生物化学练习题(之一)
生物化学练习题库(附参考答案)
生物化学练习题库（附参考答案）一、判断题（共100题，每题1分，共100分）1.故障切除时间等于继电保护装置动作时间和断路器动作时间之和。
A、正确B、错误正确答案：A2.在离子交换过程中可以发生类似于电解质水溶液中的中和、水解与复分解反应。
A、正确B、错误正确答案：A3.电解气浮法采用的是可溶性电极。
A、正确B、错误正确答案：B4.污泥消化是棚微生物賊谢泥中羅机物稳定化,减少驗体积，降低污泥中病原体数量。
当污泥中的挥发固体Vss含量降低至认到稳定化。
A、正确B、错误正确答案：B5.斜板管)沉淀池均采用_流形式，水流方向与颗粒沉降方向相反。
A、正确B、错误正确答案：B6.渗透装置的透水率或流通量是指单位时间内通过单位膜面积的通过量。
A、正确B、错误正确答案：A7.》依照法律规定征收环境保护税的,不再征收排污费。
B、错误正确答案：A8.按材料的性质和用途分类，可将髙聚物分为塑料、橡胶和纤维。
A、正确B、错误正确答案：A9.享利系数小的气体溶解度大,享利系数大的气体溶解度小。
A、正确B、错误正确答案：A10.以极性键结合的分子都是极性分子。
A、正确B、错误正确答案：B11.DCS的CRT操作台是人与被控制和管理系统进行对话的界面，由CRT和操作键盘构成。
A、正确B、错误正确答案：A12.平衡水分一定是结合水分，非结合_分一定是自由水分|A、正确B、错误正确答案：A13.活性炭吸附和臭氧消毒都属于废水的深度处理。
A、正确B、错误正确答案：A14.污泥处理一体化装置开车时要检査公用工程连接是否正常、完好，减速箱有无润滑油A、正确正确答案：A15.化工生产人员的爱尚敬业体现在忠于职守、遵章守纪，精心操作、按质按量按时完成生产任务.A、正确B、错误正确答案：A16.相对而言，污水的好氧生物处理适用于处理难以生物降解物质，而厌氧生物处理适于处理难以生物降解的物质。
A、正确B、错误正确答案：A17.普通活性污泥法的曝气池中污染物质纵向呈均匀分布。
临床医学《生物化学》练习题及答案
第一章蛋白质结构和功能一、选择题1．蛋白质的基本组成单位是( )。
A．肽键平面 B．核苷酸 C．肽 D．氨基酸 E．碱基2．一个生物样品的含氮量为5％，它的蛋白质含量为( )。
A．8.80％ B．12.50％ C．16.0％ D．38.0％ E．31.25％7．下列哪种氨基酸为非编码氨基酸( )。
A．半胱氨酸 B．组氨酸 C．鸟氨酸 D．丝氨酸 E．亮氨酸8．蛋白质多肽链具有的方向性是( )。
A．C端--N端 B．N端--C端 C．3’端--5’端D．5’端--3’端 E．还原端--非还原端9．下列哪种元素是蛋白质的特征元素( )。
A．碳 B．氮 C．氧 D．氢 E．磷10．以下哪一种氨基酸是对称碳原子( )。
A．甘氨酸 B．丝氨酸 C．半胱氨酸 D．苏氨酸 E．丙氨酸12．维持蛋白质分子中α-螺旋的化学键是( )。
A．肽键 B．疏水键 C．氢键 D．二硫键 E．离子键13．关于蛋白质等电点的叙述，下列哪项是正确的( )。
A．在等电点处，蛋白质分子所带净电荷为零B．等电点时蛋白质变性沉淀 C．体内各种蛋白质的等电点相同D．在等电点处，蛋白质的稳定性增强E．蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关17．蛋白质变性( )。
A．由肽键断裂而引起 B．都是不可逆的 C．可使其生物活性丧失D．可增加其溶解度 E．以上都不对18．蛋白质的一级结构是指( )。
A．蛋白质分子中的β转角 B．蛋白质分子中的无规卷曲C．蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接 D．蛋白质分子内氨基酸的排列顺序E．蛋白质分子内的二硫键19．维持蛋白质二级结构的主要化学键是( )。
A．氢键 B．二硫键 C．疏水键 D．离子键 E．磷酸二酯键22．蛋白质变性是由于( )。
A．肽键断裂，一级结构遭到破坏B．蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰 C．蛋白质分子沉淀D. 次级键断裂，天然构象解体 E．多肽链的净电荷等于零23．蛋白质对紫外线的最大吸收波长是( )。
6生物化学习题(答案)
6 生物氧化一、名词解释1、生物氧化：生物细胞将糖、脂、蛋白质等燃料分子氧化分解，最终生成CO2和H2O并释放出能量的作用。
