燕窝的食用方法

燕窝的食用方法

天123498|Lv3|被浏览1427次|来自360安全卫士

检举|2013-09-10 11:23

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检举|2013-09-10 18:13

一、燕窝的浸泡浸泡最好用净化软水、纯净水、白开水都可以，要用冷水，温水甚至热水浸泡都会损坏使燕窝的营养成分流失。生的自来水千万不要用，且不说漂白粉和氯气了，因为燕窝要浸泡那么长时间，硬水还会影响燕窝的“发头”。

二、燕窝的炖制不同品种的燕窝浸泡和炖制的时间都不一样，下面的时间表可以供大家参考品名浸泡时间(小时) 文火炖制时间(分钟)头期白燕盏12 30-45 白燕盏8-12 30-45 三角盏8-12 30-45

盏条6-8 30 燕角24 30-45 燕碎6 30 上等黄燕盏24 45-60 三角盏24 45-60 条24 45-60 燕角24 45-60 燕碎24 45-60 上

等血燕盏48 2-4(小时) 三角盏48 2-4(小时) 盏条24-48 2-4(小时) 燕角24-48 2-4(小时) 燕碎24-48 2-4(小时)

除了要遵循燕窝不同炖制时间有长短的原则，还有几点需要注意的: 1、燕窝要用文火隔水炖，先将锅里的水烧滚，调成文火后，把盛有燕窝的炖盅放进去。

2、炖盅里燕窝加水的高度不能超过炖盅内壁的7/10，因为燕窝在炖制过程中会膨胀，以免滚泻造成浪费。

3、锅里的水位不能超过炖盅的一般高度，以免滚水会倒渗进炖盅里。

4、使用双层盖的炖盅，保证炖盅内温度保持在80度，令燕窝里的水溶性蛋白质充分分解出来。

5、燕窝炖好后再加冰糖或其他的调味，以免炖制时破坏燕窝的成分。

三、燕窝的食用方法: 燕窝性质平和，要调理得当，坚持吃一段时间，它的营养成分慢慢渗透，补充到身体所需，效果才会显现出来。燕窝是滋补品，不是仙丹妙药，不能期望吃完燕窝后立时三刻就有神奇效果的。燕窝如何才能吃得滋补吃得有效，又合乎经济呢? 除了选择适合自己的燕窝品种，正确的炖制燕窝外，什么时候吃，吃多少，都会影响到吸收效果。建议用“少量多次”的方法，每天早晚空腹吃，每次一调羹的量，这样燕窝既耐吃，15-20克燕窝干货炖制后能吃一周左右的时间，又能保证燕窝营养成分的均衡摄入，吸收，循序渐进调理我们的身体。