六年级科学下册教学课件-2.3米饭、淀粉和碘酒的变化-教科版(共16张PPT)
合集下载
六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 ｜教科版 (共9张PPT)
淀粉与碘酒的反应： 1、滴一滴碘酒滴在淀粉上面，仔 细观察，淀粉发生了什么变化？
淀粉遇碘酒变蓝（紫）色！
小结：
验证食物中是否含有淀粉， 只要观察与碘酒混合后是否能产 生蓝紫色的新物质即可。
寻找淀粉的踪迹：（完成31页表格）
含淀粉的食物
不含淀粉的食物
米饭、米粉、凉粉、汤圆、 年糕、麦片、面包、馒头、 包子、马铃薯、芋头、地 瓜、豌豆、绿豆、香蕉、 苹果、枣。。。。。。
六年级下册 第二单元 第三课
活动要求：
1、品尝一口米饭，不要立马吞掉！ 说说刚入口米饭是什么味道的？ 2、再咀嚼一会儿，有什么感觉？ 3、咀嚼久了会有什么发现？
米饭出现甜味，说明了什么？
+
米饭里面的主要成分是淀粉
淀粉又名生粉，是家庭厨 房常用的烹调用品，在我们咀 嚼米饭过程中，淀粉发生了化 学变化，成为了一种有甜味的 新物质，所以我们的米饭随着 咀嚼慢慢出现了甜味。
豆腐、豆浆、腐竹、菠菜、 茼蒿、芹菜。。。。。。
要点：用笔蘸淀Βιβλιοθήκη 调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，让同 学想办法让白纸上的字显示出来。
六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 ｜教科版 (共10张PPT)
品尝米饭两部曲
• 1、慢嚼米饭2下，感觉米饭的味道
• 2、再慢慢的咀嚼，再次感觉米饭的味 道
小实验 • 在米饭上第2滴碘液，观察现象
科学发现
科学家发现有一种物质叫淀粉， 它在遇碘酒后会变蓝色
观察淀粉
用不同感官观察淀粉
淀粉是一种白色、无臭、无味的粉末状固体
淀粉变甜的秘密
• 为什么会越来越甜？
淀粉是否在唾液的作用下转变成其它物质？
视频
寻找淀粉足迹
• 是不是所有食物都与米饭一样含有淀粉？
实验：
• 1、将各种食物滴一至两滴碘液 • 2、将含淀粉与不含淀粉食物试验后分类放 桌子中间 • 3、将你们小组的发现写在笔记本中Fra bibliotek我们发现
• 1、有些食物不含淀粉，有些食物含淀粉 • 2、淀粉含量不同，蓝色深浅也不同
• 1、慢嚼米饭2下，感觉米饭的味道
• 2、再慢慢的咀嚼，再次感觉米饭的味 道
小实验 • 在米饭上第2滴碘液，观察现象
科学发现
科学家发现有一种物质叫淀粉， 它在遇碘酒后会变蓝色
观察淀粉
用不同感官观察淀粉
淀粉是一种白色、无臭、无味的粉末状固体
淀粉变甜的秘密
• 为什么会越来越甜？
淀粉是否在唾液的作用下转变成其它物质？
视频
寻找淀粉足迹
• 是不是所有食物都与米饭一样含有淀粉？
实验：
• 1、将各种食物滴一至两滴碘液 • 2、将含淀粉与不含淀粉食物试验后分类放 桌子中间 • 3、将你们小组的发现写在笔记本中Fra bibliotek我们发现
• 1、有些食物不含淀粉，有些食物含淀粉 • 2、淀粉含量不同，蓝色深浅也不同
六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 ｜教科版 (共15张PPT) (1)
淀粉与碘酒会发生化 学变化，生成的新物质
是蓝色的，利用这一特 性可以检验食物中是否 含有淀粉。
寻找淀粉的踪迹 P31
1.先在小组说说你的实验方 案，再做实验。
2.记录实验结果。
寻找淀粉的踪迹 P31
含淀粉的食物
不含淀粉的食物
马铃薯、玉米、 苹果、番茄、菠 土豆、番薯、 菜、洋葱、橘子、 胡萝卜（含较 花菜、白萝卜、 少的淀粉） 大头菜，白砂糖
总结
★淀粉与碘酒会发生化 学变化，生成的新物质 是蓝紫色的，利用这一 特性可以检验食物中是 否含有淀粉。
制作神秘的信件
用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸 上写下几个字，晾干后送给同学， 让同学想办法让白纸上的字显示出 来。
在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉 遇到碘酒变成了蓝色，不一会儿白 纸上就出现了蓝色的字。
• 自学科学书30页 米饭在口腔里与唾液作 用发生了化学变化：淀粉 →麦芽糖
米饭、淀粉和碘酒
• 在米饭上滴上一滴碘酒，发生什么现象？
米饭里面的主要成分是淀粉， 淀粉是厨房里常备的烹调用品，
我们来观察一下淀粉。
