关于中国茶文化
中国茶文化的博大精深
中国茶文化的博大精深中国是茶的故乡，拥有着悠久而丰富的茶文化。
茶作为中国传统文化的重要组成部分，已经渗透到了中国人的生活中的方方面面。
茶文化不仅仅是一种饮品的文化，更是一种生活态度和哲学思考的体现。
它的博大精深，值得我们深入探索和传承。
一、茶的起源与发展茶的起源可以追溯到公元前2700多年前的中国西南地区。
据传说，中国神农氏发现了茶树，并将其作为一种草药使用。
茶的发现和使用，为人类带来了新的饮料选择，也开启了中国茶文化的源头。
随着时间的推移，茶逐渐传播到全国各地，并发展出不同的品种和制作工艺。
从绿茶、红茶、白茶到黄茶、乌龙茶，每一种茶都有着独特的风味和特点。
茶的制作过程也经历了不断的改进和创新，从最初的炒制到后来的揉捻、发酵等工艺，每一个环节都对茶的品质和口感产生着重要影响。
二、茶与中国文化茶在中国文化中扮演着重要的角色。
茶被视为一种仪式，一种交流的媒介，也是一种表达情感的方式。
中国人喜欢在家庭、朋友间一起品茶，借此来表达友情、亲情和感激之情。
茶凭借其温和的性格和清新的香气，成为中国人喜欢的饮品之一。
茶文化还与中国传统的礼仪和审美观念紧密相连。
品茶时，人们注重茶具的选择和使用，注重水的质量和温度，注重泡茶的时间和顺序。
茶具的制作工艺精湛，茶杯的造型和纹饰也充满了艺术的美感。
茶艺表演更是将茶与音乐、舞蹈、诗歌等艺术形式结合在一起，展示了中国传统文化的独特魅力。
三、茶与健康茶不仅仅是一种饮品，还有着丰富的营养价值和药用价值。
茶中含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体有着多种保健作用。
绿茶富含茶多酚，具有抗氧化、抗衰老、防癌等功效；红茶含有茶红素，有助于降低血脂、促进血液循环；乌龙茶则有助于消化和减肥。
茶的饮用不仅可以提神醒脑，还可以增强免疫力，改善睡眠质量。
茶与健康的关系在中国文化中得到了广泛的认可和传承。
古人常说“一日之计在于晨”，早上起床后第一件事就是泡一杯茶，以提神醒脑。
在中国的传统医学中，茶也常被用作药物的辅助治疗，如清热解毒、理气消食等。
中国茶文化形成发展历程
中国茶文化形成发展历程
1.传说时代（公元前2737年）：相传，中国的茶文化起源于公元前2737年的秦朝时期。
据史书记载，当时的中国皇帝神农氏喜爱饮茶，并
将茶树视为一种药物。
2.唐宋时代（公元618年-1279年）：唐宋时期，茶叶开始成为一种
重要的商品，并在社会上广泛传播。
唐代的陆羽著有《茶经》，成为中国
茶文化发展的重要里程碑。
3.明朝时期（公元1368年-1644年）：明朝时期，茶文化得到了进
一步的发展和推广。
茶叶的种植技术不断提升，茶文化开始与中国传统文
化相融合。
4.清朝时期（公元1644年-1912年）：清朝时期，茶文化达到了巅峰。
清代的茶叶制造技术和茶叶饮用方式成为后来中国茶文化的基石。
5.近代以后：近代以后，茶文化遭遇了一些挑战和改变。
在19世纪
末20世纪初的中国茶叶国内外市场滞销，产量大幅下降。
但在近几十年
的开放中，茶叶行业逐渐恢复并发展壮大，茶文化在中国的地位重新凸显。
总的来说，中国茶文化的形成发展历程可以概括为从神农氏时期开始，经过了秦汉、唐宋、明清等朝代的酝酿和发展，最终形成了现代茶文化。
茶文化在中国社会的各个层面产生了深远的影响，不仅仅是饮品，更成为
了一种生活方式和文化标志。
茶道、茶艺、茶叶制作等相关文化形式也得
到了广泛的传承和发展。
无论是中国国内还是国际上，中国茶文化都以其
独特的魅力吸引人们的关注。
中国茶道茶文化知识
中国茶道茶文化知识中国茶道是中国传统文化的重要组成部分，是一种将茶艺、茶道和文化相结合的独特艺术形式。
它不仅展示了中国人对茶的热爱，更传承和弘扬了中华优秀传统文化。
以下是关于中国茶道茶文化的一些知识。
一、茶的起源与发展茶的历史悠久，起源于中国。