生物氧化包括：有机碳氧化变成CO2；底物氧化脱氢、氢及电子通过呼吸链传递、分子氧与传递的氢结成水；在有机物被氧化成CO2和H2O的同时，释放的能量使ADP转变成ATP。
2、呼吸链：有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氢原子，经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合生成水，这样的电子或氢原子的传递体系称为呼吸链或电子传递链。
电子在逐步的传递过程中释放出能量被用于合成ATP，以作为生物体的能量来源。
3、氧化磷酸化：在底物脱氢被氧化时，电子或氢原子在呼吸链上的传递过程中伴随ADP磷酸化生成ATP的作用，称为氧化磷酸化。
氧化磷酸化是生物体内的糖、脂肪、蛋白质氧化分解合成ATP的主要方式。
4、P/O：电子经过呼吸链的传递作用最终与氧结合生成水，在此过程中所释放的能量用于ADP磷酸化生成ATP。
经此过程消耗一个原子的氧所要消耗的无机磷酸的分子数（也是生成ATP的分子数）称为磷氧比值（P／O）。
如NADH的磷氧比值是3，FADH2的磷氧比值是2。
5、底物水平磷酸化：在底物被氧化的过程中，底物分子内部能量重新分布产生高能磷酸键（或高能硫酯键），由此高能键提供能量使ADP（或GDP）磷酸化生成ATP（或GTP）的过程称为底物水平磷酸化。
此过程与呼吸链的作用无关，以底物水平磷酸化方式只产生少量ATP。
6、能荷：能荷是细胞中高能磷酸状态的一种数量上的衡量，能荷大小可以说明生物体中ATP-ADP-AMP系统的能量状态。
二、填空1、真核细胞的呼吸链主要存在于线粒体内膜，而原核细胞的呼吸链存在于细胞质膜。
2、NADH呼吸链中氧化磷酸化的偶联部位是复合体Ⅰ、复合体Ⅲ、复合体Ⅳ。
3、在呼吸链中，氢或电子从电负性较大（氧化还原电位较低）的载体依次向电正性较大（氧化还原电位较高）的载体传递。
生物化学习题集及标准答案
生物化学练习题第一章蛋白质化学一、单选题（下列各题有A、B、C、D、E五个备选答案，请选择一个最佳答案）。
1、2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化()A、一级结构发生改变B、构型发生改变C、分子量变小D、构象发生改变E、溶解度变大3、测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g4、关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：A．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．是指每一条多肽链内所用原子的空间排列5．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：A．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pID．溶液pH值等于7．4E．在水溶液中6．蛋白质变性是由于：A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解7．变性蛋白质的主要特点是：A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀8．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：A．8B．＞8C．＜8D．≤8E．≥89．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？A．半胱氨酸B．蛋氨酸C．胱氨酸D．丝氨酸E．瓜氨酸10、下列那一种氨基酸在280nm处，具有最大的光吸收？A、谷氨酸B、苯丙氨酸C、丝氨酸D、组氨酸E、脯氨酸11、有一混合蛋白质溶液，其pI值分别是4.6、5.0、5.3、6.7、7.3，电泳时欲是其中四种泳向正极，缓冲夜的pH应该是多少？