幼儿干预肥胖课题

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幼儿园肥胖儿童亲子联合干预方案

幼儿园肥胖儿童亲子联合干预方案介绍本文档旨在提供一种针对幼儿园肥胖儿童的亲子联合干预方案。

肥胖在幼儿园阶段可能对儿童的健康和发展产生负面影响，因此，采取有效的干预措施以预防和管理肥胖问题至关重要。

目标该方案的目标如下：1. 提供肥胖儿童及其家长的教育和意识提醒，使他们了解肥胖带来的健康风险，并采取积极的行动。

2. 促进儿童和家长参与身体活动，包括户外运动和室内运动，以增强身体健康和减少肥胖风险。

3. 改善饮食惯，鼓励健康饮食，并降低高糖、高脂食物的摄入。

4. 提供支持和指导，帮助家长和儿童建立积极的生活方式，以持续管理肥胖问题。

方案内容教育和意识提醒- 向家长提供肥胖相关的教育材料，包括食品标签阅读指南和健康饮食建议。

- 组织健康讲座或工作坊，邀请专家分享肥胖与健康的知识，提高家长的意识。

- 在幼儿园定期举行肥胖防控活动，鼓励儿童和家长参与。

身体活动促进- 提供丰富多样的户外游戏和体育活动，鼓励儿童积极参与。

- 开设室内运动场地，提供跳绳、瑜伽等活动，让儿童和家长一起参与。

- 家长与幼儿一起进行户外散步或骑车等身体活动，增加家庭活动时间。

饮食改善- 提供均衡营养的午餐，并限制高糖、高脂食物的供应。

- 教育家长关于健康饮食的重要性，例如鼓励水果和蔬菜的摄入。

- 与厨房合作，优化食谱，以减少盐和糖的使用。

支持和指导- 提供肥胖评估和监测服务，跟踪儿童的身体指标和健康状况。

- 定期与家长沟通，提供个别化的支持和建议，帮助他们解决肥胖问题。

- 建立家长互助小组，共享信息和经验，互相支持。

结论通过实施这个幼儿园肥胖儿童亲子联合干预方案，我们可以提供综合的支持和资源，帮助肥胖儿童和他们的家长改善生活方式，预防和管理肥胖问题。

这将有助于促进儿童的健康发展和良好的身体状况。

肥胖儿童干预方案

肥胖儿童干预方案肥胖问题在现代社会越来越严重，尤其是儿童。

肥胖不仅对孩子的健康产生负面影响，还可能导致心理和社交问题。

因此，针对肥胖儿童的干预方案变得至关重要。

本文将探讨肥胖儿童干预的策略和方法，以帮助他们实现健康的体重和生活方式。

1. 了解肥胖儿童的原因首先，了解肥胖儿童的原因是制定干预方案的关键。

肥胖的原因很复杂，包括遗传、环境和行为等多个方面。

通过了解个体的家庭背景、饮食习惯和运动习惯等因素，可以帮助制定更具针对性的干预策略。

2. 饮食调整饮食是肥胖儿童管理的重点。

首先，减少高糖饮料和高脂肪食物的摄入是至关重要的。

鼓励儿童多食用水果、蔬菜和高纤维食物。

其次，控制饭量和碳水化合物的摄入，确保每餐都包含适量的蛋白质和健康脂肪。

此外，推动家庭成员一起参与饮食调整，为孩子树立健康的饮食榜样。

3. 运动促进增加体力活动对于帮助肥胖儿童减肥和保持健康体重至关重要。

鼓励儿童每天进行至少一小时的身体活动，包括户外游戏、体育课程和家庭活动等。

此外，家长可以跟孩子一起参加运动，帮助他们建立运动的兴趣和习惯。

