日粮中添加蛋白螯合锌对蛋鸡生产性能以及蛋中锌含量的影响
氧化锌在蛋鸡料中的应用
氧化锌在蛋鸡料中的应用1. 氧化锌的概述氧化锌是一种无机化合物，化学式为ZnO。
它是白色粉末状物质，具有高热稳定性、耐腐蚀性和光学性能等特点。
因此，氧化锌在冶金、电子、化妆品、橡胶、涂料等领域有着广泛的应用。
在蛋鸡饲料中，氧化锌也被广泛应用。
2. 氧化锌在蛋鸡料中的作用2.1 保持肠道健康蛋鸡肠道是很容易感染微生物病毒的地方，所以需要加入适当的微量元素维持肠道健康。
氧化锌是一种良好的微量元素，能够促进肠道消化和吸收。
同时，氧化锌还能够抑制肠道中有害细菌和降低肠道pH值，从而降低病原菌感染的几率。
2.2 提高鸡体免疫力蛋鸡生活在集群环境中，易受病毒感染。
适当添加氧化锌有利于提高蛋鸡的免疫力，增强抗病能力。
2.3 促进鸡体生长氧化锌在蛋鸡饲料中能够提高鸡体生长率和存活率。
特别是对于幼雏时期，氧化锌还能增强鸡体对草酸离子的吸收，减少草酸离子对鸡体的损害。
3. 氧化锌的用量氧化锌的用量一般为0.01%～0.02%。
但是不能超过0.2%。
饲料中氧化锌的含量太高，反而会对鸡体健康造成危害。
4. 氧化锌的注意事项添加氧化锌时需要注意以下几点：4.1 不要添加过量。
过高的氧化锌含量会影响鸡体健康。
4.2 选用合格的氧化锌产品。
不同厂家生产的氧化锌的品质差别很大，因此需要选用信誉度高、质量好的生产厂家。
4.3 注意贮存条件。
氧化锌易吸收水分，应存放在防潮、干燥的地方。
5. 总结氧化锌在蛋鸡饲料中的作用非常重要。
适当添加氧化锌能够保持肠道健康、提高鸡体免疫力，促进鸡体生长等。
但是需要注意用量、产品选择和贮存条件，以确保饲料的品质和鸡体的健康。
家禽生产学复习题
家禽生产学复习资料（07年-12年试题及其答案）一、名词解释（每题2.5分，共25分）1、胚盘:受精后的蛋，生殖细胞在输卵管过程中，经过分裂，形成中央透明、周围暗的盘状形原肠胚。
2、气囊:是装有空气的膜质囊，一端与气管相连，另一端与四肢骨骼及其他骨骼相通。
3、饲养日产蛋数（列公式）:饲养日产蛋数=饲养天数×产蛋总数/饲养日总数。
4、移盘:在孵化第19天或1%种蛋轻微啄壳时，将入孵器蛋架上的蛋移入出雏器的出雏盘中，此后停止转蛋。
5、合拢:鸡的胚胎在孵化的第10天，尿囊在蛋的锐端合拢，。
照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。
6、应激:指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。
7、限制饲养:在鸡的育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质上给予限制。
8、跖长:用卡尺度量跖骨上关节到第三趾与第四趾间的垂直距离，可作为衡量家禽生长发育的一个重要指标。
9、配套系:在标准品种（或地方品种）的基础上采用现代育种方法培育出的，具有特定商业代号的高产群体。
10、兽医生物安全:指采取必要的措施，最大限度地减少各种物理性、化学性和生物性致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。
1. 现代鸡种：是在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产鸡种。
