旅游管理专业建设规划

旅游管理专业建设规划为适应社会主义经济发展和高职教育发展对人才培养的新要求，加强旅游专业建设，符合经济社会发展和产业结构调整对旅游管理专业人才需求的实际，结合我院培养人才方向、办学实力、条件和定位，特制定旅游管理专业发展规划。一、旅游管理专业发展现状“十五”期间，是我院坚持调整、改革、发展的五年，学院学科专业结构逐步拓展，专业教师教学水平和学科梯队的学术水平有一定提高，学科专业教学科研条件也得到明显改善，学院的专业建设和学科建设取得了一定成效。（一）学科专业为适应旅游业全方位的发展，从2006年开始，增设了管理学基础、旅游会计学、财务管理、市场营销等部分课程，在一定程度上扩大了旅游管理专业的拓展性，有利于综合人才的培养。另外，旅游管理学科专业性也突现鲜明的特色。体现了社会实践和专业理论知识相结合，使学生具备相应的旅游文化知识和实践动

手操作能力。（二）师资队伍该专业现有教师 23 名，双师型教师 4 名，师资力量雄厚，教师的职称结构、学历结构、年龄结构也比较合理。（三）办学规模2004年建有高职班1个，学生人数45 名。2006年，在增强办学能力的同时，逐步增强办学效益，充分利用教师资源，适当扩展办学规模。综合学院的实力，2006年招收学生数48人左右。（四）教学科研设备现有餐饮模拟实训室2个，客房模拟实训室2个，形

体实训室1个，导游模拟实训室1个、工商管理多媒体实验室1个（与其他专业共享）能满足基本教学需要。二、指导思想依据旅游产业要素和旅游人才发展规划，以及产学研一体、国际化办学要求，汲取先进教育理念，调整并不断完善学科专业结构，优化人才培养方案，创新教育教学模式，狠抓教育教学质量，加强教育管理，提升学院在旅游高等教育的影响力，人才在旅游行业中的竞争力。三、旅游专业人才培养（一）旅游专业人才培养

定位1．以旅游市场需求为中心市场经济条件下的职业教育，其定位的目标最明显的特征无疑就是以市场为中心。把自己推向市场，建立学校和市场联系的广泛渠道，成为整个开放市场的一部分。旅游专业培养的人才是以为旅游企业输送人才为导向，为旅游者提供优质的服务为宗旨。走产、学、研结合的路子，调整专业口径，面向市场，把满足旅游市场的需要作为开设课程的宗旨，把接受市场检验作为课程考核的标准。面向旅游企业，将学生的理论知识与实践动手结合起来，坚持校企联合的培养模式。使学生能够在快速变化的旅游市场中把握旅游业的发展方向，从而实现投资效益最大化。2．以学生的发展为本教育的一大重要责任就是对学生的发展负责，以学生为本的思想更是现代教育所强调的重要理念。现代职教培养目标的设定，也必须体现这一点。现代职教设定的培养目标不只是短期的就业包装，而是要在发展学生潜能的前提下，为学生创造最大的发展空间。这样的培养目标必须

符合“人本”的要求。

旅游专业的学生更需要个性潜能的培养，具有灵活性、创造性的特点，以适应在旅游市场中的快速变化和需求。给予学生表现真实的自我、发挥潜在能力的机会。重视对旅游专业经营、管理方面的综合、开拓型、创新型人才的培养，着力培养一批懂外语、懂经营、懂管理的新型旅游人才。3．以培养旅游职业能力为任务现代职业教育强调的是能力本位，这就要求其培养目标的定位在操作和最后的呈现上也应该是以能力模块的方式运作。职业学术不仅要帮助学生学好知识，更重要的是提高能力，不仅使学生适应目前的岗位竞争，更要适应未来职业竞争和广泛意义上的生存竞争。职业教育首先是职业导向性的教育，传授职业知识和技能，培养职业道德，提高职业能力，是它的特殊任务。旅游专业把培养学生的职业素质、职业道德作为人才培养的基础，把对职业能力的塑造作为第一要务来抓。提高学生的操作技能水平，特别是餐饮服务、客房服务等专业服

务技能的掌握，为学生适应未来的工作岗位，适应旅游企业基层工作打下坚实基础。（二）培养质量专业培养质量取得良好效果。本专业教学计划根据人才培养目标和培养规格的要求，构建了专业技能理论基础课、专业技能理论核心课、专业技能实践课、综合素质课的课程体系结构。思想政治理论课教学在教学内容和教学方法上进行改革，增加了社会实践教学的内容。到2010年，学生可根据自己的条件和兴趣采用选修的方式学习基本技能。

学院非常重视旅游专业英语和计算机基本能力的培养，英语过级率逐年提高。近三届学生参加英语应用能力考试累计通过率为85％；在强化计算机应用课程教学的基础上，鼓励学生参加各种类型的计算机能力考试。近三届学生参加计算机应用能力考试累计通过率为≥80％（包括计算机应用水平等级考试、办公自动化等证书）。通过近对几年本专业技能理论课程考核成绩及专业技能实践课程成绩的统计分析，学生理论和实践课程的合格率达95%以上，

达到专业培养目标的要求。导游证，餐饮、客房服务技能证，普通话证等一些证件考核通过率为98%，为学生就业提供了前提条件。旅游专业学生就业也取得一定成绩。每年有90%的毕业生与国务院二招、人民大会堂、中南海、浦东香格里拉酒店、山东康辉国际旅行社、中青旅控股股份有限公司、山东国际旅行社、山东舜和商务中心、净雅集团等省内外著名的旅游企业签订就业协议，部分学生因为工作能力突出、专业理论扎实，已从事旅游企业的管理岗位。四、专业建设思路（一）总体建设思路进一步适应旅游产业发展新需求，积极创建基于产业要素和行业、企业发展为导向的由综合或交叉学科支撑的学科专业体系；明显提升旅游管理学科专业教育层次和教学质量水平，充分发挥其优势，调整完善并充分发挥本专业特色，继续拓展相关专业及全方向发展；全力推进人才培养质量工程，确立全新的人才培养方案；以课程开发、创新为重点突破，努力实现课程教学体系与专业教学模式创新，

建立课程结构布局合理，能为经济建设与旅游发展发挥积极作用的学科专业体系。（二）具体建设思路1．教学内容和课程体系改革教学内容、课程体系的改革是人才培养模式改革的主要落脚点，也是教学改革的重点和难点。为了适应21世纪科学技术、经济、社会发展的趋势和旅游产业发展的需要，旅游专业的教学内容、课程体系改革要从人才培养整体目标出发，根据培养目标和人才培养模式的要求，更新内容，优化课程体系，打破学科课程间的壁垒，加强课程与课程体系间在逻辑和结构上的联系与综合。不断完善该专业的教学计划及课程设置体系，体现地方化特色、职业化特色和国际化特色，合理调整公共基础课、专业基础课、选修课和文化素质课的比例，力争2010年实现学生按本专业的酒店方向、餐饮方向、旅游规划方向、旅行社方向自由选课。同时，要精选经典教学内容，不断充实反映学科及产业发展的最新成果，注重教给学生科学的思维方法和实践能力，为学生探索新事物、