酒店培训计划
酒店培训计划书14篇(酒店前厅培训计划方案)
酒店培训计划书14篇（酒店前厅培训计划方案）”D服务员在整个过程中，有关称呼客人的应当以其尊姓为前提。
5. 递巾冲茶。
从客人右边递巾并说: “**先生/小姐，请用毛巾。
”然后去冲茶，假如没有从咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服务员自己询问客人了。
(问的方式见其次条。
) 要求: 冲茶要求连同小食，芥酱，等一起用托盘托到客人台前，从右边斟上第一杯礼貌茶，留意: 茶水要求六分满，先女士后男士，先宾后主，再按顺时针方向进行，然后上芥酱，小食6. 落巾，脱筷子套。
将碟上的席巾花开放，并铺在客人膝上或铺在餐碟底。
(脱筷子套要在客人右边进行)7. 推销酒水。
当营业员点完菜后，即上前微笑地询问: “先生/小姐，请问需要什么啤酒，饮料或果汁吗? 我们有**果汁挺不错，啤酒有金威啤酒，青岛啤酒等。
”注: 宝贵酒类需要给客人验酒后方可开启，葡萄酒分红，白两种，白葡萄酒必需冰冻，红酒不愿定要冰冻，按客人的意思是否需要加柠檬，话梅或雪碧。
8. 下单。
酒水单一式两份，清楚填写台号，姓名，时间，数量及名称后交收银员盖章。
红色一联交收银员，白色一联交酒吧员取酒水。
9. 斟酒要求。
A. 上酒水要从客人的右边，身稍斜站以微微弯腰的姿态。
B. 向客人问酒，要先问客人宠爱什么酒，再按其意思斟酒，斟酒挨次: 先主宾后主人，然后按顺时针的方向逐位斟上。
C. 斟酒规格: 啤酒，汽水八分满，辣酒九分满，洋酒一P(一盎司)D. 斟酒方法: 斟啤酒，汽水可稍沿杯内缓缓斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10. 收茶杯。
在为客人斟上酒水后，必需征询客人看法，将茶杯撤走。
若发觉烟盅有烟头时，把一个干净的烟盅盖在上面，一起拿到托盘，然后放回干净的烟盅。
11. 上汤，上菜的要求。
菜上台后揭开菜盖，报出菜名，并做手势“请慢用”。
注: 上头道菜后，需其次次派香巾，以示清洁。
上汤时应为客人分派，要求每碗均匀，然后按先女后男的挨次主动把每碗汤端到客人的右边。
上主道菜时，主动征询客人是否需要米饭; 如客人需要，则按数量划在食物卡上。
酒店前台培训工作计划(12篇)
酒店前台培训工作计划(12篇)酒店前台培训工作计划篇一让经过基础培训的员工更快掌握业务知识，尽快进入岗位操作。
二、培训班期安排试用期3个月，分3假：30天、60天、90天，部门分段培训，逐段考核。
前30天安排正常班，由主管带领半封闭培训，中间30天安排跟轮班员工，边培训边实践;后30天独立上岗，安排与老员工合班实际操作。
三、前台培训内容培训计划需时30天，分三个阶段完成。
(一)前面10天：1、了解前台工作职责，前台接待员工作职责。
2.学会熟记房间价格和各种折扣、优惠、打折权。
3、了解熟悉前台各类通知、报告、表格及记录本。
4.记住主要单位和商务房间的清单。
5、熟记各种业务用语、系统代码、付款方式。
6.了解前台使用的设施设备，以及使用说明和方法。
(二)中间10天：1、培训前台日常操作流程，礼貌服务规范，交接班程序。
2、培训订房，订房之更改，取消程序，特殊折扣订房的处理方法。
3、培训前台卖房技巧。
4、培训vip接待程序、熟客订房及入住程序。
5、了解上机进行电脑模拟操作，包括入住、退房、预定等。
后10天1、培训更改房租程序。
2、了解客房升级的情形及标准。
3、入住登记程序培训。
4、结帐退房程序培训。
5、团体入住及结帐程序培训。
6、培训查ed房的程序。
7、培训转换房间的程序。
8、客用保险箱的使用程序培训。
9、客房参观及住客生日的处理。
10、补单的跟进程序。
11、培训接受客人留言，寄存物品服务的程序。
12、各类信用卡结算方法的培训。