3．封门：鸡胚孵化的第17天，蛋白全部进入羊膜腔，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。
4. 优胜序列：是指群体中某一成员较其他成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位5．鸡群体重均匀度：鸡群体中体重落入平均体重±10%范围内鸡所占的百分比。
6．全进全出制：即同一鸡场只进同一批雏，饲养同一日龄鸡，并且在同一天全部出场。
2．生物学产蛋年: 从开始产蛋到到第二年换羽停止产蛋为止8.家禽:指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。
氨基酸螯合锌的特点制备方法及其在动物生产中的应用_杜亚丽
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１６ 巴哈提古丽·马那提拜，沙尔山别克·阿不地力达，朱文涛，等．复 合氨基酸螯合锌、锰对肉鸡饲料营养物质表观消化率的影响［Ｊ］． 新疆畜牧业，２００９（３）：６０－６２．
１７ 赛尔山别克·阿布力达，阿布都拉·肉孜，等。添喂蛋氨酸螯合锌对肉仔鸡 消化代谢和生长影响的研究［Ｊ］．新疆农业大学学报，１９９７，２０（３）：５０－５７．
４ 小结
氨基酸螯合锌作为一种新型的饲料添加剂，在饲 料行业具有广阔的前景。但就目前来说也存在一些不 足之处，诸如：氨基酸螯合锌的吸收机制尚未清楚，对 氨基酸螯合锌质量的检测不能进行定性定量的分析， 没有一个统一的标准；虽然制备氨基酸螯合锌的原料 已经很丰富，但是成本较高，在现阶段我国饲料行业 还不能广泛使用。只有解决了这些根本性的问题，清 楚氨基酸螯合锌的吸收机制，改进生产工艺， 降低生 产成本，氨基酸螯合锌才能在饲料行业得到广泛的使 用，这对于发展我国畜牧业具有重要的意义。
42
2012 年第 8 期
誗饲料与营养
转化率也明显提高（Ｐ<０．０５）。 此外，氨基酸螯合锌还具有很好的抗应激作用，
在接种、去势、气温过高和更换日粮等应激条件下， 有良好的效果［１１］。 ３．２ 提高动物机体繁殖性能
氨基酸螯合锌能够促进多种酶的生产，以氨基 酸吸收途径进入血液循环，吸收率高，能够提高母畜 的繁殖性能，增加产仔数；提高公畜的精液品质，从 而提高受胎率。Ｈｏｏｖｅｒ［１２］研究表明，在母猪日粮中 添加蛋氨酸锌， 初产母猪受胎率平均提高 ７．２%，胎 产活仔数均增加 ０．３７ 头 ，第 ２～８ 胎经产母猪的胎 产死胎率降低了 ７．１%～２９．６%。黄恒新［１３］等认为氨 基酸螯合锌可提高奶牛的繁殖性能， 饲料中添加蛋 白锌具有调节体内酶和激素活性的功能。另有美国 学者研究报道，日粮中用 ５０%蛋白锌替代无机锌盐， 奶牛的受孕率由 ５０．５%提高至 ７４．５%， 一次受孕需 要的配种次数也由原来的 ２．３ 次降低至 １．８ 次，平 均空怀天数也可减少 ２４ ｄ。螯合锌能有助于组织黏 膜的生长和康复，特别是在炎热夏天，还能显著减 少胎衣不下和子宫内膜炎的发生，提高牛群的健康 水平。另外，在种公牛日粮中添加适量氨基酸螯合 锌可显著提高精液的质量和精子活力，从而提高受 孕率。 ３．３ 促进动物生长性能
蛋氨酸在畜禽日粮中的应用研究_张青青