4. 建立心理支持肥胖儿童往往面临心理困扰和低自尊的问题。

因此，建立心理支持非常关键。

家庭成员和学校应对儿童进行积极的心理支持和鼓励，帮助他们树立积极的自我形象。

此外，提供儿童心理咨询服务，让他们有机会表达内心的困扰，并获得专业的帮助和指导。

5. 教育与宣传肥胖问题的解决需要整个社会的共同努力。

因此，教育和宣传活动具有重要意义。

学校应该加强健康教育，向学生传授合理的饮食知识和正确的运动观念。

同时，政府和媒体也要加大宣传力度，呼吁社会各界关注儿童肥胖问题，并提供相关的健康信息和资源。

6. 长期跟踪和评估干预的效果需要经过长期的跟踪和评估才能得以验证。

通过定期的体格检查、膳食记录和运动好习惯的监测，可以及时发现问题并调整干预方案。

同时，建立健康档案和健康指导，为儿童提供持续的健康管理和支持。

结语：肥胖儿童干预需要多方面的努力和支持。

儿童肥胖的综合干预策略

儿童肥胖的综合干预策略肥胖已成为全球范围内公共卫生的重大问题，而儿童肥胖更是引起广泛关注。

儿童肥胖不仅会影响儿童身体健康，还与心理、社会和经济问题密切相关。

为了有效预防和治疗儿童肥胖，综合干预策略是必不可少的。

本文将探讨儿童肥胖的综合干预策略，包括饮食控制、体育锻炼、行为干预和家庭支持等方面。

一、饮食控制儿童肥胖的主要原因之一是不合理的饮食习惯。

因此，饮食控制是预防和治疗儿童肥胖的重要手段。

首先，儿童应该摄入健康均衡的饮食，包括蔬菜水果、全谷物、低脂奶制品、富含蛋白质的食品等。

其次，应限制高糖饮料和高脂肪食品的摄入，如汽水、巧克力、薯片等。

此外，规律饮食和适量控制食量也是至关重要的。

可根据不同年龄段儿童的能量需求，制定合理的饮食计划，确保儿童获得足够的营养。

二、体育锻炼体育锻炼是儿童肥胖控制的重要一环。

儿童应每天进行适度强度的体育活动，如跑步、游泳、骑自行车等。

体育锻炼不仅可以帮助儿童消耗多余的能量，还可以增强体能、促进骨骼生长发育，提高心肺功能。

学校应该加强体育课程，在课外时间组织各类体育俱乐部和活动，鼓励儿童积极参与体育锻炼，培养他们的兴趣爱好，从小培养良好的体育习惯。

三、行为干预行为干预是有效控制儿童肥胖的重要策略之一。

儿童肥胖往往与不良的生活习惯和行为有关，如长时间静坐、暴饮暴食等。

因此，通过行为干预，帮助儿童改变不良的生活习惯，建立良好的行为模式是十分重要的。

家长和老师应该给予儿童正确的行为指导，倡导儿童积极参与户外活动，减少静坐时间，培养合理的饮食习惯等。

此外，为了帮助儿童养成良好的饮食和运动习惯，还可以通过设置目标、奖励制度等方式激发他们的积极性和主动性。

四、家庭支持家庭支持是儿童肥胖干预不可或缺的一环。

家庭是儿童成长的重要环境，家长的态度和行为对儿童的饮食和运动习惯有重要影响。

因此，家长应该树立正确的健康观念，关注儿童的饮食和体育锻炼，在家庭中提供健康的饮食环境，鼓励儿童参与体育活动。

卫生学校营养学专业优质课儿童肥胖与营养干预

卫生学校营养学专业优质课儿童肥胖与营养干预在当今社会，儿童肥胖问题日益突出，成为严重影响儿童健康的一大问题。

营养学专业旨在培养专业人员，能够有效预防和干预儿童肥胖问题。

