19秋《中国古代物质文化》作业2答卷

19秋《中国古代物质文化》作业2
试卷总分:100 得分:100
一、单选题 (共 15 道试题,共 60 分)
1.离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（ ）。
A.徽菜
B.湘菜
C.川菜
D.粤菜
答案:C

2.以下属于粤菜代表名菜的是 （ ）
A.东江盐焗鸡
B.东坡肉
C.宫保鸡丁
D.鸳鸯火锅
答案:A

3.不属于长城“内三关”的是 （ ）。
A.嘉峪关
B.居庸关
C.紫荆关
D.倒马关
答案:A

4.不属于现存完好三大皇家园林的是（ ）
A.北京三海
B.颐和园
C.拙政园
D.承德避暑山庄
答案:C

5.早在南宋时就以“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”出名的菜系是（ ）。
A.福建菜系
B.浙江菜系
C.安徽菜系
D.淮扬菜
答案:C

6.陆羽品尝过的泉水按水质好坏分为20等，其中（ ）第三。
A.庐山谷帘泉
B.无锡惠山泉
C.蕲水县兰溪泉
D.宜昌蛤蟆泉
答案:C

7.对中国园林艺术的特点认识有误的是（ ）。
A.力求原原本本再现自然
B.追求人与自然的统一和融合
C.注重体现人的意趣和精神追求
D.造园手法上含蓄、曲折、变化，反对僵直、单调、一览无余
答案:A

8.身体毁饰的目的不包括（ ）。
A.为了美或吸引异性
B.表现勇武
C.图腾崇拜
D.适应环境
答案:D

9.对中国传统建筑的特点认识有误的是（ ）。
A.普遍采用“木构架”，并且由此形成中国建筑的独特风格
B.设计上多取方形或长方形，而且常常以南北为纵轴线，以东西为横轴线安排主要建筑和次要建筑
C.在建筑的审美意识上追求平稳、整齐、对称，讲求秩序，适合礼度
D.在艺术造型上，中国建筑多采用大屋顶、低台基
答案:D

10.以下不属于北京故宫朝会施政之所的是（ ）。
A.太和殿
B.中和殿
C.保和殿
D.交泰殿
答案:D

11.清真菜的特点不包括（ ）
A.不食猪肉
B.不食自死物
C.不食动物血
D.不食辣椒
答案:D

12.不是北京菜系代表名菜的是（ ）。
A.白片肉
B.太爷鸡
C.酱汁活鱼
D.翡翠羹
答案:B

13.荷包里脊（ ）的代表名菜。
A.北京菜系
B.浙江菜系
C.福建菜系
D.广东菜系
答案:A

14.以下不属于汉族民居的是（ ）。
A.黄土高原窑洞房
B.北方四合院民居
C.圆形土楼
D.石碉房和碉楼
答案:D

15.被《后汉书 · 西南夷传》称之为“邛笼”的石碉房和碉楼是 （ ）的民居。
A.羌族
B.门巴族
C.珞巴族
D.藏族
答案:A

二、判断题 (共 10 道试题,共 40 分)
16.茶在《周礼》中记为“荼”，主要用来招待客人的。
答案:错误

17.许多民族以富贵为美，因而很重视服装面料的质地、价格及首饰的珍稀和华贵。
答案:正确

18.四川凉山和贵州乌蒙山区的彝族，男女皆披披毡和“察尔瓦”（毛织，下沿带穗饰），蹲下来