成都特色美食
成都美食 冷知识
成都美食冷知识
成都是中国四大美食城市之一，以其丰富多样的川菜而闻名。
以下是一些关于成都美食的冷知识：
1. 成都火锅：成都火锅是四川火锅的代表之一，以辣椒为主要调味料，口味辛辣浓烈。
有一种特殊的火锅叫做“毛肚火锅”，顾名思义，其中的毛肚是指牛的胃部，其质地细腻，入口嫩滑。
2. 四川串串香：四川串串香是一种独特的串烧方式，每根串上都是一种独特的食材，有牛肉、羊肉、豆腐、鱼丸等等。
特别的是，在四川的串串香店里，你可以自己选择食材，然后把它们放入热锅中煮熟。
3. 麻辣烫：成都的麻辣烫是一种非常受欢迎的街头小吃，主要由各种蔬菜、豆皮、肉类等煮熟放入麻辣汤中食用。
与常规的麻辣烫不同的是，成都的麻辣烫通常会配上独特的调料，例如花椒油、花椒粉、香菜等等，使其更加香辣可口。
4. 锅盔：成都的锅盔是一种类似于煎饼的传统食物，以薄脆的口感和独特的味道而著名。
一般来说，锅盔是由面粉制成的，烘烤后会产生一个圆形的外壳。
它可以撕成小块，然后蘸上蒜泥、辣椒油等调料食用。
5. 龙抄手：龙抄手是成都的传统小吃，是一种以馅料丰富、麻辣汤汁浓郁的抄手。
成都的龙抄手通常有各种各样的馅料，例如猪肉、虾仁、香菇等等，形状饱满，入口鲜嫩。
成都美食丰富多样，以上只是其中的一小部分。
无论是辣椒香辣的火锅、热辣的麻辣烫，还是口感脆脆的锅盔、馅料丰富的龙抄手，都能够满足不同口味的美食爱好者。
特色美食-成都血鸭子
特色美食-成都血鸭子
原料：活鸭子一只约1000克，红小米椒30克，泡仔姜20克，葱白、芹菜茎、花椒各10克。
调料：精盐、水淀粉各8克，鸡精9克，料酒10克，郫县豆瓣15克，鸡汤50克，色拉油40克，川式老油20克。
制作方法：
（1）将活鸭子闷死不放血，去毛、内脏、头脚，洗净后取出鸭身上的龙骨和腿骨，将肉斩成2厘米见方的大丁待用；泡仔姜和红小米椒切成粒；葱白和芹菜茎切成丁；郫县豆瓣剁细。
（2）锅内下入30克色拉油，烧至五成热时放鸭肉丁，中火燎干水分加豆瓣酱、花椒炒香，添入鸡汤、精盐、鸡精、料酒小火爆至汤汁快干时关火待用。
（3）另起锅加10克色拉油至六成热下入红小米椒粒、泡仔姜粒、葱丁，大火快速炒香，放入鸭子肉丁翻炒均匀后下芹菜丁用水淀粉勾薄芡，淋入老油即可。
成都特色小吃有哪些
成都，一座美丽悠闲的城市，千年的文化，它的美食、小吃也是多得数不甚数的。
吃在中国，味在四川，那些让人吃了就忘不了的美味小吃，五花八门、香辣可口，迷倒一个个来到成都的吃货们。
成都的小吃可以说是四川饮食文化的代表，成都特色小吃有哪些呢？来盘点那些色香味俱全的特色美味小吃吧！成都特色小吃成都小吃甲天下，要品尝正宗的四川小吃，来成都准没错。
那些让人垂涎万千的各式小吃遍地开花，吃香喝辣，任君大爽口福。
成都人的慢生活远近闻名，他们舍得在吃上花功夫，出自他们之手小吃品种繁多、制作精美、选料精严、味道多变，色香味形俱全，包罗那些成都特色小吃的精华。
叶儿耙叶儿耙是遍及四川城乡的风味名小吃，因其制作时用巴叶、玉米叶等包裹蒸食而得名，具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。
竹筒肉竹筒肉是四川著名风景区蜀南竹海（四川南部宜宾市长宁县和江安县两县毗连的地区）的特色美食。