新研究蛋氨酸又名甲硫氨酸，是家禽玉米-豆粕型日粮的第一限制性氨基酸，是以玉米为主要基础日粮的高产奶牛机体乳和乳蛋白合成时的第一限制性氨基酸，还是猪的第二限制性氨基酸。
蛋氨酸主要存在于动物性蛋白中，植物性蛋白中含量较少，且动物体内不能直接合成，动物对蛋氨酸的需要只能靠外援补充。
随着合成氨基酸的广泛使用，现在市场蛋氨酸产品形式繁多，如何正确的使用各种蛋氨酸又成了大多饲料配方师困惑的问题，在各种畜禽上使用又有何差异也引起了人们的关注。
本研究针这些问题将蛋氨酸在各种畜禽上的作用及研究进展综述如下，从而为蛋氨酸的合理利用提供理论依据。
1 蛋氨酸的生理作用蛋氨酸是构成蛋白质的基本单位之一，是必需氨基酸中唯一含有硫的氨基酸，与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关。
蛋氨酸在动物体内能合成机体蛋白，并能很快转换为胱氨酸，满足动物需要，为机体提供活性甲基用来合成胆碱、角质素和核酸等一些甲基化合物；还能提供活性羟基基团，补充胆碱或维生素B12的部分作用；并能促进细胞增殖和动物生长。
蛋氨酸还可利用其所带的甲基，对有毒或药物进行甲基化而起到解毒的作用，可用于防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病，也可用于缓解砷、三氯甲烷、四氯化碳、笨、吡啶和喹啉等有害物质的毒性反应。
当机体缺乏蛋氨酸时，会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象，最后可导致肝坏死或纤维化。
2 蛋氨酸的分类氨基酸有L型和D型两种构型。
一般L型的氨基酸生物学效价比D型高，而且大多数D型氨基酸不能被动物利用或利用率很低。
但蛋氨酸例外，D-蛋氨酸也有效，不是因为D-蛋氨酸本身有效，而是由于D-蛋氨酸在动物体内D-氨基酸氧化酶及转氨酶作用下转变成L-蛋氨酸而被机体利用。
天然饲料中，仅含易被利用的L型蛋氨酸微生物，能合成L型和D型两种氨基酸，化学合成的氨基酸多为D、L型混合物。
由于发酵法合成蛋氨酸工艺路线收率极低，不具备工业化生产价值，因此全球大多蛋氨酸的生产主要采用化学法。
不同锌源对麻羽肉鸡生长性能及羽毛生长影响的开题报告
不同锌源对麻羽肉鸡生长性能及羽毛生长影响的开题报告
研究背景：
锌是人体和动物所必需的微量元素之一，对于鸡的生长发育和健康维护必不可少。
饲料中加入适量的锌可以促进鸡的生长发育、增强鸡的抵抗力和免疫力，同时也可以
提高鸡肉的品质。
目前，市场上有多种不同来源的锌添加剂，如无水氯化锌、硫酸锌、酸性氯化锌等，这些锌源的生物利用率和对生长性能的影响存在差异。
研究目的：
本文旨在探究不同锌源对麻羽肉鸡生长性能及羽毛生长影响的差异，为饲料中锌的选择提供科学依据。
研究内容：
1. 确定试验对象和试验设计
选择1日龄的麻羽肉鸡作为试验对象，将它们随机分为4组，每组10只，分别
加入无水氯化锌、硫酸锌、酸性氯化锌和对照组的饲料中，观察它们的生长性能和羽
毛生长情况。
2. 测定生长性能
定期测量每组鸡的体重、饲料摄入量和饲料转化率，旨在了解不同锌添加剂对鸡生长性能的影响。
3. 观察羽毛生长情况
定期观察每组鸡的羽毛生长情况，测量其羽毛长度和厚度，评估不同锌添加剂对羽毛生长的影响。
预期结果：
本研究预计能够确定不同锌源对麻羽肉鸡生长性能和羽毛生长的影响程度，即不同锌添加剂的生物利用率和潜在效应。
结果将为饲料中锌的选择提供有效的科学依据