据史书记载，中国是茶的故乡，最早将茶叶饮用作药用的记载可以追溯到几千年前。
在随后的发展中，茶逐渐成为中国人日常饮食生活中不可或缺的一部分，并逐渐演变为茶艺、茶道。
二、茶的种类与分类中国茶的品种繁多，每个茶叶都有其独特的风味和特点。
常见的中国茶主要包括绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶等。
每种茶叶的制作工艺和品饮方法都有所不同，有些注重清新的口感，有些则更加注重茶香和口味的深度。
三、茶道的精髓与礼仪中国茶道强调对茶的品味和体验，注重茶香、茶色、茶味以及茶具的搭配和使用。
茶道拥有独特的礼仪，包括茶艺师的冲茶过程中的动作、茶具的摆放、茶具的选择等方面。
通过这些细节和仪式感，茶道传达了人们对茶的尊重和敬畏之情。
四、茶文化的涵义与影响力中国茶文化是中国传统文化的重要组成部分。
茶文化不仅包括了对茶的制作和品饮方法的传承，更代表了人们对生活和自然的热爱与品味。
茶文化影响了中国人的生活方式和思维方式，塑造了中国人文化的独特氛围。
五、茶与健康茶叶富含各种有益人体健康的营养成分，如茶多酚、氨基酸等。
茶多酚有抗氧化和抗衰老的作用，可以帮助人们保持健康和延缓衰老。
多年来，茶被广泛视为一种健康饮品，深受人们的喜爱。
六、茶道与现代社会随着现代生活方式的改变，茶道也在不断发展和创新。
茶道在现代社会中既是一种文化传承，也是一种休闲娱乐形式。
越来越多的人开始学习和欣赏茶道，茶道已经成为一种生活方式和精神追求。
中国茶道茶文化是中华民族宝贵的传统文化遗产，是中国人民优秀传统文化的重要组成部分。
它不仅代表了中国人对茶的热爱和追求，更传达了人们对生活、自然和美的热爱与追求。
茶道不仅是一种传统的礼仪和品味方式，更是一种审美和心境的体现。
中国茶文化的起源与发展
中国茶文化的起源与发展中国是茶的故乡，拥有悠久的茶文化历史。
茶文化在中国从古至今扮演着重要的角色，不仅仅是饮品的象征，更是中国传统文化的瑰宝之一。
本文将从茶的起源开始，探讨中国茶文化的起源与发展。
一、茶的起源茶的起源可以追溯到公元前2737年，相传中国古代神农氏发现了茶树。
神农氏是远古时期的传说人物，被认为是农业和草药的始祖。
神农氏发现了一株茶树，并尝试吃下茶叶，感到一种清新和提神的效果。
这就是茶的最早记载。
茶叶的发现和利用逐渐在中国各地传播，成为了民间的饮品。
二、茶的早期发展在春秋战国时期，茶开始在中国广泛种植与利用。
周代的《诗经》中就有茶的记载，茶被赞美为“羹藿无刍”，有勉励人心的作用。
茶的传播不仅在民间，也在宫廷中得到了大力的推动。
随着茶的流传，中国茶文化逐渐形成，包括茶具、茶艺等方面。
三、茶与中国文化的融合茶与中国传统文化紧密相连，融合在各个领域。
首先，在宗教方面，茶与佛教有着密切的联系。
自唐代以来，茶成为了佛教修行中的重要一环。
僧人们用茶来保持冥想时的专注，并通过品茶来体验禅宗的境界。
茶的存在为佛教提供了一种平静和宁静的氛围。
其次，在文学艺术方面，茶的意象广泛出现在中国古代文人的作品中。
茶的味道、茶具的美感都成为文人雅士的标志之一。
茶道成了文人雅士交流情感、分享心得的桥梁。
茶的存在使得文人雅士们能够在品茶、煮茶的过程中感悟人生哲理。
再者，在社交方面，中国人喜欢用茶来招待客人。
无论是家庭聚会、朋友聚会还是商务场合，茶总是不可或缺的。
通过品茶，人们可以拉近彼此的距离，增进友谊与亲近感。
四、茶文化的传承与创新茶文化的传承与创新是中国茶文化发展的两个重要方面。
茶文化的传承是指对传统茶艺的保护与发扬，传承先贤智慧和经验。
比如，茶道的传统礼仪、泡茶的技巧等都需要世代相传，不断保持和弘扬。
茶文化的创新是指将传统文化与现代社会相结合，推陈出新，创造出新的茶文化形式和茶产品。
比如，精美的茶具设计、茶艺表演等都是茶文化创新的表现。
中国茶文化的心得体会范文（精选4篇）
