夌角的功效
新鲜菱角怎么吃好吃 吃菱角有什么好处
新鲜菱角怎么吃好吃吃菱角有什么好处菱角味甘、凉，含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙,磷、铁等成份。
那么新鲜菱角怎么吃好吃？吃菱角有什么好处？一、吃菱角有什么好处《本草纲目》中记载：食菱角能消暑解热、除烦止渴、益气健脾、祛疾强身。
在药理上来说，对人体也有很多好处：1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气。
2.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
3.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
二、新鲜菱角怎么吃好吃菱角的食用方法有很多，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳。
食法上煮、炖、烧、煨等都可。
不过鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。
水煮菱角1.将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净2.把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角3.放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶4.盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用菱角烧肉菱角350g/五花肉200/生抽黄酒/冰糖/盐/胡椒/姜小葱/八角/桂皮/香叶/老抽1.将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料2.锅中放入适量的油，下入五花肉煸炒3.将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色4.倒入黄酒，老抽和生抽翻炒上色5.加入新鲜的菱角，继续翻炒6.将八角，桂皮，香叶，小葱结，姜末和冰糖放入进去，再加入没过原材料的水，盖上盖大火煮开，小火焖煮三十分钟7.揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味8.搅拌均匀继续收汁，出锅装盘。
莲藕菱角大骨汤1.先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换2次水；2.然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。
菱角饭生菱角20个/干香菇4朵/肉洋葱1/4个/虾米1大匙/糯米2杯水/麻油2大匙/蚝油2大匙/糖1/2大匙1.将糯米洗净，沥干水分，再加入水浸泡约3～4小时。
熟菱角的功效与作用
熟菱角的功效与作用熟菱角的功效与作用熟菱角，又称红薯蓯蓉、莲子薯，是一种常见的水生植物，被广泛种植于南方地区。
它的果实是一个坚硬的球形堆果，外表凹凸不平，而内部则充满了坚硬的种子。
熟菱角在中国有着悠久的历史，在古代就被当做一种重要的食物和药材使用。
熟菱角富含多种营养物质，具有多种功效与作用。
本文将介绍熟菱角的功效与作用，并对其营养成分、食用方法、适宜人群等方面进行详细的探讨。
一、熟菱角的营养成分熟菱角富含多种营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素、矿物质等。
具体来说，熟菱角含有丰富的蛋白质，每100克熟菱角中的蛋白质含量约为1.3克。
此外，熟菱角还富含多种矿物质，如磷、钾、铁、钠等，具有抗氧化、调节血压、促进血液循环等作用。
此外，熟菱角还含有大量的维生素C，能够提高人体免疫力，预防感冒等疾病。
二、熟菱角的功效与作用1. 健脾益肾熟菱角味甘性平，具有健脾益肾的功效。
在中医中，脾胃是人体的消化吸收中心，肾脏则是人体的藏精之地。
熟菱角可以补益脾胃功能，增强食欲，促进营养吸收，有助于消化不良、食欲不振等相关症状的缓解。
同时，熟菱角还有助于滋补肾脏，对肾虚引起的腰膝酸软、耳鸣健忘等症状有一定的缓解作用。
2. 补血驻颜熟菱角含有丰富的铁元素，具有一定的补血作用。
铁是合成血红蛋白的重要成分，能够提高血液中的红细胞含量，促进血液的循环，改善气色和面色苍白等问题。
此外，熟菱角中还含有丰富的维生素C，维生素C可以促进肌肤的新陈代谢，帮助肌肤细胞的再生，具有美白、嫩肤和抗衰老的功效。
3. 滋阴润肺熟菱角具有滋阴润燥的功效，可以起到润肺的作用。
在秋冬季节，气候干燥，人体容易出现口干舌燥、咳嗽干咳等症状。
此时食用熟菱角可以起到滋润肺部的作用，帮助舒缓干燥的症状，保持呼吸道的湿润。