本文将探讨卫生学校营养学专业的优质课程，并强调肥胖与营养干预的重要性。

以下将通过几个方面进行讨论。

首先，卫生学校的营养学专业优质课程应该包含丰富的基础知识和专业技能的培养。

这些知识包括：食物和营养素的分类、生理学基础、饮食需求和消化吸收等。

此外，专业技能的培养也至关重要，例如评估儿童的饮食状况、判断食物中的营养成分以及制定健康饮食计划等。

其次，课程应该重点关注儿童肥胖这一具体问题。

学生应该了解肥胖的定义和诊断标准，以便能够准确评估儿童的肥胖状况。

此外，学生还应该学习肥胖的原因，如不良饮食习惯、缺乏身体活动等，并且掌握相应的干预方法，如营养与运动的结合等。

除了理论知识和技能的培养，卫生学校营养学专业的优质课程还应该强调实践教学。

这包括实地考察、实验课程和临床实习等。

通过实践教学，学生能够更加直观地了解儿童肥胖问题，并能够实际操作和应用所学知识解决问题。

例如，学生可以参观儿童肥胖病例，与专家进行讨论和交流，从而加深对儿童肥胖的认识和理解。

此外，跨学科的合作也是卫生学校营养学专业优质课程的一个重要特点。

肥胖问题涉及多个学科领域，包括心理学、运动科学、食品科学等。

建立与这些学科领域的合作关系，可以为学生提供更全面的知识和更广泛的视角，使他们能够更好地进行儿童肥胖的干预和管理。

最后，卫生学校营养学专业的优质课程还应该注重教师队伍的建设。

教师应具备专业知识和丰富的实践经验，能够激发学生的兴趣和参与度。

此外，教师还应不断更新知识，追踪最新的研究进展，以便为学生提供最准确和最有效的课程内容。

综上所述，卫生学校营养学专业的优质课程在儿童肥胖与营养干预方面起着重要的作用。

这些课程不仅需要包含丰富的基础知识和专业技能的培养，还应注重儿童肥胖问题的具体内容和实践教学。

幼儿园肥胖儿童社区联合干预方案

幼儿园肥胖儿童社区联合干预方案一、背景介绍随着现代社会的发展，肥胖儿童逐渐成为一个全球性的健康问题。

幼儿园作为儿童教育的重要环节，应该积极参与肥胖儿童的预防与干预工作。

针对幼儿园肥胖儿童问题，提出以下社区联合干预方案。

二、方案内容1.营养指导幼儿园与社区保健中心合作，开展定期的幼儿营养指导活动。

邀请营养师为家长提供儿童饮食指导，包括合理的膳食搭配、合适的食物种类选择、适量的食物摄入等建议。

与此同时，幼儿园应加强对幼儿饮食的管理，提供营养丰富、健康平衡的食物，鼓励幼儿多吃蔬菜水果，减少高热量食物的摄入。

2.体育锻炼幼儿园与社区体育馆合作，开展定期的体育锻炼活动。

每周组织一次户外活动，如跑步、游戏等，提高幼儿的体能水平。

同时，幼儿园应安排适量的体育活动，如晨间运动、体育课等，增加幼儿的身体活动量，促进健康成长。

3.家长参与幼儿园应邀请家长参与幼儿肥胖问题的干预。

组织家长会，向家长普及肥胖危害及预防知识，传达幼儿园的干预方案，并提供互动交流的平台，让家长分享育儿经验，共同研究解决问题的方法。

此外，幼儿园还应加强家访工作，与家长密切配合，共同制定健康饮食计划、体育锻炼计划等，全方位促进幼儿肥胖的预防与治疗。

4.健康教育幼儿园应开展相关的健康教育活动，培养幼儿正确的饮食习惯和生活习惯。

