朴西小学蛋奶工程卫生管理制度

朴西小学蛋奶工程卫生管理制度为切实搞好学校蛋奶工程的卫生管理工作，从源头防止食物中毒，保障每一位受益学生身体健康，特制定本管理制度。

1、学习并执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》的各项规定。

2、学生食用的奶和鸡蛋必须标明生产日期和保质期，配送的蛋、奶必须在保质期内，超过时限的学校不得接收，并且有权拒绝。

3、学校设置专用的蛋奶工程储藏室，配备好蛋奶工程储藏设备，确保食品储藏安全卫生。

4、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。

5、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。

6、加强对蛋奶的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。

7、存贮必须规范安全，加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。

8、严格加工操作程序。不得让学生喝生奶、冷奶、吃生鸡蛋。当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。

9、食品加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。