32种常用中药掺假鉴别法
中药产品常见掺假使假收件和鉴别方法
用白芍的根茎部分染色加工成川乌、草乌。
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2.染色掺杂：在正品中掺入染色后的其他杂质。 红花中掺入用金橙Ⅱ染成红色的建筑材料 蒲黄、黄连中掺入用金胺O染成黄色的碳酸钙粉末 人工牛黄中掺入用金胺O、金橙Ⅱ等几种染料混合染色 的碳酸钙、硅酸盐粉末。
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三、造成中药掺杂使假的几个原因
1.药材价格高低不等是主动掺入的一个原因 2.药材栽培过程中种子混杂或栽培用地轮作是造成混乱的又一 原因 3.收购把关不严是造成掺伪混乱的重要原因 4.包装材料互用也是造成掺伪的一个原因
5.运输混乱是造成药材混杂的一大因素
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青黛 青黛为爵床科植物马蓝、蓼科植物蓼蓝或十字花科植物菘蓝的叶或茎 叶加工制得的干燥粉末、团块或颗粒。 掺杂成分多为石灰。
正品青黛 性状 火试: 取本品少量 用火灼烧 水试: 取本品少量 撒与盛水的烧杯中 深蓝色粉末，质轻易飞扬 紫红色烟雾发生，熔烬后灰呈 灰黑色或棕褐色的粉末。 掺杂 灰蓝色，略带灰白色， 质较重，嚼之有沙石感 时间短，熔烬后灰呈黄 土色。
中药产品中常见的掺杂 使假手段与鉴别方法
学习目标：
1.掌握中药饮片常见的掺伪使假手段；中药掺杂使假的危
害；中成药及保健食品中常见的非法添加类型。
2.熟悉常用中药饮片的掺伪使假手段与鉴别要点。
3.了解造成中药掺杂使假的几个原因；中成药及保健食品 非法添加化学药物的危害；对非法添加的应对措施。
一.中药饮片常见的掺伪使假手段
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中药真伪鉴别
(B采u集加rk工：.)秋季F花. 开H前.采挖C，h洗净e，n分的开 枯燥 根和根茎。 主根、支根及根茎，枯燥。支根习称“筋
条”，根茎习称“剪口”。 【性状】主根呈类圆锥形或圆柱形，长1
～6cm，直径1～4cm。外表灰褐色或灰
黄色，有断续的纵皱纹和支根痕。顶端
有茎痕，四周有瘤状突起。体重，质坚
实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木
枯燥或直接枯燥。
Maxim.ex Balf.或药用大 【性状】本品呈类圆柱形、圆锥形、卵 圆形或不规章块状，长3～17cm，直径
黄Rheum offcihale Baill. 3～10cm。除尽外皮者外表黄棕色至红 棕色，有的可见类白色网状纹理及星点
的枯燥根和根茎。 (异型维管束)散在，残留的外皮棕褐色， 多具绳孔及粗皱纹。质坚实，有的中心 稍松软，断面淡红棕色或黄棕色，显颗 粒性；根茎髓部宽广，有星点环列或散 在；根木部兴旺，具放射状纹理，形成 层环明显，无星点。气芳香，味苦而微 涩，嚼之粘牙，有沙粒感。
【性状】本品呈椭圆形或长条形， 略扁，皱缩而稍弯曲，长3～15cm， 宽1.5～6cm，厚0.5～2cm。外表 黄白色至淡黄棕色，有纵皱纹及由 潜伏芽排列而成的横环纹多轮，有 时可见棕褐色菌索。顶端有红棕色 至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基； 另端有圆脐形疤痕。质坚硬，不易 折断，断面较平坦，黄白色至淡棕 色，角质样。气微，味甘。
纹和线形皮孔状突起，并有细密浅纵