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中国茶文化的心得体会1中国的茶文化博大精深，在经历了几千年的沉淀后，它更是闪烁着耀人的光芒。
在熊老师的带领下，我们详细了解了中国的茶文化的发展史，通过这次学习，我深有感悟。
中国是茶的故乡，我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。
在我国古代文献中称颂为“南方之嘉木”。
古代史料中的名称很多，“茶”字的演变与确定，也从一个侧面告诉人们，茶的祖国是中国。
茶已成为世界各国人民的共同的称谓。
中国的茶文化及饮茶习俗在汉、唐、宋代就已向中国周边地区辐射，明清以后更传至欧美，产生巨大影响。
这些都证明我国是茶和茶文化的发祥地，中国是茶的故乡。
中国同样也是茶叶的原产地。
茶文化是以茶道为核心的，德贯穿于茶文化的始终。
关于这个德我是比较有感触的，尤其是在现在的这个社会里，特别需要道德来衡量我们的所作所为。
其实，早在两千年以前，我们的”圣人“孔子就提出了伦理道德，非常重视道德在社会中的作用，强调统治者要为政以德，臣要忠君，还有其他的平民百姓全部都要按照这标准来做。
虽然以前的伦理道德束缚了人们的思维发展，尽管它有着种种弊端，但毫无疑问是维系民族团结、统一和中国得以延续的重要原因。
没有这伦理道德的束缚，也许中国早已经像其他的文明古国一样，消失在历史的潮流中了。
相对于古代，纵观我们现在所处的社会，道德已经被人们摒弃了，人们的道德已经跌到了最低点，可谓硕果仅存了。
我们现在经常听到的什么“事件，我们可以看到我们现在所处的社会的道德缺失。
当然，这些事件多多少少也唤起了一些人对道德的呼唤，重新倡导我们几千年前古人所早已经领悟的道德，但里面的糟粕是需要摒弃的。
茶文化的介绍
茶文化的介绍茶文化是中国传统文化中的一部分，其历史可追溯到数千年前。
茶不仅是一种饮品，更是中华民族的一种独特文化表现。
以下是茶文化的一些介绍。
一、茶的历史据史书记载，中国已有五千余年种茶历史。
中国的茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类，其中最受欢迎的是绿茶和红茶。
自唐代起，中国茶叶就逐渐开始传入各国，成为国际茶文化的使者。
二、茶的价值茶不仅具有下火解毒、提神醒脑的功效，还有养生保健的作用，如降低血脂、降压、抗氧化等。
同时，茶具有深厚的文化内涵，是一种精神生活的体现。
喝茶可以使人心情舒畅，愉悦身心。
三、茶具的分类茶具是茶文化不可或缺的组成部分，其形状、材质都各不相同，不同茶具对应不同的茶叶和茶品。
例如，早期的茶具以紫砂壶为主，而现代则多数使用玻璃杯、陶瓷杯和不锈钢杯。
茶具也包括了茶台、茶盘、茶叶罐、茶匙等等。
四、茶艺表演茶艺是借助茶具、茶叶制作和泡茶的工具，将品茶的步骤流程化的表演形式，茶艺表演流程往往包括准备、洗茶、品茶等步骤。
茶艺表演在中国茶文化中占有重要位置。
茶艺表演不仅展示了泡茶技巧，更传递了中华文化的精髓。
五、文人雅士和茶文化在中国历史文化中，茶文化长期受到文人雅士的青睐，他们常通过赏茶品茶来交流思想、交友。
茶壶、茶杯两侧常常镌刻诗句、书法，如杜甫的“安知鸳鸯处处飞，何事桃花扇底开”的《茶歌子》就是其中的代表作品。
六、茶文化在当代的传承随着时代的变迁和人们对健康生活的追求，茶文化也逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
现代人不仅在家中泡茶，更会品尝各种茶品，参加品茶会和茶艺表演等活动，传承茶文化。
总之，茶文化是中国传统文化的重要组成部分，其源远流长，包含丰富的内涵和价值。
其传承和创新不仅在中国，也在全球范围内受到了广泛关注和认可。
中国茶文化介绍
