美食创业计划书
餐厅创业计划书
餐厅创业计划书餐厅创业计划书（通⽤10篇） 创业计划是创业者叩响投资者⼤门的“敲门砖”，是创业者计划创⽴的业务的书⾯摘要，⼀份优秀的创业计划书往往会使创业者达到事半功倍的效果。
下⾯为⼤家带来了餐厅创业计划书（通⽤10篇），欢迎⼤家参考阅读！ 餐厅创业计划书篇1 ⼀、创业经营宗旨和理念 明⽉西餐厅的经营宗旨为：“著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之⽓氛，融汇西⽅餐馆美⾷”。
⼆、市场定位 1、选址⽅⾯： 明⽉西餐厅位于学院的美⾷街内，与连串的快餐店连在⼀起，但都作为美⾷街唯⼀的西餐厅。
与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。
2、格调⽅⾯： 明⽉西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，⼒求营造⼀种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚⾃然、追求健康⽅⾯转变。
3、校园市场环境⽅⾯： 校园经济的市场有很⼴的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要⼩，个体经营单纯，以⼩投资为主，服务于在校⼤学⽣。
服务于学⽣，应该提供最优质的服务，⾸先，要吸引学⽣的注意⽬光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运⽤的营销⽅法是多种途径的；其次，是怎样达到以下营销效果 潜在客户 现实客户 满意客户 美誉度100 所运⽤的营销⽅法也是多种多样的。
4、SWTO分析 学院现有⼀万三千⼏个师⽣，调查资料表明他们多消费⽤于饮⾷⽅⾯占了54.7%，正因如此，饮⾷也是在学校创业⾸选之路。
消费对象⽐例图如下： 同时在校院⾥经营西餐厅的SWTO分析图如下： S：美⾷街附近是男⽣宿舍最聚中的地⽅，偶尔去美⾷街的⼈占了全师⽣65.8%。
W：⼤多数学⽣都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38.2%。
O：现时有40.2%师⽣觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，⽽适合明⽉西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明⽉西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
餐饮创业计划书范文
餐饮创业计划书范文光阴迅速，一眨眼就过去了，所以就是要有计划做事咯，我们的工作同时也在不断更新迭代中，是时候认真摸索计划该如何写了。
好的计划都具有一些什么特点呢？下面是作者为你们精心整理好的餐饮创业计划书范文，期望能给你们带来实质性的帮助。
餐饮创业计划书范文篇1民以食为天，但在高校里，学校食堂的伙食一直被学生们所抱怨，由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
现如今，人们的生活水平在不断提高，对于高校学生来说，健康营养，价格适中的饮食才是他们所需要的。
因此，在学校邻近办一个专以学生为消费群体的餐厅是我所想要创业的目标。
我的创业企图已经存在很长时间，对于餐厅的创建及其运行模式已经有所了解。
另外，资金的张罗，人员的聘请，地点的挑选正在进行中。
一 .项目概况项目目的：校园食堂的伙食一直是学校的诟病，在学校邻近经营一个价格适中，品种多样的餐厅是一个非常盈利的创业项目。
项目名称：__餐厅性质：提供早餐，午餐，晚餐及特点冷饮和休闲餐饮等学生餐厅。
建设地点：__大学城市场分析：在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有到达学生们的要求。
本餐厅就是根据这一点,为了提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特点的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
宗旨：健康营养，服务学生，创造有特点的餐厅经营范畴：提供早餐，午餐，晚餐及特点冷饮和休闲餐饮1.早餐以浙江等南方小吃为主打特点，当然本地小吃也是少不了的。
品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的挑选。
2.午餐和晚餐则有中西不同口味菜式。
而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
3.全天提供各色餐点，冷饮，热饮。
市场营销：在餐厅的初步发展阶段，采取优待营销，利用各种优待方式吸引学生，并在各个高校里进行宣传，不断加深学生对本餐厅的印象，打响品牌。
大学餐饮创新创业计划书优秀8篇
大学餐饮创新创业计划书优秀8篇餐饮创业计划书篇一绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。
我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地开餐经营。
一、市场分析"不仅是利润，更是服务和问话。
"作为这个行业的倡导者，希望公司成为优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进绿色餐饮的形成和发展。
二、员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。
在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。
三、餐饮公司形象策略在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。
请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。
随着，中国政府构建社会主义和谐社会的提出。
"和谐社会"已经成为一个醒目的新词汇。
全国上上下下专题研讨、专家学者纷纷撰文、新闻媒体频频报道。
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.这无形当中推动了"和谐社会"四个字潜在的商业价值。
绿色餐饮的目的是使消费者能得到安全、健康的服务，创造出人类与自然环境和谐相处的新模式。
而"和谐社会"四个字更加贴切灌注了对赖以生存和发展的环境与社会负责的理念。
四、投资计划"由点做起，辐而为面"。
立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时"闪亮全登场"。
以后再根据发展，辐射全国经营。
大理乳扇的创业计划书
大理乳扇的创业计划书一、项目背景大理乳扇是一种传统的云南特色点心，以其松软的口感和独特的风味备受消费者喜爱。
随着当今人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，大理乳扇这种健康营养的小吃也逐渐受到人们的青睐。