13、以上培训均结合相关上机操作。
14、受训员总结培训内容。
15、见习培训内容考核，分为笔试、上机、实际操作。
(三)后60天：1.前台培训侧重于前30天，后10、60天侧重于实际操作。
2.培训是半封闭的。
可以进入前台熟悉相关表格和设施。
电脑操作部分用后台机房的备份系统进行。
培训师进行演练，学员在指导下进行实际操作。
(四)考核试用期内进行三次考试，按照30天要达到的要求，60天要具备的技能，90天要达到的水平，分段进行考试。
客房的培训计划8篇
客房的培训计划8篇我们在进行培训计划的制定过程中要注意语句是通顺的，要知道写培训计划的过程，也是我们对自己工作进行规划的过程，以下是作者精心为您推荐的客房的培训计划8篇，供大家参考。
客房的培训计划篇1一、礼节、礼貌、礼仪1、礼节礼貌礼仪的概念2、礼节礼貌礼仪的要求3、礼貌用语的场景使用4、电话礼仪5、世界主要国家的礼仪风俗二、仪容仪表1、仪容仪表的含义2、酒店对仪容仪表的要求及规范3、微笑服务三、酒店服务意识1、服务质量和服务意识的含义2、衡量酒店服务质量的标准3、优质服务的具体表现4、顾客投诉的处理及投诉分析5、做一名合格的酒店员工基本要求四、员工心态培训与管理一、岗位职责大堂副理、领班、接待员二、工作程序1、vip接待规格及日常接待工作程序、收银程序a、主管、领班、大堂副理每日工作程序a、客人投诉处理b、酒店财物失窃、宾客财物失窃处理c、物品损坏赔偿处理d、酒醉客人的处理e、打架斗殴事件的处理f、医疗救急和客人死亡的处理g、停电应急事故处理h、火警、火灾的应急处理b、客房安排程序、房态的正确认识、标示及入住办理、计费系统的熟练操作c、散客、协议单位、团队开房程序及注意事项d、换房程序及房费的转账程序e、延期离店处理程序及催缴房费的工作程序f、现金、行李寄存的操作程序及规范g、雨伞租借工作程序2、问询、代办工作程序a、瑞丽主要景点、景区介绍，餐饮、娱乐、购物介绍b、代客留言、代客邮件、订票工作程序c、托转物品处理程序3、总机电话接听、转接程序及要求a、总机软件的熟练操作（转接、强插、历史号码查找、话费计费、禁出、禁入等功能）b、叫醒服务操作程序（团队、散客）c、酒店电话的使用方法d、国际长途电话受理程序e、电话接听规范及话务要求4、酒店客房预定a、团队、协议单位预定程序及注意事项b、散客预定c、预定时间的规定及确认d、超额预定的处理5、商务中心日常操作程序a、传真的接、发及收费b、打字、复印及图文处理c、公共电话服务d、机票、长途汽车票、火车票预定及旅游代办三、各岗位、各业务技能的服务质量标准1、收银、接待服务质量标准2、商务中心服务质量标准3、总机服务质量标准4、大堂副理服务质量标准5、行李服务质量标准四、货币常识及poss机的使用常识1、真伪钞的识别2、支票常识3、poss机刷卡的使用及注意事项五、酒店账务管理系统的功能操作使用六、前台安全操作管理规范1、客人房卡丢失应急处理规范2、客人忘记带房卡，要求开门操作规范3、账务、现金保管安全规范客房的培训计划篇2周一：仪容仪表1、男员工（1）头发：不可漂染；保持头发清洁，无头皮屑；头发后不盖领、侧不遮耳；可使用发胶，但不可过于油腻或潮湿；（2）面容：清洁，不准留胡须且必须每天剃须；经常留意及修剪鼻毛，使其不外露；（3）手/指甲：保持洁净，不可有污渍；定期修剪指甲，长度仅能遮盖指尖；不涂指甲油；（4）服装：着公司规定的制服，且必须保持干净、整洁；冷天时，所穿的保暖内衣需保持不露在制服外，在衣袋中不放与工作无关的物品；（5）鞋：黑色皮鞋或布鞋，皮鞋擦拭光亮，保持洁净无破损；（6）袜：穿深色无鲜艳花纹的袜子，勤换洗，保持无异味；（7）饰物：已婚人士允许佩戴一枚戒指；（8）工牌：须端正地佩戴在最外面的制服左胸区域，并保持光亮无破损。
酒店前台新员工的入职培训计划(三篇)
