天津全株玉米青贮营养成分评定PPT课件
全株玉米青贮饲料的制作及在肉牛养殖中的应用
全株玉米青贮饲料的制作及在肉牛养殖中的应用喂给肉牛的饲料，不仅要营养均衡，还要口感好、易消化。
说到让牛儿吃得开心，咱们得聊聊全株玉米青贮饲料的制作和它在肉牛养殖中的妙用。
这可不是随便一种饲料哦，它可是个全能选手，不仅能让肉牛吃得香，还能帮咱们省下不少饲料钱呢！先说说怎么制作全株玉米青贮饲料吧。
这可是个技术活儿，得选那些长得壮实、叶子绿油油的玉米棒子。
把这些棒子掰下来，再去掉那些黄黄的、枯掉的叶片，只留下那绿油油的玉米芯儿。
接下来就是关键了，把玉米芯儿放进大缸里，加点水，搅啊搅，搅到它们黏成一团，这样就能做成青贮饲料啦！说起青贮饲料的好处，那可真是说也说不尽。
它就像个“营养大宝库”，里面满满的都是蛋白质、脂肪、碳水化合物这些好东西，还有维生素和矿物质呢！而且，青贮饲料特别耐储存，就算放在家里也能放好久好久，不像别的饲料，一放几天就坏掉了。
这样一来，咱们就不用天天去买饲料了，省心又省力！再说说青贮饲料怎么用在肉牛身上的。
你知道吗？肉牛可是个“大胃王”，一顿能吃好多好多草料呢！但是，它们有时候也会闹点小脾气，挑食或者消化不良。
这时候，咱们就可以拿出青贮饲料来救场啦！把青贮饲料切碎，混进肉牛的饲料里，它们就会觉得特别香特别好吃。
这样一来，不仅能满足它们对营养的需求，还能让它们吃得舒服，长得更快更壮实！不过，使用青贮饲料的时候可得悠着点儿，别一次性给太多哦！毕竟，咱们的目标是让肉牛吃得开心，长得健康嘛！如果一次性给太多，肉牛可能会吃不消，肚子不舒服，甚至拉肚子。
所以，咱们得根据肉牛的实际情况，适量地给它们喂食青贮饲料，让它们吃得既饱又好！总的来说，全株玉米青贮饲料可是个好东西，既能让肉牛吃得开心，又能帮咱们省下不少饲料钱。
如果你也是个养牛达人，那就赶紧试试吧！说不定你的肉牛吃了这青贮饲料后，会变得更加强壮、更加健康呢！。
青贮玉米生产技术(1)
青贮玉米生产技术咨询：玉米在我国国民经济中的重要意义是什么?老师：玉米是我国三大作物之一，播种面积仅次于水稻、小麦而居第三位，总产量超过小麦据第二位。
中国是世界上第二大玉米生产国。
玉米适应性强，在我国广泛种植。
开展玉米生产，关于增加饲料产量，推动畜牧业持续开展，以及增加工业原料都有着极为重要的作用。
在现代农业中，畜牧业占有相当高的比重，而玉米在畜牧业生产中又占重要地位，有了玉米才能确保精饲料和粗饲料的来源。
要是没有足够的饲料来源，那么无法确保畜牧业快速、健康的开展和实现现代农牧业良好结合。
可见玉米是重要的饲料作物，故有“饲料之王〞的美称。
玉米不仅子粒是优质的精饲料，而且茎叶也可作粗饲料。
玉米新奇茎叶富含维生素，是多汁的青饲料，特别是抽穗至乳熟期收获的新奇茎叶营养价值最高。
在玉米乳熟末期，将新奇茎叶和果穗一起收获，并切碎、贮躲于青贮窖或青贮塔中，制作成青贮饲料，能够长期维持青绿饲料的优良品质，提高其营养价值，增加适口性，节约精饲料以及减少白费，使饲养奶牛、肉牛本钞票大为落低，并能够常年均衡提供。
依据国内外的实践经验认为，青贮玉米饲料具有如下四方面的特点：一是适口性好，所含营养物质易于消化汲取。
青贮玉米的茎秆尽大局部根基上全株青贮，茎秆经贮躲发酵后，粗老的茎杆软化。
经微生物发酵作用，便产生一定量的芳香族化合物，具有酒香味，柔软多汁，可使奶牛食欲旺盛，稳定牛奶产量。
二是玉米青贮作为奶牛全年常备饲料，四季均可提供。
三是调制青贮玉米的方法和设备简单。
贮躲青贮饲料占用空间比干草小。
四是青贮玉米生产种植治理方便，茬口轮作轻易安排。
青贮玉米生育期一般在100天左右，比其它作物生育期短，便于种植粮食作物或为其他蔬菜安排茬口，以提高土地利用率。
