酒水提成的解决方案拟定

酒水提成的解决方案拟定 The pony was revised in January 2021

关于x x x店酒水提成的调研报告及解决方案尊敬的领导：

针对餐饮部反映上来的酒水提成低的情况，分析解决如下：

1、涉及店面：为了促进餐饮部团结，提高餐饮部销售额和员工的工作积极性，员工

在服务操作中的推销能力，进一步提升员工的福利，特拟定以下相关方案：

2、涉及酒水：雪花原汁麦、大哈啤、大三星。

3、分析：服务员若整体涨工资，将牵动整个各部门的人员工资趋势；

4、解决方案（拟定）：酒店若将这三款酒水按元/瓶做提成，将解决所有啤酒都有提

成的问题；

5、设提成前后酒水毛利对比分析如下：

6、提成分发：由财务统计当月各店所销售这三款酒水的总数量；按元/瓶计算提成总额，酒水提成总额的90%应采取“平均分配的原则”结合“服务员所做天数”，其与的10%分配给前台的其它工种。

7、以延福店分析为例：

8、因酒水提成事宜是服务员关注的重点之一，请领导及时给予批准指示!

炭将总监：张尊城

2013年5月22日晚