七星级酒店评定标准
酒店的定义及其分类和设计规范总结
一．酒店的定义一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。
具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务,从而获得经济收益的组织。
二．酒店的功能酒店的基本设施决定了一个酒店的接待能力和条件，酒店设施的标准和数量标准决定了酒店的档次。
我们把酒店的功能，区分为基本功能与延伸功能，是为了更好的把握酒店发展的脉络。
什么样的市场需求，对应形成什么样的功能。
我们从七类市场需求群体的具体需求中，可以归纳出酒店基本的功能结构。
无论酒店的档次如何，其基本设施应具备以下几个方面；1、私人空间功能休息功能：床位、洗澡间、厕所、相关用品；对外联系与工作功能：电视、电话、写字台、宽带、电脑；接待功能：接待桌椅及空间、独立接待客厅；延伸的娱乐休闲功能：泡浴冲浪间、棋牌间、综合娱乐间；延伸的安保助理功能：保安间、秘书间、工作间、会议室、暗道。
2、公共空间功能餐厅：早餐、宴会厅、茶餐厅、小吃餐饮厅、中西特色餐厅、露天餐饮、烧烤营地；接待功能：专设休息等待厅（免费）、大堂吧、咖啡厅、茶馆；商务与旅行服务：订票、旅行社、传真、长途电话、上网、复印、租车、秘书；会议会展交易活动：会议室、报告厅、展览厅、展览廊道、表演厅、多功能厅；康体休闲：游泳池、戏水乐园、温泉中心、洗浴中心、按摩室、美容美发、健身室、保龄球场、网球场、乒乓球室、羽毛球室、棋牌康乐室、拓展运动基地、小型游乐场；娱乐：酒吧、水吧、夜总会、KTV、电子游戏室、激光射击、室内高尔夫、综合包间、小剧场、音乐厅、放映厅；购物：百货小超市、艺术走廊、工艺商店、名品专卖店。
三．酒店的分类和等级根据消费主体的不同目的我们可以把酒店划分为一下几种类型；1 商务型酒店-------它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。
这类客人对酒店的地理位置要求较高，要求酒店靠近城区或商业中心区。
其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。
商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。
第一章饭店概述
商业饭店时期（ 20世纪初——20世纪40年代）
饭 店 管 理 概 论
（最活跃时代）
特点：服务对象为一般平民 实行低价格政策 经营者与拥有者分离 科学化和效率化管理 人物： 斯塔特勒 （美国 斯塔特勒 饭店） 中国： 西式饭店 （中央饭店、大上海饭店） 中西式饭店 （西山饭店、国民饭店）
现代饭店时期（ 20世纪40、50年代以后）
当年，阿拉伯塔刚开业的时候，一位英国女记者成为首批客 人之一。在这儿，她感受到了前所未有的服务质量。她回国 以后，就在报纸上盛赞阿拉伯塔的豪华奢侈和优良的服务， 最后说：“我已经找不到什么语言来形容它了，只能用7星级 来给它定级，以示它的与众不同。”从此以后，这个免费广 告就传遍了整个世界。
迪 拜 海 底 酒 店
饭 店 管 理 概 论
三、 饭店业发展史
（一）世界饭店业的产生和发展
古代客栈与客店 大饭店时期 (豪华饭店时期) 商业饭店时期 现代饭店时期
（二）中国饭店业发展历史与现状
1.中国古代饭店设施 2.中国近代饭店业的发展 3.中国现代饭店业的发展
饭 店 管 理 概 论
古代客栈与客店 ( Inn)
（二）饭店集团发展历程
现代饭店集团产生于第二次世界大战以后。 20世纪40年代，美国泛美航空公司通过率先购买洲际饭店的产权， 控制了洲际饭店而进入饭店业，把饭店业的发展推向了一个新高 度。
饭 店 管 理 概 论
。
饭 店 管 理 概 论
重点、难点
重点：饭店的业务特征 难点：饭店发展溯源