和指导。
鸡蛋壳品质的饲料营养调控技术
鸡蛋壳品质的饲料营养调控技术董平祥【摘要】鸡蛋壳品质的饲料营养调控是以饲养标准为基础,结合鸡群生产、健康水平、饲养条件和环境变化,通过日粮中增加大颗粒钙质供应、利用生物学效价高的微量元素氨基酸螯合物和增加维生素D3、降低过多的氯元素、减少应激影响,并以有效磷调控日粮钙磷比例、按鸡群体况调整饲料营养,为产蛋鸡提供有利于健康和改善蛋壳品质的饲料营养保障,增加经济效益.【期刊名称】《饲料博览》【年(卷),期】2016(000)007【总页数】3页(P40-42)【关键词】蛋壳;品质;营养;调控【作者】董平祥【作者单位】广东省肇庆工程技术学校,广东肇庆 526070【正文语种】中文【中图分类】S831;S816.8我国蛋鸡产业虽然起步较晚，但发展迅速。
目前全国鸡蛋产量已经达到平均年产2 436万t，约占世界鸡蛋总产量的40%［1］。
鸡蛋质量也在逐步提升，特别是与鸡蛋质量密切相关的蛋壳品质正在不断引起养鸡行业的高度关注。
这是由于蛋壳品质已经是衡量种鸡、蛋鸡生产成绩好坏的一项关键指标，与种鸡的种蛋入孵率、孵化效果、雏鸡质量以及商品蛋鸡的鲜蛋程度、生产效益、市场竞争价值等直接关联。
因此如何通过调控饲料营养技术来改善鸡的蛋壳强度、减少蛋品破损、有效提高蛋壳品质对养鸡生产意义重大。
饲料营养调控就是要对产蛋鸡最大限度的消除和减少各种危及蛋壳品质的有害因素，为产蛋鸡提供有利于健康和维持产蛋品质的饲料营养保障，降低成本，增加效益。
在适应鸡的生理和产蛋需要的前提下，应根据饲养管理条件和鸡群状况的变化，及时调整产蛋鸡日粮中有效营养元素的组成。
产蛋鸡的体重低于标准，采食量少，产蛋率低，蛋壳品质较差，这是鸡群体况不好的表现。
应及时提高饲料营养水平，特别是蛋白质含量应提高1%～2%，多种维生素应提高0.02%。
以鱼粉等富含高效优质可消化蛋白质供应为佳。
赖氨酸含量适宜的饲粮能促进钙、磷的吸收，增强骨骼钙化，更不可缺乏。
同时，要保障饲料的适口性和产蛋鸡的采食量，使产蛋鸡群全群体况维持在一个较高的水平。
蛋鸡饲料维生素和微量元素配料表
尊敬的客户，您好。
饲料是蛋鸡生产中的重要组成部分，而维生素和微量元素是饲料中不可或缺的营养成分。
本文将从蛋鸡饲料的角度出发，探讨维生素和微量元素的配料表，并分析其在蛋鸡生产中的作用和重要性。
一、维生素的配料表1. 维生素A：维生素A对蛋鸡的生长、生殖和免疫功能都有着重要作用。
在配料表中，常见的维生素A添加剂包括鱼肝油和β-胡萝卜素。
2. 维生素D3：维生素D3对蛋鸡的骨骼生长和矿物质的吸收有着重要影响。
常见的维生素D3添加剂包括鱼肝油和活性维生素D3。
3. 维生素E：作为一种重要的抗氧化物质，维生素E在蛋鸡生产中有着不可替代的作用。
常见的维生素E添加剂包括生育酚和生育醇。
4. 维生素K3：维生素K3对蛋鸡的凝血功能和骨骼代谢有着重要作用。
常见的维生素K3添加剂包括甲基喹啉酮和肾上腺素。
二、微量元素的配料表1. 锌：锌是蛋鸡生长发育和免疫功能中不可或缺的微量元素。
常见的锌添加剂包括硫酸锌和螯合锌。
2. 铁：铁是蛋鸡血红蛋白和醇氧化酶的重要成分，对蛋鸡血液和代谢有着重要影响。
常见的铁添加剂包括硫酸亚铁和螯合铁。
3. 锰：锰对蛋鸡的骨骼和生殖系统有着重要影响，是一种不可或缺的微量元素。
常见的锰添加剂包括硫酸锰和螯合锰。