酒店前台新员工的入职培训计划前台接待培训新员工应该注意以下几点：1、必须给新员工讲述企业的中长期和近期计划，这样让员工在进入工作状态前对酒店的工作、生活环境、前台、有一个比较详细理解，要不员工在进入工作岗位前无法找到要将自己的事业交给企业的理由，自然新员工的流失率也就无法降下来。
2、要在新员工培训中详细地将酒店工作流程进行比较详细地了解，特别是涉及员工日常工作过程中需要知道的流程，如预订程序、接待程序、快速准确办理散客和团队入住程序等，当然酒店所涉及的流程很多，为防止员工在接触工作后不清楚工作流程及其他相关流程而办事处处碰壁，工作效率提不上去，使员工产生厌烦的心理，作好这方面的培训是为员工营造良好工作环境的基础。
3、通过新员工的培训，告知其此岗位前途和对个人发展的帮助，这是安定员工的关键。
以下是具体培训流程和方法：总体原则是将工作做到标准化、规范化、制度化，即在合适的时间、合适的地点，用合适的方式，说合适的话，做合适的事。
酒店接待的工作流程早班1.按酒店规定，检查自己的仪容仪表，精神饱满，准时到达工作岗位。
2.签阅交班本，按工作要求检查房卡，与上一班交接班，了解哪些工作需要本班帮助解决，以及当天的客房预订情况，特别是VIP客人（包括在住及预抵）。
3.检查并整理台面卫生，补充入住登记单和房卡等必用品。
4.办理散客和团体入住手续。
（对于能确认房号的预抵把房卡做好和预定单一并放入预定夹里）5.于中午12：00AM之后协助大堂副理办理续房和延房手续。
6.下班之前半小时打印一份当日所开房间表，核对当日房间确保准确无误。
7.下班前与收银和房屋中心核对房卡是否全部收回，未收回则写交班。
8.当班过程中，应把未能完成之工作或特别事项写在交班本内。
9.检查房卡，与接班人员交接班。
中班1.按酒店规定，检查自己的仪容仪表，精神饱满，准时到达工作岗位。
2.签阅交班本，按工作要求检查房卡，与上一班交接班，了解哪些工作需要本班帮助解决，以及当天的客房预订情况，特别是VIP客人（包括在住及预抵）。
2025年新酒店培训工作计划一
4.人员保障：确保培训师的质量和数量，保证培训效果。
八、培训风险预防
1.安全风险：加强现场安全管理，预防意外事故的发生。
2.疫情防控：按照疫情防控要求，做好培训现场的卫生消毒工作。
3.培训质量：严格把控培训质量，确源自培训目标的实现。九、培训后期跟进
2.服务技能培训：包括前台接待、客房服务、餐饮服务、礼宾服务等。
3.酒店文化培训：包括酒店价值观、团队精神、企业口号等。
4.客户服务培训：包括客户需求识别、沟通技巧、应急处理等。
5.安全知识培训：包括消防安全、食品安全、客房安全等。
三、培训形式
1.理论培训：通过PPT、视频、案例分析等方式进行。
2.实操培训：通过模拟情景、实操演练、岗位实习等方式进行。
2.疫情防控：按照疫情防控要求，做好培训现场的卫生消毒工作。
3.培训质量：严格把控培训质量，确保培训目标的实现。
九、培训后期跟进
1.设立反馈渠道：鼓励学员在培训结束后提出意见和建议。
2.定期跟踪调查：了解学员在工作中遇到的问题，持续的帮助。
3.优秀学员选拔：发掘培训过程中的优秀学员，给予一定的奖励和晋升机会。
2.第3-4周：专业技能提升培训。
3.第5-6周：客户服务技巧培训。
4.第7-8周：安全知识培训。
五、培训师资
1.内部培训师：选拔具有丰富经验和专业知识的酒店内部员工。
2.外部培训师：邀请行业专家和优秀培训师进行授课。
六、培训效果评估
1.学员满意度：通过问卷调查收集学员对培训的满意度。
2.学员成绩：考核学员在培训过程中的学习成绩。
6.加强安全管理，预防潜在的安全风险。
酒店有哪些可培训的计划
酒店有哪些可培训的计划随着全球旅游业的快速发展，酒店行业也迅速壮大。
对于一家酒店来说，提高员工的素质和技能非常重要，只有这样，酒店才能提供更优质的服务。
