酒店业员工管理手册
酒店员工手册规章制度
酒店员工手册规章制度对于酒店的管理制度,为了酒店发展前景,员工应该严格遵守合理的酒店管理制度。
那么,我们该怎么拟定制度呢?下面是由作者给大家带来的酒店员工手册规章制度7篇，让我们一起来看看！酒店员工手册规章制度篇1一、目的为提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境，做好酒店员工伙食及餐厅用餐后勤保障工作，为员工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。
二、供餐时间1、餐厅供餐时间：早餐时间07:00～08:20 午餐时间10:50～12:30 晚餐时间16:30～18:00 夜宵时间22:00～22:30如遇特殊情况，就餐时间有变更的，人事行政部将另行通知。
2、各部门用餐时间：为避免出现员工食堂拥挤，合理利用时间，根据各部门工作性质与内容，酒店员工在午餐、晚餐就餐时需按部门分批用餐。
午餐第一批时间10:50～11:20，用餐部门包括：餐饮部、财务部收银员；午餐第二批时间11:20～12:00，用餐部门包括：前厅部、管家部、安全部；午餐第三批时间12:00～12:30，用餐部门包括：人事行政部、工程部、市场销售部、财务部；晚餐第一批时间16:30～17:00，用餐部门包括：餐饮部、财务部收银员；晚餐第二批时间17:00～17:30，用餐部门包括：前厅部、管家部、安全部；晚餐第三批时间17:30～18:00，用餐部门包括：人事行政部、工程部、市场销售部、财务部；部门内部因工作安排需要错峰用餐的，请自行安排，原则上以此规定执行。
三、供餐标准酒店为员工提供工作餐，餐标与餐食品种按下表执行。
餐别餐标餐食品种备注早餐 2.00元鸡蛋、馒头、豆浆、粥、二小菜每星期至少两次供应包子。
午餐 5.00元三菜（两荤、一素）、一汤、一主食晚餐 5.00元三菜（一荤、一翘荤、一素）、一汤、一主食夜宵2.00元炒饭或面条、馒头、粥、一小菜餐饮部须在每周五下午14:00前将下周员工餐具体菜谱报至人事行政部，由人事行政部分发至各部门，并张贴于员工餐厅。
酒楼员工手册和规章制度
酒楼员工手册和规章制度第一章：总则一、酒楼员工手册的宗旨本手册旨在规范酒楼员工的行为，提高服务质量，促进酒楼的健康发展，确保员工和顾客的权益。
二、适用范围本手册适用于酒楼所有员工，包括服务员、厨师、清洁工等。
第二章：员工的权利和义务一、员工的权利1、享有合法的工资待遇；2、享有良好的工作环境和安全保障；3、享有培训和晋升的机会；4、享有休息休假的权利；5、享有参与员工活动的权利。
二、员工的义务1、恪尽职守，认真完成工作任务；2、维护酒楼的形象，不得有损酒楼声誉；3、遵守酒楼的规章制度，服从管理；4、保守酒楼的商业秘密，不得泄露；5、热情服务，礼貌待客。
第三章：酒楼的经营理念一、服务理念“顾客至上，服务第一”，这是酒楼的经营理念。
我们始终坚持用心为顾客提供优质的服务，让顾客满意是我们的追求。
二、质量控制酒楼将严格把控食材质量和制作过程，确保菜品的新鲜美味。
员工需要严格遵守卫生规范，做到勤洗手、干净整洁，确保食品安全。
第四章：员工的行为规范一、形象规范1、员工需穿着整洁、得体的工作服；2、保持仪容整洁，头发整齐；3、禁止穿戴过多饰物，违反者将受到惩罚。
二、言行规范1、员工需遵守礼貌用语，不得对顾客或同事粗鲁无礼；2、在工作场所保持安静，不得大声喧哗；3、不得在工作时间使用手机、吸烟或喝酒；4、不得私自接受顾客的小费，一经发现将受到处理。
三、工作纪律1、员工需遵守工作时间，不得迟到早退；2、应按照工作安排认真完成任务，不得擅自离开工作岗位；3、遵守酒楼的管理规定，服从领导安排。
第五章：奖惩制度一、奖励制度1、优秀员工将获得表扬和奖金；2、员工在岗责任卡记录良好，将有晋升机会。
二、惩罚制度1、违反工作纪律将受到批评和警告；2、严重违纪者将面临处罚甚至开除。
第六章：员工培训和晋升一、新员工培训1、酒楼将为新员工提供专业的培训；2、新员工需通过培训考核后方可上岗。
二、晋升机制1、员工在酒楼工作一定时间后可参加晋升考试；2、晋升依据综合表现和能力。
关于酒店员工手册规章制度(7篇)
关于酒店员工手册规章制度（7篇）关于酒店员工手册规章制度精选篇11、在副总经理或总经理的领导下，负责酒店餐饮部的经营管理工作，确保其正常运转。
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，审核有关部门的年度预算、月度计划，报总经理审批后组织实施。
3、制定本系统的经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，策划促销推广的大型活动和重要宴会。
4、巡视下属各部门，关注运作情况，检查工作进度，抽查服务质量，发现问题及时纠正偏差，确保日常工作的顺利进行。
5、经常检查厨房出品质量，把好食品卫生安全质量关，搞好出品、营销分析，找出成本、服务等方面出现的问题，提出改进的措施。
