食品生产企业质量安全管理通用规范(记录表单)

表1

场所清洁消毒记录表场所名称：

表2

产品质量合格检验报告，其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产（流通）许可证（生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品），否则不得列为合格供应商。

页眉内容表3

25

表4

到货通知单

表5

采购物资检验/验证结果通知单

两类。企业采购的物资须有出厂检验合格证或质量检验合格报告。2、对无法提供合格证明文件的采购物资，应当依照食品安全标准进行检验。3、对有产品合格证明文件的采购物资，企业可根据管理要求进行必要的检验。

表6

采购物资出入库台账

备注：本表用于单一采购物资的管理。

表7

25

25

表8

配料记录表

备注：配料员如实记录所使用食品添加剂名称、批次、数量的同时，应对调配的食品添加剂进行编号，并在包装、容器上进行标识。

25

页眉内容

表9

内部学习培训记录学习内容：学习方式：授课人：

日期：年月日课时：

外出学习情况登记表

从业人员健康检查档案

表12

不合格品处置记录

机器设备维修清洗保养卡

设备名称：

3

25

投料记录表

25

领料单

领料单位：年月日

年月日年月日年月日

（共三联，第一联：存根，第二联：仓库，第三联：领料单位）

成品出入库台账

页眉内容表17

25

页眉内容

表18

抽检产品留样记录

保管人：

备注：本表仅适用于有对出厂产品进行留样管理的企业。

页眉内容

表19

委托出厂检验登记表

备注：本表适用于对出厂产品进行全项目或部分项目委托检验的企业。

25

页眉内容

表20

成品检验报告单

表21

25

表22

不合格品销毁记录表

25

表23

食品召回措施报告

表24

表25

食品召回总结报告