4. 降低血压熟菱角中含有丰富的钾元素，钾是一种重要的矿物质，能够帮助平衡体内的钠、钾比例，具有降低血压的作用。
高血压是一种常见的慢性疾病，容易引发心脑血管疾病。
菱角的食疗功效 菱角的食疗吃法
菱角的食疗功效菱角的食疗吃法菱角是一种口感脆嫩，营养丰富的水生食材，但知道它的食疗功效有哪些吗？如果不知道可以看看我对菱角食疗功效的详细介绍，同时我会把它的食疗吃法详细告诉大家。
菱角的食疗功效菱角的食疗吃法
1、菱角能止泻
止泻是菱角的重要功效之一，平时人们出现痢疾或者腹泻以后就可以用菱角进行治疗，大家可把红菱角晒干，然后研制成粉末，用老酒送服，对人类的红痢治疗功效明显，如果大家得的是白痢则可以用米汤送服菱粉，也能起到不错的止泻功效。
2、菱角能治黄水疮
菱角对人类的黄水疮也有很好的治疗功效，平时治疗时可以把老菱角烧制存性，然后研制成的细末，再加入麻油调成膏状，直接外敷在患处，每天换药两次，可以让黄水疮很快好转。
3、菱角能解酒
菱角能解酒也能清暑除热，平时大家可以把菱角粉五十克加入适量白糖和清水煎制成糊状，然后食用，就能起到解酒和清暑除热的重要功效。
4、菱角能治癌症
菱角可以治癌症，对人类高发的胃癌和女性子宫癌治疗功效明显，在治疗时可以把生菱角肉放入锅中加清水煮制，煮到汤汗浓稠，然后取出食用，每次煮制二十个菱角，每天一次即可。
菱角的功效与作用(禁忌、食用方法)
菱角的功效与作用（禁忌、食用方法）菱角的功效与作用（禁忌、食用方法）菱角含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和多种维生素和微量元素，可以起到清热解毒的作用也有一定的解酒的...菱角的功效与作用（禁忌、食用方法）菱角含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和多种维生素和微量元素，可以起到清热解毒的作用也有一定的解酒的作用。
可以缓解咽喉的疼痛，同时也有一定的减肥塑身的效果，因为菱角中不含有使人体发胖的脂肪。
还有一定的防癌的作用，菱角中含有一定的抗癌物质，这种物质对于腹水型癌细胞的变性和组织的增生都有非常明显的抑制作用。
菱角的功效与作用1.补脾益气菱角是一种性质寒凉的健康食材，人们把它采收以后，直接鲜食，能起到清热解毒，预防中暑的重要作用，把它蒸熟以后食用，则能益气健脾，提高人类脾胃功能，也能缓解人类消化不良。
2.减肥古代人认为服菱角可以轻身，即菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。
菱角中含有大量的纤维素，人们食用它以后能增加身体保护感，减少身体对其他食物的摄入，而它含有的膳食纤维还能加快肠胃蠕动，促进人体代谢，能防止脂肪在身体内淤积，并能加快人体内多余脂肪的燃烧，能让它们转化成水，尽快排出体外，经常食用能减肥瘦身。
3.行水、祛暑、解毒菱角还有解毒的功效，并且可以帮助人达到祛暑、行水的效果，十分适合老年人食用。
4.解渴菱角嫩时皮脆肉美，食之有清香之味。
菱角作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴;熟食能益气健脾，祛病强身。
5.消除疲劳成熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。
秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲劳。
6.护肤护发菱角还具有益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发作用。
7.辅助治疗疾病你知道吗，经常吃菱角还可以帮助我们治疗疾病，这是为什么呢?菱角健脾利水，对一些癌症和胃溃疡有一定辅助疗效。
菱角食用，外用均可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
吃菱角有什么好处
吃菱角有什么好处关于《吃菱角有什么好处》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
棱角针对我们而言得话是一种很常见的植物，种植物最显著的病症便是向牛头一样。
在日常生活中，有的人会称这种棱角为水栗、灵果这些。
这种果实的种类是有很多的，由于种类不一样，样子也会出现一丝的差别，一些是沒有角的，一些有两个角，乃至连花型也是不一样的。
我们身体假如服用了棱角得话，针对我们的人体是有一定的益处的。
棱角中带有非常丰富的蛋白和葡萄糖成份，针对身体的动能能够有立即补充的实际效果。
绿色植物信息内容汉语别称：芰、水菱、风菱、乌菱、棱角、水栗、菱实、芰实、灵果。
外形：一些宛如牛头，有没有角的，一角的，二角的，三角的，种类和外形不尽相同。
花型：乳白色、暗红色。
开花期：6-7月。
一年生水生物木本植物。
菱肉含淀粉24%、蛋白3.6%、人体脂肪0.5%，嫩幼时可作新鲜水果生吃，成熟果可熟菜或生产加工做成菱粉，吹干做成风菱可储藏以增加供应，菱叶可做青储饲料或绿肥。