A、4.0B、5.0C、6.0D、7.0E、8.012、与茚三酮反应呈黄色的氨基酸是：A、苯丙氨酸B、丝氨酸C、色氨酸D、组氨酸E、脯氨酸13、氨基酸在等电点时，具有的特点是：A、不带正电荷B、不带负电荷C、溶解度最小D、溶解度最大E、在电场中向正极移动14、氨基酸与蛋白质共同的理化性质是：A、胶体性质B、两性性质C、沉淀性质D、变性性质E、双缩脲反应15、具有四级结构的蛋白质特征是：a、分子中必定含有辅基b、含有两条或两条以上的多肽链c、每条多肽链都具有独立的生物学活性d、依靠肽键维持结构的稳定e、以上都不是16、在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是：a、辅基b、辅酶c、亚基d、寡聚体e、肽单位17、关于蛋白质亚基的描述，其中正确的是：a、多肽链卷曲成螺旋结构b、两条以上多肽链卷曲成二级结构c、两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质d、每个亚基都有各自的三级结构e、以上都是正确的18、蛋白质一级结构与功能关系的特点是：a、相同氨基酸组成的蛋白质功能一定相同b、一级结构相近的蛋白质，其功能越相近c、一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性立即消失d、不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构完全相同e、一级结构中任何氨基酸残基地改变，都不会影响其功能19、蛋白质溶液的稳定因素是：a、蛋白质溶液是真溶液b、蛋白质在溶液中作布朗运动c、蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷d、蛋白质溶液的粘度大e、以上都不是20、关于蛋白质等电点时的特性描述，那项是错误的？a、导电性最小b、溶解度最小c、粘度最小d、电泳迁移率最小e、以上都错21、令A、B、C、D、四种蛋白质的混合液，等电点分别为：5.0、8.6、6.8、9.2，在PH8.6的条件下用电泳分离，四种蛋白质电泳区带自正极开始的排列顺序为：a、ACBDb、ABCDc、DBCAd、CBADe、BDCA22、蛋白质变性不包括：a、氢键断裂b、肽键断裂c、疏水键断裂d、盐键断裂e、范德华力破坏23、盐析法沉淀蛋白质的原理是：a、中和电荷，破坏水化膜b、与蛋白质结合成不溶性蛋白盐c、次级键断裂，蛋白质构象改变d、调节蛋白质溶液的等电点e、以上都不是二、多项选择题（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）1．关于α-螺旋正确的是：A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周B．多为右手螺旋结构C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧5．蛋白质的二级结构包括：A．α-螺旋B．β-片层C．β-转角D．无规卷曲6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：A．是一种较为伸展的肽链结构B．肽键平面折叠成锯齿状C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成D．两链间形成离子键以使结构稳定7．维持蛋白质三级结构的主要键是：A．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力8．下列哪种蛋白质在pH=5的溶液中带正电荷？A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：A．中性盐沉淀蛋白B．鞣酸沉淀蛋白C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白10．变性蛋白质的特性有：A．溶解度显著下降B．生物学活性丧失C．易被蛋白酶水解D．凝固或沉淀三、填空题1．组成蛋白质的主要元素有__C_______，___H_____，____O_____，___N______。
生物化学期末复习题------ 答案
生物化学（一）复习思考题一、名词解释核酶;全酶;维生素;氨基酸;中心法则;结构域；锌指蛋白;第二信使;α－磷酸甘油穿梭;底物水平磷酸化；呼吸链; G蛋白；波尔效应（Bohr effect）；葡萄糖异生；可立氏循环（Cori cycle）1.全酶：脱辅酶与辅因子结合后所形成的复合物称为全酶，即全酶=脱辅酶+辅因子。
2.维生素：是维持机体正常生理功能所必需的，但在体内不能合成或合成量不足，必须由食物提供的一类低分子有机化合物。
3.氨基酸：蛋白质的基本结构单元。
4.中心法则：是指遗传信息从DNA传递给RNA，再从RNA传递给蛋白质，即完成了遗传信息的转录和翻译的过程。
