农产品质量安全可追溯制度
建立泰州市农产品质量安全可追溯制度的实践与思路
２ ０ ｌ ３ — ５
建 立 泰 州 市农 产 品质 量 安全 可 追 溯制 度 的实 践 与 思 路
赵婷婷 范正辉 （ 江苏省泰州市衣业委员会 ２ ２ ５ ３ ０ ０ ）
摘 要 ：建立 农产 品质 量安 全 可追 溯制 度 对提 高 农产 品市场 竞争 力、促 进农 业增 效 和农 民增 收具 有 十分 重
泰讣 Ｉ 市 地 处 长江 下流 的江 苏 省 中 部 ， 是 全 国 闻 名 的 商 品 粮 生 产 基 地 和 外 贸 蔬 菜 出 口基 地 。 加 强 农 产 品 质 量 安 全 监 管， 提 高 农 产 品质 量 安 全 水 平 ， 对 提 高 农 产 品市 场竞 争 力 、 促
全面 推进 农 业 标 准 化 ，泰 州 市 进 行 了 以下 工 作 ：（ １ ） 加 大 了
（ ３ ） 建立农业标准 化示范基地 。按照要求 ， 在全市范围内大
力开 展 了农 业 标 准 化 示 范 区 建设 ， 通 过 示范 区集 成 优 化 现 有
首先要保证农产品质量安全 ， 重点应做好 以下几方面的工作。 １ ． １ 加强源 头管理 ， 为农 产品生产创造 良好 的生态环境 基地是农产品生产的第一道 关口 ， 基地环境状 况将直接 影响农产品质量安全水平。为充分 了解 和掌握泰州市农产品 生产基地环境质量 状况 ， ２ ０ ０ ４ ～２ ０ ０ ５年， 先后在姜堰 市、兴
进农业增效和农民增收具有十分重要的意义。而建立农产品
质 量 安 全可 追 溯 制度 是 加 强 农 产 品 质量 安 全 监 管 的 重要 手 段
之一。近几年来 ， 笔者在建 立农产品质量安 全可追溯制度方 面进行了一些有益的探索研究 ， 现将泰州市建立农产品质量 安全 可追 溯制度的基础 、农 产品质量安 全可追溯制度 的构
农产品质量安全追溯管理规定
农产品质量安全追溯管理规定近年来，随着人们对食品质量和安全意识的提高，农产品质量安全问题备受关注。
为了保障消费者的权益，加强农产品质量安全追溯管理成为当务之急。
本文将从农产品追溯的重要性、追溯管理体系、质量安全标准等多个方面进行论述。
一、农产品追溯的重要性农产品追溯是指通过技术手段记录农产品生产、加工、运输、销售等各个环节的过程，以便追溯农产品来源、上市时间和配送路径。
其重要性主要体现在以下几个方面：1. 保障消费者权益：通过农产品追溯，消费者可以了解到所购买农产品的真实信息，避免购买到质量不过关的产品，降低食品安全风险。
2. 促进农产品质量提升：追溯管理可以促使农产品生产加工各环节严格执行标准，遵守法律法规，推动农产品质量水平不断提高。
3. 提高企业竞争力：农产品追溯管理可以帮助企业识别和纠正潜在的质量问题，提升产品的竞争力，促进企业发展和可持续经营。
二、农产品追溯管理体系为了有效实施农产品质量安全追溯，需要建立完善的追溯管理体系。
该管理体系应包括以下方面：1. 追溯信息标识：在农产品的生产、加工、包装等环节，应设置统一的追溯信息标识，包括产品批次、生产日期、生产地等重要信息。
此外，还可以使用二维码、条形码等技术手段，使消费者可以通过扫描获取相关信息。
2. 数据采集与存储：农产品的生产、运输、销售等信息应进行及时、准确的采集，并建立完善的信息存储系统。
各环节的参与主体需要按照规定提交相关信息，确保追溯信息的真实可靠。
3. 追溯管理平台：建立农产品追溯管理平台，实现信息的集中管理和共享。
通过该平台，政府监管部门、生产企业和消费者可以共同参与，形成有效的监督机制。
4. 监督与检测：建立相应的监督检测机制，对农产品生产、加工、销售等环节进行定期抽检，确保质量安全。
合格的产品应标注追溯信息，并依法进行认证。
三、质量安全标准为保障农产品质量安全，应制定相关的质量标准。
