海参的功效和副作用

海参的功效和副作用

随着海参市场的持续升温，海参价格一路飙升，“海参堪比黄金”在大中城市已是不足为奇，海参的体内是无穷的宝藏蕴含着丰富的能量，海参就是水产品中巨无霸，一直颇受人们追捧。

海参的功效和副作用有哪些呢？

海参的功效和副作用之一——海参可以增加人体的抵抗力，预防和控制中老年病症的主要办法是食用高蛋白、富含多种营养元素、低胆固醇和低脂肪、易吸收的营养食品来调节控制。海参不但不含胆固醇，而且其含有大量的低分子肽在人体肠道内保留刺海参中的多种营养成份，极易被人体吸收利用，并具有提高人体免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、降血压、补血等作用。

海参的功效和副作用之二——孕妇吃海参，可以直接获得大量的DHA。胎儿通过胎盘从母体获得DHA，进而促进胎儿生长发育。妇女从怀孕期开始食用海参，哺乳期的女性就会在母乳中为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。

海参的功效和副作用之三——对于男性朋友，海参还可以补肾，刺参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质具有较高的扩张毛细血管、提高勃起力的作用，能改善脑、性腺和神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求。

海参的功效和副作用之四——同时海参对于女性朋友而言，海参中富含的精氨酸可促成人体细胞的再生和机体的修复，延年益寿，消除疲劳，又是合成人体胶原蛋白的主要原料；含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子；胶原蛋白是皮肤保持弹性的重要物质；酸性粘多糖对细胞内外结合有保持作用。

海参的功效和副作用之五——儿童的骨骼、内脏和神经系统等全身组织器官都还没有发育成熟，五脏六腑的形和气都相对的不足。我国历代医学家把这种现象称为脏腑娇嫩，形气未充，精气未足。儿童吃海参，不仅可以补充脑黄金DHA，而且能够提高免疫力，减少疾病的发生。通过食补海参补充儿童脑黄金，有助于智力发育、提升记忆力和大脑思维能力。海参的功效和副作用之六——对于癌症患者来说，海参不仅是非常好的滋补品，同时也是最理想的食疗食品。现代生物医学研究证明，海参中含有的海参皂苷是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，其主要作用原理是这种抗毒素可以抑制肿瘤细胞分裂过程中某种重要酶的作用，从而阻止肿瘤细胞的生长和转移。

海参的百变克星

正所谓，世界上并无完美的东西，当然海参也不例外，海参有哪些副作用呢？海参不宜与甘草酸、醋同食。中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。另外海参一般不与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还可能出现腹疼、恶心、呕吐等症状。