中药蛤蚧的功效与作用及食用方法
蛤蚧的作用与功效
蛤蚧的作用与功效蛤蚧，又称鳄蚧、牛磺，是一种既可食用又有药用价值的贝类动物。
它既有独特的风味，又被人们发现具有多种保健功效。
下面就让我们一起来了解蛤蚧的作用与功效吧！首先，蛤蚧具有丰富的营养价值。
它富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B12等多种营养成分。
其中，蛋白质可提供人体所需的氨基酸，起到构建和修复细胞的作用；而钙、磷和铁等矿物质对于骨骼的健康、血液的合成以及免疫系统的正常运转都起到了重要的作用。
其次，蛤蚧有助于调节血脂和血压。
蛤蚧中富含的牛磺酸被研究发现具有抗氧化和抗炎作用，能够促进脂肪代谢和降低动脉粥样硬化的风险，从而达到调节血脂和血压的效果。
适量食用蛤蚧对于高血压和高血脂等慢性疾病的预防和辅助治疗具有一定的益处。
此外，蛤蚧还有助于增强免疫力和抗疾病能力。
蛤蚧中富含的多种活性物质具有抗炎、抗菌、抗病毒的作用，能够提高人体的免疫力，增强抵抗疾病的能力。
对于感冒、咳嗽、支气管炎等呼吸道感染疾病，适量食用蛤蚧有助于加速病情的恢复。
此外，蛤蚧还被发现具有抗癌作用。
蛤蚧中所含的抗氧化物质能够中和自由基，减少由于自由基引起的细胞损伤。
研究表明，蛤蚧中的一些活性成分能够抑制肿瘤的生长和扩散，从而起到抗癌的作用。
然而，目前这方面的研究还相对较少，需要进一步的深入研究证实。
总之，蛤蚧作为既可食用又具有药用价值的水生动物，其作用与功效不容小觑。
适量食用蛤蚧能够提供丰富的营养成分，调节血脂和血压，增强免疫力和抗疾病能力，甚至有助于抗癌作用。
然而，需要注意的是，虽然蛤蚧具有多种保健功效，但过量食用可能引起消化不良等不适症状。
因此，在食用蛤蚧的同时，适量为宜，同时注意蛤蚧的来源和质量，以确保其健康安全。
蛤蚧的功效与作用
蛤蚧的功效与作用蛤蚧的功效与作用蛤蚧，又名蛤蟹、仙蟾、大壁虎、蚧蛇等，为壁虎科动物蛤蚧除去内脏的干燥体。
产于华南各地，其肉可食。
性味归经味咸，性平。
归肺、肾经。
功能主治蛤蚧具有补肺益肾、纳气定喘、助阳益精的功效，用于虚喘气促，劳嗽咳血，阳萎遗精。
1.补肺益肾，纳气定喘蛤蚧兼入肺、肾二经，长于补肺气、助肾阳、定喘咳，为治多种虚证喘咳之佳品。
常与贝母、紫菀、杏仁等同用，治虚劳咳嗽，如《太平圣惠方》蛤蚧丸；或与人参、贝母、杏仁等同用，治肺肾虚喘，如《卫生宝鉴》人参蛤蚧散。
2.助阳益精蛤蚧质润不燥，补肾助阳兼能益精养血，有固本培元之功。
可单用浸酒服即效；或与益智、巴戟天、补骨脂等同用，如《御院药方》养真丹。
药理作用蛤蚧中含有肌肽、蛋白质、脂肪、丰富的微量元素和氨基酸，还有一定的胆固醇、正交硫、磷酸钙以及亚油酸、油酸等。
蛤蚧具有雌激素和雄激素样作用；能增强机体免疫力；能提高机体对低温、高温、缺氧等应激的耐受能力；能解痉平喘、抗炎、降低血糖；蛤蚧体尾均有一定抗衰老作用，尾部作用大于体部，作用随用药时间延长而明显增强。
用法用量内服：煎汤，3~6g；研末，1~1.5g；或入丸、散、酒剂。
食疗药膳1.蛤蚧糯米团材料：蛤蚧粉25克，糯米粉200克，白糖适量。