以其丰富的营养价值和独特的制作工艺，大理乳扇成为了一个极具开发潜力和市场前景的产品。
二、市场分析1.市场需求随着人们健康意识的提升，传统的小吃市场也在不断变化。
大理乳扇以其独特的制作工艺和丰富的营养价值吸引了越来越多的消费者。
消费者群体以年轻人和中老年人居多，他们对美食的追求和健康生活方式的理念是大理乳扇市场需求的主要推动力。
2.竞争分析目前市场上已有一些大理乳扇品牌，如大理很久以前休闲食品有限公司、大理风味乳扇等。
这些品牌在市场上已树立了一定的知名度，在消费者中有一定的影响力。
但是，大理乳扇市场上的竞争并不激烈，仍有很大的发展空间。
三、商业模式1.产品定位大理乳扇主要流行于云南和周边地区，将主打云南当地特色食材和地道传统制作工艺，打造健康营养的大理乳扇。
以大理乳扇为主打产品，同时可结合其他云南特色小吃，满足消费者的需求。
2.销售渠道主要通过线上线下渠道销售产品。
线上可以开设官方网店、小程序和社交媒体平台推广销售；线下可以选择开设实体店、更适合大众化消费的小吃摊等销售渠道。
3.营销策略可通过展会、促销活动、明星代言、网红推广等方式增加品牌曝光度；同时不断优化产品口味、包装和服务，提升用户体验；积极开展会员营销和互动营销，留住用户。
四、运营计划1.人员组织公司设立生产制作部、质检部、销售部、市场推广部等，每个部门设置专职人员负责。
需建立完善的管理团队，各部门之间进行有效的协调和沟通，提高生产效率和产品质量。
2.生产制作大理乳扇是一种制作工艺复杂的产品，需要严格按照传统工艺和配方，借助现代科技手段提高生产效率和产品质量。
采用传统手工制作和机械化生产相结合的方式，确保产品口感和品质。
3.供应链管理与供应商建立长期合作关系，确保原材料的质量和供应稳定；建立完善的仓储体系和配送网络，保证产品的及时交付；加强对生产环节、物流运输等的监控，提高供应链效率。
小吃店创业计划书
小吃店创业计划书小吃店创业计划书1一、市场分析火爆江城的美食一绝----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，在武汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。
在湖北迅速发展，大大冲击了汉味传统小吃热干面，在有取代之势。
南北东西对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气候，更有蔓延全国之势。
大受欢迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其味道鲜美，营养丰富。
让人吃了还想吃，真是回味深长，留恋往返，专家评说，其丰富的微量元素、钙及高营养万分，是美容美体的保健佳品。
保证早餐营养，提高生活质量，也正是当代人们的追求。
在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种，定会格外受宠。
国人的一日三餐，吃客少不了。
所以每一家都会赚钱。
这是其迅速发展的重要原因之一。
另一个重要原因是投资少，技术好掌握，易保密。
下岗职工、离退休职工和农民均可以开此店。
几千元投资不是问题。
技术的关键在汤料，近三十种配料可缝制在一个纱布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投资概算1、技术投资300元（函授298元）2、设备投资：A：桌椅10套即20个椅子，10个小桌，计1000元；B：豪华火锅5个计250元；C：炊具300元；D：餐具300元；广告牌150元。
合计为20xx元。
3、租房子：20平方米门面房，月租金1000元（县城为500元）按季度付租金需3000元。
4、周转金：700元。
以上投资概算总共为6000元。
三、成本利润分析：（以县城小规模计）1、牛骨肉：以每天销售80斤计，（含买回家的，在店里吃的和超市销的），其综合成本（含水煤电房租）300元左右，其收入600元，利润为300元。
2、牛肉火锅：以每天20个火锅（含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅）每锅20元-40元，其最低收入为400元，成本为280元，利润为120元。
3、牛肉粉面：按每天卖200碗（荤素各办）每碗2.5元和1元计，收入为350元，成本为150元，利润为150元。
创业计划书蛋糕烘焙店背景(2篇)
第1篇一、项目背景随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，消费者对食品的品质和口味要求越来越高。
特别是近年来，烘焙行业在我国逐渐兴起，越来越多的人开始关注健康、美味、个性化的烘焙食品。
在这样的背景下，开设一家独具特色的蛋糕烘焙店具有广阔的市场前景。
（一）行业现状1. 市场规模不断扩大：近年来，我国烘焙市场规模持续扩大，年复合增长率达到10%以上。
据相关数据显示，2019年我国烘焙市场规模已超过3000亿元。
2. 消费者需求多样化：随着消费升级，消费者对烘焙食品的需求越来越多样化，不仅追求口感、品质，更注重健康、环保、个性化。
3. 市场竞争加剧：随着烘焙行业的快速发展，市场竞争日益激烈，众多品牌纷纷涌入市场，竞争格局逐渐形成。
（二）政策环境1. 国家政策支持：近年来，我国政府出台了一系列政策支持烘焙行业发展，如《食品安全法》、《餐饮业发展规划》等，为烘焙行业提供了良好的发展环境。
2. 消费者权益保护：随着消费者维权意识的提高，食品安全问题受到广泛关注。
政府部门加大对食品安全的监管力度，为消费者提供了更加放心的消费环境。
（三）市场需求1. 家庭消费：随着人们生活水平的提高，家庭烘焙逐渐成为家庭生活的一部分。
消费者希望通过购买烘焙食品来丰富家庭生活，提升生活品质。
2. 礼品市场：节日、庆典等特殊场合，消费者对蛋糕、面包等烘焙食品的需求量大增。
此外，企业、单位等也希望通过定制化烘焙产品作为礼品，传递祝福。
3. 休闲市场：随着生活节奏的加快，消费者越来越注重休闲时光。
烘焙店成为了人们休闲娱乐的好去处，消费者可以在店内品尝美食、品茶、聊天等。
二、项目概述（一）项目名称：XX蛋糕烘焙店（二）项目地点：XX市XX区（三）项目类型：烘焙食品销售、定制蛋糕、咖啡饮品等（四）项目规模：100平方米（五）投资估算：50万元三、市场分析（一）目标市场1. 家庭消费者：针对家庭烘焙需求，提供各类蛋糕、面包、饼干等烘焙食品。
螺蛳粉创业计划书
螺蛳粉创业计划书一、项目背景螺蛳粉作为一道具有浓郁地方特色的湖南传统美食，因其独特的口感和鲜美的味道而广受欢迎。
然而，由于螺蛳粉的制作工艺繁琐、时间长、技术要求高，导致其供应量有限，无法满足市场需求。
因此，开设一家专注于螺蛳粉的餐饮店，具有巨大的市场潜力和发展空间。
二、市场分析螺蛳粉作为湖南特色美食，不仅在湖南地区受到广泛关注和喜爱，也逐渐走出湖南，受到全国各地消费者的追捧。
随着人们对美食的需求不断提升，螺蛳粉市场的潜力巨大。