皱纹和须根痕。主根中下部有一至数
条侧根，多已折断。有的上端有根茎
(芦头)，环节明显，茎痕(芦碗)圆形或
半圆形，具不定根(艼)或已折断。体
重，质坚实，不易折断，断面平坦，
浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕
色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，
常见中药材掺假现象及鉴定方法
中药材在我国药具制剂中，占有重要地位并发挥着重要作用，但受到
掺假企图和盈利动机的腐蚀，中药药材掺假行为时有发生，它不仅影
响了患者健康，也影响了中药药材的市场形象，同时也会直接导致中
药药材价格的暴涨。
鉴定中药材掺假方法主要有以下几种：
一、外观鉴定。
根据物质的形状、色泽、气味、尺寸进行比较，从外
观内容上鉴别真伪，以外观的变化为客观的依据，经过研究发现，市
面上有大量的不同品种的中药材，许多品名相同的药物不具备完全相
同的外观特征，仅依靠这种方法并不能充分确定药物的真伪。
二、熔点鉴定。
根据药物的不同熔点，也可以区分药物的真伪，因为
不同药物具有明显不同的熔点，当掺假时，会改变药物原有的熔点，
从而改变其性质。
所以测定其溶解性、气味和熔点特性，也是一种法宝。
三、核磁共振结构鉴定。
利用核磁共振技术，可以测定不同中药材的
分子结构，可以从分子结构上区分药物的真伪，它可以反映药物结构，具有检测方法快速、灵敏度高、杯系刽约准、无损伤刚性等特点，可
以很好的进行中药材掺假的检测。
四、离子浓度测定法。
中药中含有多种有关成分，不同中药材其成分
构成、离子浓度也不完全一致，根据离子浓度的不同，也可以有效的
区分中药材的真伪，避免掺假的发生。
综上所述，以上鉴定的方法，都是比较可靠的检验标准，在实验室落
实检测的同时，还需要细心的挑选，避免掺假中药材的购买，更要随时关注市场行情，定期向供应商提出检测要求，确保购买到正宗中药材，保障患者身体健康。
几种常见中药的掺假掺伪鉴别方法
正 品 的冬 虫夏 草虫 体像 蚕 ， 土黄 色 ， 断 可见 “ ” 折 ｒ 形 ， （ 实体 ） 草 子 单生 ， 端 稍膨 大 ， 面有 细 纵棱 。而 顶 表
伪 品有唇 形科 多种 植 物 根茎 ， 如草 石 蚕 、 瓜 儿苗 、 地 地
滑石 粉掺伪 ， 般是 直接撒 入花 中 ， 混在 水 中再 喷于 一 或
鸭 内金 、 内金 直接混 入鸡 内金 中。 鹅 鸡 内 金 性 状 呈 不 规 则 囊 形 片 状 或 卷 片 ， 约 厚
２ ｍｍ， 面黄 色 、 表 黄绿色 或黄 褐色 ， 薄而 半透 明 ， 明显 有 多数 纵横 条棱状 皱 纹 ， 浪状具 光泽 ， 波 质轻 脆 ， 易碎 ， 断
面胶 质状 ， 有光 泽 。砂烫后 易起 凸 ， 内金 性状 呈类 圆 鸭
到 白色 的结 晶颗粒 。还可 以根 据 白矾 的理化性质 进行
鉴别 ， 如加 氯化 钡水 液 、 氧化 钠水液 等都 可 以产 生沉 氢
淀现 象 。掺盐 的款冬 花 则 在 性状 方 面表 现 为 ， 色较 深
暗， 味咸 ， 质重 柔 润 ， 易 吸 潮 ， 时 可 见 白色 结 晶颗 极 有 粒， 理化方 面可 用硝 酸一 酸银 溶 液作 沉淀 反应 等 。如 硝
・
１１ ‘ ５８
光 明 中医 ２ １ ０ ０年 ８月第 ２ ５卷 第 ８期
ＣＧ Ｍ Ａ ｇ ｓ２ １． ｏ ２ ． Ｊ ＭＣ ｕｕｔ ０ ０ Ｖ ｔ ５ ８
几种 常见 中药 的掺假 掺伪 鉴 别 方 法
陈翠 美 屈岭 山东济 宁市 中 医院 （ 宁 ２ ２ ０ ） 济 ７ １ ０ 关键词： 中药饮片； 掺假掺伪； 中药鉴别学
