中国十大冷菜别说你不知道
中国十大名菜名单出炉
中国十大名菜名单出炉中国以“吃”著，中国菜的种类多种多样，中国菜以色香味俱全而闻名，享誉全世界。
中国已形成八大菜系：鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽。
中国菜的菜品之多，味道之杂，使得中国名菜数不胜数。
下面就给各位盘点中国十大名菜，让你感到到国内各地的味道，一起来了解一下吧。
中国十大名菜排行榜1、北京烤鸭无论是国外来宾还是去北京旅游，北京烤鸭都是不得不吃的北京美食。
北京烤鸭起源于中国南北朝时期，如今在世界也享有盛誉，是中国十大名菜之首。
用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
虽然北京烤鸭是地道的北京菜，但它在全世界都是众所周知的。
北京烤鸭是由明朝的汉代人发明的，是一种皇家菜肴，选择最高档的鸭，用火烤，这只鸭子很胖，但不油腻。
嫩滑而丰满的肉被酥脆而又有嚼头的皮盖住，配料：切成薄片的葱、薄薄的煎饼和用发酵粉做的甜酱。
它是中国的一道必吃的菜，甚至在世界上也是如此。
2、西湖醋鱼别名“宋嫂鱼”，是杭州地区最有名的一道菜品。
西湖醋鱼肉质细腻，鲜嫩酸甜，糖醋的汁让人胃口大开，食指大动！我去杭州第一次吃西湖醋鱼的时候就着它的汤汁吃了两大碗饭！西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。
烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
3、麻婆豆腐麻婆豆腐属于四川菜，到目前为止，它已成为全中国的一道名菜之一，这道菜是由中国四川省成都市的一家小餐馆的老板做的，她的脸上有雀斑(中国人叫麻子)，人们叫她陈麻婆。
她著名的炒豆腐被市民命名为麻婆豆腐，鲜嫩的豆腐用麻辣的酱汁制成，还包括碎肉、热野胡椒和豆瓣酱，每一口嫩豆腐和美味的碎肉都挑逗着你的味蕾，想不爱上这道菜很难。
麻婆豆腐代表了四大菜系中川菜的典型特色。
如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
中国宫廷10大名菜，佛跳墙、樱花肉，看看你吃过哪几道
中国宫廷10大名菜，佛跳墙、樱花肉，看看你吃过哪几道1、御用佛跳墙佛跳墙大家都应该很熟悉，有不少朋友都应该吃过，不过皇室吃的佛跳墙还是和普通的佛跳墙有所区别的。
佛跳墙在传入清宫后，由于南方菜的特点比较的突出，所以并不能够博得清皇室的喜欢。
于是御膳房的大厨们按照满族的饮食习惯对其加以改进，在保留其制作工艺的基础上添加了满族皇室喜欢吃的鹿肉、飞禽等等野味。
经过多次改良，终于成为满族皇帝最爱吃的佳肴之一。
2、冰糖燕窝粥燕窝也是明皇室、清皇室特别喜欢吃的一道养生佳肴。
尤其是乾隆皇帝，更是对燕窝情有独钟。
据清朝老档记载，乾隆几次下江南，都会每日清晨，御膳之前，空腹吃冰糖燕窝粥。
一直到光绪朝御膳，燕窝都是每天都不可少的。
就连一向对美食非常挑剔的慈禧太后，对燕窝也是非常喜爱，以光绪十年十月七日慈禧早膳为例，一桌30多道菜点中，用燕窝制成的菜肴就有7样。
而现在燕窝基本上已经走进大众的生活之中，寻常人家每天吃燕窝，也并非是承担不起的一件事，老行家的即食燕窝更是在网上和生活中被不少人青睐，获得不少赞誉。
3、黄焖鱼翅黄焖鱼翅是以番邦进贡的吕宋岛鱼翅为主料，然后辅以12小时慢火炖制的鸡汤料理而成。
清朝晚期，同治皇帝在位时，翰林院官僚谭宗浚父子因为对饮食方面非常讲究，所以开创了著名的官菜——谭家菜。
其中谭家菜又以"黄焖鱼翅"最为出名，在当时，只要谁家的菜做得好吃，就会敬奉到皇宫御膳房以取悦龙颜，黄焖鱼翅也就是这样被收纳进宫廷菜的，流传至今。
4、樱桃肉慈禧太后中老年时期最爱吃的一道宫廷菜，那时御膳房烹制这道菜是用猪肉切块调味的，再佐以新鲜樱桃，所以得名"樱桃肉"。
