生鲜电子商务案例分析以叮咚买菜为例
APP产品分析报告叮咚买菜，后浪逆袭的背后逻辑
APP产品分析报告叮咚买菜，后浪逆袭的背后逻辑疫情之下，⽣鲜电商⾏业再次爆发。
其中，叮咚买菜表现尤为出⾊，与背靠阿⾥的盒马和腾讯⼤⼒⽀持的每⽇优鲜三⾜⿍⽴。
是什么让这个背景相对薄弱的后起之秀迅速崛起，⼀路逆袭，在极短时间内与各路豪门玩家平分秋⾊？整个⾏业的发展现状⼜是怎样的？本⽂通过多个⾓度，对叮咚买菜APP进⾏了全⾯分析。
突如其来的新冠疫情，刺激了⽣鲜电商⾏业的再次爆发性繁荣。
根据QuestMobile数据，中国2020年春节期间，⽣鲜电商整体MAU相⽐2019年增长200%。
其另⼀组数据显⽰，2020年2⽉，⽣鲜电商领域Top3的盒马、叮咚买菜、每⽇优鲜，MAU分别达到了1719万、1454万、1030万。
盒马与每⽇优鲜作为⽣鲜电商的资深玩家，背后有互联⽹巨头阿⾥、腾讯的⼤⼒⽀持，登上TOP3 的榜单在意料之中。
相⽐之下，叮咚买菜作为2017年才进⼊赛道的新⼿玩家，却名列榜单第⼆名，着实让很多⼈感到意外。
笔者作为叮咚买菜的⽇常⽤户，藉由分析叮咚买菜的视⾓，针对这个平台以及⽣鲜电商⾏业的运转逻辑进⾏探讨。
本⽂将从如下⽅⾯进⾏分析：1.⾏业分析2.竞品分析3.⽤户价值分析4.商业价值分析5.产品迭代分析6.产品结构分析7.总结⼀、⾏业分析⽣鲜电商是⼀种依托于互联⽹技术，实现⽣鲜类产品，如蔬菜、⽔果、⽔产、⾁蛋禽等售卖的电⼦商务模式。
2012年被称作⽣鲜电商元年，这⼀年，淘宝、京东、苏宁等电商巨头已经纷纷涉⾜⽣鲜领域，掀起⽣鲜电商的热潮。
中国电⼦商务研究中⼼数据，到2019年，⽣鲜电商领域⼊局者已达到4000家规模。
2020开年虽然受到疫情影响，整体经济低迷。
但资本市场对于⽣鲜电商依然保持着极⼤的兴趣。
据报道称，每⽇优鲜，获得包括中⾦资本在内的新⼀轮融资；叮咚买菜，获得新⼀轮3亿美元融资，投前估值达到20亿美元。
2012年⾄今，⽣鲜电商为何频繁受到资本市场的青睐，并迎来爆发式的增长？其现阶段的发展⼜具备什么有利的外部条件呢？笔者将通过PEST模型分析，从宏观⾓度对上述问题进⾏分析。
叮咚买菜产品分析_1
叮咚买菜产品分析叮咚买菜于2017年5月上线，主打前置仓生鲜电商模式，首先在上海发展，2019年年末前置仓数量为550个，目前其已开通上海、深圳、杭州、苏州等9个城市，今年4月叮咚买菜进入北京，正在通过补贴、优惠方式获取新用户。
天眼查信息显示，叮咚买菜2021.5~2019.7期间已先后完成7轮融资，过往投资方包括高榕资本、达晨创投、红星美凯龙、Tiger（中国）、红杉中国、今日资本、华人文化基金等。
2020.5月，公司被披露在新一轮融资交易中筹集了3亿美元，估值为20亿美元，由泛大西洋投资集团（General Atlantic）领投。
2020年12月叮咚买菜已经确认完成最新一轮融资。
星界资本为领投方，跟投方包括了华人文化产业基金、BAI ( 贝塔斯曼亚洲投资基金 )、启明创投以及龙湖地产。
为什么叮咚买菜能在这么短时间内发展得如此迅速？这个行业真的会像之前的外卖、网约车一样前途似锦嘛？本文将藉由分析叮咚买菜的视角，带你深入了解这家公司以及生鲜配送新零售这个行业的运转逻辑。
本文将从以下几个方面进行分析：行业分析生鲜行业典型模式分析竞品分析用户价值分析商业价值分析产品迭代分析产品结构分析运营分析总结SWOT分析未来展望一、行业分析生鲜电商行业是企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对生鲜的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的生鲜零售新模式。
那为什么近几年生鲜配送这个行业会发展的如此迅速呢？接下来本文将使用PEST模型来探讨背后的原因。
