婴幼儿的营养健康
婴幼儿营养状况的评价
婴幼儿营养状况的评价当谈到婴幼儿的健康与成长，营养是一个至关重要的因素。
因此，对婴幼儿的营养状况进行准确的评价至关重要。
本文将介绍一些常见的评估方法和指标，以及评价婴幼儿营养状况时应考虑的因素。
一、评价方法与指标1. 生长发育评价了解婴幼儿的生长情况对于评价其营养状况非常重要。
常见的生长指标包括体重、身长和头围。
这些指标可以与标准生长曲线进行比较，通过与同龄儿童的比较来评估婴幼儿的发育情况。
2. 饮食调查婴幼儿的饮食调查是评价其营养状况的重要手段。
通过记录婴幼儿日常摄入的食物种类、数量和频率等信息，可以了解其饮食结构及摄入的营养成分。
同时也应注意家庭成员的饮食习惯和生活方式，因为这些因素也会对婴幼儿的饮食产生影响。
3. 体格测量婴幼儿的身体各部位的体脂和体液分布情况也是评估其营养状况的重要指标。
常用的体格测量方法包括皮褶厚度、上臂围和体脂率等。
这些指标的测量结果可以反映婴幼儿体内的脂肪和肌肉含量，从而判断其体格是否符合正常的发育规律。
4. 心理发育评价婴幼儿的心理发育与其营养状况密切相关。
通过评估婴幼儿的认知、语言和运动能力等方面，可以判断其心理发育是否正常。
这些评估方法可以结合婴幼儿在日常生活中的表现和交流情况进行，并对其进行定期观察和评价。
二、评估因素与注意事项1. 年龄和性别婴幼儿的年龄和性别是评价其营养状况时需要考虑的重要因素之一。
不同年龄段和性别的婴幼儿具有不同的生理特点和营养需求，因此，在进行评估时应根据其生理发育特点来选择合适的评价方法和指标。
2. 环境和社会因素婴幼儿的营养状况除了与饮食结构相关外，还受到环境和社会因素的影响。
例如，家庭经济状况、父母教育水平和文化习惯等因素都会对婴幼儿的营养摄入和生活方式产生影响。
因此，在评价婴幼儿的营养状况时，还需要考虑到这些因素的影响。
3. 卫生和健康状况婴幼儿的卫生和健康状况也是评价其营养状况时需要注意的因素之一。
良好的卫生习惯和健康状况对于婴幼儿的食欲和食物消化吸收都有重要的影响。
婴幼儿营养与喂养基本知识
婴幼儿营养与喂养基本知识大家好，我是小王，一名从事婴幼儿营养研究的专家。
今天，我想和大家聊聊婴幼儿的营养和喂养问题。
这个话题可重要啦，关系到咱们孩子的健康成长。
咱们得知道，婴幼儿时期是生长发育的关键阶段，这个阶段的饮食直接影响着他们的体质和智力发展。
所以，家长们在给宝贝准备食物时，一定要用心哦。
比如，我们常说“要给孩子吃好”，这不仅仅是指吃得饱，更重要的是吃得科学、吃得健康。
接下来，咱们聊聊怎么选食材。
对于婴幼儿来说，他们需要的不仅是能量，还有各种维生素和矿物质。
因此，选择新鲜、天然的食物是关键。
比如说，新鲜的蔬菜、水果、全谷类食品都是很好的选择。
也要注意食物的烹饪方式，尽量采用蒸、煮等健康的烹调方法，避免油炸或烤制，这样既能保证食物的营养不被破坏，也更有利于消化吸收。
再来说说喂养的方式。
婴幼儿的胃容量小，一次不要吃太多。
一般来说，每次喂养量控制在150毫升左右为宜。
喂养的频率也不能太高，一般每3到4小时喂一次就可以。
母乳喂养是最好的选择，因为母乳中含有宝宝成长所需的所有营养成分，而且还能提供抗体保护宝宝免受感染。
如果条件允许，妈妈们可以尝试进行哺乳。
除了饮食，婴幼儿的睡眠也非常重要。
良好的睡眠质量能够促进婴幼儿的生长发育。
家长应该为孩子创造一个安静、舒适的睡眠环境，并确保他们有足够的睡眠时间。
我想说的是，每个孩子都是独一无二的，他们的营养需求也会有所不同。
因此，家长们在喂养孩子时，要根据自己孩子的实际情况来调整饮食结构和喂养方式。
也要关注孩子的健康状况，一旦发现任何异常，应及时就医咨询专业意见。
婴幼儿的营养和喂养问题是一个复杂的过程，需要家长们投入大量的时间和精力去学习和实践。
只有通过科学的方法和爱心的呵护，我们的孩子才能茁壮成长。
希望我分享的内容能帮助到大家，让我们共同为孩子们的未来努力！谢谢大家！。
婴幼儿生长发育特点以及营养需求