主要包括以下几个方面：1. 农药和兽药使用标准：明确规定药剂使用的种类、剂量和使用方法，并对使用农药和兽药时的安全间隔期进行明确要求。
农产品质量安全法的八项监管制度
农产品质量安全法的八项监管制度1. 农产品质量安全法简介农产品质量安全一直是人民关注的重要问题，为了保障人民的食品安全，我国于2006年颁布了《农产品质量安全法》，并于2019年经过修订，为农产品质量安全保驾护航。
该法对农产品的生产、加工、流通等环节进行了全面监管，其中包括了八项监管制度。
2. 八项监管制度第一，生产环节监管。
农产品质量安全法规定，农产品的生产必须符合《农产品质量安全法》和相关法律法规的规定，按照科学种植、合理施肥、安全用药、科学施药等要求进行生产。
第二，加工环节监管。
对农产品的加工环节进行监管，规定加工企业必须取得生产许可证，建立健全生产管理、质量管理、检验检测和追溯体系，确保产品质量安全。
第三，流通环节监管。
规范农产品的市场准入，明确了农产品市场主体的责任，保障农产品质量安全。
第四，进口农产品监管。
我国对进口农产品制定了严格的质量安全标准，从源头上把关，确保进口农产品符合国家相关标准。
第五，农药、兽药管理监管。
针对农产品生产过程中使用的农药、兽药，严格监管其使用标准和使用数量，加强对农药残留的监测和检测。
第六，农产品质量安全标准监管。
建立完善的农产品质量安全标准体系，确保农产品质量安全标准与国际接轨。
第七，农产品质量安全监测和预警。
建立农产品质量安全监测和预警体系，对农产品的质量安全进行动态监测，及时发布食品安全预警信息，保障人民饮食安全。
第八，追溯制度监管。
建立农产品质量安全溯源制度，实行全程追溯，快速发现问题产品，最大限度保障用户权益。
3. 个人观点和理解农产品质量安全法的八项监管制度，为农产品质量安全提供了有力保障。
通过对生产、加工、流通等环节进行全方位监管，可以最大限度地防止农产品质量安全问题的发生，保障人民饮食安全，提高人民生活质量。
总结回顾农产品质量安全法的八项监管制度的出台和实施，标志着我国对农产品质量安全的高度重视和全面保障。
这八项监管制度的实施不仅为农产品的生产、加工、流通提供了具体的指导和要求，也为用户提供了更加安全放心的农产品。
农业行业农产品质量安全追溯管理办法
农业行业农产品质量安全追溯管理办法随着人们对食品安全意识的提高，农产品质量安全追溯管理成为现代农业发展的重要课题。
为确保农产品安全，保障消费者权益，农业行业制定了一系列规范、规程和标准，以保障农产品质量安全追溯管理工作的进行。
一、农产品质量安全追溯的背景和意义农产品质量安全追溯是指通过对农产品生产、加工、流通等各个环节进行溯源追踪，以确保农产品质量安全、提高农产品市场竞争力的一种管理方式。
这一过程涉及到农产品的生产、质检、大数据分析等多个环节，具有以下重要意义：1. 保障消费者权益。
农产品质量安全追溯管理可以追踪和控制农产品的生产环境、种植、养殖等全过程，确保了产品的质量和安全。
消费者可以通过追溯系统查询到农产品的生产来源、加工过程等信息，增加了对农产品的信任度和购买的主动性。
2. 促进供应链管理和效率提升。
通过农产品质量安全追溯管理，可以有效整合和优化供应链，提升生产、加工、流通等环节的管理效率，减少农产品损失和浪费，降低企业成本，提高供应链的整体竞争力。
3. 支持农业产业升级。
农产品质量安全追溯管理为农业产业提供了更多的信息和数据支持，有利于农业生产向农业科技、绿色种植等方向升级，推动农业产业的发展。
二、农产品质量安全追溯管理办法的主要内容1. 生产环节规范农产品质量安全追溯管理要从源头抓起，对农业生产环节进行规范，确保农产品能够符合质量安全要求。
这包括有机农业标准规范的执行、农药、化肥等农机具使用的安全管理、农产品种植养殖过程的监督管理等。