6、与餐饮部经理、行政总厨研究、设计、推广新菜单，严格控制成本和综合毛利率，不断拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。
7、亲自组织和安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送。
8、亲自收集客人对餐饮、质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及进发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利机会。
9、主持运作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月一次营销会议，确保管辖部门的日常动作，不断提高服务、提高出品质量、提高营业和利润水平。
10、有针对性地组织服务骨干和厨师外出学习重视新知识新技术的运用和推广。
11、抓好主管部门的服务质量检查工作，跟进服务质量检查发现的薄弱环节，提高酒店的整体服务质量水平。
12、负责与市场营销、房务、人力资源、财务、工程等部门总监、经理的横向联系，确保酒店服务的一致性。
13、督促有关部门制定服务技术、烹饪技术的培训计划，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，指导并检查各分部门的员工培训。
14、审核所管辖部门的人事变动，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。
15、完成副总经理、总经理布置的其他工作。
关于酒店员工手册规章制度精选篇2一、员工管理。
酒店员工手册范本六篇
酒店员工手册范本六篇酒店员工手册(一)一、工作态度：1.按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2.员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3.员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4.工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5.对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6.员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7.员工不得在任何场所接待亲友来访。
未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。
外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。
8.上班时严禁串岗.闲聊.吃零食。
禁止在餐厅.厨房.更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9.热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10.未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二.、制服及名牌：1.员工制服由酒店发放。
员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。
2.所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。
不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。
3.员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表.仪容.仪态及个人卫生：1.员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2.员工的工作衣应随时保持干净.整洁。
3.男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4.女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5.男员工应穿男色皮鞋.深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。
女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6.手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7. 只允许戴手表.婚戒以及无坠耳环。
厨房员工上班时不得戴戒指。
酒店员工手册管理制度
