新编家常菜
100道家常菜谱
100道家常菜谱1. 家常红烧肉材料：- 猪肉五花肉500克- 姜片适量- 葱段适量- 料酒适量- 生抽适量- 老抽适量- 冰糖适量- 清水适量步骤：1. 将五花肉切成块状，用开水煮至水开后捞出沥干备用。
2. 取另一锅，放入姜片和葱段，煸炒出香味后加入五花肉块，煎至两面金黄。
3. 加入适量的料酒，生抽和老抽，稍微翻炒均匀。
4. 倒入足够的清水，加入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮40分钟至肉变软。
5. 最后将汁水收浓即可。
2. 家常蒜蓉西兰花材料：- 西兰花适量- 大蒜适量- 食用盐适量- 生抽适量- 鸡精适量步骤：1. 将西兰花拆成小朵，洗净备用。
2. 大蒜切末备用。
3. 锅中放足够的水加入盐，煮沸后放入西兰花焯水1分钟，然后捞出控水备用。
4. 锅中放油，烧热后加入蒜末炒出香味。
5. 加入焯好水的西兰花，炒匀，加入生抽和鸡精调味，稍微炒熟即可。
3. 家常麻婆豆腐材料：- 豆腐500克- 牛肉末适量- 辣豆瓣酱适量- 豆瓣酱适量- 干辣椒适量- 姜末适量- 蒜末适量- 食用盐适量- 鸡精适量步骤：1. 豆腐切块备用。
2. 干辣椒剪成小段备用。
3. 锅中放油，烧热后加入辣豆瓣酱和豆瓣酱炒出红油。
4. 加入姜末和蒜末，炒出香味。
5. 加入牛肉末炒熟，再加入豆瓣酱炒匀。
6. 倒入适量的清水，待水开后放入豆腐块，煮沸后转小火炖煮10分钟至豆腐入味。
7. 最后加入食用盐和鸡精调味，撒上干辣椒段，炒匀即可。
4. 家常酸菜鱼材料：- 鱼片适量- 酸菜适量- 姜片适量- 大蒜适量- 干辣椒适量- 料酒适量- 食用盐适量- 生姜适量- 生抽适量- 鸡精适量- 食用油适量步骤：1. 酸菜切段，姜片切丝，大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
2. 鱼片用料酒和生姜腌制片刻备用。
3. 锅中放油，烧热后加入蒜末，姜丝和干辣椒炒出香味。
4. 加入酸菜炒匀，再加入适量的水煮沸。
5. 水开后放入鱼片，焯水1分钟后捞出备用。
6. 将捞出的鱼片放入炖锅中，加入适量的生抽和鸡精调味，再倒入炖锅中加热煮开即可。
下班晚餐吃什么 10道家常小菜 清爽好吃不油腻 做法也简单
下班晚餐吃什么 10道家常小菜清爽好吃不油腻做法也简单小菜千味，家常菜却是一家人围坐在一起的最佳佐餐，回味无穷。
今天，我给大家介绍10道家常小菜，清爽好吃不油腻，而且做法也简单，每个家庭都可以轻松上菜，快乐共享。
1、醋溜圆白菜：准备材料有一斤的圆白菜、3勺醋、半勺精盐、1勺白糖、1勺香油、2茶匙葱花、2茶匙姜末，一道简单的拌菜就可以做出来，口感鲜美，又营养又健康，最适合夏日清爽。
2、香辣煎鱼：准备鱼肉500克，搅拌酱汁有1勺蚝油、1勺蒜蓉、1勺糖、半勺盐、1勺花椒粉、1勺料酒、3勺辣椒酱，将鱼肉先洗净，再把酱料拌在鱼肉上，放入油锅中煎至金黄，下锅前可淋上香油，鱼肉酥脆美味，满满的香气四溢。
3、茄汁蒸排骨：准备材料有800克排骨、2个西红柿、半勺盐、1勺糖、1勺料酒、3勺豉油，将排骨洗净，加入豉油、料酒、盐、糖，腌制出鲜嫩口感，然后把西红柿放在排骨上，用蒸锅蒸20分钟，蒸出的排骨热呼呼的，肉质味美，汁水醇厚，简单又美味。
