马齿苋多糖提取方法及药理活性研究进展_谢彦

取，结果马尾松针松针挥发油的提取得率为3.42‰，高于正交设计表中的组合。由此说明，优化出的最佳提取工艺是稳定可靠的。

3结语

通过正交试验设计优化马尾松松针挥发油的提取工艺，最佳提取工艺为A2B2D2，即液固比为9∶1、提取时间为3

h、浸泡时间为7h。正交试验结果与验证结果表明，优化出

的提取工艺稳定可靠。影响马尾松松针挥发油提取得率的最主要因素是液固比，其次是提取时间，最后是浸泡时间。

参考文献：[1]郝强，哈成勇.南方马尾松松针挥发油成分的气相色谱-质谱分

析[J].分析化学，2000，28(3)：300.[2]申长茂，段文贵，岑波，等.广西产马尾松与湿地松针叶精油化学

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马齿苋多糖提取方法及药理活性研究进展谢彦1，张杰1，曹允洁1，曾和平2（1.滨州学院化学与化工系，山东滨州256603；2.华南理工大学化学与化工学院，广东广州510641）

摘要：马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草，具有清热解毒、散血消肿之功效。马齿苋多糖具有丰富的药理活性，且无毒副作用，已广泛应用于临床及保健品市场。介绍了马齿苋多糖提取方法、多糖结构分析及其药理活性研究方面的新进展，分析了马齿苋研究方面存在的问题，并对马齿苋多糖研究进行了展望。关键词：马齿苋；多糖；提取方法；药理活性；研究进展中图分类号：R282.71文献标识码：A文章编号：1004-874X（2010）07-0127-04

ProgressinresearchonextractionandpharmacologicalactivitiesofpolysaccharidesofPortulacaoleraceaL

XIEYan1，ZHANGJie1，CAOYun-jie1，ZENGHe-ping2

(1.DepartmentofChemistryandChemicalEngineering，BinzhouUniversity，Binzhou256603，China；

2.SchoolofChemistryandChemicalEngineering，SouthChinaUniversityofTechnology，Guangzhou510641，China)

Abstract：PortulacaoleraceaL.isthewholegrassofPortulacaoleraceaL.Ithasimportantpharmacologicalactivities.Polysaccharidehasmanypharmacologicalactivitieswithnopoisonouseffect,ithasbeenappliedtoclinicalsideandthemarketofhealthproductswidely.Thelatestprogressinresearchontheextraction,constituentsanalyses,pharmacologicalactivitiesofPolysaccharidesofPortulacaoleraceaL.weresummarized.Meanwhile,theresearchdirectioninthefuturewasalsoindicated.Keywords：PortulacaoleraceaL；polysaccharides；extraction；pharmacologicalactivities；reseachprogress

马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草，1年生肉质草本植物。也称五行草、酸味草、长命草等，生长于菜园、农田、路旁、荒地，为田间常见杂草。马齿苋的茎叶可食用，民间常做蔬菜，也可作家畜饲料[1]。本草纲目谓其“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗”。马齿苋为我国卫生部划定的78种药食同源的野生植物之一，具有清热解毒、散血消肿之功效，在我国已有千百年的历史。近年来的科学研究发现，马齿苋多糖具有丰富的药理活性，且无毒副作用，已广泛应用于临床及保健品市场。本文就近年来国内外对马齿苋的多糖提取方法、多糖结构分析及其药理活性研究进展作一综述，为马齿苋多糖的开发利用提供参考。1提取方法

马齿苋多糖的药理活性倍受关注，但马齿苋多糖的提取方法和工艺尚未成熟，基于效率、成本等方面的考虑，各种提取方法的开发、比较、分析是研究工作的重点之一。目前马齿苋多糖提取方法主要有溶剂提取法、微波提取法、超声波提取法、酶解法。1.1溶剂提取法

用水作溶剂来提取多糖是最常用的方法之一，可以用热水浸煮提取，也可以用冷水浸提。高莉等[2]用热水浸提法提取马齿苋多糖，并对提取工艺进行优化，发现提取马齿苋多糖的最佳工艺为：温度100℃，时间9h，醇沉比4∶1，浸提次数3次，多糖提取率可达26.8%。影响水提法提取多糖的因素很多，主要有料水比、提取时间、提取温度、乙

收稿日期：2010-01-05基金项目：滨州学院青年人才创新基金项目（BZXYQNLG2005010）作者简介：谢彦（1979-），男，硕士，讲师，E-mail：chemxie@126.com