5.结构域：又称motif（模块），在二级结构及超二级结构的基础上，多肽链进一步卷曲折叠，组装成几个相对独立，近似球形的三维实体。
6.锌指蛋白：DNA结合蛋白中2个His,2个Cys结合一个Zn.7.第二信使：指在第一信使同其膜受体结合最早在新报内侧或胞浆中出现，仅在细胞内部起作用的信号分子，能启动或调节细胞内稍晚出现的反应信号应答。
8.α-磷酸甘油穿梭：该穿梭机制主要在脑及骨骼肌中，它是借助于α-磷酸甘油与磷酸二羟丙酮之间的氧化还原转移还原当量，使线粒体外来自NADH的还原当量进入线粒体的呼吸链氧化。
9.底物水平磷酸化：底物转换为产物的同时，伴随着ADP的磷酸化形成ATP.10.呼吸链：电子从NADH到O2的传递所经历的途径形象地被称为电子链，也称呼吸链。
11.G蛋白：是一个界面蛋白，处于细胞膜内侧，α,β,γ3个亚基组成.12.波尔效应:增加CO2的浓度，降低PH能显著提高血红蛋白亚基间的协同效应，降低血红蛋白对O2的亲和力，促进O2释放，反之，高浓度的O2也能促进血红蛋白释放H+和CO2.13.葡萄糖异生：指的是以非糖物质作为前体合成葡萄糖的作用。
14.可立氏循环：肌肉细胞内的乳酸扩散到血液并随着血液进入肝脏细胞，在肝细胞内通过葡萄糖异生途径转变为葡萄糖，又回到血液随血流供应肌肉和脑对葡萄糖的需要。
动物生物化学习题库(带答案)
动物生物化学习题库班级姓名教师汇编人：李雪莲新疆农业职业技术学院动物科技分院2016.2教学单元一核酸与蛋白质化学核酸化学一、单选题1、维持DNA分子中双螺旋结构的主要作用力是: A．范德华力B．磷酸二酯键C．疏水键D．氢键D2、DNA的戊糖在哪个位置脱氧:A.lB.2C.3D.4C3、连接核苷与磷酸之间的键为:A.磷酸二酯键B.糖苷键C.氢键D.磷酸酯键D4、核苷酸去掉磷酸后称为:A.单核苷酸B.核苷C.戊糖D.碱基B5、核酸的基本组成成分是:A.组蛋白、磷酸B.核糖、磷酸C.果糖、磷酸D.碱基、戊糖、磷酸D6、RNA分子中的碱基是:A.TCGUB.TAGUC.AGCUD.ATGCC7、不参与DNA组成的是:A.dUMPB.dAMPC.dTMPD.dGMPA8、稀有碱基主要存在于：A.mRNAB.tRNAC.rRNAD.DNAB9、在DNA和RNA中都含有的是：A.腺苷二磷酸B.环磷酸腺苷C.磷酸D.脱氧核糖C10、RNA代表：A.脱氧核糖核酸B.核糖核酸C.单核苷酸D.核苷B11、属于戊糖的是：A.蔗糖B.乳糖C.核糖D.葡萄糖B12、核酸中不存在的碱基是：A.腺嘌呤B.黄嘌呤C.胞嘧啶D.尿嘧啶B13、核酸一级结构的主要连接键是：A.肽键B.氢键C.磷酸二酯键D.盐键C14、在DNA中，A与T间存在有：A.3个氢键B.2个肽键C.2个氢键D.l个磷酸二酯键C15、连接碱基与戊糖的键为：A.磷酸二酯键B.氢键C.糖苷键D.磷酸酯键C15、DNA两股多核苷酸链之间的键为：A.磷酸二酯键B.氢键C.糖苷键D.磷酸酯键B16、DNA的空间结构有几条多核苷酸链：A.l条B.2条C.3条D.4条B17、有互补链的是：A.RNAB.DNAC.NAD+D.FADB18、DNA的二级结构是：A.α-螺旋结构B.双螺旋结构C.麻花状D.三叶草状B19、DNA的两条多核苷酸链是：A.α-螺旋结构B.A与G配对C.反向平行绕同一中心轴构成双螺旋D.两链间通过共价键连接C20、DNA双螺旋结构具有的特点是：A.有两条反向平行的多核苷酸链B.糖和磷酸骨架位于双螺旋内部C.每三个核苷酸上升一周D.碱基间以共价键结合A21、哪种核酸的二级结构为“三叶草”状：A.DNAB.mRNAC.rRNAD.tRNAD22、反密码环存在于：A.DNAB.mRNAC.rRNAD.tRNAD23、3'，5'-环化腺苷酸的缩写符号是：A.dADPB.dAMPC.cGMPD.cAMPD24、ATP是体内能量的流通形式，其全称为：A.一磷酸鸟苷B.二磷酸腺苷C.三磷酸腺苷D.三磷酸鸟苷C25、热变性DNA分子在（）条件适当下可以复性:A.骤然冷却B.缓慢冷却C.浓缩D.加入浓的无机盐B26、遗传信息的载体是:A.mRNAB.tRNAC.rRNAD.DNAD二、多选题1、DNA分子基本组成单位有（）等:A.dAMPB.dTMPC.dGMPD.dCMPE.dUMPABCD2、对DNA和RNA分子组成的叙述错误的是:A.磷酸相同B.嘌呤碱不同C.嘧啶碱相同D.戊糖不同C3、DNA与RNA的差别是:A.核糖存在于RNA中B.脱氧核糖存在于DNA中C.