咨询：青贮玉米品种的生育特点是什么?在80年代前，我国没有专用青贮玉米品种，生产上大都用一般粮食玉米品种生产青贮玉米饲料，因而产量低，质量差。
直到1985年，我国才首次审定了我国选育的“京多1号〞青贮玉米品种，接着在1989年又审定了“克多4号〞等一批新品种。
全株玉米青贮质量评估标准
全株玉米青贮质量评估标准编制说明一、标准起草的基本情况（一）任务来源、主要起草单位、起草人1.任务来源2014年2月，由内蒙古伊利实业集团股份有限公司申请内蒙古自治区地方标准的立项，根据内蒙古自治区质量技术监督局下达的2014年度内蒙古自治区地方标准制修订项目计划，批准《全株玉米青贮质量评估》地方标准的制定。
2.主要起草单位本标准主要起草单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司原奶事业部奶牛科学院营养疾控中心3.主要起草人本标准主要起草人：韩吉雨、庞云。
负责标准技术资料查询、收集及对比，标准文本及编制说明的起草、撰写，行业内征求意见，组织标准的初审讨论会及标准报送等。
（二）制定标准的必要性和意义目前全国各地规模性奶牛养殖已经普及。
规模性奶牛养殖的全混合日粮（TMR）是奶牛饲喂的基础日粮，也是必要日粮，而全株玉米青贮是TMR组成的重要成分之一。
每个牧场制作青贮的方法不一致，导致质量差别较大，影响牛奶的质量较为严重。
现伊利集团没有形成统一全株玉米青贮质量标注，本标准规定了全株玉米青贮饲料的质量评分标准，以供企业对青贮质量进行评定，作为企业内部制作青贮的参考依据，提升企业青贮制作管理及制作水平。
本标准可规范奶牛养殖场青贮质量指标统一，制作方法更进，奶牛产量提高，质量优质。
（三）简要起草过程标准任务下达后，起草工作组全面收集了有关青贮、玉米等相关文献，在研究参考这些标准文献资料的基础上，结合近几年公司内部规模化牧场青贮的实际制作、使用情况，同时对国内外规模化奶牛养殖场玉米青贮进行了调研，主要包括：牛场业主询问、青贮采样、感官评定、化验室检测等方面，取得了大量的资料和数据。
之后，工作组对标准草案进行讨论研究，在咨询相关专家意见的基础上，结合内蒙古伊利集团奶牛实际养殖情况、玉米种植情况，制定了行业内标准征求意见稿。
起草工作组将标准文本及编制说明的征求意见稿以信件及电子邮件的形式定向发给有关企业和专家，同时在单位网站上刊登了该标准的征求意见稿，广泛征求意见。
全株玉米青贮主要质量指标解析
37第221期 NO.221 五月 May 2020中国乳业 China Dairy［饲草饲料］F o r a g e F e e d全株玉米青贮主要质量指标解析文/靳文仲（天津嘉立荷牧业集团公司第十牧场）开放科学（资源服务）标识码（OSID）扫一扫，了解文章更多内容摘要：青贮饲料占奶牛日粮比重的60%～70%，其质量已经成为影响奶牛生产性能（增重、增产、繁殖率等）发挥与奶牛健康的重要因素。
青贮饲料的发酵质量关系着各种营养成分的含量与消化利用率。
目前我国青贮饲料主要为全株玉米青贮，笔者根据实践经验，就全株玉米青贮的主要成分进行解析，仅供参考。
关键词：全株玉米青贮；奶牛养殖；质量；营养成分青贮饲料占奶牛日粮比重的60%～70%，以全株玉米青贮为主。
因此，其质量已经成为影响奶牛生产性能（增重、增产、繁殖率等）的发挥与奶牛健康的重要因素。
所以衡量全株玉米青贮质量，如干物质、淀粉、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、pH值、乳酸以及一些有害物质含量等指标就显得尤为重要，特别是在奶牛日粮配方中，青贮饲料的添加量越来越大，有的牧场已使用全青贮日粮，所以，制作一窖优质的全株玉米青贮意义重大，而充分掌握青贮的各项营养成分指标和有害物质含量是确定奶牛日粮配方的基础与依据。