这道菜在清皇宫中盛行了几十年，直到宣统帝时，方才开始流传于民间。
时至今日，樱桃肉仍为江苏地区名菜，不过已经没有了樱桃，仅用小块红烧猪肉象征性地代替了樱桃。
5、百鸟朝凤清朝乾隆时期的宫廷菜，曾作为慈禧太后60岁大寿上吉祥菜。
该菜肴造型独特，且口感鲜美，所以慈禧太后对其赞不绝口。
中国美食顺序表(大全)
中国美食顺序表(大全)中国是一个拥有丰富独特美食文化的国家。
无论是北方还是南方，中国的美食种类繁多，口味各异。
下面是一份中国美食的顺序表，让我们一起来了解一下吧。
1. 北京烤鸭：北京烤鸭是中国最有名的传统菜肴之一。
它以鸭子烤制而成，皮脆肉嫩，色泽金黄，口感鲜美。
北京烤鸭：北京烤鸭是中国最有名的传统菜肴之一。
它以鸭子烤制而成，皮脆肉嫩，色泽金黄，口感鲜美。
2. 川菜：川菜是中国四大菜系之一，以其麻辣味而闻名。
有经典的麻婆豆腐、宫保鸡丁等。
川菜：川菜是中国四大菜系之一，以其麻辣味而闻名。
有经典的麻婆豆腐、宫保鸡丁等。
3. 粤菜：粤菜也是中国四大菜系之一，以其清淡和创新的烹饪方式而受到喜爱。
广东著名菜肴有叉烧、烧腊、白切鸡等。
粤菜：粤菜也是中国四大菜系之一，以其清淡和创新的烹饪方式而受到喜爱。
广东著名菜肴有叉烧、烧腊、白切鸡等。
4. 湘菜：湘菜是中国四大菜系之一，以其麻辣、酸辣的独特口味而闻名。
有口水鸡、剁椒鱼头等。
湘菜：湘菜是中国四大菜系之一，以其麻辣、酸辣的独特口味而闻名。
有口水鸡、剁椒鱼头等。
5. 鲁菜：鲁菜是中国四大菜系之一，以山东菜为代表。
有红烧肉、糖醋里脊等。
鲁菜：鲁菜是中国四大菜系之一，以山东菜为代表。
有红烧肉、糖醋里脊等。
6. 上海菜：上海菜以本地特色风味为主，注重原料的新鲜和口感的细腻。
有小笼包、红烧狮子头等。
上海菜：上海菜以本地特色风味为主，注重原料的新鲜和口感的细腻。
有小笼包、红烧狮子头等。
7. 闽菜：闽菜是中国四大菜系之一，以福建菜为代表。
有鲍鱼、海蛎煎、沙茶面等。
闽菜：闽菜是中国四大菜系之一，以福建菜为代表。
有鲍鱼、海蛎煎、沙茶面等。
8. 苏菜：苏菜是中国四大菜系之一，以江苏菜为代表。
有松鼠桂鱼、清蒸大闸蟹等。
苏菜：苏菜是中国四大菜系之一，以江苏菜为代表。
有松鼠桂鱼、清蒸大闸蟹等。
9. 粤港澳大湾区美食：这个地区的美食融合了粤菜、港式菜和澳门菜的特色，有烧腊、海鲜等。
粤港澳大湾区美食：这个地区的美食融合了粤菜、港式菜和澳门菜的特色，有烧腊、海鲜等。
国宴十大经典菜，有你吃过的吗
国宴十大经典菜，有你吃过的吗国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。
国宴菜是国家主席或国务院总理等国家领导人为招待外宾，以及以政府名义的外国援华人员，以及为国家做出突出贡献人士的菜肴，每年国庆时，国务院总理举行的招待会，都称国宴。
今天给大家介绍十大招牌菜松鼠鳜鱼松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。
这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“松鼠鳜鱼“被评为江苏十大经典名菜。
狮子头狮子头是一道比较传统的江浙菜，而且，这道菜是起源于隋朝，可以说也是历史很悠久的一道菜了。
除此之外，这道菜对于肉的要求也十分高，要三分肥肉和七分瘦肉均匀混合之后才能够做成比较好吃的丸子，用在国宴上也是再好不过的选择了。
宫保鸡丁宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。
鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。
之后宫保鸡丁也流传到国外。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。