通过图画故事、互动游戏等方式，向幼儿传授健康知识，引导他们理解和养成良好的生活习惯。

此外，幼儿园还可以组织健康知识竞赛、营养餐比赛等活动，提高幼儿对健康的关注和参与意识。

5.监测与评估幼儿园与社区保健机构合作，建立幼儿肥胖问题的监测与评估系统。

通过定期的体检和问卷调查等方式，收集幼儿的身高、体重、饮食习惯等相关数据，及时了解幼儿的发展情况，并根据评估结果进行干预调整，及时跟进幼儿的成长情况。

三、实施方案1.制定工作计划幼儿园与社区保健中心共同制定幼儿肥胖问题的干预工作计划，明确任务分工和时间节点。

2.开展相关培训幼儿园与社区保健中心合作，对参与幼儿肥胖问题干预的工作人员进行相关培训，提高他们的专业水平和工作效能。

幼儿肥胖干预措施

幼儿肥胖干预措施
1. 健康饮食：提供均衡的饮食对于幼儿的健康至关重要。

鼓励摄入富含蔬菜、水果、全谷物和蛋白质的食物，限制高糖和高脂肪食物的摄入。

控制食量的大小和频率，避免过度喂食和快餐食品的消费。

2. 增加体力活动：鼓励幼儿积极参与各种体力活动，如户外游戏、运动和体育活动。

提供安全的游戏环境，减少久坐时间，如限制电视和电子设备的使用。

3. 家庭参与：家庭成员在幼儿的饮食和生活习惯方面起着重要的榜样作用。

家长应该与孩子一起选择健康的食物，培养良好的饮食习惯，并积极参与户外活动。

4. 规律作息：建立规律的作息时间表，包括定时的三餐和充足的睡眠时间。

这有助于维持新陈代谢和身体健康。

5. 心理支持：肥胖幼儿可能面临来自同伴和社会的压力，因此给予他们心理上的支持和鼓励非常重要。

帮助他们树立积极的自我形象和健康的生活态度。

6. 医疗专业指导：如果幼儿的肥胖问题较为严重，建议咨询医生或营养师等专业人士，他们可以根据个体情况提供更具体的干预建议和方案。

需要注意的是，干预措施应该根据幼儿的年龄、身体状况和家庭背景进行个性化的调整。

及早采取干预措施对于预防幼儿肥胖问题的发生和发展至关重要。

同时，与医生和专业人士的合作可以确保干预措施的科学性和有效性。

幼儿园肥胖儿童家园联合干预方案

幼儿园肥胖儿童家园联合干预方案随着人们生活水平的不断提高，育儿方式和儿童膳食结构等的改变，营养物质的丰富，加之独生子女的特殊地位及不科学的喂养，儿童肥胖发生率正在逐渐增加。

我们已开始意识到：儿童肥胖已经不是可爱的标志，肥胖儿童在学习、性格和生活等各方面都会有诸多不便。

为了幼儿的健康，我园特制订肥胖儿家园联合干预方案。

一、肥胖原因(1)遗传因素。

据有关资料：父母有一方肥胖的，子女肥胖的可能性有32～34%；父母双方均为肥胖的，子女肥胖的发生率上升为50～60%。

另一方面，72%的胖孩子，父母中有至少一人也有肥胖。

而且目前已经找到了多种与肥胖有关的遗传基因。

⑵进食过多、营养过剩。

肥胖的孩子往往进食大量的高脂肪饮食、甜食，尤其是无限制地吃零食、喝甜饮料，这些都会引起肥胖。

⑶运动过少。

家长因忙于工作，没有时间陪孩子一起玩，总让孩子呆在家中看电视等，孩子得不到足够的运动，渐渐地体力活动越来越少，静止活动越来越多，如看电视、玩游戏机等，这些都会让孩子减少活动、增长脂肪。

