食堂食品安全卫生应急预案
学校学生食堂食品安全应急预案7篇
学校学生食堂食品安全应急预案7篇学校学生食堂食品安全应急预案（精选篇1）一、目的为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：二、成立安全应急情况工作小组三、安全措施1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。
2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。
3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买;保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进"三无"产品。
4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好、抓落实。
5、每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学生，而且每餐的留样要有记载。
6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清洁。
7、随时提高警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。
四、具体处理办法1、一旦发现有什么异常情况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时马上与医院和有关部门联系或打120急救中心。
2、充分作好调查、登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根源，尽快地核实情况，要查个水清落实。
3、即时与父母、家属联系，主动配合父母及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。
学校食堂食品安全应急预案
学校食堂食品安全应急预案1. 目的为了保障我校师生的饮食安全，提高食堂食品安全事故的应对能力，及时有效地处理食品安全突发事件，确保广大师生的身体健康与生命安全，制定本预案。
2. 适用范围本预案适用于我校食堂发生的食品安全事故的预防、处置和救援工作。
3. 组织架构成立学校食堂食品安全事故应急指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全的副校长、食堂负责人、卫生防疫部门负责人等为成员。
下设办公室，负责日常食品安全管理工作，协调、指导食品安全事故的应急处置。
4. 预防措施4.1 食堂应建立健全食品安全管理制度，严格执行食品安全法规，定期对食堂工作人员进行食品安全培训。
4.2 食堂应定期对设备、设施进行清洗、消毒，确保食品安全。
4.3 食堂应建立食品进货查验制度，严把原料采购关，确保食品来源安全。
4.4 食堂应加强食品储存管理，做到生熟分开，防止交叉污染。
4.5 食堂应加强食品加工过程的管理，严格按照食品加工操作规程进行操作。
4.6 食堂应定期对食品安全进行自查，发现问题及时整改。
5. 事故处置5.1 一旦发生食品安全事故，食堂应立即启动应急预案，采取措施控制事故扩大。
5.2 食堂应立即向应急指挥部报告事故情况，应急指挥部根据事故情况启动相应级别的应急响应。
5.3 应急指挥部组织相关部门开展事故调查，查明事故原因，采取有效措施防止事故再次发生。
5.4 食堂应配合卫生防疫部门对事故进行处理，严格按照要求进行食品安全风险评估。
5.5 食堂应向受影响的学生和教职工提供必要的医疗救治和心理疏导。
5.6 食堂应根据事故调查结果，对食品安全管理制度进行修订和完善。
6. 培训和演练6.1 食堂应定期组织食品安全培训，提高食堂工作人员的食品安全意识和应急处理能力。
6.2 食堂应定期开展食品安全应急演练，检验应急预案的实际效果。
7. 记录和归档7.1 食堂应做好食品安全事故的记录，包括事故发生时间、地点、涉及人员、事故原因、处理措施等。
学校食堂食品安全应急预案
学校食堂食品安全应急预案第一部分：概述1.1 目的食品安全应急预案旨在保障学生在食堂就餐期间的食品安全，预防和控制食品事故的发生，应对紧急情况并采取相应措施，确保学生的身体健康和生命安全。
1.2 适用范围本预案适用于学校食堂的食品供应和管理，包括食品采购、储存、加工、配送、销售等环节。
1.3 预案编制依据本预案编制依据国家有关食品安全法律法规和学校食品安全管理规定进行，结合学校食堂的实际情况编制。
第二部分：风险评估2.1 风险识别通过对食堂各环节的食品安全进行全面评估，包括食品供应商的资质、食品的来源和质量、食品加工工艺等。
2.2 风险分级根据风险评估结果，将风险分为高、中、低三个级别，并制定相应的应急措施。
第三部分：预防控制措施3.1 食品供应商管理3.1.1 确保供应商具备食品生产许可证和相关资质，并及时更新。
3.1.2 定期对供应商进行抽样检测，确保食品符合卫生安全要求。
3.1.3 建立供应商黑名单制度，对不符合食品安全要求的供应商进行限制或淘汰。
3.2 食品质量控制3.2.1 建立食品质量文件档案，明确各类食品的质量标准与要求。
3.2.2 严格执行食品储存管理制度，确保食品的保存环境符合要求。
3.2.3 加强食品加工过程的控制，确保食品的加工卫生与质量。
3.3 食品安全培训3.3.1 食堂员工应定期参加食品安全培训，提高他们的安全意识和操作技能。