红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
开水白菜开水白菜是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。
成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“开水白菜“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
文思豆腐文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。
中国10大经典国宴菜
中国10大经典国宴菜导语：中国地大物博，得天独厚的地形和多变的气候生态孕育了丰富多样的动植物，全国各地还形成了多变的饮食文化，从而衍生了鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系作为代表，国宴菜即为国家领导人招待外宾和贵宾时宴会上所用的菜，其菜往往取各菜系之长，既注重用料的珍贵，也保留了民间的风味，还结合了宾客的口味特点来合理搭配，象征了中华饮食文化的精粹，那么你知道国宴是上的经典菜系都有哪些吗?一起来看看吧。
1.开水白菜2.狮子头3.宫保鸡丁4.松鼠鳜鱼5.文思豆腐6.佛跳墙7.北京烤鸭8.东坡肉9.白切鸡10.鱼香肉丝1.开水白菜开水白菜是四川名菜，是清朝川菜名厨黄敬临所开创，后被徒弟罗国荣带到北京饭店，成功登上了高档宴席的餐桌，开水白菜的“开水”并不是真正的开水，而是经过多道复杂工艺精心烹调后的鸡汤，熬制至汤味浓而色至清，再选取白菜最嫩的菜心来烹调，乍看十分普通，但吃到嘴里却清新爽口，十分美味。
2.狮子头狮子头是淮扬菜系中的传统菜，一般由三分之一的肥肉和一半以上的瘦肉组成，再混上葱、姜、鸡蛋等配料加入到肉泥中，还可以混入一些马蹄和萝卜，做成拳头大小的肉丸，各地都有不同做法，可在高级饭店和民间餐厅中随处可见这道菜，有清蒸、红烧等多中做法，四个狮子头制成的菜肴也被称为四喜丸子。
3.宫保鸡丁宫保鸡丁是驰名中外的传统名菜，这道菜有多个版本，最原始的是川菜版本，鸡丁与腌料混合在一起，将炒锅调味后，再用红辣椒和花椒用油炸熟，然后将鸡肉和切好的韭菜花生一起加入炒熟，出锅后鸡肉鲜嫩，花生香脆，其味香辣而辣味不猛，十分有味。
4.松鼠鳜鱼这是苏帮菜中的名菜，最大的特点是将鳜鱼划出花刀，外形如松鼠，下锅油炸至外脆里嫩，用淀粉和番茄酱加上其他调料勾芡出浓稠酸甜的汁，再加入蒜瓣末、香菇丁、虾肉等一起炒熟，下调味汁用大火烧浓后，淋在油炸好的鱼身上即可。
这道菜外焦里嫩，酸甜可口，满嘴生香，十分入味，5.文思豆腐文思豆腐属于淮扬菜，它的用料十分考究，刀工要求精细，制作出的豆腐羹软嫩醇香，老少皆宜。
十大特色私房菜
十大特色私房菜私房菜是中国饮食文化中的重要组成部分，它们以独特的口味和制作技巧而闻名。
无论是家常饭局还是正式宴会，私房菜总能给人带来独特的美食体验。
本文将为您介绍中国十大特色私房菜，让您更好地了解中国饮食文化的多样性。
第一道私房菜：宫保鸡丁宫保鸡丁是中国最具代表性的私房菜之一。
它以鸡肉丁、花生米、葱姜蒜等配料为主要食材，辅以独特的调味料炒制而成。
它的口味麻辣浓香，色泽红亮，独特的原汁原味让人回味无穷。
第二道私房菜：鱼香肉丝鱼香肉丝是以猪肉为主要食材，加入泡辣椒、蒜瓣、姜末、葱段等调料炒制而成。
它的味道酸辣可口，因为使用了酸菜和泡椒等传统川菜的调料，特别受到川菜爱好者的喜爱。
第三道私房菜：土豆烧牛肉土豆烧牛肉是一道色香味俱佳的私房菜。
选用牛肉炖煮至入味，加入土豆、胡萝卜等蔬菜，使味道更为丰富。
此菜入口鲜嫩，香气四溢，是不可错过的私房美味。
第四道私房菜：干煸豆角豆角是夏季最受欢迎的蔬菜之一，而干煸豆角则是豆角的经典烹饪方式之一。