第一章总则第一条为加强酒店管理，提高员工素质，确保酒店服务质量，特制定本手册。
第二条本手册适用于酒店全体员工，包括管理人员、服务人员、后勤保障人员等。
第三条本手册的制定遵循合法、合理、公开、公平、公正的原则。
第二章组织架构第四条酒店设立员工手册管理制度小组，负责本手册的制定、实施和监督。
第五条员工手册管理制度小组由以下人员组成：1. 酒店总经理；2. 各部门经理；3. 员工代表。
第三章培训与教育第六条酒店应定期对员工进行职业道德、业务技能、服务意识等方面的培训。
第七条新员工入职前，必须接受酒店统一的新员工培训，培训合格后方可上岗。
第八条员工应积极参加酒店组织的各类培训活动，提高自身综合素质。
第九条酒店对表现优秀的员工给予表彰和奖励，对表现不佳的员工进行批评和指导。
第四章工作纪律第十条员工应严格遵守国家法律法规，遵守酒店各项规章制度。
第十一条员工应按时上班，不得迟到、早退、旷工。
第十二条员工应保持工作场所的整洁，爱护公共设施。
第十三条员工在工作中应保持良好的仪容仪表，礼貌待人。
第十四条员工应保守酒店商业秘密，不得泄露客户信息。
第五章安全管理第十五条员工应严格遵守酒店的安全管理制度，确保自身和他人的安全。
第十六条员工应定期参加安全培训，提高安全意识。
第十七条员工在工作中发现安全隐患，应及时报告并采取相应措施。
第十八条酒店应定期进行安全检查，确保各项安全措施落实到位。
第六章假期与福利第十九条员工享有国家规定的法定假期和带薪年假。
第二十条员工应按照国家规定参加社会保险，酒店负责缴纳社会保险费。
第二十一条酒店根据员工工作表现，给予相应的福利待遇。
第七章违规处理第二十二条员工违反本手册规定，视情节轻重，给予警告、记过、降职、辞退等处理。
第二十三条员工对处分决定不服，可向酒店劳动争议调解委员会提出申诉。
第八章附则第二十四条本手册由酒店员工手册管理制度小组负责解释。
第二十五条本手册自发布之日起实施，原有规定与本手册不一致的，以本手册为准。
酒店的员工手册(精选5篇)
酒店的员工手册(精选5篇)酒店的员工手册【篇1】第一条作业时间按公司制定的作业时间标准执行。
第二条考勤管理1、考勤内容1)上班时间已到而未到岗者，即为迟到。
2)未到下班时间而提前离岗者，即为早退。
3)工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。
4)迟到、早退或擅离职守超过1小时，或未经准假而不到岗者，均为旷工。
2、考勤须知1)员工不准迟到、早退。
每迟到、早退一次罚款20元。
连续三次迟到记警告一次，并处罚款50元。
2)迟到、早退30分钟以上，2小时以内以半天旷工论处，超过2小时者以旷工一天论处。
每月迟到、早退累计达3小时者，按一天旷工论处。
3)旷工a)凡旷工半天者扣发一天半基本工资;旷工一天者扣发三天基本工资。
b)连续旷工两天;全年旷工六天者作自动离职，公司给予除名。
4)留职察看期间，只发50%岗位工资。
5)员工串岗、脱岗视为擅离职守，员工擅离职守一次罚款20元。
连续3次记警告一次，并处罚款50元。
6)酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故(无其他人证)脱岗、串岗者，第一次罚款20元，第二次罚款30元，当月累计三次以旷工一天论处。
3、考勤纪律1)严格遵守作业时间，员工出勤必须打卡(打卡时必须出示本人工号牌;未出示工号牌者不予打卡)。
酒店部门经理级以上管理人员不需打卡。
2)酒店部门二次签到考勤制度，部门二次签到其效用等同于酒店打卡制度，各部门将指定专人负责本部门的岗位考勤，并做好书面签到记录，员工的迟到、早退以部门二次考勤为准。
3)各部门设专职考勤人员负责考勤记录(汇总打卡记录及二次签到记录)，每月3日以前报人事部。
人事部负责监督打卡和核实考勤记录。
4)考勤人员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报，违者每次罚款50元，连续三次记严重警告处分一次。
5)不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡，一经发现，委托人和被委托人记警告处分一次，并处罚款50元。
6)上下班忘记打卡，由经理证明签字有效;但每月以两次为限，超过两次者按迟到或早退论处。
酒店员工手册内容 酒店员工手册简洁5篇(大全)
酒店员工手册内容酒店员工手册简洁5篇(大全)酒店员工手册编写酒店员工手册和规章制度实用篇一1、服从总台领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待效劳。
2、认真地进展交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。
3、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信誉卡pos机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