然而，目前市场上的螺蛳粉品牌相对较少，且多数品牌未能保持原汁原味的制作工艺，因此，开设一家以传统制作工艺为核心竞争力的螺蛳粉餐饮店具有市场竞争优势。
三、产品特点1. 传统制作工艺：我们坚持采用传统的独特制作工艺，保留了螺蛳粉的原汁原味，使消费者能够真正品味到正宗的湖南风味。
2. 新鲜食材：我们每天从当地农田直接采购新鲜的螺蛳和其他食材，确保产品的新鲜度和品质。
3. 多样口味：我们提供多种不同口味的螺蛳粉，以满足不同消费者的需求，如麻辣口味、酸辣口味、清汤口味等。
四、市场定位我们的目标消费群体主要是喜爱湖南美食，尤其是螺蛳粉的消费者。
我们将以高品质、正宗口味和良好的服务为消费者提供一流的用餐体验。
我们的餐饮店将定位为高品质、高档次的螺蛳粉专卖店，旨在为消费者提供一种别具一格的用餐选择。
五、经营模式1. 产品销售：我们将提供堂食和外卖服务，以满足不同消费者的需求。
2. 品牌推广：通过线上线下的广告宣传和市场推广活动，提高品牌知名度和美誉度。
3. 加盟合作：在品牌发展稳定后，我们将考虑开展加盟合作，扩大品牌影响力和销售渠道。
六、竞争优势1. 传统制作工艺：我们坚持采用传统的制作工艺，使产品口感更加独特，与市场上的其他品牌形成差异化竞争。
2. 高品质食材：我们每天采购新鲜的螺蛳和其他食材，确保产品的口感和品质，为消费者提供健康美味的螺蛳粉。
3. 独特口味：我们提供多种不同口味的螺蛳粉，满足不同消费者的需求，增加消费者的选择余地。
小吃店创业计划书15篇
小吃店创业计划书15篇小吃店创业计划书1小吃店开店步骤有哪些，开店步骤你知道几个，小吃店最佳开店方案，让你开店有参考。
小吃店开店步骤主要有六大步，顾客定位、地点选择、店面布置等等。
没有足够资金的朋友，我们这里有小吃店最佳开店方案供你选择，只要你能做好以下工作，保证你赚钱是手到擒来。
小吃店开店步骤1、顾客定位小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。
小吃店开店步骤2、地点选择只要人多的地点即可。
最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。
客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。
小吃店开店步骤3、店面布置最基本要做到清洁光亮，窗明几净。
用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。
只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。
小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。
店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。
小吃店开店步骤4、价格品种价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2~5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。
品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等内。
小吃店开店步骤5、经营策略价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。
凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。
如果把快要卖光的小吃(如卤味)再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。
烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为小吃最忌隔夜。
如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，另外，小吃也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。
烧烤店的创业计划书(精选8篇)
烧烤店的创业计划书（精选8篇）烧烤店的创业计划书篇1一简介主营内容：自助烧烤(消费者按自己口味,爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤相关经营：啤酒饮料位置：洛阳市老城区小吃街场地大小：150平方米二市场分析行业市场分析特色风味休闲最爱。
庞大市场有待挖掘，不论在城乡﹑集贸市场﹑大街小巷﹑小区﹑还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的，它已成为众多消费者饮食中部分，造就了一个庞大的消费市场。
随着时尚更新，烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道，成为人们越来越喜欢的食品之一。
烧烤的花样众多，肉类就有：牛肉﹑羊肉﹑鸡肉﹑鱼另外辣椒﹑茄子﹑黄瓜﹑白菜﹑土豆都是烧烤的新贵。
适合高中低端消费群体，不同年龄段人群。
竞争分析自助型烧烤店以其趣味性，独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群，让消费者体验亲自动手的另类乐趣，使消费者在娱乐中消费。
传统烧烤因设备简陋操作不规范，使食品卫生难以保障，同时烟熏火燎，环境污染严重。
常有人虽知肉串味却驻足不前，马路摊贩增多影响市容，并造成极大的环境污染，而本店采用无烟木炭，解决了环保问题，符合现阶段呼吁的低碳经济。
三财务分析投入资金及应用桌椅：20×500=10000元空调：2×3000=6000元冰柜：1×5000=5000元冰箱：1×20xx=20元陈列柜;1×20xx=20元烧烤炉：10×800=8000元×500=5000元装修费用：30000元其他费用：5000元总计:73000元盈利预算月支出租金：3000元/月水电：3000元/月服务员工资;2×20xx=4000元/月其他费用：3400元/月总计：13400元/月月收入蔬菜：进价0.3元/串，以1元/串卖出，按每天售出300串计算，每月盈利0.7×300×30=6300元肉串：进价0.5元/串，以2元/串卖出，按每天售出200串计算，每月盈利1.5×200×30=9000元鱼：进价2元/条，以4元/条售出，按每天售出70条计算，每月盈利2×70×30=4200元鸡腿鸡翅：进价2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串计算，每月盈利1.5×100×30=4500元拼盘：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30计算，每月盈利2×30×30=1800元啤酒：进价1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶计算，每月盈利1.2×100×30=3600元总计：29000元/月净收入：16000元/月四营销计划开业前发放打折宣传单，持单者在开业当天到本店消费，每消费满50元送30元代金券开业前三天消费一律按8折计算开业第一周举行抽奖活动，每消费满50元可进行一次抽奖(一等奖50元代金券，二等奖30元代金券，三等奖10元代金券)一次性消费满100元送20元代金券五风险分析当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小，经营时不存在货、压货问题当天所需的货物可当天选购，可保证蔬菜、肉类的新鲜。