4. 铜：铜对蛋鸡骨骼生长和免疫功能有着重要作用，常见的铜添加剂包括硫酸铜和螯合铜。
维生素和微量元素的配料表对蛋鸡生产有着重要的作用，合理的配比和添加量能够保证蛋鸡的生长发育和生产性能。
我们在蛋鸡饲料的配制中，需要根据蛋鸡的生理特点和生产需要，科学、合理地确定维生素和微量元素的配料表，以提高蛋鸡的生产性能和经济效益。
个人观点：作为蛋鸡养殖者，我深切了解到维生素和微量元素对蛋鸡养殖的重要性。
通过科学调配饲料，我能够更好地保证蛋鸡的生长发育和产品质量，同时提高养殖的经济效益。
在日常管理中，我更加注重饲料配方的科学性和合理性，以期获得更好的养殖效果。
在本篇文章中，我们对蛋鸡饲料维生素和微量元素配料表进行了全面的评估和探讨，并共享了个人观点和经验。
日粮锌水平对生长肉兔生产性能、血清肝脏抗氧化酶活性和金属硫蛋白-1基因表达的影响
加外 源锌 ， 能 满 足 动物 的生 长 和生 理 需 要＿ 。但 才 ４ ］
是 ， 统上饲 料微 量 元素 添 加 剂几 乎 全 部 是无 机 盐 传 （ 如硫 酸锌 、 化锌 等 ） 氧 。无 机盐 被 机 体 吸 收利 用 过 程 易受 酸碱 度 、 类 、 白质 、 维 素 、 酸 、 酸 盐 脂 蛋 纤 草 植 等因素 的影 响 ， 的利用 率 通 常低 于 ２ ％ 。前 人 的 总 Ｏ
硫 蛋 白一 （ 一 ） 因 表 达 的影 响 。选 用 ２月 龄 新 西 兰 肉兔 ７ １ ＭＴ １ 基 ０只 ， 机 分 为 ７个 处 理 ， 照 组 饲 喂 基 础 日粮 ， 验 随 对 试
组 在 基 础 日粮 中分 别 以硫 酸 锌 和 蛋 氨 酸 锌 形式 添 加 ４ 、０和 １０ｍｇ ｋ ０８ ２ ／ ｇ锌 ， 试 期 ７ｄ 正 试 期 ２ 。结 果 表 明 ： 预 ， ３ｄ
速 投入 液氮 中速冻 ， ０ 一７ ￣ 存 待测 。 Ｃ保
１ ４ 测定 指标 与方 法 ．
ｍＲ ＮＡ 表达 的影 响 ， 以期 为我 国肉兔 锌需 要量 的建
立 和机体锌 营养 状况 的评价 提供 科学依 据 。
１ ４ １ 生产 性 能指标 ．．
平均 日采食量 （ ＡＤＩ ：试 验 期采 食 量 ／ 验 天 ） 试
徐 振 华 李 福 昌卜 秦 应 和
（． １ 山东 农 业 大 学 动 物 科 技 学 院 ， 安 ２ １ １ ； ． 同农 业 大 学 动 物 科 技 学 院 ， 京 １ ０ ９ ） 泰 ７０ ８ ２ 中 北 ０ １３ 摘 要 ：本 文 旨在 探 讨 日粮 不 同锌 添 加 水 平 和 锌 源 对 ２ ～３月 龄 生长 肉兔 生产 性 能 、 清 肝 脏 抗 氧 化 酶 活 性 和 金 属 血
博落回散对蛋鸡产蛋后期生产性能的影响
博落回散对蛋鸡产蛋后期生产性能的影响赵必迁【期刊名称】《当代畜禽养殖业》【年(卷),期】2024()1【摘要】本试验旨在研究蛋鸡产蛋后期使用博落回散对其生产性能的影响。
试验采用单因子随机分组设计,选取8000只60周龄的产蛋后期罗曼粉壳蛋鸡,随机分为2个组,每组4个重复,每个重复1000只,正试期12周。
本试验采用玉米-豆粕型粉状日粮,试验组在对照组日粮基础上添加300 mg/kg博落回散(有效成分含量0.375%)。