江门市五邑地区，广东潮汕习惯性称为“莲角”。
棱角营养成分棱角带有丰富多彩的木薯淀粉、蛋白、葡萄糖、不饱和脂肪及多种营养元素，如维生素b21、B2、C，胡罗卜素及钙、磷、铁等营养元素。
古代人觉得多吃棱角能够补五脏，除万病，且可益身，说白了益身，便是有减肥瘦身健体功效，由于棱角没有让人长胖的人体脂肪。
《本草纲目》讲到：棱角能补脾胃，强股膝，健力养血，菱粉粥有利肠胃，能解内火，老人常吃有利。
据近现代药理学试验报道：棱角具备一定的防癌功效。
能用之预防食道癌、胃癌、子宫癌等。
方式是用生棱角20个，加适度的水用慢火熬出浓深褐色汤服食，1日3次;或用菱角肉100克，加薏仁米30克，熬成粥吃也可以。
健脾养血棱角生吃有清暑退热功效，熟菜则有健脾补血脾作用。
防癌棱角还能具有“醒脾、醒酒、缓中”的主要用途。
民俗单方面中还用它医治癌症。
据近现代科学研究材料说明，菱实的醇浸泡液有防癌功效。
减肥瘦身棱角有利排尿、催乳、止解渴、醒酒毒，主冶疮毒、赘疣，且可健身，是减肥瘦身的輔助食品。
菱角生吃的功效与作用
菱角生吃的功效与作用菱角是一种常见的水果，味道清甜可口，深受人们喜爱。
不过，菱角不仅仅是一种美味的水果，它还具有许多的功效和作用，对人体健康有着诸多的好处。
首先，菱角富含丰富的营养物质。
它含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、铁等，这些都是人体所需的重要营养素。
维生素C可以帮助提高人体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒等疾病的发生。
维生素E有助于清除体内自由基，延缓衰老，保护心血管健康。
钙和铁是人体骨骼和血液中必需的营养物质，可以预防贫血和骨质疏松等疾病的发生。
因此，菱角的营养价值很高，经常食用对人体健康大有裨益。
其次，菱角具有降血脂作用。
菱角中富含的纤维素能够促进消化道蠕动，减少胆固醇的吸收，降低血脂。
此外，菱角中还含有一种叫做菱角皂苷的成分，具有降低血脂的作用。
一些研究表明，经常食用菱角可以调节血脂，降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心脑血管疾病的发生。
再者，菱角还具有清热解毒的作用。
在中医理论中，菱角味甘性寒，有清热解毒、利尿通淋的功效。
它含有的芳香化合物具有杀菌、抗炎和抗氧化的作用，能够帮助人体排毒，清除体内毒素。
此外，菱角还具有利尿通淋的作用，可以增加尿量，有助于排除体内废物和毒素，保持人体内环境的平衡。
另外，菱角还有助于保护肝脏健康。
研究发现，菱角中的一种提取物对肝细胞具有保护作用，能够减轻肝脏受损程度，促进肝脏细胞的再生。
菱角中富含的多种抗氧化物质可以清除自由基，减轻肝脏氧化应激，保护肝脏健康。
此外，菱角中的一种成分被证实具有抗肝纤维化的作用，可以预防和治疗肝纤维化疾病。
此外，菱角还具有促进消化的作用。
菱角中含有丰富的膳食纤维，能够增加胃肠道运动，促进食物的消化和吸收。
膳食纤维还具有增加饱腹感，减少食物的摄入量，有助于控制体重。
同时，菱角还含有一种叫做胰岛素样成长因子的物质，可以促进胰腺分泌胰岛素，有利于血糖的稳定。
因此，菱角对于消化不良、便秘和控制体重等问题有着积极的促进作用。
菱角 益气健脾还抗癌
健康/生活健博吃得健康菱角，因形似牛角而得名，又名水菱、芰实、菱实、沙角，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。
生吃以嫩菱为上品，皮脆肉嫩，质鲜爽口。
熟食则以老菱为上乘，肉质雪白，清香扑鼻，烧炖煨煮无不适宜。
菱角具有“药食同用”之功。
明李时珍《本草纲目》中说：“菱角，安中补五脏，不饥轻身，蒸后，和蜜饵之，断谷长生，解丹石毒。
鲜者，解伤寒积热，止消渴，解酒毒。
捣烂进食，补延年。
”生菱角，味甘性凉，可清暑解热、除烦止渴。
熟菱角，味甘性平，能益中气、健脾胃。
现代药理研究还发现，菱角的一些成分可抑制肿瘤生长，有一定的抗癌作用；它含有的没食子酸等多酚类物质还可抗氧化损伤、保护神经细胞。
因此，菱角有一定的抗衰老、轻身延年的功效。
另外，食菱角可增加饱腹感，不易堆积脂肪，适合于单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
温馨提醒：1.菱角性凉，且生长在水中，外壳易受到姜片虫的侵染，所以最好煮熟食用。
2.菱角多食易引起消化不良，有腹胀之弊，胃寒脾弱者不宜多食。
菱角美食●菱粉糕材料：菱角、糯米粉各500克，白糖50克。
做法：将菱角去壳，晒干研成细末，和糯米粉，加白糖拌匀，入笼屉旺火蒸熟，取出切块即可。
功效：健脾胃、益气力。
●红菱汁材料：新鲜红菱1000克，白糖适量。
做法：红菱去壳，捣烂，绞汁，放置一夜，再入白糖少许，隔水炖略温，即可饮用。
功效：清暑解热、除烦止渴。
此品亦可作醒酒汤，饮酒过量者食之有利于祛酒毒、醒神志。