2. 加工环节规范农产品加工环节是确保农产品质量安全的重要环节，加工过程要符合卫生安全要求，加工厂要建立和实施完善的质量安全管理体系，确保农产品加工的安全、高效、环保。
3. 流通环节规范农产品流通环节是农产品质量安全的重要环节，要建立起完整的农产品质量安全追溯系统。
流通环节要求建立农产品追溯标识、建立流通信息平台，确保农产品流通过程可追溯，消费者可以了解产品的生产、流通等信息。
农产品质量追溯管理办法
农产品质量追溯管理办法第一章总则第一条为了加强农产品质量安全监督管理，确保农产品来源可追溯、去向可查证、责任可追究，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》及相关法律法规，制定本办法。
第二条本办法适用于在中华人民共和国境内从事农产品生产、加工、储存、运输、销售等活动的单位和个人。
第三条农产品质量追溯应遵循真实、准确、完整、及时的原则。
第四条国家农产品质量安全监督管理部门负责全国农产品质量追溯的监督管理工作。
县级以上地方人民政府农产品质量安全监督管理部门负责本行政区域内农产品质量追溯的监督管理工作。
第二章追溯体系建立第五条生产经营单位应当建立农产品质量追溯体系，包括但不限于以下内容：（一）农产品生产记录，包括种植、养殖、收获、包装等环节；（二）农产品加工记录，包括原料来源、加工过程、成品检验等；（三）农产品储存、运输记录，确保储存、运输条件符合农产品质量安全要求；（四）农产品销售记录，包括销售渠道、销售对象、销售时间等。
第六条生产经营单位应当采用信息化手段，确保追溯信息的电子化管理。
第三章追溯信息记录第七条生产经营单位应当记录以下信息，并至少保存两年：（一）农产品的名称、品种、产地、生产日期；（二）使用的农业投入品，包括种子、肥料、农药、兽药、饲料等；（三）农产品的检验检测结果；（四）农产品的销售信息，包括购买者信息、销售数量、销售时间等。
第八条农产品在进入市场前，应当附有质量合格证明和追溯标识。
第四章追溯信息查询第九条国家农产品质量安全监督管理部门应当建立统一的农产品质量追溯信息查询平台，为公众提供查询服务。
第十条任何单位和个人有权通过查询平台查询农产品的追溯信息。
第五章法律责任第十一条违反本办法规定，有下列情形之一的，由农产品质量安全监督管理部门责令改正，并可处以罚款：（一）未建立农产品质量追溯体系的；（二）未按照规定记录或者保存追溯信息的；（三）提供虚假追溯信息的。
第十二条违反本办法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
农产品行业农产品质量安全追溯方案
农产品行业农产品质量安全追溯方案第一章农产品质量安全追溯概述 (3)1.1 农产品质量安全追溯的定义 (3)1.2 农产品质量安全追溯的重要性 (3)1.2.1 提升农产品质量安全水平 (3)1.2.2 保障消费者权益 (3)1.2.3 促进农业产业升级 (3)1.2.4 提高监管效率 (3)1.3 农产品质量安全追溯的发展趋势 (3)1.3.1 技术创新 (3)1.3.2 系统整合 (3)1.3.3 政策支持 (4)1.3.4 社会参与 (4)第二章农产品质量安全追溯系统构建 (4)2.1 系统设计原则 (4)2.2 系统架构设计 (4)2.3 关键技术选型 (5)第三章农产品种植环节追溯 (5)3.1 种植基地信息采集 (5)3.1.1 基地基本情况 (5)3.1.2 土壤质量监测 (5)3.1.3 水源质量监测 (5)3.1.4 种植技术指导 (5)3.2 农药、化肥使用记录 (6)3.2.1 农药使用记录 (6)3.2.2 化肥使用记录 (6)3.2.3 农药、化肥使用规范 (6)3.3 农产品收获与储存管理 (6)3.3.1 