苏东坡与美食1

竹叶酒 作者:苏轼 楚人汲汉水，酿酒古宜城。 春风吹酒熟，犹似汉江清。 耆旧何人在，丘坟应已平。 惟余竹叶在，留此千古情
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六、一 刘泽锦
——愉悦豁Байду номын сангаас的好食之乐
苏轼在自己的诗词中以老馋嘴自居
饮食之趣
东坡豆腐、东坡豆花、东坡 汤、东坡腿、东坡芹菜脍、 东坡饼、东坡酥、东坡玉 糁... 乐观、豁达的人生态度来 获得日常生活中的愉悦。
“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次 第新。 日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南 人。” ——《食荔枝》
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饮食之趣
苏东坡与美食
（一）
饮食之趣
——愉悦豁达的好食之乐
创制于徐州， 完善于黄州， 名扬于杭州
东坡肉
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净洗铛，少著水， 柴头罨烟焰不起。 待他自熟莫催他， 火候足时他自美。 黄州好猪肉， 价贱如泥土。 贵者不肯吃， 贫者不解煮， 早晨起来打两碗， 饱得自家君莫管。
《猪肉颂》
把锅子洗得干干净净， 少许放水， 燃上柴木、 杂草，抑制火势， 用不冒火苗的虚火来煨炖。 等待它自己慢慢地熟，不要 催它， 火候足了，它自然会滋味极 美。 黄州有这样好的猪肉， 价钱贱得像泥土一样； 富贵人家不肯吃， 贫困人家又不会煮。 我早上起来打上两碗， 自己吃饱了您莫要理会。
饮食之趣
——豪放逸气的把酒之欢
“予虽饮酒不多，然而日欲把盏为乐，殆不可一日无此君” 由此可见，苏轼他虽然酒量不大，但却很喜欢饮酒，在他的诗 词中有涉及到竹叶酒、蜜酒、酥酒...
苏轼不仅会品酒，鉴酒，而且还会 酿酒
“人间真一东坡老，与作青州从事名”
纵使人生旅途多舛，也能把生活过得充满 闲情雅趣，充满盎然的生机和纷呈的意趣。
——闲适惬意的饮茶之趣
苏轼爱茶,几乎到了嗜之成癖的地步，同时也自觉地引茶入诗、入词、入文。
“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳 人”
有茶人把两句联成茶联，也甚为 妥贴，真可谓写尽了苏轼对茶的挚爱， 道尽了苏轼对茶的赞叹。
“要知玉雪心肠好， 不是膏油首面新。 戏作小诗君勿笑， 从来佳茗似佳人。” —《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》