饭 店 管 理 概 论
参考书目
1、《酒店服务案例心理分析》 徐栖玲主编、广东旅游出版社。 2、《现代酒店管理经典》 何建民主编、辽宁科学技术出版社。 3、《饭店管理概论》 黎洁 肖忠东编著、南开大学出版社。 4、《现代饭店管理创新》 余昌国著 北京燕山出版社。 5、《现代饭店营销策划书与案例》 王怡然 沈超 钱幼森编著、 辽宁科学技术出版社。 6、《现代饭店营销创新500例》饶勇编著、广东旅游出版社。
酒店质量检查制度
质量检查制度（草案）一、酒店质量督导小组结构如下：质检组长：总经理质检副组长：副总经理质检组员：人力资源总监、人力资源经理、行政办主任、值班经理、培训主管、各部门第一负责人2、质检人员工作态度：耐心、细致、严肃、认真、公正、高效地发现问题并解决问题。
3、运作方式：1、质检组直接对总经理负责。
质检组在总经理领导下，对酒店各部门进行服务质量全面监督和检查。
2、酒店全体员工仪容仪表、言行举止、劳动纪律、服务质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作落实情况等方面均属于质检范围。
质检组有权开具质检奖、惩通知单，总经理审批后方可执行。
3、质检结束后，质检结果经质检组员汇总整理后分发相关部门，各部门接到整改通知单后，必须立即整改或提出处理意见，于整改要求时间内将结果反馈行政部，由质检组对整改项目进行复检。
如部门未及时反馈结果或不予整改、处理、重复出现同一问题，酒店将对部门负责人进行处罚。
4、质检组每隔一天对酒店各部门的工作任务落实情况，环境卫生情况做出质检报告发送至总经理邮箱。
5、质检组每月统计一次质检奖惩情况，并将具体奖励、惩罚方案呈报总经理审批执行。
4、质检体系：酒店实行三级督导体系，即综合大联检、质检组质检、部门质检1、综合大联检代表总经理行使检查督导职权，有权对酒店各部门规章制度、岗位职责、操作程序、服务程序和设施设备等进行全面服务质量监督和检查。
由总经理牵头，带领整个质检小组对酒店进行全面质量检查，每半个月一次。
2、质检组日常质检,质检组组员有权对酒店各部门规章制度、岗位职责、操作程序、服务程序和设施设备等进行全面服务质量监督和检查。
此级别检查为质检组不定时巡视酒店各营业场所及公共区域，发现问题，及时与各部门沟通，开具整改通知单，每两天向总经理呈送一份质检报告。
3、部门负责人对本部门进行全面的质量监督和检查。
4、5、操作规程与实施细则：（1）质检依据1、酒店各项规章制度及《员工手册》；2、各部门工作程序及标准；3、酒店各岗位职责；4、星级饭店评定标准。
四星与五星级酒店标准对比
四星与五星级酒店标准对比四星与五星级酒店标准对比随着旅游业的快速发展，酒店业也日益繁荣。
而在酒店业发展的过程中，星级评定标准成为旅游者选择酒店的重要依据之一。
四星和五星酒店是最受欢迎和关注的两个级别，它们代表了高品质的服务和设施。
本文将对四星与五星级酒店的标准进行对比，以帮助读者更好地了解这两个级别之间的差异。
一、酒店设施和客房在设施方面，四星酒店一般都拥有较为齐全和现代化的设施，例如宽敞的客房、餐厅、酒吧、会议室、健身房、游泳池等。
而五星级酒店在设施方面更上一层楼，丰富的配套设施和豪华的客房装修使其成为高端旅客首选。
五星级酒店通常配备高级餐厅、水疗中心、娱乐设施（如卡拉OK和棋牌室），同时提供更加个性化的服务，如代客泊车和行李搬运等。
二、员工素质和服务质量酒店的员工素质和服务质量对旅客的体验至关重要。
四星级酒店的员工通常经过专业的培训，并具备一定的外语沟通能力，能够提供礼貌热情的服务。
而五星级酒店更加注重员工的素质培养，常与国外的著名酒店学院合作，为员工提供更全面的培训。
他们的服务更加周到、细致，可以满足客人的各种需求，并且随时待命，以确保客人的入住体验达到最高水平。
三、房间装备和用品四星酒店的客房通常配备了中等档次的家具和设备，例如电视、空调、迷你吧、沏茶设备等。
