野生毛葡萄常规营养成分和原花青素含量分析
葡萄的营养价值及好处有哪些
葡萄的营养价值及好处有哪些秋季是葡萄成熟的季节，当然也是吃葡萄的好时节。
葡萄吃多，但是葡萄的营养价值和好处你又知道吗?下面就是店铺给大家整理的葡萄的营养价值，希望对你有用!葡萄的营养价值葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。
葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。
葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。
葡萄含糖量高，以葡萄糖为主。
因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。
而葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。
吃葡萄的6大好处1、补充多种营养元素葡萄富含葡萄糖、维生素和多种矿物质元素，具有很高的营养价值，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。
2、开胃消食葡萄中含较多酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。
在炎炎夏日食欲不佳时，吃葡萄有助开胃。
3、安神，舒缓疲劳经常吃葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者都有益处。
4、补充糖分，易吸收葡萄的含糖量很高，约10%-25%，在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。
5、舒筋活血，补铁补血从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含铁量丰富，所以补血。
葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。
6、滋补佳品葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。
吃葡萄的注意事项1、葡萄别与牛奶同吃葡萄里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应，对胃有伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。
2、吃葡萄后不能立刻喝水吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。
两性花毛葡萄NW196鲜果的主要营养和功能成分分析
两性花毛葡萄NW196鲜果的主要营养和功能成分分析周琳;陈秋虹;陈建红;黄艳;蒋艳芳;莫建光【期刊名称】《广西科学院学报》【年(卷),期】2010(026)003【摘要】分析测定酿酒葡萄新品种两性花毛葡萄NW196成熟鲜果中的营养和功能成分,发现NW196成熟鲜果营养丰富,其中游离氨基酸含量为168.8mg/100ml、总糖为15.6g/100ml、维生素C为4.86mg/100ml、总酸为1.5g/100ml、白藜芦醇为0.41mg/100ml.两性花毛葡萄NW196是一种富含营养的葡萄酒酿酒原料.【总页数】2页(P230-231)【作者】周琳;陈秋虹;陈建红;黄艳;蒋艳芳;莫建光【作者单位】广西分析测试研究中心,广西南宁,530022;广西分析测试研究中心,广西南宁,530022;广西分析测试研究中心,广西南宁,530022;广西分析测试研究中心,广西南宁,530022;广西分析测试研究中心,广西南宁,530022;广西分析测试研究中心,广西南宁,530022【正文语种】中文【中图分类】O656.22【相关文献】1.野生毛葡萄常规营养成分和原花青素含量分析 [J], 涂佳;邓学良;周文化;李忠海;薛敏敏2.近红外光谱法快速测定毛葡萄新品种NW196鲜果主要成分的研究 [J], 陈建红;黄艳;李杨华;刘永强3.红托竹荪及竹荪蛋各部位主要营养功能成分分析 [J], 梁亚丽; 秦礼康; 王何柱; 文安燕; 阳旭; 李启华4.海葡萄主要营养成分的比较分析 [J], 龙海珊;谭彩军;冯献真;霍宇航;罗楠;李耿;石书江5.酿酒葡萄渣单宁及主要营养成分含量分析 [J], 张欢;王丽慧;李冰;董文成;王锐;张桂杰因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
葡萄的营养价值与食用功效和作用
葡萄的营养价值与食用功效和作用葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。
成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。
葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。
葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
研究发现，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
每天食用适量的鲜葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。
鲜葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。
葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳。
1.解除疲劳，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。
因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。