尿嘧啶存在于RNA中D.尿嘧啶不存在于DNA中E.嘌呤碱不相同ABCD、在核酸中可形成氢键的碱基对是:A.A-TB.U-AC.C-GD.G-AE.A-CABC5、根据碱基配对规律，下列正确的是:A.A=TB.U=AC.C≡GD.G=AE.T=CACD6、关于DNA双螺旋特点，叙述正确的是:A.有两条反向平行的DNA多核苷酸链B.右手螺旋C.碱基互补配对D.每圈螺旋有10个碱基对E. 可由一条脱氧多核苷酸链形成ABCD7、对DNA和RNA结构的叙述哪些是正确的:A.DNA双链B.RNA单链C.DNA可形成双螺旋D.RNA有局部螺旋E.RNA双链ABCD8、维系DNA双螺旋稳定的主要作用力有:A.氢键B.磷酸二酯键C.碱基堆积力D.糖苷键E. 肽键AC9、下面关于Watson-Crick DNA双螺旋结构模型的叙述中，正确的是:A.两条单链的走向是反平行的B.碱基A和T配对C.碱基之间氢键结合D.磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧E.戊糖平面与碱基平面相互平行ABC10、tRNA的二级结构特点是:A.呈三叶草状B.能配对的碱基可自身回折形成局部双螺旋C.不能配对的碱基形成突环D.5-端被磷酸化，3-有CCA-OHE. 由两条多核苷酸链形成ABCD三、是非题1、每种核酸分子中的核苷酸都有一定的排列顺序，不是随机的。
生物化学练习题+答案
生物化学练习题+答案生物化学教研室二七年四月生物化学习题第一章核酸的结构和功能一、选择题1、热变性的dna分子在适度条件下可以复性，条件之一就是（）。
a、骤然冷却b、缓慢冷却c、浓缩d、加入浓的无机盐2、在适宜条件下，核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋，取决于（）。
a、dna的tm值b、序列的重复程度c、核酸链的长短d、碱基序列的优势互补3、核酸中核苷酸之间的相连接方式就是（）。
a、2’，5’―磷酸二酯键b、氢键c、3’，5’―磷酸二酯键d、糖苷键4、trna的分子结构特征是（）。
a、存有反华密码环和3’―端的存有―cca序列b、存有反华密码环和5’―端的存有―cca序列c、存有密码环d、5’―端的存有―cca序列5、以下关于dna分子中的碱基组成的定量关系（）就是不恰当的。
a、c+a=g+tb、c=gc、a=td、c+g=a+t6、下面关于watson-crickdna双螺旋结构模型的叙述中（）是正确的。
a、两条单链的走向是反平行的b、碱基a和g配对c、碱基之间共价融合d、磷酸戊糖主链坐落于双螺旋内侧7、具有5’－cpgpgptpap-3’顺序的单链dna能够与以下（）rna杂交。
a、5’-gpcpcpap-3’b、5’-gpcpcpapup-3’c、5’-upapcpcpgp-3’d、5’-tpapcpcpgp-3’8、rna和dna全盘水解后的产物（）。
a、核糖相同，部分碱基不同b、碱基相同，核糖不同c、碱基不同，核糖不同d、碱基不同，核糖相同9、下列关于mrna描述，（）是错误的。
a、原核细胞的mrna在译者已经开始前需用“polya”尾巴。
b、真核细胞mrna在3’端的存有特定的“尾巴”结构c、真核细胞mrna在5’端的存有特定的“帽子”结构d、原核细胞mrna在5’端的存有特定的“帽子”结构10、trna的三级结构就是（）。
a、三叶草叶形结构b、倒l形结构c、双螺旋结构d、发夹结构11、维系dna双螺旋稳定的最主要的力是（）。
生物化学主要知识点的练习题及参考答案
代谢调节练习题1第一部分填空1、代谢调节酶一般(主要)分为两大类：__变构调节酶_和___共价修饰酶___ 第二部分单选题1、磷酸化酶通过接受或脱去磷酸基而调节活性，因此它属于：（ B ）A、别（变）构调节酶B、共价调节酶C、诱导酶D、同工酶2、操纵子调节系统属于哪一种水平的调节？（ B ）A、复制水平的调节B、转录水平的调节C、转录后加工的调节D、翻译水平的调节第三部分判断（对的打“√”，错的打“×”）1、在许多生物合成途径中，最先一步都是由一种调节酶催化的，此酶可被自身的产物，即该途径的最终产物所抑制。
（√）2、细胞内区域化在代谢调节上的作用，除把不同的酶系统和代谢物分隔在特定区间外，还通过膜上的运载系统调节代谢物、辅助因子和金属离子的浓度。
（√）3、分解代谢和合成代谢是同一反应的逆转，所以它们的代谢反应是可逆的。
(×)4、在许多生物合成途径中，最先一步都是由一种调节酶催化的，此酶可被自身的产物，即该途径的最终产物所抑制。