婴幼儿生长发育特点以及营养需求婴幼儿是人类生命周期中最关键的发育阶段，在这一阶段他们的身体和大脑都在迅速发育。
因此，了解婴幼儿的生长发育特点以及营养需求对于他们的健康和发展至关重要。
在婴幼儿的生长发育特点方面，我们可以从几个方面进行探讨。
首先是身体生长方面，婴幼儿在出生后的第一年内迅速增长。
根据统计数据，婴儿在出生后的4-6个月内体重通常会增加一倍。
此后，体重的增长速度会逐渐放缓，但婴幼儿的身高和体重仍然在以比较稳定的速度增长。
其次，婴幼儿的大脑发育也是非常活跃的。
研究表明，从出生到3岁，大脑的体积会增加两倍以上，同时神经连接也在迅速建立。
这个阶段的大脑发育对婴幼儿的智力和认知发展具有决定性的影响。
因此，提供适当的营养对于大脑的健康和发展至关重要。
接下来，我们来探讨婴幼儿的营养需求。
婴幼儿获得营养的主要来源是母乳或配方奶粉。
母乳是理想的婴幼儿食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及必需的维生素和矿物质。
母乳还含有抗体和多种生物活性物质，对婴幼儿的免疫系统和肠道健康非常有益。
因此，世界卫生组织建议婴幼儿在出生后的前6个月内完全以母乳喂养。
然而，由于各种原因，有些婴幼儿不能得到足够的母乳喂养。
这时，配方奶粉可以作为替代品。
配方奶粉的配方经过精心设计，以满足婴幼儿的营养需求。
它们含有适宜的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质。
除了母乳或配方奶粉，婴幼儿在开始添加辅食后也需要获得来自食物的营养。
辅食的引入通常在婴儿4-6个月时开始，此时他们的消化系统已经发育到可以接受固体食物的程度。
最初的辅食通常是单一食材，比如米粉、蔬菜泥或果泥。
随着婴儿的成长，可以逐渐引入多样化的食物，并鼓励他们尝试不同口味和纹理的食物，以促进口腔和肌肉的发育。
总的来说，婴幼儿的生长发育特点以及营养需求是非常重要的。
了解这些特点和需求可以帮助家长和保健专业人士为他们提供合适的营养，促进他们的健康和发展。
因此，我们需要不断更新我们的知识，并与专业人士合作，以确保婴幼儿获得他们所需的最佳营养。
婴幼儿喂养与营养指南
婴幼儿喂养与营养指南无可否认，婴幼儿是家庭中最可爱的一部分。
对于新手父母来说，正确的喂养方式和营养指南至关重要，影响着宝宝的健康成长。
本文将探讨婴幼儿喂养的重要性以及一些营养指南，以帮助父母更好地照顾宝宝的健康和成长。
首先，让我们谈谈婴幼儿喂养的重要性。
对于零到两岁的宝宝来说，营养摄入对他们的生长发育至关重要。
在这个阶段，婴幼儿的器官和系统正在快速发育，他们需要适量的营养来支持身体机能的正常运作。
如果宝宝营养供应不足或提供了不平衡的饮食，就可能导致身体发育迟缓，甚至引发一系列健康问题。
为了确保宝宝获得全面的营养，父母需要关注它们的饮食结构。
在新生儿期，母乳被认为是最为理想的喂养方式。
母乳富含多种维生素、矿物质以及抗体，对宝宝的免疫系统和大脑发育都起着关键作用。
特别需要注意的是，婴儿在头六个月内应仅以母乳喂养，不需要额外添加其他固体食物。
然而，当婴儿长大到开始引入固体食物时，父母需要考虑如何提供多样且均衡的膳食。
首先，应尽量避免添加过多的盐和糖。
婴儿的肾脏功能尚不完善，过量的盐摄入可能对其健康有害。
糖分摄入过多则容易导致肥胖和龋齿等问题。
因此，尽量选择新鲜的食材，避免使用过多的调味料。
其次，蛋白质是宝宝生长所需的重要营养素。
蛋白质作为建筑块，帮助构建宝宝的肌肉、组织和器官，同时也参与到身体的代谢过程中。
优质的蛋白质来源包括母乳、鸡蛋、肉类、豆类和奶制品。
在添加固体食物时，逐渐引入这些食物，并确保宝宝获得足够的蛋白质是至关重要的。
除了蛋白质，碳水化合物也是婴幼儿所需的能量供应。
以全谷类、水果和蔬菜为基础的丰富碳水化合物饮食对于宝宝的健康成长非常重要。
这些食物提供了丰富的纤维素、维生素和矿物质，有助于宝宝的消化系统发育和健康。
另外，脂肪也是婴幼儿日常饮食中必不可少的组成部分。