餐饮创业计划书范文5篇
餐饮创业计划书范文5篇餐饮创业方案书范文（篇1）1.市场前景烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。
随着经济的进展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步转变，消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注意产品特色，因此，以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广阔消费者所关注，因而投资烧烤店的市场前景特别宽阔。
2.目标人群烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。
虽然消费力量小，但是人群基数大，只要选好人流量集中的地点，不愁没有生意。
3.烧烤店特色经营轻松投资烧烤店不依靠于阅历特殊丰富的大厨，对最初进入该行业的投资者而言，通过简洁的培训便可轻松把握烧烤的技术，轻松经营。
简洁开店由于烧烤店有明显的特色，主题清楚，不同于一般的餐饮业，因而在开业之前不必进行大量的宣扬，营业就可产生消费。
市场显著一般状况下，烧烤有普遍的市场需要和浩大的消费群体，即我们所说的大众群体，并且没有淡季旺季之分，因而市场明显。
管理简洁烧烤店经营主题清楚，产品特色鲜亮，产品结构单纯，经营品种更新简单，人员要求低，服务过程直接，采买原料便利，所以日常经营管理难度较小，经营细节皆自己把握，非常适合新进的餐饮创业者。
4.开店设备夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不行缺少的“三剑客”。
夹子，主要用来夹取生食;叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子，是特别好用的翻转食物的工具。
此外，还应具备以下设备：木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。
选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭，应选择较为沉重、质地牢固的块状木炭。
毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。
另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多预备几支可避开味道混淆。
铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避开残渣附着在食物上。
竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。
选购时，可选择稍长些的，以免烫手。
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美食创业计划书
引导语：随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，
餐饮市场表现出旺盛的发展势头。开一家与美食有关的餐饮店还是很
不错的，今天小编为大家分享两篇美食创业计划书。
篇一：美食创业计划书 一、投资开店局限性
手持5万，可投资的项目有局限，就拿我开小吃店来说，我承受
的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸
市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!
二、装修及设施
店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地
面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，
空调两台6000元，餐具购置2000元。虽然投资不太，但开小吃店要
体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些
小吃特色的介绍:来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店
小吃的介绍册。装璜期为一个月。
三、经营特色
小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食
品。如果不是加盟店，投资这5万，起码做老板的是一个美食专家，
能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。我在杭州，
做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。
四、开小吃店员工使用
2
请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内
操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促
销问题管理。员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装
问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。员工基本工资为
800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。
五、营销策略
1、为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或
商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在
广告上。2、开业前一个月派发8折优惠券。3、抽牌打折。收款台准
备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，
一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买10元多送10
元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中
8，打8折，所购10元券再多送2元;加不打折的50个jqk。
六、开店毛****
这种小吃店，基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为
3000-5000元。即毛利润为1800元，除去员工工资加费用14*60
开店经验总结
开小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的
是地方口味，食品品位高，毛利润率才高。食品再好吃，推销手段也
要独特。本店采用抽牌打折，是一种买一送一机率销售手段，让享受
美食的人们获得打折刺激，也是一个乐子。
篇二：美食创业计划书 一、发展前景
3
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，
也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，
因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱
怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生
迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导
致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营
养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身
心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生
自助营养快餐店。
二、店面简介
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、
以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、
晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，
当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有
更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供
各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果
拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与
更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面
采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家
庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、发展战略
1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生
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的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费
太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即
可。
2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量
相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于
竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推
出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成
为本店的一大特色。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时
间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选
择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外
卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括
三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，
这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另
外的两份外卖，如此也是能增加销量的。
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不
能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。
据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸
引更多的顾客的。
5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居
民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以
改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的
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成本支出。
6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼
光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶
段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯
状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项
目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可
以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待
问题，如此才能有企业的未来。
四、餐厅管理结构
店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。
经营理念侧重于以下几点：
主要的文化特色：健康关怀、人文关怀
主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品
主要的服务特色：会员制的跟踪服务
主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境
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