人机工程学餐桌设计

A拥挤 B一般 C不拥挤
11.你平时喜欢在食堂几层吃饭？
A一层
B二层
C三层
12.你平时吃饭用多长时间？
A5~10分钟 B10~20分钟 C20~25分钟 D30分钟以上
调查结果 就餐带包情况
20%
40%
经常
一般
很少
25%
从不
调查结果
调查结果
0.45 0.4
0.35 0.3
0.25 0.2
问题分析
1、没有地方放包和书本； 2、桌子与桌子之间距离太小，不变通行，总是被路
过的同学碰到；
3、食堂整体自由空间偏小，吃饭时人山人海，影响 食欲；
4、座位距离太小，吃饭时，胳膊肘容易碰到旁边的 人；
5、同学们腹背弯腰低着脖子吃饭
问题再现
问题分析
桌椅人机工程学数据分析 1.我校餐厅桌椅现状 2.人机工程学桌椅数据
改良方案
采用暖色调，能给人一种愉悦感， 摆脱呆板 乏味的冷色调。颜色统一，摆放井井有条，整齐 洁净，有着强烈的秩序感。符合学生用 餐心 理。
改良方案
我个人感觉这两堵墙是设计的 比较成功的例子。在颜色搭配 和图案方面，都给人以一种清 新脱俗的感觉
橙黄色调较多点
返 回
问题分析 餐厅分布图；
门
就餐区
0.15 0.1
0.05 0 橙红色
就餐色调
天蓝色
橙黄色
就餐色调
调查结果
5 4 3 2 1 0
拥挤
就餐拥挤情况
一般
不拥挤
目录
1 课题分析
2 餐厅调查及问题分析
3
改良方案
问题分析
食堂布局图
店
北门 商
楼梯
就餐区
餐
商店
店
具商
售 饭
回
店
窗
口
收
箱
就餐区
楼梯
南门
北 东
1
楼梯
东
东
2
东
梯楼
3
改良方案
根据我们调查分析，大多数同学在东1， 2，3和北门走出，而在东3和北门旁没有 餐具回收箱。我们得出回收餐具情况不太
6.如果设置便利的回收箱你愿意主动把餐具放到回收箱吗？
A愿意
B不愿意
C看心情
7.吃饭时是否容易找到座位？
A容易 B一般 C困难
8.平时喜欢在食堂吃饭吗？
A总在 B一般在 C一般不在 D从不
9.你更喜欢使用什么样的餐具？
A大碗 B不锈钢餐盆C盘子
D套餐盘
10.你感觉食堂拥挤吗？
改良方案
方案二一：适扩当大缩餐减厅商面店积占，用扩空大间门， 另口外宽餐度桌，的但改是良这让不每太个实人际只占用一 个座位（书包不用占用）也可适当 改善拥挤状况。
以上就是我们的关于餐厅的改良方案Hale Waihona Puke Baidu 由于时间仓促，改良设计存在一些漏 洞，望大家谅解！
谢谢！
目录
1 课题分析
2 餐厅调查及问题分析
3
改良方案
课题分析
随着我校招生数量的不断增长，学校食堂的紧张局面 突出，据我们组调查食堂面临着诸多问题，对此我们 做了详细地分析。
课题分析
餐具回收 餐桌结构 就餐区色调 就餐拥挤
餐厅调查及调问查题问卷分析
• 1.你对学校食堂卫生状况满意吗？
售 饭 窗 口
店
商
楼梯 商店
店 商 店
楼梯
东
1
东
2
3
就餐区
门
东
梯楼 楼梯
问题分析
经我们调查，在12:00放学后，同学们都去就 餐，大家基本上都选择从北门或者东1门入，尤 其是北门。而在北门里面门口处有一个商店， 而且这又是去一楼和二楼的枢纽，这个小商店 占据很大的空间，导致这里的人流密集，造成 拥挤！
一是食物的色彩能影响人的食欲，二是餐厅环境的色彩也 能影响人们就餐时的情绪。
学生餐厅的色调应以清新，明快为主。 最适合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。这两种色彩都
有刺激食欲的功效，它们不仅能给人以温馨感，而且能提 高进餐者的兴致。整体色彩搭配时，还应注意地面色调直 深，墙面可用中间色调，天花板色调则浅，以增加稳重感 。
改良方案
（1）为了解决同学们要腹背弯腰低着脖子吃饭我们 适当提高桌面的高度；
（2）为了解决同学们包和书没地方放我们在桌面下 添加一层塑料隔板用来放东西
改良方案
食堂餐桌模型
改良方案
返回
改良后餐桌模型
80cm
45 cm
问题分析
心理调研分析 — 色彩环境考察
不同的色彩环境，会创造出不同的心理感觉。就餐环境的 色彩配置，对人们的就餐心理影响很大。
• 1.桌子的宽度是由两个 人面对面的吃饭所需 要的活动尺度58-65cm 之间，以及人们面对 面所需要的心理尺度 决定的，接近态一般 在35-75cm之间，这样 就可以满足人们正常 交往的需要。按人机 工程学坐姿活动范围 挺直坐立与弯身水平
2. 桌长通常是由肩宽 加上人们相处必要的 心理尺寸决定的，学 生的年龄阶段比较固 定，跨度小，肩宽的 范围差距比较小。一 般人们的肩宽在320340mm之间，再加 上公共空间的心理修 正量，加上吃饭所必 须的胳膊的活动范 围，就是一般情况下 的桌面的宽度。学校
好的原因是因为在同学们离开食堂路径中 没有回收箱。他们不方便顺便带走。
改良方案 改进后食堂布局图
门
就餐区
售 饭 窗 口
返 回
店
商 楼梯 商店
店
楼梯 门
商
店 就餐
门
区
就餐区
门
就餐
区
门
梯楼 楼梯
问题分析
近期我们组调查了我学校食堂，餐桌椅种类大致有一 下三种：一是普通的四人连体餐桌椅；二是六人位连 体餐桌椅。根据我们调查，食堂餐桌及空间存在以下 方面的问题：
A满意
B一般 C不满意 D无所谓
• 2.你一般吃饭时把书包（书本）放在哪里？
A桌上。 B凳子上 C自己抱着
• 3.吃晚饭你会把餐具主动放到回收箱吗？
• A经常会 B有时不 C偶尔会 D不会
• 4.你喜欢什么颜色的餐桌？
• A橙红色 B天蓝色 C黄色
• 5.就餐时是否总是与邻座发生碰撞？
• A是 B否