水果黄瓜的发展现状及大棚高效栽培技术

水果黄瓜的发展现状及大棚高效栽培技术作者：崔永华
来源：《吉林蔬菜》 2013年第10期
崔永华
（长春市朝阳区富锋街道办事处 130000）
1 发展现状
黄瓜是人们日常生活中不可少的一种蔬菜，其口感鲜嫩、营养丰富、口味清新，深受人们
的喜爱。

发展黄瓜生产也是我国农民调整种植结构、增收致富的重要途径。

发展适应消费需求
的水果型鲜食黄瓜，能够更大程度地打开市场，提升黄瓜的价值。

水果型黄瓜属于欧洲温室型黄瓜，由于它小巧玲珑，所以称为迷你型黄瓜。

由于从荷兰引
进的品种较多，也称之为荷兰小黄瓜。

该类型瓜长度14~18厘米，直径约3厘米，重100克左右，表皮柔嫩、光滑、色泽均匀，口感脆嫩、瓜味浓郁，经济效益颇高。

小黄瓜多为雌性系，
主要作温室栽培用，与大多数露地栽培品种不同的是，它们可以不经授粉受精就完成果实的发育，但并不形成发育完全的种子。

雌性系的优点是果实成熟度一致，早期产量高。

此类型瓜的
特点为：瓜码密，有1节1瓜的、1节2瓜的和1节多瓜的。

而且，如果管理得当，丰产潜力
很大，单茬亩产可在10 000千克以上。

1年可种2~3茬。

国外小型黄瓜育种工作开展较早，依消费习惯的不同，黄瓜的类型呈多样性，花色品种多，有鲜食型、腌渍专用型、少刺型、白皮型、柠檬型及其它特异类型等。

我国黄瓜品种主要有两
大类型，一类是华北型黄瓜，果实棍棒状，绿色或深绿色，果面具有稠密凸起的果瘤，果瘤上
着生白色刺毛。

另一类是华南型黄瓜，果实较小，圆筒形，果面较为光滑，瘤稀，嫩瓜有绿、
绿白、黄白色，味淡。

现在我国黄瓜市场占主导地位的品种多为华北类型，果实果面刺疤较密，不适于包装运输，清洗也极不方便，农药残留量较重，不适宜外销。

目前市场上水果型黄瓜品种中，进口品种仍占主导地位，但在生产中主要存在以下问题：
一是进口种子成本高；二是品质不理想；三是国外品种抗病毒病能力普遍较差；四是栽培管理
技术不配套等。

随着生活水平的提高及中国市场的对外开放，消费需求发生了变化，针对市场
需求，我国目前已选育出了适于外销的少刺光滑型等水果黄瓜品种，替代进口品种的价格低廉
的水果型黄瓜推广潜力较大。

水果型黄瓜市场价位比一般黄瓜要高得多。

刚开始引进时主要在饭店销售，价格为每千克
10~20元，现在的价格也是普通黄瓜的1~2倍。

该品种产量比较高，适合长季节栽培，从11月
下旬开始采收，可一直到第2年的六七月，产量一般可以达到亩产1万千克以上。

这种黄瓜有
较大的出口前景，现在向俄罗斯出口比较多，因为俄罗斯人较喜食这种水果型黄瓜。

随着人们生活水平的不断提高和消费观念的转变，人们对蔬菜的消费也出现了一些变化。

人们不仅对蔬菜的外形和内在质量都提出了更高的要求，对蔬菜的生食、熟食、鲜食品种也将
做出更加具体细致的划分，这就给我国的蔬菜产业提出了更高的要求。

水果型黄瓜的栽培和发展，正是适应了这一新的变化，满足了人们的口味，其在竞争日趋激烈的蔬菜市场，必将占有
越来越大的发展空间。

2 大棚高效栽培
水果型黄瓜，因小巧玲珑，又被称为迷你型小黄瓜、微型黄瓜等，其外观鲜嫩、线条流畅、表面光滑、清洗方便、口感脆甜、瓜味浓郁、品质上乘，更加适于鲜食，深受中高档餐饮业的
青睐。