3.3.2 制定培训计划，确保每位食堂员工接受全面的食品安全培训。
3.3.3 培训内容包括食品卫生知识、食品安全法律法规、食品应急处理等方面。
第四部分：食品安全应急处理4.1 食品安全事故的分类根据食品安全事故的性质和严重程度，将其分为一般型和严重型两类。
4.2 一般型食品安全事故的处置4.2.1 立即暂停相关食品的供应和销售。
4.2.2 进行食品样品留存和检测，以确定食品的问题所在。
4.2.3 对受影响的学生进行紧急救治和健康监测。
4.2.4 向相关部门报告食品安全事故，并按要求进行处理和记录。
学校食堂卫生食品应急预案
学校食堂卫生食品应急预案一、目的和原则为确保我校师生的饮食安全和身体健康，预防和控制食物中毒等食品安全事件的发生，提高食堂应对突发食品安全事件的应急处理能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合我校实际情况，制定本预案。
本预案遵循预防为主、风险控制、分工协作、快速反应、科学处置的原则，确保在食品安全事件发生时能够迅速、有效地进行应对和处理。
二、组织机构1. 成立食品安全应急指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全工作的副校长担任副指挥长，成员包括教务处、学生处、总务处、保卫处等相关部门负责人。
2. 设立食品安全应急处理小组，负责食品安全事件的调查、处理和善后工作。
小组成员由食堂管理人员、厨师、卫生员等组成。
三、预防措施1. 食堂应建立健全食品安全管理制度，严格执行食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范。
2. 食堂应定期对从业人员进行健康检查和食品安全知识培训，确保从业人员具备必要的食品安全意识和操作技能。
3. 食堂应加强原材料采购、储存、加工、销售等环节的管理，确保食品来源合法、质量可靠。
4. 食堂应建立健全食品溯源体系，对食品原材料的来源、生产、加工、销售环节进行全程跟踪和记录。
5. 食堂应定期对设施设备进行清洗、消毒，确保设备设施清洁卫生。
6. 食堂应加强食品安全监测，定期进行食品采样检测，确保食品安全。
四、应急处理流程1. 食品安全事件发生时，当事人应立即向食堂管理人员报告，食堂管理人员应在第一时间向食品安全应急指挥部报告。
2. 食品安全应急指挥部立即启动应急预案，组织应急处理小组进行调查和处理。
3. 应急处理小组应立即对事件进行核实，并根据事件性质和规模，采取相应的措施。
如：停止销售可疑食品、封存相关食材、对受影响人员进行救治等。
4. 食品安全应急指挥部应根据调查结果，组织相关部门对事件进行原因分析和风险评估，制定整改措施。
5. 食堂应根据食品安全应急指挥部的工作要求，积极配合调查和处理，认真整改，确保食品安全。
餐饮部食品安全应急预案（精选5篇）
餐饮部食品安全应急预案餐饮部食品安全应急预案（精选5篇）在日常学习、工作或生活中，有时会面对自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏等突发事件，为了控制事故的发展，就有可能需要事先制定应急预案。
那么应当如何编制应急预案呢？下面是小编收集整理的餐饮部食品安全应急预案（精选5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
餐饮部食品安全应急预案1一、防止食物中毒的措施（一）健全食物中毒报告制度餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。
（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。
（三）细菌性食物中毒的预防措施（1）防止细菌对仪器的污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。
须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。
（2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。
按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。
（3）杀灭病原菌。
杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。
隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。
（四）化学性食物中毒的预防（1）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似，以常发生误用，误食而造成中毒。
因此，对备有有毒化学物质的单位，要加强毒品的管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。
（2）加强农药的管理和使用。
农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。
并要严格遵守农药使用的有关规定。
小学食堂食品卫生应急预案
小学食堂食品卫生应急预案一、目的和原则为确保我校师生员工的饮食安全，预防和控制食物中毒事件的发生，保障师生员工的身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，特制定本预案。
二、应急组织机构1. 成立食品安全应急指挥部，由校长担任指挥长，分管副校长、总务主任、卫生保健老师等为成员。