“秀甲东南”的名山武夷山，茶树生长在岩缝之 中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是 中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属“绿叶红镶边” 的半发酵茶，它的特点以清人梁章锯概括得最为 简练，即“活、甘、清、香”四字
武夷岩茶是著名乌龙茶品种，产于福建北部
•
安溪铁观音同为
著名乌龙茶品种，产于福 建省泉州市安溪县，发明 于1725—1735年，是中国 十大名茶之一乌龙茶类的 代表。其品质特征是：茶 条卷曲，肥壮圆结，沉重 匀整，色泽砂绿，整体形 状似晴蜓头、螺旋体、青 蛙腿。冲泡后汤色多黄浓 艳似琥珀，有天然馥郁的 兰花香，滋味醇厚甘鲜， 回甘悠久，俗称有“观音 韵”。
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茶具
• 现代人所说的“茶具”主要指茶壶、茶杯、 茶勺等这类饮茶器具。按唐文学家皮日休 《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶 坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶 焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞” 是指种茶的凹地。“茶人”，按照现代观 点，不应纳入器具。
茶具——美食不如美器
五、茶与艺术
茶艺
• 黄山毛峰是著名绿茶
品种，产于安徽黄山，主 要分布在桃花峰的云谷寺、 松谷庵、吊桥阉、慈光阁 及半寺周围。这里山高林 密，日照短，云雾多，自 然条件十分优越，茶树得 云雾之滋润，无寒暑之侵 袭，蕴成良好的品质。黄 山毛峰采制十分精细。制 成的毛峰茶外形细扁微曲， 状如雀舌，香如白兰，味 醇回甘。
中国茶文化的发展历史
中国茶文化的发展历史中国是茶文化的发源地，茶文化在中国的历史可以追溯到唐朝时期，至今已有一千多年的历史。
茶文化的发展经历了多个阶段，下面将对中国茶文化的发展历史进行简要介绍。
一、唐朝时期唐朝时期，茶文化开始得到发展，并在当时被广泛传播。
李白在《将进酒》中有“且将新火试新茶”一句，反映了当时人们对茶文化的热爱。
唐代著名的茶人陆羽所著的《茶经》成为茶文化的重要典籍，影响了后来几百年的茶文化发展。
宋朝时期，随着政治稳定，经济繁荣，茶文化进一步发展。
宋代的茶文化表现在茶艺的精益求精，茶具的多样化，以及茶文化在文学、艺术、医学等领域的广泛应用。
宋代的茶经学派主张研究茶的理论和技术，探索茶的品质和效用，对茶文化的发展和提升起到了积极的作用。
元朝时期，茶文化逐渐民间化，开始成为人民日常生活的一部分。
这一时期的茶文化特点是茶人精神的崛起和“饮客”文化的兴盛。
茶人精神是指茶文化爱茶的集体意识和理念，饮客文化则是指人们在饮茶过程中建立的社交关系和交流方式。
四、明清时期明清时期是中国茶文化的鼎盛时期，茶文化在这一时期达到了一个高峰。
明代的茶道学派主张以茶道传承道德，崇尚自然和谐，强调人与人、人与自然的交流和无间感。
清代的茶文化则更加注重茶的品质和艺术性，强调茶具的制作、茶艺表演和品茗习惯。
五、现代时期现代时期，茶文化在传承中不断发展和创新。
中国茶叶的品牌化、规模化、机械化生产的发展，推动了茶文化的商业化。
同时，茶文化也在文学、电影、音乐等领域融入现代元素，走向现代化。
茶文化在外交礼仪、科学养生、环保等领域的应用日益扩大，成为中国文化的重要组成部分。
总之，中国茶文化的发展经历了千余年的历程，形成了独特的茶文化体系。
这一体系受到世界范围内的追捧和认可，为中华文化的传播和推广做出了重要贡献。
中国传统茶文化的概念
中国传统茶文化的概念一、引言茶文化是中国传统文化的重要组成部分，它承载着中华民族数千年的历史和文化底蕴。
茶文化不仅是一种生活方式，更是一种精神追求。
本文将从茶道精神、茶具与茶艺、茶叶种类与品质、茶与文学、茶与哲学、茶与社交以及茶与健康等方面，详细阐述中国传统茶文化的概念。