（√）第四部分名词解释1、操纵子-即基因表达的协调单位，它们有共同的控制区和调节系统。
操纵子包括在功能上彼此有关的结构基因和共同的控制部位。
第五部分问答题第六部分论述题1、论述物质代谢特点和物质代谢在细胞水平的调节方式。
答案要点：物质代谢的特点是：（1）代谢途径交叉形成网络。
（2）分解代谢和合成代谢的单向性。
（3）ATP是通用的能量载体。
（4）NADPH以还原力形式携带能量。
（5）代谢的基本要略在于形成ATP、还原力和构造单元以用于生物合成。
在细胞水平上的调节方式是：（1）细胞结构和酶的空间分布。
（2）细胞膜结构对代谢的调节和控制作用。
2、哪些化合物是联系糖，脂类，蛋白质和核酸代谢的重要物质？为什么？解答要点:6-磷酸葡萄糖；丙酮酸；乙酰辅酶A是联系糖，脂类，蛋白质和核酸代谢的三大关键中间产物.蛋白质氨基酸分解练习题第一部分填空1、体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是联合脱氨基作用。
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生物化学练习题（之一）生化教研组全体教师第一章糖类化学一、名词解释1．糖类2.单糖 3.寡糖4.多糖 5.糖苷 6.差向异构体6．变旋现象 8．糖脂 9．糖肽键10．糖蛋白 11．蛋白聚糖 12．糖胺聚糖二、填空题1.人血液中含量最丰富的糖是_____________,肝脏中含量最丰富的糖是 ___________,肌肉中含量最丰富的糖是_____________。
2.乳糖是由一分子____________和一分子__________组成,它们之间通过____________糖苷键相连。
3.蛋白聚糖是由___________和____________共价结合形成的复合物。
4.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。
5.蔗糖是由一分子和组成，它们之间通过糖苷键相连。
6.糖肽键主要有两种类型：和。
7．麦芽糖是由两分子________ 通过________糖苷键相连形成的双糖。
8．糖原和支链淀粉结构上非常相似，构件分子均是________，它们之间的连接键有________ 和________二种糖苷键。
9．纤维素和淀粉都是由D-葡萄糖通过1→4糖苷键连接而成的，但纤维素的二糖单位是________，残基间通过________连接；而直链淀粉链的二糖单位是________，残基间通过________连接，所以两者在物理性质上有很大差别。
10．直链淀粉遇碘呈________色，支链淀粉遇碘呈________色，糖原遇碘呈________色。
11．糖胺聚糖是一类含________ 和________ 的杂多糖，其代表性的化合物有________、________和________ 等。
三、是非题1. 果糖是左旋的，因此它属于L-构型。
2. 从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。
3. 糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。
4. 同一种单糖的α-型和β-型是对映体。
5. 糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。
6. D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。
7. 醛式葡萄糖变成环状后无还原性。
8.多糖具有还原端，因此具有还原性。
9.支链淀粉具有分支结构，具有多个还原端。
10.肽聚糖是存在于细菌细胞壁中的杂多糖。
11．所有的单糖均有还原性。
（）12．一切有旋光性的糖都有变旋现象。
（）13．α-葡萄糖和α-半乳糖是差向异构体。