●菱果粥材料：鲜菱果100克，大米50克，白糖适量。
做法：将菱果择净，去皮，与大米同放锅中，加清水适量煮粥，待熟时可调入白糖，再煮一二沸即成。
功效：可益气健脾，适用于脾胃亏虚、食欲不振、气短乏力等。
●绿豆菱角粥材料：绿豆、大米各50克，菱角100克，冰糖适量。
做法：将绿豆煮至开花后，下大米、菱角煮至粥熟，冰糖调味服食。
功效：健脾养胃、清热解暑、生津止渴，适用于暑热伤津、身热心烦、口渴咽干、食欲减退、体倦神疲等，对消化道癌、子宫癌有一定的预防作用。
菱角的名词解释
菱角的名词解释菱角，俗称“菱”或“菱脑”，是菱科植物香蒲的果实，外形呈倒菱形或菱形，偏棱角状，因此得名。
菱角在我国广泛种植，并且其食用功效被广大人们所认可。
本文将从菱角的特征、食用价值以及文化象征等方面进行解释。
1.菱角的特征菱角的外形独特，呈现出倒菱形或菱形，四周边缘略带棱角。
它的表面光滑，常呈淡黄色或浅褐色。
切开后，可见果肉呈白色，质地略带脆嫩，内部还有一个大约为3-5公分的坚硬球状核。
2.菱角的食用价值（1）营养丰富：菱角含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、维生素B群、钾、铁等。
这些营养物质对人体的生长发育、代谢以及免疫功能发挥着重要的作用。
（2）养颜美容：菱角富含抗氧化剂，可以中和自由基，减缓衰老过程，对皮肤的紧致和弹性有显著效果，经常食用能够起到保健养颜的作用。
（3）健胃消食：菱角具有健胃开胃、消食化积的作用，对缓解消化不良、脾虚食欲不振等症状有一定疗效。
（4）清热解毒：菱角性凉，味甘，具有清热解毒、利水消肿的功效。
对于清热解毒、利尿消肿、疗疮肿毒等方面的疾病具有显著作用。
3.菱角的文化象征（1）象征美食：在我国的美食文化中，菱角是备受喜爱的糕点原料之一，如菱角糕、酒酿菱角糕等让人垂涎欲滴。
因此，菱角也成为了美食文化中的代表之一。
（2）象征繁荣：菱角在形状上与繁殖力旺盛的水生植物有些相似,因此，菱角常被用于有关繁荣兴旺寓意的象征，如婚礼、红白事等场合会使用菱角来点缀，寄予繁荣昌盛的祝福。
（3）象征团圆：菱角糕在中国传统文化中与团圆有着紧密的联系。
由于菱角的松软韧度与团圆的含义相符合，因此，在一些传统节日如中秋节、年节等，菱角糕被用作象征团圆的糕点。
综上所述，菱角作为一种食用植物果实，具有丰富的营养价值和多种功效。
其独特的形状使得它在我国的美食文化和传统节庆活动中扮演着重要的角色。
通过了解菱角的名词解释，我们可以更加全面地了解菱角的特点和价值，从而更好地开发和利用这一资源，为人们的生活和健康增添更多的乐趣和幸福。
菱角的功效与禁忌菱角的功效与作用
菱角的功效与禁忌:菱角的功效与作用2.第二个就是菱角的营养是比较的丰富的，菱角中间含有淀粉、蛋白质、葡萄糖和不饱和脂肪酸等，还含有很多种维生素，如果我们食用菱角的话也是比较容易吸收的。
它还能帮助我们健脾养胃和补肾养血。
这个还是比较的重要的功效。
3.食用菱角的话还有美容和保健的作用，据古代记载，人们认为多吃菱角的话是可以补五脏，并且是可以除百病的。
还具有减肥的功效哦。
因为如果是食用菱角的话会让我们有一种饱的感觉，这样就不容易在体内堆积脂肪。
这也就意味着它是很适合减肥中间的人来食用的。
它算得上是减肥的辅助食品。
4.菱角还可以缓解皮肤病。
在缓解皮肤病的问题上，菱角是食用也可以，也可以外用。
它主要是可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣和其他皮肤病。
对于有皮肤病的人来说都是比较的困扰的，因为皮肤病是比较的难以治断根的，而菱角就是可以帮助我们治疗皮肤病的最好的食物。
那么我们就应该在日常生活中的时候多食用一点。
5.菱角有清热解毒的功能，虽然菱角的成熟期是在秋季，但是我们在夏季食用的话也是比较的好的。
一、哪些人不能吃菱角?脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。
二、菱角的适用人群一般人群均可食用。
三、菱角的食用禁忌1.鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。
2.菱角性凉，多食会损阳助湿，猪肚和菱角不可一起吃，因为会引起肚痛。
一、水煮菱角盐水菱角材料：菱角500、盐6克、姜2大片。
做法1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角)，大火烧开。
2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。
二、炒菱角菱角烧肉材料：菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。
做法：1.菱角掰壳。
2.水里放入姜片，将五花肉焯水备用。
