湖湘文化调查报告范文doc

湖湘文化调查报告范文

篇一：湖湘饮食文化调查报告

湖湘饮食文化调查报告

湖南菜的特殊原料有豆豉、茶油、辣油、辣酱、花椒、茴香、桂皮等，使湖南菜增色不少。湖南菜以辛辣著称。特别值得一提的是湖南的辣椒。湖南人对辣椒“宠爱有加”，几乎吃什么都放辣椒。湖南的辣椒也特别辣。湘菜三大流派：湘江流域、洞庭湖区以及湘西山区三大流派。1、在湖南，“吃”具有比较丰富的社会意义。首先在人们的婚嫁丧娶这类大事中，总是以吃作为其重要内容。结婚称“吃喜酒”；死了人，俗称“吃肉”；添了人口，一定要吃“满月”；过生日，则要吃荷包蛋，吃“寿面”。其次，“吃”也是人们重要的社交手段之一，朋友、熟人见面，第一句问候常常是：“吃了饭吗？”去朋友家做客，能够吃到10样或12样菜，就意味着受到了主人最热情的款待。

2、在湖南，由于地理、气候等方面的原因，绝大部分地区种植水稻，人们日常饮食以大米为主食。但在少数山区，特别是湘北山区的一些地方，种植旱粮作物，只能以玉米、红薯、马铃薯等为主食。近年来，这些地区经济逐步发展，生产烤烟或药材，卖给国家可以换回大米，所以逐渐也以大米和玉米为主食了。红薯、马铃薯逐渐从主食中分离出来而成为制作淀粉类食品、酿酒、晒干菜等的原料或养家畜的饲

料。在湖南，无论城市乡村，人们都是一日三餐。所不同的是，城市中，早餐比较随便，一天之内最重晚餐，一周之内最重周末的饮食。乡村中，一天三餐无明显差别，每逢农历节日或节气，在饮食上一般要比城市来得隆重。一年之内，最重春节前后的饮食。此外，无论是城市还是乡村，几乎家家户户都要根据季节时令来制做一些腌菜、干菜、泡菜、酢菜、腊菜。每逢客至，总要端上桌来显示主妇的手艺和持家能力。

3、不分男女老幼，普遍嗜辣。无论是平日的三餐，还是餐厅酒家的宴会，或是三朋四友小酌，总得有一两样辣椒菜。

今1 饮食方面稍平淡，仍讲究辣，但，讲究辣而不伤。在注重口味的同时，也注意身体平衡和营养的充足2 饮食日益丰富，从燕窝、鱼翅、生猛海鲜到小吃、火锅、各派炒菜，可以说天下美食应有尽有。口味多样化～～～～3 环境格调高雅、注重健康养生，更多的人开始讲究吃健康，开始呼应健康主题，对回归自然的“水果蔬菜”重新重视。调查显示，当今一半以上的都市人都把水果纳入每日健康必备品。

篇二：调查报告

寻找文化根源

下堡坪乡民间故事蕴藏量大，普及面广，传讲人多。故事种类有神话传说、历史故事、生活故事、机智人物故事、

民间笑话五大类。这里的故事特点鲜明，尤其是故事形式上，带有诗文对联的故事多，传讲手法上说唱结合，谜语间夹，演示助讲。这里的故事大都具有教育、娱乐、启示、传播知识等多方面的功能。

导论

中国地方文化并不是很受重视，许多文化外流，许多文化没落。在这里，我要将自己家乡的文化——民间故事介绍给大家，并竭力宣传它，出一点微薄的力量去挽救这文化史上正

走向没落的璀璨之星??