1.1 政策（Politics）层面2016年11月11日，国务院办公厅印发的《关于推动实体零售创新转型的意见》明确了推动我国实体零售创新转型的指导思想和基本原则。
2020年9月21日，国务院办公厅发布的《关于以新业态新模式引领新型消费加快发展的意见》明确提出加力推动线上线下消费有机融合，加大新型消费支持力度。
叮咚买菜APP产品分析报告：手机一点,送菜到家
叮咚买菜APP产品分析报告：手机一点，送菜到家近年来，生鲜电商市场悄悄崛起了起来，各类综合电商如京东到家、天猫生鲜开设了生鲜频道，盒马鲜生推出了“超市+餐饮“的新零售模式。
叮咚买菜作为2017年刚起步的生鲜O2O品牌，面临着很多机遇，也有很多挑战。
本文通过多角度，对叮咚买菜APP进行了全面分析。
本文目录：产品概述行业分析市场分析竞品概览商业模式分析用户分析产品功能分析运营分析总结01 产品概述产品名称：叮咚买菜产品类别：生鲜电商APP版本：V9.8.0Slogan：29分钟生鲜到家02 行业分析PEST是从政治（Politics）、经济（Economic）、社会（Society）、技术（Technology）四个方面，基于公司战略的眼光来分析企业外部宏观环境的一种方法。
公司战略的制定离不开宏观环境，而PEST分析法能从各个方面比较好的把握宏观环境的现状及变化的趋势，有利于企业对生存发展的机会加以利用，对环境可能带来的威胁及早发现避开。
所以作者采用PEST 分析模型着重分析生鲜电商行业的宏观环境。
2.1 政治环境P近年来，农业发展受到重视，利好政策助力生鲜电商。
国家出台多项政策，鼓励发展农业电商，同时在流通、技术发展等相关方面都出台了相应的规范和利好政策。
国家战略推动生鲜进出口业务，一带一路政策和自贸区的建立有力促进了跨境生鲜电商业务。
2.2 经济环境E网络零售市场火热，成为生鲜电商发展契机。
据麦肯锡《2019年中国数字消费者趋势报告》，中国电子商务市场规模达1.5万亿美元，这为生鲜电商行业提供了强大的发展基础。
2018年网上零售交易额复合年增长率达27%，且生鲜电商线上市场渗透率持续提升，预计2020年达21.7%，发展潜力旺盛。
农产品供需两侧升级发展，带动生鲜消费需求。
城镇居民人均消费收入稳步增长，同时农产品侧涌现出一批以有机绿色的环保生鲜产品，带动市场消费升级。
2.3 社会环境S生鲜是消费升级意愿最高的品类。
叮咚买菜电子商务汇报
具体产品示例
产品分析
叮咚买菜的市场定位不是很高，价格和超市的价位差不多，为广大人民群众 所接受。
它的优点在于它没有配送费，却送货到门，而且时间很短，在三十分钟到一 个小时之内就会送达家里。
对于很多懒得出门的人来说，这就是一种很便利的app，足不出户就能买到新 鲜的菜品。
而且它是保证它的新鲜程度，如果说不新鲜，买家不接受它是可以无条件退 款的。
极致的用户体验形成了强大的口碑传播，配合叮咚买菜 邀请新人得15元券的活动，在自流量和迅速发展的势头下， 叮咚买菜计划在下半年初始累计开设100个社区前置仓，成 为第一个可以完全渗透到全上海的生鲜新零售企业。
极致的用户体验 强大的用户思维
上线一年以来，因为菜品有保障、配送速度快，受到了家 庭用户的广泛欢迎，次月复购率60%+，中差评率低于 0.5%，为全行业最好。
定位满足大部分的用户需求， 小部分消费升级的网购生鲜的 需求仍难以满足。
叮咚买菜在进口、有机等高消 费产品品类中竞争力较弱。
叮咚买菜的有机产品虽在宝宝 餐中有所涉及，但数量很少， 对于占比26%的生鲜市场可以 忽略。
叮咚买菜的社会影响
1. 将大数据技术贯穿于整个产业链，
通过订单预测、用户画像、智能 推荐、智能调度、路径优化、自 助客服等技术，提升用户体验。
生鲜的供应链条很长，和产地合作可
3. 以走爆品策略，例如打出了“褚橙”
的“本来生活”，无论是基于平台定 位还是从冷链物流、仓储等前期投入 的成本角度考虑，叮咚买菜选择和城 批、一级供应商合作。
2.