而五星级酒店的客房则更加豪华舒适，家具、装饰品和用品的品质更高。
五星级酒店的客房内通常配备最新的高科技设备，例如平板电视、音响系统、按摩浴缸等。
此外，五星级酒店还提供高品质的洗漱用品、床品和毛巾，以提供更加舒适的入住体验。
四、安全和环境卫生安全和环境卫生是酒店的基本要求，但在四星和五星级酒店之间还是有所区别。
四星级酒店遵循国际通用的安全和卫生要求，如每天进行一次客房清洁，提供基本的消防设备和紧急逃生指示。
而五星级酒店除了满足四星级的要求外，还会在安全和环境卫生方面更加细致入微。
例如，他们会定期请专业机构对酒店进行安全检查，设置更多的监控设备，开展定期培训活动，确保酒店的安全和环境卫生达到最高标准。
酒店功能分区
2005-1
134
高新技术开发区科医路52号
2010-3
194
9
文汇酒店
学府路253号
20ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ1
212
1
金鹰广场酒店
0
青年路威远街
2010-12
289
1
湖景酒店
1
滇池度假区兴体路10号
2009
69
1
新南疆酒店
2
东风西路241号
2002
168
1
天恒大酒店
3
五华区青年路432号
2010
436
1
世纪金源大酒店
Hospitality design h
云南财经大学现代设计艺术学25院
感谢下 载
h
26
Hospitality desh ign
12
酒店设计
星级酒店评定标准★
酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据。
星级越高，表示酒店的档次越高。 具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修 保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。
酒店应具备的基本条件：
Hospitality design
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6
昆明最新五星级酒店调查分析
——昆明南亚风情园豪生大酒店
酒店设计
新南亚风情园酒店是呈贡新区的第 一个大型商业群落，将购物、餐饮、 娱乐、休闲、旅游、 社交、商务等功能集于一体，为消 费者提供包罗万象的一站式服务。 “新南亚”正在现代新昆 明建设中大显身手，带动呈贡新城 的休闲产业升级，成为新昆明的城 市之眼、活力之源。
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国家旅游局设全国旅游星级饭店评定委员会
国家旅游局设全国旅游星级饭店评定委员会（以下简称为“全国星评委”）全国星评委是负责全国星评工作的最高机构一、组成人员：全国星评委由中国旅游协会领导、中国旅游饭店业协会领导、国家旅游局监督管理司领导、政策法规司领导、监察局领导、中国旅游协会和中国旅游饭店业协会秘书处相关负责人及各省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定委员会主任组成。
二、办事机构：全国星评委下设办公室，作为全国星评委的办事机构，设在中国旅游饭店业协会秘书处。
三、各省、自治区、直辖市旅游局设省级旅游星级饭店评定委员会（简称“省级星评委”）。
省级星评委报全国星评委备案后，根据全国星评委的授权开展星评和复核工作。
1、组成人员：省级星评委的组建，根据本地实际情况确定，由地方旅游行业管理部门负责人和旅游饭店协会负责人等组成。
2、办事机构：省级星评委下设办公室为办事机构，可设在当地旅游局行业管理处或旅游饭店协会。
