果蔬包装规格与方法
食品包装技术与方法
食品包装技术与方法食工1103班刘英学号：2011309200331摘要：食品包装技术方法包括食品包装基本技术方法和食品包装的专用技术方法。
二者又进一步具体包括多种技术与方法。
随着科技的进步，新型食品包装技术不断产生与发展。
关键词：食品包装技术食品基本包装技术与方法食品专业包装技术与方法食品包装新技术引言在选择了合适的食品包装材料，确定了最终的食品包装设计，以及拥有了完整配套的先进机械设备之后，食品包装的技术与方法就是必须要求掌握的关键。
本文就具体介绍食品包装的技术与方法。
一食品包装技术食品包装技术是指为实现食品包装的目的和要求，以及适应食品仓储、流通、销售等条件而采用的包装方法、机械设备等各种操作手段及其包装遵循的工艺措施、监测控制手段、质量保证等技术措施的总称。
食品的充填、灌装、封口或密封为食品包装主要过程。
包装容器或材料的清洗、烘干、消毒等为食品包装的前期过程。
贴标、盖印、装箱、捆扎等为食品包装的后期过程。
二食品包装基本技术形成一个食品独立包装件的基本技术和方法称为视频包装基本技术。
主要包括：食品填充、灌装技术和方法，裹包与袋装技术与方法，装盒与装箱技术，热成型和热收缩包装技术，封口、贴标和捆扎技术与方法。
（一）食品的充填与灌装技术●充填是食品包装的一个重要工序，是指将一定规格质量的食品按要求充入到包装容器的操作，主要包括食品计量和充入。
食品充填技术1. 称重充填法：该法适用于易吸潮、易结块、力度不均匀、容重不稳定的物料计量。
精度较高，但工作速度较低，装置结构较复杂，多用于充填粉状和小颗粒食品。
常用的称量装置有杠杆秤、弹簧秤、液压秤、电子称。
（1）间歇式称量装置：净重充填法—称量精度较高，适用于高精度计量的奶粉、咖啡等。
毛重充填法—计量精度不高，可用于自由流动及具有一定粘性物料的计量充填。
（2）连续式称量装置：采用电子皮带称重适应高速包装机的需要。
2. 容积充填法：通过控制食品物料的容积进行计量充填，要求被充填物料体积质量稳定。
益生菌植物果蔬压片糖果说明书
益生菌植物果蔬压片糖果说明书摘要：1.产品简介2.产品成分3.产品功效4.产品优势5.使用方法与注意事项6.产品规格及储存条件7.生产厂家与售后服务正文：益生菌植物果蔬压片糖果是一款集益生菌、植物营养和果蔬精华于一体的健康食品。
本品采用高科技生产工艺，将益生菌与植物果蔬粉末完美结合，为您提供全新的健康体验。
一、产品简介益生菌植物果蔬压片糖果以人体所需的益生菌为基础，搭配丰富的植物果蔬成分，通过科学配方，研制出这款适合各类人群食用的健康食品。
本品旨在为消费者提供方便、快捷地补充益生菌和植物营养的方式，助力身体健康。
二、产品成分本品主要成分包括益生菌（如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等）、植物果蔬粉末（如胡萝卜、南瓜、蓝莓等）以及一些辅助成分（如低聚糖、麦芽糊精等）。
这些成分协同作用，有助于改善肠道菌群平衡，提高身体免疫力。
三、产品功效1.改善肠道菌群平衡：益生菌能够定植于肠道，抑制有害菌的生长，维护肠道生态平衡。
2.提高免疫力：益生菌和植物果蔬成分共同作用，增强身体免疫力，预防疾病。
3.补充营养：丰富的植物果蔬成分，为身体提供丰富的维生素、矿物质等营养素。
4.促进消化：益生菌有助于消化，缓解便秘、腹泻等肠道问题。
四、产品优势1.科学配方：益生菌与植物果蔬的完美结合，提供全面的健康保障。
2.高效吸收：采用压片糖果形式，便于吞咽，提高营养成分的吸收率。
3.天然安全：产品原料均为天然植物来源，无添加，安全可靠。
4.方便携带：独立包装，方便携带，随时随地补充健康。
五、使用方法与注意事项1.建议每天食用2-3 片，可随餐食用，也可根据个人需求调整食用时间。