2.抗毒杀菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体;3.改善过敏症状，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能;4.抗贫血，葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血;5.调养肠胃、利胆，葡萄含多量果酸能帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用，葡萄中还含有维生素P，可降低胃酸毒性，治疗胃炎、肠炎及呕吐等;6.利尿消肿，安胎。
据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症;7.补益和兴奋大脑神经，葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果;8.美容养颜，葡萄籽中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。
葡萄的营养价值及功效与作用
葡萄的营养价值及功效与作用葡萄酸甜可口、味美多汁、人见人爱，可见是营养丰富的佳品。
葡萄浑身是宝，现代科学更是发现了葡萄皮和葡萄籽里面含有很好的生物活性成分。
那么，葡萄的营养价值有哪些呢？葡萄的简介葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。
原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西等地。
葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧州品种群。
每年9～10月果实成熟时采摘，鲜用或阴干备用。
葡萄的含糖量达8％～10％。
此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。
葡萄含钾量也相当丰富。
世界各地生产的葡萄有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类：1、酿酒葡萄酿酒葡萄可以分为酿造白葡萄酒、酿造红葡萄酒和调色调香三大品种，这些葡萄的主要产区分布在法国南部、意大利东部、美国加洲和南美洲各国。
2、食用葡萄食用葡萄的品种更加繁多，市场上常见的巨峰、龙眼、玫瑰香等品种都是物美价廉的食用葡萄，而闻名中外的我国新疆马奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山东龙眼葡萄以及四川的绿葡萄则都是口感甘甜、营养丰富的葡萄佳品。
一般来说，食用葡萄生长地区的日照越充足、气候越干燥、早晚温差越大，则果实越饱满、口味越浓郁、营养价值越高。
葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。
“提子”是香港等地对葡萄的别称。
葡萄的营养价值葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”，因为葡萄含糖量高达8％到10％，以葡萄糖为主。
而葡萄糖又是一种不用经过我们身体转化就能被直接吸收的易吸收糖类，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。
当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
比如没吃早饭或者剧烈运动后的低糖现象，都可以通过食用葡萄来缓解。
葡萄皮含有花青素：众所周知紫色的食物一般都含有大量的花青素，花青素已经是公认的一种很强的植物化学成分。
1、花青素是一种很强的抗氧化剂，清除自由基、延缓衰老。
2、增强免疫力、抑制炎症、抗过敏、预防癌症。
葡萄营养价值及功效
葡萄营养价值及功效1.抗贫血，葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素b12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
2.抗毒杀菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体。
3.利尿消肿，安胎。
据李时珍记述，葡萄的木、藤、叶等存有较好的利尿、消肿、安胎促进作用，可以化疗胎儿恶阻、咳嗽、浮肿等病症。
4.美容养颜，葡萄籽中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。
常吃葡萄可使肤色红润，秀发乌黑亮丽。
5.补益和激动大脑神经，葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很多样，可以补益和激动大脑神经，对化疗神经衰弱存有一定效果。
6.补气血，强筋骨，利小便。
治气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，风湿痹病，淋病，浮肿。
7.主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健耐饥，木叶风寒。
可为酒。
一、葡萄帮助消化葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家喻为“植物奶”。
葡萄含糖量约10%-25%，高者仅约30左右。
在葡萄含有的较多的糖分中，大部分就是难被人体轻易稀释的葡萄糖，葡萄中的糖主要就是葡萄糖，能够很快的被人体稀释。
当人体发生低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可以很快并使症状减轻，所以葡萄沦为消化能力较弱者的理想果品。
葡萄中不含较多酒石酸，更存有协助消化的促进作用。
适度多喝些葡萄能够健脾和胃，对身体小存有好处。