根据实践经验，对全株玉米青贮主要质量指标予以解析，以供行业参考。
1 营养成分指标（1）干物质全株玉米青贮的干物质含量是青贮饲料的主要质量指标之一，其质量的好坏主要取决于其收获时期。
目前我国奶牛平均日产奶量已达到35～40 kg，青贮的添加量也趋于最大化，即高青贮日粮或全青贮日粮，因此奶牛对日粮中干物质的摄取量尤为重要，也成为近年来专家学者关注的重要指标之一。
目前，大多数学者认为青贮饲料干物质含量在30%～35%比较合理，低于30%会导致奶牛干物质摄取量不足，从而难以维持较高产奶量，如果奶牛需要动用体内营养维持产奶量，势必造成奶牛健康指数下降而诱发各种疾病。
全株青贮玉米质量判定的四大标准
表3青贮玉米发酵指标判定表2青贮玉米感官判定全株玉米青贮是奶牛重要的口粮,约占奶牛日粮干物质的30%-40%。
一般来讲,优质的玉米青贮相对于劣质青贮可降低公斤奶成本0.2元/公斤(优质青贮含有较多的干物质、淀粉,更低的使用损耗等)。
如何评定一窖青贮好坏,我们需要关注哪些质量指标呢?本文结合前辈经验,特整理如下:1全株青贮玉米制作原理全株玉米青贮是将带有籽实的整株玉米通过机械切碎压实,经乳酸菌发酵产酸,当pH 值低于4.2时,其他微生物活性被抑制,达到能够长期保存营养价值的奶牛粗饲料。
整个青贮发酵过程一般分为好气性菌活动阶段、乳酸发酵阶段和青贮稳定阶段。
2全株青贮玉米营养特点全株青贮玉米制作简单、贮存容易、营养丰富,一年四季可保持青绿多汁的特性,消化率高。
3全株青贮玉米质量判定结合笔者经验,我们一般需要从感官、发酵、营养和卫生指标四方面考评青贮质量。
3.1感官指标优质的青贮玉米可保持原有植株切碎后的状态,无味或有淡淡的芳香味。
3.2发酵指标判定青贮发酵的好坏直接影响青贮制作的优劣,可通过以下4项指标进行判定:3.3营养指标判定发酵指标决定了青贮的优劣,但由于青贮玉米表1不同粗饲料营养成分对比技术专题奶牛》2019年09期231青贮发酵原理青贮发酵是一个复杂的微生物活动和生物化学变化过程。
青贮过程是指在密封的状态下,为乳酸菌生长繁殖创造有利条件,使乳酸菌大量繁殖,将青贮原料中可溶性糖类变成乳酸,当达到一定浓度时,可抑制有害菌生长,从而达到长期保存青绿饲料的目的。
因此,青贮的成败,主要决定于乳酸发酵的程度。
刚刈割的青饲料中,带有各种细菌、霉菌、酵母等微生物,其中腐败菌最多,乳酸菌很少。
新鲜青饲料上腐败菌的数量,远远超过乳酸菌的数量。
青饲料如不及时青贮,在田间堆放2~3天后,腐败菌大量繁殖,每克青饲料中往往数亿以上。
因此,要想制作出高品质青贮饲料,必须具备两个因素:厌氧环境和酸性环境(高有机酸含量,低pH 值)。
全株玉米青贮渗出液成分分析与利用
酸等 成 分 测 定 ， 为青 贮渗 出液 利 用提 供 依 据 。 分 析 结 果 ： 物 质 ５ ９ 、 蛋 白 １ ３ 、 脂 肪 ｏ ２ ％ 、 纤 干 ．９ 粗 ．５ 粗 ．６ 粗 维 １ Ｏ 、 ｏ １ 、 ｏ ０ ６ ； 量 元 素 每 千 克 舍 铜 ｏ ２ ７ｍｇ 铁 ４ ． ５ ｍｇ 锌 ６ Ｏ 、 ８ ７ 。 同 ． ８ 钙 ． ９ 磷 ．４ 微 ． １ 、 ４ ０ 、 ． ｌｍｇ 锰 ． ５ｍｇ
Ｔ６ ９ 一】 ８ 标 准法 滴 定 ， １５２按 Ｇ ／ ５ ０ ．８ ＶＢ 、 Ｂ Ｂ Ｔ ０ ９ ４— ２ ０ 。 Ｇ ／ ０３ Ｂ
Ｔ５ ０ ． ５ ２ ０ ０ ９ ８ — Ｏ ３标 准 法 滴 定 ， 器 为 ＲＦ一 ５ ０ 仪 ４
出液 不仅 给养 殖 场 带来 直接 经 济 损 失 ， 且 增加 而 了大 量 的废 弃 物 ， 周 边 环 境 造 成 污 染 压 力【 。 对 ４ ］
ＧＢ Ｔ５ ０ ． ２ ０ ３和 ＧＢ Ｔ ０ ９ ９ ～ ２ ０ 标 ／ ０ ９ ９ —２ ０ ／ ５０．１ ０３ 准法 ， 用原子 吸收 分 光光 度计 （ ｏａ ｒ ） 定 ； Ｓ ｌａＮ６ 测 Ｐ
