大米的营养成份列表
大米的 营养成份列表 (2)
大米的 营养成份列表成分名称含量成分名称含量 成分名称 含量可食部 100 水分(克) 能量(千卡) 346能量(千焦) 1448蛋白质(克)脂肪(克) 碳水化合物(克)膳食纤维(克)胆固醇(毫克)灰份(克) 维生素A(毫克) 0胡萝卜素(毫克) 0视黄醇(毫克) 0硫胺素(微克) 0核黄素(毫克)尼克酸(毫克)维生素C(毫克) 0维生素E(T)(毫克)a-E(β-γ)-Eδ-E钙(毫克) 8 磷(毫克) 106 钾(毫克) 49 钠(毫克) 镁(毫克) 12 铁(毫克) 锌(毫克) 硒(微克) 铜(毫克)锰(毫克)碘(毫克黑米黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。
种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。
糙米呈黑色或黑褐色。
主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质，粗脂肪，碳水化合物75-84％，粗灰分％。
维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。
食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。
所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别：一看：看黑米的色泽和外观。
一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。
次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。
对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。
二闻：闻黑米的气味。
手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。
优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。
微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。
玉米、小米、大米营养成分
107毫克
烟酸
1.6毫克
维生素E
3.63毫克
锌
2.08毫克
叶酸
29微克
维生素K
0微克
硒
4.74微克
泛酸
1.7毫克
维生素P
0微克
生物素
143微克
每百克食物中营养成分含量
玉米
热量
196千卡
维生素A
63微克
钙
1毫克
蛋白质
4克
维生素B1
0.21毫克
铁
1.5毫克
脂肪
2.3克
维生素B2
0.06毫克
磷
187毫克
碳水化合物
40.2克
维生素B6
0.11克
钾
238毫克
胆固醇
0克
维生素B12
15微克
纳
1.1毫克
膳食纤维
10.5克
维生素C
10毫克
铜
0.25毫克
胡萝卜素
0.34毫克
维生素D
0微克
镁
96毫克
烟酸
1.6毫克
维生素E
1ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ7毫克
锌
0.9毫克
叶酸
12微克
维生素K
1微克
硒
1.63微克
泛酸
1.9毫克
维生素P
0微克
生物素
216微克
大米
热量
343千卡
维生素A
0微克
钙
11毫克
蛋白质
7.7克
维生素B1
0.33毫克
铁
1.1毫克
脂肪
0.6克
维生素B2
0.08毫克
磷
121毫克
大米基础资料
一、大米定义大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
二、大米营养成分大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。
大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
因此，食用大米有较高的营养价值。
但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。
但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。
稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素三、大米行业分类1、大米籼（xian）米：籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。
根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。
粳（jing）米：粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。
糯米：糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
2、糙米稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成。
糙米是指脱去谷壳，保留其它各部分的制品精制大米（即通常所说的大米）是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品。
由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分（如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素）大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚（即通常所说的糖层）中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米。
3、勿淘米勿淘米是应用现代高科技专利精确碾制技术与仿生休眠保鲜包装技术获得的发明专利产品，全称为留存胚与糊粉层的勿淘米。
其将没有食用价值或价值不大，却可能长期食用对人体有害的果皮、种皮、外胚乳三层保护组织全部去尽，而将具有天然营养保健作用的胚芽与糊粉层部分最大限度的留存，在洁净状态下规范生产，并采用仿生技术进行休眠保鲜抗菌包装，食用时为保全营养不可以淘洗。
最新大米的营养成份表教程文件
大米的营养成份表黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。
种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。
糙米呈黑色或黑褐色。
主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。
维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。
食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。
所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。
购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别：一看：看黑米的色泽和外观。
一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。