4、鱼香茄子：准备材料有2根茄子、1勺蚝油、1勺糖、半勺盐、2勺鱼香汁、1勺葱花、1勺姜末，将茄子切成片，下锅炒出金黄，加入蚝油、糖、盐、鱼香汁炒干，最后撒上葱花、姜末，鱼香茄子油亮红润，香气扑鼻，口感鲜美，无论是小孩子还是大人都喜欢。
5、蒜蓉拌豆腐：准备材料有1块豆腐、1勺蒜蓉、半勺盐、1勺香油，将豆腐切块，用沸水烫熟，铺在盘里，加入蒜蓉、盐、香油，拌匀即可，简单易做，又鲜又嫩，香味四溢。
6、酸辣土豆丝：准备材料有500克土豆丝、2勺淀粉、2勺糖、2勺盐、2勺辣椒油、1勺香醋，将土豆丝洗净，加入淀粉，过油锅炸至金黄，起锅后加入糖、盐、辣椒油、香醋，拌匀即可，酸辣可口，是夏日清爽的最佳美食。
7、香葱炒蛋：准备材料有3个鸡蛋、3勺葱花、1勺香油、半勺盐，将鸡蛋打散，热锅放入油，放入葱花炒香，加入鸡蛋炒至熟，最后加入香油、盐拌匀即可，香葱炒蛋香浓可口，健康又实惠，是家庭聚餐的绝佳佐餐。
100种简单家常菜
100种简单家常菜1.鱼香肉丝2.宫保鸡丁3.西红柿鸡蛋4.葱爆羊肉5.蒜蓉空心菜6.辣子鸡7.麻婆豆腐8.腐竹炒肉9.回锅肉10.干煸四季豆11.手撕包菜12.酱烧肉13.菠菜肉丝14.红烧肉15.干锅花菜16.干锅鱼17.糖醋排骨18.清炒芥菜19.红烧鸡块20.肉末茄子21.肉末豆腐22.肉末茄子23.回锅肉24.肉末四季豆25.干煸肉片26.家常炒面27.肉丸子汤28.香菇肉末29.红烧鱼块30.小炒肉31.手撕包心菜32.肉丝炒木耳33.肉丝炒面条34.肉末蒸蛋35.肉丝炒笋36.肉丝炒芦笋37.肉末炒韭菜38.肉末炒芥菜39.干煸白菜40.干煸土豆41.干煸豆腐42.干煸鸡蛋43.干煸肉片44.干煸黄瓜45.干煸胡萝卜46.干煸西兰花47.干煸菠菜48.干煸西葫芦49.干煸土豆丝50.干煸豆角51.干煸青椒52.蒜蓉空心菜53.蒜蓉菜心54.蒜蓉芥菜55.蒜蓉豆芽56.蒜蓉小白菜57.蒜蓉豌豆58.蒜蓉黄瓜59.蒜蓉茄子60.蒜蓉四季豆61.蒜蓉土豆62.蒜蓉西兰花63.蒜蓉菠菜64.蒜蓉西葫芦65.蒜蓉豆角67.蒜蓉芦笋68.蒜蓉莴笋69.蒜蓉玉米70.蒜蓉菜花71.蒜蓉白菜72.蒜蓉韭菜73.蒜蓉大白菜74.蒜蓉花菜75.蒜蓉芹菜76.蒜蓉生菜77.蒜蓉娃娃菜78.蒜蓉豆腐79.蒜蓉西红柿80.蒜蓉番茄81.蒜蓉西瓜82.蒜蓉菠萝83.蒜蓉哈密瓜84.蒜蓉柚子85.蒜蓉甜瓜86.蒜蓉木瓜87.蒜蓉芒果89.蒜蓉草莓90.蒜蓉葡萄91.蒜蓉荔枝92.蒜蓉菠萝蜜93.蒜蓉蓝莓94.蒜蓉黑莓95.蒜蓉樱桃96.蒜蓉李子97.麻辣鸡丁98.麻辣肉丝99.麻辣鱼块100.麻辣肉末101.麻辣肉丸。
50道家常菜菜谱
1.“榄菜肉碎四季豆”备料：扁豆洗净切丁；肉切碎茉，用少许酱油淀粉腌一下；如果没有橄榄菜（橄榄菜可直接用），用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比较大的可适当改小。
制作：（1）将扁豆放入水焯一下，沸进沸出，一定不要时间过长，捞出后空干水份待用。
（2）锅烧热后放入油（如果放橄榄菜而不其它替代品就少放，因为这个小菜中有油），待油七八成热加入肉茉煸炒。
待肉色变色后加入橄榄菜劣炒几下。
（3）这时加入扁豆翻炒，再加盐（少加点）、极少的水、鸡精调味。
收干汤汁即可。