3、饭店星级评定职责和权限省级星评委依照全国星评委的授权开展以下工作：1.贯彻执行并保证质量完成全国星评委部署的各项工作任务；2.负责并督导本省内各级旅游饭店星级评定机构的工作；3.对本省副省级城市、地级市（地区、州、盟）及下一级星级评定机构违反规定所评定的结果拥有否决权；4.实施或组织实施本省四星级饭店的星级评定和复核工作；5.向全国星评委推荐五星级饭店并严格把关；6.按照《饭店星评员章程》要求聘任省级星评员；7.负责副省级城市、地级市（地区、州、盟）星评员的培训工作。
四、副省级城市、地级市（地区、州、盟）旅游局设地区旅游星级饭店评定委员会（简称“地区星评委”）。
地区星评委在省级星评委的指导下，参照省级星评委的模式组建。
1、组成人员：地区星评委可由地方旅游行业管理部门负责人和旅游饭店协会负责人等组成。
2、办事机构：地区星评委的办事机构可设在当地旅游局行业管理处（科）或旅游饭店协会。
五、地区星评委依照省级星评委的授权开展以下工作：1.贯彻执行并保证质量完成全国星评委和省级星评委布置的各项工作任务；2.负责本地区星级评定机构的工作；3.按照《饭店星评员章程》要求聘任地市级星评员，实施或组织实施本地区三星级及以下饭店的星级评定和复核工作；4.向省级星评委推荐四、五星级饭店。
五星级酒店标准需要多少个房间才能住
五星级酒店标准需要多少个房间才能住一、引言随着旅游业的快速进步，酒店行业成为了一个热门的行业。
而在酒店行业中，五星级酒店标准成为了让人们向往的最高级别的酒店。
那么呢？本文将对这个问题进行探讨。
二、五星级酒店标准的定义五星级酒店是指那些符合国家相关标准并评定为五星级的高档商务酒店。
这些标准往往涵盖了酒店的建筑风格、房间设施、服务水平及管理质量等多个方面。
在国内，五星级酒店评定标准由中国旅游饭店业协会发布，该标准涵盖了建筑面积、房间面积、房间数量、设施设备等多个指标。
而在国际上，五星级酒店的评定标准则由国际饭店及旅游业协会联合会（IH&RA）制定。
三、五星级酒店房间数量的计算1. 酒店建筑面积的要求依据中国旅游饭店业协会发布的标准，五星级酒店的建筑面积应不低于5万平方米。
而国际饭店及旅游业协会联合会制定的标准则要求五星级酒店的建筑面积不少于4万平方米。
2. 房间总面积的计算五星级酒店的房间总面积是评定酒店档次的一个重要指标。
依据中国旅游饭店业协会发布的标准，五星级酒店的房间总面积应不少于10000平方米。
而国际饭店及旅游业协会联合会制定的标准则没有对房间总面积有明确的要求。
3. 房间数量的要求按照国内五星级酒店评定标准，除了建筑面积和房间总面积，五星级酒店还需要满足房间数量的要求。
依据国内标准，五星级酒店应当拥有不少于300间客房。
而国际标准则没有对房间数量做出明确的要求。
四、五星级酒店房间数量是否是最关键的指标虽然国内五星级酒店评定标准中对房间数量有明确的要求，但是我们不应仅凭房间数量来衡量一个酒店是否达到五星级标准。
除了房间数量，酒店的硬件设施、服务质量、管理水对等都是评定酒店档次的重要因素。
因此，房间数量仅仅是五星级酒店标准中的一个指标，不是唯一的关键指标。
五、结论综上所述，五星级酒店标准在国内外都有明确的要求，包括建筑面积、房间面积、房间数量等。
依据国内标准，五星级酒店需要不少于5万平方米的建筑面积和10000平方米的房间总面积，以及不少于300间客房。
酒店星评活动总结报告范文(3篇)
第1篇一、前言随着我国旅游业的快速发展，酒店行业作为旅游业的支柱产业，其服务质量与水平越来越受到消费者的关注。
为了提高酒店的整体服务质量，推动酒店行业健康发展，我国实行了星级酒店评定制度。
本报告针对某星级酒店在星评活动中的表现进行总结，旨在分析星评过程中的亮点与不足，为今后酒店管理工作提供借鉴。
二、星评活动概述1. 星级评定背景近年来，我国星级酒店数量逐年增加，为提高酒店服务质量，国家旅游局对星级酒店评定制度进行了改革，更加注重酒店的综合实力和服务质量。