因此，制定和实施一套完善的培训计划对于酒店的长期发展至关重要。
酒店可培训计划的目的是为了提高员工的综合素质和专业技能，帮助他们更好地适应酒店工作环境，并为酒店提供更高品质的服务。
而好的酒店培训计划应该是有助于提高员工的工作技能、加强员工的自信心、增加员工的忠诚度，从而提高整体服务质量。
一、员工基本素质培训1. 礼仪培训酒店培训的重要组成部分就是礼仪培训。
因为酒店行业是一个对服务要求极高的行业，员工的仪容仪表和服务态度直接会影响酒店的形象和服务质量。
因此，通过礼仪培训，员工可以提高自己的仪容仪表和服务技能，进一步提高酒店的整体形象。
2. 沟通能力培训酒店员工需要和各种人打交道，包括顾客、同事、上级领导等，因此，沟通能力对于酒店员工来说至关重要。
沟通能力培训可以帮助员工提高沟通技巧，更好地与客人进行沟通，增强服务意识。
3. 团队合作培训在酒店工作中，员工需要与许多同事密切合作，团队合作能力是非常重要的。
酒店可以通过团队合作培训，促进员工之间的沟通和团队合作，增强员工的团队合作意识，提高整体服务效率。
二、专业技能培训1. 客房服务培训酒店的客房服务一直是酒店服务的重要组成部分。
员工通过客房服务培训，可以提高自己的客房清洁技能、床上用品整理技巧等，从而更好地为客人提供舒适的客房环境。
2. 前台服务培训前台服务是酒店服务中最重要的环节之一。
提高前台服务员的接待能力、管理客户关系的技巧，对于酒店来说至关重要。
通过前台服务培训，员工可以了解前台服务的重要性，提高接待技巧，增加宾客满意度。
3. 餐饮服务技能培训餐饮服务是酒店的核心竞争优势之一。
为了提高服务质量，酒店可以对员工进行服务礼仪、餐具摆放、酒水知识等方面的培训，提高员工的专业技能和服务质量。
三、营销技能培训1. 销售技能培训提高员工的销售技能，能够更好地帮助酒店提升销售业绩。
年度酒店培训计划表(3篇)
第1篇一、前言为了提高酒店员工的综合素质，提升酒店服务质量和竞争力，确保酒店业务持续健康发展，特制定本年度酒店培训计划。
本计划旨在通过系统化的培训，提升员工的专业技能、服务意识、团队协作能力以及应急处理能力。
二、培训目标1. 提升员工的专业技能，使员工掌握酒店业务的基本知识和操作技能。
2. 增强员工的服务意识，提高服务质量，提升顾客满意度。
3. 培养员工的团队协作能力，增强团队凝聚力。
4. 提高员工的应急处理能力，确保酒店运营安全稳定。
5. 增强员工的职业素养，树立良好的企业形象。
三、培训对象1. 酒店各部门员工：前厅部、客房部、餐饮部、安保部、工程部、财务部等。
2. 酒店管理人员：部门经理、主管等。
四、培训时间1. 全年培训：每月至少开展一次培训活动，包括线上培训和线下培训。
2. 集中培训：每季度末组织一次集中培训，为期3天。
五、培训内容1. 基础知识培训- 酒店行业概况- 酒店管理制度- 酒店业务流程- 酒店安全知识2. 专业技能培训- 前厅接待技能- 客房服务技能- 餐饮服务技能- 安保巡逻技能- 工程维护技能- 财务管理技能3. 服务意识培训- 顾客服务心理学- 服务礼仪与规范- 顾客投诉处理- 个性化服务技巧4. 团队协作能力培训- 团队建设与沟通技巧- 团队协作案例分析- 团队执行力提升5. 应急处理能力培训- 应急预案与处置流程- 事故现场处理技巧- 应急物资管理6. 职业素养培训- 职业道德与职业操守- 职业形象塑造- 职场压力管理与情绪调节六、培训方式1. 内部培训：由酒店内部讲师或优秀员工进行授课。
2. 外部培训：邀请行业专家、培训机构进行授课。
3. 线上培训：利用网络平台开展在线课程、直播讲座等。
4. 线下培训：组织集中培训、研讨会、实操演练等。
七、培训评估1. 培训效果评估：通过问卷调查、现场观察、考核等方式，对培训效果进行评估。
2. 培训反馈：收集员工对培训内容的意见和建议，不断优化培训方案。