2. 设立食品安全监测小组，负责对食堂食品安全进行日常监测和事故调查处理。
3. 设立食品安全应急处理小组，负责食品安全事故的应急处置。
三、应急预案1. 食物中毒事故的预防（1）加强食品采购管理，确保原材料来源安全。
（2）加强食品加工管理，确保食品加工过程卫生。
（3）加强食品储存管理，确保食品储存条件适宜。
（4）加强食品配送管理，确保食品运输过程卫生。
（5）定期对食堂从业人员进行健康检查和食品安全培训。
2. 食物中毒事故的应急处理（1）发现食物中毒事故，立即启动应急预案。
（2）及时报告食品安全应急指挥部和相关部门。
（3）对中毒人员进行救治，并追踪中毒原因。
（4）对中毒食品进行封存、销毁，防止事故扩大。
（5）对食堂进行临时封锁，开展全面卫生清理和消毒。
（6）对中毒事故进行调查，查明事故原因，提出整改措施。
四、应急保障1. 人员保障：确保食品安全监测小组和应急处理小组成员具备相关知识和技能。
2. 物资保障：配备必要的食品安全检测仪器、急救设备和消毒设施。
3. 经费保障：确保食品安全应急处理工作所需的经费。
4. 信息保障：建立食品安全信息收集、报告和发布制度。
五、培训和演练1. 定期组织食品安全培训，提高食堂从业人员的安全意识和应急处理能力。
2. 定期开展食品安全应急演练，检验应急预案的实际效果。
六、责任与追究1. 对违反食品安全法律法规和本预案的行为，依法予以查处。
2. 对食品安全事故隐瞒不报、谎报或者迟报的，依法追究责任。
3. 对食品安全事故的处理不力或者失职、渎职的，依法追究责任。
学校食堂食品安全应急预案
学校食堂食品安全应急预案学校食堂食品安全应急预案学校食堂食品安全应急预案（精选8篇）在学习、工作或是生活中，保不齐会遇到一些意料之外的事件或事故，为了将危害降到最低，通常需要预先编制一份完整的应急预案。
应急预案的格式和要求是什么样的呢？以下是作者为大家收集的学校食堂食品安全应急预案（精选8篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
学校食堂食品安全应急预案1一、日常工作1、完善制度。
在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度要进行完善。
2、强化督查。
学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作。
4、加强教育。
加强对广大师生特别是食堂从业人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育，通过知识培训等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。
对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。
二、事故应急处理1、报告制度。
学校发生了卫生以及食品安全事故，必须迅速查清初步情况，立即向上级报告。
2、救援措施。
一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。
学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：一是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120请求急救）。
二是立即停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产，切实保护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。
3、联系家长。
学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。
做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。
4、人员调度。
在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
小学食堂食品安全应急预案(四篇)
小学食堂食品安全应急预案小学食堂食品安全是一个重要的问题，需要制定应急预案来应对可能出现的突发情况。
以下是一份小学食堂食品安全应急预案的示例：一、应急预案目的：1. 确保小学食堂食品安全，保障师生健康。
2. 迅速应对食品安全事故，减少损失，保护学生和职工的权益。
二、应急预案内容：1. 食品安全事故应急小组的成立：a. 食堂管理员、学校领导、教师代表、家长代表组成应急小组，明确各自的职责。
b. 任命应急小组负责人，负责统筹应急工作。
2. 食品安全事故的预警与监测：a. 建立食品安全监测机制，定期进行食品抽检。
b. 配备食品安全监测设备，能够及时发现食品问题。
3. 食品安全事故的报告与通知：a. 发现食品安全问题，立即上报食堂管理员，并向学校领导报告。
b. 通知学生和家长，告知食品安全问题的情况和采取的措施。
4. 食品安全事故的应对措施：a. 立即停止食品供应，查明问题原因。
b. 隔离食品批次，封存相关食品样本，送检食品安全检测机构。
c. 召集应急小组成员，进行协调和配合工作。
5. 食品安全事故的处理与整改：a. 根据食品安全问题的严重程度，采取不同的处理措施。
b. 修订和完善食品安全管理制度，加强对食堂食品的监督和检查。
c. 安排专人负责食品安全问题的整改，并进行跟踪督查。
6. 食品安全事故的善后与评估：a. 及时向学生和家长公布食品安全问题的处理结果。