胖孩子就不爱运动，不爱运动的孩子就变得更胖，结果造成恶性循环。

⑷家长的错误观点。

尤其是家长对幼儿肥胖的错误认识，认为孩子只要能吃就是一件好事，这样最容易造就出一个肥胖的孩子。

(5)不良饮食习惯。

经调查表明，越是肥胖越是喜欢吃荤菜，不喜欢吃蔬菜等，孩子的挑食家长不加以重视。

另外，孩子有意无意地拚命多吃零食，养成爱吃零食的习惯，如此不良的饮食习惯都会出现肥胖。

所以，对孩子的肥胖，应该从多方面寻找原因，有针对性地进行治疗。

针对每个肥胖儿的不同情况加以分析、管理。

如有的孩子吃的多，运动少，我们就应加强有氧运动的指导；如饮食行为习惯不好，我们就应强调进餐细嚼慢咽，少盛（饭）多添（饭）等行为修正指导。

使管理方法具体化，针对性强。

二、肥胖类型（一）、零食、饮料型。

主要表现：家长准备的零食、饮料过多，并对孩子不加节制。

干预措施：1．帮助家长找出家庭原因。

使家长懂得积极配合是肥胖儿体重控制成功的关键所在。

幼儿园肥胖儿童社会支持联合干预方案

幼儿园肥胖儿童社会支持联合干预方案背景简介肥胖儿童的数量在不断增加，这对他们的身体健康和心理健康都带来了重大影响。

针对幼儿园肥胖儿童的问题，社会支持联合干预方案能够提供全面的支持和管理，帮助他们建立健康的生活惯和积极的心理态度。

目标本方案的目标是通过社会支持联合干预，帮助幼儿园肥胖儿童实现以下目标：1. 减少肥胖儿童的体重，改善身体健康。

2. 培养肥胖儿童良好的饮食惯。

3. 增加肥胖儿童的体育运动和身体活动。

4. 提高肥胖儿童的自尊和自信心。

干预策略1. 饮食教育通过提供饮食教育，帮助幼儿园肥胖儿童了解健康饮食的重要性和均衡饮食的原则。

教育内容包括：- 合理的饮食结构，包括蔬菜、水果、蛋白质和碳水化合物的摄入比例。

- 油脂和糖分的控制。

- 饮食中的营养元素和其对身体的作用。

- 健康的食物选择和饮食惯。

2. 运动促进通过增加体育运动和身体活动的机会，促进幼儿园肥胖儿童的身体发展和能量消耗。

运动促进的策略包括：- 定期进行户外活动，如晨间运动、场地游戏等。

- 在课程中增加体育活动的时间和内容。

- 组织特别的运动项目，如跳绳比赛、足球比赛等，增加肥胖儿童的参与度。

3. 心理支持提供肥胖儿童所需的心理支持，帮助他们建立积极的自我形象和心理态度。

心理支持的策略包括：- 鼓励肥胖儿童自信和自尊心的培养。

- 提倡身体多样性和尊重不同体型的宣传。

- 提供个体化的心理咨询和支持，帮助儿童应对减肥过程中的挑战。

4. 家长参与鼓励家长积极参与肥胖儿童的干预过程，并提供支持和指导。

家长参与的策略包括：- 提供家长培训，教授家长如何帮助孩子建立健康的生活惯。

- 定期与家长沟通和分享幼儿的进展和挑战。

- 提供家庭活动和资源，鼓励家庭一同参与健康生活方式的实践。

实施与评估本方案的实施应与幼儿园教育机构、专业人员和家长合作进行。

方案的实施过程中，需要定期监测儿童的体重、饮食惯、运动时间和心理状态等方面的数据，并进行评估和改进。

幼儿园肥胖儿的干预措施

幼儿园肥胖儿的干预措施（一）控制热量摄入了解导致儿童肥胖的主要原因后，我们对这多名单纯性肥胖症幼儿做出的干预措施主要是培养其养成正确的饮食习惯和加强体格锻炼，以控制和减轻体重。

1.对教师和家长进行喂养指导（1）对教师进行喂养指导保健医生定期为教师宣传和讲解关于幼儿单纯性肥胖症的知识，内容主要包括肥胖的流行现状和危害，早期预防的重要性和如何预防单纯性肥胖的发生，并指导教师制定出对这5名幼儿的喂养和体格锻炼方案。

（2）对家长进行喂养指导开办讲座，聘请营养学专家针对幼儿平衡膳食的重要性进行讲解，让家长能正确培养孩子的饮食习惯，给孩子提供健康营养的膳食,从而使家长走出孩子吃得越多，长得越好，想吃什么就买什么的饮食观念误区。