做法：蛤蚧粉与糯米粉混合均匀，加水适量，入白糖少许，共揉为面团，上笼蒸熟食之，每日1次。
功效：补脾，益肺，平喘。
用于支气管哮喘。
2.蛤蚧酒材料：蛤蚧1对（雌雄各1只最好），白酒1000毫升。
做法：将蛤蚧用淡盐水洗净，切为小片，浸入白酒中，密封浸泡1个月，开启后过滤去渣，即可饮用。
每次10～20毫升，每日1次。
功效：温阳益肾。
用于肾虚，动则气喘、咳嗽少气、阳痿不举等。
对症验方1.慢性支气管炎，肺肾虚喘：蛤蚧3克，人参3克，贝母、杏仁、紫苏子、款冬花各10克。
水煎服，每日1剂，早晚分服。
2.肾虚阳痿：蛤蚧5克，益智、巴戟天、菟丝子各10克，熟地黄，制何首乌各12克。
蛤蚧的功效与作用如何购买与存放
蛤蚧的功效与作用如何购买与存放中药蛤蚧的功效与作用有哪些呢，蛤蚧有哪些药用价值、副作用，要想知道更多相关知识，请看本站一一分解：
蛤蚧助阳益精的功效
蛤蚧属于血肉有情之药，补益作用相对和缓，且药性不燥。
因其入肾经，故以滋养肾阴、益精助阳、固本培元为主要功效，多用于肾精亏虚所致的阳痿、遗精、早泄、性功能减退等症，是男科的良药。
若与山药、核桃、羊肉、枸杞子等搭配同食，可用于治疗男科疾病。
蛤蚧清肺润燥的作用
蛤蚧还可入肺经，有宣肺理气、止咳定喘的功效，尤其适合秋燥季节食用，是咳喘患者的日常保健佳品，长期服用对肺肾两虚所致的久咳虚喘等有一定的治疗作用。
蛤蚧抗过敏、增强免疫力、抗衰老的功效与作用
蛤蚧富含多种氨基酸和脂肪酸，对人体具有性激素样作用，并可提高白细胞的活力，增强吞噬细胞的功能，从而提高身体免疫力、强化抗过敏能力，有助于人体延缓衰老、延年益寿。
蛤蚧选购与储存指南
◎选购：蛤蚧药性最强的部位在尾部，故选购蛤蚧时要以体大、
尾粗且长、没有虫蛀、质地坚韧、气味较腥者为宜。
另外，优质蛤蚧应该是除了第1指之外，其余均为钩状短爪。
◎储存：为防受潮和虫蛀，蛤蚧最好与花椒一起置于干燥、阴凉处储存。
这是因为花椒具有干燥、驱虫之功效。
中药蛤蚧有什么药理功效？看看医生怎么说
中药蛤蚧有什么药理功效？看看医生怎么说随着社会的进步和发展，越来越多人开始关心起自身的健康问题。
中医药是我国的传统治疗方式，不仅副作用低，且疗效温和，蛤蚧作为中药中的一味药材，有着诸多功效，但因其外形恐怖，往往被人忽视。
本篇文章将介绍蛤蚧有什么药理功效，以及蛤蚧的作用和相关知识。
一、什么是蛤蚧蛤蚧，也就是壁虎科动物的干燥体，也被称为仙蟾、大壁虎等。
虽然蛤蚧的外形较为恐怖，但却是一名传统的名贵中药材。
蛤蚧主要产自广西，此外，云南、广东、福建等省也有产。
蛤蚧药性咸平。
归肺、肾经。
主要含胆碱、肉素毒碱等多种氨基酸、钙、磷、锌等元素，磷脂成分和花生酸、花生四烯酸等脂肪酸等成分。
二、蛤蚧的药理功效蛤蚧有着补肺益肾、纳气定喘、助阳益精的功效，主要用于肺肾不足、虚喘气促、肾虚阳痿以及劳嗽咳血、遗精等症状，是治疗虚证所引起的喘咳的佳品药物。
（1）治疗阳痿：对于肾虚阳痿或是遗精早泄、尿频尿急的患者，可以配合菟丝子、淫羊藿等药材，以起到温肾止遗的作用。
主要治疗肾阳不足，精血亏虚所导致的阳痿。