b. 总结食品安全事故的应对经验，改进应急预案，并组织专题培训。
三、应急预案的执行：1. 应急预案需要定期演练和检查，确保预案的有效性。
2. 在实际应急情况下，应急小组成员要按照预案的要求积极行动，确保预案的顺利执行。
以上是一份小学食堂食品安全应急预案的示例，根据具体情况可以进行适当的调整和完善。
应急预案的制定是为了能够在突发情况下迅速、有序地应对，保障学生和职工的食品安全和健康。
小学食堂食品安全应急预案（二）1. 食堂食品安全管理领导机构：设立食品安全管理领导小组，由校长或副校长担任组长，负责食堂食品安全管理工作。
学校食堂的食品安全应急预案
学校食堂的食品安全应急预案一、目的和原则为了保障学校师生员工的饮食安全，预防和控制食品安全事故的发生，确保学校食堂食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，特制定本应急预案。
本预案的工作原则是：预防为主，防患于未然；统一领导，分级负责；快速反应，科学处置；协同配合，联合行动。
二、应急组织机构1. 成立学校食堂食品安全事故应急指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全工作的副校长、食堂负责人、卫生防疫部门负责人等为成员。
2. 设立应急指挥部办公室，负责日常食品安全管理工作，协调各部门开展食品安全事故的预防、处置工作。
3. 成立食品安全事故应急处理小组，负责食品安全事故的应急处置工作。
小组成员包括食堂工作人员、卫生防疫人员、医疗救护人员等。
三、预防措施1. 食堂要建立健全食品安全管理制度，制定食品安全操作规程，加强食品安全培训和考核。
2. 食堂要严格执行食品安全法律法规，采购、储存、加工、销售食品要符合食品安全标准。
3. 食堂要定期对食品进行检验、检测，确保食品质量。
4. 食堂要加强对食品原料、食品添加剂、食品相关产品的管理，禁止使用有毒、有害、变质的食品原料和食品添加剂。
5. 食堂要建立健全食品追溯体系，确保食品来源可查、去向可追。
6. 食堂要定期对食堂卫生进行清扫、消毒，保持食堂环境整洁。
四、应急响应流程1. 发现食品安全事故：当发现师生出现食物中毒症状时，食堂工作人员应立即向应急指挥部报告。
2. 启动应急预案：应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，开展应急处理工作。
3. 救治患者：将中毒师生紧急送往医疗机构进行救治，并通知家长或监护人。
4. 控制食品安全事故：应急处理小组对食品安全事故进行调查，查明事故原因，采取控制措施，防止事故扩大。
5. 舆论引导：宣传部门及时发布食品安全事故信息，正确引导舆论，维护社会稳定。
6. 善后处理：对食品安全事故进行总结，查找不足，加强食品安全管理。
食堂安全应急处置措施及预案
食堂安全应急处置措施及预案食堂安全是任何单位和企事业单位在日常工作中必须要重视的一个方面, 不仅关乎员工健康和生命安全, 同时也与企业形象及社会责任感息息相关。
当意外发生时, 及时的应急处置措施和预案是至关重要的。
食堂安全方案是保障职工饮食健康和体验工作环境舒适必不可少的措施。
应急预案依靠把大量的预防性措施建立在不同的现实的重要集成区设置的保护层面, 以及预判性预案和规范性特点指引来开展初期反应期的重要功用。
本文将围绕食堂安全应急处置措施及预案展开探讨。
一、食堂安全应急处置措施1.1 火灾应急处置火灾应急处理是食堂中最为重要的安全措施之一。
在防火防爆方面, 食堂管理员应该制定完善的防火措施, 建立相应的应急处置机制。
当发生火灾时, 应立即按照应急预案进行适当处置。
具体操作程序为: 首先按下火灾报警装置, 通知所有人员迅速撤离现场。
然后关闭电源, 关闭燃气阀门, 拿起灭火器、消防器材集中灭火, 防止火势扩大。
若火势严重, 应及时拨打火警电话, 联系消防部门进行进一步的灭火处置。
1.2 餐饮中毒应急处置在食堂中出现群体中毒情况时, 管理员应立即采取相应措施, 抢救病人并送往医院。
采取初步的处置方法是清除毒源, 并清洗清理餐桌及餐具, 同时对餐具和食品进行质量检查, 禁止下一次使用。
从原材料采购、加工、储存、制作到配送, 在环节上应该建立审核、监督、检验和防范措施, 杜绝食品中毒的发生及扩散。
1.3 顾客突发疾病应急处理在突发疾病情况下, 食堂管理人员应该做好应急处理工作, 将病人及时送往医院, 并报告相关部门, 并进行消毒处理。
同时对就餐环境及餐具进行消毒处理, 防止疾病的传播和扩散。
在定期的员工培训中, 应该加强员工的卫生防疫知识和基本急救技能的培训。
1.4 燃气泄漏应急处置空气中的燃气含量超过一定浓度或达到爆炸极限时会发生爆炸或火灾。
食堂管理员应该定期检查燃气设施情况, 同时应制定燃气泄漏的应急处理措施, 定期进行漏气检测。
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学校食堂食品安全卫生应急预案
为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全卫生事
故，确保事故处理工作高效，有序地进行，最大限度地减轻
事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校社会
稳定促进学校教育的健康发展，特制定本应急预案。
一、领导机构与职责
1、 成立学校食品安全卫生工作领导小组：
组 长：钱志忠（校长）
副组长：颜昌盛（书记）
组 员：周青华、符汉延、李中华、高德界、林宽、
陈丽花、王益良、温小莹、各班主任。
