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食品安全生产经营责任书下载(分享6篇)
食品安全生产经营责任书下载(分享6篇) 食品安全生产经营责任书下载 (一) 为了认真贯彻执行《食品安全法》，确保食品流通安全，本经营者郑重保证： 一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证所经营食品安全，理解社会监督，承担社会职责。 二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地且贴合下列要求： (一)经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源坚持规定距离; (二)经营场所与个人生活空间分开; (三)经营场所坚持内部环境整洁; 三、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施且贴合下列要求： (一)设备及设施空间布局和操作流程设计贴合规定，合理布局; (二)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害、坚持清洁，贴合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一齐运输; (三)备有数量足够、安全无害的工具、容器，标志明显，防止直接入口食品与非直接入口食品、原料与成品交叉污染; (四)食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。四、建立从业人员健康管理制度。经营人员每年进行必要的健康检查，取得健康证明后从事食品经营活动。坚持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。五、建立食品进货查检记录制度。采购食品时查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等资料，保存期限不少于二年。创造条件尽快使用电子台帐。 六、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。 七、对于自检或行政部门公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止销售等措施，作好相关的记录和通知相关生产经营者和消费者，并协助做好不合格食品的召回工作。 八、食品广告的资料真实合法、不包含虚假、夸大的资料，不涉及疾病预防、治疗功能。 九、经营预包装食品的，贴合下列要求： (一)按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售; (二)进口预包装食品的包装上有中文标签和中文说明，载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联络方式。 十、经营散装食品的，贴合下列要求： (一)贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产厂址及联络方式等资料; (二)销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等资料。 承诺人： 日期： 食品安全生产经营责任书下载 (二) 根据《中华人民共和国食品安全法》和政府、有关部门关于食品安全监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。结合我公司实际，特制定本责任书。 一、公司组织机构 公司成立“食品安全工作小组”由总经理__任组长，副组长由副总经理__担任，__、__、__经理任组员。 职责分工：组长是食品质量安全的第一负责人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作;建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。副组长陈总为本公司食品质量安全的管理人员，负责日常督促公司现场管理部、采购部、营运部、各部门(店)按公司规定的食品质量安全制度执行;各部门(店)的负责人是食品安全的执行人员，对所管辖区域的食品安全负有直接责任，并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。 二、保障食品质量安全 1.严格遵守国家《食品安全法》、《产品质量法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。 2.严禁生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。 3.严禁销售腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。 4.坚决不销售致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品。 5.严禁销售病死、毒死、死因不明或者未按规定进行检疫或者检疫不合格的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品， 6.