特别是蛤蚧的尾部，同样也有激素样作用，有一定的促进患者性欲的功效。
（2）止咳平喘：蛤蚧有补肾纳气的作用，对于肺肾两虚、气喘咳嗽的患者，可搭配人参同用，加胡桃肉和五味子还有一定的定喘止咳功效。
（3）治疗肺部疾病：蛤蚧对于一些慢性的肺部疾病，尤其是老年虚寒型的慢性支气管炎、哮喘或是肺气肿等，都有较好的治疗作用。
中医中认为蛤蚧有一定的补肾阳、益精血、补肺气、定喘嗽的作用。
可以单独泡酒服用，也可以做成丸类，或是搭配其他药物服用。
三、蛤蚧的作用1.提高性功能在药理中，蛤蚧醇提取物有雌性激素样作用，同时也有雄性激素的功效。
（1）雌激素作用：根据研究数据表明，蛤蚧醇提物用于正常雌小鼠时，可以延长其动情期。
对于去卵巢的小鼠则可使其出现动情期。
蛤蚧醇提物对于雌性大鼠的附性器官为直接作用，但蛤蚧完整发挥作用必须经过卵巢、垂体以及下丘脑。
蛤蚧体和蛤蚧尾的醇提物都可以使幼年的雌性小鼠卵巢重量增加，且蛤蚧尾的增重作用要比蛤蚧体强。
蛤蚧炖冰糖治哮喘
蛤蚧炖冰糖治哮喘
根据哮喘（支气管哮喘）的各种不同症状和类型，接下来要为大家分享一系列的治哮喘的偏方，今天给大家推荐的哮喘食疗偏方是蛤蚧炖冰糖，其做法如下。
主料：蛤蚧10只，冰糖150克。
辅料：清水适量。
做法：
将蛤蚧焙干，研为细末，每次取蛤蚧末3克、冰糖15克放入沙锅（或不锈钢锅），加清水适量，煎煮10分钟即可温服。
用法：每日1剂，连吃3周。
作用：蛤蚧炖冰糖具有补肺壮肾、清热解毒、化痰止咳定喘的功效，适于体虚哮喘绵延不愈者食用。
除了上面分享了治疗哮喘的偏方，下面再介绍偏方的每一种主料的食疗价值，让大家不但知道蛤蚧炖冰糖能够治疗哮喘，还让大家更深入的了解为什么它能治疗哮喘。
冰糖：味甘，性平。
有生津润肺、止咳化痰、清热解毒、利咽降浊的功效。
可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
蛤蚧：味咸，性平。
有补肺气、助肾阳、定喘嗽、益精血的功效。
可用于治疗肺虚咳嗽、肾虚作喘、虚劳喘咳、哮喘、精血亏虚、阳痿等症。
蛤蚧的功效与作用
蛤蚧的功效与作用蛤蚧别称仙蟾、多格、哈蟹等，台湾称为大守宫，为壁虎科壁虎属爬行动物，栖息于山岩或荒野的岩石缝隙、石洞或树洞内，入药具有补肺益肾、纳气定喘、助阳益精的功效，对肺肾不足、虚喘气促、劳嗽咳血、阳痿遗精等症有治疗作用，下面我们就一起来看一看蛤蚧的功效与作用吧！蛤蚧的药用价值【性味】味咸，性平。
【归经】肺、肾经。
【功效】补肺益肾、纳气定喘、助阳益精，主治肺肾不足、虚喘气促、劳嗽咳血、阳痿、遗精。
蛤蚧的药用功效1、《海药本草》：疗折伤，主肺痿上气，咯血咳嗽。
2、《日华子本草》：治肺气，止嗽，并通月经，下石淋及治血。
3、《开宝本草》：主久肺劳，疗咳嗽，下淋沥，通水道。
4、《本草再新》：温中益肾，固精助阳，通淋，行血。
蛤蚧尾能治疝。
蛤蚧的宜忌人群1、宜食：适宜患有肺萎、肺结核、肺痨久咳、行动气促、泌尿系结石、肺气肿、肺原性心脏病、咳嗽、虚喘、男子阳痿遗精、老年体质虚弱等病症者食用。
2、忌食：阴虚火旺体质者不宜食用，尤其是患有风寒感冒、咳嗽气喘、大叶性肺炎等病症者不宜食用。