二、茶道精神茶道精神是中国传统茶文化的核心，它强调的是一种自然、和谐、宁静的精神境界。
茶道精神倡导人们在品茶过程中，感受茶叶的香气、滋味，体会自然之美，从而培养出淡泊名利、清静无为的品质。
三、茶具与茶艺茶具是品茶过程中必不可少的工具，包括茶壶、茶杯、茶盘等。
而茶艺则是指泡茶和品茶的艺术，它包括茶叶的选取、泡茶的方法、品茶的技巧等。
在茶艺表演中，人们可以通过欣赏茶叶的舞动、聆听水流的声响，感受茶文化的独特魅力。
四、茶叶种类与品质中国茶叶种类繁多，每种茶叶都有其独特的品质和特点。
绿茶清新爽口，红茶香醇浓厚，乌龙茶口感醇厚，白茶清甜淡雅。
同时，不同产地的茶叶品质也有所不同，如龙井、普洱等都是中国著名的茶叶品种。
五、茶与文学在中国文学中，茶是一个重要的题材。
许多古代诗人、文人墨客都留下了关于茶的诗篇和文章。
他们通过描绘茶叶的形态、泡茶的过程以及品茶的感受，表达了对自然和人生的热爱与追求。
六、茶与哲学中国传统文化中的“道家”思想对茶文化产生了深远影响。
道家倡导顺应自然、无为而治的理念，与茶道精神中的和谐宁静相契合。
在品茶过程中，人们可以感受到与自然和谐相处的重要性，培养出顺应自然、知足常乐的人生态度。
七、茶与社交在中国传统文化中，品茶是一种重要的社交活动。
人们通过品茶交流思想、增进友谊，形成了一种独特的社交文化。
在各种社交场合中，如商务谈判、亲朋聚会等，品茶都是一种高雅而得体的社交方式。
八、茶与健康茶叶富含多种有益健康的营养成分，如抗氧化物质、维生素等。
适量饮用茶叶有助于提高人体免疫力、延缓衰老、降低血压等。
同时，茶叶中的咖啡碱成分有助于提神醒脑、增强记忆力。
中国传统茶文化
中国传统茶文化中国传统茶文化中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。
中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。
下面是小编给大家整理的关于中国传统茶文化相关内容，欢迎阅读！中国传统茶文化 1茶是多年生常绿本植物，有着悠久的历史，听说是我们中国最早利用茶树，原产于我国西南地区。
目前资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树。
一走进茶厂，就看见一排排整齐的茶树，茶叶密密麻麻，有的是椭圆形，有的是披针形。
茶叶的边有细锯齿，嫩叶的`背面有毛茸茸的毛，不仔细观察还发现不了呢!种子的形状千姿百态，有的像南瓜，有的像葫芦，还有的恰似盛开的莲花。
茶花在空闲的时候便开花，今天我们看到的茶花是白色的也杂有黄色。
“白色的花朵皎洁朴素，象征着茶花纯洁无私。
”别以为只有人才有名字，茶也有名字。
有的是根据样子来起的，如瓜片.珠茶.眉茶.碧螺茶.蟠毫.竹叶青.绿牡丹。
有的是根据产茶的山川名胜来取的像：望海茶.瀑布仙茗等。
有的是根据色泽形状方面来起的如：曲豪.雪峰.银毫。
还有的是根据采茶时期来取的，如明前茶.雨前茶.春茶 .夏茶和秋茶了。
中国传统茶文化 2中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，有4700多年的历史了。
茶被古人当做饮品，每年清明节新茶初上时，古人还要斗茶，或十几人，或五六人，名流雅士、街坊邻居争相围观，就像如今看一场球赛一样热闹。
古人爱喝茶，茶的品种也很多，有普洱茶、红茶、绿茶、白茶、乌龙茶……当然，最为我们所熟知的是西湖龙井茶，是中国传统名茶，迄今已有一千二百余年历史。
龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，可算是“色绿、香郁、味甘、形美”四绝。
杭州有许多茶楼，大家可以随处品到各色茶，还可以欣赏到典雅的茶艺表演。
作为杭州人，我也初学了龙井茶的茶艺。
龙井茶的`冲泡一般使用透明的玻璃杯，先用热水冲烫茶杯，讲究的是一尘不染，至清至洁。