不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。 7.保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。 8.保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。 9.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒、炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。 10.严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。 11.食品经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得将抗证明后方可上岗工作。 12.认真落实索证索票制度，查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证、进货发票或者其他合格证明。 13.认真执行食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容;认真查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。 14.严格执行食品退市制度，不销售假冒伪劣食品，不销售不符合法定要求的食品，对消费者投诉、举报的，配合执法部门调查，采取积极主动的态度进行处理。 15.积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。 二、责任追究 本责任书以《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究本部门责任人和岗位负责人的责任。 三、自觉遵守国家的有关法律、法规，倡导行业自律，切实履行企业食品质量安全责任人的义务。 四、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留存一份，自双方签字之日起生效。 公司(签字盖章)：________部门(签字盖章)：________ 二0__年__月__日 食品安全生产经营责任书下载 (三) 为保障师生的饮食安全，营造我校餐饮良好的用餐环境，构建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺： 一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一、诚信经营的观念。 二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。二、保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。 三、食品制作过程规范并贴合安全要求。在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。 四、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料及食品。 五、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐(饮)具，未经消毒的餐饮具不得供师生使用。 六、加强餐饮服务单位的业主(法人代表)为食品安全的第一职责人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度，如因供给的食物损害消费者权益的，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定理解处理。本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，理解社会监督，承担社会职责。 承诺人： 日期： 食品安全生产经营责任书下载 (四) 食品安全与全社会的每个人都息息相关，更是我们从事食品生产经营活动的.单位和个人共同的责任。为确保食品质量，保障消费者身体健康和生命安全，凯宴美湖向社会郑重承诺： 一、坚持消费者人身健康安全高于一切的思想，始终遵循“出品即为人品，卫生就是生命”的价值理念，把食品安全工作置于各项工作首位。 二、牢固树立食品的生产经营者是食品安全第一责任人的思想，时刻牢记食品安全责任重于泰山。 三、遵守“诚实可信”的商业道德，严格履行《农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《中华人民共和国动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。 四、牢固树立“卫生诚信”观念，坚决遵守食品准入制度。将“卫生诚信”作为凯宴美湖生存发展的根本，树立起“放心餐饮”的品牌形象，让消费者吃得更安全更放心;严格把好原材料采购供应验收关，建立购进、销售和验收的可追溯制度。 五、持照、持证守法经营。食品卫生严格实行“食品五四制”，从采买到制作严格做到：材料不合格不入库，材料不合格不制作、材料不合格不外端、材料不合格不上桌。厨房实行“五常”管理，即“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”，以达到清洁化、规范化、卫生化、日常化、快捷化的要求。 六、严格把好原材料的操作关，确保加工经营的食品符合质量标准和卫生标准。切实贯彻农产品质量安全法律法规，保证按无公害农产品、绿色(有机)食品生产技术标准、技术规范进行生