将豆角切成段后炒制，加入辣椒、葱姜蒜等调料，使其具有酥脆的口感和香辣的味道，令人食欲大增。
第五道私房菜：水煮肉片水煮肉片是四川省的传统名菜，也是私房菜中的一道经典之作。
选用嫩猪肉片，煮至七分熟后捞出，再加入花椒、辣椒豆豉等配料，倒入滚烫的鸡汤，使其入味，最后撒上葱花、蒜末和辣椒油，色香味俱佳。
第六道私房菜：东坡肉东坡肉是中国传统的名菜之一，以肥瘦相间、入口即化的口感而受到人们的喜爱。
将选用的猪肉炖煮至酥烂，加入酱油、料酒等调料，使其入味。
此菜肉质鲜嫩，带有淡淡的甜味，一般搭配蒸馒头一起食用，美味无比。
第七道私房菜：一品锅一品锅是一道集多种食材于一锅中的私房菜。
可选用鸭肉、鱼肉、蔬菜、豆腐等食材，加入酱油、料酒、姜末等调料，煮至汤汁浓郁。
这种菜品一锅下来，丰富的味道与丰富的食材相互融合，令人垂涎欲滴。
第八道私房菜：蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝与扇贝完美结合，成为了一道色香味俱佳的私房菜。
十大顶级中国菜
中国十大名菜十、蟹粉狮子头有着悠久的历史，千百年来盛誉不衰，据说早在在隋代就被列为扬州四大名菜之一。
到如今扬州狮子头在传统的基础上又有所发展，既保持传统的烹调方法，又顺应季节，用料随季因物而异，富于变化，春天可加河蚌同烧，冬天可同母鸡同炖，秋末冬初的时令，则是蟹粉狮子头最受吃客的欢迎。
“蟹粉狮子头”，名气主要体现在蟹味中。
将蟹肉融入菜点，三国后期镇江地区饮食中就有涉及。
元代，镇江更有输送蟹王之所的美誉。
《至顺镇江志》里说：“蟹，俗称旁蟹，以其横行故也。
《本草》：“蟹至八月，即衔稻芒两茎长寸许，东乡至海，输送蟹王之所”。
镇江市原丹徒县大港、大路、姚桥三镇，至今仍称谓“镇江东乡”。
正因为镇江的蟹肉味美，镇江菜中的狮子头不取油炸、红烧，怕夺了蟹肉之鲜，而是蒸熟后加汤头，那叫醇香扑鼻、肉嫩爽口，叫人吃了食欲大开。
九、盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。
盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。
南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。
此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。
《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。
”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。
逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。
八、宋嫂鱼羹，又称为赛蟹羹，杭州四大名菜之一，南宋时的一种名菜，距今已有800多年的历史。
浙江省杭州地区汉族传统名菜，用鳜鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎，添加配料烩制的羹菜，因其形味均似烩蟹羹菜，又称赛蟹羹，特点是色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹。
名菜由来：宋嫂则是历史上少有以一道菜流传千古的平民代表之一。
宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，其扬名事迹，还与当时的宋高宗有关。
故事发生在南宋时期。
过年必吃的10个菜北方
过年必吃的十个菜——北方过年是中华民族最隆重的传统节日之一。
在中国，不同地区过年的习俗和风俗各有不同，而人们最为关注的当属年夜饭。
