酒店员工管理计划及目标

酒店由于长期以来高层管理流动率大，每一任职的高层管理都没有对酒店内部管理进行过实质性的改变，外加当地用工市场和酒店自身条件影响，导致了酒店在管理上一直以来存在以下几个问题：

1.员工难招，难留的现象。

2.员工入职没有经过系统的培训导致员工操作技能不规范不熟悉。

3.缺少有效的激励措施导致酒店里部门之间凝聚力不强，员工团队意识不高，工作没有激情。

4.管理中没有重视员工的人性关怀和情感投资所以员工没有企业归属感。

5.管理中由于制度不够完善，造成工作中全靠人管人，容易出现部门之间工作上的扯皮和相互推委现象。

6.管理松散导致工作中执行力不强。

7.由于管理原因造成本了各部都没有成本意识，容易被员工钻空子、浪费大。

8.没有有效的工作督导和质检执行力度不够，卫生和服务质量停止不前。

根据以上问题拟订出201*年酒店以下计划和目标：

一.管理做到权力层层下放；禁止越权管理，跨部门指挥，部门之间做好横向沟通和协调。

二.工作遇见问题逐级上报，杜绝越级汇报。

三.工作中一但出现过失坚持一概连带责任制。

四.发现有问题必须有因有果、有人承担责任、有人监督落实。

五.做到责权明确，奖优罚劣，严格将酒店制度执行下去。

六.严格要求和监督管理人员在工作中的言行举止，管理人员应该对自己的言行负责，杜绝传播有关酒店的闲言秽语，禁止工作中私下讨论猜忌酒店未出以台的决策，严禁用不良思想误导其他人员的思想。这样会导致员工对企业失去信心，工作可干可以不干，对工作没有危机意识，（一般管理不完善的企业容易出现这这面的问题，也是加速企业管理混乱的不良风气）。

七.营造良好的管理气氛和员工工作环境。

八.根据市场需要有计划的调动酒店经营氛围。

人力部201*年工作计划及目标：

一.配置人事主管一人，女性为佳，要求有三年以上星级酒店人事管理及培训工作经验。工作职责：负责各部工资考勤；员工招聘；组织新员工岗前培训；办理员工入离职相关工作；起草酒店内部文件及发文；组织建设员工文化活动；档案管理；酒店质检及后勤管理。工资：好的人事经理工资要求会很高，所以考虑招聘人事主管，根据酒店用工分析，工资应该在X千元才有办法引进来和留下来，考虑到本酒店吃住环境不占优势。

二.酒店外联工作由现保安部经理兼管，并任职为酒店行政经理。岗位职责主要是：保安监管，消防安全管理，负责酒店证件年审和配合总办接待相关部门的检查。

三.人事管理中须从新完善的：

1.从新修订和印制酒店《员工管理手册》，这很有必要。

2.从新明细明确酒店各岗位各级人员工配置、工资及福利制度，做到因岗定员，因级定薪。这也很重要。

3.以较小的成本从新计划员工的吃住问题，改变食堂从厨师，原料采购，菜单开始入手；住宿从卫生、住宿登记管理开始入手。（员工住宿条件是我们酒店一直来不占优势地方）。

四.招聘计划：

1.发动员工介绍优秀的人员进来。

2.不定时的长期对外设点招聘。

3.考察联系职业学校，时机成熟就从学校直接引进员工。

4.与中国比较权威的酒店人才网合作，最好的是“**人才网”，一年合作是**00元，从上面招聘中高层管理人员比较容易。

4.招聘是长期进行，尽量引进素质起点高的，有专业性的，有培养价值的员工进来。对内进行优胜劣态。

五.菅造学习型的酒店氛围，把培训工作当成人事的重点工作：

1.先分两批对在职员工进行公共课培训，培训内容主要以酒店员工手册、服务礼仪、对客交流技巧、消防培训。

2.由部门拟订每季度不少于两次，并少于十天的业务操作培训，部门培训计划由部门经理拟订，人力部协助参与并考核。

3.对管理层人员培训，主要针对管理人员沟通能力不强、没有职业意识、缺少学习创新精神和独立思考问题等问题进行座谈式的培

训。争取我们管理人员都能做到：忍辱负重、吃苦劳耐、以身作则的领导精神。

4.重视和规范各部各岗班前会和工作交接，重视落实每一次的大小会议精神贯彻和传达。

5.从新规范全部人事档案管理。

六.培训时间安排：

培训名称培训时间培训内容参训人员培训场地培训人在职培训3月1日-----15日礼仪/员工手册/服务意识/安防全部员工会场/人事部

岗前培训凡是集中10名新员工就开始礼仪/员工手册/服务意识/安防每一期新员工小会室/人事部

部门培训季度培训两次.每日班前会培训日常实际案例分析部门各岗位各部门/部门经理

七.重视质检工作：制订质检制度，分定期和不定期进行，定期为每周例会前检查，不定期由值班经理每天日常检查，发现的问题由每天值班经理跟踪整改情况，一直到问题完全落实。质检一概坚持发现问题必须解决的原则。

八.重视值制度：值班经理严格按照值班经理制度值班，值班经理每天必须对值班中发现的安防、员工纪律、节能降耗、客人的意见及建议，谁当班谁跟踪处理并落实，详细记录在值班日志上，各部门设值班经理签到点，对值班经理玩忽职守从重处理。

九.重视考勤监管工作：从新规范考勤制度，设立打卡机，二次签到本，工资必须与考勤挂钩。酒店这个问题一直没有落实，导致酒店员工和管理人员工作松散有直接原因。

十.从新规范员工着装，并制订员工服装管理制度。

财务201*年管理计划及目标：

一.配置收银主管一名，要求熟悉酒店财务收银管理和收银工作程序，三年以上星级酒店财务工作经验，工资应该在2.5千元左右。工作主要职责：直接负责酒店全部收银、吧员的管理和工作安排。

二.为了方便酒店财务管理，把收银、吧员独立出来由财务部管理，收银、吧员纳入财务编制。

三.制订严格的采购、申购、仓库管理制度及程序，按照审核、审批、验货、入库、领用、报损等一系例规范程序进行。

四.做好酒店物资盘点计划，主要以月固定资产盘点和不定期抽查盘点两种方式进行。

五.建立酒店各级别管理人员的签免权限。

六.建立合理的物品报损制度。

七.财务必须加强各收银点的监督管理。

客房部/前厅部/洗衣服/PA部的管理计划和目标：

一.1.聘任房务部总监一名，要求8年以上酒店房务工作经验，三年以上房务经理工作经验，女性优先，工资4500元。岗位职责：对前厅部/客房部/洗衣房/PA部统一管理。直接下属为前厅部副经理，客房部副经理，洗衣房主管，PA主管。2.招聘PA主管一名，要求熟