企业食品安全责任书范文(精选3篇)
企业食品安全责任书范文（精选3篇）企业食品安全责任书范文（精选3篇）在当下社会，很多地方都会使用到责任书，责任书是写明责任，明确应该承担的任务的文书。
想必许多人都在为如何制定责任书而烦恼吧，以下是小编为大家收集的企业食品安全责任书范文（精选3篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
企业食品安全责任书1 为进一步规范职工食堂粮油蔬菜集中配送食品安全，提高食品卫生安全意识，明确供需双方食品卫生安全责任，建立健全食品卫生安全责任追究制度，切实监管好职工食堂食品配送进货渠道，保障广大职工的人身健康和合法权益，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定，经甲乙双方共同协商，特签定本责任书。
一、乙方必须完善配送供货手续。
供货渠道必须合法，必须有正当经营销售许可证和食品加工制作许可证。
配送从业人员必须经过健康体检，持有卫生部门颁发的健康合格证明。
二、甲方要完善进台帐的建立及登记。
每次购进的食品种类、数量、价格必须做好登记。
进货明细每十五日提供给乙方一次。
配送食品入库，双方要针对食品的质量、品种(绿色农产品直供基地)、安全(农药残留、装卸污染)、标准(食品添加剂)、重量、数量进行现场验收，验收合格方可入库。
三、乙方配送的食品，必须提供食品卫生证、化验(检疫)证、合格证及相应的手续，配送提供的各项手续(复印件)，食品经营者(甲方)应保存一年以上，以备存查。
四、乙方在食品配送经营活动中，应根据甲方需要出具售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。
五、乙方配送经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停止销售。
主动向甲方报告产品的加工、制作、价格变动情况，并及时告知就餐职工，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。
六、乙方配送经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准;未制定国家标准、行业标准的，必须符合保障人体健康和人身、财产安全的要求。
食品安全责任书15篇
食品安全责任书15篇要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情况，特制定本责任书。
一、责任主体食品安全工作实行领导负责制，即由甲方主管食品安全的第一责任人和乙方各部门食品安全工作责任人。
二、各部门工作要求1、各部门责任人必须保证实品原辅材料申购、采购、验收、登记、入库、开单、报帐、保管流程科学、合理生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制，责任到人，保证生产食品所用的原材料、添加济等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅料加入食品。
保证食品的容器、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。
2、各责任人进行检查和进货验收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等);(2)食用农副产品(如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等);3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员每天必须定时验收供应商所提供的食品原辅材料，严格遵守公司对食品原辅材料的质量要求。
严格验收保证食品原料新鲜，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质现实，对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。
4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员负责食品采购、查验以及台帐记录、报账复核等工作。
采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。
库管人员要妥善保管索证的相关资料和验收记录，不涂改、不伪造，其保存期限不少于食品使用完善后6个月。
5、店经理、厨师长、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员必须保证食品原辅材料申购、采购、验收、登记、报账、保管的流程科学、合理，完善食品原辅材料的索证索票工作，建立健全各项原辅材料建档建册工作，保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不得购进非食用性原辅材料。