北方地区的年夜饭风味独特，美味丰盛，让人回味无穷。
在北方，过年必吃的十个菜已经成为家庭年夜饭的传统，让我们来一起了解这十道必吃菜吧。
1. 家常红烧肉家常红烧肉是北方人过年必吃的经典菜品之一。
肥瘦相间的猪肉加上酱油、糖等调味料烹饪而成，肉质鲜嫩、色泽红亮，香气扑鼻，是年夜饭上的一道不可或缺的美味佳肴。
2. 鱼香肉丝鱼香肉丝是北方人年夜饭上的一道常见菜品，口感鲜嫩，回味无穷。
猪肉丝搭配葱、姜、蒜等调味料，烹饪时加入适量辣椒和酱料，让这道菜既酸辣开胃又带着香气诱人。
3. 红烧鱼块红烧鱼块是北方人喜爱的一道传统菜品，鱼肉细嫩，汤汁鲜美。
选用新鲜的鱼肉，搭配葱姜蒜等香料烹饪而成，口感鲜美、营养丰富，让人食欲大增。
4. 炸年糕炸年糕是北方人过年必吃的一道传统零食。
将年糕切成方块，裹上面粉炸制而成，外脆内软，香甜可口。
炸年糕不仅味道好，而且寓意新年红红火火，吉祥如意。
5. 三鲜豆腐三鲜豆腐是北方人年夜饭上的一道常见菜品，口感鲜美，营养丰富。
豆腐搭配虾米、猪肉末、香菇等食材烹饪而成，香味四溢，让人食指大动。
6. 红烧排骨红烧排骨是北方人年夜饭上的一道必吃菜品，肉质鲜嫩可口，滋味鲜美。
选用猪排骨搭配酱油、料酒等调料烹饪而成，入口鲜香，让人食欲大开。
7. 红烧肉丸红烧肉丸是北方人年夜饭上的一道传统菜品，口感细腻，味道鲜美。
选用肉馅搓成丸子，红烧煮熟，肉丸饱满、香嫩，是老少皆宜的美味佳肴。
8. 年糕炒腊肠年糕炒腊肠是北方人年夜饭上的一道特色菜品，口感香甜，做法简单。
将年糕和腊肠切成小块炒制，香味扑鼻，入口回味无穷，是年夜饭上的一道下酒菜。
9. 红烧鱼头红烧鱼头是北方人年夜饭上的一道经典菜品，鱼头肉质鲜嫩，味道鲜美。
选用新鲜的鱼头，煮熟后加入酱油、糖等调料，色香味俱全，让人胃口大开。
10. 精美熏肉精美熏肉是北方人年夜饭上的一道美味菜品，肉质细嫩，口感鲜美。
中国九大残忍菜介绍
中国九大残忍菜介绍人们都是特别喜欢美食的，特别是广东人，什么吃的都敢吃，现在我们就一起来了解一下这些中国九大残忍菜吧。
中国九大残忍菜介绍
1.第九名残忍菜醉虾醉虾
活虾放入酒中，活活把虾给醉死，这样吃法是很新鲜的，这是有一种酒香味的，虾肉也很鲜的。
2.第八名残忍菜风干鸡
这是一种西藏菜，快速拔毛、取脏、填调料入鸡腹然后再缝上，然后再挂于通风处因为不是杀死的，没有放血，鸡还活着，最后就像风铃一样，还有的在叫，的确是很残忍的。
3.第七名残忍菜龙须凤爪
龙须指的是活鲤鱼的鱼须，凤爪指的是活鸡掌下正中的一块精肉。
这个取料过程的确是很残忍的。
4.第六名残忍菜活叫驴
这种叫驴菜的肉不是从死驴上取来的，而是从活驴身上剜肉的，取材的时候肯定也听到了驴的惨叫声。
5.第五名残忍菜烤鸭掌
这是把活鸭放在微热的铁板之上再把涂上调料，这时候活鸭感受到了热在上面走动，最后鸭掌是烤好了，可骒鸭还活着。
要下脚上盘。
6.第四名残忍菜铁板甲鱼
把鲜活的甲鱼放在准备好有调料的凉汤中，然后再用慢火煨。
甲鱼在水热水中慢慢死去，水热了，四甲鱼就会喝汤，调料就进入了甲鱼的体内，这样吃起来很鲜美。
7.第三名残忍菜浇驴肉
把汤做好，然后再把肉连驴皮取下露出鲜肉，再放进去煮，肉熟后取出，再把皮割下上盘。
8.第二名残忍菜三吱儿
把刚出生的老鼠加上调味料，用筷子夹着老鼠叫了，调味料进去了，吱儿叫再把老鼠放入嘴中。
9.第一名残忍菜猴头
桌子上有一个圆滑洞，再把猴头放进去，一群人围着吃，这种吃法也是很残忍。
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中国十大冷菜别说你不知道
展开全文
生活中冷菜很常见，酸甜辣的味型和品种也很多，但是中国十大冷菜你知道吗！有些很常见，有些需要到某个地方才能吃到。
下面介绍十大冷菜
夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。