本次星评活动旨在全面评估酒店在硬件设施、软件服务、管理水平等方面的综合水平。
2. 星级评定过程本次星评活动分为三个阶段：自查自评、专家评审、公示认定。
（1）自查自评阶段：酒店根据星级评定标准，对照自身实际情况进行自查，填写自查报告。
（2）专家评审阶段：国家旅游局组织专家对自查报告进行评审，并实地考察酒店各项设施和服务。
（3）公示认定阶段：根据专家评审结果，公示评定结果，接受社会监督。
三、星评活动亮点1. 高标准硬件设施酒店在硬件设施方面投入了大量资金，不断完善客房、餐饮、会议、娱乐等设施，确保为客人提供舒适、便捷的住宿体验。
2. 优质服务团队酒店注重员工培训，提高员工服务意识和服务技能。
通过开展各项培训活动，使员工具备良好的职业素养和综合素质。
3. 创新服务理念酒店积极探索创新服务模式，推出个性化、定制化服务，满足不同客人的需求。
如为老年人提供无障碍设施，为商务人士提供高效会议服务，为家庭游客提供亲子活动等。
4. 良好的社会口碑酒店在星评活动前，积极做好宣传推广工作，提升酒店知名度。
活动期间，酒店服务质量得到客人的一致好评，社会口碑不断提升。
四、星评活动不足1. 部分设施设备老化虽然酒店在硬件设施方面投入了大量资金，但仍存在部分设施设备老化、损坏的情况，影响客人体验。
2. 员工服务意识有待提高部分员工在服务过程中，对客人的需求反应不够迅速，服务态度有待改进。
旅馆建筑设计规范
旅馆建筑设计规范酒店作为一种公用建筑体，首先它必须遵从民用建筑设计通则GB 50352—2005、建筑设计防火规范GB50016-2006如高度超过50M的旅馆还必须遵从高层民用建筑设计防火规范GB50045-95(2005).而跟跟酒店功能区域有关的国家规范有以下几个：饮食建筑设计规范JGJ64-89旅馆建筑设计规范JGJ62-90商店建筑设计规范JGJ78-88办公建筑设计规范JGJ 67-2006旅馆建筑设计规范，按照日期而言，这个应该是国内第一个针对酒店行业的一个国家规范，是90年制定的，我觉得这里面有几条非常重要的条文，这几条条文对以后的旅游涉外饭店星级的划分与评定提供了一些具体可操作的参数：根据总则的规定，旅馆按建筑质量标准和设备，设施条件，将旅馆建筑由高到低划分为六个建筑等级。
第一：对客房、公共区域和旅馆的辅助设施在第三章的建筑设计中有明确的规定，作为建筑方应注意以下几个要点：1．一级和二级旅馆建筑三层以上，三级旅馆的建筑四层以上，四级旅馆建筑在六层以上，五级和六级旅馆建筑在七层以上应设乘客电梯，并且要与消防电梯一起考虑。
2．要有适当的残疾人设施。
3．客房和卫生间的净面积要符合规范。
4．卫生间不应设在餐厅、厨房、食品储藏、变配电等有严格卫生要求或防潮要求用房的直接上层。
5．应满足规范对客房净高度、服务用房、门厅、餐厅、会议室、商店、美容店和理发店、康乐设施、厨房、洗衣房、设备用房、备用仓库、职工用房的要求。
第二：对旅馆的防火和疏散在第四章的防火与疏散中有明确的规定，作为建筑方应注意以下几个要点：1．酒店的装修特别是高星酒店的装修一定要按照建筑内部装修设计防火规范GB50222-1995来执行，这点非常重要。
2．各个消防设施一定要按照消防分区来布置，这点也非常重要。
3．配套的消防设施，包括疏散通道、疏散门、疏散指示标志等应严格按消防规范来处理。
第三：对给排水、暖通空调、电气在第五章的建筑设备中有明确的规定，作为建筑方应注意以下几个要点：1．高星酒店的生活用水定额：400~500升/最高日.每床，其中65度的热水用水定额是160~200升/最高日.每床。
三星级四星级五星级酒店标准
三星级四星级五星级酒店标准酒店是观光者居住和休闲的重要场所，而酒店的星级评定标准则是评估酒店服务质量和设施水平的重要依据。
三星级、四星级和五星级酒店是市场上常见的几种酒店等级，每一级别都有一套相应的标准来评判酒店的品质。
本文将详尽介绍三星级、四星级和五星级酒店的标准和要求。