2.孕妇、哺乳期妇女以及儿童请在医生建议下食用。
3.患有严重疾病者，请在医生指导下食用。
4.请置于阴凉干燥处，避免阳光直射，儿童触及不到的地方。
六、产品规格及储存条件1.产品规格：每盒30 片，每片0.5 克。
2.储存条件：请置于阴凉干燥处，避免阳光直射，儿童触及不到的地方。
果蔬产品质量检验流程及标准规范
果蔬产品质量检验流程及标准规范果蔬产品质量检验流程及标准规范为了保证果蔬产品的质量和安全，需要进行严格的质量检验。
下面将详细介绍果蔬产品质量检验的流程及标准规范。
一、检验流程：1. 原料采购：首先，果蔬产品生产企业需要选择优质的原料供应商进行采购。
通过与供应商签订质量合同，明确原料的品种、质量要求和供应量。
2. 原料入库：采购回来的原料需要进行入库管理。
检验员根据质量合同的要求，对每批原料进行抽样检验。
抽样检验包括外观、气味、口感等多个方面的判定。
3. 生产过程检验：在果蔬产品的生产过程中，检验员需要对每个环节的质量进行检验。
包括原料加工、产品制作、加工机械设备等。
检查是否存在异物、过期原料等问题。
4. 成品检验：制作完成的果蔬产品需要进行成品检验。
检验员根据国家相关标准进行检验，包括外观、气味、口感、营养成分等多个指标的检验。
5. 包装检验：检验员对果蔬产品的包装质量进行检验。
包括包装材料的合格性、包装过程的卫生和标签的准确性等。
6. 储存和运输检验：果蔬产品需要进行储存和运输。
在储存过程中，检验员需要对产品的保质期、储存环境等进行检验。
在运输过程中，需要检验运输工具的卫生状况和温湿度等。
7. 上市前检验：在果蔬产品上市之前，需要对产品的质量进行最后的检验。
确保产品符合国家标准和消费者的需求。
二、标准规范：1. 外观标准：果蔬产品应具有鲜活的外观，无任何虫蛀、霉斑和变质现象。
2. 气味标准：果蔬产品应有天然清香，无异味和腐败味。
3. 口感标准：果蔬产品的口感应该鲜嫩、饱满、爽脆，符合消费者的口感需求。
4. 营养成分标准：果蔬产品的营养成分应符合国家相关标准，如维生素、纤维等含量要求。
5. 包装标准：果蔬产品的包装材料应符合食品包装卫生标准，包装过程应符合卫生要求。
产品标签应准确地标明产品的成分、规格、保质期和生产日期等信息。
6. 储存和运输标准：果蔬产品应在避光、阴凉、干燥和通风的环境中储存。
瓜果蔬菜及副食供货服务方案
瓜果蔬菜类及副食品类食材供货服务方案一、产品质量承诺蔬菜：无虫咬、发芽、发霉现象，新鲜，形态大小与采购人要求标准相当。
农药残留不超标。
货物合格率应达100%。
大白菜、包菜、菠菜、茼蒿、大葱：新鲜整洁，大小适中，成熟度适中，无烂芯烂根烂叶。
土豆：新鲜度好，大小均匀无斑点、无霉点、无芽点。
洋葱：色度新鲜，球茎坚实而不软，大小均匀。
茭瓜、豆角、蒜薹：要色度新鲜，果实坚实不软，大小均匀，嫩而不老，表面光滑，无鼓包和凹陷。
西红柿：要色度新鲜，自然成熟，果实坚实不软，大小均匀。
黄瓜：要瓜头顶花带刺，直而不软。
冬瓜：要黑色大个，无腐烂变质、无伤疤、表皮光滑，色度新鲜。
茄子：要当天采摘、色度新鲜，无空心、色泽鲜亮、表皮光滑无疤痕。
大蒜：外表无水分、无无霉点、无芽点。
水果：外表光亮无斑点，形状正常、大小均匀，无软塌，成熟度适度，无腐烂，无污染，清洁、新鲜，无异味、无病虫损害。
农药残留不超标。
货物合格率应达100%。
苹果：整体匀称，表皮光滑，无虫眼；单个在150-300克。
香蕉：皮色鲜黄光亮，两端带青；两指轻捏果身，富有弹性；肉口柔软糯滑，甜香俱全。
桔子：整体匀称，表皮光滑，无虫眼；单个在100-200克。
梨：整体匀称，表皮光滑，无虫眼；单个在150-300克。
西瓜：整体匀称，表皮光滑圆润，无虫眼，敲击有明显的振动感；单个在:4000-6000克。
副食品类：经过考察的正宗进货渠道，证照齐全，产品质量油保障。