要点：加水时不能加过多，橄榄菜不要过多与扁豆1：4或1：5就行，没有可用芽菜(干煸扁豆中的芽菜)或梅干菜代替，扁豆不可炒得过老。
喜欢是辣的也可以在调味时加入适当辣椒。
特点：此菜极适合就米饭吃，颜色青绿，口味咸鲜，清新爽口，很适合南方以及口味清淡的人。
希望您能今天尝试一下，你会为这道菜的美味而叫绝的。
“橄榄菜”是一种潮汕地区的小菜，商店有售，瓶装大约4-5元，单吃橄榄菜的话很适合就着粥或拌米饭吃。
2.“酱扒茄条”制作：（1）猪肉切成碎茉备用，选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用，茄子洗净不要去皮切成长条即可。
（2）锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸茄子中的水分。
色泽金黄七八成熟时取出。
（3）锅留少许油，待油热后加入肉茉煸炒，肉色变白加入调好的酱汁，再加少量的水。
（4）见锅内汤汁由小泡变为大泡时，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。
（5）改小火收汁，三两分钟即可关火装盘。
要点：煸茄条时象做烧茄子，目的是减少茄子中的水分。
本菜不要再加任何的盐，因为甜面酱与酱油已经够咸了。
应多翻动，以防干锅变糊。
喜欢辣的朋友可适当在翻炒时加些。
特点：本菜色红，味香、口味浓重。
标准北方菜极适合就烙饼一类的面食吃，所以我希望要是做这个菜时，应该烙点油酥饼与之相配。
卷着茄条细细品味，那味道棒极了！3.“清蒸鲩鱼”制作：（1）洗净买回且已经收拾好的活鱼（一定是活的，当场宰杀），空干鱼身上的水。
年夜饭家常菜菜单
年夜饭家常菜菜单
新年将至，年夜饭是中国家庭团聚时不可或缺的重要场合。
一桌丰盛的年夜饭，不仅代表着对新年的美好祝愿，更是家庭团聚的象征。
在这个特殊的时刻，一道道家常菜品味道鲜美，传统的味道让人感受到岁月静好的温暖。
开胃小菜
1.红烧花生米：选用新鲜的花生米，炸至金黄，再加入秘制酱汁，颗粒饱满，香脆
可口。
2.凉拌海带丝：嫩滑爽口的海带丝，用特调的酱汁拌匀，入口清爽。
汤羹
1.酸辣汤：选用新鲜肉丁、木耳、豆腐等烹制而成，酸辣适中，暖胃开胃。
主菜
1.家常红烧肉：色泽红亮的猪肉块，肥瘦相间，入口即化，回味无穷。
2.干煸四季豆：鲜嫩的四季豆爆炒后，配以蒜蓉、辣椒，口感鲜香。
荤腥菜肴
1.香煎鲈鱼：选用新鲜鲈鱼，金黄酥脆的外皮下是嫩滑鲜美的肉质。
素菜
1.美味家常菜脆皮白菜：白菜叶酥脆，入口清香，风味独特。
主食
1.葱油拌面：面条筋道有嚼劲，淋上香喷喷的葱油，回味无穷。
甜点
1.年糕：软糯香甜的年糕，象征着“年年高”的美好寓意。
年夜饭上的家常菜谱，承载着家人对幸福生活的期盼和祝福。
在这个团聚的时刻，每一道菜肴都散发着浓浓的家庭温馨氛围，让人感受到岁月静好的幸福滋味。
让我们携手团圆，共享这一顿美好的年夜饭，迎接新年的到来。
1。
简单又美味家常菜 30种最常吃的家常菜
简单又美味家常菜30种最常吃的家常菜一、【空心菜梗炒肉】食材：猪肉、空心菜、蒜、辣椒、盐做法1、将猪肉切好，肥肉与瘦肉分开，蒜，辣椒切好。
2、将肥肉放入锅中煸出油。
3、空心菜梗切碎备用。
4、将切好的瘦肉，蒜，辣椒也放入锅内一起炒。
5、倒入空心菜，炒匀，放入盐调味即可。
二、【苦瓜炒鸡蛋】食材：苦瓜、鸡蛋、蒜、胡椒、盐、油做法：1、准备好苦瓜、鸡蛋、蒜。