收获时间与方式 (6)3.3.2 储存条件与设施 (6)3.3.3 储存期限与检验 (6)3.3.4 运输管理 (6)第四章农产品生产加工环节追溯 (6)4.1 原材料来源追溯 (6)4.2 生产加工过程管理 (7)4.3 产品质量检测与包装 (7)第五章农产品流通环节追溯 (7)5.1 运输环节追溯 (7)5.2 储存环节追溯 (8)5.3 销售环节追溯 (8)第六章农产品质量安全监管 (9)6.1 监管体系构建 (9)6.1.1 法律法规体系 (9)6.1.2 监管组织体系 (9)6.1.3 技术支撑体系 (9)6.1.4 风险评估与预警体系 (9)6.2 监管流程与方法 (9)6.2.1 农产品生产环节监管 (9)6.2.2 农产品流通环节监管 (9)6.2.3 农产品质量安全监管方法 (10)6.3 监管效果评估 (10)6.3.1 评估指标体系 (10)6.3.2 评估方法 (10)6.3.3 评估结果应用 (10)第七章农产品质量安全追溯技术规范 (10)7.1 数据采集与编码 (10)7.1.1 数据采集 (10)7.1.2 数据编码 (11)7.2 数据存储与管理 (11)7.2.1 数据存储 (11)7.2.2 数据管理 (11)7.3 数据传输与共享 (11)7.3.1 数据传输 (11)7.3.2 数据共享 (11)第八章农产品质量安全追溯系统应用 (12)8.1 农产品追溯系统在农业企业中的应用 (12)8.2 农产品追溯系统在消费者中的应用 (12)8.3 农产品追溯系统在监管中的应用 (12)第九章农产品质量安全追溯政策法规 (13)9.1 国内外农产品质量安全追溯政策法规概述 (13)9.1.1 国内农产品质量安全追溯政策法规 (13)9.1.2 国际农产品质量安全追溯政策法规 (13)9.2 政策法规对农产品质量安全追溯的促进作用 (13)9.2.1 明确追溯责任主体 (13)9.2.2 规范追溯信息采集与共享 (13)9.2.3 加强追溯体系建设与运行 (14)9.2.4 保障消费者权益 (14)9.3 政策法规的实施与监管 (14)9.3.1 加强政策法规的宣传和培训 (14)9.3.2 完善监管机制 (14)9.3.3 强化执法检查 (14)9.3.4 建立激励机制 (14)第十章农产品质量安全追溯未来发展 (14)10.1 农产品质量安全追溯技术的发展趋势 (14)10.2 农产品质量安全追溯产业的创新方向 (15)10.3 农产品质量安全追溯体系完善与优化 (15)第一章农产品质量安全追溯概述1.1 农产品质量安全追溯的定义农产品质量安全追溯，是指在农产品生产、加工、流通和消费等各个环节中，通过记录、保存和查询相关信息，实现对农产品质量安全的跟踪、监控和管理的全过程。
农产品产地追溯制度
农产品产地追溯制度简介农产品产地追溯制度是为了保障农产品质量安全，实现农产品溯源管理而制定的一套规章制度。
该制度通过记录农产品从种植或养殖环节到销售环节的全部信息，包括生产者、加工者、质检机构等，以确保消费者能够准确了解农产品的生产过程和来源。
目的农产品产地追溯制度的主要目的是：1.提供农产品的真实、准确信息，保护消费者权益；2.增强农产品的质量安全管理，减少食品安全风险；3.促进农产品贸易的发展，提升出口竞争力；4.建立农产品供应链的透明度，提高市场信任度。
实施步骤农产品产地追溯制度的实施步骤包括以下几个方面：1.标准制定：制定农产品质量标准和产地追溯技术规范，确保系统的科学性和可操作性；2.系统建设：建立农产品产地追溯系统，包括信息采集、存储、查询和公示等功能；3.记录信息：对每批次的农产品进行详细信息记录，包括生产地点、生产时间、生产者等；4.数据共享：加强农产品产地追溯信息的共享，确保各个环节的信息透明和可查看性；5.检测监管：建立农产品质量检测机制，对违规产品进行惩罚和淘汰；6.宣传推广：加大农产品产地追溯制度的宣传力度，提高公众意识和参与度。