二、产品安全保障存放管理制度果蔬及副食品存储仓库应选址在交通便捷、远离污染源的地方。
仓库的布局要合理，包括货架摆放位置、通道宽度、货物分区等，以保证货物易于存储和取用。
仓库建筑应防水、防火、防震，确保货物安全，仓库内应安装通风设备，保持空气流通，防止果蔬腐烂。
根据不同的果蔬及副食品种类和存储要求，选择合适的货架，确保货物稳定存放，防止滚动或倒塌。
货架应按照规定的承重能力进行摆放，避免超载。
货架之间应保持适当距离，以便于货物的存取和管理。
果蔬采后处理与贮运技术
果蔬采后处理与贮运技术在我们的日常生活中，新鲜美味的果蔬是不可或缺的一部分。
然而，你是否想过，从田间采摘下来的果蔬，要经过一系列复杂的处理和贮运环节，才能最终以最佳的状态呈现在我们的餐桌上？这其中涉及到的果蔬采后处理与贮运技术，可是一门大学问。
果蔬采后的首要环节就是处理。
这包括了清洗、分级、修整和包装等步骤。
清洗是为了去除果蔬表面的污垢、杂质和残留的农药，确保其卫生安全。
但清洗也要讲究方法，不能过度损伤果蔬的表皮。
分级则是按照果蔬的大小、成熟度、外观等标准进行分类，以便满足不同市场和消费者的需求。
修整主要是去除果蔬上的病斑、损伤部位和多余的枝叶，保证其品质。
而包装不仅能起到保护果蔬的作用，还能提高其美观度，吸引消费者的眼球。
采摘后的果蔬依然是有生命的有机体，它们会进行呼吸作用、蒸腾作用等一系列生理活动。
如果不加以控制，这些生理活动会导致果蔬的品质下降、营养流失甚至腐烂变质。
因此，控制果蔬的生理活动是采后处理的关键之一。
例如，降低温度可以有效地减缓果蔬的呼吸作用和新陈代谢。
通常，我们会将果蔬存放在冷库中，保持适宜的低温环境。
但不同种类的果蔬对温度的要求也不尽相同。
像香蕉、芒果等热带水果，对低温比较敏感，如果温度过低，反而会造成冻伤。
而苹果、梨等温带水果，则可以在较低的温度下储存较长时间。
除了温度，湿度的控制也至关重要。
过高的湿度容易导致果蔬腐烂，而过低的湿度则会使果蔬失水干瘪。
一般来说，大多数果蔬适宜的相对湿度在 85% 95%之间。
此外，调节气体成分也是一种常见的保鲜方法。
通过降低氧气含量，增加二氧化碳含量，可以抑制果蔬的呼吸作用，延长保鲜期。
这种方法被称为气调贮藏。
在贮运过程中，减少机械损伤也是非常重要的。
果蔬在采摘、搬运、装卸等环节中，很容易受到碰撞、挤压和摩擦等外力的作用，从而造成损伤。
这些损伤部位容易滋生细菌和真菌，加速果蔬的腐烂。
因此，在贮运过程中，要采用合适的包装材料和容器，以及规范的操作流程，尽可能减少机械损伤的发生。
果蔬采后保鲜技术
果蔬采后保鲜技术一、引言现代生活中，新鲜的果蔬对我们的健康至关重要。
然而，由于果蔬采摘后易腐烂，导致许多重要的营养素损失。
为了解决这个问题，保鲜技术成为了重要研究领域。
本文将介绍一些常见的果蔬采后保鲜技术，帮助读者了解如何保持果蔬的新鲜和营养。
二、冷藏技术冷藏技术是在较低温度下保持果蔬新鲜的一种常见方法。
通过将果蔬放置在冷藏室中，可以降低果蔬的新陈代谢速率，延缓腐烂过程。
同时，冷藏还可以减缓酶的活性，从而延长果蔬的保鲜期。
对于一些需要长期保存的果蔬，冷藏是一个有效的保鲜方法。
三、冷冻技术冷冻技术是另一种常见的果蔬保鲜方法。
将果蔬放入低温环境中，快速冷冻可以减少水分结晶，从而保持果蔬的质量和口感。
冷冻还可以抑制微生物的生长，减少果蔬腐烂的风险。
然而，冷冻过程中也会造成一定的营养素损失，因此，在解冻之前应该避免频繁的冷冻和解冻过程。
四、真空包装技术真空包装技术是一种通过排除果蔬周围的氧气来延长果蔬保鲜期的方法。
将果蔬放置在真空包装袋中，即可排除氧气，减缓果蔬的新陈代谢速率。
真空包装还可以防止果蔬受到外界的微生物和臭氧的污染。
这种技术广泛应用于一些易受氧化的果蔬，如苹果、梨等。