脂肪是宝宝大脑发育所需的关键营养素，同时也是能量的重要来源。
多给宝宝提供富含脂肪的食物，如乳制品、鱼类和坚果，有利于他们的身体发育和智力发展。
中国婴幼儿膳食指南
中国婴幼儿膳食指南中国婴幼儿膳食指南是为了帮助父母正确地关注和满足婴幼儿的营养需求而制定的指导性文件。
在这份指南中，针对不同年龄段的婴幼儿，详细规定了每天的饮食方案和健康要求。
以下将为您介绍中国婴幼儿膳食指南的主要内容和注意事项。
1. 婴儿阶段（0-6个月）1.1 母乳喂养中国婴幼儿膳食指南强调在前6个月内，母乳应是主要的喂养选择。
母乳中包含了适合婴儿成长的营养元素，能够提供免疫保护，有助于婴儿的智力发育和健康成长。
在这个阶段，建议婴儿完全依赖母乳喂养，并尽量延长纯母乳喂养的时间。
1.2 婴儿配方奶粉如果母乳不足或无法喂养，中国婴幼儿膳食指南建议使用婴儿适宜配方奶粉。
选择时，应根据婴儿年龄和健康状况选用合适的配方奶粉，并按照包装上的说明进行正确配制和喂养。
2. 初期婴儿阶段（6-12个月）2.1 添加辅食在婴儿6个月时，中国婴幼儿膳食指南建议逐渐添加辅食。
首次添加的食物可以选择稀糊状的米粉或糊状的米糊，逐渐引入蔬菜泥、水果泥和肉类泥等。
为了避免过敏，应逐一引入新的食物，每次持续几天观察婴儿对食物过敏的反应。
2.2 多样化食物中国婴幼儿膳食指南强调提供多样化的食物给婴儿，以确保各种营养素的摄入。
在食材的选择上，可以包括杂粮、蔬菜、水果、肉类、鱼类等食物。
适量添加各类食物可以带来丰富的口味和营养，有助于婴儿口腔的正常发育和全面的营养摄取。
3. 幼儿阶段（1-3岁）3.1 幼儿食物均衡搭配中国婴幼儿膳食指南强调幼儿阶段的食物摄入要均衡，包括主食、蔬菜、水果、肉类和奶制品等。
每餐应包含适量的主食、蛋白质来源、蔬菜和水果，而且应注意食物的种类和质量，确保各类营养素的平衡摄入。
3.2 调整食用方式在幼儿阶段，中国婴幼儿膳食指南建议逐渐引导孩子养成正确的饮食习惯。
例如，适当控制盐和糖的摄入量，培养幼儿喜欢吃蔬菜和水果的习惯，适量增加鱼类和豆制品的摄入，注重食物的口感和外观，以增加幼儿的食欲。
4. 学龄前儿童阶段（3-6岁）4.1 控制零食中国婴幼儿膳食指南提醒家长们要注意学龄前儿童的零食摄入。
2024版年度婴幼儿营养与喂养指导
碳水化合物需求
碳水化合物是婴幼儿能量的主 要来源，应保证适量摄入。
能量需求
婴幼儿需要较多的能量来支持 其快速生长发育，但应注意避 免过度喂养导致肥胖。
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脂肪需求
适量摄入脂肪有助于婴幼儿脑 部和神经系统的发育，但应注 意选择健康的脂肪来源。
维生素和矿物质需求
维生素和矿物质对婴幼儿的生 长发育至关重要，应注意摄入 多种食物以保证营养均衡。
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常见问题及解决方案
喂养困难
针对喂养困难的问题， 可以尝试改变喂养方式、 增加辅食的多样性等方
法。
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过敏反应
婴幼儿对某些食物可能 出现过敏反应，应注意
观察并及时就医。
营养不良
营养不良会影响婴幼儿 的生长发育，应注意保 证营养均衡，避免偏食
或挑食。
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肥胖问题
过度喂养和缺乏运动可 能导致婴幼儿肥胖，应 注意控制能量摄入并鼓
观察婴幼儿的皮肤、毛发、精神状 态等体征，初步判断其营养状况。
血液生化检查
通过检测血液中的营养成分和相关 指标，如血红蛋白、血清蛋白等， 准确评估婴幼儿的营养状况。
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及时调整喂养方案
根据生长发育监测指标和营养状况评估结果，及时调整婴幼儿的喂养方案，包括增 加或减少某种食物的摄入量、调整膳食结构等。