结果表明:蛋鸡产蛋后期日粮中添加300 mg/kg博落回散,产蛋率显著提高3.99%(P<0.05),料蛋比、破蛋率及死亡率分别显著下降3.50%、22.74%和32.10%(P<0.05);在蛋壳质量等级方面,一级和二级蛋壳鸡蛋分别显著提高30.34%、24.60%(P<0.05),三级蛋壳鸡蛋极显著降低37.03%(P<0.01)。
由此可见,在产蛋后期日粮中添加300 mg/kg的博落回散能有效改善蛋鸡生产性能,提升蛋壳质量。
【总页数】3页(P26-27)【作者】赵必迁【作者单位】雅安市农业农村局【正文语种】中文【中图分类】S831.9【相关文献】1.硫酸锌和蛋氨酸锌对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质及抗氧化性能的影响2.博落回提取物和葡萄糖氧化酶联合使用对产蛋后期蛋鸡生产性能的影响3.博落回提取物和葡萄糖氧化酶联合使用对蛋鸡产蛋后期生产性能、抗氧化性能和经济效益的影响4.日粮中添加蝇蛆蛋白对产蛋后期海兰褐蛋鸡生产性能、蛋品质、血清激素水平和抗氧化性能的影响5.龙骨骨折对产蛋后期蛋鸡恐惧行为、生产性能和蛋品质的影响因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
微量元素氨基酸螯合物在蛋鸡养殖业上的研究概况
一 ９一
微 量 元 素 氦 基 酸 蝥 合 物
在 蛋 鸡 养 殖 业 上 的 研 究 概 况
刘 瑞生
（ 甘肃省畜牧兽 医研究所 ， 平凉 ７４ ０ ） ４ ００
摘
要： 文章 概括介 绍 了微 量元素氨 基 酸螯合 物 的定 义、 制备 与添加 方式 、 点 ， 蛋 鸡 特 在
适 宜 比例 为 ５ ％ 。 Ｏ
３ 微 量 元素氨 基 酸螯合 物 的特点
性， 促进 蛋 白质 、 肪 和维 生 素 的利 用 率 。 而无 脂 机 盐需 借助于辅 酶作 用 ， 与氨基 酸或其 它物 质形
成螯 （ 合盐才 能被机体 吸收。Ｂ ｋｒ １９ ） 络） ａｅ（９２
报 道 ， 氨酸锌 饲喂蛋 鸡试 验 中锌 的生 物利 用率 蛋
１ 微 量 元素 氨基 酸螯 合物 的定义 １９ ９ ６年美 国饲 料管 理委员 协会 （ Ａ Ｃ 确 Ａ Ｆ Ｏ）
定 了微 量元 素 氨基 酸螯合 物 的概念 ： 微量元 素 氨 基酸螫 合 物是 由可溶 性 金 属 盐 中 的金 属 元 素离
子 同氨 基 酸按 一 定 摩 尔 比 （ Ｉ一３ ， ） 以共 价 键 结
关注 和重 视 。
由可溶性盐与氨基酸水解蛋 白螯合而成 ， 称为金 属蛋白盐 ， 如西安近代研究所开发的蛋 白微素精
产 品 。在我 国通 过 蛋 白质水 解 制 取 螫 合 盐 常 用 的方 式有 四种 ： 酶解 法 、 酸解 法 、 碱水 解法 和综 酸 合 利 用 法 ， 中 酸 碱水 解 法是 目前 最 常 用 的方 其 法 。 由于 微量 元 素氨 基 酸 螯 合 物 的 成本 及 售 价
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日粮中添加蛋白螯合锌对蛋鸡生产性能以及蛋中锌含量的影响摘要：选择24周龄的健康黄鸡（产蛋鸡）60只，随机分为3组，每组20只，分别用含锌60 mg/kg（对照组），400 mg/kg（试验1组）和 800 mg/kg（试验2组）的日粮饲喂，试验期为30 d，观察蛋鸡生产性能和精神状态，测定蛋中锌的含量。
