四年级下册科学试题 单元测试 教科版 无答案

四下《科学》食物单元检测试卷

班级 40 学号姓名成绩

一、我会填空（30分）

1、根据食物的来源，可以分为（）和（）食物。

2、食物所含的营养成分主要有（）、（）、（）、维生素、矿物质和水等。

3、（）是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。（）和（）是人体能量的主要来源。（）和（）有调节身体机能的作用。

4、把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食物里面含有（）。食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明食物中含有（）。我们也可以通过看食物包装上的（）和查阅资料的方法知道食物中是否含有蛋白质、维生素、矿物质。

5、我们的身体需要各种营养是从（）中得到的。不同食物所含的营养是（）的。食物的营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。

6、食物的腐败变质是（）引起的。食物在（）、（）的环境下容易发霉。

7、储存猪肉的方法有（）、（）、（）等，这些储存的方法都是为了破坏（）生长的条件。

8、食物中的（）和（）在加热后会发生变化，变得容易被人体（）和（）。生的食物会保留自身的营养成分，特别是（）不容易被破坏。

9、“沙琪玛”是一种人们喜欢的零食，主要配料小麦粉、鸡蛋、食用棕榈油，它富含（）、（）、（）这些营养素。

二、我会判断（12分）

（）1、我们身体所需的各种营养都储存在种类丰富的食物中。

（）2、闻不认识的物体发出的气味的正确的方法是：用手轻轻地在瓶口扇动。（）3、为了使自己能均衡获得各种营养，我们要不偏食，不挑食。

（）4、食品的保质期越长越是好食品。

（）5、吃食物，只要自己觉得好吃就说明有营养了，科学了。

（）6、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。

（）7、不管买什么食品。都应该选择保质期短的。

（）8、鱼肉含有我们人体所需的全部营养。

（）9、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以我们不能吃含有脂肪的食物，如肥肉、花生、芝麻、植物油等。

（）10、不同食物的保存日期是不同的。

（）11、米、面类和杂粮处于膳食营养宝塔的最底层。

（）12、我们每天摄入的蔬菜类食物要在400-500克。

三、我会选择（15分）

1、下列植物中含有丰富糖类的是（）

A、鸡蛋

B、米饭

C、肥肉

2、下列信息一般不能在食品包装上获取的是（）

A、食物名称

B、食物价格

C、食物保质期

3、许多蔬菜中含有丰富的（）。

A、蛋白质

B、糖类

C、脂肪

D、维生素、矿物质

4、下列食物必须烧熟了吃的是（）。

A、猪肉

B、梨

C、萝卜

D、草莓

5、含维生素丰富的食物是（）。

A、羊肉

B、牛奶

C、胡萝卜

D、香肠

6、在白纸上擦一擦、压一压，白纸上留下了油迹，则该食物中含有丰富的（）

A蛋白质 B脂肪 C糖类

7、下列食物中是我们长身体的材料食物是（）。

A 鸡蛋

B 米饭

C 肥肉 D花菜

8、9、10、下列食物各含有什么营养成分。

谷类、薯类（）鱼、肉、蛋、奶类、豆类（）

油脂类（）蔬菜、水果类（）

A、维生素

B、脂肪

C、蛋白质

D、糖类（淀粉）

11、下列食物中，含有维生素较多的一组是（）

A、菠菜、白菜、黄瓜

B、鱼、大豆、鸡蛋、瘦肉

C、肥肉、动植物油

12、将马铃薯烧熟后，下列变化的说法不正确的是（）。

A、变软了

B、变香了

C、糖类的含量增加了

13、下列不正确的说法是（）。

A、面包发霉是因为它上面长了霉菌

B、食物储存在冰箱里就不会腐败变质了

C、霉菌也是一种微生物

14、在膳食营养宝塔中，肉类的食用量为（）克。

A、75

B、50

C、150

D、50-100

15、下列正确的做法的（）。

A、饭前一小时以内吃零食

B、羊肉有营养，多吃烤羊肉串

C、晚上睡觉前一小时喝不加糖的牛奶

四、我会连线（9分）

米饭丰富的糖类提供我们活动的能量

猪肉丰富的脂肪

食盐丰富的蛋白质调节身体的机能

黄瓜丰富的维生素

紫菜丰富的矿物质长身体的材料

羊肝

五、我会探究（31分）

1、霉菌的生长可能与哪些因素有关？请你提出一个假设。并围绕这一假设设计实验，检验你的假设。（6分）

我的假设是：（1分）

需要的实验器材：（2分）

实验过程：（3分）

2、下面是一位同学做判断马铃薯中是否含有糖类的实验，如有不适当的地方，请在右边相应位置改正，没有错的地方不用改（4分）。

实验需要的材料：碘酒、马铃薯。改正：

实验过程：

1、拿一个马铃薯；改正：

2、把碘酒倒在马铃薯上；改正：

3、观察并记录。改正：

实验现象：有碘酒的地方有一点点蓝色。改正：

实验结论：马铃薯里含有淀粉。

3、把下面的食物按类别将序号填到（）里。（ 11分）

①黄瓜②鱼③米饭④青菜⑤番薯⑥窝窝头⑦葡萄⑧四季豆⑨猪肉⑩卷心菜动物类食物（）要烧熟吃的食物（）

既可生吃又可烧熟吃的食物（）

4、请你为家里设计一份四菜一汤的营养晚餐。（3分）

5、下图是从几种牛奶包装上获得的信息，请根据表中的内容回答问题。

（）、（）有关。

2、保存这些牛奶的共同条件是（）。

3、从这些包装中我们获得的信息有（）、（）、（）等。

六、应用知识解决问题（3分）

下面是小明一天的饮食情况：①早晨起来发现快迟到了，抓起一个馒头，边吃边往学校跑去；②上午第二节下课，肚子饿了，到校门口小店买了一包干吃面吃；③中午吃萝卜烧牛肉，萝卜不喜欢。所以就装了半小碗米饭夹了点牛肉吃了；④晚餐有自己喜欢的咖喱烧鸡，吃了两大碗米饭；⑤睡觉前，往嘴巴放了一颗水果糖，就上床睡了。

问：小明这天的饮食情况，你觉得哪些是有害健康的？（至少写出3条）