蛤蚧的药用选方1、治虚劳咳嗽及肺壅上气：蛤蚧一对(头尾全者，涂酥炙令黄)，贝母一两(煨微黄)，紫菀一两(去苗、土)，杏仁一两(汤浸，去皮、尖、双仁，麸炒微黄)，鳖甲二两(涂醋炙令黄，去裙襕)，皂荚仁一两(炒令焦黄)。
桑根白皮一两(锉)。
上药捣罗为末，炼蜜和捣三、二百杵，丸如梧桐子大。
每服以枣汤下二十丸，日三、四服。
忌苋菜。
2、治肺劳咳嗽：蛤蚧一对(用醋少许涂，炙令亦色)，白羊肺一两(分为三分)，麦门冬半两(去心，焙)，款冬花一分，胡黄连一分。
上药除羊肺外，捣细罗为散，先将羊肺一分，于沙盆内细研如膏，以无灰酒一中盏，暖令鱼眼沸，下羊肺，后入药末三钱，搅令匀，令患者卧，去枕，用衣簟腰，仰面徐徐而咽，勿太急。
3、治肺嗽，面浮，四肢浮：蛤蚧一对(雌雄头尾全者，净洗，用法酒和蜜涂炙熟)，人参一株(紫团参)。
上二味，捣罗为末，熔蜡四两，滤去滓，和药末，作六饼子。
蛤蚧的功效与作用
蛤蚧的功效与作用蛤蚧【中药名】蛤蚧gejie 【别名】大壁虎、蚧蛇、蛤解、蛤蟹、仙蟾。
【英文名】Gecko。
【药用部位】壁虎科动物蛤蚧Gekko gecko (Linnaeus)除去内脏的全体。
【动物形态】体长约30厘米。
体背腹略扁。
皮肤粗糙，被粒状细鳞，鳞间分布有大的疣状颗粒。
头大，扁三角形，吻端圆凸；耳孔椭圆形。
眼大，突出，瞳孔纵置。
口内有许多小齿。
通身被覆细小粒鳞；四肢指、趾膨大，呈扁平状，指趾底部有许多皱褶。
雄性肛前窝20余个，尾基部较粗，肛后囊孔明显。
躯干及四肢背面砖灰色，密布橘黄色及蓝色斑点；尾部有深浅相间环纹，腹面白色而有粉红色斑。
【产地分布】栖息于悬岩石壁洞缝中、树洞中。
分布于江西、福建、广东、广西、贵州、云南等地。
【采收加工】全年均可捕捉。
捕后杀死，除去内脏，拭净，用竹片撑开，使全体扁平顺直，低温干燥。
为国家二级保护动物，禁止滥捕。
【药材性状】全体扁片状，头及躯干部长9～18厘米。
头稍扁，略三角形，两眼多凹陷成窟窿，无眼睑，口中无大牙。
背部银灰色或灰黑色，散有黄白色或绿色斑点。
四足均具五趾，除第1趾外，其余均具爪，趾底面具吸盘。
尾细长扁圆形，有6～7个不甚明显的银灰色环带。
全身密被类圆形微有光泽的细鳞。
气腥，味微咸。
【性味归经】性平，味咸。
归肺经、肾经。
【功效与作用】补肺益肾、纳气定喘、助阻益精。
属补虚药下属分类的补阳药。
【临床应用】用量3~6克，多入丸、散或酒剂。
用治虚喘气促、劳嗽咳血、阳痿遗精。
【药理研究】蛤蚧具有免疫增强作用;还具有抗炎、抗衰老、抗过敏、抗应激、降血糖及解痉平喘等作用。
【化学成分】蛤蚧含天门冬氨酸、苏氨酸、组氨酸、蛋氨酸、色氨酸等18种氨基酸，溶血磷脂酰胆碱、神经鞘磷脂、磷脂酰胆碱等磷脂类，多种脂肪酸和钡、磷、镁等多种无机元素和肌肽、胆碱、肉碱、鸟嘌呤、蛋白质、脂肪等。
有雄性激素样作用;对小鼠受低温、高温、缺氧等应激刺激有明显的保护作用。
【使用禁忌】外感风寒喘嗽及阳虚火旺者禁服。
蛤蚧的用法
蛤蚧的用法一、什么是蛤蚧？蛤蚧，又称作袋蚧，是一种属于蚧科（Coccidae）的昆虫，是一种益虫。
