餐饮投资计划书(策划方案)

餐饮投资计划书（策划方案）

餐饮业

“餐厅”的现状和发展，以及

火锅和中餐的发展已接近饱和。因此，当我们投资时，我们可以从几个方面的考虑和调查分析中得出结论，为了获得巨大的收益，我们可以用返还的资金来扩大市场和发展经济。

快餐市场有广泛的发展领域。消费者也是非常简单的消费者。与外部市场相比，竞争较小，个体经营简单，小额投资是服务青年工人和大学生的主要方式。学生和工人是商店的顾客。

应该如何为客户服务？首先，吸引学生和年轻工作者的注意力是必要的。

使他们能够在最短的时间内光顾该商店。使用的营销方法多种多样。第二，如何使首次光顾的顾客成为潜在顾客、老客户和种子顾客？使用的营销方法也多种多样。成都有很多以

的形式开店的成功案例。例如，金汉巴西烧烤和咖喱快餐都是成功的例子。最重要的是，没有一家新店外观相似。竞争相当于

2，新都

周边市场调研从西环路周边餐馆分析:

1，大部分餐馆都是由普通的小中餐经营，没有什么特色。菜肴主要是四川菜和火锅。

2。有两家餐馆主要供应西餐和快餐。一个是韩国烤肉。另一个是德克。两家餐馆都经营得很好。但是味道已经过时了。最重要的两个都是致命的缺陷。性价比不高。

两家餐馆想至少吃一个人，花50元。以36元/人的价格，我们可以做出更好的菜肴和更好的服务。

3和周围的餐馆很少使用营销策略。除了德克西，还有很多策略可以从德克西那里学到。

3，及“餐饮”发展规划:

成都现为新特区。新首都是成都的主要发展目标。我们应该以“诚信服务”为宗旨，“独一无二”为发展的第一步，“美食”、“饮料”、“欢乐”、“休闲”为发展目标。

以开餐厅为主要发展模式，打造自己的品牌，在新都经济快速发展的同时，以“多元化发展战略”拓展市场，变得更加时尚。在一两年内赚到本金后，努力盈利，并利用这一利润扩大市场。

4。主要商店规划:

1。找一家1200平方米的商店。最好在二手市场买一些桌椅和沙发，它们90%都是新的，而且有一定的特点。

2。招聘三名厨师和四名服务员。招收一两个学生在学校兼职。

3。确保装饰大方得体。有一种与众不同的感觉。把握消费者的消费视觉，先吸引视觉，再品味，最后综合感受。

4。开幕式之前，有一定数量的广告。首先向你的朋友介绍你自己，让他们免费品尝自己的感受。不用说，他们会给你现场推广。另一个也省钱。另一种方法是在人口密集的地区和主要校园门口散发传单。虽然有些技巧已经过时，但效果很好，也很实用。(有兼职工作) 5。厨师要求很高。他必须有一个灵活的头脑，能够每周改变一个模式的特征来吸引顾客。

6。服务员的主要工作是收拾桌子和商店。他总是干净，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。他要求每个员工在更好地为顾客服务之前处理好自己的卫生。

如果有顾客或不干净的东西或环境，他会立即处理，道歉并更换食物或清理。如果顾客不满意，他可以道歉并附带奖励。

7。我们的质量、服务和环境应该是一流的

8。为了提高服务质量，我们必须特别关注员工，让他们真正融入到服务中来。有了“优质服务，积分制”，如果积分更多，月底奖金会更多。奖惩分明，不管谁做错了什么，他都必须负责，否则马上走人。

9。在经营中，营销活动可以在一定时期内进行，以吸引更多的顾客。

5。具体预算支出为

1。铺路成本的估计成本为50，000英镑，通常超过2个月。

2。装修自己的主管加材料的估计费用是25，000英镑。安装炉子的估计费用是20，000.

4。餐具+杂物估计成本6000.

5。广告预计成本1000.

4。如果您想同时容纳60人，一套桌子或沙发400 (1*4)是30套，估计成本12.