五、贮藏技术贮藏技术是一种使用特殊环境条件来保持果蔬新鲜的方法。
例如，在贮藏室中，通过控制湿度、温度和气氛组成的方法，可以防止果蔬腐烂或变质。
此外，还可以使用添加剂，如二氧化碳、乙烯吸收剂等，来延长果蔬的保鲜期。
贮藏技术对于某些需要长期保存的果蔬，如土豆、洋葱等非常有效。
六、生物技术生物技术在果蔬保鲜中也发挥了重要作用。
通过利用微生物的特性，如乳酸菌、酵母菌等，在果蔬表面形成一层抗菌屏障，可以有效延长果蔬的保鲜期。
此外，一些基因工程方法也被用于果蔬保鲜研究中，通过调控果蔬中的相关基因来延缓果蔬的腐烂过程。
七、总结果蔬采后保鲜技术的研究与应用，对于确保我们每天都能享受新鲜、营养的果蔬至关重要。
通过冷藏、冷冻、真空包装、贮藏和生物技术等多种方法，我们能够延长果蔬的保鲜期，减少果蔬的营养损失。
果蔬气调包装模型与仿真
１ 引言 ．
产 品置于包装 容器内密封后 ， 其外表 面与包装材料 之 间便形成 了一定的 乜装内环境 。 内环境气氛是 影响产 品质
量的直接 因素 。 甩一定的技 术调控包装 内环 境是延长 产 运
品货 架寿命的有 敛手段之一 ， 常用的方珐包 摇 真空包装 ，
减压包 装、气调包装和 脱氧包装等 。 对于 果蔬这类在 采摘 作用 ，包装中挺高氨 气浓度 ， 则相 对减少氧气浓 度。可以 后的贮 存期间内 仍具 有生命活性 ． 并进 行着呼吸作用 和蒸 抑制细 菌生长和防止食 品氧化。 气不直接与 食品中的微 氮 腾作用 的产品 ，气调 包装是一种有 效的包装技术 。 根据 包装后对包 装内环境气氛 的控制程度 ， 气惆 包装 可分为 控制气氛 包装 （ ＣＡＰ ｏ ｔ ｏｌｄ Ａｔ ｓ ｈ ｒ ．Ｃ ｎ ｒ ｌ ｍｏ ｐ ｅ ｅ ｅ Ｐ ｃ ａｉｇ ａ ｋ ｇｎ ）和改 善气氛包娃 （ Ｐ，Ｍｏ ｉ ｅ ｔ — ＭＡ ｄ ｆ ｄ Ａ ｍｏ ｉ 生物作用 ．它在气调包 装中作用有两 个：一是取 代、抑制 食品本 身和微生物的呼 吸一二是 作为一种 充填气体 ， 保证 产品在包 装内仍有完好 外形
对于 具有生 理活性 的食 品 ， 减少氧 气浓度 ， 高二氧 提
式 中 ：Ｒ 为 呼吸 速 率 （ Ｏ 消耗 率 或 Ｃ 成 率 ） Ｏ 生 ；
为 为 Ｍｉｈ ｅ ｉ ｃ ａ ｌｓ 化碳浓 度 ， 可抑 制和 降低生鲜食 品的需氧 呼吸并减 少水分 Ｒ 产 品最 大呼 吸 率；Ｋ。 抑制 系数 ｌＫ 损失 ，抑制微 生物繁 殖和酶 反应 。但 是 ，如果 过度缺氧 ， 常 数 。 则会 难以维持 生命必 需的新 陈代谢 ， 造成厌氧 呼吸 ， 或 产 生变 味或 不 良生理 反应而变 质腐败 。Ｃ ＡＰ或 ＭＡＰ不是单 纯地 排除氧 ， 而是 改善和控 制食品贮 存的气氛 环境 ， 以尽 量 显著 地延 长食 品 的包装 有效 期 。判断 一个 气调 系统是 Ｃ ＡＰ型还 是 ＭＡＰ型 ， 关键是 看对 已建立起来 的内环境 气 氛 是否具 有调整和控 制的功 能 。 果蔬 类 产品 的薄 膜 气调 包 装 系统模 型可 用 图 １来描 述 ，在这个 系统 中同时存在着 两个过程 ：一 是产 品 （ 包括 微 生物 ）的生 理生化过 程 ，即新 陈代谢 的呼 吸过程 ；二是 薄膜透 气作用导 致产 品与 包装 内气体的交换 过程 ， 两个 这 过程使薄 膜气调 系统成 为一个动态 系统 ， 一定条件 下可 在 实现动 态平衡 ， 即产品与包 装 内环境 气体交换 速率与 包装 内环境 气体透过 薄膜与 大气的交 换速率相 等 。
第三讲果蔬采后的处理技术
分级方法
2、机械分级
机械分级的最大优点是工作效率高，适用于那些不 易受伤的果蔬产品。 分级机械：果实重量分级机 果径大小分级机
出口鲜苹果的等级规格
等级
AAA （特级） 1. 2. 3.