结果表明，对照组蛋中锌含量13.3 mg/kg，试验1组蛋中锌的含量分别为16.7 mg/kg （15 d时）和15.2 mg/kg（30 d时），比对照组分别增加了25.6%（15 d时）和14.3%（30 d时）；试验2组蛋中锌的含量分别为14.8 mg/kg（15 d时）和15.0 mg/kg（30 d时），比对照组分别增加了11.3%（15 d时）和12.8%（30 d时）。
结果表明，通过高锌日粮可以大幅度提高蛋中锌的含量，产蛋母鸡是饲料中锌向蛋中转运的良好载体。
关键词：锌；产蛋母鸡；蛋的品质；生产性能
中图分类号：s831.5 文献标识码：a 文章编号：0439-8114（2013）06-1376-02
锌是人体必需微量元素，参与70多种金属酶的构成，与200多种酶活性有关，由于其营养功能的广泛性和重要性，被誉为“生命元素”。
越来越多的研究资料[1]表明，锌直接影响人的生长发育、生殖、免疫系统和多种物质的代谢。
在膳食中如果锌的供给量不足，儿童则表现厌食、偏食，老年人缺锌，则免疫力下降，体弱多病[2]。
通过日常的膳食而不是通过药物给各类人群补锌已成为人们关注
的问题，锌蛋的出现使这个问题迎刃而解。
鸡蛋是人们日常消费量
最大的动物食品，通过鸡体的代谢将饲料中高含量的锌转化为有机锌储存于鸡蛋之中，然后通过日常的膳食，即可使人们获得足够的锌，达到治病和保健的功效。
由于无机锌盐的添加在饲料中对机体有一定刺激，且存在吸收率低等问题，因此试验将有机蛋白熬合锌添加到饲料中去，考察蛋白螯合锌日粮对蛋鸡生产性能及蛋中锌含量的影响。
本试验选用两种水平的有机高锌日粮饲喂产蛋母鸡，观察蛋中锌的含量及其对蛋鸡生产性能的影响。
1 材料与方法
1.1 试验动物
试验用24周龄的健康黄鸡（产蛋鸡）由广西金陵农牧集团有限公司提供；试验在广西农业职业技术学院养殖场实训基地进行；蛋白螯合锌由广西神牛公司提供；基础日粮由广西南宁金陵饲料有限公司提供；预试期为2011年6月3日至2011年6月22日，试验期为2011年6月23日至2011年7月23日。
1.2 试验处理
1.2.1 预试期 2011年6月3日至6月22日（20 d），预试期蛋鸡为24周龄，其中前7 d为准备期，饲喂普通饲料，自由采食，后13 d采取限食饲喂，每天150 g/只左右。
1.2.2 试验期 2011年6月23日至7月23日，挑选预试期正常产蛋、生产性能接近的黄鸡60羽，随机分成3组，每组20羽，单笼饲养蛋鸡，每天喂料150 g/只左右，自由饮水，光照16 h/d。
试验期间各组处理如下：对照组饲喂基础日粮，基础日粮含锌60
mg/kg；试验1组在基础日粮中添加蛋白螯合锌，使日粮中锌含量达到400 mg/kg；试验2组在基础日粮中添加蛋白螯合锌，使日粮中锌含量达到800 mg/kg。
日喂3次，每天记录产蛋数、蛋重、耗料量等。
1.3 蛋样的采集
试验期间每天10∶30及15∶30收集鸡蛋，在试验开始第15、30天在各组分别随机抽取2枚鸡蛋，放入冰箱0～5 ℃保存，备用。
1.4 测定项目
1.4.1 蛋鸡生产性能的测定每天记录每羽鸡的产蛋情况，统计产蛋率，并每周计算各组鸡的平均采食量及饲料报酬。
1.4.2 蛋中锌的含量测定每隔15 d测定蛋中锌的含量。
蛋中锌的含量由广西壮族自治区分析测试研究中心完成。
1.5 统计方法
利用方差分析和新复极差统计分析。
2 结果与分析
2.1 日粮中锌水平对产蛋鸡料蛋比的影响