色呈 黑绿 色 或 紫 黑 色 ， 有 皱 纹 。砂 烫 后 不 易 起 凸。 稍 造假 者多 采用硫 磺 熏 白 ， 或用 漂 白剂 漂 白， 再用 黄色染
常见中药材伪劣品的性状鉴别
常见中药材伪劣品的性状鉴别中药质量的优劣直接影响临床疗效及用药安全。
笔者几年来在中药采购、加工炮制等工作中，经常发现其假冒伪劣品，现就其性状方面的鉴别简单介绍如下。
1 天麻与伪品正品为兰科天麻的块茎。
常见伪品有马铃薯、大丽菊、紫菜莉的根和块根。
伪品经加工后外形很相似，但其两端不具有正品天麻的疤痕，外皮有点状横环纹及特殊的气味。
部分劣品则在天麻的空腔内填充铁钉等杂品，增加重量'或将天麻整块水煮，提取部分有效成分后，保持外形不变，以劣充优。
2 川贝母与伪品正品有松贝、青贝、炉贝。
常见伪品有2种：一是百合科一轮贝母的鳞茎．呈圆锥形，一侧有一条浅纵沟(正品元浅沟)；断面角质样，味谈(正品断面富粉性，味微苦)。
二是百合科东贝母的鳞茎，取其小粒，本品由一枚大鳞叶和小鳞叶抱合而成(正品两枚鳞片大小悬殊，称“怀中抱月”)；鳞茎盘外凸．顶端钝圆，微裂或不裂(正品底圆平、顶尖闭口)，且味苦(正品味微苦)。
3 西洋参与混充品生晒参正品为五加科西洋参的根。
混充品生晒参与正品外观相似，若将两者切去芦头、芦碗和须根，更难辨认。
其主要区别为：生晒参横纹组并且硫浅连续(正品横向环纹细密，较光滑，连续)，且纵皱纹明显(正品纵皱纹细密)，但须根上有不明显细小沈状突起(正品须根上元沈状突起)。
4 川芎与伪品川芎正品为伞形科川芎根茎。
伪品川芎，民间多与茶叶泡水治头痛，与正品比较其外形较瘦小(正品外形组状)，顶端疤痕突出，赂成行排列(正品顶端的疤痕凹陷)，且香气较弱(正品有特异浓郁香气)。
5 三棱与伪品黑三棱正品为黑三棱科植物黑三棱块茎．商品名称“荆三棱”。
伪品“黑三棱”，为莎草科植物荆三棱块茎，鉴别要点为：黑三棱表面黑褐色或带有残存黑色外皮(正品表面黄白色或灰黄色)，其质轻泡如软木(正品质坚实，极难折断)，且口尝无麻舌感(正品嚼之有麻辣感)。
6 土茯苓与伪品金刚刺蔸正品为百合科光叶菝葜的根茎。
伪品为百合科菝葜的根茎，其区别为：伪品表面紫棕色，具有粗大疙瘩状刺(正品表面黄棕色，无疙瘩状刺)，断面红棕色，无粉性而显纤维性(正品饮片类白色或红棕色，对光可见小亮点，显粉性，润湿后有粘滑感)，且味微苦(正品味谈而涩)o7 大黄与混充品山大黄正品大黄为蓼科掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄的干燥根及根茎。
常见中药正品伪品对照11
表面为黄棕色或红棕色
木瓜
正品
非正品
外表面有不规则的深皱纹
光木瓜
西藏木瓜
小木瓜
外表面光滑或略粗糙
表面饱满或稍带皱缩；味极酸
表面纵皱纹，略呈蜡样光泽。横断面果肉较厚
红大戟
正品
非正品
表面红褐色或红棕色；断面皮部红褐色，木部棕黄色
京大戟
绵大戟
表面灰棕色或棕褐色，断面类白色或淡黄色
断面呈绵毛样纤维状，有黄白相间的“云锦”状纹理
橘红
正品：外表面黄棕色或橙红色，存放后呈棕褐色，密布黄白色突起或凹下的油室。内表面黄白色，密布凹下透光小圆点
山药
正品
非正品
表面黄白色或淡黄色，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。气微，味淡、微酸，嚼之发黏。
参薯
木薯
表面浅棕黄色至棕黄色，常有未除尽的栓皮痕迹，气微、味淡
中央部位可见一木心及放射状的黄色小点，有的有裂隙。味淡，嚼之有纤维性。
细辛
正品是根茎，伪品或劣品通常有叶
小通草
正品
非正品（水马桑）