5。租金一次支付三个月。根据新的资本价格，15元就可以开第二或第三家店，在一个平方XXXX的年份里，每个人每年的净利润约为8万元。

餐饮投资计划(二)

1，发展前景

考虑到部队目前的饮食结构，虽然营养搭配合理，但并无新意。长期以来，官兵会感到无聊，这将导致工作效率下降。

据调查，在城乡、集市、街巷、公园、住宅区和夜市，烧烤和小吃随处可见。它已经成为消费食品文化不可或缺的一部分，创造了一个巨大的消费市场。随着时尚的更新，烧烤和烫伤食品以其自然淳朴的方法和原始野性的味道越来越受到消费者的青睐。大约几个朋友围坐在餐桌旁，叫上冰镇生啤酒，边吃边烤，边喝边聊，四溢的烧烤香和“滋滋”的烧烤声，都是令人垂涎的理由，足以让每一个美食家忍无可忍

目前，烧烤小吃已经成为国内外的热门食品，但很少有真正有特色的烧烤能够吸引回头客。特别是在夏天，当有越来越多的人在晚上放松的时候，品尝烧烤小吃是一项不可缺少的活动，它不仅可以丰富官兵的业余生活，还可以增加彼此之间的交流和沟通，这样我们就可以更好地团结起来，为祖国美好的明天贡献自己的力量，所以开一家有特色、有风格的烧烤小吃店仍然会有很好的市场效益。

2号店介绍

号店位于我军，主要针对的客户群是我军官兵营业面积约为100平方米它主要提供各种烧烤和滚烫的食物。烧烤和热烫食品主要包括各种肉类:猪肉、鸡肉、鸡翅、鸡翅、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各种香肠和肉丸等。海鲜:鱿鱼、虾、扇贝、各种鱼和肉丸等。蔬菜:土豆、蘑菇、豆腐、卷心菜、茄子、红薯、黄瓜、胡椒、韭菜、卷心菜、莴苣、豆芽、冬瓜等。它还提供啤酒和各种饮料。该餐厅采用自助服务方式，让顾客有一个轻松的用餐环境和选择空间。餐厅装饰自然，随意，带有现代气息。墙面采用浅色暖色调。厨房布置合理、精致，光线充足。整体感觉介于家庭厨房和酒店厨房之间。

3，发展战略

1。在餐馆开业之前，应该进行宣传，因为主要的顾客群是军队中的官兵，而且餐馆位于军队中，所以不需要做太多的宣传，并且在开始时应该采取一些优惠政策。

2。餐厅采用自助餐式，免费茶水烧烤和热烫的食材都是新鲜的，我们将始终坚持质优价廉的原则，为客户提供优质的服务，本着服务广大官兵的原则，我们将为客户提供比其他同等标准的餐厅更优惠的价格，从而吸引更多的游客，以长远的眼光看待企业的发展，关注企业的可持续发展

3。餐厅使用精致的陶瓷餐盘，既经济又环保，垃圾不能随便倾倒。你可以联系农民，让他们定期免费收集，这对双方都有好处。据报道，竞争对手在这方面做得还不够，所以良好的就餐环境可以吸引更多的顾客。

5。夏天将会有更多的烧烤，由于冬天天气寒冷，更多的人会吃火锅。考虑到季节性的影响，我们采取了烧烤和火锅相结合的经营模式，这样就不会因为季节性的因素而影响我们的经营状况，我们可以在不同的季节盈利。

6。市场经济正在快速发展、变化和充满活力。因此，我们应该从长远的角度来看企业的发展，进行分析，制定长远的计划。每一阶段结束后，我们都要总结整体经营情况，进行下一步的规划和调整，呈现出一个阶梯式的发展格局。运营稳定后，我们可以考虑扩大运营规模，增加其他服务项目，寻找新市场，做连锁经营，慢慢打造自己的品牌，做大做强。我们可以发展成为专门为部队提供餐饮的餐饮业。简而言之，我们必须从长远的角度看问题，这样我们才能拥有企业的未来。

4，餐厅管理结构

经理2，主管1，收银员2，厨师和采购2，服务员3

的经营理念主要体现在以下几点:

主要文化特色:休闲放松，愉快饮食

主要产品特色:烧烤和水煮食休闲特色

主要服务特色:会员跟踪服务

主要环境特色:在严肃紧张的军营中营造休闲舒适的就餐环境

5。市场分析

部队的饮食一直是个问题。虽然部队的饮食和营养相对合理，但方法很简单。简单的炒菜和炖菜不能满足官兵的精神追求，随着时间的推移，无聊自然会出现。

本项目正是基于此，为了丰富军队饮食文化，提高军队官兵饮食风格的多样性，旨在为军队官兵提供更加舒适宜人的饮食环境。现在让我们来看看这个项目的利与弊:

优势分析:

目前，烧烤和热食已经成为一种时尚，因为它的自然淳朴的方式和原始野性的味道，越来越受到消费者的青睐。因此，这个项目可以吸引消费者的注意力，特别是在单一饮食的军队。这家餐厅的运营解决了军队餐厅单一用餐风格的问题，丰富了军队官兵的业余生活，也解决了他们外出用餐的麻烦。这是这家餐馆的一大特色。此外，这家餐厅使用自助餐饮，很受顾客欢迎，可以节省一些人力资源。同时，这顿饭还提供冷饮、粥等。和免费茶。顾客喜欢在干净卫生的餐馆吃饭。然而，大多数烧烤都是在露天移动摊位举行的。这种就餐环境威胁着消费者的食品安全。因此，舒适干净的就餐环境将是我们商店的另一个主要特色。

劣势分析:创业初期，餐厅规模小，人力资源和服务项目有限，部队以外的竞争也很激烈，劣势依然很多。另一方面，由于我们平时时间有限，我们有时没有时间去管理，这就需要雇佣一个有丰富经验的经理来帮助我们管理餐厅。由于我们在部队，管理相对严格，招募优秀的文员也是一个比较麻烦的问题。

机会分析:根据我们的市场调查和分析，我们产品的市场需求是存在的，并且极具竞争力。然而，我只是一名士兵，最大的客户群之一。我可以更好地了解客户需要什么样的产品和服务。从这些方面来看，我仍然有很好的机会去把握市场。 威胁分析:由于这是我们投资的第一个项目，我们以前没有相关的开店经验，所以在管理上可能会有问题，这就要求我们更多地借鉴其他企业家的经验和自己的逐步积累，形成有效的管理模式。其次，虽然我们的餐厅是自助式的，但烧烤食物的成分决定了它的味道，所以我们应该选择好的成分，使我们的产品有独特的和有吸引力的味道，并使消费者忘记返回，这样我们可以有良好的业务表现。

6、推广与市场渗透

推广策略:

前期宣传:大规模、高强度、大投入后宣传:重视现有客户关系管理，开展口碑营销定期策划和组织特定活动，如赞助单位组织的晚会，通过活动宣传和提醒顾客的消费意识。对于假期，实施有针对性的促销策略，如分发传单等。

7，财务分析

。根据计算分析，餐厅成立初期将发生以下费用:营业执照、税务登记证、健康证等费用

1，2000元；场地租赁费用

2，5000元。

3，餐厅装修费用15000元，

4，烧烤设备15台，每台300元，约4500元

5，冰箱、冰柜制冷设备3台5000元，

6，桌椅、厨具等设备10000元

7，招聘经理1名，每月3000元，厨师及采购2名，30000元有三个服务员，月薪2000元，总计约19000元。

8、水、电、气等1万元根据

的分析，该餐厅在成立初期大约需要7万元。

让我们来分析一下我们餐厅的预期未来利润

我们可以分部分测量，一个是一个板(这个板是中间板)(1)肉的价格约为每份8元，成本为每份5元，利润为每份3元(2)蔬菜2元/股，成本1元/股，利润1元/股(3)海鲜10元/份，成本6元/份，利润4元/份(4)啤酒价格3.5元/瓶，成本3元/瓶，利润0.5元/瓶低于

，我们来分析一下客流。

大多数顾客吃烧烤类食品，主要以肉类为主，蔬菜和水果只是辅助食品。因为中午时间有限，客流会少一些。据估计，大约50个人，每人消费2份肉，2份海鲜和1份蔬菜，将获得大约15元的利润，因此中午的利润将是大约750元。晚上的时间相对充足。据估计约有100人，总利润约为1500元。啤酒估计每天卖400瓶，利润200元。因此，每天总利润约为2500元，每月总利润约为80000元。

净利润约为每月5万元，不包括水电费、员工工资、税费。根据预期利润，我们可以在两个月内收回成本。

8、营销组合策略

有形营销策略:

由于餐厅的经济实力仍然较弱，它将初步采取一种回避真实和虚构的营销策略，避免大量的硬广告营销，并采取一套有效的承诺营销来进行产品推广通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费