竹筒肉选用优质竹子和猪肉，既有翠竹的清香宜人，又有肉食的鲜香味美，是具有典型我国风情的特色食品。
铁板豆腐铁板豆腐是豆腐的做法中最好吃之一，铁板烤出豆腐的香气，加上麻辣的调料，那味道，吃了真的让人一生难忘。
三合泥著名的三合泥，用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉，加辅料和水炒成泥状食用而得名。
三合泥真称的上是成都小吃中的元老了，现今已经几乎绝迹于都市生活，只有老成都才能回忆起老春熙路口那老字号三合泥的味道。
许多成都的名小吃都历经了近百年乃至超过一个世纪的岁月保存到了现在，但是三合泥却逐渐淡出了现代生活。
竹叶粉蒸肉竹叶粉蒸肉：把牛肉与米粒等材料搅匀，再包裹上新鲜竹叶蒸制，蒸好的肉吸收了竹叶的清香，麻辣鲜香。
凉糕凉糕：用糖、豆沙、米浆等材料做成的糯米糕，冰冻过后，还要再加上辣椒粉作为调料，入口效果就是冰火两重天。
蛋烘糕蛋烘糕本是成都走街串巷、现烘现卖、挑担销售、名副其实的名小吃，已有百年以上的历史了。
许多名小吃店都有制作，但仍有许多小贩，挑担销售。
此点香喷喷、金灿灿，绵软滋润，营养丰富，老少打尖最宜。
成都小吃攻略3篇
成都小吃攻略第一篇：成都小吃攻略之川菜篇成都是一个小吃的天堂，尤其以川菜为代表的重庆、四川菜，更是让人流连忘返。
下面为大家介绍几个非常有特色的川菜小吃。
1. 川北凉粉：成都人很爱吃凉粉，而这里介绍的是川北凉粉。
和市区的凉粉不同，川北凉粉有点像黄豆面，更加劲道，入口即化。
而且它的配料也十分丰富，花生酱、辣椒油、花椒粉等，一起拌在一起，十分美味。
2. 火锅鱼：如果来到四川，一定要来一碗火锅鱼。
锅里加入大量的海鲜和鱼汤，再放上各种蔬菜、豆腐等配料，待熟后尝起来鲜美爽口，让人回味无穷。
3. 麻辣豆皮：这是成都人非常喜欢的小吃之一，豆皮入口即化，配合微辣的辣酱，口感独特，是一道非常不错的开胃小吃。
4. 夫妻肺片：成都小吃里绝对的经典，这道菜可以说是一绝。
肺片煮熟后切成薄片，每片都很韧劲，加上适量的香油蒜泥、花椒粉、辣椒油等，再加上一些葱花和花生碎，口感非常奇妙。
第二篇：成都小吃攻略之糖画篇糖画是中国传统的手工艺品之一，而成都的糖画更是声名远扬。
下面为大家介绍几种成都的特色糖画。
1. 动物糖画：这是成都糖画里最有特色的一种，用细细的糖条捏成各种不同的动物形状，非常有趣。
不仅可以看，还可以品尝。
糖画里加了一定的麦芽糖，咬一口感觉非常的香甜。
2. 花糖画：这种糖画主要以花朵为主，用各种颜色的糖条捏成精美的花朵形状，有些花朵的形态非常逼真，让人感到非常惊奇。
3. 人物糖画：这种糖画最难做，需要非常高的手艺和耐心。
每一个小人都有自己的衣服、表情、姿势，看起来非常生动。
第三篇：成都小吃攻略之夜市篇成都的夜市有名气，而夜市中的小吃更是不可不尝。
下面是介绍几种成都夜市非常受欢迎的小吃。
1. 鸡爪：中国人很喜欢吃鸡爪，而在成都夜市中，你可以吃到各式各样的鸡爪。
有辣的、不辣的，还有各种各样的口感，非常好吃。
2. 烤串：成都的烤串刚烤出来的时候非常香，而且入口即化。
烤串不仅有鸡肉、牛肉、羊肉等，还有各种蔬菜和海鲜，让人流连忘返。
成都美食全攻略 入川必看
成都美食全攻略入川必看。
去成都，吃是重头戏！景点可以不逛，但满街飘香的麻辣味，几乎吸引了所有人的味蕾。