有宽约0.1ｃｍ、微突起的纵行条纹及凹沟；牙咬有“沙沙”声感。
黄柏
正品（川黄柏）
非正品
外表面黄褐色或黄棕色，内表面暗黄色或淡棕色
关黄柏
小檗皮
外表面黄绿色或淡棕黄色，断面鲜黄色或黄绿色
略卷曲，皮较薄。外表面及内表面均呈黄棕色
天竺黄
正品
非正品
置水中产生气泡
皂角刺
正品
非正品
主刺长圆锥形，表面紫棕色或棕褐色。木部黄白色，髓部疏松，淡红棕色；
日本皂角刺
野皂角刺
蔷薇属一种
刺呈圆锥形或扁圆柱形，断面木部浅黄棕色，味涩
中药饮片及其常见易混淆品、伪品的鉴别
易混淆品一般指两种以上的饮片在形态、颜色、质地等方面相似而易发生相互混淆的品种，如人参饮片与西洋参饮片、天花粉饮片与葛根饮片等。
伪品指用其他的植物或人为加工后来冒充正品，如用小的天南星块根饮片冒充半夏饮片、小的浙贝母冒充川贝母、桔梗片冒充人参片、玉米须或纸丝染色冒充西红花等。
1、半夏[饮片来源] 为天南星科植物半夏Pinellia tenata (Thunb.) Rbeit.块茎。
[成品特征] 生半夏为类圆球形，大小不一，有的稍偏斜，顶端有凹痕，表面类白色至淡黄色，周围有麻点状根痕，下端多圆平，粉质坚实。
无臭，味辛辣、麻舌而刺喉。
清半夏为椭圆形、类圆形或不规则片状。
切面淡灰色至灰白色，可见灰白色点状或短线状维管束迹，有的残留栓皮处下方显淡紫红色斑纹。
质脆，易折断，断面略呈角质样。
气微，味微涩、微有麻舌感。
姜半夏类圆形厚片、表面棕色或棕褐色。
质硬脆，断面淡黄棕色，常具角质样光泽。
味淡、微有辣味，嚼之略粘牙。
法半夏呈类球形或破碎成不规则颗粒状。
表面淡黄白色、黄色或棕黄色。
质较松脆或硬脆，断面黄色或淡黄色；颗粒者质稍硬脆。
气微，味淡。
[常见伪品] 为天南星科植物鞭檐犁头尖Typhonium flagellforme(Lodd.)Blnme的块茎。
块茎呈椭圆形、圆锥形或半圆形，高0.8~3cm，直径0.5~1.5cm。
表面类白色或淡黄色，不平滑，有多数隐约可见的点状根痕，上端类圆形，有凸起的芽痕，下端略尖。
质坚实，断面白色，粉性。
气微，味辛辣，麻舌而刺喉。
2.天南星[饮片来源] 为天南星科植物天南星Arisaema erubescens(Wall.)Schott、东北天南星Arisaema amurense Maxim.、异叶天南星Arisama heterophyllum Bl.块茎的切片。
[成品特征] 生天南星呈扁球形，直径1.5~6.5cm，表面乳白色至淡棕黄色，较光滑，有的皱缩，顶端有凹的茎痕，周围可见茎痕及麻点状须根痕。
如何鉴别中药的真伪？20种中药，用水泡一下就知道
如何鉴别中药的真伪？20种中药，用水泡一下就知道如何鉴别中药的真伪？20种中药，用水泡一下就知道2021-08-13 06:30·岐黄视界山西省中医院中药方剂研究所郭丁丁几千年来，中医药为中国人的健康作出了重大的贡献，如今，越来越多的老百姓愿意选择相信中医中药。
伴随着中药品种的紧缺，一些不良药商趁机伪造掺假，中药伪劣品一直充斥着市场。
中药辨别真伪，自古即为医家重视，有没有什么简单的方法可以帮助我们普通老百姓在日常生活中就能做到常用中药的真伪鉴别呢?还真有！#中药##中药治疗#我们可以利用药材在水中或遇水发生沉浮、溶解、颜色变化、透明度、膨胀性、旋转性、黏性、酸碱变化等特殊现象进行药材鉴别，这种方法称之为“水试”法。
今天就来教大家如何只用一杯水，就可以轻松鉴别多种中药的真伪。
如何用一杯水鉴别中药真伪？1.红花：水变成金黄色，而花本身不褪色。
2.藏红花：浸于清水中，柱头膨胀成喇叭状，水被染成橙黄色。
不得显红色，不得有沉淀，不得有油状物飘浮于水面。