2、苦瓜洗净、去瓤切片。
3、鸡蛋打散，加盐拌好。
锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
4、锅中余油爆香蒜倒入苦瓜翻炒。
5、加入盐炒匀，倒入鸡蛋，加胡椒炒匀调好味盛入盘中。
三、【排骨蒸豆腐】食材：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。
做法：1. 豆腐切块，排骨洗净斩小段。
2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。
3. 把豆腐和排骨摆盘，蒸20分钟左右，取出撒上葱花即可。
四、【蚝油豆腐】食材：豆腐、青椒、红椒、油、盐、老抽、蚝油做法：1、豆腐切成均匀小块。
2、青红椒洗净去蒂切成小粒。
3、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。
4、留少许底油，倒入豆腐块。
5、加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟。
6、倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。
7、最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。
五、【蒜香秋葵】食材：秋葵、蒜头、红尖椒、盐、酱油做法：1、秋葵洗净去蒂，锅里烧水，等水沸腾后放入秋葵焯3分钟。
沥干水分装入盘中。
2、红尖椒和蒜头剁碎备用，热锅，倒入少许油，放入红尖椒和蒜头爆香。
3、加入少许盐巴和酱油，最后把汁淋在秋葵上即可。
感谢您的阅读！。
50道简单家常菜——让你得意厨房
50道简单家常菜——让你得意厨房！50道简单家常菜——让你得意厨房！（50P）一：茄汁蘑菇材料：茄－番茄：茄汁－番茄酱做法：1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了【更多精彩，尽在★军事第一播报★http: //】二：凉拌嫩豆腐盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。
另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。
所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
【更多精彩，尽在★军事第一播报★sh.c 】三：豆角小炖肉原料：猪后肘肉，土豆，豆角做法：1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏【更多精彩，尽在★军事第一播报★】2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅四：酸豆角炒肉末≮美食原料≯酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
【更多精彩，尽在★军事第一播报★】≮美食做法≯1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。