4、掌握房态和客房情况，积极热情地推销客房，理解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误。
5、快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，防止客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。
6、准确纯熟地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。
7、纯熟掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。
8、根据房务部送来的房间状况报告，仔细核对，保持最准确的房态。
9、制作、呈报各种报表报告。
10、每日收入现金必须实在执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。
11、实在执行外汇管理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监视员工遵守外汇管理制度。
12、为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。
13、每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。
14、妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。
15、备用金不得以白条抵库。
未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。
(如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。
)16、协调好同事之间的关系，更好的作好对客效劳工作。
17、在授理信誉卡和支票结帐业务时，必须严格按照信誉卡、支票操作程序执行。
18、严格按照帐务规定处理各种记帐。
服从上级主管的安排，认真完成任务。
19、员工应纯熟掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议。
锦江酒店员工管理手册
锦江酒店员工管理手册
第一章：引言
1.1 目的
本手册的目的是为了规范和指导锦江酒店的员工在工作中的行为和规范，以确保员工能够提供优质的服务并维护酒店形象。
1.2 适用范围
本手册适用于所有锦江酒店的员工，无论其职位或岗位。
第二章：员工行为守则
2.1 工作态度
•员工应该对工作充满热情，保持积极的态度。
•员工应该尊重客人和同事，不得发表不当言论或行为。
2.2 工作规范
•员工应遵守酒店的工作制度和规定。
•员工应保持工作环境的整洁和卫生。
2.3 服务标准
•员工应以客户为中心，提供优质的服务。
•员工应主动帮助客人，并解决客人的问题和需求。
第三章：员工培训
3.1 培训计划
•锦江酒店将根据员工的岗位需求进行定期培训。
•培训内容包括服务技能、沟通能力等方面。
3.2 培训评估
•培训结束后，将对员工进行评估，以确保培训效果。
第四章：员工福利
4.1 薪酬福利
•锦江酒店将为员工提供公平合理的薪酬福利。
•公布薪酬和福利政策，确保员工了解自己的权利。
4.2 假期安排
•锦江酒店将为员工提供合理的假期安排，以确保员工充分休息。
第五章：员工纪律
5.1 违纪处理
•对于员工的违纪行为，将根据酒店纪律规定进行处理，包括警告、停职等处罚。
5.2 素质提升
•锦江酒店将定期开展员工素质提升活动，帮助员工不断提升自身素质和能力。
结语
通过本手册，希望能够规范锦江酒店员工的行为和管理，提高服务质量，保持良好的员工关系，共同实现酒店发展目标。
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酒店业员工手册目录宣誓发展历史（略）企业概况（略）产品介绍（略）老板介绍（略）代表人物（略）员工管理奖惩制度福利制度合作伙伴（略）供应商（略）女士（先生）：您好！欢迎您加入我们的行列，成为的一员！在这里追求卓越是我们酒店永恒的目标保持与众不同的优势是我们不变的追求和原则。
在我们的创业中，即包含高品质的商品，又蕴含着一流的服务水平和精神。
我们的员工让团队效应与忧患意识发挥最大效能。
服务第一，是我们共同的理念我们要永远保持世界第一！有你们的加入，我们更有信心。
欢迎你们，亲爱的女士（先生）们！我们庄严宣誓：信守公司理念维护企业形象遵从员工手册执行规章制度服从上级指挥完成工作任务努力学习提高积极奋发图强做一名谦逊、务实、诚信、进取的HOTEL 人。
总经理XXX年月日员工管理员工仪表一、仪表仪容：（一）员工在工作期间一律着工作服。
（二）员工参加酒店外商务活动，男士穿西服套装系领带，夏季穿衬衫系领带；女士根据不同场合，着职业套装、套裙、时装，但不宜太袒太露。