在智能化方面的尝试和探索上不 遗余力。多渠道生态化、数据打
通多端同步、线上线下业务全覆
盖，叮咚买菜和网易七鱼共同打
叮咚买菜：生鲜新零售赛道黑马突围记
叮咚买菜：生鲜新零售赛道黑马突围记□沈 羽2017年5月，退役军人梁昌霖创立了叮咚买菜，致力于解决用户买菜难的问题。
营收额从最初的3800万每年，到如今年营收超过百亿，并设有前置仓1000多个，次月复购率达到60%以上，其辉煌成就的背后少不了时代机遇、正确的商业模式与全公司上下团结一心的努力。
在四年时间里，公司从上海出发走向了长三角大部分地区，乃至北京、广州、深圳、成都、东莞、佛山等城市，致力于通过产地直采、前置仓配货和最快29分钟配送到家的服务模式，结合技术驱动产业链升级，为用户提供品质确定、时间确定、品类确定的生鲜消费体验，是用户信赖的民生互联网企业。
在企业做大做强的同时，叮咚买菜坚持回馈社会，关注政策及社会热点，在拥军优属、视障人群、青少年及老年人帮扶、农业扶贫、消费扶贫、安全出行、社会捐助等方面持续开展公益行动，鼓励员工参与志愿服务，提升志愿者队伍活力，不断完善企业社会责任体系。
实现商业模式经济创收的同时与公益目标的有序融合。
创业启航篇精准锚定的市场定位是种子生鲜电商的战场已然拥挤，前有标兵拥有阿里资本的“盒马生鲜”、名气不凡的“每日优鲜”，后有追兵美团推出的“买菜”、拼多多旗下的“多多买菜”等。
其运营模式同样百花齐放，各有千秋，如：盒马生鲜的独立门店+自提的社区电商模式；美团优选、多多买菜以团长制+自提为主的社区团购模式；钱大妈、本来鲜等线下生鲜店模式等。
在这种背景下，创办叮咚买菜的缘由是什么？据CEO 梁昌霖介绍，初心是想让人们的生活更为便利，让买菜不再成为难事。
在起初的“创业艰难百战多”的征途中，企业艰辛备尝，屡战屡败，但屡败屡战，愈挫愈奋。
经过调研、选址、进设备、定品类，终于寻找到了避免同质化竞争，实现差异化发展的成功之路——前置仓模式。
随着优品生鲜店的开业，生鲜界的黑马终于异军突起。
宽松自由的政策环境是土壤近十年来，互联网的春风吹进了“三农”领域。
伴随着这阵强劲的春风，中国农业迎来了前所未有的转型期。
叮咚买菜产品分析
叮咚买菜产品分析2017 年 5 月，叮咚小区转型，正式更名为叮咚买菜，叮咚团队开始 All in 在生鲜到家上，此后叮咚买菜增长迅猛。
2021 年 7 月，叮咚买菜成立一周年，日单量突破 3 万单，GMV 达 3600 万+。
2019 年 12 月，叮咚买菜在全国已有 550 个前置仓，日单量突破50 万单，12 月营收达 7 亿，2019 年全年 GMV 达 50 亿+。
在业内人眼中，叮咚买菜无疑是一匹现象级的黑马，并且至今仍然保持指数级增长。
叮咚买菜为什么可以在死亡率如此之高的生鲜大战中存活下来，并且一直保持快速发展？本文将从以下几个方面去分析，带你了解叮咚买菜这家公司以及生鲜电商行业的发展：一、行业分析生鲜包括了三类未加工的初级产品果蔬（水果蔬菜）、肉类、水产品以及两类加工产品面包和熟食，熟食又包括冷藏的冷冻食品、乳制品和非冷藏的散装杂粮，生鲜电商就是以电子商务的形式销售以上产品。
生鲜电商有着“悠久”的历史，早期受制于互联网技术、用户消费习惯等因素的影响，发展相对比较缓慢。
后面，随着互联网巨头们的不断加码，布局新零售等创新模式，迅速带动了生鲜电商的发展。
但是由于生鲜电商存在的行业痛点：盈利模式不明晰、供应链要求较高等。
所以整个行业一直处于不断探索的状态。