• 淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种 子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都 较高。
米饭、淀粉 与碘酒
• 米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃 米饭。
• 吃进去的米饭发生了什么变化呢？
会变味的米饭
• 品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？ • 再咀嚼一会儿，有什么感觉？ • 当出现甜味时，咽下米饭。 • 米饭出现甜味，说明了什么？ • 咀嚼馒头的外皮，也可以体会到甜味吗？
小知识：米饭是甜的吗
• 大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀 粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65 ％～72％，马铃薯中则含淀粉12％～14 ％。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼
是蓝色的，利用这一特 性可以检验食物中是否 含有淀粉。
寻找淀粉的踪迹 P31
1.先在小组说说你的实验方 案，再做实验。
2.记录实验结果。
寻找淀粉的踪迹 P31
含淀粉的食物
不含淀粉的食物
马铃薯、玉米、 苹果、番茄、菠 土豆、番薯、 菜、洋葱、橘子、 胡萝卜（含较 花菜、白萝卜、 少的淀粉） 大头菜，白砂糖
总结
★淀粉与碘酒会发生化 学变化，生成的新物质 是蓝紫色的，利用这一 特性可以检验食物中是 否含有淀粉。
制作神秘的信件
用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸 上写下几个字，晾干后送给同学， 让同学想办法让白纸上的字显示出 来。
在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉 遇到碘酒变成了蓝色，不一会儿白 纸上就出现了蓝色的字。
• 自学科学书30页 米饭在口腔里与唾液作 用发生了化学变化：淀粉 →麦芽糖
米饭、淀粉和碘酒
• 在米饭上滴上一滴碘酒，发生什么现象？
米饭里面的主要成分是淀粉， 淀粉是厨房里常备的烹调用品，
我们来观察一下淀粉。
• 淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种 子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都 较高。
米饭、淀粉 与碘酒
• 米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃 米饭。
• 吃进去的米饭发生了什么变化呢？
会变味的米饭
• 品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？ • 再咀嚼一会儿，有什么感觉？ • 当出现甜味时，咽下米饭。 • 米饭出现甜味，说明了什么？ • 咀嚼馒头的外皮，也可以体会到甜味吗？
小知识：米饭是甜的吗
• 大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀 粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65 ％～72％，马铃薯中则含淀粉12％～14 ％。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼
六年级下册科学课件 2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共13张PPT)
后米饭在嘴里咀嚼1-2分 钟，米饭的味道是：
思考：
米饭出现甜味，说明了 什么？阅读书本28页 知识，你有什么感悟？
活动体验（二） 认识淀粉,淀粉的特性 是：
认识碘酒，碘酒的特性 是：
淀粉和碘酒的反应：
小结：
淀粉与碘酒会发生 化学变化；生成的新物 质是蓝色的，利用这一 特性可以检验食物中是 否含有淀粉
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共13张PPT)
寻找淀粉的踪迹实验汇报
含淀粉的食物 不含淀粉的食物
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共13张PPT)
