《绿色植物的蒸腾作用》说课稿(全国实验说课大赛获奖案例)

《绿色植物的蒸腾作用》说课稿

一、使用教材

苏教版七年级上册《生物学》第七章第二节《绿色植物与生物圈的物质循环》。

二、实验器材

（1）创新实验材料：盆栽竹芋、水培铜钱草

（2）创新实验试剂：无水硫酸铜粉末、橙色硅胶颗粒、蓝色硅胶颗粒、抑蒸剂

（3）创新实验器具：相对湿度传感器、实验箱、自封袋

（4）常用实验仪器：滴管、培养皿、烧杯、锥形瓶等

三、实验创新要求/改进要点

（1）变验证为探究，让学生在探究实验中发展小组合作能力、实践能力和创新思维能力。

（2）运用化学试剂显色法，让蒸腾作用产生水的现象更明显。

（3）借助相对湿度传感器，将定性实验转变为更直观的定量实验。

（4）使用园林抑蒸剂探究气孔开放程度对蒸腾作用的影响，适当减弱蒸腾作用，提高植物移栽成活率。

四、实验原理/实验设计思路

运用白色无水硫酸铜粉末遇水反应变成蓝色，蓝色硅胶吸水后变成浅红色，橙色硅胶吸水后变为墨绿色等明显的颜色变化，证明植物蒸腾作用产生水，从而构建蒸腾作用概念。

使用相对湿度传感器监测空气湿度的变化，在定性实验的基础上定量监测蒸腾作用产生水对周围空气湿度的影响。

含腐殖酸的抑蒸剂能使叶片气孔的开张度减小，蒸腾作用减弱，水分散失减少，提高植物移栽成活率。

五、实验教学目标

（1）描述绿色植物的蒸腾作用。（教学重点）

（2）尝试自主设计实验，在科学探究中发展合作能力、实践能力和创新能力。（教学难点）

（3）激发并提高学习兴趣，养成乐于探究的好习惯。

六、实验教学内容

（1）探究植物蒸腾作用的主要器官，构建蒸腾作用基本概念。

（2）探究植物蒸腾作用对空气湿度的影响，了解蒸腾作用参与水循环。

（3）探究影响植物蒸腾作用的因素，提高探究能力、实践能力和创新能力。

七、实验教学过程

导入：盆栽植物套袋后，袋内壁有水珠。水从哪里来？引入探究实验。

我们采取小组合作探究的实验方法，按照科学探究的步骤：提出问题、作出假设、设计实验、得出结论、表达与交流等进行实验。

我将重点从设计实验方面进行介绍：

（1）实验器材的选择：

①苏教版七年级下册教科书中要求选取一株生长旺盛的盆栽植物。考虑到不同植物的蒸腾作用速率不同，结合身边常见绿植，通过实验比较发现竹芋和铜钱草的蒸腾作用快、实验效果明显、用时短，适合做课堂实验的材料。

②用透明塑料袋罩住植物后用棉线或胶带在基部扎紧，学生实际操作过程中发现捆扎的过程繁琐且不易解开，费时费力，选用自封袋后，操作更便捷，且袋内空间大小一致，确保变量的唯一。

③实验效果呈现出小水珠的过程受气孔特征、温度、光照、湿度、风速等诸多因素影响，耗时较长，课堂无法出效果，我将改用如下材料进行实验创新：白色无水硫酸铜粉末遇水反应生成蓝色五水硫酸铜；蓝色硅胶吸水后变成浅红色；橙色硅胶吸水后变为墨绿色。实验时间短，现象明显，易激发学生兴趣。

④选用相对湿度传感器可定量监测蒸腾作用散失的水量对空气湿度的影响，直观形象。

⑤喷洒园林抑蒸剂探究气孔开放程度对蒸腾作用的影响，避免传统实验中凡士林和石蜡对叶片气孔的损伤。

（2）自主选择器材，控制变量，实施实验。

探究实验一探究植物蒸腾作用的主要器官

以叶为变量探究植物蒸腾作用的主要器官，学生分组演示实验过程，依据实验原理，分析实验现象，得出结论：植物蒸腾作用散失水分且主要器官是叶。从而构建出蒸腾作用的概念。

探究实验二探究植物蒸腾作用对空气湿度的影响

为防止土壤中水分蒸发对实验产生影响，选用水培铜钱草做为实验材料并在水面上方滴加食用油，另取一锥形瓶加入与之等量的清水和食用油，但没有铜钱草，将上述处理好的两个锥形瓶分别放入实验箱密封并使用相对湿度传感器监测湿度变化。从实验数据分析可知，铜钱草的蒸腾作用可使空气湿度增加，参与水循环。

拓展探究三探究影响蒸腾作用的因素（以气孔为变量）

取两盆长势差不多的铜钱草，一盆不做处理，另一盆喷洒抑蒸剂，抑蒸剂是园林植物移栽常用的养护品，可以使叶片气孔开张度减小，组装实验装置，观察两组装置中相对湿度的变化曲线，从数据分析可知，气孔开张度大，蒸腾作用旺盛。

小结：不同植物的蒸腾作用速率不同，除受气孔开张度影响外，还与其它多种因素有关，感兴趣的同学课后可以去探究，老师在课前测了身边这六种常见植物的蒸腾量，发现竹芋和铜钱草的蒸腾作用速率高，故选为课堂实验材料。

八、实验效果评价（创新点）

（1）变验证为探究，提高实验教学的有效性。

符合《课标》倡导的探究性学习基本理念，满足学生好奇心和求知欲，让学生在探究实验中发展小组合作能力、实践能力和创新思维能力。

（2）运用化学试剂显色，让定性实验的现象更明显、更具有趣味性。

（3）借助智能传感器采集数据，将定性实验上升为更直观的定量实验。

（4）与实际生活联系，学以致用，进一步拓展和延伸。

本实验中使用的自封袋、园林抑蒸剂、硅胶干燥剂等都是生活中常见的材料，让学生在现实生活背景中学习生物学，倡导学生在解决实际问题的过程中深入理解生物学的核心概念，并能运用生物学原理方法解决生活实际问题。

（5）实验成本低，取材方便，可重复利用，便于推广，可操作性强。

本实验的改进源于课堂需求，已经应用于常规的课堂教学中，已在全区范围内开设了公开课和讲座，取得了很好的教学效果，并获得了专家和同行的一致好评。