2、机构职责
领导小组负责学校食品安全卫生工作，根据上级文件精
神及学校实际，研究制定工作意见，并对办公室、预防检查
小组工作提出指导性意见。 统一指挥食品安全卫生事故处
理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。 统一组织
事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、
教学秩序。定期组织学校食品安全卫生工作总结自查研讨。
3、办公室职责
下发上级有关文件和学校制订的各项文件、通知，指导
下属各相关部门或人员实施应急处理预案，接到事故报告，
立即向领导小组(组长)报告，随时掌握应急处理进展情况，
协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应
急处理工作有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在
学校有计划有组织的开展食品安全卫生的宣传预防工作，并
组织有关人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，
及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展：
1、完善制度。对学校食品安全卫生制度进行全面修订完
善。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫
生制度落实为重点，结合学校其它安全工作进行定期和不定
期的督查。
3、落实职责。校长为学校食品卫生安全第一责任人，食
堂管理人员为直接责任人，从业人员分别在自己的岗位职责
内负责，校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。
4、加强教育。加强对广大师生和食堂从业人员的食品卫
生知识宣传教育，通过举办专题知识培训班来强化卫生知
识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。学校要对照配备标准，要求食堂管理人员逐
步完善和提高食品卫生设施的配备。
三、事故应急处理。
1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时上报。
具体为师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）
及时向学校卫生领导小组成员报告；发现较严重食品卫生事
故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的
群体发病情况）应立即向领导小组（组长）报告。由领导小
组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品
安全卫生安全应急预。在事故处理中根据实际情况建立定时
报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重的学校食品卫生安全事故，
由校长负责援救指挥，校长应当机立断，立即启动学校应急
预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清
症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建
立动态性名册，防止遗漏。
3、医疗援救。学校发生较严重的食品卫生安全事故，应立
即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打
“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢
救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
4、联系家长。学校发生较严重的食品卫生安全事故，应及
时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜
测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家长
联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好
服务工作。
5、病源保护。学校发生较严重的食品卫生安全事故后，
应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原
因。
6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调
度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支
援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
7、信息公开。保证广大师生和家长在事故发生和处理过程
中的知情权，及时、准确的做好信息公开，并如实向上级部
门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不
必要的误解。
四、事故责任追究。
1、 对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃处理。
2、 对事故处理中的玩忽职守，推诿扯皮等影响应急方案
顺利实施的行为进行严肃处理。
八一糖厂中学
2013年9月1日