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共13张PPT)
食物中含淀粉情况
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共13张PPT)
米饭和碘酒的反应：
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共13张PPT)
活动三：寻找淀粉的踪迹
实验步骤：
第一步：把土豆、红薯玉米等食物 摆放在实验台上。
第二步：在每种食物上滴上1-2滴 碘酒。
第三步：观察实验现象。
第四步：填写实验记录表。
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共13张PPT)
我是小小魔术家
拓展活动：
制作神秘的信件：用毛笔 蘸淀粉调制的液体在白纸上写 几个字，晾干后送给同学，让 同学想办法让白纸上的子显示 出来
六年级下册科学课件 -2.3六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共13张PPT)
谢谢指导！
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共13张PPT)
思考：
米饭出现甜味，说明了 什么？阅读书本28页 知识，你有什么感悟？
活动体验（二） 认识淀粉,淀粉的特性 是：
认识碘酒，碘酒的特性 是：
淀粉和碘酒的反应：
小结：
淀粉与碘酒会发生 化学变化；生成的新物 质是蓝色的，利用这一 特性可以检验食物中是 否含有淀粉
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共13张PPT)
寻找淀粉的踪迹实验汇报
含淀粉的食物 不含淀粉的食物
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共13张PPT)
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共13张PPT)
食物中含淀粉情况
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共13张PPT)
米饭和碘酒的反应：
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共13张PPT)
活动三：寻找淀粉的踪迹
实验步骤：
第一步：把土豆、红薯玉米等食物 摆放在实验台上。
第二步：在每种食物上滴上1-2滴 碘酒。
第三步：观察实验现象。
第四步：填写实验记录表。
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共13张PPT)
我是小小魔术家
拓展活动：
制作神秘的信件：用毛笔 蘸淀粉调制的液体在白纸上写 几个字，晾干后送给同学，让 同学想办法让白纸上的子显示 出来
六年级下册科学课件 -2.3六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共13张PPT)
谢谢指导！
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共13张PPT)
《3 米饭、淀粉和碘酒的变化》示范公开课教学课件【教科版六年级科学下册】
二、新课讲解
会寻变找味淀的粉米的饭踪迹
富含淀粉的食物
不含淀粉的食物
二、新课讲解
会寻变找味淀的粉米的饭踪迹
富含淀粉的食物
不含淀粉的食物
马铃薯、玉米、土豆、 番薯、胡萝卜
苹果、番茄、菠菜、洋 葱、花菜、白萝卜、白 砂糖
二、新课讲解
会制变作味无的字米信饭件 1.先取一张白色的信笺纸。 2.在一个容器内放入少量的淀粉，然后加入一定量 的水，用筷子搅拌制成淀粉溶液。 3.用毛笔蘸着淀粉溶液把信的内容写在信件上。 4.等信件上的字迹干后，无字信件就制作完成了。
三、课堂小结
通过这一节课的学习，我们知道了淀粉会与碘酒发生化学 通度变过有化这关一，，节放生课大的镜成学可的习以，通新我过们这物知一质道节了课是放的蓝大学镜习色的，的特我点们，是知可中道间了以厚放、大利边镜用缘的薄特这、点一实是心中性。间质放厚大、检镜边验的缘放薄食大、倍实物数心中与。凸放 大放是镜大否的物放体含大的有倍图数像淀与（粉凸放度大。有镜关就在，是探放凸大透究镜镜合可）以。作放寻大物找体淀的图粉像（的放足大镜迹就过是凸程透中镜），。体会到了 科学探究的重要性。