串串香、老火锅、川菜、面食和各种其他小食，让你辣个过瘾、麻个痛快！串串香，成都最民间的美食还有地道的酸辣粉火锅，成都美食的灵魂川人好吃，哪怕是做一碗担担面，也要认真对待又麻又辣的红油抄手，早餐、晚餐、宵夜都能吃无论冬夏，竹椅一坐便是成都人的生活，喝茶吃辣最给力的麻辣：串串香1、首推莲桂南路钢管厂五区内的结子串串，特色小菌肝，味道浓厚，米凉粉也比较俏。
干碟也不错，但生意奇好，要早点去，晚了两个铺面都没有位置了。
食堂之一。
2、牛王庙工商银行旁边的墙角角串串。
冒粉是特色。
3、莲花小区内好吃街尽头的六婆串串，比成都其他地方的六婆味道感觉要好些。
4、成都红牌楼永盛南街爱家新城对面的廖记串串，环境差，味道还可以，价格便宜。
5、成都建设路沙河桥头二楼的小菌肝串串，虽比不上钢管厂五区的结子，但也算不错了。
6、玉林西街的老万手提，味道还可以，主要是干净和方便。
7、抚琴小区的袁老四牛杂串串，味道香辣，价格便宜，生意巨好。
8、新南门的袁记，感觉一般，不过人多热闹，生意好。
9、广福桥内双楠靠碧云路附近的砂锅串串，旁边是羊肉汤馆子。
砂锅串串，特色是油碟，里面多加花生吃起楞香。
10、蜀都大道出城方向要到双桥子路口路边的刘老大串串也不错，便宜干净。
11、九眼桥水井坊牌坊旁边的小巷子一直过去的千海冷锅串串，味道香辣，店面苍蝇。
12、高升桥七道堰的一家串串(佘一手串串对面)比对面的味道好了不是一个档次。
最热闹的麻辣：火锅1、三环路成渝立交下外侧一条小路内(供气站)往芙蓉社区方向走，三岔路路口(属龙泉石陵镇辖区，路边上是田坝)过去的一家火锅兔和火锅鸡味道奇好，食堂之一。
还有特色的五香兔头和麻辣兔头，但要预定。
(据说是原来莲花村的九林火锅兔)2、天祥寺靠近二号桥的益州玉儿烧鸡公，味道和价格都不错。
3、一心桥原成都茶厂小路上的廖老四鸭肠火锅，鸭肠1元1根，味道好，有嚼头。
成都名小吃的导游词(六篇)
成都名小吃的导游词来成都，怎么可以错过最棒的美食呢?这些美食不见得在五星级的大饭店才吃到，就算是路边摊，就算是夜市，花少少的钱，你就可以吃得像皇帝一般了。
成都有许多美食，都是全世界独一无二的。
珍珠奶茶，就是其中称霸的绝佳美味。
想想看，鼓鼓溜溜的珍珠，从你的嘴里滑进，QQ软的口感，一下子溜进你的喉咙，那不就是天堂的滋味吗?成都的鸡排也是举世无双，油炸的热滚滚，一口咬下外酥内多汁，鸡肉的香气弥漫整个嘴巴，就算一个最挑剔的老饕，也满足的说不出话来了。
外国人最闭之惟恐不及的"臭豆腐"，那种香喷喷的气息，只有我们爱吃的人知道，这是一道上天的恩赐，只能替那些不爱吃的人感到可惜，错失了这个人间美味，是多大的损失啊!在成都，还有一道名字听起来很恐怖，但好吃到连舌头都可以吞下去的"棺材板"，这是我每次去夜市一定要点的食物，香脆的面包里，浓稠的馅料，我真佩服发明这棺材板的人，他的头脑真厉害，可以让我一口气尝到这么多种的口感变化，海南有棺材板这道美食，是海南人的骄傲。
豆花，也是只有成都有吧!你可以加各种配料，也可以单独品尝豆花的风味，绵密的豆香，吃下去之后，心情都好起来了，难怪要叫豆花了，心花都开了呢。
这些看起来一点也不起眼的小吃，让人惊叹不已，他们深藏不露的召唤着你，美食令人无法抗拒，乖乖的降服，这就是成都最美的所在，让你吃的满足的小吃，让你抗拒不了。