饲 料被 越来 越多 的养 殖场 所认 识 和接受 ， 窖 、 大 大
干 物质 、 蛋 白、 灰 分 分 析 按 食 品级 ＧＢ 粗 粗 ／ Ｔ５ ０ ． ～２ ０ Ｏ ９ ５ ０ ３标 准 法测 定 ， 器 用 Ｆ ｓ 一 ２ ０ 仪 ｏｓ ３０ 全 自动 分 析 仪 ； 脂 肪 采 用 索 氏 法 ， ＧＢ Ｔ 粗 按 ／
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陕
西
农
业
科
学
全 株 玉 米 青贮 渗 出液 成 分 分 析 与 利 用
青贮玉米的DM、ADF、NDF、CP、Starch
青贮玉米的DM、ADF、NDF、CP、Starch
DM是Dry Matter的缩写，译为干物质，是饲料学、植物生理学、营养学中的一个术语，是指一个机体在60~90℃的恒温下充分干燥，余下的有机物的量。
青贮玉米的干物质是指全株粉碎后，在105℃条件下杀青2-3小时，再用60℃温度烘干至恒重，余下的有机物的量则为其干物质。
（杀青温度、烘干温度查自南张杰《2016年青贮玉米试验技术培训》）ADF是Acid Detergent Fiber的缩写，译为酸性洗涤纤维，是指植物材料或饲料中，不溶于酸性洗涤剂的碳水化合物，包括纯纤维素和酸性纤维素两部分，而青贮玉米的审定标准规定酸性洗涤纤维不能高于29%。
NDF是Neutral Detergent Fiber的缩写，译为中性洗涤纤维，植物材料或含杠物材料的饲料中不溶于中性洗涤剂的那部分物质，包括纤维素、半纤维素、木质素、硅酸盐。
青贮玉米的审定标准规定中性洗涤纤维不能高于55%。
CP是Crude Protein的缩写，译为粗蛋白，粗蛋白的定义就是饲料样品中的氮含量乘以系数6.25。
大多数蛋白质一般都含16%的氮，该系数即由此推导而来。
因此，将饲料中氮的百分含量乘以100÷16,或者说乘以6.25，就可算出粗蛋白含量。
青贮玉米全株的粗蛋白含量国家审定标准规定不能低于7%。
Starch，淀粉，是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖，青贮玉米的淀粉含量现在国家青贮玉米审定标准对品质要求规定不能低于15%。
青贮玉米 营养成分 玉米 豆粕
青贮玉米营养成分玉米豆粕下载温馨提示：该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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青贮饲料的使用与制作 PPT
青贮饲料的应用
3．特种青贮 指除上述方法以外的所有其他青贮。青贮原料因植物种类，生长阶 段和化学成分不同，青贮程度亦有不同。对特殊青贮植物如采取普通青贮法，一 般不易成功，须 进行一定处理，或添加某些添加物， 才能制成优良青贮饲料， 故称之为特种青贮。对青贮饲料的利用要从三方面加以注意： ①饲喂前要对制作的青贮饲料进行严格的品质评定。
青贮饲料的使用与制作
01
青贮饲料的定义与背景
青贮饲料的定义
青贮饲料是将含水率为65%－75%的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧 的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的 一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于 长期保存是家畜优良饲料来源。青贮饲料主要用于喂养反刍动物。
03
青贮饲料的制作
青贮饲料的制作