3.热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。
4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。
5.加入开水，小火炖约30分钟。
菱角怎么吃？菱角的营养价值及吃法介绍
菱角怎么吃？菱角的营养价值及吃法介绍菱角果肉洁白清香，营养价值很高，每100克鲜菱角肉含能量410.3千焦、蛋白质3.6克、脂肪0.5克、糖类24克、碳水化合物24克，还含维生素和钙、磷、铁等多种营养物质和多种氨基酸，被认为是养生之果和秋冬进补的药膳佳品。
菱角性凉味甘，香糯粉甜，民间认为8月前生吃最好，能清热止渴，8月后熟食为宜，可益气健脾。
历来中医把菱角看作是食药兼之，《齐民要术》说菱角为“上品药，食之安神补脏，养神强志，除百病，益精气，耳目聪明，轻身耐老。
”正因它性凉味甘，生食清热，熟食益气健脾，最适合此时长夏末初秋时期用。
中医建议，可用菱角煲汤或调羹。
推荐汤方--
菱角怎么吃之菱角烧鸭羹
功效：清润、开胃、健脾
材料：菱角肉150g~200g，烧鸭肉200g，猪瘦肉150g，香菜两棵，生姜须少许。
烹制：各物洗净并均切小粒状，铁锅内加清水1250ml（约5碗水量），下姜须，武火煮沸后下菱角，菱角刚熟时下猪瘦肉，猪瘦肉刚熟时下烧鸭肉。
马蹄粉勾少许稀芡，下锅片刻，其中放适量食盐，撒上香菜即可。
分量：此量可供3~4人用。
菱角怎么吃之菱角鲜淮山芡实煲鲫鱼
功效：健脾养胃，滋润益气
材料：菱角去壳取菱角肉150g~200g，新鲜淮山300g，芡实50g，正常大小鲫鱼一条约400g~500g，猪瘦肉50g，生姜4片。
烹制：各物洗净，菱角对半切开，新鲜淮山切块，芡实用清水稍浸泡至变软，鲫鱼摘除内脏去鳞，将鲫鱼放入铁锅，用微火煎至微黄，蘸少许水，同其他食材一起入瓦煲。
加清水2500ml（约10碗），武水煮沸后再改为文火煲约1个半小时至2小时，调适量食盐便可；
分量：此量可供3~5人用。
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夌角的功效
在江南水乡，盛产一种美味的水生植物：夌角。
夌角漂浮在水面，打捞后将其底部的果实采摘下来，经烹煮后非常美味。
夌角有补气健脾、轻身减脂、治疗疮毒的功效，是一味不可多得的良药。
而且它含有丰富的蛋白质和维生素，不论男女老少皆适宜食用。
下面一起来了解下夌角的功效吧！
菱角简介：
菱角又名水栗、菱实，别名：芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、芰实、灵果。
菱角是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。
菱角的营养
1、菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。
味甘、平、无毒。
具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。
2、菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。
夌角的功效
1、古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
2、《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。
3、菱角老年人常食有益。
据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。
可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
夌角的十大功效
1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气
3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
5、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。
6、鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。
7、鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。
8、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。
9、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。
有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。
适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。