敬请各位老师提出宝贵意见！
第二单元 物质的变化
米饭、淀粉和碘酒的变化
一、新课导入
米饭
碘酒
米饭和碘酒会发生怎样的反应呢？
二、新课讲解
米饭有 什么味道吗？
会变味的米饭
二、新课讲解
会变味的米饭
馒头
米饭
如果细细咀嚼，我们发现米饭和馒头都是甜的。
二、新课讲解
会变味的米饭
米饭和馒头经过一段时间的咀ຫໍສະໝຸດ 嚼后，才出现甜味，这是因为其中
含有一种叫“淀粉” 的东西，在我
们的咀嚼的过程中发生了变化，生
六年级下册科学课件2.3米饭、淀粉和碘酒的变化教科版
3、边实验边记录，会与碘酒发生变化的物质打 √ ，
不会与碘酒发生变化的物质打 x。
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共11张PPT)
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共11张PPT) 六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共11张PPT)
质打√ ，不会与碘酒发生变化的物质打X。
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共11张PPT)
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共11张PPT)
碘酒和物质的变化记录表
会和碘酒发生变化的 物质(√ )
不会和碘酒发生变化的 物质(x)
实验要求：1、每种物质上滴两滴碘酒; 2、滴管化｜教科版 (共11张PPT)
四、这是化学变化吗？
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共11张PPT)
温馨提醒：滴管底端不能碰到手和淀粉
二、淀粉和碘酒的变化
米饭和碘酒会发生什么变化 吗？
想一想？
甜味物质是不是淀粉？怎么做实 验来证明？
三、碘酒和物质的变化
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共11张PPT)
三、碘酒和物质的变化
实验要求： 1、每种食物滴两滴碘酒; 2、滴管底端不能碰到实验品; 3、边实验边记录，会与碘酒发生变化的物
一、品尝米饭 实验要求： 1、把米饭放入嘴中， 说说此时米饭是什 么味道？ 2、咀嚼一会儿后， 说说米饭又是什么 味道？
二、淀粉和碘酒的变化
1、先观察 淀粉和碘酒的特点
边观察边记录，完成记录表中淀粉和碘 酒的观察记录部分。 2、再在淀粉上滴两滴碘酒，观察会发生 什么变化？完成剩下的观察记录部分。
不会与碘酒发生变化的物质打 x。
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共11张PPT)
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共11张PPT) 六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共11张PPT)
质打√ ，不会与碘酒发生变化的物质打X。
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共11张PPT)
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共11张PPT)
碘酒和物质的变化记录表
会和碘酒发生变化的 物质(√ )
不会和碘酒发生变化的 物质(x)
实验要求：1、每种物质上滴两滴碘酒; 2、滴管化｜教科版 (共11张PPT)
四、这是化学变化吗？
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共11张PPT)
温馨提醒：滴管底端不能碰到手和淀粉
二、淀粉和碘酒的变化
米饭和碘酒会发生什么变化 吗？
想一想？
甜味物质是不是淀粉？怎么做实 验来证明？
三、碘酒和物质的变化
六年级下册科学课件 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (共11张PPT)
三、碘酒和物质的变化
实验要求： 1、每种食物滴两滴碘酒; 2、滴管底端不能碰到实验品; 3、边实验边记录，会与碘酒发生变化的物
一、品尝米饭 实验要求： 1、把米饭放入嘴中， 说说此时米饭是什 么味道？ 2、咀嚼一会儿后， 说说米饭又是什么 味道？
二、淀粉和碘酒的变化