励适量运动。
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婴幼儿喂养方式与技巧
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母乳喂养优势及方法
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优势
母乳可提供全面营养，增强宝宝免 疫力，促进智力与情感发展。
方法
掌握正确哺乳姿势，保持清洁卫生， 按需哺乳，注意母亲饮食与休息。
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人工喂养选择与注意事项
婴幼儿营养补充的注意事项
婴幼儿营养补充的注意事项婴幼儿期是人体生长发育最快的阶段，对于一个健康成长的宝宝来说，营养的摄入非常重要。
适当的营养补充可以保证宝宝的身心健康。
然而，由于婴幼儿的消化系统尚未完全发育，对食物的消化吸收能力较弱，因此，在给婴幼儿补充营养时需要注意以下几个方面。
一、母乳喂养优先母乳喂养是宝宝最理想的营养来源，它蕴含了宝宝所需的多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素、矿物质等。
同时，母乳还含有丰富的抗体，可以帮助宝宝增强免疫力，预防感染疾病。
因此，在婴幼儿期，应当优先选择母乳喂养，并尽量延长母乳喂养时间，至少保持6个月以上。
二、引进辅食要适当在宝宝6个月左右，母乳或奶粉已不能满足其所需营养时，适当引进辅食是必要的。
辅食的引进需要逐步进行，不可过早或过晚。
一般而言，从7个月开始，可以逐渐引入糊状或半流质的辅食，如稀粥、烂面条、蔬菜泥等。
同时，在添加辅食时应注意逐渐增加食物种类，以保证宝宝能够摄入多种营养物质。
三、合理安排饮食结构婴幼儿的饮食结构应当合理安排，确保每餐都包含主食、蔬菜、蛋白质食物和适量的水果。
主食可以选择稀粥、面食或者其他适合宝宝食用的谷物制品。
蔬菜可以选择新鲜的蔬菜泥或者切碎的蔬菜品种。
蛋白质食物可以选择煮熟的鱼类、禽类或者是蛋类。
水果方面可以选择软烂易消化的水果，如香蕉、瓜类等。
此外，宝宝的饮食量应根据其胃口和实际需求进行调整，不可强迫食用或者喂养过多。
四、注意营养补充食物的选择在婴幼儿期，有时需要给宝宝补充特定的营养物质，如维生素D、铁、钙等。
但是，为了确保宝宝的健康，应当遵循医生的建议，并选择适宜的补充食物。
例如，在补充维生素D时，可以选择经过检测并符合标准的维生素D滴剂。
同样，在补充铁时，可以选择富含铁的食物，如红肉、豆类等。
钙的补充可以通过奶制品、鱼类、豆类等食物来实现。
五、忌辛辣刺激和过冷过热饮食婴幼儿的消化系统尚未完全发育，对于辛辣刺激、过冷过热的食物十分敏感。
《婴幼儿喂养与营养指南》
《婴幼儿喂养与营养指南》婴幼儿喂养与营养指南引言：婴幼儿期是一个快速生长和发育的阶段，良好的喂养和合理的营养对于宝宝的健康和发展至关重要。
本文将为父母提供一个婴幼儿喂养与营养的指南，以确保宝宝得到充足的营养，并促进其全面发展。
一、母乳喂养母乳是婴儿最好的食物，对宝宝的健康有着丰富的益处。
母乳含有各种营养物质，能提供母亲的抗体和免疫物质给婴儿，增强其免疫力和消化系统的健康。
建议母乳喂养的时间不少于6个月，并且要持续至2岁以上，配合适当的辅食。
二、配方奶粉喂养如果由于各种原因无法进行母乳喂养，可以选择适合婴儿的配方奶粉。
父母在选择奶粉的时候要根据婴儿的年龄和需要作出选择，并且遵循医生或营养师的建议。
正确配合奶粉的使用量和方法，确保婴儿得到充分的营养。
三、辅食引进当宝宝出生6个月后，母乳或奶粉已经不能满足其营养需求的时候，可以开始引进辅食。
最初的几次辅食应该以稀薄的粥、果泥或蔬菜泥开始，然后逐渐引入稠一些的食物。
家长们可以选择煮熟并充分打碎的食物。
每次只给宝宝尝试一种新食物，观察其对食物的反应，以及是否存在过敏反应或消化问题。