制度影响农产品产地追溯制度的实施对各方面产生积极影响：1.提高消费者对农产品的信任度，提升消费者购买意愿；2.促进农产品质量的提升，推动农业产业结构升级；3.增强农产品行业的竞争力，拓宽农产品出口市场；4.推动农产品供应链的优化，提高资源利用效率；5.加强政府的监管能力，保障农产品质量安全。
总结农产品产地追溯制度是保障农产品质量安全的重要制度，需要通过标准制定、系统建设、信息记录等多项措施加以实施。
该制度对提高消费者信任度、促进农产品质量提升和加强供应链管理等方面产生积极影响。
通过全面实施农产品产地追溯制度，可以确保消费者能够安心购买放心食品，促进农业可持续发展。
农产品质量安全追溯制度建设研究
溯性 既有其 他产 品可追 溯性 的共性 要求 ．又 要突 出 农 产 品质量安 全个 性化特 征 农 产 品质量 安全 可追 溯 性 主线是跟 踪溯 源农产 品物 流物态 的变 化 ．核心 是 记 录质量安 全相关 信息 ． 目的是落 实从 业者 质量 安 全责 任 。能够 跟 踪和 溯 源农 产 品在 生 产 、加工 、 流 通各个 阶段所 处位 置和 质量安 全相 关信 息及责 任 主体 的 能力
可 追 溯 编 码 形 式 各 有 利 弊 但 从 长 远 看 ，Ｅ ＡＮ． ＵＣ Ｃ编码 具 有 系统 性 、全球 统 一性 、可 扩展 性 等 特 点 ．应作 为发 展方 向 。
ｆ ）从信 息 技术 角 度 ，确定 农产 品质量 追 溯 四
现多样化 ，部分 产 品可能追 溯到专 卖店 、超市 等零 售环节 ．部分产 品直 接进人 批发市 场或者 发货 给经 销商 。在这 种 情 况 下 ，追 溯 深 度应 按 照 “ 步 向 一 前 、一步 向后 ”的要求延 伸 到经销 商或分 销商 ，确
控 制 和 保 证 在 必 要 时 撤 回 产 品 的 可 能 性 ＩＯ Ｓ ９ ０ ：０ ０定 义 是通 过 记 录标 识 的方 法 回溯 某 个 实 ０１ ０ ２ 体 来 历 、 用 途 和 位 置 的 能 力 。 Ｇ ／ ０ １． ～ Ｂ Ｙ ２ ０ ４１
２ ０ ４１ －２ ０ ０ １ ．ｌ ０ ５《 良好 农业 规 范》 中定 义 为通 过记
产 品的历史 、位 置等 的能力 。 从 上述 定义 可 以看 出 ． 目前对 可追溯 性 特别是
目标
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农产品质量平安可追溯制度
农产品质量平安追溯
第一条
农产品质量平安追溯制度建立，是推动《农产品质量平安法》实施，加强农产品质量平安监管、提升农产品质量平安水平，促进农产品竞争力提升的重要手段。
第二条
农业部门要推动农产品质量追溯制度的建立和实施，按照从生产到销售的每一个环节可相互追查的原那么，逐步建立农产品生产、加工、运输、储藏、销售等各个环节登记制度，为建立农产品质量平安追溯制度创造条件。
第三条
农产品生产基地、加工企业、农业专业合作经济组织应当建立农产品生产档案，记载使用农业投入品的名称、、用法、用量和使用、停用的日期及植物病虫草害的发生和防治情况，加强产品监测，并建立产品合格把关制度，完善不合格产品的处理措施。
对产出的农产品要建立完善的质量追溯制度。
第四条
农产品进入批发市场、储运各环节要有追溯记录，农产品销售者在购进农产品时应当索要农产品质量合格证明，并向农产品购置者出示有关农产品质量的证明。
建立进销台账和索票索证制度，实现农产品生产记录可查、产品流向可追踪、质量平安责任可追踪的目标。
第五条
农产品质量平安监管部门要及时加强农产品质量监管，保障农产品从生产到流通全程可追溯。
第六条