2.培养正确的饮食习惯针对影响儿童单纯性肥胖的主要因素，我们一方面争取家长的支持配合，另一方面采取积极的措施，逐个纠正儿童的不良进食行为。

（1）榜样影响法吃饭快的孩子往往也容易吃得多，我们采用榜样影响法，让他们和细嚼慢咽的孩子坐在一起，鼓励他们向同桌学习，并时常表扬他们的每一点进步。

（2）调整进餐顺序在幼儿进餐时，我们对这5名幼儿的进餐顺序进行调整，让他们先喝汤再进主食，从而使他们增加饱腹感，减少高热量食物的摄入。

（3）渐进法偏食的儿童一般喜食甜食、肉食、油炸食物、某些快餐等，不喜欢吃蔬菜，我们采用渐进法，在其饮食中将蔬菜的量逐渐加大，使幼儿慢慢养成吃蔬菜的习惯。

（4）心理转移法对于喜欢吃零食的孩子，家里最好不放零食，减少其对儿童的直接刺激，同时给孩子选择健康的零食（如酸奶、水果），让孩子不吃或少吃休闲食品等高热量、低营养的食物。

如果儿童禁不住食物的诱惑,就采用心理转移法，用他感兴趣的事情或物品去分散其注意力，增强其控制能力。

（二）加强体育锻炼1.观察肥胖幼儿的身体与心理特征，并进行总结，从而对症下药。

虽然肥胖幼儿在老师的眼中和普通小朋友是同等的，但是肥胖幼儿毕竟在生理与心理上与正常的小朋友有着不同之处。

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幼儿园营养健康教育课程的构建与实践研究一、课题的提出（一）课题的界定：健康是每一个人在身体、精神和社会方面都处于良好的状态。营养是指人由食物内吸取养料供给身体，一个人的健康取决于多种因素，其中最重要的是其摄入食物的营养情况，营养是维持生命的物质基础。营养教育是通过改变人们的饮食行为二达到改变营养状况目的的一种有计划的行为。幼儿园营养健康教育研究则是一项综合性的教育研究，是利用儿童生活经验开展的、由幼儿和教师一起构筑、共同参与的有计划有组织有系统的教育活动，同事将营养健康教育纳入幼儿园的整体工作，以家庭、幼儿园和社区为教育途径，以期改变幼儿营养状况，帮助幼儿形成有关营养的正确观念，让幼儿了解基本的营养知识，养成良好的饮食习惯和良好的饮食行为。同化健康的生活方式。