同时，逐渐引入各种食物，确保宝宝得到全面的营养。
四、均衡膳食在宝宝开始辅食后，要确保其膳食均衡，包括提供足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
蛋白质可以来自鱼、肉、鸡蛋和豆类等食物；碳水化合物可以来自米饭、面条、面包等主食；脂肪可以来自植物油和动物脂肪；维生素和矿物质可以来自各种蔬菜和水果。
同时要确保宝宝充足的水分摄入。
五、食物安全食品安全是保障宝宝健康的关键。
父母要确保食材的新鲜和卫生，尽可能选择有机食品，并且要正确处理和保存食物，以减少食物中细菌和污染物质的风险。
同时，避免给宝宝高油炸、高糖分和高盐分的食物，以及有潜在过敏原的食物。
六、宝宝饮食习惯培养宝宝良好的饮食习惯是非常重要的。
父母可以为宝宝提供健康的食物选择，并对其进行正确的饭桌行为教育。
尽量避免让宝宝养成挑食、嘴馋和嗜甜的习惯，鼓励他们品尝各种食物，探索新的口味，以及学习慢慢咀嚼和吞咽。
婴幼儿喂养与营养指南2023
婴幼儿喂养与营养指南2023引言在婴幼儿的成长过程中，良好的喂养和营养摄入是至关重要的。
一位合格的父母，不仅应该了解婴幼儿的喂养需求，还要学会如何给予他们适当的营养。
本文档将向您介绍婴幼儿喂养和营养的重要性，以及一些实用的指南，以帮助您更好地照顾您的宝宝。
婴幼儿喂养指南母乳喂养母乳喂养是婴儿最好的食物来源之一。
母乳富含各种营养物质和抗体，有助于宝宝的免疫系统发育。
以下是母乳喂养的一些指南：•婴儿在出生后第一个小时内，应该接触到母亲的乳房，进行早期哺乳。
•母乳喂养需要经过适应期，妈妈可能需要一些时间来建立乳房的产奶能力。
坚持乳头按压、按摩乳房等促进乳汁分泌的方法，有助于解决乳汁不足的问题。
•母乳喂养需要根据宝宝的需求进行。
新生儿经常需要喂养，母亲应该根据宝宝的表现和需求，进行频繁的哺乳。
•随着宝宝的成长，哺乳次数会逐渐减少，但每次哺乳的时间会变长。
奶粉喂养如果母乳喂养不可行或不足以满足宝宝的需求，奶粉喂养是一个可选的方法。
以下是一些奶粉喂养的指南：•选择适合宝宝年龄段和特殊需求的婴儿配方奶粉。
•遵循奶粉包装上的指示，正确配制奶粉，并保持卫生环境。
•婴儿的奶粉配方应根据年龄段进行适当调整，以满足他们不断变化的营养需求。
•注意宝宝的饱食感和饥饿感，根据需求进行喂养，避免过多或过少的喂养。
辅食添加随着宝宝的生长发育，适时添加辅食是必要的。
以下是一些辅食添加的指南：•辅食添加的适宜时间一般在宝宝出生后六个月左右，当宝宝能够坐稳并显示对辅食兴趣时。
•开始时只添加单一的辅食，如米糊、果泥等。
逐渐引入更多种类的食物，并确保每种食物都被单独试用几天，以便观察宝宝的反应和过敏情况。
•避免添加含有添加剂、调味品和防腐剂的食物，尽量使用新鲜的食材。
•婴儿不要食用蜂蜜、坚果和鱼类等潜在过敏食材。
婴幼儿营养指南营养需求婴幼儿处于快速生长和发育的阶段，因此他们的营养需求比成人更高。
以下是一些婴幼儿的常见营养需求：•蛋白质：蛋白质是宝宝生长发育的必需物质。
婴幼儿学前儿童营养与膳食
婴幼儿学前儿童营养与膳食
【婴幼儿营养大揭秘】
哎呀妈呀，咱们家的小宝贝们可真是个“小皇帝”啊！每天吃得好不好，长得高不高，直接关系到他们的健康成长和快乐成长哦。
今天，我就来给大家好好说说婴幼儿的营养与膳食，保证让家长们心里有个数儿，不再为孩子的健康犯愁啦！
首先得聊聊怎么给小家伙们补充蛋白质。
你知道吗？蛋白质可是构成身体细胞的重要材料，就像盖房子用的砖头一样重要。
所以，咱们在选肉的时候可得挑鲜嫩的瘦肉，还有鸡蛋、豆腐这些高蛋白的小能手。
别忘了，牛奶和酸奶也是好帮手，它们不仅补钙还能补充维生素。
再来说说碳水化合物，这可是孩子们的能量来源。
米饭、面条、土豆这些主食，都是他们的最爱。
不过，吃的时候可得注意别过量，不然小肚子会不舒服的。
水果和蔬菜也不能少，它们富含维生素和矿物质，能让孩子们的身体棒棒的。
说到脂肪，其实不用太担心。
适量的脂肪对孩子们来说也很重要，比如鱼油中的DHA，对大脑发育特别有帮助。
