最新-七年级生物下册 实验说课《消化和吸收》素材 人教版 精品

实验说课《消化和吸收》说课稿

各位评委老师：
大家好！今天我的说课内容是,选自人教版七年级下册中，第四单元第二章，第二节
《消化和吸收》。下面我将从“教材分析、目标分析、教法学法分析、过程分析、评价分析”
五个方面进行剖析。
一、 对教材的分析：
《消化和吸收》这一节内容是本章的知识核心，也是全章的难点。教材内容较多，包括
消化系统的组成，食物消化和吸收。其中，对食物在消化道内消化原理的理解是本节内容的
关键，是食物在消化道内吸收的前提。因此我对教材进行了适当的调整，分成两课时：第一
课时，围绕食物的消化原理主要进行探究教学（这也是我今天说课的主要内容）。课本中只
安排了一个重要的实验“馒头在口腔中的变化”，而学生对蛋白质和脂肪的消化部位不甚了
解，为弥补不足，所以我还安排了“探究蛋白质、脂肪的消化部位”的实验；为第二课时探
究食物在消化道内的吸收问题，及日常生活中应注意的问题作好铺垫。同时为第三节《关注
合理营养与食品安全》奠定基础。
二、 目标分析
基于对教材的理解，根据生物课程标准所倡导的探究性学习的重要理念，确定如下教学
目标：
 描述人体消化系统的组成；概述食物的消化过程及相应的部位；尝试解读营养物质在
消化道内被消化的曲线图。
 通过模拟探究不同食物在消化道内的消化实验，锻炼仔细观察、善于思考、动手实践、
与人合作的能力。
 在探究实验过程中得到成功的体验，增强对学科的兴趣和自信心。形成结构与功能相
适应的生物学观点；在学生了解自身身体结构的基础上，培养学生健康的饮食观，热
爱生命的价值观。
★教学重点：理解食物在消化道内的消化过程及相应的消化部位。
★教学难点：探究淀粉、脂肪、蛋白质消化部位的模拟实验。
三、 教法学法分析
教法应用：食物在消化系统的消化过程比较抽象，不宜理解，所以我运用多媒体手段
将教学内容直观化。为实现学生进行主动学习的目的，还采用了实验探究、分析归纳与知识
迁移应用相结合的教学方法。
学法指导：组建学习共同体，在小组长带领下进行实验探究、分析归纳，采用接受与
体验、探究与发现、自主学习与合作交流相结合的学习方法。
四、 教学过程分析
下面我结合教学过程谈谈教法和学法的具体应用。
课前准备：因课堂容量大，探究实验种类多，所以我和学生做好了充分的课前准备。
学生：四人小组合作，课前尝试制定实验方案，搜集有关消化和吸收方面的资料。各
实验小组明确分工：组长（主持讨论每一个问题，作好分工及指导；讨论内容记录员（简单
记录讨论的结果，准备组间交流）；观察、记录实验结果的负责人；实验操作人（负责实验
的操作，其他人辅助）。
教师：课前培训学生，指导小组长如何进行探究实验，小组长在课上起小助手作用。
让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。
【材料用具】
唾液，胃蛋白酶片，胰酶片（从药店购买的助消化药），研钵，试管，量筒，烧杯，小
刀，清水，冰糖，小锤，馒头，鸡蛋，花生油，胆汁，食盐，碳酸钠（食品加工用的纯碱），
盐酸等。准备蛋白样品和模拟消化液（胃液、小肠液）。