次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。
对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。
二闻：闻黑米的气味。
手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。
优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。
微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。
三尝：尝黑米的味道。
可取少量黑米放人口中细嚼，或磨碎后再品尝。
优质黑米味佳，新概念英语青少版2A单词表Lesson 1next to prep.紧靠...旁边，挨着Arrivals n. （机场的）进港处exit n. 出口wait for v+prep 等待Baggage Hall 行李领取厅suitcase n. 手提箱，皮箱come round 来到附近stand v. 站立phone n. 电话come outv+adv. 出来sit n. 坐Lesson 2sandwichn. 三明治armchairn. 扶手椅sand up v+prep 起立，站起来read v. 读TV n. 电视listen to v+prep 听Lesson 3luck 运气reporter 记者centre 中心visit 参观，访问trade fair贸易博览会noisy 嘈杂的，喧闹的hundreds of 数以百计exhibitor 参展者thousands of 数以千计visitor 参观者village 村庄laugh 笑competitor 竞争者listener 听众look forward to 盼望spirit 本质，精神film 电影say 说town 市镇，城镇city 城市。
大米有什么功效与作用以及营养价值和食用方法
大米有什么功效与作用以及营养价值和食用方法大米的营养价值中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。
米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
助消化米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。
降压大米粥和米汤中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。
瘦身大米瘦身法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的减肥法，最初的目标是为了治疗某些慢性疾病。
注意：这个方法不适合做过结肠切除手术和肾功能不良的人。
大米瘦身法并不是说只能吃大米，大米只是这个瘦身计划中30种食物中的一种而已。
大米瘦身法的食物中还包含有全麦食物、大豆、水果、蔬菜、脱脂奶制品和瘦肉蛋白。
饮食中含高纤维的食物如全麦食物、蔬菜水果能让人觉得饱肚和有满足感。
大米的功效与作用大米是提供B族维生素的主要________，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
谷维素大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着，淡化蝴蝶斑，静肤色。
同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽，使肌肤绽放自然润白亮泽。
稻糠甾醇对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，由于本身含有充足的水分，因此能在短时间里让角质水分充盈，使弹力纤维及胶原蛋白处在充满水分的环境中，肌肤也就更滋润更具弹性了。
稻糠甾醇还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎，可防日晒红斑、肌肤老化。
大米主要成分和功效
1.7mg、锰1.29mg、铜0.3mg、
大米主要成分和功效：
• 蛋白质、 脂肪、 糖类、 谷维素、稻糠甾醇、维 生素和无机盐、食物纤维、原花青素
• B族维素：预防脚气病、消除口腔炎症的重要 食疗资源
• 谷维素，被称为美容素，是植物黑色素抑制剂， 改善肌肤色泽。
• 原花青素：清除自由基最有效的天然抗氧化剂， 欧洲人称花青素为青春营养品、肌肤维生素
大米
功效：维生素B丰富，保证脏器的自我修复功能。 用法：蒸米饭，熬大米粥均可以。
大米营养成分：
• 每100g大米含：热量346大卡 • 碳水化合物77.9g、蛋白质7.4g、 • 脂肪0.8g、膳食纤维0.7g • 维生素：维生素E0.46mg、维生素B 10.11mg、维
生素B2 0.05mg、烟酸1.9mg、 • 矿物质：磷110mg、钾103mg、镁34mg、 • 钙13mg、钠3.8mg、铁2.3mg、硒2.23ug、锌
大米的主要营养成分
大米的主要营养成分大米是我们日常生活中常见的主食，它是中国传统饮食文化的重要组成部分。
随着人们对健康饮食的重视，大米的营养价值也越来越受到关注。
那么，大米的主要营养成分有哪些呢？本文将为您一一介绍。
一、碳水化合物大米的主要成分是碳水化合物，它是我们身体所需的主要能量来源。
碳水化合物分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物两种。
大米属于复杂碳水化合物，它能够提供持久的能量，有助于维持身体的正常代谢和运动。
二、蛋白质大米中的蛋白质含量相对较低，但仍然是我们身体所需的重要营养成分之一。
大米中的蛋白质主要由谷蛋白和粉蛋白组成。
谷蛋白含有丰富的赖氨酸和异亮氨酸，对增强免疫力、促进生长发育等方面具有重要作用。
三、脂肪大米中脂肪的含量非常低，几乎可以忽略不计。
这也是为什么大米被视为健康的主食之一的原因之一。
四、维生素大米中含有多种维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素E 等。
其中，维生素B1具有促进胃肠道功能、改善神经系统功能等作用；维生素B2对维持眼睛和皮肤的健康有一定作用；维生素E则是一种强效的抗氧化剂，能够帮助保护细胞免受自由基的损伤。
五、矿物质大米中还含有多种矿物质，包括铁、锌、镁、钙等。
这些矿物质对人体健康有着重要的作用，如铁能够帮助补血、改善贫血症状；锌能够增强免疫力、促进生长发育；镁则有助于维持心血管健康、缓解压力等。
总之，大米作为我们日常饮食中的主要粮食，其营养价值是不可忽视的。
它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，能够为我们的身体提供所需的能量和营养，有助于维持身体的正常代谢和健康。
因此，我们应该多多关注自己饮食中大米的摄入量，并合理搭配其他食物，以达到健康饮食的目的。
大米营养成分
大米营养成分
1 大米的营养价值
大米是众多食材绝不可替代的一种，它的营养价值丰富，老少皆宜。
大米是以碳水化合物为主要营养成分的主食，可被人体完全消化
吸收。
2 碳水化合物
大米含有丰富的碳水化合物，其中不仅包括了葡萄糖，还有大量
的淀粉，以及水淀粉（可溶性淀粉）等多种碳水化合物。
它们可被人
体有效地分解吸收，从而获得能量和生活所需的营养成分。
3 蛋白质
大米富含质量较高的蛋白质，其含量优于其他主食，一般大米品