（二）课题提出的背景：《纲要》中明确要求：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。”健康既是幼儿身心和谐发展的结果，也是幼儿身心充分发展的前提，健康是幼儿幸福之源。但是从目前全国儿童健康调查显示儿童的健康正在受着不良的饮食习惯和不良的膳食结构影响。导致肥胖儿童的营养不良的儿童比例逐年增加，我国在04年肥胖率已经达到3.96%已经超过成都市2.88%的增长率，同事在幼儿中还存在着许多挑食、厌食以及偏食的现象，在我们对家长K（知识）A（态度）P（行为）调查中得分合格率分别为64.2%,89.8%,46.6%，可见家长的营养行为值最低，严重的影响了孩子的行为和态度。同时幼儿在幼年期养成的生活方式将成为成人以后的生活方式。因此在幼年时期形成科学合理的营养意识、良好的饮食行为，纠正不健康的生活方式不仅有利于儿童的成长，更是对其一生的发展有着重大的意义。因此在幼儿园对孩子进行营养健康教育的价值和作用就凸现出来了，而其成为最现实最迫切需要解决的问题，同时我园在04年到05年一年中与川大公共卫生学院营养教研室合作研究的公益项目《儿童肥胖营养干预》研究取得了阶段成果，在研究中专家组发现营养教育在托幼机构中开展，比在小学、中学等其他几个中开展瘦小更明显，这也是为文明的研究提供了良好的深入研究基础和背景资源。（三）相关领域的研究现状：国内主要是南京师范大学顾春芳教授和河南师范大学欧新明教授在进行营养教育的健康教育的研究，但他们大都是对健康教育的教育方法和内容的研究，也有许多可以操作的方法和策略，但都没有纳入幼儿园的整体工作中，与卫生保健工作比较脱离放在教育教学上，较少关注孩子的体格发育、体能锻炼、家长参与和对社区的辐射功能。（四）本课题研究的重要性和可行性 1、社会对人才的要求。未来社会对其社会成员的要求是身心健康，适应现代生活、更有自主性、主动性，做自己生活主人的社会公民，而我们课题研究的正式关注与幼儿生活密切相关的营养健康教育、同时孩子的健康问题已经引起了世界卫生组织的高度关注，他们在中国武汉、北京、深圳等城市的中小学也开展了健康促进学校的挂牌活动，以其推动孩子的健康发展，因此此项研究也具有较高的社会公益影响。 2、更新教师观念：发挥教师创造性的需要。《纲要》中对教师的要求就是角色的转变，从施教者、传递者转变为引导者、支持者和合作者，与幼儿互动、交往，培养创新精神和实践能力的儿童，因此以营养健康教育课程的构建为载体，以自下而上的实践模式的研究对转变教师观念、转化教师角色，全面推进素质教育有着重要的必要性和可行性。 3、现代“人文关怀”、“生活世界”的呼唤。《纲要》中最精髓的就是人文思想，以人为本，关注儿童和教师的发展需要、建立新型的师幼互动关系。同时提倡关注生活，让儿童愉快、健康地生活是幼儿教育的重要目的。因此，引导幼儿养成健康的饮食习惯和饮食行为成为幼儿教育的重要内容，也适应现代的需要。 4、终身教育与可持续发展的需要：教育是一个不断进行、终身学习的过程，而营养健康教育将伴随幼儿发展的全过程，学会健康地生活对孩子的可持续发展至关重要，也将会使儿童终身受益，使其人格均衡和谐发展，具备持续生长的能力。二、课题研究的理论基础（一）心理学基础运用人本主义心理学建立活动方案体系的核心——为每一个幼儿提供有助有助于个人自由发展的经验、自我的实践，把营养健康教育活动看做是满足幼儿成长和个性整合需要的自由解放的过程。（二）教育学基础：从宏观上决定了生活教育活动的价值取向，方法取向，结果取向。其价值体现在营养健康教育活动是以帮助幼儿养成良好的营养健康意识和行为以期适应现实及将来的社会生活为主的饿教育活动。方法论的体现在教育活动的确定一个从问题中出来，而不是预先设定的。关注的是与偶尔日常生活的有营养健康问题。课题的演示是以杜威的儿童发展为本的理论，罗杰斯的“人文关怀”理论和当代可持续发展的思想。三、课题研究的目的： 1、通过本课题的研究，使幼儿养成良好的饮食习惯，逐步养成良好的健康生活态度及健康行为。 2、以课题研究为载体通过研究是教师形成同《纲要》嗦倡导的教育价值认同感和教育角色定位。 3、通过本课题的研究，促进课程改革，使幼儿园卫生保健工作于教育教学工作有机的融合，形成幼儿园健康特色课程。 4、通过本课题的研究，使幼儿园、家庭和社区合力共创与营养健康教育相适应的环境，共同促进幼儿的健康。