蛤蚧外形像一颗米粒大小的圆球，因为背部有一个水滴状的凸起，所以被称为蛤蚧。
二、蛤蚧的特点1.良好的抗逆能力：蛤蚧具有很强的抗逆能力，可以适应不同的环境。
2.快速繁殖：蛤蚧繁殖能力强，每个蛤蚧雌虫一生可以产千余只蚧卵。
3.不具翅膀：蛤蚧无翅膀，不能主动移动，依靠其他动物、人类等带动进行传播。
三、蛤蚧的用途蛤蚧在农业、医疗和食品加工等多个领域具有各种用途，下面将详细介绍几个重要的用途。
3.1 农业中的蛤蚧蛤蚧在农业中扮演着重要的角色，可以用来防治农作物病虫害。
具体用途如下：3.1.1 生物防治蛤蚧可被用作天敌捕食其他有害昆虫，如蚜虫、白蚁等。
将蛤蚧引入农田中，可以有效控制害虫的数量，减少农药的使用，环保无公害。
3.1.2 蛤蚧的药用价值蛤蚧体内含有多种有益物质，如蛋白质、多糖、维生素等。
可以将蛤蚧进行提取，制成药物。
蛤蚧药物具有清热解毒、滋阴润燥、平肝潜阳等功效，可以用于治疗中风、高血压等疾病。
3.2 蛤蚧在食品加工中的用途蛤蚧还可以用于食品加工中，增加食品的口感和营养价值。
3.2.1 蛤蚧制作蚧胶蛤蚧体内分泌的一种胶质称为蚧胶，可以用于食品加工中作为胶凝剂。
蚧胶可用于制作果冻、布丁等甜品，提高口感和可口度。
3.2.2 蛤蚧提取物的应用蛤蚧可以提取其多糖、蛋白质等物质，制作成各种食品添加剂，如天然色素、增稠剂等。
这些蛤蚧提取物可以用于制作果酱、饼干等食品，增加食品的营养价值。
3.3 医疗中的蛤蚧蛤蚧在医疗领域也有一定的用途。
3.3.1 蛤蚧药物的应用蛤蚧药物在中医中被广泛应用。
蛤蚧可用于制作中药方剂，如石蚧地黄丸等，用于治疗肾虚腰酸、失眠健忘等症状。
3.3.2 蛤蚧的外用价值蛤蚧可以直接外用于皮肤疾病的治疗。
将蛤蚧粉末加入药膏中，可以治疗湿疹、痱子等皮肤炎症。
蛤蚧还可以用来制作面膜，具有美容的效果。
四、如何利用蛤蚧蛤蚧的利用需要一定的技术和方法。
蛤蚧是什么 功效与作用
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生活常识分享蛤蚧是什么功效与作用
导语：生活中有很多细节是值得你去关注的，特别是自身的健康状况，要进行多方面的了解，想要保障健康的身体，饮食也是很重要的，食物的合理搭配起
生活中有很多细节是值得你去关注的，特别是自身的健康状况，要进行多方面的了解，想要保障健康的身体，饮食也是很重要的，食物的合理搭配起着关键性作用。
而相信很多朋友在购买保健品的时候都会发现，很多保健品中有一种原料是蛤蚧，不过可惜的是很多朋友却对于蛤蚧是什么一点都不了解。
蛤蚧是很名贵的中草药，在治疗各种疾病和养生面前起到了很大的作用，说到蛤蚧你肯能会感到十分陌生，它还有另一个名字就是大壁虎，许多医书上都有对它的记载。
具体蛤蚧的功效与作用是什么呢？
1、雌激素作用：蛤蚧醇提物可延长正常雌小鼠的动情期，对去卵巢小鼠则可出现动情期;并使子宫及卵巢(正常小鼠重最增加)。
蛤蚧醇提物(GEA)对雌大鼠附性器宫(子宫及阴道)主要为直接作用，体、尾分别与求偶素比较，尾的增重作用超过求偶素，体的增重作用接近求偶素。