但是，油炸食品和奶油蛋糕这些高脂肪的东西就少吃点吧，毕竟我们的目标是让孩子健健康康地长大。
别忘了水和果汁。
水可是生命之源，要让孩子多喝水，保持身体水分平衡。
果汁虽然好喝，但记得要适量哦，因为里面的糖分可能会让他们变得不健康。
我想说，家长们在照顾孩子的时候，一定要有耐心和爱心。
每个孩子都是独一无二的，他们的口味和需求也会有所不同。
所以，我们要根据他们的实际情况来调整饮食，让他们吃得开心，长得更好。
好啦，今天的营养小贴士就到这里。
希望我的分享能帮助到大家，也祝愿我们的小宝贝们健康成长，快乐每一天！下次见啦！。
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0-3岁婴幼儿营养健康✧幼儿所需营养素婴幼儿营养是指0—6岁幼儿的营养。
营养对小儿的发育成长和健康起重要作用，特别是婴幼儿时期，这时期小儿处于生长发育时期，生长发育速度较年长儿和成人快，代谢旺盛，对营养需要量较大。
因此不仅要满足营养物质的需要，还要掌握合理供给。
婴幼儿每日营养素的需要量与成人不同，婴儿愈小需要量相对愈高。
同时婴儿体内营养素的储备量相对小，适应能力也差。
一旦某些营养素摄入量不足或消化功能紊乱，短时间内就可明显影响发育的进程。
⏹热能一般来说，年龄越小代谢越旺盛。
为了适应这种高代谢婴幼儿就必须摄入大量能量。
热量的外部来源由营养素供给。
1g蛋白质提供热能4cal，醣提供热能4cal，1g脂肪提供热能9cal。
六个月以下，每天每千克体重需要500千焦耳，7-12个月为400千焦耳。
小儿所需热量包括以下方面：(1)．基础代谢：是指在清醒安静状态下，维持人体功能所需最低的热量。
婴幼儿时期所需量约占总热量50％～60％，1岁以内约为55cal/kg/d；6岁约44cal/kg/d，12～13岁约需30cal，与成人接近；(2)．食物特殊动力作用：此为消化和吸收食物所需的热量。
从小儿总需热量来说，婴儿期约占7～8％；学龄前儿只占约5％；(3)．运动所需：是指肌肉活动所需的热量。
1岁以内小儿约需热量为15～20cal/kg/d，随着年龄的增长，需要量逐渐增加。
好动、多哭和肌肉发达的小儿，需热量较大些；(4)．生长发育所需：生长发育所需的热量与生长发育速度成正比，生长发育速度愈快所需热量愈多。
生后数月内约需15～20cal/kg/d，1岁时约需15cal/kg/d，到青春期增高，此项所需热能约占总热量的25～30％；(5)．排泄的消耗：每日摄取的食物不能全部吸收，有一部分食物未经消化利用便排出体外。
摄取混合食物的正常婴幼儿，约有10％的食物丢失在排泄物中。
⏹蛋白质蛋白质用于婴幼儿维持各种组织新陈代谢，各种新组织的生长，以及各种组织的成熟。
幼儿每日供给的蛋白质为40g，约相当于每公斤体重3g蛋白质。
蛋白质是免疫抗体、激素、消化酶等物质不可缺少的成份。
婴幼儿不仅需要蛋白质来补充日常代谢消耗，还要满足生长发育的需要。
故这一时期处于正氮平衡状态，不仅要求有相当高的量，而且需要优质的蛋白质，母乳喂养时蛋白质需要量为每日每公斤体重2克；牛奶喂养时为3.5克；主要以大豆及谷类蛋白供给时则为4克。
另外，婴幼儿的必需氨基酸的需要量远高于成人，同时由于婴儿体内的酶功能尚不完善，其必需氨基酸的种类也多于成人，即对于成人来说是非必需氨基酸，而对于婴儿来说是必需氨基酸，如半胱氨酸、组氨酸和酪氨酸。
婴儿自身不能合成这些氨基酸，只能从食物中供给。
初生6个月的婴儿，9种必需氨基酸的需要量均比成人大5～10倍，并要求氨基酸间有一个合适的比例。
如婴幼儿缺乏蛋白质，不仅影响大脑发育，也会使得体重和身高增加缓慢，肌肉松弛，抵抗力下降，严重会引起营养不良性水肿。
过量的蛋白质对婴儿无益甚至有害，可能出现腹泻、酸中毒、高渗性脱水、发热、血清尿素和氨升高等。
[蛋白质的膳食来源]：食物名称蛋白质含量(%)肉类(畜、禽、鱼)10--20奶类 1.5--4奶粉25--27蛋类12--14干豆类20--24硬果类15--25谷类6--10薯类2--3⏹脂肪脂肪是细胞膜和细胞核的组成所必需，也是身体热量的主要来源。