酒店培训计划方案
酒店培训计划方案方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。
下面作者给大家带来关于酒店培训计划方案5篇，期望会对大家的工作与学习有所帮助。
酒店培训计划方案篇1随着酒店的迅速发展，对专业人才的需求也日益迫切，如何打造一支训练有素、勤奋敬业的员工队伍，怎样才能提高酒店的管理水平和服务水平，对酒店将来的发展都有侧重要意义。
作为酒店安全部门要做好员工消防知识培训，更好的服从和服务于酒店的发展大计。
20__年，酒店安全培训有以下假想：一、新员工入职培训培训时间：有新招聘员工入职后(用一天的时间，一个半小时)培训对象：每个月新上岗的员工和上月培训没有通过考试的员工培训者：保安部培训内容：安全及保卫意识、消防程序、当发觉火灾是你需要做什么?当您听到火警警报时，你需要记住知道的是安全出口的位置等。
二、消防知识培训培训时间：每半年一次(上半年时间定在六月中旬，下半年定在119宣传日前后)培训内容：基本消防知识和酒店内的安全保卫知识培训对象：酒店全部员工培训者：保安主管三、部门知识和技能培训培训时间：每季度部门领导制定培训计划培训内容：根据实际需要和领导要求制定培训内容培训对象：部门员工培训者：部门领导四、应急预案培训培训时间：每半年一次(上半年时间定在六月中旬，下半年定在119宣传日前后)培训内容：(1)处理爆炸事件的应急预案;(2)打架斗殴、流氓滋扰的处理程序;(3)产生财物丢失、被盗事件的处理程序;(4)产生抢劫、行凶、暴力事件的处理程序;(5)产生欺骗事件的处理预案;(6)火警应急方案;(7)精神病人或酗酒闹事的处理程序;(8)人员伤亡的处理程序;(9)食品中毒的处理预案。
培训对象：酒店全部员工培训者：保安主管消防知识(一)灭火和燃烧常识1、火灾：火灾就是在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。
2、燃烧的产生必须具有三个必要的条件，即：可燃物、助燃物和着火源。
3、避免火灾的基本措施包括：(1)控制可燃物，难燃或不燃的材料代替可燃或易燃。
酒店前厅工作培训计划表
酒店前厅工作培训计划表第一部分：目标和背景目标：为前厅工作人员提供系统的培训，提高他们的专业技能和服务水平，以提升酒店的整体服务质量和客户满意度。
背景：前厅工作人员是酒店中最直接接触客人的员工，他们的工作质量直接影响客人对酒店的整体印象和满意度。
因此，为了提升酒店服务水平，为前厅工作人员进行全面的培训是非常必要的。
第二部分：培训内容和时间安排1. 第一次培训时间：2天内容：- 酒店前厅部门的组织结构和工作职责- 客户服务技巧和沟通技巧培训- 酒店客房预订系统和登记流程培训- 酒店前厅部门的危机管理和应急处理培训2. 第二次培训时间：1天内容：- 酒店前厅部门的销售技巧培训- 客人投诉处理培训- 客人入住和退房的流程培训- 货币结算和账务处理培训3. 第三次培训时间：2天内容：- 酒店前厅部门的客户关系管理培训- 服务标准和行为规范培训- 酒店前厅部门工作的跟踪和考核方法培训- 酒店前厅部门工作的优化和提升方案培训第三部分：培训方式和工具1. 培训方式- 理论培训：通过教材和PPT等方式进行理论知识的培训- 案例分析：通过真实案例对员工进行案例分析和讨论- 角色扮演：进行模拟客户和员工之间的场景训练- 带教实战：安排资深员工带领新员工进行实际工作培训2. 培训工具- 理论教材和PPT- 案例分析材料- 角色扮演道具- 带教实战计划表第四部分：培训考核和反馈1. 培训考核- 阶段性测试：在每次培训结业后进行相关知识的答题测试- 角色扮演考核：对员工进行模拟客户场景的实际操作考核- 实战考核：对员工进行一定时间段的带教实战考核2. 培训反馈- 培训效果评估：邀请参加培训的员工进行培训效果的满意度评价- 个人表现反馈：对员工的培训表现进行及时的反馈和指导第五部分：培训师资力量培训师资力量是培训的关键，要保证培训师具备相关的经验和知识，以提供高质量的培训服务。