二、葡萄预防癌症医学研究证明，葡萄汁就是炎病人最出色的食品，可以减少血液中的蛋白质和氯化钠的含量。
葡萄汁对体弱多病的病人、血管硬化和肾炎病人的康复存有辅助疗效，在那些栽种葡萄和喝葡萄多的地方，癌症发病率也显著增加。
葡萄中所含一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以避免身心健康细胞癌变，制止癌细胞蔓延。
葡萄汁可以协助器官植手术患者增加排异反应，推动早日康复。
食物营养葡萄
葡萄的搭配
葡萄+蜂蜜：将葡萄和蜂蜜一 起食用，可以获得丰富的抗 氧化物质和营养物质，有助 于提高免疫力 葡萄+橙子：将葡萄和橙子一 起食用，可以获得丰富的维 生素C和其他营养物质，有助 于增强免疫力
葡萄的搭配
除了以上搭配，还可以根据自己 的口味和需求进行创新搭配
1. 抗衰老
葡萄中的抗氧化物质 可以抵抗自由基对皮 肤的损害，延缓皮肤 老化
健康益处
健康益处
2. 保护心血管
葡萄中的多种营养成分可以降低血压、降低 胆固醇、预防动脉硬化等心血管疾病的发生
3. 增强免疫力
葡萄中的维生素C和 其他抗氧化物质可以 增强人体免疫力，预 防感冒和其他疾病
健康益处
健康益处
同时，也要注意搭配的食材是否 适合自己的身体状况和饮食要求
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日期：XXXX
2023
作用
同时，糖尿病患者应注意适 量食用
葡萄作为一种营养丰富的水 果，对人体健康有很多益处
为了获得最大的健康益处， 建议适量食用葡萄，并连皮
带籽一起食用
葡萄的种类和品种
以下是几种常见的葡萄 种类和品种
葡萄的种类和品种非常 多，不同的种类和品种 的葡萄口感、甜度、酸 度、果肉质地等都有所
不同
葡萄的种类和品种
萄、黄绿葡萄等
葡萄的种类和品种
不同的葡萄种类和品种适合用于不同的食品制作，如 葡萄酒、葡萄干、果酱等
x
在选择葡萄时，可以根据自己的口味和需求来选择不 同的种类和品种
葡萄中的色素-概述说明以及解释
葡萄中的色素-概述说明以及解释1.引言1.1 概述葡萄是一种古老而受欢迎的水果，拥有丰富的色彩。
色彩是葡萄中不可忽视的特征之一，这是由于葡萄中含有多种色素。
色素是一种化合物，它们赋予葡萄丰富的颜色，包括红色、紫色、绿色和黄色等。
这些色素不仅给葡萄带来了美感，更具有重要的营养特性和生物活性。
葡萄中的色素类型非常丰富，主要包括类黄酮、花青素、类胡萝卜素和叶绿素等。
这些色素的存在不仅仅是为了美观，它们在保护葡萄免受紫外线辐射的同时，也会对葡萄果实的品质和口感产生重要影响。
葡萄中的色素成分也相当复杂。
不同种类的葡萄含有不同的色素成分。
例如，红葡萄主要含有花色苷和花青素，这使得它们呈现出鲜艳的红色。
而紫葡萄富含花青素，使其呈现出深紫色。
黄葡萄则主要含有类胡萝卜素，使其呈现出金黄色。
葡萄中的色素不仅仅赋予了其丰富的颜色，它们还具有多种生物活性和营养特性。
研究表明，这些色素富含抗氧化剂，可以帮助抵御自由基的损害，减缓衰老过程。
此外，它们还具有抗炎、抑制肿瘤生长和降低心脑血管疾病风险的潜力。
因此，研究葡萄中的色素具有重要的意义。
通过深入研究葡萄中色素的成分和作用机制，我们可以更好地了解葡萄的营养价值和潜在的保健功能。
此外，我们还可以探讨葡萄中色素的应用前景，例如开发葡萄色素作为天然食品添加剂或药物成分。
总之，葡萄中的色素是一个值得深入研究的领域，对于人们的健康和生活质量具有重要的影响。
1.2文章结构文章结构部分的内容可以包括以下几个方面：1.2 文章结构:本文将按照以下结构来展开对葡萄中的色素的讨论。
首先，在引言部分，我们将概述本文的主要内容，并介绍文章的目的。
然后，在正文部分，我们将详细探讨葡萄中的色素类型、成分和作用。
接着，在结论部分，我们将总结葡萄中色素的特点，并探讨对葡萄中色素的研究意义。
最后，我们将展望葡萄中色素的应用前景。
通过这样的结构安排，我们将全面系统地介绍葡萄中的色素相关知识。
首先，我们将了解葡萄中的色素类型的多样性，包括红葡萄和白葡萄中的色素差异。
野葡萄_精品范文
野葡萄野葡萄——从野生植物到美食佳品野葡萄是一种野生植物，常见于我国南方山区。
它的果实小巧玲珑，呈葡萄状，皮薄肉厚，颜色呈黄绿或紫黑，口感鲜美，营养价值很高。
近年来，野葡萄逐渐成为了美食佳品，备受人们的喜爱。
一、野葡萄的历史野葡萄的历史可以追溯到古代。
《素问·上古天真论》中就有“葡萄为诸果之首”的记载。
在唐代，野葡萄被誉为“草之珍珠”，列为“十香之一”。
宋代诗人苏轼曾写下了著名诗句：“绿树村边合，青山郭外斜。
开轩面场圃，把酒话桑麻。
待到重阳日，还来就菊花。
”其中的“把酒话桑麻”，便是指野葡萄。
二、野葡萄的营养价值野葡萄富含多种营养成分，包括维生素C、钙、铁、锌等。
其中，维生素C的含量比普通葡萄高出数倍，具有很好的抗氧化作用，能够保护身体免受外界环境的侵害。
此外，野葡萄还富含天然果胶，能够促进肠胃蠕动，起到润肠通便的作用。
三、野葡萄的烹饪方法野葡萄是一种既可生食，又可烹饪的食材。
它的口感清甜，可榨汁饮用，或配以其他食材制成果酱、果醋、果饮等。
此外，野葡萄还可以用来制作葡萄干、葡萄酒、葡萄酱等食品。
四、野葡萄的药用价值野葡萄在传统医学中有着重要的地位。
它被认为能够清热解毒、润肺止咳、消肿止痛等。
此外，野葡萄还有助于降低血压、血脂，对预防心脑血管疾病有很好的作用。
五、野葡萄的种植和采摘野葡萄一般生长在山区或丘陵地带的林缘、岩石缝隙、草丛等处。
它具有适应性强、耐寒耐旱、不需肥料等优点，非常适合在家庭菜园中种植。
采摘野葡萄时，要选择色泽鲜艳、皮薄肉厚、味道鲜美的果实，注意不要采伤果实，否则会影响口感和品质。
六、野葡萄的文化价值野葡萄不仅有着丰富的营养价值和药用价值，还有着深厚的文化内涵。
它被誉为“草之珍珠”、“十香之一”，具有浓厚的乡土气息和历史沉淀。
在民间，野葡萄还有着丰富的传说和神话，是乡土文化的重要组成部分。
七、结语野葡萄是一种具有多重价值的野生植物，它的营养价值、药用价值、烹饪价值和文化价值都非常高。