2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。
锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
【简单易学的家常菜】家庭小炒500款
【简单易学的家常菜】家庭小炒500款今天和大家一起来聊聊家常菜，接下来带你了解一下简单易学的家常菜。
简单易学的家常菜1：小炒菜材料肉片50克,芹菜100克,萝卜100克.做法1. 肉洗净切片,芹菜、萝卜洗净切片备用.2. 锅内放入适量的食油开中火.3. 锅热后放入肉片翻炒,加入适量的黄酒.4. 加入萝卜片炒,加入适量的水焖煮.5. 菜熟后倒入芹菜继续炒,加入适量的盐、味精炒匀即可.简单易学的家常菜2：番茄炒蛋菜谱简介材料番茄2，鸡蛋2，姜末，香葱，牛奶少许，酱油，糖，盐，香油，水淀粉做法1.带皮番茄炒蛋做法：清洗番茄，番茄洗干净，切成2半，用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把发白的硬处也一切切掉。
2.加工番茄：烧一锅水烧开，加入少许盐和油。
烧水时切番茄，沿着番茄切滚刀块。
尽量让每一个番茄小块都成小金子塔形状，即不要太大也不要太小。
水烧开后，把番茄放到热水里过水，3-5秒(心里默数1、2、3就捞出)，这个时间一定要掌握好否则西红柿就蔫了。
3.鸡蛋：鸡蛋一定要炒得时候再打。
先把鸡蛋捞匀，加入1/4茶匙的盐和2汤匙左右的牛奶捞匀。
再以筷子垂直，平行容器的方式运动筷子，打出大泡。
(ps：鸡蛋里加入牛奶会让鸡蛋变得很嫩滑，加盐可以去除鸡蛋的腥味也可以让鸡蛋更有风味)4.锅子里加入一些油，油不能太少。
烧热加入鸡蛋，不要着急搅动，等鸡蛋底部开始凝固，泛黄，调成小火，翻面稍微炒一下出锅。
5.调酱汁：因为炒这个菜是要很快，所以需要事先调个汁。
取一个碗，加入1汤匙的酱油、1-2汤匙的糖、1/2茶匙的盐、淀粉2-3茶匙、加入1茶匙的水，调匀。
因为番茄很容易出水，所以这个芡得勾浓点。
6.速度阿：锅中炒鸡蛋剩下的油就可以不必另加油了，加入姜末和一点点葱末，炒香，速度加入番茄和鸡蛋，炒几下就加入调好的酱汁(加之前把淀粉弄匀，淀粉很容易沉碗底)，大火翻炒几下让鸡蛋和西红柿迅速裹上酱汁，出锅前加入葱段和香油就ok了。
小诀窍因为不是什么烹调大师,所以家里做的时候最好用炒勺而不是铲子,炒的时候用推勺的方式把菜炒匀,如果你能颠锅的话直接颠几次锅把菜翻匀就可以.简单易学的家常菜3：小炒菜花材料菜花，五花肉，青尖椒，朝天椒，姜，蒜，盐，生抽，鸡精，白糖做法1.姜蒜切片、五花肉切簿片2.青红辣椒切小圈3.菜花用小刀协助，撕成小朵4.锅中先烧开水，放适量的盐和油，再倒入菜花，煮软后捞出沥干水备用5.锅中放少许底油，放入五花肉翻炒至微焦出猪油6.放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味7.倒入菜花8.最后调入盐、生抽、白糖、鸡精，即可。
家常小炒菜谱1000大全最简单家常小炒菜
家常小炒菜谱1000大全最简单家常小炒菜家常小炒菜谱1000大全最简单家常小炒菜莴苣炒瘦肉。
材料:材料:莴苣100克，猪瘦肉100克，木耳1根，胡萝卜1根，葱1根，蒜4瓣，青椒2根。