（三）员工工作期间一律佩带胸卡（左胸前）。
（四）员工言行诚实、谦让、廉洁、勤勉，精神饱满，仪容着装保持整洁。
（五）男士不得留长发、怪发。
女士不得留怪异发型，不涂指甲，不画浓妆。
（六）员工工作时间不得佩带首饰。
行为规范（一）遵守国家法律、法规，遵守本酒店的各项规章制度、实施细则。
（二）忠于职守，严守酒店各项秘密。
保护酒店利益，维护酒店形象，不作有损酒店形象的行为。
（三）工作勤奋务实，不怕苦，不怕累。
（四）爱护酒店财产，不浪费、不化公为私。
（五）办公、作业环境干净整洁，物品摆放整齐有序。
下班前注意检查安全、防火、保密事项。
（六）按时上下班，不迟到、早退。
亲自打卡，不得委托或代人打卡。
（七）不得携带危险品、易燃易爆品及其它违禁品进入工作场所。
（八）不得私自将外人带入酒店，不得在值班时间留宿外来人员。
（九）上班与同事相见主动问候，下班互道再见。
到其他办公室应先敲门，征得同意后方可进入，离开时随手轻轻关门（客房部员工按服务规程）。
（十）工作期间不得无故脱岗、串岗，严禁做一切与工作无关的事情。
严禁利用酒店车辆、设备、工具干私活、办私事。
（十一）待人接物态度谦和，诚恳友善。
对来宾和客户委办事项应力求周到机敏处理，不得草率敷衍或任意搁置不办。
（十二）不私自经营与酒店业务有关的营利活动，不准兼职（特批除外）。
（十三）严谨操守，不得收受与酒店业务有关人士或客户的馈赠、贿赂或向其挪借款项。
（十四）打电话前应先明确通话内容，做到思路清晰，条理清楚。
谈话顺序为：a.问候；b.表明自己身份和姓名；c.酒店名称；d.正题；e.记录；f.再见。
谈话时间不宜过长，简明扼要，需处理的问题及时汇报处理。
（十五）"喂，您好，xx酒店"是酒店每位员工接听电话的首用语。
接电话时，谈吐清晰，耐心解答来电话者的有关问题，禁止随意挂机。
（十六）不允许打私人电话或占用电话谈论与工作无关的事情。
（十七）出席会议和活动必须准时，因故不能按时到场，应提前请假。
（十八）工作场所称呼领导，不得直呼其名，应呼领导为姓氏加职务。
（十九）注意握手礼节，应由年长者或上级先伸手后再握，并应稍欠身表示尊敬。
男士应等女士伸手后与女士握手，握手时微笑目视对方，不可左顾右盼。
（二十）外出乘车，下级应坐在司机右侧。
上下车时后上先下，主动为领导开车门。
行走时应落后领导半步至一步。
遇领导迎面走来时应主动让路。
（二十一）酒店内部严禁吸烟。
酒店员工外出公务时，在公共场合不允许抽烟。
在允许抽烟场合而有女士时，应征求女士意见，同意后方可吸烟。
员工义务一、遵循国家法律、法规及酒店一切规章制度、管理细则。
二、遵循酒店利益第一的原则，自觉维护酒店的利益和形象，严格保守酒店秘密。
三、发现侵犯酒店权益行为或安全隐患须及时采取应急措施并向主管部门报告。
四、服从上级指挥，不推诿，不扯皮，不顶撞。
五、坚决贯彻"四小时复命制"。
六、加强学习，积极参加培训和考核，不断提高自身综合素质，切戒不良嗜好。
七、严格按各项安全操作规程操作，严禁违章作业，杜绝事故发生。
八、同事之间和睦相处，通力合作，共同提高，增强酒店的凝聚力。
九、各项工作记录应保证真实准确，反馈信息及时有效。
十、一切公务活动所获资料妥善保管，按规定上交归档。
未经允许不得打印、复印个人资料。
严禁拷贝酒店资料。
十一、员工由自身过失或故意使酒店遭受损害时，应负赔偿责任。
考勤管理第一条作息时间：上午：8：00--12：00下午：13：00--17：30第二条考勤管理：（一）严格遵守作息时间，员工出勤必须打卡。
酒店总监级以上管理人员不需打卡。
出差人员出差期间（含销售人员）不需打卡。
司机可不每日打卡，但须专人做好出勤记录。
（二）各部门设专职考勤人员负责考勤记录，每月日以前报人力资源部。
人力资源部负责监督打卡和核实考勤记录。
（三）考勤人员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报，违者每次罚款20元，连续三次记警告处分一次。
（四）不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡，一经发现，委托人和被委托人记警告处分一次。
（五）不准刁难考勤人员，视情节轻重给予警告或记过处分。
（六）私自涂改考勤记录，给予记过处分。
（七）考勤报表中应包括：部门名称、员工姓名、应出勤日、实出勤日、加班时间、假天数、迟到、早退、旷工小时（天数）。
（八）员工不准迟到、早退。
每迟到、早退一次罚款10 元。
连续三次者记警告一次。
迟到、早退2 小时以内以半天旷工论处，超过2 小时者以旷工一天论处。
每月迟到、早退累计达 3 小时者，按一天旷工论处。
凡旷工一天者扣发当月20%的基本工资。
（九）当月累计旷工5 天者，予以辞退。
全年累计旷工15 天者，予以开除。
（十）酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故（无其他人证）脱岗、串岗者，第一次批评教育，第二次罚款20 元，当月累计三次以旷工一天论处。