类中含有7-9%的蛋白质，而即食大米中甚至达到12%。
4 脂肪、维生素与矿物质
大米含有少量脂肪，所以能够像植物油一样保持热量平衡，在它
里面还可以找到丰富的维生素A、B1、B2以及多种矿物质，如钙、铁、钠、镁等，这种微量元素有助于养护肌肤，鼓励血液循环，也可以增
强抵抗力、改善免疫力。
5 膳食纤维
大米中还含有大量的膳食纤维，这种物质有刚饱肚子的作用，可以缩短食欲，帮助消化，保持肠道蠕动，减少肠胃炎舆慢性肠病的发作，具有非常重要的作用。
综上，大米由于碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质的丰富而具有极高的营养价值，所以大米是广泛受欢迎的主食之一，也是健康饮食的重要内容。
大米中的营养成分
大米中的营养成分
王米，又称大米，是我们每天最常食用的主食。
它是由植物的粮食科关闭性籽粒而成，植物科谓之大棗。
大米中极富营养，常被称为“天然的营养之源”。
大米是动物和人体最重要的热量来源之一，它含有蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质和水份，因此可能提供消费者所有关键营养素。
以大米为关键原料制作的食品，是世界各地消费者所喜爱的日常食品。
大米有自身的独特味道和营养特性。
它富含碳水化合物，其中的水溶性糖分容易能被人体吸收。
大米中的单糖也会转变成燃料，以提高人体的活力和精力。
此外，大米还含有丰富的水溶性纤维和非水溶性纤维，它们可以促进消化和心血管系统的健康。
此外，大米还富含维生素B1和维生素B6，它们有助于改善血液循环，加强体质和促进新陈代谢。
它们还可以帮助减少口腔疾病，增强免疫力和降低血糖水平。
大米中含有的钙离子以及碳水化合物能极大滋养皮肤和身体。
大米对我们的身体健康影响非常重要，它可以补充营养，提高人体的抵抗力，抗炎和降低血脂。
因此，定期摄入大米可以改善人们的营养和健康状况，特别是适量的膳食搭配可以更有效地帮助我们保持营养和健康。
瑶珍告诉你大米的成分有哪些
瑶珍：大米的成分有哪些
大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
1、谷维素
大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着。
2、稻糠甾醇
对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，由于本身含有充足的水分。
3、淀粉
大米约含百分之七十淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。
籼米、粳米中含支链淀粉较多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，转化为麦芽糖。
4、蛋白质
稻米中的蛋白质生物价与大豆相当，赖氨酸、苏氨酸等在稻米中含量丰富，且各种氨基酸的比值接近人体的需要。
5、维生素和无机盐
稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐，如钙、磷、铁等,其中粳米比糯米磷含量高，钙含量低。
6、食物纤维
其所含的水溶性食物纤维，可以将肠内的胆酸汁排出体外，预防动脉硬化等心血管疾病。
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大米的营养成份列表
成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分(克)能量(千卡)346
能量(千焦)1448
蛋白质
(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)膳食纤维
(克)
胆固醇(毫
克)
灰份(克)
维生素
A(毫克)
胡萝卜素(毫
克)
视黄醇(毫
克)0
硫胺素(微
克)
核黄素(毫
克)
尼克酸(毫
克)
维生素
C(毫克)
维生素
E(T)(毫克)
a-E(β-γ)-Eδ-E
钙(毫克)8磷(毫克)106钾(毫克)49
钠(毫克)镁(毫克)12铁(毫克)
锌(毫克)硒(微克)铜(毫克)
锰(毫克)碘(毫克
黑米
黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。
种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。
糙米呈黑色或黑褐色。
主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质，粗脂肪，碳水化合物75-84％，粗灰分％。
维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。
食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。
所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，
购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别：一看：看黑米的色泽和外观。
一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。
次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。
对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。
二闻：闻黑米的气味。
手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。
优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。
微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。
三尝：
尝黑米的味道。
可取少量黑米放人口中细嚼，或磨碎后再品尝。
优质黑米味佳，微甜，无任何异味。
没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
玉米中都含有哪些营养成分
现在生活条件好了，大家吃的主食都从玉米变成了白面和大米，殊不知其实玉米的营养在所有主食中营养价值是最高的！对我们的健康极其重要。
玉米的维生素含量，是稻米、小麦的5—10倍。
玉米还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。
玉米浑身都是宝：
维生素A和维生素E——玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。
动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。
膳食纤维——玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
不饱和脂肪酸——玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。
玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。
我们一定要保证均衡的营养摄入，要粗粮细粮搭配得来，要经常吃玉米，不能只吃细粮不吃粗粮，也不要只吃粗粮不吃细粮。