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广东农业科学2010年第7期127醇醇析浓度等因素。刘存芳等[3]针对上述因素对马齿苋设计正交试验进行浸提，将温度、料液比、提取时间这3个影响较显著的因素设计成三因素四水平正交试验方案，确定提取的优选条件。结果表明，温度是影响多糖提取率最显著的因素，其次是提取时间和料液比，以温度95℃、料液比1∶8、提取时间40min为提取马齿苋多糖的最佳条件，马齿苋多糖的含量达9.23%。但由于水的极性大，容易把蛋白质、苷类等溶于水的成分浸提出来，从而使提取液存放时腐败变质，为后续的分离带来困难，且提取效率低和费时[4]。还可利用多糖不溶于高浓度乙醇的性质，用高浓度乙醇沉淀提纯多糖；但由于不同性质或不同相对分子质量的多糖沉淀所需乙醇浓度不同，它也可以用于样品中不同多糖组分的分级分离；还可按多糖不同性质在粗分阶段利用混合溶剂提取法对植物中不同的多糖进行分离，其中以乙醇沉淀最为普遍[5]。1.2微波辅助提取法对微波技术的应用，近年来得到很大发展。微波提取的原理是利用微射线辐射于溶剂并透过细胞壁到达细胞内部，由于溶剂及细胞液吸收微波能，细胞内部温度升高，压力增大，当压力超过细胞壁的承受能力时，细胞壁破裂，位于细胞内部的有效成分从细胞中释放出来，传递转移到溶剂周围被溶剂溶解[5]。微波辐射可以大大加快反应速度，缩短反应时间。微波技术应用于植物细胞破壁，有效地提高了收率。刘志勇等[6]首次运用微波技术从马齿觅中提取出马齿觅多糖，并对其含量进行了测定，反应时间缩短了12倍，多糖含量由传统方法的6.82%提高到8.94%。朱丹等[7]在对浸提时间、温度、料水比等进行单因素试验的基础上，结合微波法辅助提取30min以上，浸提时间5h，浸提温度100℃，料水比1∶40，醇沉比4∶1时，浸提2次，马齿苋多糖得率可以从10.71%提高到13.94%。微波提取法具有选择性高、萃取时间短、穿透力强、加热效率高、质量好、安全无污染等特点，可供选择的溶剂较多，同时减少了溶剂的用量。但其也有一定局限性，首先，只适用于对热稳定的产物，如寡糖、多糖、核酸、生物碱、黄酮、苷类等中药成分，对于热敏性物质，如蛋白质、多肽、酶等，微波加热容易导致它们变性失活；其次，要求被处理的物料具有良好的吸水性，否则产物难以迅速释放出来；原因是微波干燥很容易使它们变性或糊化，堵塞通道，不利于胞内产物的释放[8]。1.3超声提取法超声提取又称超声波萃取、超声波辅助萃取，是一种物理破碎过程，其基本原理是利用超声波辐射产生的空化作用、机械作用及热学作用，其中最重要的是超声波空化作用，形成高温和高压的环境，增加物质分子运动的频率和速度、溶剂的穿透力，从而加速目标成分进入溶剂，提高提取率[9]。田光辉等[10]利用超声法提取马齿苋多糖，多糖的提取率可高达10.13%，对其粗多糖用DEAE-纤维素柱层析分离，得到一种分子量为57kD的马齿苋多糖。李海燕等[11]系统地研究了马齿苋多糖的不同提取方法，比较水提、酶提、酶水提、超声提取4种方法马齿苋多糖的得率及含量，与传统的提取方法比较，超声波提取法具有较高的多糖提取率。超声提取可极大地提高提取效率，节约溶剂，避免高温对提取成分的影响，与常规提取法相比，具有提取时间短、产率高、无需加热等优点。值得注意的是超声时间不宜过长，否则提取量反而下降，原因可能是由于超声处理时间过长，导致多糖结构发生变化，糖链断裂，使多糖提取含量下降[12]。

1.4酶解法

酶是生物催化剂，能降低化学反应的活化能，加速反应，在中草药多糖的提取过程中，利用酶促反应，降低体系中的活化能，使反应在较低能量水平上进行，在比较温和的条件中分解植物组织，加速多糖的释放或提取。在多糖的提取中，常用的提取酶有蛋白酶、纤维素酶、果胶酶[5]。根

据各种酶在提取过程中的机理不同，以及被提取物内部组成的差异，常用的提取方法有：单酶法和协同各种不同酶的作用的复合酶法。陈阿梅等[13]分别采用热水法、低级醇法和酶法从沈农一号马齿苋中提取有效成分多糖并测定其含量，结果表明，酶法的浸提效果要优于热水法和低级醇法，提取率提高约10%；首次运用纤维素酶辅助提取马齿苋多糖，收率提高。酶法提取所用较低的酶浓度就能达到理想的效果，节约原材料降低成本。李海燕等[11]系统地研究了马齿苋多糖的不同提取方法，比较水提、酶提、酶水提、超声提取4种方法马齿苋多糖的得率及含量，酶水提法的马齿苋多糖提取率可以将近达到热水法和低级醇法的2倍，因此酶法是马齿苋多糖的比较适宜的提取方法，但该技术同时存在着一定的局限性。酶的最佳温度及最佳pH值往往在一个很小的范围内，为使酶的活性提高到最

大值，必须严格控制酶反应时的温度及pH值，温度、pH值等轻微改变和抑制剂(如Cu2+、Al3+、Hg2+等)的存在，都可能使酶的活性大大降低，因此对试验设备有较高的要求；酶提取法用于工业化的中药提取中还需综合考虑酶浓度、底物浓度、抑制剂和激动剂等对提取物有何影响[14]。

2多糖结构分析

马齿览可食部分含糖量为3%，目前己知的主要为葡萄糖、果糖和蔗糖，蔗糖是根和幼茎中的主要糖类。1977年Amin等[15]报道马齿觅叶中含0.42%的粘液质，其酸性部分主要由半乳糖醛酸(Galacturonicacid)α-(l-4)连接而成，其中60%以钙盐形式存在，中性部分由阿拉伯糖(Arabinose)基、半乳糖(Galactose)基及微量鼠李糖基