（十一）酒店员工全年满勤，无迟到、早退、病、事假、脱岗、串岗者，记嘉奖一次。
奖惩制度第一章总则第一条奖励的目的在于既要使员工得到心理及物质上的满足，又要达到激励员工勤恳工作，奋发向上，争取更好业绩的目的。
第二条惩戒的目的在于既要促使员工达到并保持应有的工作水准，又要保障酒店和员工共同利益和长远利益。
第二章奖惩的原则第三条酒店对员工的基本要求包括酒店的各项规章制度，员工的岗位描述、工作目标（承包指标）和临时工作任务。
第四条员工的表现只有较大地超过酒店对员工的基本要求，才能够给予奖励。
第五条员工的表现达不到酒店对员工的基本要求，根据情节不同，均要给予相应惩戒。
第六条记过（不含）以上处分必须征得酒店工会同意方可办理。
第七条处罚和过失单必须知达本人，本人有向上级及工会申诉的权利。
第八条该罚不罚护短的管理人员可以由人事部提出处罚，下达责任过失单。
第九条对酒店内部的任何处理和处分，总经理有特赦权。
第三章奖励第十条奖励的方法有经济奖励与行政奖励两种：（一）经济奖励包括加薪、奖金、奖品。
（二）行政奖励包括嘉奖、记功、记大功。
第十一条员工有下列事件之一者给予嘉奖，并颁发奖金200 元，奖金随当月工资发放。
全年累计五次者，正常之外晋升一级工资。
嘉奖通报全酒店。
（一）工作努力、业务纯熟，能适时完成重大或特殊交办任务者；（二）领导有方，使业务工作拓展有相当成效者；（三）品行端正，一贯忠于职守，堪为全体员工楷模者；（四）其他对酒店或公众有利益的行为，具有事实证明者。
第十二条员工有下列事件之一者予以记功，并颁发奖金500 元，奖金随当月工资发放。
全年累计三次者，正常之外晋升一级工资。
并通报全酒店。
（一）维护酒店安全，积极采取措施排除险情，确有实效者；（二）全年累计获嘉奖五次者；（三）连续三年，完成本职工作，无任何劣迹者。
（四）对维护酒店荣誉、塑造企业形象方面有较大贡献的；（五）在生产、工艺设计、产品设计、设备改造、改善劳动条件等方面有技术改进或者提出合理化建议，在应用中取得较好效果的；第十三条员工有下列事件之一者予以记大功，并颁发奖金1000 元。
全年累计两次，正常之外晋升两级工资。
奖励及奖金在全体员工大会上颁布。
（一）开发、工艺设计、产品设计、设备改造、改善劳动条件等方面有发明、技术改进或者提出合理化建议，在应用中取得重大成果者；（二）全年累计获记功三次者；第十四条酒店对第十三条（一）款中新产品开发项目负责人，除予以记大功奖励外，另给予特殊奖励。
第十五条任用与提升员工时，同等条件下，优先选择受过奖励的员工，对德、才兼备者还可破格提升。
第十六条奖励事项如为多人共同合作而完成的，其奖金按参加人数以一定的比例分配。
第十七条凡与本职工作有关的奖励，由其直接上级提出，凡与工作无关的，由见证人提出，均需填写奖励单。
奖励的核实人为人力资源部，批准人为总经理。
奖励的办理见员工奖励程序。
第四章惩戒第十八条按照规定的标准（规章制度、岗位描述、工作目标、工作计划等）检查员工的表现，对达不到标准的员工，视情节轻重给予相应的处罚。
（一）检查员工对酒店的各项规章制度的执行情况，如果违反有关纪律、规章制度，称为违纪过失，填违纪过失单。
（二）考查岗位描述以及工作目标、工作计划的完成情况，如果因失职而使自己负有直接责任和领导责任的部分工作受到损失，称为责任过失，填责任过失单。
第十九条惩戒的方式有经济处罚与行政处罚两种：（一）经济处罚分为罚款、扣发奖金或工资、降低工资标准（二）行政处罚分为警告、记过、记大过、辞退、开除。
第二十条员工有下列事件之一者给予警告处分并罚款（）元。
（一）因个人过失致发生工作错误，情节轻微者；（二）未经批准擅自离职怠慢工作者；（三）妨害现场工作秩序或违反安全卫生工作经劝告不改正者；（四）不服从上级领导工作安排及工作调动者；第二十一条员工有下列事件之一者给予记过处分，并罚款（）元。
（一）对上级指示或有期限命令，无故未能如期完成致影响酒店权益者；（二）在工作场所喧哗、嘻戏、吵闹，妨碍他人工作而不听劝告者；（三）对同事恶意攻击或诬害、伪证，制造事端者；第二十二条员工有下列事件之一者给予记大过处分并罚款（）元。
（一）不服从主管人员合理指导，屡劝不听三次以上者；（二）对下属正常申诉打击报复经查事实但情节轻微者；（三）因个人原因致工作失误造成 2 万元（含）以上， 5 万元（不含）以下损失者；（四）故意损坏酒店重要文件或财物者；第二十三条员工有下列条件之一者，视情节予以辞退或开除并处罚款（）元。
（一）偷盗、侵占同事或酒店财物经查事实者；（二）在执行公务和对外交往中索贿、受贿，收取回扣数额较大者；（三）在酒店内煽动怠工或罢工者；（四）造谣惑众诋毁酒店形象者；（五）未经许可兼任其他职务或兼营与本酒店同类业务者；（六）在职期间负有刑事处分者；（七）伪造或变造或盗用酒店印信严重损害酒店权益者；（八）吸食毒品或唆使他人吸食毒品者并未构成犯罪者；（九）年度内累计记大过两次者。