【精选】成都特色美食PPT

担担面
• 成都特色小吃加盟可以选择担 担面。担担面在成都进入店堂 经营已有四五十年的历史，它 来自小贩沿街叫卖的面担子上。 担子一头是锅灶，一头放着面、 碗及准备好的备种调料，随吃 随下。现在成都有名的担担面 店开设在成都市文化宫旁。其 特点是面条细薄，臊子肉质香 酥，调料以葱花、芽菜、猪油 为主，略有汤汁，鲜美爽口， 辣不重微酸。其火爆程度难以 想象。
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麻婆豆腐 • 麻婆豆腐是我国八大菜 系之一的川菜中的名品， 同时也是四川成都特色小 吃之一。主要原料由豆腐 构成，其特色在于麻、辣、 烫、香、酥、嫩、鲜、活 八字，称之为八字箴言。 麻，指豆腐在起锅时，要 洒上适量的花椒末。花椒 要用汉源进贡朝廷的贡椒， 麻味纯正，沁人心脾。
赖汤圆 • 赖汤圆是四川成都特色小 吃。赖汤圆迄今已有百年 历史，一直保持了老字号 名优小吃的质量，其色滑 洁白，皮粑绵糯，甜香油 重，营养丰富的特点。
钟水饺 • 钟水饺始于光绪十九年， 创始人钟少白，原店名叫 “协森茂”，1931年开始 挂出了“荔枝巷钟水饺” 的招牌。以其独特风味蜚 声海内外，是四川成都特 色小吃。在用材上，水饺 与北方水饺的主要区别是 全用猪肉馅，不加其它鲜 菜，上桌时淋上特制的红 油，微甜带咸，兼有辛辣， 风味独特；在口味上，钟 水饺带有甜味。
成都特色美食
成都小吃
成都小吃可谓是是风味独特、品类繁多，与其肴馔 一样脍炙人口。
夫妻肺片
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夫妻肺片是成都地区人人皆知的 一款风味名菜。也是成都特色小 吃加盟的好选择。相传在30年代， 成都少城附近，有一男子名郭朝 华，与其妻一道以制售凉拌牛肺 片为业，他们夫妻俩亲自操作， 走街串巷，提篮叫卖。由于他们 经营的凉拌肺片制作精细，风味 独特，深受人们喜爱。为区别一 般肺片摊店，人们称他们为“夫 妻肺片”。设店经营后，在用料 上更为讲究，以牛肉、心、舌、 肚、头皮等取代最初单一的肺， 质量日益提高。为了保持此菜的 原有风味，“夫妻肺片”之名一 直沿用至今。