因此，可以通过以下方式来保障师资力量的质量：- 雇佣有相关酒店前厅工作经验的专业人士- 邀请外部酒店管理专家进行专题讲座- 培养酒店内部的资深员工作为培训师第六部分：预算和资源培训预算对于培训计划的顺利实施至关重要，要合理测算各项培训成本，并确保足够的资金支持。
酒店年度培训计划6篇
酒店年度培训计划6篇酒店年度培训计划 1一、前言*公司作为一家处于高速发展期的企业，现有人才的缺口及后备人才的储备问题是迫不及待的。
我司目前的销售部门正处于新老交替、逐步成熟和完善的阶段，因此作为新老员工各自肩负着不同的责任和使命：即老员工应该及时地总结和归纳自己的工作经验;与公司其他同事及领导充分沟通;完善和框架化自身的知识与技术能力以期能整理出一套行之有效的、可复制的和规范化的工作方法作为公司销售团队成长和发展的基础。
而新员工则应该端正心态、虚心学习、以与公司共同成长为目标、恪守职业操守、踏实工作，以期快速进入工作状态，逐步成为公司销售的中坚力量。
本计划将完整地阐述本人对于我司新员工培训的思路与实施办法，未尽之处，望各位同仁不吝赐教。
二、新员工培训计划的目的1、使新员工了解公司的企业文化及业务内容2、使新员工明确我司销售岗位的职责及职业操守3、培养新员工正确的工作态度及方法4、帮助新员工快速投入工作5、贯彻公司的销售政策及团队建设方针三、新员工培训计划的宗旨本计划的宗旨是以软硬兼施，恩威并重：所谓软，即用公司文化和培训带教者的个人魅力感染新员工;所谓硬，即把科学的方法、实际的经验完整而彻底传授给新员工;所谓恩，即采用适当的激励措施激发新员工的工作热情;所谓威，即以严格的管理手段帮助新员工养成规范而良好的工作习惯。
四、新员工培训计划的内容1、行业概况、企业文化、公司概况及业务范围培训为新员工介绍我司所处之数据库营销行业的发展及现状;我司目前的市场地位及发展历程;我司的企业文化及组织结构;我司主营业务介绍;我司未来的发展战略和展望。
2、我司销售人员的工作职责及工作方法培训我司销售团队目前的结构、人数、各职位的职能与职责;公司其他相关部门简介;业务流程培训;日常工作内容介绍;公司相关规章制度培训;工作方法培训。
3、经验传授与案例分析资深销售传授各方面工作技巧及心态把控;方案制作技巧培训;我司经典案例解析;电话邀约话术演练;面谈演练4、实际操作培训由资深销售(帮带老师)带新员工进行电话邀约、客户面谈、方案制作、合同撰写等实际操作练习，由资深销售记录过程及进行评估，反馈给公司管理层并留档。
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酒店培训计划
导读：
各部室：
XX年是饭店争创市经委级文明单位和实现经济腾
飞的关键之年。因此进一步提高员工素质，提高服务（工作）技能是
当前夯实内力的迫切需求。根据公司关于加大XX年职工培训工作力
度的指示精神，结合饭店实际，我们拟在XX年度以“建学习型班组，
当智能型职工”活动为契机，“内外结合”培训方法为抓手，进一步
推进职工培训工作的深度，努力做好XX年的全员培训工作。
一、指导思想
以饭店经济工作为中心，将“建学习型班组，当智能型
职工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作是饭店夯实
内力提档升级的重要性。立足当前，放眼未来，积极探索学习型班组
在文明单位创建工作中的实践途径，以此带动员工整体素质的全面提
高，努力为饭店发展积蓄资源和砥练内力。
二、目标和任务
XX年度的员工培训以饭店发展和岗位需求为目标，切
实提高职工认识培训工作的重要性，积极引导职工自觉学习，磨砺技