规格
限度
4. 5.
有本品种果形特征，果柄完整； 总不合格果不超 过5% 具有本品成熟时应有的色泽，各品种最低着色应 符合表3-3规定； 大型果实横径不低于65mm，中型果实横径不低于 60mm； 果实成熟，但不过熟； 红色品种微伤总面积不超过1.0cm2，其中最大面 积不超过0.5cm2。黄、绿品种轻微伤总面积不超 过0.5cm2,不得有其他缺陷和损伤.
定义：将产品放在阴凉通风的地方， 通过低温 空气与产品的接触使其自然降温。 优缺点：时间长，降温效果差，受环境条件影响 大，难于达到产品所需要的预冷温度，但间单易行。
水预冷
流动水预冷：冲、淋、浸，低温水（0～3℃） 接触冰预冷:利用天然冰、人造冰直接接触产品。 优点：速度快，效益高；成本低；适用范围广； 果蔬产品不减重，保持新鲜度。 缺点：易受微生物污染，引起腐烂；不适宜防 水性能差的包装，如纸箱。
AA（一级）
1-4同上 总不合格果不超 过10% 缺陷与损伤:轻微碰伤总面积不超过1.0cm2,其中最大面 积不超过0.5cm2.轻微枝叶摩伤,其面积不超过1.0cm2….. 不得有破皮\虫伤\病害\萎缩\冻伤和瘤子. 1. 缺陷与损伤总面积、摩伤、水锈和日灼面积标准 同AA级。轻微药害面积不超过1/10，轻微雹伤面 积不超过1.0cm2.干枯虫伤3处,每处面积不超过 0.03cm2.小痣点不超过5个.不得有刺伤,破皮伤\病 害\萎缩\冻伤\食心虫伤和已愈合的其他面积不大 于0.03cm2. 总不合格果不超 过10%
果蔬加工技术教案
果蔬加工技术教案第一章：果蔬加工概述1.1 果蔬加工的意义和重要性1.2 果蔬加工的类型和方法1.3 果蔬加工的现状和发展趋势第二章：果蔬原料的选择和处理2.1 果蔬原料的选择标准2.2 果蔬原料的处理方法2.3 果蔬原料的保存和保鲜技术第三章：果蔬切割和预处理技术3.1 果蔬切割工具和设备3.2 果蔬切割技术3.3 果蔬预处理技术第四章：果蔬常见加工技术4.1 果蔬清洗和去皮技术4.2 果蔬切片和切丁技术4.3 果蔬研磨和搅拌技术第五章：果蔬加工产品的包装和储存5.1 果蔬加工产品的包装材料和方式5.2 果蔬加工产品的储存条件和方法5.3 果蔬加工产品的保质期和保鲜技术第六章：果蔬加工工艺6.1 果蔬加工的基本工艺流程6.2 常见的果蔬加工方法（如腌制、脱水、速冻、真空包装等）6.3 工艺参数的优化与控制第七章：产品质量控制与安全7.1 果蔬加工过程中的质量控制要点7.2 食品安全与卫生标准7.3 HACCP和ISO质量管理体系在果蔬加工中的应用第八章：加工设备的选用与维护8.1 常用果蔬加工设备的介绍与选型8.2 设备的使用与维护要点8.3 自动化与智能化设备在果蔬加工中的应用第九章：果蔬加工与健康9.1 果蔬加工对营养的影响9.2 加工过程中可能产生的有害物质及其控制9.3 果蔬加工与健康生活方式的关联第十章：案例分析与实践10.1 国内外成功的果蔬加工企业案例分析10.2 果蔬加工技术在实际生产中的应用实例10.3 学生实践操作与综合评估重点和难点解析一、果蔬原料的选择和处理补充和说明：1. 选择标准：应选择新鲜、成熟度适宜、无病虫害、无腐烂和损伤的果蔬。
2. 处理方法：包括清洗、去皮、去核、切片、切丁等，需根据不同果蔬特点选择合适的方法。
3. 保存和保鲜技术：采用低温、低氧、湿度控制等方法，延长果蔬原料的保鲜期。