红油、老抽、生抽、醋、糖、盐、味精、青椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法::::::1、猪瘦肉切细丝，加入少许生抽、盐腌制10分钟。
2、生菜、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切丝。
3、红椒、葱切丝、蒜切片。
4、老抽、生抽、糖、醋、青椒、姜粉、干淀粉、盐、味精加水变成鱼香汁。
5、锅内加入植物油，加热后加入肉丝，滑动，炒熟。
6.加入青椒和大蒜炒香。
7、加入生菜、萝卜丝炒至断生，加入红油，继续炒。
8.加入木耳线，继续炒。
9.倒入混合鱼的香汁，炒至熟。
我经常炒蛤蜊肉。
材料:材料:蛤蜊肉250克，紫苏叶5张，薄荷叶10张，假肉叶5张盐2克，高米酒5克，生抽5克，牡蛎油5克，糖3克，蒜蓉适量，姜葱末适量，油10克。
做法::::::1、准备食材，买回来的蛤蜊含有很多泥石，用流动的清水反复清洗，沥干备用紫苏叶、薄荷叶、假肉叶分别切成细丝。
2、炒锅烧热，倒油，姜葱蒜末锅爆香，倒沥干水的蛤蜊肉，用火炒，炒时出一部分水，用火炒干。
3、将生抽、盐、米酒、牡蛎油、糖混合成一碗酱汁，放入锅中，炖1分钟，味道好。
4、出锅前将紫苏、薄荷、假肉丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
小窍门:小窍门:1、蛤蜊肉本身是用各种蛤蜊的螺丝牡蛎稍微热烫后剥壳取肉，里面含有很多泥沙和石头，烹饪前要记住清流干净。
否则，会影响口感。
2、因为已经是半成品了，所以炒的时间不要太长，但是要干燥，必须彻底炒干水。
炒香菇。
材料:材料:香菇200克，青椒1个，洋葱适量，蒜2瓣，生抽1勺。
做法::::::1、香菇用水洗净，沥水。
2、椒、葱分别切片，蒜切片。
3、炒锅加油，烧到四成热，倒入香菇用火炒，炒约3~5分钟，把水分炒到香菇变软，放入蒜片爆香，香菇中的水分逐渐干燥。
4、放入青椒稍微炒一下，生炒均匀，最后放入洋葱炒均匀，关火。
46款家常小炒菜谱大全够你吃一整年
46款家常小炒菜谱大全够你吃一整年家常小炒是餐桌上常见的一道菜品，简单而美味，是很多家庭的最爱。
今天，我将为您介绍46款家常小炒菜谱，让您在一整年的时间里，都能尝试不同口味的小炒菜品。
以下是菜谱详情：1. 麻辣鸡丁：鸡丁用麻辣酱炒制，口感麻辣诱人。
2. 蒜蓉豆苗：豆苗是春季的蔬菜之一，用蒜蓉拌炒，清爽可口。
3. 干煸四季豆：四季豆炒至微焦，口感酥脆，带有一丝辣味。
4. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，用鱼香酱炒制，味道独特。
5. 青椒土豆丝：青椒和土豆丝炒配，色彩鲜艳，营养丰富。
6. 辣子鸡丁：鸡丁用辣椒豆瓣酱炒制而成，口感麻辣鲜香。
7. 青椒炒蛋：鸡蛋切块，青椒切丝，混合炒制，简单可口。
8. 干煸茄子：茄子切块，炒至金黄香脆，辣味十足。
9. 宫保鸡丁：鸡肉切丁，加入花生米和干辣椒炒制，味道酸辣可口。
10. 酸辣土豆丝：土豆丝和辣椒一同炒制，酸辣开胃。
11. 香辣黄瓜丝：黄瓜切丝，用香辣酱炒制，清爽开胃。
12. 鱼香茄子：茄子切片，用鱼香酱炒制，口感酸辣可口。
13. 青椒炒黄瓜：黄瓜切片，青椒切丝，配以适量盐和酱油炒制，清爽可口。
14. 糖醋里脊：里脊肉切片，糖醋味道，色香味俱佳。