能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特
色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智
能型职工。
三、培训方法和内容落实
以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相
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结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三
个方面进行针对性的培训，不断提高职工的岗位技能。
1.专业技能培训
（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员
在内的饭店职工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理
人员专业知识的培训力度，继续输送部分中层干部参加旅游管理专业
的考证培训，使饭店管理工作日趋正轨。
（2）总服务台、房务中心以及餐厅等作为饭店优质服务
的重要窗口，服务技能的欠缺和旅游外语水平的不足，势必会对饭店
的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工
的服务技能和外语水平。今年我们将继续选派部分员工参加市旅委教
育中心的外语B级证书的培训，并由获得合格证书的员工加紧对内各
相关岗位员工的辅导培训，在条件许可的情况下，为他们提供练好外
语会话的机会和条件。在服务技能的培训中，则将外请和“内练”结
合起来，加大力度，争取在工作培训两不误的情况下，顺利完成此项
任务。
（3）针对饭店目前机修技术水平普遍不强，紧缺技工（高
低压电工、制冷 工）严重匮乏等状况，虽然工程部内部也已实行
“万能工”传帮带的现场培训，但关键工种无论从技术实际还是安全
因素考虑，都必须经过专业考证的培训。因此，今年拟外派二名工程
部员工参加高低压电工、制冷工和电焊工的技术考证培训。
2、新职工培训
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新进职工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，砥
练技能，使之尽快与发展迅速的饭店同步提高。根据“先培训、后上
岗”，“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进职工进行
循序渐进的岗位培训。把员工手册、安全知识、服务技能的应知应会
作为基本的培训内容，经考核合格后准予上岗。
3、一专多能培训
“建学习型班组，当智能型职工”是XX年饭店培训工
作的主题。合理配置人力资源，培养一专多能的复合型人才是我们工
作的抓手。因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。（1）在
客房部选送部分业务骨干到同类服务管理较先进的饭店进行相关知
识的培训学习，以提高服务水平。（2）在客房部一线岗位率先施行
同部不同种技能的跟班培训，以加强人才流动，解决应急情况下的缺
员问《我要公文网》（.51gongwen.）题，同时也为职工全面掌握服
务技能，争创一专多能的智能型职工提供必要的素能条件。（3）在
工程部选送两名有基础的职工外出学习美工知识和DJ技能，切实培
养饭店工作必须的复合型人才。
四、时间安排（见附表）
希望各部门按此通知认真配合执
行！
上海XX饭店
XX年2月19日
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