脂肪能防止体热的消散，保护脏器不受损伤和有利于脂溶性维生素的吸收。
婴幼儿需要各种脂肪酸和脂肪类，其中必需脂肪酸提供的热量不应低于总热量的1%～3%。
婴幼儿饮食中脂肪供给的热量约占总热量30%-35％，它的需要量也比成人多。
如长期缺乏脂肪的小儿，能体重下降、皮肤干燥易发生脱屑，还容易发生脂溶性维生素缺乏症。
[脂肪的膳食来源]：动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、鱼类等，也可在一定条件下由摄入的醣类和蛋白质转化而来。
如供给脂肪过多，可引起食欲减退、消化不良和发生酸中毒。
⏹碳水化合物热量供应的主要来源，其供热量约占总热量的50％，醣类能节省蛋白质的消耗量和协助脂肪氧化。
醣类缺乏时，身体便动用脂肪和蛋白质作为能(热)量来源，醣类供给充足时，部分醣类转化为糖原储存在肝内，剩余醣类能转化成脂肪。
婴儿需要碳水化物，母乳喂养时，其热量供给一半来自碳水化物，婴儿膳食中如果没有碳水化物，则很难避免酮病的出现，幼儿亦是如此。
婴幼儿饮食内过多供给醣类，最初其体重可迅速增长，日久则肌肉松软、面色苍白呈虚胖样，实为不健康的表现。
故蛋白质、脂肪和醣类三者的供给，须有适当的比例才能发挥各自的良好作用。
[脂肪的膳食来源]：米面食品、乳类、谷类、豆类、水果、蔬菜等。
⏹无机盐和微量元素人体内的无机盐分为常量元素和微量元素两类，常量元素有钙、磷、钠、钾等；微量元素有铁、锌、铜、碘等，每种元素在调节生理机能方面有着极其重要的作用，缺乏或者太多都会造成人体功能失调，甚至影响人的生命。
其中与婴幼儿关系最大的有钙、铁、钾、碘、锌、钠等。
食盐的主要成分是钠和氯，体液需要保持比较稳定的渗透压力，钠和氯离子起着决定性作用。
渗透压过高或过低都会发生机体功能紊乱甚至影响生命。
缺乏钠会造成体液渗透压过低，则出现尿多、浮肿、乏力、恶心、心力衰竭等；钠过高造成体液渗透压升高时，发生口渴、少尿、肌肉发硬、抽风、昏迷甚至死亡，而体内钾离子过多或过少都会发生全身肌肉无力、瘫软、心跳无力、心力衰竭、精神萎靡不振、嗜睡、昏迷甚至死亡，婴幼儿时期严重的呕吐、腹泻时，常导致钠、钾离子的失常。
钙是骨骼和牙齿的主要成分，如果供应不足或钙的吸收不良均会发生佝偻病，严重者发生抽风，肌肉振颤或心跳停止。
铁是人体血红蛋白和肌红蛋白的重要原料，铁摄入不足，就会发生缺铁性贫血而影响氧气的运输，影响生长发育。
锌在人体内可构成50多种酶，还构成胰岛素，促进蛋白质合成和生长发育，缺锌会患矮小症、贫血、生长停滞、皮肤损伤。
碘维持甲状腺的正常生理功能，制造甲状腺素，缺乏时导致甲状腺功能低下。
名称膳食来源Ca乳及乳制品、水产品、豆类及其制品P来源广泛Fe动物肝脏、全血、肉、鱼I海产品Zn牡蛎、肝、肉、蛋Cu牡蛎、肝、肾、鱼、坚果、干豆Se肝、肾、肉类、海产品⏹维生素与生长发育极为密切，与小儿营养关系密切的有维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、烟酸、维生素Ｂ6、Ｂ12、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｋ及叶酸等。
维生素对婴幼儿营养尤其重要，若缺乏会影响生长发育，还会出现某种维生素缺乏症；但也不能过多摄入。
[维生素的膳食来源]：Vit A：绿叶菜、黄色菜、水果、肝脏、奶及奶制品Vit D：海鱼、肝、蛋黄、奶油Vit E：油料种子、植物油Vit B1：动物内脏、肉、豆、花生Vit B2：肝、肾、心脏、奶、蛋Vit B6：豆、肉、肝、鱼Vit C：新鲜蔬菜、水果叶酸：肝、肾、蛋、绿色蔬菜、花菜、酵母烟酸：肝、肾、肉、鱼、花生、粮谷⏹水水是人体最重要的物质，营养的运输、代谢的进行均需要水份。
小儿的新陈代谢旺盛，需水量相对多些，加上小儿活动量大，体表面积相对的大，水分蒸发多，所以需要增加水的供给量。
