餐饮英文词汇

Vegetable: 蔬菜Bittergourd: 苦瓜Lettuce: 生菜Cabbage Green: 椰绿菜Broccoli: 西兰花Coriander: 香菜Cauliflower: 花菜Lettuce Butter: 黄油生菜Watercress: 西洋菜Lettuce Romaine: 长叶生菜Choy Sum: 菜心Taro: 芋头

Mushroom: 蘑菇Squash: 茭瓜

Carrot: 胡萝卜Yam: 山药

Turnip: 白萝卜Chestnut: 栗子

Radish: 小白萝卜Water caltrop: 菱角Asparagus: 芦笋Cherry apple: 海棠Bamboo shoot: 竹笋Crab apple: 山楂Celery: 西芹Lotus seed: 莲子Spinach: 菠菜Sugar cane: 甘蔗Cucumber: 黄瓜Cane shoot: 茭白Eggplant: 茄子Water Chestnut: 马蹄Pumpkin: 南瓜

Lotus root: 莲藕

Potato: 土豆香料类

Green Bean: 绿豆角Herbs: 香草

Green pea: 青豆Parsley: 芫茜

Beans sprouts: 豆芽Lemon Grass: 柠檬草Bean curd: 豆腐Tarragon: 龙蒿叶

Chilli: 红辣椒Basil: 紫苏

Green pepper: 青椒Thyme: 百里香

Ginger: 姜Horseradish: 辣根Garlic: 蒜Rosemary: 迷迭香

Leek: 蒜苗Sage: 鼠尾草

Spring Onion: 葱Oregano: 阿里跟努Chive: 韭菜Savory: 香薄荷

Shallot: 葱头Anise: 大茴香

Onion: 洋葱Turmeric: 黄姜粉Artichoke: 朝鲜蓟Mint: 薄荷

Water Spinach: 空心菜Star Anise: 八角

Enoki Mushroom: 金针菇Tamarind: 罗望子

Green Kale: 芥兰Cumin: 孜然

Beet Root: 甜菜根Caper: 水瓜榴

Sweet Corn: 玉米Cinnamon: 肉桂

Baby Corn: 小玉米Five Spice Power: 五香粉Cabbage: 卷心菜Nutmeg: 肉豆蔻

Chinese Cabbage: 大白菜Poppy seed: 罂粟籽Fungus: 木耳Saffron: 藏红花粉Scallion: 大葱Cardamom: 砂仁

Baby Marrow: 小蟹瓜Anise: 大料

Bay leaf: 香叶Pomelo: 柚子Caraway seeds: 茴香籽Pistachio: 开心果Coriander seed: 香菜籽Cashew nut: 腰果Cloves: 丁香Hazelnut: 榛果Cardamon black: 黑豆蔻Avocado: 牛油果Cardamon green: 绿豆蔻Mango: 芒果

Curry leaf: 咖喱叶Olive: 橄榄Cayenne pepper: 混合粉Dragon Fruit: 火龙果Chilli powder: 辣椒粉Papaya: 木瓜

Dill: 刁草Durian: 榴莲

Fennel seeds: 小茴香籽Rambutan: 红毛丹Juniper berries: 杜松子Cumquat: 小金桔Masala(garam): 印度咖喱粉Pomegranate: 石榴Marjoram: 马祖林Loquat: 枇杷

Mixed herbs: 混合香草Mangosteen: 山竹Mustard seeds: 芥末籽Guava: 番石榴Paprika(hot): 辣红粉Carambola: 杨桃Paprika(sweet): 甜红粉Pineapple: 菠萝Parsley(dried): 干香菜Passion fruit: 日本瓜Pepper white: 白胡椒Longan: 龙眼Peppercorns black: 黑胡椒Kiwi fruit: 猕猴桃Peppercorns green: 绿胡椒Dates: 枣

Sesame seeds: 芝麻Lychee: 荔枝Sichuan pepper: 花椒Jack fruit: 木菠萝Lime: 青柠Grape(red): 红葡萄

Grape(green): 绿葡萄水果类Grape(black): 紫葡萄Apple: 苹果Grapefruit: 西柚Pear: 梨Melon golden: 黄金瓜Plum: 李子Melon honey: 甜瓜Lemon: 柠檬Melon ogen: 奥根蜜瓜Banana: 香蕉

Peach: 桃鱼类（fish）Strawberry: 草莓Snapper: 鲷鱼Cherry: 樱桃Mackerel: 马鲛鱼Grape: 葡萄Seer: 马加鱼

Figs: 无花果Sea bream: 加吉鱼Kiwi: 奇异果Herring: 青鱼Watermelon: 西瓜Trout: 鳟鱼Honeydew melon: 哈密瓜

Persimmon: 柿子Seafood/fish: 海鲜Orange: 橙子Mussel: 青口Mandarin orange: 桔子Cod fiah: 鳕鱼Tangerine: 柑橘Pike: 梭子鱼

Carp: 鲤鱼Perch: 彩虹鱼

Eel: 鳝鱼Sole: 板鱼

Snail: 蜗牛Squid: 鱿鱼

Scallop: 带子Frog: 青蛙

Grouper: 石斑鱼Jelly fish: 海蛰

Perch: 鲈鱼Yellow croaker: 黄鱼Sea Bass: 黑鲈Grass fish: 草鱼

Tuna fish: 吞拿鱼Long tail anchovy: 凤尾鱼Halibut: 比目鱼Silver carp: 鲫鱼Sardine: 沙丁鱼Hairtail fish: 带鱼

Sole fish: 左口鱼Turtle: 甲鱼

Caviar: 鱼子酱Shark: 鲨鱼

Abalone: 鲍鱼Mandarin fish: 桂花鱼Shark’s fin: 鱼翅Cockle: 蛤蜊

Lobster: 龙虾Periwinkle: 海螺Sashimi: 生鱼片

Salmon: 三文鱼肉类（meat）Shrimp: 虾仁Mutton: 羊肉

Clam: 文蛤Chicken: 鸡肉

Prawn: 虾Duck: 鸭肉

Oyster: 生蚝Goose liver: 鹅肝酱Jerry fish: 蛰皮Chicken Breast: 鸡胸Crab green: 青蟹Chicken leg: 鸡腿

Crab flower: 花蟹Chicken wing: 鸡翅Crab soft shell: 羔蟹Turkey: 火鸡

Crab meat: 肉蟹Pork: 猪肉

Crayfish: 小龙虾Kidney: 腰子

Conch: 海螺Beef: 牛肉

Cockles: 蚧蛤Pork knuckle: 咸猪手Langoustine: 挪威龙虾Pork loin: 猪柳Limpet: 帽贝Pork Hoof: 猪蹄Scallop: 扇贝Real: 小牛肉

Scallop queen: 大扇贝Lamb chop: 羊排

Prawn(tiger): 虎虾Sausage: 香肠

Prawn(king): 明虾Ham: 火腿

Scampi: 螯虾Bacon: 烟肉Seawhelk: 油螺Rabbit: 兔子Anchovies: 银鱼Pigeon: 鸽子

Black fish: 黑鱼Venison: 鹿肉Mackeral: 鲭鱼OX-Tongue: 牛舌Pomfret: 乌鲳OX-Tail: 牛尾

Red Snapper: 红鳟鱼（淡水）Quail egg: 鹌鹑蛋Rainbow trout: 虹鳟Hen: 母鸡

Sea bream: 海鳊Cock: 公鸡