蛤蚧体及尾的醇提物均可使幼年雌小鼠阴道开放的时间提前，而蛤蚧尾组又较蛤蚧体组时间提前。
2、雄激素样作用：以小鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量为指标，蛤蚧醇提物表现雄性激素样作用。
蛤蚧体和尾的醇提物均可使去势雄大鼠精囊和前列腺增重;而尾的增重作用较体强，蛤蚧醇提物能缩短雄性果蝇交配潜伏期，延长交配时间，蛤蚧醇提物水溶性部分只能使雄小鼠睾丸增重，表现雄性激素样作用，而脂溶性部，分对雌小鼠子宫及雄小鼠睾丸均可增重。
除此之外，蛤蚧还具有补肺益肾，止渴通淋，益气安神等等的奇特。
名贵中药材-蛤蚧干
名贵中药材-蛤蚧干大批量供应蛤蚧干，个大，价格便宜。
蛤蚧又名仙蟾，大壁虎，是市场上紧缺的一种贵重药材。
蛤蚧具有润肺补肾、益精壮阳、治血通淋、写喘止刻的作用，对治疗肺痨咯血、肾虚喘促，功效更为显著。
【药性说明】本品补益肺肾，助阳益精，纳气平喘，主治男子阳痿及肾虚喘咳。
【商品名】蛤蚧：又名蛤蚧干。
为动物蛤蚧的去除内脏的干燥全体。
【功效】温补肺肾，纳气定喘本品能温补肾气，治疗肺肾不足的虚喘、短气、咯血，能纳气定喘。
【用途】1，补肺气，助肾阳，定喘嗽：用于肺肾两虚，纳气无力，久咳气喘，常与人参同用。
2，补阳益精血：治肾阳大亏，精血虚损，男子阳痿。
【主治】治虚劳，肺痿，喘嗽，咯血，消渴，阳痿。
【用法用量】内服：煎汤，1～2钱；或入丸、散。
浸酒服用1～2对。
【临床应用】1、治疗阳痿、不孕；蛤蚧1对，葱籽、韭菜籽各60g，将三药焙脆，研细末，分成10～12包。
夫妇同床前2小时服1～2包，黄酒送服。
（《新中医》，1987；（2）：3）。
2、治疗支气管哮喘：蛤蚧1对（焙干），蝙蝠5个（去毛，焙干），共为细末，每服6g，1日2次，米汤加姜汁冲服。
（《新编常用中草药手册》第290页）。
3、治疗支气管哮喘及喘息型支气管炎：复方蛤蚧散（蛤蚧60g，紫河车60g，五味子24g，地龙74g，研末），每次服6g，日服2次。
温开水冲服，2剂为1疗程，至症状体征消失停药。
（《山东医药》，1983；（12）：42）。
4、治疗慢性气管炎：蛤蚧粉生次3g，加白糖20g同服。
（《常用中药八百味精要》第331页）。
【化学成分】肉含肌肽（carnosine）、胆碱、肉毒碱（carnitine）、鸟嘌呤（guanine）及蛋白质、脂肪等。
肝含甲基对硫酮、还原性谷胱甘肽－S－甲基转移酶（methyl parathion GSH S－methyl trans－ferase）、谷胱甘肽（glutathion）；甲状腺含甲状腺素、碘酪氨酸（iodo tyrosine）。
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中药蛤蚧的功效与作用及食用方法
中药蛤蚧的功效与作用及食用方法
蛤蚧的功效
1、治疗肺结核
蛤蚧是可以补肺定喘的中药，可以治疗虚喘、气短促、劳嗽、咳血等病症，它能清肺热，也可以消除肺部炎症，患上肺结核后可以用蛤蚧加山药、党参、麦冬、百合一起制作成粉末，然后用蜂蜜调制成蜜丸使用，疗效是非常好的。
2、治疗腰痛