成都名小吃的导游词（二）作为四川省省会的成都，是一座有名的历史名城。
成都有许许多多的名胜古迹：杜甫草堂、望江公园、武侯祠......成都更是一座休闲的城市，有许多茶馆和小吃。
茶馆是许多老人休闲的地方。
茶水清凉可口，回味悠长。
邀上三五老友，喝上一杯茶，那是何等的悠闲。
俗话说："扬子江中水，蒙顶山上茶。
"喝茶的人现在是越来越多。
成都有许许多多的名小吃：龙抄手、担担面、钟水饺......真是数不胜数，难怪人们又称成都为美食成都。
成都美食介绍,吃在中国,味在成都
成都美食介绍，吃在中国，味在成都成都美食闻名天下，如果你也是个吃货，怎么能不去成都大开胃口吃上一顿呢！成都美食介绍成都有很多为外地人津津乐道的东西，美食、美女、美景……这其中当然首推成都的美食。
成都就象一个巨大的美食城，历史悠久、品种繁多、齿颊留香的小吃；麻辣鲜香、百吃不厌、口齿生津的火锅；热辣红艳、回味悠长、推陈出新的川菜。
放眼望成都，城市的东西南北，餐饮一条街比比皆是，让你从天亮吃到天黑、从春天吃到冬天，这就是美食的成都，这就是成都人的幸福年华。
成都美食街区简介有这样一种说法，来形容各地的“吃”：北京人吃面子，图个自尊；上海人吃情调，显示高雅；广州人吃材料，讲究本味；成都人吃味道，追求口感。
成都人对吃特别有感情，不管这菜那菜，好吃就是好菜，对吃的热情，可以用“投入到底”来形容。
可以今天开车到郊区双流啃个兔脑壳，明天跑到郫县称斤“蒋排骨”。
成都人对吃的热情，造成了成都餐饮业的高度发达，但凡到了成都的外地游客，无不对成都的川菜，小吃满怀兴趣。
到了成都不吃美食，总让人有入宝山空手而回的感觉。
号称美食之都的成都，有3万多家酒楼、餐馆遍布大街小巷，只要你想出门吃饭，没有找不着吃的。
早在上个世纪末，成都餐饮行业就形成了本土川菜(包括火锅)十分繁盛的同时，外来菜系乃至外国菜也异彩纷呈的局面。
进入二十一世纪以来，成都餐饮越发繁荣，外地人只要到市区内几条美食街转一转，就能体会那“吃在中国，味在成都”的滋味。
成都有好几条各具特色的美食街，由西往东呈扇形排列：沙西线(沙湾路西延线)、羊西线美食一条街及府南新区火锅一条街、草堂餐饮娱乐圈(包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路)、武侯祠大街、双楠美食区、玉林•中华园美食区、科华路•领事馆路美食街、人民南路南延线休闲餐饮一条街、望平街美食区等。
万水千山美食游路线推荐假定您的胃足够坚强，一天能吃５顿，并且禁得住火辣辣的考验，跟我来！切记，不要去吃成都小吃城、龙抄手等店的小吃套餐。
成都人爱去的本地美食
成都人爱去的本地美食1：肖家河江油肥肠地址: 武侯区肖家河中街26号(近永乐饭店) 特色推荐：豆花肥肠烧肥肠大骨汤尖椒肥肠回锅肥肠面皮回锅卤肥肠仔姜肥肠2：莲花东路小吃一条街 3：高升桥罗马假日广场冷锅鱼 4：红牌楼牛杂火锅5：红牌楼朋辈餐地址：武侯区红牌路北街30号推荐特色菜：圆子汤鸡米芽菜笋子拌鸡 6：海椒市天香冒菜和西米露 7：红星兔丁（武侯祠店）8：代氏邛崃清汤面(外双楠店) 地址:武侯区情融路2-3号清汤面素椒面鸡汤冒饭鸡汤面盖浇饭清汤烫蛋面9:清真皇城坝牛肉馆（肖家河店）地址：肖家河街1号特色推荐：粉蒸牛肉牛肉汤清真肺片皇城肺片番茄牛肉汤牛肉回锅飘香牛柳毛肚牛杂汤凉拌牛杂家常脑花飘香牛肉10：丰涛黄喉火锅(肖家河店) 