再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。
其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
2017年5月，美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被评选为“年度开胃菜”(Appetizer of the Year)。
这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”(Mr and Mrs Smith)。
夫妻肺片
凉拌海蜇丝是一道菜品，制作原料主要有海蜇丝、米醋、蕃茄等。
将切好的香葱，姜蒜，香菜和泰椒末放入，拌匀就可以。
凉拌海蜇丝
卤水拼盘是一道地方传统凉菜，属于粤菜或湘菜，顾名思义就是指卤水制品的拼盘，凉菜占了很到的比重，它的特点是卤味纯厚，鲜香可口。
卤水拼盘的品种最少要达到4-5种。
卤水拼盘
桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。
杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
糯米藕
拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。
清凉爽口，适合夏季食用。
黄瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火，排除体内毒素的效果，还具有美容的效果，并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮助消化。
拍黄瓜具有开胃的效果。
黄瓜除热量低，可除湿利水，清热解毒外，其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用。
鲜黄瓜中特有的抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸有减肥功能。
拍黄瓜
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。
以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。
泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。
此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。
泡椒凤爪
皮蛋拌豆腐是一道凉菜，主料有内脂豆腐、皮蛋，辅料有香油、盐、香菜、红椒、大蒜、生抽、香醋等。
健康功效；香菜：健胃、透疹、增强免疫力豆腐：清热泻火、益气、解毒
皮蛋拌豆腐
蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。
蒜味浓厚，肥而不
腻。
蒜泥白肉
老醋花生是山西省传统的汉族名菜，所属菜系凉菜，其主料为花生、醋、香菜。
经典的佐酒小菜，深受大众欢迎，口味酸、咸，香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁，风味独特。
老醋花生米
白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类。
其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。
白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。
清平鸡也是白切鸡的一种。
白切鸡
以上十大冷菜没有排列，如果有不同答案，请留言。