再往杯中放入上好的龙井茶，倒入少许80度左右的热水，讲究的是润茶。
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关于中国茶文化中国茶文化是中国优秀传统文化的重要组成部分之一。
下面是小编为大家收集关于茶文化，欢迎借鉴参考。
中国茶文化在中国，茶具有非常悠久的历史，并且已经形成了中国茶文化。
与此同时，茶有益于我们的健康，因此受到许多人的喜爱。
中国茶文化博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层面。
谈到中国的茶叶。
可以追溯到远古时代，它是从唐代与宋代兴盛起来的。
从此茶的精神渗透到了宫廷和社会，深入到中国的诗词、绘画、书法、宗教和医学。
几千年来，中国积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化，而且丰富了有关茶的精神文化。
中国茶文化中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。
作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。
中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。
中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。
唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。
几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。
中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。
中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。
茶树的起源至少已有六七万年的历史。
茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。
依照《诗经》等有关文献记录，在史前期，“荼”是泛指诸类苦味野生植物性食物原料的。
中国茶的历史及其发展，不仅仅是形成简单的一种饮食文化的过程，而同样映射出一个具有上下五千年历史的民族的精神特质。
茶文化闽南茶文化中国茶文化集哲学、伦理、历史、文学、艺术为一体，是东方艺术宝库中的奇葩。
闽南茶文化的精华是茶艺，它讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。
饮茶是闽南人生活中的一大享受。
过去，在闽南有一种说法：“抽啦叭烟，听南音乐，泡功夫茶，其乐无穷。
”那么如何泡好一壶茶，如何享受一盏茶呢?这是需要技艺和艺术的，这就是茶艺。
闽南人把饮茶叫作泡茶，泡茶最讲究茶叶、水和茶具了。
茶以新为贵，而且要优质茶叶。
闽南人喜欢喝乌龙茶，因为乌龙茶是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶叶，它外形色泽青褐，所以称“青菜”。
乌龙茶经冲泡后，叶片上有红有绿，汤色黄红，口味醇厚。
而乌龙茶茶中最负盛名的是安溪铁观音，铁观音如青橄榄，入口略有苦涩，入喉后渐渐回甘，韵味无穷。
泡茶对水有严格的要求，因为水有软硬之分，凡每公升水中钙、镁含量不到8毫克的称为软水，反之则称硬水。
泡茶要用软水，用硬水泡茶，茶味变涩，茶香变浊，茶汤变色。
闽南人泡茶爱选用有加盖的陶器茶具，因为它会“保香”和“保味”。
最喜欢“孟公壶”和“若深杯”。
“孟公壶”又称“孟臣罐”，容量只有50一100毫升，小的如早桔，大的似香瓜。