不过，2020年初的疫情，却打破了这种“平静”，再次把生鲜电商推到了风口浪尖，整个行业也加速了发展。
行业分析目的在于弄清楚行业得到发展的催化因素和驱动力。
因此，本次行业分析我将利用PEST分析法来剖析生鲜电商行业得以发展的因素。
PEST分析法是分析影响行业发展的政治（Political）、经济（Economic）、社会（Social）与科技（Technological）四种因素的一种模型。
1.1 政治因素近年来政府对农业生产和流通领域高度重视，据不完全统计，2019年政府层面出台与农业农产品、冷链物流相关的政府超过40项，政府层面促进生鲜行业的基础设施得到优化和改善。
电商客户选择-案例分析
下单比较犹豫、做饭能力有限
APP 内附有“今日菜单”和一系列食谱来引导用户下单买菜，并可一键加购（培养 用户消费习惯与提升用户黏性）。
一二线城市的年轻群体这一定位与叮咚买菜的定位一致
20
叮咚买菜
目标客户
在下单后最快29分钟送达——集约式配送，按小区来区块 化调度，一个路线、一个时间段的订单，集中分拣、集中 追求效率、节省时间 配送，创新性试点加入汽车的运力，一次送80到100单
小红书产品定位
8
小红书最早是作为一个UGC购物笔记分享社区进 入用户视野的，早期内容大多为出境游购物分享及推 荐，随着用户对海外购物的需求日渐增多，app逐渐 拓展了美妆，时尚，美食等社区种类。用户可以在社 区里分享自己的商品使用体验，也可以阅读他人分享 的优质内容。随着分享社区的发展，用户自然产生了 对于社区中分享产品的购买需求，于是小红书上线了 购物功能，并由单纯的UGC社区发展成为以社区型电 商为特色的跨境购物平台。
时间稀缺，随时随地购物，追求 效率、便利、自由闲适，缺少与 小商小贩讨价还价的能力，愿意 “花钱买省事”
社区前置仓（配货）+自建物流（即时配送到家）+纯线上销售（移动端下单）; 0门槛配送+优质配送服务+29分钟配送到家； 将高密度的前置仓建立在社区周围一公里范围内，结合大数据测算，使用户在任何 时间与地点都能购买到高品质的生鲜产品。
生活节奏较快，希望随时随 地购物，有一站式购物需求。
12
普遍生活水平、收入水平较 高，对产品价格敏感度不高。
追求品质、效率和价格的平 衡，既重视商品品牌和品质，
4
3
也愿意“花钱买省事”。
比较与对新事物接受程度高， 追求时间、健康、自由闲适、 时尚潮流等。
2020年生鲜电商叮咚买菜分析报告
2020年生鲜电商叮咚买菜分析报告2020年2月目录一、生鲜电商：规模千亿的高增长赛道 (5)1、生鲜电商市场规模迅速增长，发展空间大 (5)（1）中国生鲜电商市场规模增长迅速，规模达千亿级 (5)（2）生鲜行业线上渗透率低，未来有望进一步提升 (5)2、高速发展后期，行业或将迎来新一轮洗牌 (6)3、多种业态共发展，商业模式均尚待跑通 (8)（1）传统生鲜电商 (8)（2）前置仓+到家 (8)（3）到店+到家 (9)（4）平台+到家 (9)（5）社区拼团 (9)二、叮咚买菜：“前置仓+到家”的生鲜电商 (10)1、复盘叮咚买菜：转型中寻机遇 (10)2、深耕上海，向一二线城市提速扩张 (11)3、严控SKU+自营配送保证高周转 (13)（1）严控SKU数量，确保产品的品类确定 (13)（2）7+1品控流程，确保生鲜的品质确定 (14)4、“低门槛客单+高复购”，快速完成跑马圈地 (16)（1）地推为主，多渠道精准获客 (16)（2）专注“卖菜”，客单价较低 (17)（3）复购率为王，翘尾效应显著 (17)（4）菜谱推荐增加粘着度 (18)三、叮咚买菜的机会与破局：供应链制胜法则 (20)1、YQ加速生鲜消费线上化，叮咚迎来“破局年” (20)（1）激增订单给生鲜电商带来机遇和挑战 (20)（2）叮咚买菜应对及时，日活增长迅猛 (21)（3）囤货需求明显，叮咚买菜客单价大幅提升，由60元提升至100元+ (21)2、供应链优化是制胜关键 (23)3、采购-分选中心-前置仓，三段运输保证生鲜高毛利 (23)4、数据算法赋能生鲜新零售，损耗率有望进一步降低 (26)（1）订单预测：叮咚买菜运用数据算法推动订单预测 (26)（2）末端配送调度：叮咚买菜需要数据算法对末端配送做自动的调度 (26)（3）用户画像识别 (27)（4）供应链透明化 (27)5、与竞争对手相比，叮咚稳扎稳打、更垂直聚焦 (27)（1）前置仓到家vs超市到家 (27)（2）叮咚买菜VS每日优鲜 (28)6、前期靠客单价，后期靠订单数，履单费用进一步缩小 (30)本报告回顾了生鲜电商的发展历程，并以叮咚买菜为切入点，复盘叮咚买菜发展历程，从融资历史、布局城市、严选SKU、自营配送、单仓模型等全面阐释“前置仓+到仓”的商业模式。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
生鲜电子商务案例分析以叮咚买菜为例
【案例介绍】
叮咚买菜是一个新兴的电子商务平台，该平台采用线上订购的方式把当地的蔬菜、水果和其他生鲜食品直接送达到消费者手中，同时也提供全球范围内的新鲜产品和营养健康的食材，作为一家新生代华夏民间商业公司，叮咚买菜每月可以覆盖全国6000多个城市，其受众从几百家到数千家，全球范围内有大约100万活跃的买家。
【电子商务模式】
叮咚买菜的电子商务模式分为三个主要部分：采购和运输，店铺管理，客户服务。
采购和运输包括从各个地方采购新鲜和健康的生鲜商品，整装盒，并且从最近的供应商处采购，以便节省运输费用和保证新鲜度；店铺管理包括网站搭建和维护，建立和管理各种类别的商品，并收集客户评价和反馈，以及整理和宣传商品信息等；最后，客户服务就是给客户提供每日快速的售后服务。
【电子商务利益】
叮咚买菜的电子商务利益很明显，首先对消费者来说，从叮咚买菜购买的生鲜食品质量稳定，口感好，而且可以在家舒适的环境里下单，而不必去超市，避免交通拥堵；其次，叮咚买菜可以提供全球性的新鲜产品，以及更多健康和美味佳肴，给消费者提供营养型的食物选择；最后，叮咚买菜提供了快速支付和快速发货的方式，让消费者不用考虑运输和支付问题，能够充分享受家庭购物时的惬意。
【结论】
叮咚买菜以其独特的全球范围内的新鲜产品和营养健康的食材，极大的丰富了消费者的家庭购物乐趣，也为传统零售商提供了新的商业模式，以便在未来继续建立更加可持续的电子商务体系，有效提高生鲜产品的利用效率，同时也让新兴企业迅速获得增长。
通过本案例分析，叮咚买菜是一个全球性的新兴电子商务平台，其电子商务模式采购和运输、店铺管理和客户服务三个部分组成，可以满足不同消费者需求，提供新鲜的食材，拥有全国6000多个市场以及100万活跃的买家，并保证消费
者通过快速支付和快速发货，让消费者可以充分享受家庭购物时的惬意。
叮咚买菜的电子商务模式不仅丰富了消费者的家庭购物乐趣，也为传统零售商提供了新的商业模式，从而有效提高生鲜产品的利用效率，并提升新兴企业的发展。