食品安全责任书范本(四篇)
食品安全责任书范本为认真贯彻落实国家和省食品安全专项整治工作电视电话会议精神，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，维护正常的市场经济秩序，特签订本责任书。
一、责任主体食品安全工作实行逐级人民政府负责制，政府分管食品安全工作的领导和企业法定代表人为食品安全工作责任人。
二、责任内容(一)以粮、油、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆制品、水产品为责任重点品种，以大型商场为责任重点区域，以食品源头、生产、加工、流通消费为责任环节，禁止生产经营假冒伪劣、腐败变质、有毒有害、超过保质期的食品。
(二)加强对食品安全工作的检查，层层落实责任，把食品安全工作提到重要议事日程。
落实食品进货查验制度，确保索票索证率在___%以上，把好市场准入关。
要与承包、租赁食品摊位、柜台经营者以及食品批发商和经销商签订食品安全保障协议。
(三)健全食品安全管理机构和组织机构，切实加强食品安全队伍建设，配备食品卫生管理人员，健全卫生管理制度和岗位责任制。
对食品进行强制检验。
(四)加强食品生产经营管理，不生产和销售不符合基本卫生要求的食品。
强化食品进出口管理。
(五)因制、售不符合基本卫生要求的食品被执法部门依法查处的，应主动接受处理。
对已销售的不安全食品，要主动找回及时消除隐患。
要建立健全质量追溯、封存报告、依法销毁和重要大宗食品安全购销档案等制度。
(六)积极配合执法部门到本企业依法查处不符合基本卫生要求的食品，不得要求在查处案件前先通报案情。
(七)保护食品安全执法人员人身安全和提供办案条件，不得消极对待食品安全检查，不得对执法部门及人员进行打击报复。
(八)认真受理投诉和举报。
要重视消费者举报和投诉，做到件件有着落、事事有结果，维护人民群众的切身利益。
(九)加大食品安全宣传力度，协同新闻媒体做好宣传工作，形成良好的食品安全氛围。
(十)企业对食品安全负直接责任。
三、责任追究(一)违反上述责任内容之一的，视情节轻重，依法追究责任人的相关责任。
食品安全责任书范例(三篇)
食品安全责任书范例尊敬的全体员工：为了保障消费者的权益，确保公司产品的质量和安全，根据国家相关法律法规，我们特制定本《食品安全责任书》。
以下是《食品安全责任书》的内容，希望全体员工认真阅读并遵守。
第一章总则1. 为了保障消费者的生命安全和身体健康，公司对食品安全负有终身责任。
2. 公司食品安全工作的目标是确保产品质量、生产环境的安全和员工健康。
3. 全体员工都应该自觉履行食品安全责任，严格遵守国家和公司的相关规定。
第二章食品安全管理体系1. 公司建立健全食品安全管理体系，明确岗位责任，确保从原料采购到产品销售的食品安全全过程控制。
2. 食品安全管理体系包括：质量控制、过程控制、检验监控、记录管理、风险评估等环节。
3. 全体员工要认真执行食品安全管理体系，积极参与食品安全培训和考核。
第三章食品安全生产管理1. 公司制定了严格的食品生产管理制度，确保食品安全；全体员工要严格遵守制度要求。
2. 公司建立了原料采购标准、检验标准和产品质量标准，并与供应商签订合作协议，保证原料质量稳定。
3. 全体员工要积极参与生产过程控制，严禁违反操作规程和操作规范。
第四章食品安全质量控制1. 公司要求全体员工严格按照产品质量标准操作，确保产品质量稳定。
2. 公司制定了质量监控计划，定期开展自检和监督检查，并及时对问题进行整改。
3. 全体员工要自觉验货，发现问题及时报告，不得隐瞒。
第五章食品安全检验监控1. 公司建立了食品安全检验监控制度，对产品原材料、半成品和成品进行全面检测。
2. 检验部门要建立健全食品安全检验工作制度，确保检验结果真实可靠。
3. 全体员工要积极配合检验工作，严禁冒用检验报告或篡改检验结果。
第六章食品安全记录管理1. 公司建立食品安全记录管理制度，规定了记录的内容、形式和保管期限。
2. 生产记录、检验记录和其他相关记录要按规定进行记录和保管，确保真实可靠。
3. 全体员工要认真履行记录管理职责，不得私自销毁、篡改或丢失记录。
食品安全经营责任书范文
食品安全经营责任书范文食品安全经营责任书范文篇一：食品安全经营责任书为明确商品质量管理责任，确保流通环节食品安全，切实维护消费者合格权益，强化经营者的责任，促进经济社会协调发展，根据《食品安全法》等相关法律法规规定，特拟定食品质量安全责任书：1、食品经营者须持有营业执照和国家法律、法规规定的有关行政许可证明方可从事食品经营，要严格遵守国家的法律、法规，自觉接受消费者和社会各界的监督，要严格落实食品质量监管责任，确保食品质量和食品安全，建立并执行食品经营者管理自律制度。
2、食品经营者要建立健全食品进销货台帐，对所购食品的产地、日期、质量检验等情况进行登记，并对所经营的食品销售情况进行登记。
3、食品经营者要建立和完善食品质量查验制度，对购进仓储、销售的食品质量严格把关，严格落实索证、索票等制度，详细查验商品供货单位的资质证明、质量合格证明定期或不定期对所经营的食品进行检查，及时清理过期失效变质、三无食品和质量不合格食品。
4、食品经营者要严格履行食品质量承诺，实施场厂挂钩、场地挂钩等协议准入制度，建立食品自检和食品退市制度，积极配合食品药品监督管理部门做好食品质量监督检查工作，正确引导消费者科学消费，积极宣传食品质量安全法规和食品安全知识。