由表1可知，日粮中锌含量对采食量的影响不明显，对照组略高于试验2组，与试验1组采食量相同。
在产蛋量和料蛋比方面，试验1组与对照组基本相同，而试验2组料蛋比为2.32∶1，试验2组料蛋比高于对照组和试验1组。
2.2 日粮中锌水平对产蛋鸡生产性能的影响
由表2可知，试验1组的产蛋率比对照组高约6个百分点，差异
显著（p﹤0.05），试验2组的产蛋率比对照组低近0.3个百分点，差异不显著（p>0.05）。
试验1组的平均蛋重与对照组相比差异不显著（p>0.05），而试验2组的平均蛋重与对照组相比差异显著（p ﹤0.05）。
2.3 日粮中锌水平对蛋中锌含量的影响
由表3可知，15 d时，试验1组与试验2组蛋中锌的含量均高于对照组，试验1组与对照组比较，蛋中锌的含量增加了25.6%，试验2组与对照组比较，蛋中锌的含量增加了11.3%。
30 d时，试验1组与试验2组蛋中锌的含量均高于对照组，试验1组与对照组比较，蛋中锌的含量增加了14.3%，试验2组与对照组比较，蛋中锌的含量增加了12.8%。
而试验1组蛋中锌的含量高于试验2组蛋中锌含量，说明高锌日粮饲喂蛋鸡可提高蛋中锌的含量，但不是锌的含量越高越能提高蛋鸡对锌的转换率，用适量的高锌日粮饲喂蛋鸡能很好地提高蛋中锌的含量。
3 小结与讨论
1）高锌日粮对蛋鸡生产性能的影响。
通常认为，锌是动物繁殖所必需的微量元素之一。
家禽的生殖过程中既要满足母体自身对锌的营养需要，又要保证卵生长发育对锌的营养需要[3]。
本试验在日粮中以蛋白螯合锌为添加剂，用不同水平的含锌日粮饲喂产蛋鸡，可以提高蛋鸡的生产性能。
2）高锌日粮对蛋中锌含量的影响。
鸡蛋中的微量元素锌绝大部分都存在于卵黄中。
用不同锌水平的日粮饲喂产蛋鸡，可以明显提
高蛋中锌的含量。
为获得高锌蛋，可以通过日粮中锌含量的调控，以产蛋鸡作为锌的生物转换器，促使锌在蛋中的沉积。
3）蛋白螯合锌对生产性能影响的原因分析。
这种用蛋白螯合锌提高日粮中锌的水平，从而提高产蛋鸡的生产性能，原因可能是由于母鸡在产蛋期间对锌的生理需要量增加，需要通过采食途径获得更多的锌。
4）高锌日粮能影响蛋中锌含量的原因分析。
产蛋鸡之所以能作为日粮中锌与蛋中锌之间的有效的生物转换器，可能是由于小肠上皮细胞对锌的吸收有较完善的调节机制[4]。
这种调节机制能根据产蛋对锌的需要量增加而提高对锌的吸收率。
有资料表明，母鸡开产时血浆锌含量急剧增加，并在整个产蛋期始终处于高锌水平，一般比未产蛋时高出2～5倍。
这种血浆锌的增加有利于锌向卵巢转移，也有利于锌向蛋中转移，以满足产蛋及蛋中胚胎生长发育对锌的需要[5]。
本试验测得用蛋白螯合锌饲喂产蛋鸡，从而使鸡蛋中锌的含量显著增加，从理论上看，血清中锌含量也应有显著增加，但本试验没有对血清中锌含量进行测定，故需要进一步的探讨。
参考文献：
[1] 吴嘉惠，吴水冰，孔祥英.锌对免疫器官的影响[j].营养学报，1994，16（1）：44-50.
[2] 吕广宙.生命元素——锌营养研究进展[j].山东畜牧兽医，1994（1）：39-40，36.
[3] 刘铮.我国土壤中锌含量的分布规律[j].中国农业科学，1994，27（1）：30-37.
[4] 刘立人. 高新技术开发鸡蛋（下）——养鸡业的一项变革[j]. 中国禽业导刊，1994（1）：4.
[5] 李冠元，吕维影.开发单体微量元素食疗鸡蛋生产的前景[j].山东家禽，1994（2）：38-39.。