1、先观察 淀粉和碘酒的特点
边观察边记录，完成记录表中淀粉和碘 酒的观察记录部分。 2、再在淀粉上滴两滴碘酒，观察会发生 什么变化？完成剩下的观察记录部分。
六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 ｜教科版 (共15张PPT) (3)
米饭的主要成分是淀粉。淀粉遇到 碘酒会发生化学反应，使米饭颜色发 生了变化。这蓝色物质是一种不同于 米饭、淀粉的新物质。
这是淀粉的特性。
寻找淀粉的踪迹
实验提示
1.滴管头不能碰到实验品。 2.在食物切口上滴碘酒。 3.反应不明显的，等待一段时间后再观察。
寻找淀粉的踪迹Biblioteka 序号1 2 3 4 5 ……
食物名称 米饭
淀粉
颜色
白色
手感
光滑
形状
粉末状
碘酒
碘酒，由碘、碘化钾溶解于酒精溶 液而制成，可以用来消毒、杀菌、治病、 防腐。但是，不宜用于破损皮肤、眼及 口腔黏膜的消毒，不宜与红药水同时涂 用，不能口服。
给大拇指和食指的指肚消毒
滴管的使用
给大拇指和食指的指肚消毒
捏饭粒
用消过毒的手指轻捏饭粒。
米饭遇碘酒变色的秘密
第2单元
3 米饭、淀粉和碘酒的变化
会变味的米饭
实验要求： 1. 咀嚼1次，是什么味道？ 2. 咀嚼20次以上，又是什么味道？
咀嚼1次 咀嚼20次以上 变味的可能原因
米饭的香味 淡淡的甜味
？
米饭变甜的秘密
原来，米饭的主要成分是淀粉， 淀粉在咀嚼的过程中，与唾液发生了 化学反应，产生了新物质——麦芽糖， 所以，原本并不甜的米饭，渐渐出现 了甜味儿。
滴上碘酒后观 察到的现象
（颜色）
蓝色
结 富含淀粉
√
论 不含淀粉
动手实践 制作神秘信件
这是淀粉的特性。
寻找淀粉的踪迹
实验提示
1.滴管头不能碰到实验品。 2.在食物切口上滴碘酒。 3.反应不明显的，等待一段时间后再观察。
寻找淀粉的踪迹Biblioteka 序号1 2 3 4 5 ……
食物名称 米饭
淀粉
颜色
白色
手感
光滑
形状
粉末状
碘酒
碘酒，由碘、碘化钾溶解于酒精溶 液而制成，可以用来消毒、杀菌、治病、 防腐。但是，不宜用于破损皮肤、眼及 口腔黏膜的消毒，不宜与红药水同时涂 用，不能口服。
给大拇指和食指的指肚消毒
滴管的使用
给大拇指和食指的指肚消毒
捏饭粒
用消过毒的手指轻捏饭粒。
米饭遇碘酒变色的秘密
第2单元
3 米饭、淀粉和碘酒的变化
会变味的米饭
实验要求： 1. 咀嚼1次，是什么味道？ 2. 咀嚼20次以上，又是什么味道？
咀嚼1次 咀嚼20次以上 变味的可能原因
米饭的香味 淡淡的甜味
？
米饭变甜的秘密
原来，米饭的主要成分是淀粉， 淀粉在咀嚼的过程中，与唾液发生了 化学反应，产生了新物质——麦芽糖， 所以，原本并不甜的米饭，渐渐出现 了甜味儿。
滴上碘酒后观 察到的现象
（颜色）
蓝色
结 富含淀粉
√
论 不含淀粉
动手实践 制作神秘信件
六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 ｜教科版 (共9张PPT)
含淀粉的食物 不含淀粉的食物
温馨提醒：只能取一滴碘酒；吸管头不能碰到 实验品
现在你能揭开这封无字信 的秘密了吗？试试吧！
观察淀粉：
方法：一看（颜色） 二摸（光滑程度） 三闻（气味）
为什么变蓝了？
淀粉+碘酒
蓝紫色物质
1、只取一滴碘酒滴在米饭上； 2、滴管不能倒置； 2、滴管头不能碰到实验品； 3、填好导学单，准备汇报。
通过小实验物中是否含有淀粉
鉴别食物记录表
品尝米饭
游戏要求：
（1）先用勺子舀一勺，快速吞下，有 什么味道？
（2）再细嚼慢咽用心尝，闭上眼睛慢 慢嚼。又有什么味道？
米饭为什么越嚼越甜了呢？
经过科学家的科学研究，原来 米饭的主要成份是淀粉，在我 们咀嚼的过程中淀粉与唾液充 分接触便发生化学变化，产生 了一种新物质，所以原本不甜 的米饭，渐渐的出现了甜味。
温馨提醒：只能取一滴碘酒；吸管头不能碰到 实验品
现在你能揭开这封无字信 的秘密了吗？试试吧！
观察淀粉：
方法：一看（颜色） 二摸（光滑程度） 三闻（气味）
为什么变蓝了？
淀粉+碘酒
蓝紫色物质
1、只取一滴碘酒滴在米饭上； 2、滴管不能倒置； 2、滴管头不能碰到实验品； 3、填好导学单，准备汇报。
通过小实验物中是否含有淀粉
鉴别食物记录表
品尝米饭
游戏要求：
（1）先用勺子舀一勺，快速吞下，有 什么味道？
（2）再细嚼慢咽用心尝，闭上眼睛慢 慢嚼。又有什么味道？
米饭为什么越嚼越甜了呢？
经过科学家的科学研究，原来 米饭的主要成份是淀粉，在我 们咀嚼的过程中淀粉与唾液充 分接触便发生化学变化，产生 了一种新物质，所以原本不甜 的米饭，渐渐的出现了甜味。