四、课题研究的内容（一）课题研究的基础内容、重点和难点 1、基础内容（1）、综合本地经济文化特点、针对本园本班幼儿的具体情况，从孩子的成长发展需要出发，设计一套适合本园的营养健康教育课程体系。（2）、研究如何提高教师组织活动水平，让教师在教育实践中发挥直观性和创造性，逐步掌握、设计、改进并实施营养健康教育课程的教育策略，并在实践中调整教育技能。（3）、关注全面发展，深入研究幼儿营养健康教育如何与幼儿园其他各领域教育的整合和渗透。（4）、研究让营养健康教育融入幼儿园的卫生保健的方法和途径，形成成果。（5）、探索家长参与营养健康教育以及营养健康教育对社区辐射的途径、方法、策略。 2、重点和难点（1）如何对幼儿身边丰富多彩的现实生活进行科学合理的筛选，选择最适合幼儿发展的营养健康教育的内容，并且其内容是否具有经验化地可能，是否具有在具体的、生活的活动中，在幼儿积极地操作、探索、体验等过程中被有效的接受。（2）如何制定衡量营养健康教育课程的科学性与操作性以及促进幼儿发展的评价体系。五、课题研究的原则 1、符合园情的原则：通过幼儿园一日生活各个环节以整合和渗透的教育，促进幼儿的营养健康意识和健康行为的形成。 2、多样性的原则：指营养健康教育课程形式的多样化。活动设计的生活化、活动内容的丰富化。综合运用讲解演示法、情景表演法和感知体验法等。 3、主体性原则：充分尊重幼儿的生活经验的活动中的成功经验，立足于幼儿的身心发展，选择有利于幼儿多种参与的教育方式和方法，最大限度地发挥幼儿的积极性和主动性，帮助幼儿实现把教育的内容同化为自己的态度、行为、习惯。 4、参与性原则：营养健康教育是一项系统工程，有赖于幼儿园、家庭和社会的共同参与。全面挖掘家庭、幼儿园和社会各自的生活资源，整体配合促进教育。 5、递进式原则：营养健康教育课程呈现目标上、内容上、情感上的层层递进，体现持续性和层次性，整个活动体系的网络纵向环环相扣，步步推进，横向层层展开，左右呼应。（二）课题假设我们假设，我们的教育呈现的是真实而生机勃勃的生活。以幼儿健康行为的养成的教育目的统领。以宽松、和谐、平等、民主的师幼关系贯穿始终，以丰富多彩和可持续的营养健康教育内容为载体，以灵活多样的促进幼儿主动学习的教育组织形式为桥梁和手段、以增进幼儿健康的课程评价为起点，以家园和社区合作为教育策略，以日常生活游戏活动和环境创设为教育途径层层递进的开展多种形式的营养健康教育的课程结构体系能够促进幼儿身心和谐发展，让孩子真正享受愉快的、健康的生活为实现假设我们形成本课题的研究思路。（1）目标体系：幼儿园营养健康教育课程目标体系内容教育目标膳食营养主题婴班小班中班大班第一主题单元食物种类及分类食物宝塔 1、认识几种常见的食物，并知道其名称 2、知道食物宝塔的名称 3、让幼儿了解食物与人关系的初浅常识 1、初步了解食物的种类，认识常见的食物的名称。 2、初步知道膳食宝塔的分类情况，并初步了解哪些要多吃，哪些要少吃及简单的原因 3、初步了解食物与人之间的关系 1、进一步了解食物的种类及初步知道其功能 2、了解食物的分类，能将食物按照膳食宝塔进行大致简单的归类 3、初步了解膳食宝塔中分类与人的关系 4、进一步了解食物与人身体健康的关系。 1、能准确讲出食物的名称、形状、颜色及分类。 2、能将食物进行准确的分类 3、能讲出事物的不同功能 4、能对食物惊醒正确的分类 5、知道膳食宝塔分类的原因，简单了解食物的原因成分和人的生存关系。 1、介绍食物分类及其在营养教育学上的意义。 2、食物宝塔内容 3、“营养”的基本概念。 4、教师了解幼儿每周膳食结构及食物的营养成分，并在餐前及生活中对幼儿进行相关营养教育。第二主题单元水果和蔬菜 1、认识1—2种常见的水果和蔬菜 2、知道1—2种奶和豆类食物 3、初步学习用语言美术和音乐等方式表达自己的认识。 1、认识3—4种水果和蔬菜 2、知道3—4种奶和豆类食物 3、进一步学习用语言，音乐、美术等表达自己的认识。 1、认识身边常见的蔬菜和水果，初步知道其营养价值。 2、认识常见奶和豆类食物，初步知道其营养成分。 3、初步能用自己喜欢的方式表达自己的认识。 1、认识身边常见的水果和蔬菜，知道其营养成分和对人身体的价值。 2、认识常见奶和豆类食物，知道其营养价值和对人体的作用。 3、能用多种方式表达自己的认识。 1、蔬菜和水果是维生素，膳食纤维的主要来源。 2、豆类食品指大豆、黑豆、青豆，营养全面，蛋白质含量30%—40%，氨基酸丰富，属于优质食物。 3、奶类营养丰富，易于消化，蛋白质3.5%。