5、食品经营者对因经营假冒伪劣食品，三无食品、质量不合格食品、以次充好、以假充真、进行虚假宣传等违法行为给消费者造成损害的必须依法承担法律和经济赔偿责任。
承诺单位名称：承诺人：年月日食品安全经营责任书范文篇二：食品安全责任书根据《中华人民共和国食品安全法》、国务院颁布的《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《绿珠九鼎食品安全管理办法》等规定，切实落实食品安全第一责任人制度，保障人民健康和生命安全，明确你的责任如下：1、经营者在交易中应当遵循自愿、公平、平等、诚实信用的原则，遵守公认的商业道德。
对其所销售的商品质量负责，严格把好商品质量准入关。
2、经营者要熟悉和掌握有关商品知识。
食品安全责任书范文（8篇）
食品安全责任书范文为进一步加强全镇食品安全工作，强化食品安全监管责任，有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，保障人民群众饮食健康和生命安全，严格落实食品安全监管责任制和责任追究制，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《青州市食品安全责任目标考核办法》的规定，现与各村委会、各有关部门签订__年度食品安全责任书。
一、单位负责人是本单位管辖范围食品安全监管工作的第一责任人，对本辖区食品安全工作负全面领导责任。
二、责任内容1、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及市政府有关食品安全的政策和工作部署。
加强组织领导，落实责任分工，至少确定一名食品安全监管人员，有明确的工作制度和年度工作计划。
2、将食品安全工作纳入本单位重要议事日程，督促检查本单位管辖范围内食品安全工作，对容易发生食品安全事故的环节进行严格检查和隐患排查。
防止和减少食品安全事故的发生。
3、积极配合执法部门到本辖区内的食品生产、经营企业(业户)检查和查处违法生产经营食品的行为，不得纵容、庇护生产和销售不符合卫生质量标准食品。
4、及时掌握并积极报送区域内生产经营企业和个人的食品安全动态和信息，为政府正确决策提供依据。
5、协助有关部门做好食品安全法律法规、食品生产标准化、种植养殖及生产加工新技术等知识的宣传、推广、服务工作。
6、加强初级农产品种植、养殖、生产、加工、经营等各个环节安全管理，配合有关部门、镇做好各环节的监管工作和食品安全专项整治工作。
7、发生食品安全事件要及时向镇政府报告，并积极配合开展应急救援和调查处理工作。
8、做好有关部门和镇政府安排的其它食品安全工作。
三、事故控制目标有效预防、控制和消除食品安全事故危害，确保本地区内无因工作失误和组织领导不力造成重大食品安全事故。
四、责任考核镇政府将食品安全工作情况纳入单位年终千分考核。
对所管辖范围内发生了重大食品安全事故的，由镇政府予以通报批评，并追究相关责任人的责任。
食品安全责任书样本（七篇）
食品安全责任书样本尊敬的公司：为了确保食品安全和保护消费者的健康权益，我们郑重承诺遵守相关的法律法规和标准，履行食品安全责任。
作为食品企业的一员，我们深知食品安全的重要性，我们将以高度负责的态度，全力保证食品的安全性、合法性和质量稳定性。
一、加强食品安全管理1. 我们将建立完善的食品安全管理体系，按照国家、行业和企业的相关标准要求，制定食品安全管理制度、规范和流程，确保食品生产和经营过程的科学性、规范性和透明性。
2. 我们将加强食品原材料的选择和采购管理，与合格的供应商合作，确保原材料的质量安全和合规性。
3. 我们将严格控制生产环节，确保食品加工、生产、储存和运输过程中的食品安全风险，包括但不限于物理性、化学性和生物性风险的预防和控制。
4. 我们将加强质量控制和监测，确保产品的品质稳定和符合国家相关标准，不允许出现质量问题并及时采取措施进行处理。
5. 我们将加强生产设施和设备的维护，保证其良好状态和运行正常，确保生产过程的卫生条件和安全保障。
二、培养员工食品安全意识1. 我们将组织定期的食品安全培训和教育，使员工了解食品安全的重要性、食品安全责任的履行，提高食品安全意识和知识水平。
2. 我们将设立食品安全管理岗位和责任，明确岗位职责，保证食品安全管理工作的有效开展。
3. 我们将加强员工的职业道德教育，要求员工坚守职业道德底线，严禁出现有损食品安全形象和企业信誉的行为。
三、建立食品安全监督机制1. 我们将建立健全的食品安全监督机制，加强内部监督和管理，及时发现和解决存在的食品安全问题。
2. 我们将配备专门的食品安全监督人员，负责监测和评估食品安全管理工作的有效性和可行性，提出改进建议。
3. 我们将与相关政府部门建立良好的沟通渠道，及时了解和落实食品安全相关政策和法规，积极配合相关部门的监督和检查工作。
四、建立食品安全投诉处理机制1. 我们将建立食品安全投诉处理机制，提供有效的投诉渠道，及时接受消费者的投诉，并及时进行调查、处理和反馈。
食品安全责任书样本（六篇）
食品安全责任书样本为了确保公司食品安全工作的顺利推进，保障消费者的健康权益，本公司制定本食品安全责任书。
所有公司员工必须遵守以下规定，履行相应的食品安全责任。
一、食品安全宗旨公司的食品安全宗旨是以消费者的生命健康为第一位，以合法合规为前提，坚持科学管理，全员参与，持续改进，确保生产、经营过程中的食品安全。