2.1 选择优良品种
早春栽培宜选长势旺的品种；越冬栽培多选耐寒性强的品种。

砧木品种为黑子南瓜和南砧
1号等。

2.2 培育壮苗
2.2.1 播种期：根据各地气温选择适宜的优良品种。

在黄瓜适播期内，砧木（即黑子南瓜）的播期，靠接法较黄瓜晚播5~7天，插接法比黄瓜早播4~5天。

2.2.2 苗床准备：选光照充足、地势高燥、易排灌的地块作苗床，苗床为平畦，宽 1.2米、深10厘米。

营养土用肥沃大田土6份、腐熟圈肥4份，混合过筛。

每立方米营养土加腐熟捣碎的鸡粪15千克、草木灰10千克（或三元复合肥3千克）、50%多菌灵可湿性粉剂80克，充分
混合均匀。

将配制好的营养土，装入营养钵或纸袋、育苗盘中，密排在苗床上。

2.2.3 播种及插接前管理：播前采用温汤浸种或药剂浸种。

播种当天钵内浇透水，水渗后
每钵播入1粒种子。

每亩大田需播2 000~2 200粒。

采用靠接法时，在营养钵中播砧木种子，
在育苗盘中播黄瓜种子。

采用插接法时，砧木和黄瓜种子均播在育苗盘中。

播种后覆土1厘米，床面覆盖地膜。

出土前苗床气温白天25~30℃，夜间16~20℃，地温20~25℃。

当幼苗出土时，
揭去床面地膜。

出齐后，在苗床内撒0.3厘米厚半干的细土。

出苗至第一片真叶展开，白天苗
床气温24~28℃，夜间15~17℃，地温16~18℃。

2.2.4 嫁接及嫁接后管理：嫁接应在只有散射光和湿度高的环境中进行。

嫁接后苗床3天
内不通风，苗床气温白天保持25~28℃，夜间18~20℃，空气湿度保持在90%~95%。

3天后视苗情，以不萎蔫为度进行短时间少量通风。

一周后接口愈合，即可逐渐揭去草苫，并开始大通风，床温白天20~25℃，夜间12~15℃。

若床温低于12℃，应加盖草苫。

育苗期视苗情浇1~2次水。

在幼苗二叶一心时，可喷一遍增瓜灵、乙烯利等，以促进雌花分化。

2.3 定植
2.3.1 定植期：嫁接苗龄35天左右定植。

壮苗特征：幼苗三叶一心，生长健壮、不徒长、叶色深绿、茎粗壮、根系发达、无病虫害。

2.3.2 整地施基肥：定植前15~20天，每亩施腐熟圈肥6 000~7 000千克、三元复合肥
60~80千克，深翻30厘米，耙细整平，做成20~30厘米小高畦，宽1.3米。

铺地膜，尽可能安
装滴灌设施。

2.3.3 栽植：选晴天上午进行栽植，每畦栽两行，小行距50厘米，按株距50~55厘米挖穴，穴内浇水，水渗后将幼苗植入穴内，覆土封穴，使幼苗土坨与畦土结合，利于根系生长。

适宜
的密度为每亩1 800~2 000株。

2.4 田间管理
2.4.1 温湿管理：缓苗前不通风，保持白天棚温28~30℃，夜间15~18℃。

缓苗后，白天棚温25~28℃，夜间12~15℃，中午前后不要超过30℃。

要加强通风散湿。

结瓜期按变温管理，
上午8~13时，棚内气温控制在25~30℃，超过28℃放风；下午13~17时，25~20℃；17~24时，
20~15℃；0~8时，15~12℃。

深冬季节（即12月下旬至翌年2月中旬）及阴天，光照较差时，
可适当降低温度指标。

中午前后还应短时通风，以散湿、换气。

理想的空气湿度是苗期的低、
成株高，夜间低、白天高，一般高限为85%~90%，低限为60%~70%。

2.4.2 光照：黄瓜光合作用的补偿点约2 000勒克斯，田间饱和光强约55 000勒克斯左右，因此冬春季节要经常保持棚膜清洁。

12月至翌年3月，在棚室内张挂反光幕，以增强光照，在
保持室内温度的情况下，尽量早揭帘、晚盖帘。

夏季棚室光照强度在6~8万勒克斯，高温、弱
光易产生生理障碍，因此要加盖遮阳网，以利黄瓜生长。

2.4.3 肥水调控：定植4~5天，根系下扎后，在大垄沟内浇透水。

结瓜期3~5天浇一次水，每亩随水冲施三元复合肥8~10千克，活性有机肥15~20千克。

寒冷季节，适当控制肥水，随气温降低，可酌情加大浇水间隔期到10~12天1次，以防因浇水降低地温。

待气温回升后，每隔
4~5天浇一次水。

结瓜盛期应加大肥水供给量。

2.4.4 植株调整：主蔓结瓜为主，采取单干整枝，吊绳落蔓方式。

整枝方式：植株苗高25~30厘米时，及时吊蔓。

水果型黄瓜为孤雌生殖，节节有瓜，坐瓜
节位低，为形成健壮株体。

一般6片真叶以下的侧枝和花全部去掉。

中部每节可留1~2条瓜，
疏掉多余花。

结果盛期，植株生长速度快，必须及时落蔓，每次落蔓40厘米，落蔓后每株保留15~16片功能叶，并使叶片均匀分布在离地面0.2~1.6米的空间内，叶面积指数保持在4以上，地面茎蔓要均匀盘在畦面上。

落蔓时应摘除卷须及化瓜。

一般植株可以达到10米长左右，每株结瓜50~60条。

为改善植株下部通风透光条件，减少养分消耗和各种病害的发展，要及时清除
老黄叶。

2.4.5 二氧化碳施肥：采瓜后应在棚室内增施二氧化碳，促进光合作用，一般采用碳酸氢
铵加硫酸的化学反应法。

首先将3千克固体硫酸（液体硫酸加草炭加工而成）加入塑料反应桶内，再加入碳酸氢铵2.9千克，把4千克清水放入小水桶，使其缓慢流入反应桶，也可采用棚
室与沼气相结合，来增施二氧化碳。

2.4.6 病虫防治：霜霉病、灰霉病用速克灵、灰霉灵、克露；白粉病用世高、多菌灵、加
瑞农；病毒病用克毒宝、抗毒丰、植病灵；蚜虫、白粉虱用吡虫啉、阿维菌素、阿克泰；斑潜
蝇用斑潜灵、锐劲特、绿菜宝等防治，各种农药要交替间隔使用。

2.5 适时收获
雌花开放后6~10天，瓜长12~18厘米，横径2~2.5厘米，即可带瓜柄采收，分级包装上市。

采收也可参考餐饮业及超市需求标准。