15. 腊肉炒韭菜：腊肉与韭菜的搭配炒制，极具香味。
16. 牛肉蘑菇炒面：牛肉和蘑菇炒配，搭配面食，丰富口感。
17. 酸辣鸡蛋汤：鸡蛋打散，加入酸辣调料，秒变美味汤品。
18. 蒜蓉黄鳝：黄鳝加蒜蓉炒制，味道香脆鲜美。
19. 醋溜白菜：将白菜切段，用醋溜制，爽口开胃。
20. 干煸苦瓜：苦瓜切片，用辣椒炒制，去苦留香。
21. 宫保鸡丁花生米：宫保鸡丁中加入花生米，口感更加丰富。
22. 麻辣猪肝：猪肝切片，用麻辣酱炒制，富含维生素。
23. 蒜蓉苦瓜炒蛤蜊：苦瓜和蛤蜊拌炒，清爽美味。
24. 干煸鲜豆皮：鲜豆皮炒制至微焦，香脆可口。
25. 面筋炒青椒：将面筋和青椒炒配，口感丰富。
26. 青椒煎蛋：青椒将蛋液煎炒，色彩鲜艳，营养健康。
27. 麻辣干豆腐：豆腐切块用麻辣酱炒制，辣味浓郁。
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新编家常菜
家常菜 热菜篇 果蔬类 炒茄丝 烧茄子 熘
土豆丝 糖醋卷心菜 油焖茭白 鲜蘑炒豌豆 香菇炒青
菜 熘豆芽 海米烧茄子 鱼香茄条 辣汁茄丝 醋熘
白菜 油焖白菜 锅塌白菜 茄汁菜包 炝油菜 鱼香
菜心 椒油炝芹菜 韭菜炒绿豆芽 焖茄子条 三鲜茄子
酱烧茄子 鱼香全茄 炸茄盒 酥炸茄盒 锅塌茄盒
油煎茄片 拌茄泥 油焖茄子 樱桃土豆 锅塌菠菜
鼎湖上素 玉兔葵菜尖 干烧冬笋 南煎素丸子 炝椒青
笋尖 炒素什锦 糖醋红柿椒 桃园三结义 炸冬瓜丸子
软炸冬瓜 水炒鸡蛋 酸辣白菜 清炒芦笋 长寿菜
如意笋 麻辣白菜 栗子白菜 珊瑚金钩 诗礼银杏
大良炒鲜奶 干炸果肉 芙蓉煎滑蛋 绉纱鸽蛋， 香炸云
雾 炒西红柿 炝菜花 麻辣冬瓜 酱烧冬瓜条 茄汁
冬瓜排 炝青瓜条 金银炒蛋 首乌炖蛋 虎皮蛋 蛋
松 菊叶玉板 木耳顺风 蚝油鲜菇 菠菜蛋蓉 香葱
烘蛋 香菇豆角 鱼香炒蛋 奶油西兰花 香菇烧丝瓜
乳椒空心菜 香鱼白菜 炒鲜莴笋 红烧冬瓜 香酥冬瓜
鲜蘑火冬瓜 香菇烧菜心 油闷春笋 锅塌韭菜 芝麻小
白菜 鱼香荷包蛋 炒空心菜 炒豌豆荚 香酥山药
炝黄瓜 干煸冬笋 扒栗子白菜 金钩青菜心 炝莲白卷
麻酱凤尾 醋熘黄瓜 鱼香油菜苔 八宝梨罐 玛瑙银杏
扒素子双菇 糖醋黑木耳 炝茭白 清香手撕圆白菜 禽畜
类 炸蚕蛹鸡 香酥鸭 酱爆鸭块 粉蒸鸡 黄焖鸡块
泡菜肉末 川味牛肉 芦笋牛肉 酱爆肉 肉丝炒芹菜
鱼香腰花 麻辣猪肝 豉椒鸡片 红烧卷筒鸡 金钱鸡塔
碎末鸡丁 辣子鸡丁 小煎鸡 火爆双脆 烩鸭四宝
烤扁担肉 辣子肉丁 番茄豆腐炒肉片 雪魔芋鸡翅 三
菌炖鸡 椒盐八宝鸡 蚂蚁上树 酿青椒 椒盐蹄膀
水浒肉 油爆腰花 酥炸牛肉卷 酥炸排骨 菜心炒猪肝
煽禾花雀 椒盐牛排 滑蛋牛肉 红烧牛尾 咕噜牛排
猪肉炒面 水煮牛肉 冬笋里脊丝 南煎肉丸子 爆腰花
糖醋里脊 芫爆肚丝 紫盖肉 红烧狮子头 糟片鸭
番茄酿肉 炸八块 南煎肝 橘烧巴 茄汁猪排 茄汁
鸡肉 家常烤鸡 干烧牛肉片 炸芝麻里脊 四喜丸子
酥炸春花肉 炸大扁 炸灌汤丸子 鸡里爆 炒鸡丝
浮油鸡片 荷叶米粉鸡 锅塌鸡片 锅塌鸡签 带子上朝
担担鸡 怪味鸡 白果烧鸡 姜汁热窝鸡蛋 荷叶粉蒸鸡
五香脆皮鸡 炖鸡汁 桃酥鸡糕 叉烧鸡 芙蓉鸡
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