二、食品安全管理责任1. 公司总经理是全面负责公司食品安全工作的第一责任人。
负责制定食品安全政策和目标，并组织实施，对食品安全工作负总责。
2. 食品安全管理部门负责全面协调、组织食品安全工作，制定食品安全管理制度，监督部署食品安全工作，并对食品安全工作进行定期检查和评估。
3. 各部门负责人要带头履行食品安全责任，贯彻公司的食品安全政策和目标，制定具体工作方案，组织实施，确保所负责部门的食品安全。
4. 生产人员必须熟悉食品安全知识，严格按照操作规程进行生产，确保产品符合国家食品安全标准和公司的要求。
5. 质量控制人员要进行全面的食品安全检验和品质分析，及时报告食品安全问题，提出改善措施。
6. 市场销售人员要了解产品的质量安全情况，及时将消费者的投诉和意见反馈到公司，及时协调解决问题。
三、食品生产责任1. 公司要制定严格的食品安全生产管理制度，建立健全的食品生产管理体系，确保生产过程中的食品安全。
2. 所有原材料必须经过严格的供货商选择和审查，确保原材料的合格性和安全性。
3. 生产工艺必须符合国家和行业的有关标准和规定，生产设备要保持良好的状态，定期进行维护保养和检查。
4. 原料的接受、储存、加工、包装和贮存等环节必须符合食品安全要求，杜绝交叉污染。
5. 生产车间必须保持清洁、整齐，实行分类管理，避免污染。
四、食品销售责任1. 公司要按照国家和行业的要求，建立食品销售的登记制度，保证产品的追溯能力。
2. 所有销售人员必须经过相关培训，熟悉食品安全知识，了解产品的质量安全情况，合理指导消费者购买。
3. 按照国家和行业的要求，对销售的食品进行定期检查，确保产品的质量安全。
食品安全责任书（8篇）
食品安全责任书一、乙方必须完善进货手续。
进货渠道必须合法，必须从有正当经营手续且手续完备的经销商处进货。
二、乙方必须完善进销台帐的建立及登记。
每次购进的食品种类、数量、价格必须如实登记。
销售食品也应建立相应的台帐，并将进、销货台账于每月___日前报甲方。
三、乙方进购食品，必须向进货商索取相应的手续，进货商提供的各项手续(复印件)，食品经营者应保存二年以上，以备存查。
四、乙方在食品经营活动中，应根据消费者需要向消费者出具售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。
五、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停止销售。
主动向甲方报告，并及时告知消费者，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。
六、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准;未制定国家标准、行业标准的，必须符合保障人体健康和人身、财产安全的要求。
七、乙方不得销售以下食品：(一)没有食品检验合格证明的食品;(二)没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品;(三)没有食品合格证明材料的食品;(四)无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品;(五)过期、失效、变质食品;(六)冒用他人厂名、厂址的食品;(七)伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品;(八)掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品;(九)注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。
八、乙方在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品，一经发现，不得投放市场销售，应自觉退市。
九、乙方不得进销来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自进销者，一切后果由乙方承担。
十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。
如在进购食品中因疏忽购进不合格食品，由乙方自行退市。
乙方隐匿不报，被甲方发现，甲方将责令乙方强制退市并依法进行处理。
十一、乙方不建立进、销台账，不执行自查、退市、召回制度的，甲方有权进行督促，责令限期改正或停业整顿，并依法进行查处。
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公司生产经营食品安全责任书
要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》
和政府、餐饮行业主管部门食品药品监督管理局的要求，落实食品安全工作责任
制，强化食品安全工作的监督力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公司生
产经营的实际情况，特制定本责任书。
一、责任主体
食品安全工作实行领导负责制，即由甲方主管食品安全的第一责任人和乙方
各部门食品安全工作责任人。
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二、各部门工作要求