小的茶杯就叫“若深杯”或“若深瓯”，只有半个乒乓球大小，只能容4毫升茶水，通常1个“孟公壶”与4个“若深杯”一起放在圆形茶盘中，显得很有艺术欣赏价值。
闽南人对饮茶情有独钟。
在闽南地区就有这么一种说法：“早茶一盅，一天威风;午茶一盅，劳动轻松;晚茶一盅，全身疏通;一天三盅，雷打不动”。
在福建安溪县，还流传着“早上喝碗铁观音，不用医生开药方;晚上喝碗铁观音，一天劳累全扫光;三天连喝铁观音，鸡鸭鱼肉也不香”。
人们在说到闽南人的热情好客时，总也离不开一个“茶”字，因为“闽南人真好客，入门就泡茶。
”泡茶可是要有技艺的。
不久前，我有幸拜访了“茶仙”洪清源老先生，目睹了如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一盏茶的艺术。
洪老先生从小在厦门的“茶桌仔”(饮茶摊)边长大，年过古稀的他泡茶技艺炉火纯青。
只见他拿出了一套小巧玲珑的紫沙壶茶具，边摆放边说，泡茶的程序非常讲究，所费的时间可比喝茶的时间多哦，要不怎么叫“功夫茶”呢。
“首先是茶具，一般用红色的宜兴陶壶，只有掌心大小，叫’小掌’，配套的茶杯自然就更小了。
用这样的茶具泡出的茶叫‘小掌茶’。
”我看茶几上除了茶壶、茶杯外，还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置茶壶的茶洗。
洪老先生指着茶洗说，每一次喝完茶和泡茶之前，都洪老先生拿起开水对我说：“第一道程序就是烫壶、烫杯。
随后，倒掉茶洗中的水，将茶壶放在茶洗中，放上茶叶，茶叶要放满壶，这样冲出来的茶才够味。
”只见他在茶壶里塞满了茶叶，接着就把开水冲入茶壶中，这时浮起一些泡沫，老先生就用壶盖轻轻拨动，把泡沫拨出，然后盖上壶盖，再从壶盖上淋下开水，把壶外的泡沫冲走，这样，茶壶内外温度相差不会太多。
了，热气才不会跑掉。
他把茶壶提起，将这第一遍茶全部倒入茶洗中。
第二道水立刻冲进去，冲到壶盖盖下去后有少许茶水溢出为止，盖上盖子，再淋一些开水。
洪老先生说，泡茶最忌讳浸茶，一浸就出茶碱，茶就苦了。
他拿起茶壶边斟边说：“斟茶是很讲究功夫的，必须用一个手指按住茶壶盖，将茶壶翻转九十度，壶嘴直冲下，迅速绕着已经排成一圈的茶杯斟下去。
开始叫’关公巡城’，每一个杯子都要巡到，最后叫‘韩信点兵’，那后边的几滴是最甘美的，所以每一个杯子都必须点到。
”洪老先生说，这样斟出的茶，每一杯色泽浓淡均匀，味道不相上下。
一泡茶，一般冲五六次，讲究一点的，冲泡三四次就要将茶叶渣倒出，重新烫壶、烫杯。
接过洪老先生递过来的茶，果然清香扑鼻。
按照老先生先闻后品的指点，我深深吸了口气，顿觉有一缕淡淡的清香直透丹田，滋润身心。
然后我浅浅地抿一口，在口中稍留，再缓缓咽下，慢慢品味，舌有余甘，那真是一种享受啊!听众朋友，听了我上面的介绍，你一定会感受到饮茶确实是一门艺术。
是的，这是一种茶艺，它是茶文化的精髓。
而茶道是茶文化的另一境界，闽南的茶道精髓，体现在一个“和”字上。
例如，当地村民有什么纠纷或隔阂，只要长辈出面开一个“茶话会”调解，便可轻松把事情“摆平”。
这种茶文化中的“和”，意蕴着风调雨顺的天和、青山绿水的地和以及友好相融的人和。
如果上升到茶德的高度，“和”的内涵会更丰富，具有一种社会功能，使饮茶者追求一种收敛奢欲、洗心涤烦、振作向上、自我整合、人伦和谐、其乐融融的精神境界。
闽南人在这片土地上长期和睦相处，亲如兄弟，根植、流传其间的茶文化，无疑具有深厚的旺盛生命力，是中国灿烂茶文化中的一朵奇葩中国茶的文化天赐香叶，带着热之热烈、月之温润、风之灵动、雨之香醇，是以为茶。
人间有神农氏，采其饮之，于是人间便多了一种沁人心脾的仙露。
——题记爸爸是一名好茶者，虽不能像那些文人雅士赋诗，但对茶的了解却是数不胜数。
周末，家里总飘着一缕一缕的茶香，香远益清。
就这样，在不知不觉中，就我激起我对茶的喜爱。
中国是茶的故乡，也是世界上最早种植和利用茶的国家，茶叶伴随着古老的中华民族走过了漫长的岁月。