二、果蔬切割和预处理技术补充和说明：1. 切割工具和设备：根据果蔬种类和加工需求选择合适的切割工具和设备，如刀具、切片机、切丁机等。
化学原理与果蔬保鲜技术
化学原理与果蔬保鲜技术在日常生活中，我们经常会购买各种各样的新鲜果蔬，但是随着时间的推移，这些食材往往会腐烂变质，给我们带来了很大的困扰。
为了延长果蔬的保鲜时间，减少食材的浪费，人们在不断探索各种果蔬保鲜技术。
而这些技术的背后，离不开化学原理的支撑。
一、果蔬保鲜技术的发展历程自古以来，人类就开始尝试使用各种方法来延长果蔬的保鲜时间。
最早的保鲜方法是晒干和晾晒，通过自然的风干和阳光照射，可以较长时间地保存果蔬。
随着科学技术的不断进步，人们逐渐发现了一些更加有效的果蔬保鲜技术，比如真空包装、冷藏、冷冻等。
这些技术的运用，极大地提高了果蔬的保鲜效果，也为果蔬的运输和销售提供了便利。
二、化学原理在果蔬保鲜技术中的作用1. 氧化反应果蔬在空气中会发生氧化反应，导致果蔬变质腐烂。
因此，为了延缓果蔬的氧化速度，保持其新鲜度，可以利用化学原理中的抗氧化剂来处理果蔬。
比如维生素C、维生素E等抗氧化剂可以有效地抑制果蔬的氧化反应，延长果蔬的保鲜时间。
2. 细菌抑制细菌是导致果蔬腐烂的主要原因之一，为了防止果蔬被细菌侵害，可以利用化学原理中的抑菌剂来处理果蔬。
比如乳酸、山梨酸等抑菌剂可以有效地抑制果蔬中细菌的生长，延长果蔬的保鲜时间。
3. pH值调节果蔬的pH值对其保鲜效果有很大的影响。
一些果蔬在碱性环境中容易变质，而另一些果蔬在酸性环境中更容易保存。
因此，通过化学原理中的酸碱中和反应，可以调节果蔬的pH值，延长果蔬的保鲜时间。
4. 温度控制温度是影响果蔬保鲜效果的关键因素之一。
在低温环境中，微生物活动减缓，果蔬的新鲜度可以得到有效地保持。
因此，通过化学原理中的热力学原理，可以控制果蔬的温度，延长果蔬的保鲜时间。
5. 包装材料选择在果蔬保鲜技术中，包装材料的选择至关重要。
通过化学原理中的材料科学知识，可以选择透气性好、耐高温、防潮性强的包装材料，提高果蔬的保鲜效果，延长果蔬的保鲜时间。
三、结语在现代社会，随着人们对健康饮食的重视程度不断增加，果蔬保鲜技术显得尤为重要。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
推荐资源，今日三农网，/
果蔬包装规格与方法
生产果蔬产品的最终目的是在市场上销售，因此包装的重量和规格也十分讲究。
从目前情况看，包装的重量规格多为中等偏小，一般为15-25kg/箱。
包装容器过大，产品沉重，易造成产品的挤压创伤；包装容器过小，包装成本高，经济效益低。
产品包装前应进行必要的采后处理，如挑选、分级、预冷等。
包装时根据产品需求，将产品分层排放，层与层之间用纸片或泡沫塑料隔开。
装好后的包装箱，标上重量、质量和等级、规格及包装日期等，并进行检验后用封口胶封好。
此外，每一包装盒或包装层中的产品尽可能大小相近，以使包装紧凑，避免搬运过程中的滚动。
包装好的产品堆码时应注意堆码的高度及方式，纸箱一般以3-4层为宜，木箱采用“品”字形堆码，防止堆码过高对下层产品的挤压。
推荐资源，今日三农网，
/
单果薄膜包装是现代果品包装的新技术。
用塑料膜袋包装果实，可以使果实周围产生自发的新技术。
用塑料膜袋包装果实，可以使果实周围产生自发的气调环境，调节氧气及二氧化碳的气体交换，抑制水分蒸发，保持空气湿度及果实品质，防止果实衰老，延长贮藏寿命。
推荐资源，今日三农网，/。