（）四、单项选择题1. 下列哪种糖无还原性?A．麦芽糖 B．蔗糖 C．乳糖 D．果糖 E．纤维二糖2 下列物质中哪种不是糖胺聚糖?A.果胶B.硫酸软骨素C.透明质酸D.肝素E.硫酸皮肤素3 下图的结构式代表哪种糖？A.α-D-葡萄糖B.β-D-葡萄糖C.α-D-半乳糖D.β-D-半乳糖E.α-D-果糖4 有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的?(1).有α-1,4糖苷键 (2).有α-1,6糖苷键(3).糖原由α-D-葡萄糖组成 (4).糖原是没有分支的分子A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,45下列寡糖中不具有还原性的是A.麦芽糖B.乳糖C.蔗糖D.纤维二糖6下列有关葡萄糖的叙述哪一个是错误的？A.葡萄糖甜度比蔗糖低B.葡萄糖不具有还原性C.血液中含有葡萄糖D.新配制的葡萄糖溶液会发生旋光度的改变7链状结构的葡萄糖其立体异构体的数目为（）A．8 B．16 C．32 D．648环状结构的葡萄糖其立体异构体的数目为（）A．8 B．16 C．32 D．649下列关于葡萄糖的陈述，正确的是（）A．由于葡萄糖分子中有醛基，所以它能与Schiff试剂起加成反应B．醛式葡萄糖转变成环状后就失去了还原性C．葡萄糖形成葡萄糖甲基苷后，仍然具有还原性D．葡萄糖和甘露糖是差向异构体10下列糖中，其中（）为非还原性糖。
A．麦芽糖 B．乳糖 C．果糖 D．蔗糖11列哪种糖没有变旋现象?（）A．葡萄糖 B．果糖 C．蔗糖 D．乳糖12 Gal是哪种糖的英文缩写符号? （）A．葡萄糖 B．果糖 C．甘露糖 D．半乳糖13有关淀粉的说法错误的是（）A．淀粉是植物细胞的贮存多糖, 有直链淀粉和支链淀粉之分B．淀粉因为有还原端，所以有还原性C．直链淀粉和支链淀粉的相同之处在于其构件分子均为D-葡萄糖,并且都含有α-1,4-糖苷键D．直链淀粉遇碘呈蓝色,而支链淀粉遇碘呈紫色14.关纤维素的说法错误的是（）A．是植物细胞壁的主要成分B．单糖单位之间通过α-1，4-糖苷键相连C．由于人类缺乏纤维素酶，因此不能消化木头和植物纤维D．不溶于水及多种其他溶剂五、简答与计算1.下列化合物中(1)哪个是半缩酮形式的酮糖？(2)哪个是吡喃戊糖？(3)哪个是糖苷？(4)哪个是α-D-醛糖？2.维素和糖原虽然在物理性质上有很大的区别，但两种糖都是由D-葡萄糖经1→4连接的大分子，相对分子质量相当，是什么结构特点造成它们在物理性质上有很大的差异？解释它们各自的主要生物学功能。
3简述糖类的生理功能。
4试写出D-葡萄糖的链状结构式以及哈武斯(Haworth)式的环状结构。
5．以下糖类各存在于所列哪一种生物材料中？糖：纤维素，乳糖，几丁质，麦芽糖，蔗糖，肽聚糖，硫酸软骨素，透明质酸。
生物材料：牛奶，蜂蜜，麦芽，细菌细胞壁，稻草，虾壳，眼球玻璃液，软骨。
6．指出下列寡糖和多糖的单糖单位和糖苷键类型，哪些是还原糖？麦芽糖，乳糖，蔗糖，直链淀粉，支链淀粉，糖原，纤维素，几丁质。
第二章脂类化学一、名词解释1.单纯脂2.复合脂3.衍生脂4.必需脂肪酸5.酸败6.皂化值7. 碘价8.酸价 9．脂类10．不饱和脂肪酸 11．混合三酰甘油 12．卵磷脂 13．鞘磷脂二、填空题1.生物膜主要由、和三类物质组成。
2.固醇类化合物的核心结构是________________。
3.磷脂酰胆碱(卵磷脂)分子中________________为亲水端，________________为疏水端。
3．三脂酰甘油是______与______生成的三酯，可分为__________和__________。
4. 磷脂酰胆碱是由_______、_______、_______和________组成。
_________形成分子的亲水端，_________构成分子的疏水部分。
5. 类固醇类的化合物均是____________的衍生物；萜类是____________的衍生物。
6. 膜脂一般包括________、________和_______，其中________最多。
7. 鞘磷脂是由、和三类成份组成。
8.生物膜内的蛋白质_____________氨基酸朝向分子外侧，而____________氨基酸朝向分子内侧。
9.膜蛋白根据它们在膜上的定位可以分为和。
三、是非题1.自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构。
2.磷脂是中性脂。
3.植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。
4.酸败后的油脂具有特殊的气味，是因为产生了小分子的醛和酮类物质。
5.天然脂肪酸的不饱和双键多为反式结构，少数为顺式结构。
6.脂肪的皂化价高表示含低相对分子质量的脂酸少。
7.胆固醇为环状一元醇，不能皂化。
8.脂肪和胆固醇都属脂类化合物，它们的分子中都含有脂肪酸。
9.磷脂和糖脂都属于两亲化合物。