对于肾虚引起腰痛，用蛤蚧治疗效果是非常好的，把蛤蚧切成小块，放入白酒里面浸泡，密封两个月后取出药酒饮用，每次喝一小杯，每天喝两次，对肾虚引起的腰痛有很好的疗效，经常饮用还可以保持年轻活力，延缓衰老。
蛤蚧的一些相关配伍
1、蛤蚧补骨脂粉
配方：蛤蚧、补骨脂。
做法：把蛤蚧用酒炒好之后烤干，然后磨成细粉，补骨脂也一样磨成粉，把两者混合备用，每次取适量用温酒送服。
功效：温肾、补阳，用于治疗肾虚阳痿、肾虚腰痛、遗精、尿频。
2、蛤蜊人参粥
配方：蛤蚧、人参、糯米。
做法：把蛤蚧用黄酒和蜂蜜浸泡然后炙熟，把人参和蛤蚧都制作成粉末，糯米加水煮粥，加入人参和蛤蚧粉拌匀空腹食用。
功效：有大补肺气、平喘止咳的作用。
可以治疗肺虚或肾亏虚所致的喘咳或水肿。
蛤蚧泡酒正确做法
1、干制：将蛤蚧头的枕部用力背轻轻一击即死。
挖去眼睛，然后将蛤蚧腹面朝上，用铁钉将蛤蚧头钉于解剖板上，左手持蛤蚧尾臀部，拉直身躯。
2、右手持利刀从蛤蚧肛门处起，部开胸、腹部，直到喉后方，然后撑开胸、腹壁，取出内脏，用布把血液擦干。
用4根粗约0。
4厘米的竹签，长短依据内侧。
3、第一根插在左肩到右胯部;第三根经过胸部，插入两前肢，直至趾端;再用一根粗约0。
8厘米的竹签从头的吻部直尾尖。
最后取一矩形竹征，0。
1厘米厚，长约等于展开的蛤蚧胸、腹体壁宽，宽约等于胛窝下方到鼠蹊部的尺寸，把竹片安插在胸腹体壁的内壁，展开体壁。
处理后，置于硫磺火炉上用文火焙干，即可包装。
4、一种是将干制的蛤蚧，用淡盐水洗去污物，削去体表的鳞片，去掉体壁内的竹片，待晾干水后，整体浸泡于60度的粮食酒中，贮藏100天以上即成。
5、另一各旧生蛤蚧泡酒，即剥去鳞片，剖开胸腹，挖去内脏，用棉纸吸干血液(不能用水洗)，置于60度粮食酒中，浸泡100天以上即成。
一般每50公斤酒中浸入50只蛤蚧。
做卤水为什么要加蛤蚧
蛤蚧别名蛤蟹;学名为大壁虎，是热带的一种爬行动物。
雄的叫声象蛤，雌的应声似蚧，所以称为蛤蚧。
蛤蚧性平、味咸，用在卤水中没有调味的作用，但可起到防止卤水变酸腐败的作用。
因为卤水原料多为肉类为酸性食物，放入蛤蚧可减轻酸味，能使卤水保存较长时间。
蛤蚧副作用，什么人不宜食用
1、阴虚火旺体质者不宜食用。
尤其是患有风寒感冒、咳嗽气喘、大叶性肺炎等病症者不宜食用。
2、食用蛤蚧可能会出现一些副作用，另外，要是自身有风寒感冒或者是咳嗽气喘亦或者患有大叶性肺炎的人群使用蛤蚧治疗病症可能会导致身体变得更差，所以说上面的这些人一定不可以使用蛤蚧来治疗病症。
3、是蛤蚧自身本来是有一定的毒性的，所以说，如果长期服用蛤蚧的话可能会让其毒性给你的身体造成一定的伤害，另外，蛤蚧本身是一种国家保护的动物，建议大家不要过度捕食蛤蚧导致生态平衡失调。
蛤蚧干的做法和吃法
葱花蛤蜊炒鸡蛋：
主料：蛤蜊、鸡蛋、红薯粉丝。
辅料：葱、食用油、食盐、料酒、白胡椒。
1、先将蛤蜊用盐水浸泡15分钟左右，洗净沥干，葱洗净，切段，备用。
2、将葱花、鸡蛋、蛤蜊放入碗中，加入料酒和白胡椒搅拌均匀。
3、烧热油锅，倒入蛤蜊鸡蛋糊，摊开，煎至稍微定型。
4、用铲子划散，继续翻炒5分钟左右，至蛤蜊炒熟即可出锅。