1、各部门责任人必须保证实品原辅材料申购、采购、验收、登记、入库、
开单、报帐、保管流程科学、合理生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进
行严格控制，责任到人，保证生产食品所用的原材料、添加济等符合国家有关规
定，不使用非食用性原辅料加入食品。
保证食品的容器、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。
2、各责任人进行检查和进货验收的食品包括1食品及食品原料如食用油、
酒、饮料、调味品、米面及其制品等；2食用农副产品如蔬菜、水果、豆制品、
腌腊食品、包装食品、食品半成品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等；
3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理主管、采购、库管、电脑输
单员每天必须定时验收供应商所提供的食品原辅材料，严格遵守公司对食品原辅
材料的质量要求。
严格验收保证食品原料新鲜，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质现
实，对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理，凡过期、变质、
标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。
4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理主管、采购、库管、电脑输
单员负责食品采购、查验以及台帐记录、报账复核等工作。
采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。
库管人员要妥善保管索证的相关资料和验收记录，不涂改、不伪造，其保存
期限不少于食品使用完善后6个月。
5、店经理、厨师长、财务后勤经理主管、采购、库管、电脑输单员必须保
证食品原辅材料申购、采购、验收、登记、报账、保管的流程科学、合理，完善
食品原辅材料的索证索票工作，建立健全各项原辅材料建档建册工作，保证生产
食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不得购进非食用性原辅材料。
保证食品的安全，杜绝食品原辅材料交叉污染。
6、吧台酒水员、收银人员每天必须根据公司要求对吧台酒水、饮料、香烟、
食品、收银现金做好进销存登记建册工作，针对茅台、五粮液、香烟要单独登记
每一瓶的编号，登记每一条香烟的条码。
吧台酒水、饮料、香烟、食品必须由公司指定的并签订供货协议的供货商供
货，严禁吧台酒水员和收银人员私自购进假冒伪劣酒水、饮料、香烟、食品。
7、店经理、厨师长必须加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训，
餐厅所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格，对新进人员必须先办
证后上岗；管理人员有责任对餐厅工作人员进行健康监督，对餐厅各岗位工作人
员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责，
发现问题及时处理。
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于
食品加工人员的卫生要求，对餐厅员工进行严格监督、管理。
8、按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐厅各部门
的环境有害昆虫及其孳生条件。
充分利用餐厅现有设施设备，保持餐饮用具洁净、消毒，符合国家有关卫生
标准。
三、新菜原辅材料使用流程
如各分公司须使用新菜品原辅材料时令蔬菜除外，都必须由公司物流部下发
经签字加盖物流部鲜章的定价表准。
任何部门任何人都可以向公司推荐供应商及食品原辅材料，但是所有推荐人
要由此承担所有法律责任。
推荐人首先需准备好相应的资质材料及产品报公司物流部登记，当日由物流
部报餐饮公司处确定，再由物流部核价经张总签字加盖公章后才能使用。
四、责任追究
公司遵循谁开单、谁负责；谁采买、谁负责；谁验收、谁负责；谁签单、谁
负责；谁报账、谁负责；谁领用、谁负责；的原则，本责任书以《产品质量法》、
《中华人民共和国食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理办法》、《餐饮
业食品卫生管理办法》等相关法律、法规的规定为执行细则，对违反其中任何条
款由于相关责任人的工作失职所造成的事故或责任，将追究相关责任人的所有法
律责任，并根据法律规定要求其对我公司造成的损失进行经济赔偿。
五、本责任书经甲、乙双方食品安全负责人签字并盖章手印后即生效。
此责任书一式二份，甲乙双方各执一份。
甲方签字盖章或手印乙方签字盖章或手印
法定负责人店经理食品安全第一责任人
年月日厨务部食品安全第一责任人
店会计食品安全第一责任人
店内酒水、收银、输单第一责任人
财务后勤经理主管食品安全责任人
验收、储存、保管食品安全第一责任人《2》
公司生产经营食品安全责任书