婴幼儿对水的需要量取决与热量的需要，并于饮食的质量还有心脏、肾脏的浓缩功能有关。
小儿对水的需要比成人为敏感，失水的后果也较成人严重。
若摄水量过少，可能发生脱水症状，若摄水量超过正常需要量，而心、肾、内分泌功能不全时，能发生水中毒。
✧婴幼儿的膳食特点在我国，目前0--6岁幼儿膳食以家庭喂养为主，受传统饮食习惯，生活观念，食物充裕程度及家庭文化层次的影响，幼儿喂养中存在着不合理的因素。
如何给孩子提供一个科学的、平衡的、合理的膳食是做父母的应该了解的知识，认真分析，总结幼儿喂养中存在的问题，对改善幼儿，童年期的饮食营养，保证幼儿的生长，发育健康，智力发展十分重要。
下面我们介绍一些不同时期孩子膳食的安排及搭配。
一、新生儿期此时，由于孩子才离开母体，胃肠功能非常弱，因此营养的来源主要靠母乳，母乳是此期婴儿最佳的选择。
因为母乳营养丰富，糖、脂、蛋白比例合适、宜消化吸收，且含有婴儿所需的各种免疫物质，可预防各种感染性与传染性疾病。
此期一般不用添中加任何食物。
若无母乳或母亲因病不能喂孩子，应选择婴儿配方奶粉喂小儿，不宜用全牛奶等喂养。
二、婴儿期指生后0～12个月的孩子，此时婴儿的生长发育非常快，尤其是前半年，其体重可达出生时的2～3倍，除继续用母乳喂养外，4个月后应逐渐添加辅食物，如面糊、米汤、菜汤、蛋、瘦肉、豆浆、饼干等，为1岁后逐渐断奶打好基础。
此时添加食物应遵循下列原则：由稀到稠、由少到多，由细到粗，由一种到多种，并在小儿身体健康，消化功能正常时添加。
三、幼儿期指1～3岁的孩子，此期孩子们体格发育速度放慢，但脑的发育加快，因此饮食中应注意优质的蛋白质的供给，此时孩子的牙已逐渐出齐，但咀嚼功能仍差，不能与成人同进食物，孩子的食物宜细、软、烂、碎。
每日应保持250～500ml 牛奶或豆浆，并注意肉、蛋、鱼、豆制品、蔬菜、水果的供给。
每日3次正餐加1～2顿点心。
注意，此时孩子户外应增加活动，见识渐广，喜欢吃各种饮料，小食品，但小食品吃多了会导致孩子厌食，所以，应控制孩子吃零食。
幼儿营养（1~3周岁）1、幼儿合理膳食幼儿期是孩子体格发育和大脑发育的关键时刻，孩子的生长发育迅速，需要摄取多种营养物质，但是他们的胃肠还不够成熟，消化力不强，例如胃的容量只有250毫升左右，牙齿也正在长，咀嚼能力有限，故应增加餐次，供给富有营养的食物，食物的加工要细又不占太多空间。
每日供给奶或相应的奶制品不应少于350毫升，同时注意供给蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝类、加工好的豆类以及切细的蔬菜类。
有条件的地方，每周给孩子吃一些动物血和海产品类食物。
要引导和教育孩子自己进食。
每日4餐，进餐应有规律。
进食时应让孩子集中注意力，暂停其他户外活动。
（1）宝宝每日的食物种类及数量。
保证孩子基本营养成分由以下4种食物组成：肉、鱼、家禽、鸡蛋；奶制品；水果和蔬菜；谷类、马铃薯、大米、面包、面食。
幼儿每日食物需要量表(g)：年龄谷类荤菜蔬菜乳类豆制品水果1-3岁100～15050—80100—1502502550（2）营养比例分配恰当。
各营养素之间应保持一定比例，一般按1：12：4，即一份蛋白质，12份脂肪，4份碳水化合物。
蛋白质中动物性蛋白质应占75%；而动物性脂肪与植物性脂肪的最佳搭配应为3：1。
这样的搭配可使幼儿机体对脂肪的消化处于最佳状态。
每日安排进食4～5次，每餐间隔时间为4小时。
合理安排各餐，做到早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少。
（3）各餐的食物搭配合适，有干有稀、有荤有素，饭菜要多样化，每天不重复。
注意利用蛋白质互补的作用，搭配一点粗粮。
肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合做菜，一个炒菜里可同时放两种菜，还可以在早点、午点安排吃点煮胡萝卜、卤猪肚、豆制品等，以刺激宝宝的食欲，产生对食物的兴趣。