打开了中国五千年的文化发展史，几乎从每一页中都可以嗅到茶的清香。
茶不仅是一种饮品，更是一种博大精深的文化，茶文化是中国传统文化中的重要组成部分，是中华文明中的一颗璀璨的明珠。
晋常璩著的《华阳国志》中记载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师……茶蜜……皆纳贡之。
”武王伐纣的时间约在公元前1066年前后，由此可见，中国有明确记录的茶事活动距今至少有三千年的历史了。
早在北宋时期，茶就被人们当成是常用饮料了，颇得达官贵人和老百姓的喜爱。
茶，是中国南方的一种优良树木，高约30～70厘米，有的甚至高达数十米。
茶的种类也是多种多样，千姿百态的。
茶的品种，除了我们平常知道的铁观音、红茶、绿茶、乌龙茶等，还有许多我们不知道的种类。
饮茶的茶具都是不一样的，饮这种茶就用这种茶具。
正因为这样，才能让茶的清香更容易的散发出来，也让人们更容易的品出茶中的韵味。
中国茶随着自古以来的文化交流，已经发展到世界各地，对很多地方都有影响。
在唐朝时期，日本派遣唐使到中国学习佛学，文化时，归国时携茶籽回国种植。
16世纪末，日本茶道的集成者千利休汲取并继承了历代茶道精神，正式创立了日本茶道。
日本茶道以“和”、“敬”、“清”、“寂”四字为宗旨，内容精炼而丰富，而且注重礼仪。
朝鲜茶礼讲究清、寂、和、乐四字真谛，希望所有喝过精心泡过的茶后能忘掉所有的烦恼与不愉快。
韩国的茶礼则是五行茶礼，是为了纪念神农氏而举行的功德祭祀礼仪。
这都是仿照中国茶道而创立的。
中国茶，不仅传至日本、韩国，甚至远渡重洋，漂到了英国。
在英国，享用中国茶曾经是身份的象征。
中国茶叶第一次进入大不列颠人的世界是在17世纪。
由于当时科技的制约，航海技术落后，中国茶叶在英国的价格有时候甚至超过了黄金。
在当时的英国，只有上层贵族才能享用到中国来的茶叶，所以中国茶成了一种身份与地位的象征。
英国人的生活是离不开茶的，无论是现在还是过去。
一天从“早餐茶”开始到晚饭喝最后一次“晚茶”，一天一共至少要喝4次茶。
中国人一天都不喝这么多次茶，看来中国茶给英国人民带来的影响可真大啊!古代的文人，无一不是好就好茶的。
一些文人，则用自己的笔和智慧写下了一首首关于茶的诗。
茶圣陆羽写下了《六羡歌》以表达自己对茶的感情。
浅斟慢饮，与神相会。
在深宫中，统治者冲腾着清香的茶，茶香似一缕缕青烟，让人心旷神怡;香炉里点着香料，与茶的清香一致，在听着古琴弹奏出低沉的音乐，在不这不觉中营造出了一种静谧。
这不是许多隐居山林的文人所想的吗?表面上只是提神的清醒，其实早已沉醉，身边一切俱以空灵。
这就是茶，一种能品出人生道理的仙露。
茶文化的心得茶的韵味，是由心的味道决定的，所以佛家常讲“茶禅一味”。
禅意太深，但弄茶时，专注于安处自在的深处，常常带我走入青灯古寺的宁静。
我经常会在袅袅的茶香中，闻到自己内心的孤独，喜悦，但更多的是笃定。
无论在都市的喧闹中，还是在空谷幽静的山野，那杯盏之间发出的清脆，有如钟罄之声，让人洗尽铅华。
当年学习茶文化，是因为生命里一位挚爱的亲人喜欢，于是也试着去品尝。
尽管苦涩绕于舌间，情境的惬意与美好，却牵着我慢慢走近茶的深邃。
有人说饮茶时，茶的品质不是最重要的。
泡茶人的心情，同饮人的心境，是决定茶道高低的根本。
一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。
想起最初学泡茶，茶是最普通的，老师的教导是真诚的，朋友的陪伴是最真实的，陪着自己慢慢的品，浅浅的尝，心事说尽，茶也在此起彼伏的心境中，尽显人生百态。
如今，学会了这份知识丰富了我的人生色彩，更让我摸清了这个难走的隧道它的真正方向。
如今，我同事虽然各据一方，倒真地体会到一点点物是人非的人生况味，但那份情怀，却如这茶香，在心的最深处，挥之不去。
茶的真味就是于任何情境下，都拥有一份不被打扰的心情;于任何因缘中，保持最真挚的情感，予人，予己，予茶。