第一环节：实验引入，立疑激趣
为激发学生的学习兴趣，让学生最有效的 参与教学活动，我设计了有趣的演示实验：
“迅速溶解的糖”导入新课。（该实验简单易行，从生活经验入手，而且符合学生的认知规
律。）取两块大小相同的冰糖，用小锤将其中一块碾碎，然后将整块的冰糖和碾碎的糖粉分
别放到两个杯子中，加入等量的清水，搅拌，观察哪一个杯子里面的糖溶解得更快。提出
相应的问题，我们每天所吃的食物，都必须先经过口腔。口腔（消化系统中最直观的器官）
的结构是怎样的？它有什么功能？我们吃食物的时候为什么强调“细嚼慢咽”，这与我们刚
看到的实验现象有什么关系？适时激发学生的探究兴趣和欲望，这一环节的设计可以培养学
生独立思考能力和良好的探究习惯，激发学习兴趣。同时也为开展下面的教学活动作好铺垫。
第二环节：自主学习 融会贯通
出示多媒体课件消化系统组图，指导学生阅读课本31、32页内容。出示讨论题：
三类营养物质（蛋白质、淀粉、脂肪）在消化道中的消化过程：初步消化的场所是什
么器官？最终在什么场所被消化的？都需要什么消化液参与？最终被分解成什么物质？
引导学生观察、讨论消化系统中各个器官的名称和位置，使学生对整个消化系统有个
初步了解。有利于学生的自主学习。鼓励他们之间相互支持、配合，面对面地进行促进性互
动学习。
第三环节： 自主探究 解决疑难
（一）根据课前提供的材料用具，明确探究过程。
全班分成4个大组，第一大组探究“馒头在口腔中的变化”及“馒头的消化部位”；第
二大组探究“蛋白质的消化部位”；第三大组探究胆汁是作用；第四大组探究脂肪的消化部
位；4人一小组在实验小组长带领下交流实验方案，然后讨论、完善，最后确定本组的实验
方案。分别针对不同实验确定实验方案，并进行实验探究。培养学生有将自己的见解公开并
与他人交流的愿望，认识交流与合作的重要性。敢于提出与别人不同的见解，也勇于放弃或
修改自己的观点。
（1） 准备蛋白样品。采用鸡蛋清作为实验材料，（还可以自己选择其他蛋白含量丰富
的材料，如豆腐等）。将鸡蛋清到入烧杯中，加入少量食盐和清水调匀，然后注
入沸水（提醒学生注意：小心操作，防止烫伤！），做成蛋花汤，观察蛋花汤里
固定的蛋白块。
（2） 模拟胃液。取10片蛋白酶糖衣片，剥去药片外面的糖衣后，放入研钵中加入少
量水研碎，再加50毫升蒸馏水充分混合，然后再加50毫升蒸馏水和10毫升
3%的盐酸（人的胃液中喊有大量胃酸，主要成分就是盐酸），配制成模拟胃液
备用。
（3） 模拟肠液。去10片胰酶片剥去药片外面的糖衣，防如岩钵中加少量水研碎，再
加入50毫升蒸馏水充分混合，然后再加15毫升1%的碳酸钠（人的肠液中含有
一定量的碱性成分），配制成模拟肠液备用。
（4） 收集唾液。（用凉开水漱口，略微张开嘴，用舌尖抵在下颌门齿的下方，将下颌
搁在小烧杯口上约3分钟，使唾液缓缓流入小烧杯中）， 收集唾液并稀释，作
为口腔液备用。
（二）引导 学生讨论：
 设置对照组实验条件的重要性。进一步领会“控制变量和设置对照实验”的意
义，树立严谨求实的科学态度。（提醒学生在实验结束后必须洗手，避免疾病
的传播）。
 引导学生思考理解每个实验步骤中包含的科学原理。
第四环节：表达和交流：交流探究的过程，分析结果。
方案一：各小组交流探究的过程，并进行分析、讨论、反思，撰写探究报告。4个大
组各派代表公布自己的实验过程、结果。
方案二：组间交流探究的过程和结果，并进行评比。评比出：最佳方案、创意、假设、
选材、观察、报告奖等。
本环节是有趣的课堂过程评价，真正体现了课堂评价的多元化。为学生提供交流与合
作、相互学习的机会。
第五环节 技能训练，能力突破
本节的技能训练着重培养学生解读图表和数据的能力，所以我安排了这项技能训练“解
读曲线图”，目的就是让学生提高解读图表和数据的能力，真正地做到知识迁移，能力突破。
下图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分
析并回答：
（l）曲线甲表示________的消化。
（2）曲线丙表示________消化。
（3）曲线乙的消化从______开始。
（4）这三种营养物质在[ ]________中都可以被消化，
(5) C中含有的消化液有________，D中含有的消化液有________________
五、 教学评价分析
我根据多元的教学内容面向全体同学，全方位、多层次、多角度看待学生，用赏识教
育的观点评价学生。积极创设和谐的育人氛围，让每一个学生都参与到学习当中来，真正体
现主体地位，真正享受到学习带来的乐趣，激起求知的欲望。
综合性评价方式：个人性评价和小组内评价。分别包括参与答问情况，知识掌握、能
力表现情况，实验操作情况，材料收集情况，合作情况等。
评价内容：资料，方案，创意，假设，选材，观察，报告等。
学习并没有结束：
课后为了给学生提供句继续研究的环境，实行开放的“生物实验室”，让每一个学生亲
自参与每一个相关的实验的操作。
板书设计
消化系统
（最终消化部位）
口腔、咽、食道、 胃、 小肠、大肠、肛门
初步消化（淀粉） （蛋白质） （脂肪）

唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺

实验说课材料

消
化
系
统

消化道

消化腺
《消化和吸收》
说
课
稿

望都县第二中学 冯文仙