和运作策略 第三章 产品/服务设计和技术选择 第四章 生产设施选址与布置 第五章 工作设计与作业组织 第六章 需求预测 第七章 生产计划 第八章 库存管理 第九章 物料需求计划 第十章 供应链管理 第十一章 制造业生产作业与控制 第十三章 项目计划管理 第十四章企业业务流程重构 第十六章 质量管理 第十七、十八章 先进生产方式
三项基本职能
输入： 原材料
供应
生产
劳动力 资金 信息
转化 过程
能源
信息流
控制活动
资金流
销售
输出： 产品 服务
物流
生产:输入转化增值为输出的过程
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典型的生产转换系统
企业 汽车厂 搬运公司 百货公司 会计事务所
餐馆 医院
主要投入
转换系统
原材料，外购零部件 经加工和装配作业将
，设备，工具， 投入转换成汽车
生产与运作管理 Production and Operations
Management
贺明明 hemm@
1
课程要求
平时成绩：作业+考勤+课堂表现
课
程
要
考试：闭卷
求
2
课程特点
1. 管理类专业的必修课程； 2. 理论与实践结合非常紧密，实践性和实用
性都很强； 3. 在所有企业管理领域中，生产管理是最复
14
最核心的三大职能
• 生产/运作(Production/Operations)
– 社会组织将其输入转化为输出的过程。
– 生产的两种形式： • 物质产品的生产(goods-oriented, tangible products) • 服务性产品的生产(service-oriented, intangible products)
4
课程目录
第一章 生产运作管理概述 第二章 企业战略和运作策略 第三章 产品/服务设计和技术选择 第四章 生产设施选址与布置 第五章 工作设计与作业组织 第六章 需求预测 第七章 生产计划 第八章 库存管理 第九章 物料需求计划 第十章 供应链管理 第十一章 制造业生产作业与控制 第十三章 项目计划管理 第十四章企业业务流程重构 第十六章 质量管理 第十七、十八章 先进生产方式
生产与运作管理ProductionandOperationsManagement-
人力资源
存款取款 支票兑付 交易处理
保安
2019/11/15
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“生产与运作管理”在企业中的地位
---制造业
制造商
R&D
营销
生产与运作 财务会计 人力资源
生产准备 生产控制 质量控制 设计制造
采购
2019/11/15
30
OM Involves Managing Transformations
Input
1913，福特，“流水生产线”
1920s-30s，福特(大量生产理念）
“大量生产方式”
1970s，市场情况逆转，大量生产方式开始面临困境
1980s ，日本丰田，JIT生产方式
90年代：精益生产
(Lean Production)
2019/11/15
13
Whitney
生于1765年，卒于1825年
运作系统设计：
运作技术的选择；运作能力规划；设施网络的设计与选 址；设施布置；供应链设计；工作设计和业务流程设计
运作系统运行(计划、组织与控制)：
运作计划制定；库存控制；作业排序；物料采购；产品 配送；质量控制；供应链集成管理
运作系统与运作过程的改进：
运作系统绩效评价；绩效分析工具；改进方法
1798年，获得政府合同生产
10，000枝步枪
指出机器工具可以精确地按
照说明制造出步枪部件
步枪部件可以被用到任何步枪上
零件标准化
零部件互换性
2019/11/15
14
泰勒Taylor
• 1856~1915 • 世称管理学之父 • 1881年，他担任米德威尔钢铁厂的总工程师，