• 制作青贮饲料的工序：收割→切碎→加入添加剂→装袋贮存
收割：原料要适时收割，饲料生产中以获得最多营养物质为目的。收割过早，原料含水多， 可消化营养物质少；收割过晚，纤维素含量增加，适口性差，消化率降低。 切碎：为了便于装袋和贮藏，原料须经过切碎．玉米秸、串叶松香草秸杆或菊苣的秸杆青 贮前均必须切碎到长约1—2㎝，青贮时才能压实。牧草和藤蔓柔软易压实，切短至3-5㎝ 左右青贮，效果较好。 加入添加剂：原料切碎后立即加入添加物，目的是让原料快速发酵。可添加2-3%的糖、 甲酸（每吨青贮原料加入3—4㎏含量为85%的甲酸）、淀粉酶和纤维素酶、尿素、硫酸 铵、氯化铵等铵化物。 装填贮存：通常可以用塑料袋和窖藏等方法。装窖前，底部铺10～15厘米厚的秸杆，以
青贮饲料的分类
• 添加剂与保存剂青贮 在青贮时加进一些添加剂来影响青贮的发酵作用。如添加各种可溶性 碳水化合物、接种乳酸菌、加入酶制剂等，可促进乳酸发酵，迅速产生 大量的乳酸，使pH很快达到要求（3.8～4.2）；或加入各种酸类、抑菌 剂等可抑制腐败菌等不利于青贮的微生物的生长，例如黑麦草青贮可按 10克/公斤比例加入甲醛/甲酸（3︰1）的混合物；或加入尿素、氨化物 等可提高青贮饲料的养分含量。这样可提高青贮效果，扩大青贮原料的 范围。 • 高水分谷物青贮 在收获后水份含量为 25%-40%的谷物无需干燥直接进行储存的方法， 优点为节省谷物干燥的费用且可以保留其原有营养价值。国外用的比较 多的为高分子玉米粒青贮和大麦粒青贮。
全株玉米青贮技术
全株玉米青贮技术在平原地区，采取一年两茬玉米种植，进行全株玉米青贮，是解决奶牛优质粗料来源的便捷办法。
据试验，利用全株玉米青贮饲喂奶牛比用去穗玉米青贮饲喂奶牛提高产奶量14.9%，农户种植一亩两茬玉米，全株卖给奶牛场，可增加效益400-500元。
现将我们近年来在雨季进行全株玉米青贮操作的技术要点总结如下：一、青贮池的建造。
青贮池的容积要根据玉米产量和奶牛的饲养头数来确定。
1、根据亩产全株玉米5000公斤和青贮容量每立方米500公斤来确定青贮池的容积。
2、根据奶牛饲养头数和奶牛日用青贮30-35公斤来确定青贮池的宽度和深度。
饲养3-5头奶牛的，青贮池的宽度和深度不超过1.5X1.5米；饲料10头左右奶牛的，青贮池的宽度和深度为2.5米和1.5-2.0米，青贮池的坡度为5%-10%。
如用12马力拖拉机压实，青贮池宽度为底宽2.2米，上宽2.5米。
3、可建简易青贮池，也可建永久性青贮池，四角要砌成圆角。
4、青贮池底夯实后用砖铺严，池底要有一定坡度，出料口处最低，并在最低处建一个渗水坑（40X60厘米）。
其作用，一是遇到下雨，雨水集中到低洼处，不浸泡青贮料;二是雨水过多时可在渗水坑安放抽水机把雨水抽走。
二、全株玉米的收割。
谷雨（4月20日）前后种的玉米，可7月30日（双季）或9月中旬前后待玉米粒表皮发硬,用手指甲掐粒能掐出一股白色浓汁，即刚达到蜡熟时开始收割，最好贴地皮砍下，但不能带上。
要达到随收割、随运输、随青贮。
如果全部收割后再青贮，玉米秸则注意不能平放，要靠墙或靠支撑杆立放。
三、全株玉米的青贮。
利用土坑青贮时，土坑底部夯实用砖铺平，四周用塑料布铺好，塑料布高出坑面50厘米；永久性青贮池四周不用铺塑料布。
如玉米秸量大，要用时铡5000-8000公斤的大型铡草机。
玉米秸切碎长度，喂牛1.5-2厘米，喂羊1厘米，一个机子备两组刀片，每隔2小时换一次刀片，保证玉米秸碎度，边铡草，边压实，草面高出地面30厘米时，把四周玉米秸抽齐，多余的放在中间，形成中间高，四周低的草面，先把四周塑料布提起盖住草边，然后用塑料布盖严池顶，塑料超出池边30-50厘米厚，池外培土成斜面，培土距池边不少于50厘米，把青贮池封严，在距青贮池1米处开挖排水沟。