六年级【下】册科学-米饭、淀粉和碘酒的变化教科版(12张ppt)公开课课件
米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生 了变化，这蓝色的物质是一种不 同于米饭和淀粉的新物质。
淀粉与碘酒会发生化学 变化，生成的新物质是
蓝色的，利用这一特性 可以检验食物中是否含 有淀粉。
（名师示范课）六年级【下】册科学 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (12张ppt)公开课课件
马铃薯
玉米
胡萝卜
菜花
（名师示范课）六年级【下】册科学 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (12张ppt)公开课课件
2.建议P31
含淀粉的食物
不含淀粉的食物
马铃薯、玉米、 苹果、西红柿、
地瓜、胡萝卜 菠菜、洋葱、橘
（含较少的淀 子、菜花、白萝
粉）
卜、大头菜，白 砂糖
（名师示范课）六年级【下】册科学 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (12张ppt)公开课课件
纤维 素
（名师示范课）六年级【下】册科学 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (12张ppt)公开课课件
为什么？
米饭里面的主要成分是淀粉，淀
粉是厨房里常备的烹调用品，我 们来观察一下淀粉。
（名师示范课）六年级【下】册科学 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (12张ppt)公开课课件
（名师示范课）六年级【下】册科学 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (12张ppt)公开课课件
（名师示范课）六年级【下】册科学 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (12张ppt)公开课课件 （名师示范课）六年级【下】册科学 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (12张ppt)公开课课件
（名师示范课）六年级【下】册科学 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (12张ppt)公开课课件 （名师示范课）六年级【下】册科学 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (12张ppt)公开课课件
六年级下册科学课件 23米饭淀粉和碘酒的变化｜教科版共24张
记录表一： 会变味的米饭
刚品尝时 的味道
咀嚼一分钟后 的味道
我们猜测变味 的原因
（自学教材 30页）
注：小组内认真讨论，及时作好记录。
小知识：米饭是甜的吗？
把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时 间长了，反而觉得不怎么甜了。
如果米饭是甜的，也应该一开始就尝 到甜味，但它得经过一段时间的咀嚼，才 出现甜味，而且还慢慢地甜起来。
你能做得到
活动二：米饭、淀粉和碘酒的变化
（1）在淀粉上滴上 碘酒，观察出现的 现象。 （2）在米饭上滴 上一滴碘酒，会发
生什么现象？
自学教材30页 完成记录表二
注意点：
1.用滴管吸取碘酒， 滴1--2滴碘酒在物 体上，胶头滴管的 管尖不要接触到食 物。
2.滴管使用完毕之后， 要放回到碘酒瓶中。
管尖
学习活 动，课 本中特 向我们 提出了 一些建 议，请 大家一 同走进 课本 P99 页和 106 页 。 动建议 ”。（ 要求： 从活动 建议中 知道一 些什么 ？哪些 建议要 特别注 意？）
，教师 相机提 示：围 绕“诗 动有： （ ）通 过多种 途径，
的情况 ，并建 议作适 当调整
海拾贝 ”，“ 搜集诗 歌或记 ）
记录表二： 米饭、淀粉和碘酒的变化 第（ ）小组
淀粉加碘酒
米饭加碘酒
现象
原因 （结论）
自学教材 30页
注：小组内认真观察讨论，及时作好记录。
米饭、淀粉遇到碘酒，颜 色发生了变化，这蓝（紫）色 的物质是一种不同于米饭和淀 粉的新物质。
淀粉与碘酒会发生
化学变化，生成的新物
质是蓝（紫）色的，利 用这一特性可以检验食 物中是否含有淀粉。
与诗同 行”可 录当地 的民歌