3.菟丝子：加水煮沸，表面有粘性。
种皮破裂时露出白色卷旋状的胚，形如吐丝。
4.天麻：隔水蒸后，嗅之有马尿样臊气味，用水久煮不散者为真品，反之为伪品。
5.青黛：浮于水面而不下者为质优，若有沉淀或水液变色说明掺杂质或假冒。
6.黄芩：放入冷水中稍振摇，水色无明显变化，若水色立即变黄，则为掺伪品或伪品。
7.生地、熟地：放冷水中稍淘洗，水色无明显变化，若水呈稠厚的乌色，水变浑浊，则为掺伪。
8.苦杏仁：加水共研，产生苯甲醛特殊香气。
9.苏木：碎片入热水中，水染成红色。
而伪品系木材经染色而成，浸入热水中水呈浅黄色、黄色、橙黄色。
10.胖大海：正品手摇无响声，用水浸泡后为海绵状，其体积可比干品大约3倍。
11.秦皮：加热水浸泡10分钟，浸出液在日光下可见碧蓝色荧光。
若无荧光则为伪品。
12.牵牛子：入水浸泡，种皮呈龟裂状，手捻有明显的粘滑感。
13.冰片：放入水中漂浮水面，若大部分沉没则质偏重偏硬，质量较劣。
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32种常用中药掺假鉴别法
导读：对于中药，你了解多少呢？有时候不是因为看病开方不对，而是中药效果令人怀疑，现在市面上有很多中药掺假状况，不懂中药材的人，往往会被欺骗，下面为大家介绍常有的32种中药掺假鉴别法。
1、制首乌：①切成小方块的，多为红薯切成丁后，加工而成。
鉴别：口嚼时有焦糖味，此为红薯干。
②圆片型的，掺假者用大黄加黑豆煮后晒干而成。
最稳妥的办法是，进生首乌，自己用黑豆汁小火煮2-3小时，太阳下晒干（天气好时一两天就干了），效果比假的好很多了。
2、白附片：掺假者用红薯或土豆加工成形状相似的片形，晒干熏漂而成。
鉴别：一看，假的药材周边有明显的刀切及加工的痕迹。
二尝，假的白附片无麻口味。
3、延胡索：延胡索个掺假少，掺的多是大小差不多的砂石。
延胡索片药材，掺假很多，多为山药种子切成两半后，加工后掺入，最害人了。
防假办法：只进延胡索个子，大小均一，无砂石即可，用时用打
粉机打成粗粉。
4、羌活：掺假者用东北产的马尾独活，切片加工而成。
鉴别：菊花心，油性足为真品。
防假最佳办法：进原药材（没有切片的羌活），用时随手用剪刀剪一下就可以了。
5、白芨：切片白芨大多掺假，质地疏松的，为发芽长苗后剩下的母体，药力达不到。
鉴别：口嚼后有无粘牙感。
真的非常粘牙，假的不粘。
6、当归：切片的当归，容易掺独活片。
凡片形大，色白，味甘者多为独活。
防假绝招：进未切片的当归个，使用时分头、身、尾，效果好。
进货最好进白芨个子，不容易造假，价格偏贵。
但物有所值。
7、茯苓：造假者用米粉加工后切片而成。
鉴别：用开水煮，很快呈糊汤者为假货。
真茯苓很难煎透。
8、菟丝子：掺假者用苏子代替菟丝子。
鉴别：用放大镜观察，每粒菟丝子上均有肚脐状的凹陷，假的没有。
用水煮，可以观察到菟丝子吐丝发粘。
9、五味子：造假者将未成熟的野生葡萄（产量很大），晒干后染色而成，充北五味子。
10、威灵仙：目前市面上8成都是假货，真的铁骨铮铮，假的根系发软。
鉴别：找到真的根头部，仔细观察，再看混杂的细段，就知道假的含有多少了。
11、龙骨：市面上出售的龙骨基本都是假的，真的很少。
造假者用石灰加矿物粉制成骨头模型，煅烧成型后，打碎，充龙骨卖。
坑医生不浅。
建议：要想看好病人的疾病，要想成名医，就花钱进真货，进生龙骨（化石）。
12、龙齿：假货有多少，安徽亳州人最清楚了，基本都是假的。
真的市场价130-150元左右每公斤。
13、桃仁：细心观察，你用的有一半是假的，有的全是假的。
掺假者用杏仁当桃仁（杏仁价格14左右，桃仁35左右）。