逐步建立农产品质量平安追溯信息平台。
创新农产品质量平安追溯制度xx-06-07 21:52
一、选准一个主体
找准主体是实行农产品质量追溯制度的关键所在。
该市按照市场农业、现代农业的要求，打破传统的工作对象是乡镇政府和村委会的老模式，明确提出了农产品质量平安追溯的主体是申报农产品认定认证的生产企业、专业协会和市场的农产品经销者。
这样，既能调动生产企业、专业协会和农产品经销者的积极性，又能维护消费者对消费物品的知情权和选择权，保障消费者的合法权益。
二、打好两个根底
一是打好认定认证根底。
即农产品质量平安追溯试点，仅在通过无公害产地认定、产品认证的.区域选择。
该市农产品质检中心在对全市26个无公害农产品和3个绿色农产品进行筛选后，确定了有产品规模、有典型示范作用的南水屯、北水屯、陆家岭、宏泉、西轵城五个农产品质量追溯试点。
二是打好法规技术根底。
即选择农产品政策法规和技术标准宣传应用水平较高的区域作为试点，并为试点制作了《农产品质量平安法》、《无公害农产品方法》和《农产品产地质量控制措施》等宣传版面和有关固定标语，要求严格按照技术规程使用农业投入品和标准生产行为。
三、实行三个统一
一是实行统一生产销售记录制度。
要求每个无公害农产品生产基地都要有完善的农产品生产销售记录。
根据主体不同，分别推行了两种记录方式：对农产品生产企业的生产基地采取统一购药、统一喷施、统一地块（大棚）编号，确定专人统一记录的方式。
对农产品专业协会那么采取了双重记录制度，即协会一方面指导检查所属各农户进行认真的生产销售记录，协会同时也要做好自身主体的生产销售记录。
生产销售记录档案有市农业主管部门统一制作，记录内容包括育苗播种时间、农业投入品购进使用情况、产品上市前抽检结果，收获后销售情况等。
二是实行统一农户编码制度。
实行无公害农产品生产基地一户一码制，对每个生产农户均有一个含有年码、乡镇（地区）码、产地码、村码和后缀码组成的农户个人身份编码。
这项制度的实施既有利于对基地的日常监管，同时也有利于消费者了解掌握农产品生产者的根本信息。
三是实行统一无公害农产品销售证制度。
为使实行质量追溯的农户（企业）销售的农产品能够做到与市场的对接，该市制定了《无公害农产品销售证管理方法》，由市农业主管部门统一为质量追溯农户办理销售标识凭证。
销售证标明了农产品名称、认定认证编码、生产者、生产区域、生产基地名称等内容，并将生产农户户主的照片贴在销售证上，防止滥用冒用。
农户凭此证可免检直接进入农产品市场无公害专销区销售，也可凭此证直接与农产品超市（门店）、无公害专柜签订长期供货。
目前，该市已为实行追溯试点的164个企业（农户）颁发了《无公害农产品销售证》。
四、推行四个管理
一是推行质量抽检制。
对实行追溯制度的无公害农产品生产基地所属企业（农户），推行上市前统一抽检，销售期每半个月一抽检制度，抽检合格允许上市，不合格的限期整改，再次抽检合格前方可上市。
二是推行专销店（柜）制。
在全市4个大型农贸市场设立了无公害农产品专销店（柜），所售农产品都是国家认定认证的农产品。
专销店（柜）的设立，实行了无公害农产品的优质优价和城乡居民的放心消费。
三是推行动态管理制。
对所有的持证企业和农户进行动态管理，每年定期和不定期对农产品生产基地的生产销售记录、农户标准化生产、农业投入品使用情况等工程进行检查，但凡发现有违反规定的生产者或经营者，将随时撤消其销售证。
四是推行公示举报制。
对有相应追溯统一编码和持有《无公害农产品销售证》的企业（农户）以及质量抽查情况在**日报、**新农村信息网、**农业信息网和**农产品质量平安网上公布，既便于社会监视，又利于消费者直接追根寻源，查到农产品的具体生产者。
同时，设立了农产品质量平安举报，但凡对实行质量追溯的企业（农户）有质量疑问和质量平安事件的，都可以随时拨打举报，向农业部门举报。