关注地方文化寻找文明根源

一方水土孕育一方文化，一方文化影响一方经济、造就一方社会。在中华大地上，不同社会结构和发展水平的地域自然地理环境、资源风水、民俗风情习惯、政治经济情况，孕育了不同特质、各具特色的地域文化，诸如中原文化、三秦文化、燕赵文化、中州文化、齐鲁文化、三晋文化、湖湘文化、蜀文化、巴楚文化、徽文化、赣文化、闽文化??。

在这里，先说说我家乡的基本情况。我的家乡在宜昌市夷陵区下堡坪乡，下堡坪乡处于位于长江西陵峡北岸的崇山峻岭间，被誉为“中国民间文化艺术之乡”、“湖北省民间故事之乡”。全乡国土面积 257平方公里，耕地面积3.1万亩，其中林地面积 26.7万亩。全乡下辖8个村7343户22063人。

现有5个党总支，17个党支部，党员906人。近年来，我乡紧紧围绕新“三乡”（中国天麻之乡、湖北高山名优茶之乡、宜昌生态环境优美之乡）建设目标，大力实施“稳麻攻茶、生态兴乡”发展战略，着力推动农业产业化发展，全乡经济、社会实现了又好又快发展。

一、民间故事

下堡坪故事是三峡民间文学的

缩影。这里民间文学历史悠久，经历

了古代荆楚文化与巴蜀文化的融合

期。下堡坪乡，流传着XX多个民

间故事，乡里几乎所有的人都能讲故

事。据调查，下堡坪乡及周边流传的

民间故事有两千多个。这里能讲50

个故事以上的有一百多人，其中能讲

100个故事以上的有二十多人，能讲

200个故事以上的有4人。现年67

岁的谭家坪村农民刘德方能讲四百

多个故事，且能传唱一百多万字的山

歌、薅草锣鼓歌、丧鼓歌、

花鼓戏和

皮影戏，被授予“中国民间故事家”称号。XX年6月8日，中国民间文艺家协会把他命名为“中国民间故事家”，

我乡先后荣获于XX年12月获“中国民间文化艺术之乡”，于XX年6月获“湖北省民间故事之乡”。XX年5月，国务院将下堡坪民间故事纳入全国第一批非物质文化遗产保护名录。

下堡坪

乡民间故事原生

态作品多，大都具

有鲜明的本地特

色，故事的文化品

位较高。下堡坪乡

民间故事是三峡

坝区民间文学的

缩影，有较高的学

术价值和鉴赏价

值。由于这种特殊的地理、经济、文化和历史条件，构成了极适宜民俗民间文化生长和传承的特殊环境。在农闲时，几乎每个村子都要自发举办故事会。一个农家小院内，几十个村民围坐一起，各自讲自己听来的故事。讲得好的，大家一起鼓掌，讲得不好也没人笑话。并且讲完后，大家再一起进行评论，或发纪念品。渐渐地，各个村子涌现出一批"民间故事家"。这些人大多都没读过多少书，这些故事都是祖祖辈辈流传下来的，也有些是后人根据以前的故事梗概进行

了改编和再创作的。就算在农忙时，下堡坪乡的人也不忘讲故事消遣消遣。比如在采茶时，累了，人们就会要求"故事家"给大家讲一段故事。在谈笑声中，疲劳不知不觉消散了。

下堡坪乡民间故事蕴藏量大，普及面广，传讲人多。故事种类有神话传说、历史故事、生活故事、机智人物故事、民间笑话五大类。这里的故事特点鲜明，尤其是故事形式上，带有诗文对联的故事多，传讲手法上说唱结合，谜语间夹，演示助讲。这里的故事大都具有教育、娱乐、启示、传播知识等多方面的功能。

过去，下堡坪民间故事凭口耳相传，无专用器具及物品，主要靠传承人维系着故事的"兴衰"。如今，随着老一辈故事家陆续去世，接班人又难以培养，故事乡面临着断代的危险。为了不让这丰富的民间文化消失，近几年来，有关部门先后整理出版了刘德方民间故事集《野山笑林》、刘德方民歌集《郎啊姐》，长篇刘德方传《奇遇人生》和DVD光牒《刘德方笑话馆》。另外，文化部门还编纂有杨万洲民间歌谣集《野山鼓词》和《下堡坪民间故事集粹》等，使民间文化得到了保护。

下堡坪乡民间故事原生态作品多，大都具有鲜明的本地特色，故事的文化品位较高。如在刘德方传讲的故事中，就有100多个含有诗词对联，高雅而精致。长工董国天的故事系列、陈瓦匠的故事系列，分开讲是数百则小故事，合起来