两者的鉴别要点：杏仁一头大一头小，形如心；桃仁两头相差不大（向对于桃仁而言），我简称“二愣子”。
14、龙胆草：掺假者用牛膝须切成段加入。
看到这里，你可以尝尝你的四大苦药之一龙胆草，你会发现，他居然是甜的！！！滑稽不？有效不？恨人不？
15、砂仁：好的砂仁为阳春砂，掺假者将其他劣质的砂仁掺入。
鉴别：阳春砂呈圆球形，长条形的含量很低，达不到效果。
16、乌梅：纯真货很少，价格28元左右。
掺假者用野生的桃，通过醋泡后晒干掺入。
看到这想想你开的“乌梅丸”为啥效果不好了吧！！
全虫：掺盐，一公斤全虫，掺了400克-500克盐，你说效果会好吗？
17、穿山甲：俗称甲珠，掺盐或加重粉。
本人做过实验，将200克甲珠水泡洗后晒干，只剩下110克了，也就是说掺了45%的盐和加重粉。
看你敢不敢给哺乳期妇女吃！！
18、皂角刺：俗称天丁，市场上很多用野蔷薇的茎切成段（上面有短刺，黄亮色），长疮的患者你开100克也没用！！
19、黄芩：将野外的树根（细的）切成段，染色后充野生黄芩。
鉴别：真黄芩用水揉搓后，其色不退，假的揉搓时水变成淡黄色，最后药材发白，成树棍。
20、地龙：放到地上用木板敲敲，然后再称，你就知道它含有多少蚯蚓泥！！
21、酸枣仁，我地售价58元/公斤，可是掺有40%以上的枣仁壳，并染色.每次开20克枣仁最多能取得12克以下的效果.有时都不知道到底该用多少才合适.
酸枣仁分进口和国产的，两者外形相似，进口的35—42元左右；国产的70左右。
大多将进口的掺入国产的出售。
楼上的肯定是进口的，加上掺外壳，最多也就35元左右。
22、蒲公英：别看进价只有几块钱，但八成都是假的！造假者将油麦菜切成段，混入正品种出售。
凡切成段的均掺有假的！！
防假措施：只购买未切碎的蒲公英。
23、羚羊角：造假者用塑料铸成正品样式，外观与正品无异。
鉴别：火烧后冒黑烟，释放较浓的塑料味！！
24、鹿茸：新疆人将正品鹿茸拔掉表面的皮革层，然后将经染料
染色过的砂石及木头粉配上粘合剂，塞入鹿茸皮套中，阴干后充当血鹿茸出售。
鉴别：看看正品的血鹿茸片，再看看他们的假鹿茸，很容鉴别。
25、虫草：僵蚕加上地瓜秧苗，就成了虫草。
还有用土豆泥压模而成等等，太多了！
26、赤芍：能买到京赤芍不容易，大多用白芍染色后充当赤芍。
也有的将生地榆掺入赤芍中出售，想到这，你就该想到为什么你开“桂枝茯苓丸”效果不大
27、茴香：造假方法有2种：1，水煮后晾干再卖.鉴别：煮过的味淡色轻.2，加上加重粉.
鉴别：假品对光可见上面有发光如金粉样物质.
28、射干：目前市面上正品射干价位在40元左右，凡30元以下的均属假货。
掺假者将姜黄切成小薄片掺入。
“射干麻黄汤”用这种货肯定是无效的。
29、三七：血塞通厂家提取三七皂甙后的药渣，经过药商晒干，就成了冒牌三七了，质地较碎，断面呈白色，含量达不到，效果自然差很远了。
30、炒白术：市场上以染色居多，真正麸炒出来的少之又少。
真正炒出来的，断面黄棕色，而染色的断面不显黄色。
最好买生白术来自己炒。
白术用土炒或麸炒都可以，但白术因含水量高，炒后焦黄色，断面焦黄。
一般一公斤只能炒到0.7左右。
药商为了防止炒后减重量，炒得很浅，用焦糖染色，表面焦黄色，断面白色，疗效很差！！
31、柴胡：掺假手段太多，其中我见过的有：
①、掺柴胡的茎（含量较低）。
②、掺泥土（柴胡有水洗时可以洗出大量泥沙）。
③、掺向日葵的根（切成细段掺入）。
32、红花：
①、造假者用木头制成木纤维后染成红色，掺入红花中出售。
鉴别：用手抓药材，质地扎手，有很多碎末者，为掺假！
②、造假者将红花用红糖水浸泡后晒干出售。
鉴别：此类红花容易吸潮，抓药时有粘手的感觉。