一、三星级酒店标准三星级酒店通常被称为经济型酒店，在提供基本居住需求的基础上，力求提供经济实惠的价格和舒适的住宿环境。
以下是三星级酒店的主要标准：1. 设施与装修：三星级酒店的装修简单、功能齐全，设施设备包括空调、电视、电话、热水器等基本设施，并提供免费洗漱用品和矿泉水。
2. 服务与员工素养：三星级酒店应有专业、礼貌的员工队伍，提供热忱周到的服务，包括行李寄放、叫醒、旅游咨询等服务，并设有24小时前台服务。
3. 房间标准与服务：三星级酒店的房间面积通常不小于15平方米，配备舒适的床、洁净的床品，提供免费无线网络、电吹风、熨斗等设备，并保持客房准时清洁。
4. 餐饮服务：三星级酒店通常提供自助早餐和简易的餐饮服务，符合卫生标准，并设有吧台或咖啡厅提供简易的饮品。
5. 其他设施：三星级酒店通常还配备有健身房、商务中心、电梯和停车场等基本设施，以满足客人的需求。
二、四星级酒店标准四星级酒店是高档酒店，追求更高品质的住宿体验。
四星级酒店相比三星级酒店在设施和服务方面有更高的要求，以下是四星级酒店的主要标准：1. 设施与装修：四星级酒店在设施上要求更加豪华，房间配备更先进的设备，如大尺寸LED电视、迷你冰箱、保险箱等，并提供高质量的装修和家具。
2. 服务与员工素养：四星级酒店在服务方面要求更加细致入微，员工需要具备更高的专业素养，并提供一站式服务，包括接机服务、行李搬运等。
3. 房间标准与服务：四星级酒店的房间大小应不小于25平方米，提供更舒适的床上用品，并配备更多的设备如电热水壶、迎宾水果、浴缸等，并提供24小时客房服务。
4. 餐饮服务：四星级酒店通常提供更多样化的餐饮选择，包括中餐厅、西餐厅和酒吧等，并提供更加精致的菜品和服务。
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七星级酒店评定标准
七星级酒店是旅游行业中的一种高级别酒店，其评定标准主要涵盖以下几个方面：
1.酒店设施
七星级酒店必须拥有现代化的设施，包括豪华的客房、会议室、宴会厅、健身房、游泳池、商务中心等。
所有设施都应该配备先进的科技设备，如智能化客房控制系统、高清电视等，以提供舒适、便捷的住宿体验。
2.服务质量
七星级酒店的服务质量必须达到极高水平，员工必须经过严格的培训，具备良好的职业素养和礼仪规范。
酒店应为客人提供24小时全天候服务，包括入住、结账、行李寄存、信息咨询等。
此外，酒店还应该提供定制化服务，以满足客人的个性化需求。
3.地理位置
七星级酒店应位于繁华的城市中心或旅游景点附近，交通便捷，方便客人出行。
同时，酒店周围应有丰富的餐饮、购物、娱乐等配套设施，以满足客人的多元化需求。
4.客房舒适度
七星级酒店的客房必须达到极高的舒适度，包括豪华的装修、宽敞的空间、舒适的床品、高品质的洗浴用品等。
此外，酒店还应提供贴心的客房服务，如客房清洁、更换床单、毛巾等。
5.餐饮服务
七星级酒店应提供高品质的餐饮服务，包括顶级的国际厨师团队、多样化的餐饮菜单、特色的主题餐厅等。
此外，酒店还应为客人提供优质的服务，如酒水推荐、私人订制餐饮等。
6.安全管理
七星级酒店必须具备完善的安全管理体系，包括消防安全、食品安全、信息安全等。
酒店应配备专业的安保团队，负责酒店的日常安全防范工作。
此外，酒店还应定期进行安全演练和培训，以确保员工和客人的安全。
7. 客户满意度
客户满意度是衡量七星级酒店质量的重要标准之一。
酒店应通过提供优质的服务、舒适的住宿体验和特色的餐饮来提高客户满意度。
同时，酒店还应积极收集客户反馈意见和建议，及时改进服务不足之处，以提高客户满意度和忠诚度。
总之，七星级酒店评定标准涵盖了酒店设施、服务质量、地理位置、客房舒适度、餐饮服务、安全管理和客户满意度等多个方面。
这些标准不仅体现了七星级酒店的高品质和高水准，也反映了旅游行业的发展趋势和服务要求。