10.胆固醇分子中无双键，属于饱和固醇。
11.生物膜的外周蛋白与膜之间是通过共价键连接的。
12.脂类就是脂肪酸与甘油醇形成的酯类及其衍生物。
13.在正常体温下，三软脂酰甘油为液态，三硬脂酰甘油为固态。
14.生物膜中脂质的流动性受胆固醇的影响。
15.在动植物体内，所有的脂肪酸都是与不同的醇结合形成酯的形式存在。
16.构成萜类化合物的基本单位是异戊二烯，由两个异戊二烯单位所形成的萜为单萜。
13.在类固醇化合物中都不含有脂肪酸。
17.植物油中必需脂肪酸的含量高于动物油中的必需脂肪酸的含量。
18.低密度脂蛋白（LDL）具有清除胆固醇的作用。
19.质膜上的糖蛋白的糖基都位于膜的外侧。
四、单项选择题1. 下列有关甘油三酯的叙述，哪一个不正确？A.甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂酸所组成的酯B.任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基C.在室温下，甘油三酯可以是固体，也可以是液体D.甘油三酯可以制造肥皂E.甘油三酯在氯仿中是可溶的2.三酰甘油的皂化值越大，表明：A.所含脂肪酸的不饱和程度越大B.脂肪酸的平均相对分子质量越大C. 脂肪酸的平均相对分子质量越小D. 所含脂肪酸的不饱和程度越小3. 脂肪的碱水解称为A.酯化B.还原C.皂化D.氧化E.水解4. 下列哪种叙述是正确的?A.所有的磷脂分子中都含有甘油基B.脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基C.中性脂肪水解后变成脂酸和甘油D.胆固醇酯水解后变成胆固醇和氨基糖E.碳链越长，脂酸越易溶解于水5. 下列脂类化合物中哪个含有胆碱基?A.磷脂酸B.神经节苷脂C.胆固醇D.葡萄糖脑苷脂E.神经鞘磷脂6. 磷脂作为生物膜主要成分的最重要的特点是：A．中性分子B．能替代胆固醇C．含有极性和非极性区D．能与蛋白质共价结合7. 卵磷脂含有的成分为A.酸，甘油，磷酸，乙醇胺B.脂酸，磷酸，胆碱，甘油C.磷酸，脂酸，丝氨酸，甘油D.脂酸，磷酸，胆碱E.脂酸，磷酸，甘油8.膜内在蛋白与膜脂之间相互作用的力为A.静电间的相互吸引力B.疏水相互作用C.氢键D.共价键9．关于油脂的化学性质描述错误的是：A．脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小Ｃ．酸值低的油脂其质量差C．氢化作用可防止油脂的酸败 D．油脂酸败后会产生醛类和酮类物质10．下列哪种物质属于脂肪酸：A．苹果酸 B．亚麻酸 C．柠檬酸 D．反丁烯二酸11．神经节苷脂是一种：A．糖蛋白 B．脂蛋白 C．磷脂 D．糖脂12．对于哺乳动物来说，下列化合物属于必需脂肪酸的是：A．油酸 B．亚油酸 C．硬脂酸 D．软脂酸13．类二十碳烷酸的主要前体是：A．前列腺素 B．棕榈酸 C．花生四烯酸 D．亚油酸14．生物膜脂双层的流动性主要取决于：A．所含脂肪酸烃链的长度和不饱和度 B．胆固醇的含量C．蛋白质的含量 D．三酰甘油的含量五、简答与计算1.写出下列简写符号的脂酸结构式：(1)16:0(2)14:3(7，10，13)2．写出下列脂肪酸的通俗名、系统名和简写符号：（1）CH3（CH2）16COOH（2）CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COOH（3）CH3CH2CH=CH—CH2—CH=CH—CH2—CH=CH（CH2）7COOH3．生活在北极的哺乳动物腿部及蹄内与身体其它部位相比含有更多的不饱和脂肪酸。
试解释该现象。
4．已知一种三脂酰甘油的相对分子质量为862，计算其皂化值。
六、综述题1．高等动、植物体内的脂肪酸在结构上有哪些共同特点？第三章蛋白质化学一、名词解释1.等电点2.别构效应3.蛋白质的二级结构4.超二级结构5.结构域；6.肽平面；7.蛋白质的变性作用8．蛋白质的复性作用 9.盐溶与盐析10．二面角11．蛋白质一级结构12．蛋白质二级结构13．蛋白质三级结构14．蛋白质四级结构15．同源蛋白质16．简单蛋白质17．蛋白质分段盐析18．寡聚蛋白19．α—螺旋20．β—折叠或β—折叠片21．β—转角22．亚基1．两性离子23．肽键14．活性肽15．无规卷曲26．分子病二、填空题1.氨基酸的等电点(pI)是指________________________________________________。