地址: 武侯区肖家河广福桥街6号特色推荐：黄喉叶儿粑土鸡冻糕11：七十一号豆汤饭地址: 锦江区青石桥中街8号格莱美空间(学道街海鲜市场对面)豆汤饭土豆泥粉蒸排骨蒜泥白肉凉拌白肉蒸蛋凉拌三丝蒸南瓜咸烧白凉拌茄子12：陈麻婆豆腐(青华路店) 地址: 青羊区青华路8-10号麻婆豆腐麻婆一品肉夫妻肺片霸王排骨虾餐厅：大嘴霸王排骨地址：静安路5号(川师南大门校园广场2楼)“大嘴”在川师可谓是人人皆知的名牌了。
霸王排骨可不是浪得虚名，老板家的家族手艺精选肋骨中段，提前一天腌制后，才妙手加工成。
野菌排骨，海鲜排骨，芋儿排骨等。
白味煲汤鲜肉嫩，红味辣鲜花渣。
除了这些，猪蹄虾，麻泼辣子鱼，都有别家吃不到的绝活儿。
14：成都担担面店（一环路九如村路口）15：北大街铺盖面（北门大桥桥头）16：钦善斋的药膳火锅（不能吃辣的同学有口福了，地址在武侯祠附近）17：滋味烤鱼（夜宵也很丰富，记得喝黑啤）18：双楠的刘氏乐山烧烤吃烤鱼19：巷子肥肠又一家开了多年的川菜小馆子，地点比较偏僻一些，店内的环境是大排档级别，光线不是很好，价钱大众化，人是非常的多；但菜的味道一点也不马虎，主打的肥肠很美味，除了肥肠那里的豆汤也很不错，十分香浓鲜美；想吃肉食时来饕餮一顿很不错的。
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成都特色美食
成都作为中国西南地区的文化中心之一，一直以来是各
路美食爱好者的避暑胜地。
成都美食以麻辣为主，牛味为辅，口感浓重，色香味俱佳，触动人们的味蕾。
下面，我将为大家介绍一些成都特色美食。
1. 成都小吃：夫妻肺片
夫妻肺片是成都著名的美食，是用牛肚、牛心、牛肺煮
熟切片，再配上辣椒油、花椒粉、蒜泥、醋、芝麻等蘸料，口感麻辣鲜香，是成都人最爱的小吃之一。
2. 成都火锅：老码头火锅
老码头是成都火锅中的经典之一，其特点是汤底使用了
多种食材熬制而成，火候得当，味道鲜美，那麻辣的感觉直冲喉咙，一吃让人回味无穷。
3. 成都小吃：糍粑
糍粑是一种松软、有弹性的小米糕，外面包裹着绿豆粉
或芝麻，口感软糯、甜香浓郁。
不同的是糍粑有着两种口味，甜的和咸的，因此既可以当早餐，也可以当午餐的小吃。
4. 成都川菜：双椒牛肉
双椒牛肉是成都川菜中的代表菜品之一，由薄切的牛肉
和两种不同的辣椒炒制，味道麻辣可口，肉质口感韧中带软，嚼劲十足，给人留下深刻的美食印象。
5. 成都小吃：马路拌粉
马路拌粉是成都夏季特色小吃之一，是以粉皮为基础，
加入豆芽、香菜、辣椒粉、醋、芝麻酱等多种调料制成的凉拌
食品。
食用时放入红油、花生碎、芝麻等调料后搅拌均匀，鲜爽口感，唤醒人们的味蕾。
6. 成都川菜：水煮鱼
水煮鱼是传统的成都菜肴之一，由清炖的鱼和多种蔬菜爆炒而成。
汤汁微辣、鲜美，组合营养丰富，成为成都美食代表。
7. 成都小吃：蒸汽菜包
蒸汽菜包起源于成都的老街区，口感香软多汁，有足够的变化和想象空间，以鲜美的馅料和独特的制作技巧为食客们带来一种令人回味无穷的美食享受。
总之，成都美食是中国文化的瑰宝之一，其麻辣味道和丰富口感，已经成为世界美食文化的一部分。
无论是成都特色的小吃还是川菜，都会给人们带来不一样的味觉体验。