食品陈列规范

食品陈列规范
一、商品陈列的重要性
●商品陈列是商品能否产生效益，创造利润的首要条件。

●商品能否充分展示给顾客，能否激发顾客的冲动性购物至关重要。

●商品陈列的细节管理直接关系着门店整体购物环境的提升。

二、食品陈列原则
●1、分类陈列（分类陈列是指按照消费习惯将所经营的商品进行科学的分类，按照分
类进行集中陈列的一种陈列原则。

）
● 2 显而易见（商品及标价签必须正面朝外，面向顾客；每一种商品不能够被其他
商品所阻挡。

必须能够让顾客容易的看到商品的外观）
●3、伸手可取（商品陈列必须要方便顾客拿取，货架上及悬挂的商品之间必须留有一
定的空隙，商品与货架上层必须保持一定的距离，通常为3至5厘米）
●4、丰满陈列（商品陈列必须有足够的库存陈列量，不得出现空货架出现，同时还要
在陈列中展示给顾客一个商品齐全及饱满的挑选环境，提高顾客的冲动性购物）
●5、先进先出（商品陈列中依保存期限，日期早的在前，日期晚的在后，仓库取补货
管理，亦应遵照此先进先出的原则，避免食品过期）
●6、关联陈列（商品之间相关联商品的互补陈列，可增加顾客购物便利性，亦可互相
提升业绩。

关联性商品亦可跨部门陈列。

例如：咖啡和奶精，面包和果酱，红酒及开瓶器）
●7、前置陈列（商品陈列过程中必须保证商品所在货架的最前沿且中文标示对外，部
分易损耗商品可放置在前挡网孔后，使用挂钩的商品以挂钩折点为标准）
●8、纵向陈列（所谓纵向陈列指的是同类而不同种的商品在陈列中为了方便顾客挑选，
采取上下摆放的陈列方式，并且尽量要求排面边缘及价格牌拉整齐线）
●9、从左至右（所谓从左至右是指在同一分类商品，主陈列面中、在同一层货架，在
陈列顺序安排上、从左先开始布置陈列、再顺序往右、此原则为求陈列的整齐度及规律性）
●10、从小到大（所谓由小至大指的是，同一座货架商品陈列，在货架陈列面上，体
积小的在上层，依体积大小逐层往下陈列，不含上层商品装饰层）
三、商品陈列要求
●高低的整齐度（商品高度由左至右拉整齐度/地堆商品陈列高度的统一/商品陈列道具
高度的统一/架顶装饰商品的依背为单位，陈列一种单品）
●颜色的协调性（利用色彩对人视觉的影响效果/色彩的协调不仅是外包装的，有时还
包括了商品包装内的/色彩纵向的感觉尽量要求一致/色彩横向的过渡要分明，能明显区分相临商品）
●包装规格的一致性（首先服从于分类陈列的原则/货架单背单层规格包装要求一致性
/包装的统一是在相对区域的）
●标识系统的统一（翻牌高度的一致性/色标、尺标、码标的使用/每层层板都应有价签
/价签的管理：一物一价、有物有价）
●陈列道具的统一（整齐美观陈列的前提/道具的统一和合理使用能够有效的保障日杂
类等商品的美观/道具的统一还应该注意同品类统一）
●冲顶区域的统一
四、黄金分割带
黄金视线：130cm—150cm左右
商品的横向分割线应和黄金分割线相符，主力动销商品商品一定要陈列在分割带内
五、冲顶区域的统一
食品排面的冲顶区域必须采取同样的方式：1、冲顶区域和排面商品统一
2、以背为单位，一背一单品相邻的两节不可采用同样的商品
地堆陈列的要求（地堆陈列中两旁必须留有一定的通道，以保证不阻挡顾客及购物车通过为宜。

地堆陈列中陈列一个商品为宜，在陈列多种商品时必须陈列同类、同性质、同价格商品。

地堆陈列中必须运用醒目的pop进行宣传
六、食品陈列的重点
●品牌（商品的厂牌名称）
●分类（商品的类别属性）
●包装（大小、重量、包装方式、尺寸）
●规格（颜色、口味、型号、入数、浓度）
●价格带（商品的价格区间）
●区域（商品的地区属性）
●年龄层（商品适合的年龄）
●功能（商品的效用区分、无糖、高低钙、乳酸菌）
七、食品陈列的调整范围
●季节性调整
●新品上市的排面调整(包括问题商品处理时的调整)
●排面检讨后的排面调整（根据a、b、c类商品清单，检查黄金视线中放的存在b、c
类商品后的排面调整）。